杏仁瓦片饼干中英文配方表
航空公司Airline
配方编号Recipe number 配方使用日期Starting date 配方名称Recipe name Almond Tile Cookies 类型Category COOKIES 总量
Yield
20 PCS
配方制作
Item
Remark
Qty
Unit
原料名称
原料名称
备注
重量
单位
糖
SUGAR
90GM 低筋粉FLOUR CAKE 15GM 黄油BUTTER
35GM 橙子茸ORANGE ZEST GRATED
2GM 杏仁片
ALMOND SLICE
100
GM
操作方法
(Intructions):
批准人
批准日期
Approved by:
Approved date:
培训地点
Training Kitchen:被培训制作人员签名Cook Name / Sign:被培训制作人员签名Cook Name / Sign:
厨师长名字/签名
Chef Name / Sign:培训人员
Executive trainer:培训日期
Training Date:一个防水密封的容器里，并放入干燥剂。
万一饼干变软，可以在烤一下然后冷却。
In case of the coolies would become soft, it is possible to cook again and let them cool down.
1）蛋白、糖、面粉、融化的黄油混合搅拌，不要搅拌太长时间避免空气渗入2）加入橙子茸碎和然杏仁片用勺子或是塑料刮片搅拌均匀3）用保鲜膜包住放入冰箱10到12小时。
4）把烤纸放在烤盘上，用叉子弄一点混合物。
然后弄在烤纸上做好形状。
然后烤制成金黄色，迅速从烤纸上取下来放在一个圆柱形上面定型。
大小如冰激凌球一样，。
一定要注意的是保证杏仁瓦片饼干燥。
需要放在3) Cover with plastic wrap and keep in the fridge for about 10 to 12 hours.
4) Place a baking paper onto a baking tray and use a fork to put a small quantity of almond mixture.Press the almond mixture to get the right shape and size(+/-). Immediately after bake to the nice golden color, remove the almond tile cookies and place onto a round shape roll diameter according with the ice cream scoop size. Pay attention to keep the almond cookies very dry. Need to use a special thight (or waterproof) container with air dryer to keep the cookies crispy.
20片
air in the mixture.
2) Add in the orange zest and almond and mix wel with a spoon or plastic spatula.杏仁瓦片饼干。
烤箱食谱糕点面包类
烤箱食谱糕点面包类1、杏仁豆沙小面包2、蛋黄酥3、港式菠萝包-真的很酥哦4、红豆饼5、布朗尼芝士蛋糕6、奶油曲奇饼干7、脆皮鸡蛋糕8、黑芝麻麻薯面包9、椰蓉面包卷 10、海绵蛋糕 11、蜂蜜葡萄干小面包 12、浓郁的香酥—花生酱饼干 13、巧克力戚风蛋糕 14、杯子香蕉蛋糕 15、提拉米苏 16、烤香蕉 17、烘焙必会的戚风蛋糕杏仁豆沙小面包材料高粉400克，红豆沙适量，杏仁瓦片少许，蛋液80克，细砂糖80克，盐4克，牛奶180克，酵母6克，黄油40克杏仁豆沙小面包的做法1.除黄油外将所有原料和成面团，15分钟后加黄油继续和，揉出筋膜(我用了面包机和面，也可以手和的。
)2.让面团发酵至2倍大，完成基础发酵3.分割成12个，滚圆松弛15分钟4.将面团擀成圆形，轻轻几下就可以，包入豆沙馅(每个大约35克)，收口捏紧5.收口朝下排入烤盘，发酵至2倍大，表面刷一层蛋液，散上杏仁瓦片6.烤箱180度，中层上下火烤15分钟(我烤了两盘)蛋黄酥材料酥皮:，中筋面粉150克，猪油50克，细砂糖5克，水(我没用到那么多根据面粉的吸水量酌情添减哈)65克，油酥:，低筋面粉120克，猪油.60克，蛋黄酥:，红豆沙375克，咸蛋黄8个，表面装饰:，全蛋液，白芝麻少许蛋黄酥的做法1.油皮原料中，猪油加入过筛的中粉和细砂糖搓成成屑状，加入水揉至表面光滑，用保鲜袋套好，静置30分钟;2.油酥原料的猪油加入过筛的低粉揉匀;将松弛好的油皮分割成18克/个，油酥分割成12克/个;3.将油皮压扁，加入一份油酥包成球状，收口朝上;4.取一份油酥皮擀成牛舌状;5.松弛后的面团擀成长条，卷成小筒，收口朝上，松弛20分钟.6.蛋黄洗净后倒入少许酒(去腥)，以180度烤至表面金黄晾凉，切成两半;7.红豆沙分成25克/个，每份包入半个咸蛋黄;8.取一份松弛好的酥皮，封口朝上，大拇指从中间按下，然后四角收紧成圆球，擀成圆形; 9.包入7收紧口，收口朝下排入烤盘;10.表面均匀地扫上蛋黄液，撒少许芝麻，入预热180度的烤箱，中层，上下火，30分钟. 小诀窍1.中式点心只要按照步骤来,成功率应该都不错的哈!2.表面应该刷蛋黄液,这样上色会好一些,我刷的全蛋液,所以颜色就淡了.3.不做不知道,做了才知道这个的热量简直超级高啊,光看看猪油的分量就怕怕,嘿嘿,但忍不住还是要说,灰常地好吃哈!港式菠萝包-真的很酥哦材料面包材料:汤种材料:高筋面粉15克，清水65克，面团材料:(50克一个面团6个量)，A:高筋面粉(金像面包粉)100克，中筋面粉50克，汤种70克，(普通面粉建议60克或是减少10克水量)，B:细砂糖25克，奶粉2大匙，细盐1/4小匙，酵母粉1/2小匙+1/4小匙，清水30克，D:黄油20克，酥菠萝皮材料:(35克一个面团)(括号里的量是6个量)，A:黄油35克(48克)，糖粉35克(48克)，全蛋16克(22克)， B:奶粉1大匙7克(10克)，低筋面粉58克(81克)做法汤种做法:将面粉和清水混合均匀，放入微波炉低火转1分钟成糊状，搅拌均匀，盖上保鲜膜冷藏1小时。
饼干热量表
日式草饼1个(110)牛油曲奇1块(70)朱古力曲奇1块(75)芝士饼1片(90)消化饼1片(70)加钙营养饼1片(31)朱古力夹心饼1片(55)克力架1片(32)甜饼1片(27)甜全麦饼1片(41)消化饼1个110饼干（100g）470-500vc饼干100克572钙奶饼干100克444曲奇饼100克546钙奶饼干100克446苏打饼干100克408维夫威化饼干100克528奶油饼干（最一般的饼干）429 无尾熊巧克力饼干350义美柠檬夹心饼151花生夹心饼147草莓夹心饼151义美高纤苏打146义美蔬菜脆香饼干137健康苏打夹心花生.奶油.葡萄口味146健康牛奶卷心酥241健康柠檬卷心酥232健康巧克力卷心酥232掬水轩高纤苏打149掬水轩纯麦苏打152苏打饼干原味 2 块60苏打饼干12 片80公克303.2全麦威化饼干 2 片35杏仁瓦片 1 片66喜年来蔬菜饼干30公克142义美柠檬夹心30公克151金牛角饼干30公克162丹麦奶酥饼干30公克148高纤苏打饼干30公克155全麦饼干1片61pitz咸饼干507趣多多朱古力碎曲奇(100克) 210嘉顿手指饼(1条) 8嘉顿芝麻梳打饼(21克) 100嘉顿香蒜味鸡饼(1块) 20嘉顿柠檬夹心饼(1块) 51嘉顿黑芝麻加拿饼(1块) 13四洲芝麻梳打饼(1块) 25四洲奶盐梳打饼(1块) 25吉百利榛子朱古力曲奇(1块) 43雅乐思朱古力味熊仔饼(1块) 9丹麦蓝罐迷你朱古力曲奇(1块) 15 丹麦蓝罐迷你黑加仑子曲奇(1块) 14 三明治饼干100克522纯味百力滋1盒(250)士多啤梨百力滋1盒(575)pocky草莓棒577pocky巧克力棒577pocky沙拉棒476乐天熊仔饼1盒(350)咖啡蛋卷40克(286）蛋卷100克587巧克力甜甜圈281小羊羹二个40公克65红莓馅饼150公克470萨其玛20公克98布丁1个150布丁（小，1个）150布丁167布丁/份227菠萝豆100克392铜锣烧（一个50g）140麻薯（一个50g）120加料仙贝（100g）430“仙贝”一小包（两片）52“雪饼”一小包（两片）62巧克力派100克467圆形巧克力派180鲜奶油草莓派1片380雪之宿米果70泡芙206义美柠檬小泡芙172草莓小泡芙172义美法兰酥巧克力口味162白巧克力口味166夹心酥花生口味162椰子牛奶口味17177 爱慕尔派巧克力或牛奶胚芽口味40模范生点心饼333红豆麻糬180金牛角520旺旺黑白配朱古力卷(1条) 21草莓棒100克494夹心酥100克503夹心米果100克600法兰酥100克520夹心饼HAITAIEDO奶油夾心餅1片(6.07公克) 31.26卡SQCATU花生奶香夾心餅1片50卡蜜桃奶香夾心餅1片50卡Tiffany芒果夾心餅1片(9.62公克) 44.7卡奶油夾心餅1片(9.62公克) 44.7卡咖啡夾心餅1片(9.62公克) 44.7卡巧克力夾心餅1片(9.62公克) 45.1卡三立水蜜桃夾心餅1片(10公克) 20卡中立芯芯蘇打夾心100公克500卡台富鮪魚三明治夾心30公克152卡老揚香蔥千層酥15公克80卡海苔千層酥15公克80卡宏亞食品*77新貴派系列草莓煉乳口味1片(13公克) 72卡乳酸口味1片(13公克) 73卡巧克力花生口味1片(16公克) 85卡新貴派起酥1片(10公克) 58卡宏亞食品*77蜜蘭諾系列卡布奇諾塔1片(10公克) 50卡蜜蘭諾楓葉塔1片(14公克) 69卡蜜蘭諾巧克力鬆塔1片(15公克) 85.5卡蜜蘭諾鬆塔1片(18公克) 106卡宏亞食品*77愛慕爾薄派系列巧克力綠茶口味1片(10公克) 56卡巧克力藍莓口味1片(12公克) 66卡宏亞食品*Daily Light 無糖果酥系列巧克力香草口味1片(2.5公克) 13.15卡牛奶口味1片(2.5公克) 12.775卡宏亞食品*新貴自然果酥系列酸梅口味1片(13公克) 68.5卡香芋口味1片(13公克) 69卡紅豆牛奶口味1片(13公克) 69卡花生口味1片(13公克) 69.5卡紅葉食品代理進口橘子夾心餅1片(9.67公克) 46.67卡草莓夾心餅1片(9.67公克) 46.67卡咖啡夾心餅1片(9.67公克) 46.67卡巧克力夾心餅1片(9.67公克) 46.67卡牛奶雞蛋夾心餅1片(9.67公克) 46.67卡殷茂貿易代理進口橘子夾心餅1片(7.5公克) 31.25卡郭元益*歐華系列芝麻雙脆派1份(18公克) 85卡海苔雙脆派1份(18公克) 85卡掬水軒餅干工房－大吉嶺紅茶夾心1片(3.08公克) 17.03卡餅干工房－北美小藍莓夾心1片(3.08公克) 17.03卡餅干工房－印度咖哩夾心1片(3.08公克) 17.03卡日式蘇打夾心－香草1片(10公克) 59卡森永嬰兒威化鈣餅1片(2.25公克) 8.75卡智利哥斯達哥斯達巧克力派1片(12.5公克) 65卡葳爾斯小藍莓夾心派100公克429卡新苗實業代理Kid-O日清奶油三明治1片(15公克) 70卡Kid-O日清檸檬三明治1片(15公克) 70卡Kid-O日清巧克力三明治1片(15公克) 70卡楓丹牛奶千層派1包(38公克) 200卡義美jo.in 夾心薄燒－香草1片(8公克) 42.75卡健康蘇打葡萄夾心1片(10公克) 48.7卡健康蘇打奶油夾心1片(10公克) 48.7卡義美花生夾心1片(10公克) 49卡義美檸檬夾心1片(10公克) 50.4卡義美草莓夾心1片(10公克) 50.4卡花生夾心酥1片(10公克) 49卡巧克力夾心酥1片(10公克) 50.4卡草莓夾心酥1片(10公克) 50.4卡檸檬夾心酥1片(10公克) 50.4卡杏仁巧酥1袋(10公克) 53.4卡椰奶巧酥1袋(10公克) 56.7卡新素食時代香芋夾心酥1片(11.5公克) 54卡新素食時代藍莓夾心酥1片(11.5公克) 58.5卡義美*法蘭酥系列巧克力夾心1片(7.5公克) 35.5卡草莓夾心1片(7.5公克) 37.75卡牛奶夾心1片(7.5公克) 37.75卡巧克力夾心派30公克162卡白巧克力夾心派30公克166卡義美*黑炫系列夾心酥1片(12.5公克) 68卡法蘭酥1袋(14公克) 72.8卡三明治餅乾1盒(100公克) 504卡歐斯麥起司匯－洋蔥雞汁27公克138卡起司匯原味27公克139卡威化，曲奇，还有奶油夹心是热量高的，最好别吃尤其是威化，3片威化就是200卡了，3片曲奇才100多而已。
电烤箱食谱.鸡翅.西饼.鸡肉.饼干.香酥薄片
电烤箱食谱2009年05月24日星期日 12:27 P.M.1.巧克力豆小西饼所需材料：奶油 ... 125克糖 ... 100克蛋 ... 1个低筋面粉 ... 160克巧克力豆 ... 150克作法步骤：烤箱先预热到180℃。
放在烤箱上层，烤约 12分钟。
奶油加糖一起搅打到松发。
再加入蛋打匀。
筛入面粉轻轻拌匀，勿过度搅拌。
最后加入巧克力豆，轻轻拌匀就是面糊。
大约做计自己烤盘必须烤多少次才能烤完，然后把面糊分为 2至 4份。
用小汤匙将 1份面糊分成 9 到 18 个小堆，舀在烤盘上即可烤焙。
备注：若买不到巧克豆，可用巧克糖切碎代之。
2. BBQ鸡翅材料：鸡翅、酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉、盐，五香粉，BBQ酱（烧烤酱）、蜂蜜做法：1、先把洗净沥干的鸡翅割几刀，放在酱油、葱姜、糖、料酒、胡椒粉、盐，五香粉，BBQ 酱的调料里面拌匀，盖上保鲜膜放在冰箱里腌制2个小时以上，中途翻面。
2、烤箱220度预热，鸡翅上烤架，下面烤盘铺锡箔纸（方便清理）来接滴下的油汁，或者把鸡翅排放在锡纸上，烤15分钟（期间翻几次面），刷上蜂蜜和BBQ酱，撒一点起士粉（起士粉作用让皮变得更脆），再烤5--10分钟。
出炉。
上桌。
小水心得：鸡肉很香鸡皮很脆，和奥尔良烤翅差不多哦！可惜偶把蜂蜜涂多了一点点，有点甜了。
所以大家注意蜂蜜只要涂薄薄一层即可，不要反复涂很多在上面。
========================烤香菇这是个制作简单又美味的东东。
香菇洗净凉干。
花十字刀，涂上色拉油，撒上蒜蓉，盐，黑胡椒粉，220度烤箱烤15分钟即可。
蒜香，香菇特有的香味柔和在一起，一打开烤箱门，你就会忍不住掉口水的。
：）========================千层鸡肉材料：鸡胸肉一副，洋葱半个，土豆1个。
将肉切成薄片，加米酒、生抽得1汤匙，糖、淀粉各1茶匙，盐2/3—1茶匙（盐的份量，重口味的放1茶匙，象我吃得淡的就放2/3茶匙也可以了），腌10分钟入味起司切片擦丝（冰得太硬了，擦丝实在困难，我都是直接片成薄片来用的），一碗左右。
幼儿园烘焙课教案大全3则
幼儿园烘焙课教案大全3则以下是网友分享的关于幼儿园烘焙课教案大全的资料3篇，希望对您有所帮助，就爱阅读感谢您的支持。
幼儿园烘焙课程教案（一）篇一：烘焙教案蔓越莓饼干的做法主料低筋面粉220克? 鸡蛋1个蔓越莓干50克?辅料糖粉60克黄油100克? ?做法1. 蔓越莓干提前用温水浸泡20分钟，控水后将蔓越莓干切几刀2. 黄油切小块，室温下软化3. 加入糖粉，用抽打至无颗粒，不用打发4. 分次加入鸡蛋液，搅拌均匀5. 筛入低筋面粉6. 加入处理好的蔓越莓干，戴上一次性手套将面粉、蔓越莓干同黄油等揉匀7. 将揉好的面团放入保鲜膜中，在保鲜膜的辅助下将面团揉成粗细均匀的长条，然后放进冰箱冷冻1小时定型8. 将冻硬的面团切成月0.3厘米的薄片9. 烤盘内铺上油纸，将切好的饼干均匀码放在烤盘内10. 烤箱提前预热10分钟至180度，上下火烤15分钟即可出炉用料主料低筋面粉160克黄油80克鸡蛋清20克白砂糖50克椰子粉10克辅料食盐1克香草精几滴? ?1. 将黄油室温软化加入砂糖拌匀和盐后打发至蓬松2. 加入蛋清打匀3. 加入香草精拌匀4. 加入过筛的低筋粉拌匀5. 将面糊团成团放在保鲜膜上然后盖上一层保鲜膜，用擀面杖擀开成2毫米的薄片6. 用直径约2厘米的圆形模具（可以用饮料瓶盖也可以用裱花头的另一端圆形宽口）在面皮上压出一个圆形7. 用较小一号的直径约1.8厘米的圆形模具在圆片上压出一个内侧的圆形印记9. 将做好的饼干胚子摆放在烤盘上，烤箱预热160°，中层上下火，时间10分钟用料主料面粉320克鸡蛋3个白芝麻50克辅料白砂糖50克花生油15克? ?1. 所有食材先如图准备好2. 将三个鸡蛋打入容器中，用打蛋器打散，加入面粉，依次加入芝麻和白砂糖、花生油3. 将所有材料混合拌好揉成面团4. 用擀面仗擀平5.\用饼干模压出造型6. 摆入烤盘中，烤箱提前200度预热,预热好的将饼干放入,烤十分钟后取出即可主料全麦粉125克辅料芝麻10克食盐1克? ?黄油30克?白糖30克玉米油20克苏打粉1克1. 全麦粉、盐、小苏打混合，放入软化的黄油，用手搓匀成颗粒状2. 分次倒入玉米油搓匀3. 加入白糖，搓均匀4. 揉成面团饧10分钟5. 面团夹在两层保鲜膜间擀薄6. 撒一层芝麻，擀压一下，用馕戳扎出花纹，可省略此步或用叉子7. 切长方片，用的花刀8. 排入烤盘，放入预热的烤箱，中层，上下火180度18分钟9. 成品黑芝麻桃酥用料主料面粉220克鸡蛋(土鸡)1个?辅料白糖35克苏打粉1克泡打粉1克芝麻适量色拉油75克? ? ? ? ?1. 鸡蛋、白糖、色拉油倒入盆中，用手动蛋蛋器打匀2. 把面粉、泡打粉、小苏打过筛，筛入面粉拌至无干粉3. 用手揉成面团，加入黑芝麻4. 分成30克一份的，搓圆6. aca烤箱预热7. 放在烤箱上数第二层，180度、烘烤键，桃酥放进去烤15分钟篇二：烘焙教案天津何嘉仁国际幼儿园烹饪活动教案篇三：西点制作教案前言课程目标（三维）本课程可以锻炼学生的动手能力，增强学生意志耐心细心等品质能力。