韭菜栽培技术
韭菜栽培技术
一、育苗技术
韭菜在四月中旬至五月上旬进行播种育苗，品种以马蔺韭、河南791为
主。
播种前5天进行浸种催芽，在40C的水中浸泡24小时，并捞出浮在水
面的秕籽。
再在15C〜20C下催芽，3天〜4天后胚根
刚突破种皮即行播种。
先将苗床浇足底水，水渗下后进行条播或点播，播种量每亩3公
斤〜5公斤。
出苗快慢决定于当时的气温，温度适宜时15天左右出土。
播
种后始终保持畦面呈湿润状态而不板结。
幼苗管理：前期要促进生
长，后期适当控水，进行蹲苗促根。
主要措施：一是浇水掌握勤浇浅灌”，根据土壤摘情3天〜5天浇一次小水；二是除草，及时清除畦内杂草；三是适当追肥，在幼苗长到10厘米高时，追1次〜2次速效性氮肥。
为了培育韭根，当年不采收。
二、定植及当年管理
定植一般在五月进行，以土壤肥沃、排水良好的沙质
壤土为好。
亩施有机肥6000公斤〜7000公斤、油渣200公斤〜
250公斤，整平土地作平畦，畦宽50厘米，畦间留灌
水渠。
定植行距12厘米，穴距10厘米，每畦栽810株。
韭菜有分蘖的习性，定植时采取深栽、浅埋、分次覆土
的措施。
定植后及时灌水，促进幼苗成活。
当新叶发出后浇缓
苗水，并中耕保墒，经常保持土壤湿润。
入秋后天气
日渐凉爽，适宜韭菜旺盛生长，要充分供应肥水，一般7天〜8天浇一次水，并追施速效氮肥2次〜3次。
促进叶片生长，为鳞茎的膨大和根系的生长打下良好的基础。
以后气温继续降低，植株生长缓慢，适当减少浇水，保持地表不干即可，防止植株贪青。
土壤封冻前浇足
底水。
定植当年一般不采收，着重养根，次年后可连续采收5年〜8年，达到丰产的目的。
三、扣棚及管理
1扌口棚
韭菜冬、春季栽培，要分别进行两次扣棚。
秋季韭菜地上部分经过几次霜冻，逐渐枯萎，植株被迫进入休眠，这时要清扫地面上的枯叶杂草，搂平畦面，整理畦埂，进行第一次扣棚，一般在^一月上旬进行。
先在畦面覆盖地膜，再2畦〜3畦搭一塑料小拱棚，高约1米〜1.2米，最后全畦搭建塑料大棚。
经过三层覆盖，畦内温度上升很快，韭菜在短期内恢复生长。
以后随气温降低生长速度减慢，到春节前，可采收3茬。
春节后去掉覆盖物，让韭菜叶片自
然枯萎，养苗。
三月中旬后，进行第二次扣棚，方法同前。
随温度升高，韭菜生长越来越快, 到五月中、上旬可采收3茬〜4茬。
以后不再收割，专棚养苗，直到十一月后再扣棚。
2管理
(1)合理追肥。
追肥注重三次，即扣棚前各一次，五月揭棚后一次。
每次亩施腐熟有机肥1000公斤, 均匀撒在畦面上，并浅锄；亩施尿素及复合肥50公斤，随水追肥；在收割过程中，可根据
生长状况，及时补施肥料。
(2)巧灌水。
冬、春生产韭菜天气寒冷，灌水与当时气温密切相关。
气温高时，植株生长快，灌水量及次数多些，以后随气温降低减少灌水，以免降低棚温，地表干燥后，可用预热的水进行喷撒畦面。
春后气温回升，灌水增加，根据墒情灵活掌握。
(3)保持适宜的棚温。
适宜的棚温主要靠放风和盖帘进行调节。
寒冷季节棚温低，要注意保暖，夜间在棚周围盖草帘子，保温防寒。
早晨天暖后，揭帘蓄热。
四月后气温回升，当上午棚内温度超过24C时，及时放风，下午棚温降到17 C时再闭风。
以保持白天棚温17C〜22C，夜间12C〜15 C最为适宜。
随气温升高，放风量加大。
(4)覆土。
韭菜有跳根(根系上移)的特性，为了促进新根生长，延长
植株寿命，防止植株倒伏，要逐年在植株周围覆土，厚度根据跳
根的高度而定，一般每年覆土3厘米〜4厘米，用细碎的田土
结合施有机肥进行，覆土后浅锄，使覆土与原土混合。
韭菜种植方法
韭菜种植方法韭菜是中国最受欢迎的蔬菜之一，在餐桌上经常出现，常常是一种凉菜，可以炒菜、做汤和凉拌。
韭菜的种植是一门学问，要想收获健康的品质，就必须采取合理的种植方法。
以下是有关韭菜种植的几个方面的介绍：一、土壤选择韭菜的生长需要肥沃的土壤，因此土壤的选择非常重要。
韭菜喜欢肥沃、湿润、排水良好、有腐殖质和细腻的粘土壤。
土壤中的养分也是很重要的，硝酸盐含量不能太高，最好低于50mg/kg，有机质含量在4～5％以上是最佳的。
二、种植方式韭菜的种植方式主要有播种和栽培两种。
播种的种子一般是在春季播种，以及在夏季的前一个月播种。
栽培的种子往往是以苗种的形式进行栽培，也可以在春季和夏季栽培。
三、灌溉方式韭菜喜欢湿润，应避免土壤过干，土壤过干会降低韭菜的抗病能力和产量，除施肥外，要保证良好的灌溉。
每天定时灌溉，比如在清晨和傍晚灌溉，以保持土壤湿润，但不要过度灌溉，以免造成土壤水分过多而导致落叶等病害的发生。
四、施肥韭菜的肥料应在种植前的3-4天准备好，以便土壤内的养分充足，以保证韭菜的健康生长。
添加腐熟的有机肥料，像粪肥、鱼肥或猪粪等有机肥料可以提供营养，同时可以改善土壤的结构。
种植过程中，可以用磷钾肥料满足韭菜的营养需求。
五、植物保护韭菜应该及时防治病害和害虫，因为病害和害虫往往会对植物的生长造成致命的危害。
应尽早发现并及时处理，避免疾病和害虫迅速蔓延。
选择合适的药剂进行防治，使用时需要严格按照说明书的指导使用，以保护植物的健康。
六、收获韭菜一般在芽叶发育到一定时期时，叶片成形后，可以收获。
应把芽叶发育到一定阶段，在韭菜发育到一定阶段时，绿叶就可以收获，也可以把根和茎一起收获，收获时要注意及时施肥，保持叶片的绿润。
综上所述，韭菜的种植是一项精密的技术，要想收获健康的韭菜，就必须采取合理的种植方法，选择肥沃的土壤，根据种植的时期采取不同的种植方式，注意合理灌溉，施肥充足，及时保护植物，争取收获绿叶或根茎混合。
韭菜栽培技术
韭菜栽培技术作者：张芳来源：《吉林蔬菜》2014年第09期韭菜因其适应性强、营养丰富、含有维生素、矿物质、糖、蛋白质及纤维素，能增进食欲，而深受广大居民的喜爱，有着较强的市场竞争力。
现将本地栽培要点简介如下1 韭菜生长的要求1.1 选种要求韭菜周年栽培应选用高产稳产，抗寒性较强，植株直立不倒伏，叶质鲜嫩，生长迅速，抗病性强的优质宽叶型韭菜品种。
1.2 育苗要求韭菜秧苗生长缓慢，应适期早播，以3月下旬至4月下旬播种为宜。
浸种催芽后采用湿播法在苗畦内撒播，分两次覆土，第一次覆一层薄土，返潮后再覆第二次土，覆土总厚度2厘米。
每亩用种量6～8千克。
1.3 温度要求发芽适温为16～19℃，生长适温为14～26℃。
地下根茎在土壤保护下可露地安全越冬。
气温超过26℃时，植株生长缓慢，叶片纤维增多，质地粗硬，品质差。
一定大小的韭菜苗需要感受低温才能通过春化分化花芽，抽薹开花要求较高的温度，一般为生长适温的上限。
1.4 光照要求叶片生长要求光强适中，光照过强过弱均影响韭菜的品质产量。
韭菜为长日照植物，通过春化的植株在长日照条件下通过光照阶段，抽薹开花结实也要求较长的日照时数。
1.5 水分要求韭菜的生长要求一般湿度为55%～75%，以及较高的土壤湿度，一般为75%～90%。
所以，栽培时应充足供水份，使空气保持湿度，使土壤保持湿润。
1.6 土壤要求韭菜对土壤的适应性较强，在沙壤土、壤土、粘土上均可栽培，但以土层深厚、富含有机质、保水力强的土壤为宜。
韭菜对盐碱土有一定的适应能力，成株能在含盐量0.28%的土壤中正常生长。
1.7 营养要求栽培时要求基肥充足，春秋两季要分期追肥，以氮肥为主，配施磷钾肥，有助于提高产量、改善品质。
2 韭菜的栽培管理2.1 整地做畦与施肥韭菜1次栽植后，多年不再翻耕，而且在冬季可软化栽培。
因此在施足基肥的基础上，进行1次深耕，并以行距宽而株距密的方式进行做畦整地。
2.2 繁殖方法由于分株繁殖的植株生长势不及用种子繁殖的植株，故生产上大多用种子繁殖。
韭菜种植技术
韭菜种植技术韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。
今天就给大家整理了韭菜的种植技术，欢迎阅读参考。
韭菜种植技术整地施肥育苗地应便于排灌，近1-2年未种过葱蒜类蔬菜的砂壤土或粘壤土地，冬前深耕，浇冻水，翌春顶凌耙耕以保墒。
亩施腐熟农家肥4-5立方米。
为防韭蛆，可用5%辛硫磷颗粒剂每亩2kg，加干细土10-15kg，均匀撒施，浅耕后细耙，整平作畦，畦宽1.2-1.5m，长7-10m，便于管理。
适期育苗韭菜秧苗生长缓慢，应适期早播，以3月下旬至4月下旬播种为宜。
浸种催芽后采用湿播法在苗畦内撒播，分两次覆土，第一次覆一层薄土，返潮后再第二次覆土，覆土总厚度2cm。
每亩用种量6-8kg。
覆土后盖层地膜，以利增温保墒，出苗后揭去地膜。
一般1亩秧苗可栽植7-9亩菜田。
秧田管理苗高5cm左右轻浇一水，及时松土;10cm以后，可结合浇水溜施腐熟粪肥或追施尿素2-3次，并随水冲施晶体敌百虫每亩0.5-1kg，以杀灭韭蛆等害虫。
苗高15厘米后控制灌水，以防徒长倒伏。
杂草应及时拔除，在苗高12cm左右时，亩用0.5-0.75kg25%除草醚防除;或在播种后出苗前亩用0.15kg33%除草通乳油喷雾处理地表。
合理定植选土壤肥沃排灌方便的地块，亩施腐熟农家肥4-5立方米，整平作畦。
畦宽2-3m，每3畦一组，在其北侧设1m宽的防寒带。
6月下旬至7月上旬移栽。
定植前将须根末端剪掉，齐鳞茎理成小把。
平畦穴栽，行距13-20cm，穴距10-15cm，每穴6-8株为宜。
栽植时，以不埋没叶鞘为宜，栽植后踏实，及时浇水。
田间管理当韭菜新叶发出后应浇缓苗水，并中耕保墒，保持土壤见干见湿。
入秋后，正值韭菜生长最旺盛时期，要充分供应肥水。
以后气温逐渐降低，植株生长缓慢，保持地表不干即可。
霜冻后即转入拱棚管理阶段。
拱棚栽培10月下旬地冻前搭好棚架，严霜前割一刀鲜韭后扣膜。
先锄松畦面，晾晒3-4天，并铺施腐熟圈肥，沟施尿素和磷钾肥。
结合浇水，用辛硫磷或敌百虫灌根防治韭蛆，土壤稍干后扣膜。
韭菜高产栽培技术关键蔬菜(栽培管理)
（2）浸种催芽韭菜干籽播种或浸种催芽均可。春播因气温较低蒸发量小，多用干籽播种。初夏气温高，蒸发量大，为使种子趁墒萌芽出土，以浸种催芽后播种为宜。方法是在播种前4～5天把种子放入30℃～40℃温水中搅拌，使水温降至15℃～18℃，清除瘪籽，浸泡24小时（中途换水1～2次），搓洗种子后，稍凉干用湿布包裹，放在15℃～18℃的地方催芽，每日用清水淘洗，经2～3天胚根伸出，应及时播种。
三、选择品种
韭菜种植一次可连续收获多年，应选择长势强、产量高的品种。常用品种有济南春韭、津引1号、791韭菜、嘉兴白根、张种赛松、平韭1号等。
四、育苗和直播
韭菜育苗还是直播，应根据栽培面积和土地、劳力情况灵活采用。
1、育苗主要包括整地作畦、种子处理、播种、苗期管理等技术环节。
韭菜高产栽培技术关键蔬菜,栽培管理
一、韭菜类型
韭菜按食用器官可分为根韭、叶韭、花韭和叶花兼用韭四个类型。其中叶花兼用韭的叶片和花薹发育良好，均可食用。目前栽培的大部分品种属于此种类型，按其叶片宽窄可分为宽叶韭和窄叶韭。
1、宽叶韭叶片宽厚，叶鞘粗壮，色泽较浅，品种柔嫩，生长势旺，产量较高，惟香味稍淡，易倒伏，适于露地栽培和软化栽培。主要优良品种有北京大白根、津南青韭、汉中冬韭、791韭菜、西蒲雪韭、平津2号、寿光马蔺韭、津引1号、诸城马蔺、嘉兴白根等。
（3）播种山东各地以春播为主，4月上旬到5月上旬是播种适期。播种方法可撒播和条播。撒播是将种子均匀撒于畦内，幼苗分布均匀、生长一致；条播是将种子播在行距10～12厘米，深2～3厘米的浅沟中，幼苗分布不匀，但便于管理。每亩需用种子4～5片真叶时为幼苗期。从播种到出圭所需天数，取决当时的地温，6～20天不等。韭菜从播种到定植需80～120天，加强幼苗出土后，前期应加强水肥管理做到勤浇、轻浇，经常保持畦面湿润，并结合浇水每亩追施尿素8～10千克。当苗高15厘米左右时，适当控水蹲苗，防止幼苗细弱而导致倒伏烂秧，并随时清除杂草。
(完整版)韭菜种植注意事项
韭菜种植方法及注意事项：1.从种子萌发到第1片真叶长出，一般需历时10～20天。
发芽适温15～18℃，最低温为2～3℃，超过20度不发芽。
2.韭菜出土能力弱，注意覆土厚度3.韭菜的施肥规律：幼苗期生长量和耗肥量较小，但营养生长盛期，尤其是春、秋收割季节，生长量和需肥量大，应分期大量施肥。
2～4年生的韭菜，生长旺盛，分蘖能力强，产量高，需肥量最大，是肥料需要的高峰。
5年生以上的韭菜，逐渐进入衰老阶段，为防止早衰，需要加强施肥。
4.幼苗出土,真叶放出后,根系逐渐增多,幼苗2-3片真叶时,可追一次提苗肥,施肥后要及时浇水。
幼苗4-5片叶时，可再追一次肥。
施肥量基本同第一次追肥。
苗期每20天左右，可追一次肥，还要排水防涝，保持畦面见干见湿。
5.适时追肥：移栽成活后才开始追肥，每隔5—6天追施一次至开始收割，之后每收割一次可追肥一到两次。
抽苔时不施肥，开花后再施肥，以促进分蘖。
施肥时间，每年停止收割韭菜时一次，当韭菜萌发2～4厘米时结合中耕土施有机肥一次。
施肥时不能单一施用氮肥，时间掌握在每次收割韭菜后起3～4天新叶长出后施入，氮，磷，钾，充分混匀后，按垄开沟施入。
韭菜栽培技术关键1、土壤条件:选择地势平坦，排灌方便，土壤耕层深厚、肥沃、土壤结构适宜、理化性状良好，以沙培土为宜，前作非百合科蔬菜。
2、育苗:选用种子饱满、无杂质、无虫口，抗寒抗病虫，耐热、分蘖力强，外观和内在品质好的品种。
育苗地亩用种量5-6公斤，可移栽大田6-7亩。
种子处理。
可用干籽直播（春播为主），广州地区多在10-12月播种，3－4月移栽，也可用40℃温水浸种12小时，除去秕籽和杂质，将种子上的粘液洗净后催芽。
将浸好的种子用湿布包好放在16-20℃的条件下催芽，每天用清水冲洗1-2次，60%以上的种子露白时即可播种。
整地施肥。
苗床应选择旱能浇、涝能排的高燥地块，宜选用沙壤土，播种前要进行深翻，在临近播种前再行浅耕，细耙，并结合施肥，整平做畦，畦高12-14厘米，畦宽100-120厘米。
韭菜栽培技术
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０ ０千 克 ． 以 后 每 割 收 一 刀 韭 菜 并 在 （ ４） 防 蛆 ： 韭 菜 地 易 发 生 韭 蛆 。 发 现 韭 菜 叶 尖 变 黄 ． 每 亩 施 农 家肥 １ ０ ｋ ＊ “ ． ０千 克 植 株 开 始 向 地 面 倒 伏 ． 即 韭 蛆 为 害 盛 期 ． 立 即 用 药 其 新 叶 长 出后 ． 结 合 浇 水 每 亩 追 施 硝 酸 铵 ２
度 为 ２厘 米 左 右
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韭 菜 载 培
畦 ，畦 宽 １ ． ２米 播 种 采 用 宽 沟 奈 播 ． 用 大 镐 在 畦 厘 米 左 右 时 ． 用 面 上 开 ４条 沟 ， 沟 宽 １ — １ ０ ３厘 米 ． 沟 深 ６ ７厘 米 三 齿 子 深 划 两 — 开沟后 踩 一 遍 底格 子 ．播 种 前往 沟 里 灌水 ．水 渗 下 遍 ，清 除 上 一 年 的 韭 菜 毛 子 ，随 后 用 地 膜 平 铺 畦 面 ． — 后 撒 播 种 子 ．播 后 覆 土 １５厘 米 左 右 。 待 地 表 不 粘 促 进 早 出 苗 。 但 幼 苗 出 土 后 ， 长 到 ５ ６厘 米 高 时 ． ． 应 及 时撤 掉 地 膜 ．免 得 烤 苗 时 ． 再 踩 一 遍 顶 格 子 ３温 度 ：扣 棚 初 期 。 韭 菜 根 处 于 休 眠 状 态 ． 不 ． ４幼 苗 期 的 管 理 ： （ ） 除 草 ： 韭 菜 幼 苗 细 小 ． ． １ ５厘 米 以 前 主 要 是 保 温 极 易被 杂草 欺 压 ，要 及 时拔 除 行 间 、 苗 间杂 草 ，有 必 浇 水 和 通 风 ． 直 到 株 高 １ ５厘 米 以 后 ． 棚 温 控 制 在 ２ — ２ ℃ ．但 ５ ８ 条 件 的 可 用 ５ ％扑 草 净 可 湿 性 粉 剂 ８ ０倍 液 ． 于 播 株 高 超 过 １ ０ ０ ０Ｃ。 种 后 ３天 进 行 畦 面 喷 雾 防 杂 草 。 （ ） 浇 水 ： 出 齐 后 不 超 过 ３ ￣ 小 棚 升 温 快 ． 要 防 止 高 温 烤 黄 叶 尖 ． ２ 的 韭 菜 幼 苗 根 系 既 弱 又 短 ． 既 不 耐 旱 又 怕 水 涝 ． 但 中午 前 后 温 度 高 时 ．要 揭 开 底 边 进 行 短 时 间 通 风 ４浇 水 ： 韭 菜 是 多 次 割 收 的 速 生 蔬 菜 ． 喜 肥 喜 ． 又 不 能缺 水 。只 能 浇 小水 。幼 苗 长到 １ ０厘 米 高 时 ， 水 怕 涝 ． 一 般 头 刀 韭 菜 割 完 后 ． 苗 高 ３厘 米 时 和 二 不 能 缺 水 ，也 要 适 量 浇水 ，上 冻 前 浇一 次 封 冻 水 ， 防 止 冻 死 根 茎 。 （ ） 追 肥 ： 亩 施 优 质 农 家 肥 ２ ０ 刀 韭 菜 收 割 前 各 浇 一 次 水 ３ ００
韭菜无土栽培
韭菜无土栽培是一种种植方法，不需要使用传统的土壤来种植韭菜的技术。
这种栽培方法通过使用一种特殊的种植介质来代替土壤，来提供植物所需的养分和水分。
无土栽培韭菜的基本原理是利用水培或气溶胶培养基来供应植物所需的养分。
一种常见的无土栽培方法是利用一种轮流注入水和养分液的系统，这样韭菜就可以在没有土壤的情况下生长。
在无土栽培韭菜中，种子首先被种植在一种特殊的培养介质上，比如泡沫块、岩棉或莱卡纤维。
这些介质可以保持水分，并提供良好的通气性。
种子在充足的光照下萌发并生长，水和养分液通过系统被循环供应给植物。
与传统的土壤种植相比，无土栽培韭菜具有一些优点。
首先，无土栽培可以节省水和养分的使用，因为它可以通过循环系统供应植物所需的养分。
其次，由于没有土壤，无土栽培可以减少病虫害的风险，因为病虫害通常与土壤中的微生物和虫害有关。
此外，无土栽培韭菜还可以在室内或城市环境中进行，无需大量的土地空间。
然而，无土栽培韭菜也有一些挑战。
首先，它需要特殊的设备和技术，比如水文培养系统和养分液配制方法。
其次，无土栽培需要定期监测和调整养分和水分的供应，以确保植物的健康生长。
最后，一些种植介质可能难以降解或回收利用，可能对环境造成负面影响。
总的来说，无土栽培韭菜是一种创新的种植方法，可以为人们提供新鲜、健康的韭菜，同时减少对土地和水资源的需求。
然而，它也需要适当的设备和技术，并且需要定期的监测和调整，以确保植物的健康生长。
韭菜怎么种
韭菜怎么种韭菜叶、花葶和花均作蔬菜食用;种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。
在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。
那么韭菜怎么种植呢?韭菜种植时间1、春播：宜早不易晚，春季当地温稳定在5-10℃即可播种，此时地还未完全化通，返浆期未到地表比较湿润，很容易出苗，这种播种方式还避免了草害，由于播种后韭菜苗出的较快，而当时的温度还不适合杂草萌发，形成了一个时差。
所以推荐大家尽量采用这种播种方式。
2、夏播：一般在黄瓜、西红柿罢园后播种，此时温度高易出现干旱和水涝，播种量要比春季大三分之一左右，覆土不易太厚，保持土壤湿润，利于出全苗。
3、秋播：一般在立秋前后播种，播种量要比春季大一倍，管理以见干见湿为主。
后期应注意草害。
秋播一般不提倡。
韭菜种植技术1、韭菜育苗：选用种子饱满、无杂质、无虫口，抗寒抗病虫，耐热、分蘖力强，外观和内在品质好的品种。
育苗地亩用种量5-6公斤，可移栽大田6-7亩。
种子处理。
可用干籽直播(春播为主)，广州地区多在10-12月播种，3-4月移栽，也可用40℃温水浸种12小时，除去秕籽和杂质，将种子上的粘液洗净后催芽。
将浸好的种子用湿布包好放在16-20℃的条件下催芽，每天用清水冲洗1-2次，60%以上的种子露白时即可播种。
整地施肥。
苗床应选择旱能浇、涝能排的高燥地块，宜选用沙壤土，播种前要进行深翻，在临近播种前再行浅耕，细耙，并结合施肥，整平做畦，畦高12-14厘米，畦宽100-120厘米。
2、韭菜播种：将沟(畦)普踩一遍，踩实，顺沟(畦)浇水，水渗后，将已催芽的种子混2-3倍的砂子撒在沟畦内，上复细土，播种后覆盖薄膜或稻草，70%幼苗出土时撤除床面覆盖物。
播后水肥管理。
出苗前需2-3天浇水一次，保持土表湿润，从齐苗至苗高16厘米，7天左右浇一次水，结合浇水，每追诿氮肥3公斤，高湿雨季排水防涝。
立秋后，结合浇水追肥两次，每次亩施氮肥4公斤，定植前一般不收割，以促进壮苗养根。
韭菜生产技术规程
韭菜生产技术规程一、栽培茬次韭菜生产分露地栽培和保护地栽培，保护地栽培可采用阳畦、小拱棚、中拱棚、大拱棚、日光温室等多种形式。
露地栽培春季一般收2～3茬、秋季收1～2茬，冬春保护地栽培收3茬。
一般育苗移栽，早春栽培也可开沟直播。
二、品种选择选用抗病、耐寒、分蘖力强和品质好的品种。
三、播种育苗(1)种子处理:催芽播种的，播前把种子倒入55℃的温水中不断搅拌，水温降至25～30℃后，清除浮在水面上的瘪籽，浸泡12小时，捞出后用湿布覆盖，放在15～20℃的地方催芽。
经2～3天， 80%的种子露白即可播种。
(2)苗床准备:床土宜选用沙质土壤。
冬前翻耕，播种前浅耕，每亩施入腐熟的圈肥5000千克、三元复合肥(16-8-18)20千克，细耙后做畦。
一般畦宽1.2～1.5米，畦长因需而定。
(3)播种:①干播。
按10～12厘米的行距开1.5～2.0厘米深的浅沟，将干种撒入沟内，平整畦面，覆盖种子，镇压后灌水。
幼苗出土前保持土壤湿润，防止土壤板结。
②湿播。
畦面搂平，浇足底水，水渗下后播种，先覆一层0.5厘米厚的细土。
将催好芽的种子均匀撒入畦内，上盖1.5～2.0厘米厚的细土。
(4)用种量:每亩苗床用种4～5千克，可供2000平方米大田定植用。
(5)苗期管理:播种后，每亩用48%地乐胺乳油或33%二甲戊乐灵乳油150～200毫升对水喷雾，均匀喷于地表，覆膜。
苗床上扣40目防虫网。
70%幼苗顶土时撤除地膜。
幼苗出土前保持土壤湿润，幼苗出齐后，要轻浇勤浇，结合浇水，追施尿素1～2次，每亩每次10千克。
苗高15厘米后控制浇水，以防倒苗。
四、整地做畦定植前结合翻耕，每亩施入腐熟的圈肥5立方米、三元复合肥(16-8-18)20千克左右，细耙后整平做畦。
畦向、畦宽因栽培方式而定。
五、定植苗高20厘米，有5～6片叶时即可定植。
定植前2～3天苗床浇透水，以利于起苗。
秧苗剪去过长的须根和叶片，用50%辛硫磷乳油1000倍液蘸根后定植。
韭菜栽培技术
韭菜栽培技术作者：张国娜李秋丽陈中府来源：《现代农业科技》2016年第15期摘要从整地做畦、品种选择及种子处理、播种、定植、田间管理、收获等方面总结了韭菜栽培技术，以供参考。
关键词韭菜；种植；田间管理中图分类号 S633.3.04+7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2016）15-0077-01韭菜，又名扁菜、懒人菜等，学名为A. tuberosum Rottl. ex Spreng.，为百合科的多年生草本植物，高为20～45 cm，气味比较特殊，簇生，叶为条状、扁平，其种子等可入药，能够健胃、补肾等；叶、花等均可作为蔬菜食用；对环境有很强的适应能力，我国各地均可种植。
现结合笔者多年的工作经验，将韭菜种植及田间管理技术阐述如下。
1 整地做畦，施好基肥种植韭菜的地块选择上，要求排水及灌溉方便、1～2年没有种植过葱蒜类蔬菜、土质为黏壤土或砂壤土。
冬前先将地块深耕1遍，一般要在20 cm以上，浇足冻水。
第2年春季及时耙耕，以使土壤中的墒情良好。
施入充分腐熟的有机肥60～75 m3/hm2、尿素90 kg/hm2等作为基肥。
为了有效地预防韭蛆的发生，地块可用5%辛硫磷颗粒剂30 kg/hm2，与干净的过筛细土150～225 kg/hm2充分拌匀后撒施。
将地面整平，为了管理方便，应起垄做畦。
宜选择高垄，防止大雨后田间过多积水而造成渍害。
2 品种选择及种子处理结合各地的气候以及韭菜的上市时间，可以选择不同的品种。
一般若用于春节前上市，则适宜选择深冬品种，包括大金钩、寿光9-1等；若用于元旦上市，则适宜选择初冬品种，包括西蒲韭791雪韭等。
播种前，为了将种子中混有的杂质以及不饱满的籽粒去除，先将种子浸泡在温水（30～40 ℃）中，持续8～12 h，捞出后用水将种子表面的黏液充分清洗干净，用湿布包好后进行催芽处理（温度控制在15～20 ℃），催芽过程中切记每天要用清水冲洗种子1～2次，一直到1/2的种子开始出现白尖时播种。