厨房美食菜谱：生日炒面的做法
厨房美食菜谱：生日炒面的做法
我和老爸的日子排的很近，这几天连着吃了好几天的炒面，老爸炒的炒面老好吃了。
炒面时搭配上喜欢的各式蔬菜，当然不要忘了加入点荤的，如肉丝，不用十分钟，一碗香喷喷又营养丰富的炒面就端在了手里，美味又实惠。
过生日当然要吃面啦，我们家的招牌面条，是老爸的拿手韭黄肉丝炒面。
这样简便方便的炒面没有几个人不爱，不仅口味好，而且制作起来快速省事，即可做早餐，午餐，也是晚餐的好选择，百变的搭配，真是让人百吃不厌。
食材
主料：
面条250g
韭黄
油适量
盐适量
酱油3勺
冬笋半颗
肉丝适量
韭黄1把
步骤
1.面条煮8分熟，沥干，放入3勺酱油，一勺精制油拌匀备用
2.韭黄洗净备用
3.冬笋去壳，放水中煮熟，切丝，肉丝放淀粉拌匀，过油锅至8分熟
4.起油锅，放少量精制油，下韭黄翻炒，下肉丝，冬笋丝，翻炒均匀盛起
5.将面条倒入，大火翻炒半分钟
6.倒入刚才炒好的其他材料，大火翻炒，放入盐等调味料
小贴士：1、炒面条的时候，尽量不要用锅铲，用锅铲容易将面条炒断，也容易使面条粘连；最好用筷子来炒；将面条从锅子里挑起，顺势抖散开来，反复多次，这样炒出来的面条水分散发得比较好，不容易粘连在一起，口感好
2、用来做炒面的面条，不要煮得太烂，煮至七八分熟就差不多了，面条还要再经过炒制会完全熟透，如煮得太熟，炒出来的面条口感不好
3、吃炒面我个人喜欢加些米醋拌匀，吃起来别有一番风味。
厨房美食菜谱：炒面的做法_3
厨房美食菜谱：炒面的做法
炒面。
炒面简单易学也好吃，我这做法是将剩面条进行炒制，但是不失营养，非常适合老人儿童食用，绵软还劲道。
早上来一盘这样的面，超爽啊！
食材
主料：
煮熟面条300g
油适量
盐适量
鸡蛋2个
熟炸酱适量
黄瓜2条
豇豆适量
熟黄豆适量
步骤
1.黄瓜洗净去皮切丝备用。
2.豇豆将豇豆去掉根部和尾部，清洗干净切段。
3.锅里放入水少许油、盐将水烧开，（水里放入盐、油主要是炒熟的豇豆品相好）下入豇豆焯熟。
4.点火锅里放入油加入鸡蛋炒制。
5.鸡蛋熟了，下入煮熟的面条、熟黄豆煸炒。
6.炒制一会面条热了下入炸酱炒匀。
7.最后加入豇豆煸炒出锅。
8.再加入黄瓜丝拌匀即可。
9.炒面就好了。
小贴士：炒面时加入的油一般比烧菜的油多一些，不然容易粘锅。
厨房美食菜谱：家常炒面的做法_0
厨房美食菜谱：家常炒面的做法
今天，老公对我说：好久没吃到炒面了。
”
呵呵，真的是很久了，因为他在的时候，我都会尽量多做些菜，营养才会比较全面。
所以也就很少吃到面条。
晚上，就特地为他做了香喷喷的炒面。
食材
主料：
面条
包菜适量
三层肉适量
红萝卜适量
香菇适量
酱油适量
味精适量
盐适量
青椒适量
料酒适量
步骤
1.准备好材料。
2.三层肉先用酱油掩至入味。
3.锅内热情油，下香菇煸炒出香味。
4.加三层肉下去炒出油。
5.加红萝卜。
6.下包菜，翻炒出香味。
7.放入面条，再次翻炒。
8.加点料酒。
9.加酱油炒上色。
10.加点盐。
11.加点白糖，最后下青椒翻炒片刻，洒味精。
12.美味出锅。
小贴士：面条不能炒太久，影响口感。
炒面好吃做法
炒面好吃做法
炒面有多种好吃的做法，以下提供三种常见的做法：
第一种：家常炒面
1.水烧开后放入面条，煮至8成熟，捞出放入冷水中过凉，然后控干水分，加入几滴油、半勺老抽、半勺蚝油拌一下备用。
同时，将青菜焯水后过冷
水。
2.热锅冷油，放入面条煸炒，不断用筷子翻炒，待水分全部炒出后放入青菜继续煸炒。
当部分面条炒至微焦时，淋上香油即可。
第二种：青椒肉丝炒面
1.猪里脊洗净切丝，放入碗中，加适量盐、胡椒粉、淀粉、料酒抓匀腌制备用。
青椒切丝，姜切末，葱切葱花。
2.烧水煮面至8分熟，捞出立刻过凉冷透，沥干水分，淋少许食用油拌匀。
3.起锅烧油，油温五成时放入肉丝煸炒至变色，加入姜末翻炒均匀，然后淋入生抽、蚝油、盐、鸡精翻炒均匀。
4.放入青椒丝大火翻炒至断生，再下入面条迅速颠炒均匀，最后撒入葱花装盘。
第三种：鸡蛋火腿炒面
1.油菜洗净控水备用，火腿切片或条。
2.烧水煮面至8分熟，捞出过凉冷透，沥干水分，拌入少许食用油。
3.起锅烧油，油温6成时放入鸡蛋，用筷子划散。
4.加入火腿和油菜翻炒至熟，再放入面条翻炒均匀，最后加入生抽、蚝油调味即可。
以上三种炒面做法各具特色，可以根据个人口味选择。
同时，注意控制火候和炒制时间，以保证面条的爽滑和劲道。
家常炒面的做法
家常炒面的做法
一、简介
家常炒面是一道传统的中式炒面菜肴，深受人们喜爱。
它以面条为主料，搭配各种蔬菜和调料，制作简单方便，口味丰富美味。
下面我们来详细了解家常炒面的做法。
二、主料及配料准备
1. 主料：
- 干面条：150克
- 肉丝：适量
- 蔬菜丝：适量（可选择青椒、胡萝卜、豆芽等）
2. 配料：
- 葱姜蒜末：适量
- 酱油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
三、步骤
1.准备工作
- 将面条放入开水中煮至八分熟状，捞出备用。
- 将肉切成丝，并放入碗中用少许酱油、盐、胡椒粉腌制片刻。
- 将蔬菜洗净切丝备用。
2.炒熟面条
- 热锅倒入适量的食用油，油热后放入葱姜蒜末煸炒出香味。
- 加入腌制好的肉丝翻炒至变色。
- 倒入蔬菜丝继续炒熟。
- 将煮好的面条加入锅中，加入酱油、盐、鸡精等调味料，快速翻
炒均匀。
3.出锅装盘
- 炒好的炒面装盘，可以根据个人口味再撒上一些葱花进行装饰。
四、小贴士
1. 煮面时要掌握好时间，煮至八分熟，避免炒面时面条断裂。
2. 煮面后要用冷水冲洗，防止黏连。
3. 可以根据个人口味，适量添加其他蔬菜、海鲜等食材进行搭配。
家常炒面，无论是早餐、午餐还是晚餐，都是一道美味可口的菜肴。
它的制作简单方便，准备的材料也很常见，是一道家庭主妇和学生常
常会做的美食。
不仅如此，家常炒面也很适合聚餐或朋友间的小聚会
时作为美食招待客人。
快来动手试一试吧，让家常炒面成为你家中的美食佳肴！。
厨房美食菜谱：炒面的做法
厨房美食菜谱：炒面的做法一直想吃妈妈做的炒面，可是一直没吃到过那个味道。
于是妈妈视频指导做了一次，没想到非常成功。
本来自己不是会煮饭的人，在好豆学会了好多菜，不能一直汲取不分享，在这里分享妈妈的做法给大家。
第一次发菜谱，有不全的地方豆友们多包涵。
食材主料：面条0适量步骤1.把生的面在锅里蒸十分钟左右。
2.蒸好后过冷水，一分钟左右3.把浸过冷水里的面控干水分。
4.倒入盆里或者干的锅里，加入食用油，一点就可以，我妈说是为了防止最后蒸的时候粘在一起（我不想再多洗一个菜盆就直接放在炒锅里了）5.加入适量老抽，也不用太多，为了上色6.把面拌均匀，这样做的目的是为了在炒的时候不用再加老抽翻炒，颜色也漂亮。
7.拌过油和老抽的面再上蒸锅，水开后5分钟就可以了。
我觉得好麻烦,妈妈说这样的目的是为了不让面条太湿。
8.蒸好的面晾凉就可以了，我一次蒸了好几次的量，分别放在保鲜袋里在冰箱冷藏，随时拿出来就可以炒了。
不过最好尽快吃完。
9.下面就可以开始炒了，这些材料都是家里经常都会有的。
当然也可以不拘泥于这些，想吃什幺都可以放。
10.把鸡蛋炒好盛出备用。
依次下入洋葱，爆香后放入西红柿，青椒这个是不辣的青椒，喜欢吃辣就自己调味。
11.最后放入娃娃菜的菜帮，我不是特别爱吃硬的部分，就先下进去炒软些，这些都随个人口味的。
12.菜类炒的差不多的时候下入蒸好的面，青菜，娃娃菜的叶子，炒好的鸡蛋，翻炒片刻至青菜熟。
13.放入盐，鸡精少许调味就好了，最重要的一步就是加入一点孜然粉，味道就是妈妈做的那样了。
14.最后装盘就可以开始吃了。
面不干不湿，又很劲道哦。
很多蔬菜营养也丰富，比较适合中午去上班来不及煮菜的时候，几分钟就搞定。
小贴士：娃娃菜非开切，先下上面的菜帮，下面的叶和青菜一起下入。