超市蔬菜保鲜方式
新鲜蔬菜的储存方法
新鲜蔬菜的储存方法
以下是一些新鲜蔬菜储存的方法：
1. 清洗蔬菜：将蔬菜在清水中轻轻清洗，并确保彻底冲洗掉所有的泥土和杂质。
2. 去除叶子：如果蔬菜有叶子，可以将叶子修剪掉，只保留根部和茎部。
3. 纸巾包裹：用纸巾包裹蔬菜，可以吸收多余的水分，从而延长蔬菜的保鲜期。
4. 塑料袋贮存：将蔬菜放入透明的塑料袋中，将袋子尽量排除空气，然后将其封闭。
5. 包裹湿纱布：将湿润的纱布包裹蔬菜，并将其放入冰箱。
6. 保持低温：蔬菜最适宜以低温（通常是0C至4C）保存。
7. 避免包装过紧：不要过分压缩和密封蔬菜，以免损坏其结构。
8. 分类储存：根据蔬菜的类型和储存要求，将它们分开存放。
例如，一些蔬菜，如胡萝卜和芹菜，可以放在保鲜盒中，而叶菜类可以放在湿纸巾中。
9. 原则上不要切割：蔬菜最好在使用前才切割，以减少氧气接触面积，从而延
长保鲜期。
10. 定期检查：定期检查蔬菜的状态，如有腐烂或变色的部分，应及时取出或处理掉，以避免影响其他蔬菜的新鲜度。
这些方法都可以帮助延长蔬菜的保鲜期，但请注意，不同的蔬菜可能有不同的储存要求和保鲜期。
所以最好在储存蔬菜之前，了解特定蔬菜的最佳储存方法。
菜店蔬菜保鲜方法
菜店蔬菜保鲜方法菜店蔬菜保鲜方法众多，下面我将介绍一些常见且有效的方法：1. 储存温度和湿度控制：蔬菜的保鲜与储存温度和湿度密切相关。
不同种类的蔬菜对于温度和湿度的要求也不同。
一般来说，一些蔬菜如西兰花、胡萝卜等可以在低温下储存，而一些嫩叶类蔬菜如生菜、菠菜则需要较高的湿度维持其新鲜度。
因此，在蔬菜店中，要根据蔬菜的特点，选择适宜的储存温度和湿度，以延长其保鲜期。
2. 包装：包装是保鲜蔬菜重要的环节之一，可以选择适合的包装材料，如塑料袋、保鲜膜等来包装蔬菜。
包装可以减少蔬菜的水分流失和品质的损失，同时也可以避免蔬菜与外界环境接触，减少细菌、霉菌和氧化反应的发生。
3. 前处理：在蔬菜进入保鲜环节之前，可以进行一些前处理工作。
例如，清洗蔬菜时应将泥沙和污渍清除，清洗完毕后将蔬菜中的水分尽量晾干以防止腐败，也可以将一些易损坏的部位去除。
4. 冷冻保鲜：冷冻是一种常用的蔬菜保鲜方法，尤其适用于一些不易保存的蔬菜。
蔬菜在冷冻之前需要进行预处理，例如去除不可食用的部分、清洗、焯水等。
然后将蔬菜放入密封容器或保鲜袋中，放入冷冻室冷冻。
冷冻可以有效地抑制细菌和酵母的生长，延长蔬菜的保鲜期。
5. 脱水保鲜：脱水是一种将蔬菜中的水分脱去的方法，可以使蔬菜更加耐久。
脱水有多种方法，如晾晒、烘干、蒸煮等。
脱水后的蔬菜容易保存，且重量较轻，方便携带。
6. 酸化保鲜：酸化可以延缓蔬菜的腐败速度，常用的酸化剂有柠檬汁、醋等。
将切好的蔬菜浸泡在酸化剂中一段时间后，再进行储存，可以延长蔬菜的保鲜期。
7. 液体保存：一些蔬菜如芹菜、葱等可以将根部浸泡在水中保存。
将带有根部的蔬菜放入装有水的容器中，保持水的清洁度，可以延长蔬菜的新鲜度。
8. 新鲜度检测：蔬菜店也可以使用一些新鲜度检测的方法来判断蔬菜是否新鲜，例如观察蔬菜的外观、颜色、气味等特征，以及进行简单的手感测试。
只有新鲜度良好的蔬菜才能提供给顾客。
在实际操作中，可以根据不同的蔬菜种类和店铺情况选择合适的保鲜方法，提高蔬菜的新鲜度和质量，同时也能满足顾客的需求。
水果蔬菜保鲜方法
水果蔬菜保鲜方法
1. 蔬菜：将蔬菜清洗干净后，用厨房纸巾擦干水份，放入保鲜袋中，将口封好，放入冰箱冷藏室或蔬菜保鲜室存放。
如蔬菜较嫩，可用塑料保鲜盒装裹，保持湿润，放入冰箱冷藏室。
2. 水果：将水果清洗干净后，用厨房纸巾擦干水份，放入保鲜袋中，将口封好，放入冰箱冷藏室存放。
注意：有些水果不宜冰箱冷藏，如香蕉、柿子等，在室温下保存即可。
3. 营养液保存法：蔬菜、水果放入干燥无菌的容器中，注入一定比例的盐水或醋水，用保鲜膜或保鲜盖盖好，存放于阴凉处，可延长保鲜期数天到一周左右。
4. 真空包装法：将蔬菜、水果放入真空保鲜袋中，用真空机将空气抽出，封好后可放入冰箱冷藏室或蔬菜保鲜室保存，可以延长保鲜期。
5. 冻保法：将植物食物（如蔬菜、水果）切成适当大小后，用开水烫一下，晾干水份后分装在保鲜袋中冷冻保存，可延长保鲜期到数月甚至数年。
不过这样做需要注意每种植物食物冷冻的温度和时间，以免影响口感和食用安全。
果蔬的贮藏保鲜技术
果蔬的贮藏保鲜技术
1. 冷藏保鲜：
冷藏保鲜是利用低温环境来保持果蔬的新鲜度和延长其保质期的一种方法。
一般情况下，果蔬的冷藏温度应控制在0-5℃之间，相对湿度应保持在90％-95％左右。
对于需要特别保护的果蔬，可以采用气调冷藏、真空冷藏、辐射冷藏等方式进行贮藏保鲜。
2. 气调保鲜：
气调保鲜是通过调节贮藏环境中气体成分来保持果蔬新鲜度的一种方法。
在密封的条件下，通过向贮藏环境中充入氮气、二氧化碳等气体，使环境中的氧气浓度降低，进而抑制果蔬的呼吸作用，延长其保质期。
3. 真空保鲜：
真空保鲜是将果蔬放入真空袋中，排除空气并密封，以延长其保质期的一种方法。
由于真空环境下几乎无氧气，因此果蔬的新陈代谢会受到抑制，同时避免了空气对果蔬的氧化作用。
4. 防腐剂保鲜：
防腐剂保鲜是利用防腐剂来杀灭果蔬表面的细菌和真菌，以延长其保质期的一种方法。
常用的防腐剂有苯甲酸钠、山梨酸钾、二氧化硫等，在使用时应注意控制用量和使用频率。
5. 生物保鲜技术：
生物保鲜技术是利用微生物菌体及其代谢产物来保持果蔬的新鲜
度和延长其保质期的一种方法。
微生物菌体及其代谢产物可以抑制果蔬的腐败和变质，从而延长其保质期。
蔬菜保存的个小技巧省钱又保鲜
蔬菜保存的个小技巧省钱又保鲜蔬菜保存的 10 个小技巧省钱又保鲜在日常生活中，蔬菜是我们餐桌上不可或缺的一部分。
但有时候我们会买多了蔬菜，或者一下子吃不完，如果保存不当，蔬菜很容易就会变质腐烂，造成浪费。
今天，我就来给大家分享 10 个蔬菜保存的小技巧，让您省钱又能吃到新鲜的蔬菜。
技巧一：冷藏室分类存放首先，我们要合理利用冰箱的冷藏室。
将蔬菜按照种类进行分类存放，比如绿叶蔬菜放在一起，根茎类蔬菜放在一起，瓜果类蔬菜放在一起。
这样可以避免不同蔬菜之间的相互影响，减少腐烂和变质的可能性。
而且，在存放之前，一定要把蔬菜表面的水分擦干，否则容易滋生细菌。
技巧二：用保鲜膜包裹对于一些容易水分流失的蔬菜，比如生菜、白菜等，可以用保鲜膜将它们紧紧地包裹起来。
这样可以有效地防止水分的蒸发，保持蔬菜的新鲜度。
包裹的时候要注意尽量排出里面的空气，让蔬菜处于一个相对密封的环境中。
技巧三：保鲜袋扎孔透气把蔬菜放进保鲜袋的时候，别忘了在袋子上扎几个小孔，以保证空气的流通。
这对于像西兰花、豆角这类蔬菜特别有效。
良好的通风可以延长它们的保存时间。
技巧四：根部浸泡在水中对于一些带根的蔬菜，比如芹菜、韭菜等，可以把它们的根部浸泡在水中。
水能够为根部提供水分，让蔬菜保持生机。
不过，要记得每天更换水，以保持水的清洁。
技巧五：纸巾吸湿法在存放蔬菜的抽屉里铺上一层纸巾，可以吸收多余的水分和湿气。
湿气是导致蔬菜腐烂的一个重要原因，纸巾能够起到很好的吸湿作用，从而延长蔬菜的保鲜期。
技巧六：去除坏叶和腐烂部分在保存蔬菜之前，一定要仔细检查，把已经有坏叶或者腐烂部分的蔬菜处理掉。
因为这些坏的部分会加速其他健康部分的变质。
技巧七：冷冻保存法有些蔬菜适合冷冻保存，比如豌豆、玉米等。
将它们洗净、焯水后，分装好放入冷冻室，可以保存很长时间。
等到需要食用的时候，直接拿出来解冻烹饪，口感和营养都不会有太大的损失。
技巧八：制作腌菜对于一些容易变质的蔬菜，比如萝卜、黄瓜等，可以将它们制作成腌菜。
蔬菜保鲜的多种方法
蔬菜保鲜的多种方法
蔬菜保鲜的常用方法有:
1. 保持适宜的温度。
多数蔬菜保存在0-10C环境下可以保持营养和新鲜度。
2. 正确储存。
可以将蔬菜装在保鲜袋或容器中,放入冰箱蔬菜抽屉。
3. 水分管理。
部分蔬菜可以用湿纸巾包裹后保存,但也不能太湿,否则会腐烂。
4. 利用新鲜保。
向蔬菜切面喷洒少量柠檬汁等天然防腐剂,可以延缓氧化。
5. 真空包装。
使用真空机将蔬菜密封在防氧袋中,可以充分抑制氧化反应。
6. 避光保存。
光照会促进蔬菜的呼吸作用,应存放在阴凉暗处。
7. 加工预处理。
蔬菜冷冻、腌制、烹饪等预处理可以延长保鲜期。
8. 去除损伤部分。
切除烂掉的部分,可以延缓整体蔬菜的败坏。
9. 合理搭配。
不同蔬菜可发挥彼此的保鲜效果,如生姜与莴苣共存。
10. 定期检查。
要随时检查存储条件,确保蔬菜的新鲜度。
超市夏季各类别蔬菜保鲜操作技巧
超市夏季各类别蔬菜保鲜操作技巧夏季是蔬菜供应充足的季节，超市的蔬菜销售也相应增加。
然而，夏季高温潮湿的气候条件容易导致蔬菜变质腐坏，因此超市需要采取一系列的保鲜操作技巧来延长蔬菜的保质期。
以下是夏季各类别蔬菜保鲜操作技巧：1.根茎类蔬菜（如红萝卜、胡萝卜）：首先要将蔬菜根茎上的泥土清洗干净，然后用湿毛巾包裹或者放入透明的塑料袋中，放在冷藏室中保存。
这样做可以延长根茎类蔬菜的保鲜时间。
2.叶菜类蔬菜（如菠菜、油菜）：叶菜类蔬菜比较脆嫩，容易变质。
在超市中，可以将叶菜类蔬菜洗净沥干水分后，放入塑料袋中，并在袋子的开口处打上几个小孔，然后放入冷藏室。
这样做可以保持叶菜类蔬菜的新鲜度，延长保质期。
3.茄果类蔬菜（如番茄、黄瓜）：茄果类蔬菜容易受到高温熟化的影响。
在超市中，可以将茄果类蔬菜放在通风良好的地方，避免阳光直接照射。
另外，番茄在成熟后可以装在纸袋中，黄瓜可以放置在湿润的环境中，这样做可以延缓茄果类蔬菜的成熟速度，延长保鲜期。
4.瓜类蔬菜（如西瓜、甜瓜）：瓜类蔬菜在成熟后容易出现腐烂现象，因此需要尽快消费。
在超市中，可以将瓜类蔬菜放置在凉爽、通风的地方，避免受潮或受热。
此外，瓜类蔬菜在切割后应尽快食用或保存在冰箱中，以免因受热而导致腐烂。
5.根茎类蔬菜（如葱、姜、蒜）：根茎类蔬菜容易受潮变质，因此在超市中需要选择新鲜、干燥的根茎类蔬菜。
此外，可以将根茎类蔬菜放在通风良好的储藏室中保存，避免阳光直射和潮湿环境。
6.青菜类蔬菜（如小白菜、青菜）：青菜类蔬菜比较嫩，容易变质。
在超市中，应选择新鲜、嫩绿的青菜，并将蔬菜整理整齐，放置在通风、凉爽的地方。
此外，还可以将青菜浸泡在冷水中或用湿布包裹后保存，以延长保质期。
7.豆类蔬菜（如豆角、豇豆）：豆类蔬菜容易受热变质，因此在超市中需要选择新鲜、嫩绿的豆类蔬菜。
在保存时，可以将豆类蔬菜装在透明的塑料袋中，并放置在冷藏室中，以保持其新鲜度和营养。
总结起来，超市在夏季保鲜蔬菜的时候需要注意以下几点：清洗干净、湿润包装、通风储存、防止阳光直射等。
菜店蔬菜保鲜方法
菜店蔬菜保鲜方法菜店蔬菜的保鲜方法有很多种，以下是一些常用的方法：1. 温度控制：蔬菜保鲜的首要条件是控制好温度。
一般来说，大多数蔬菜的最佳储存温度为0-4摄氏度。
在菜店中，可以使用专门的冷藏设备或者冷藏柜来储存蔬菜，以保持其新鲜度。
2. 适当的湿度：蔬菜的保鲜还需要适当的湿度。
一些蔬菜，如卷心菜、萝卜等，需要较高的湿度来保持其储存期。
可以通过增加储存容器内的湿度或者在蔬菜上喷水来增加湿度。
3. 防止蔬菜受损：在菜店中，蔬菜容易受到挤压、撞击和腐烂等损害。
为了避免这些问题，可以将蔬菜放在合适的储存容器中，并在容器底部放置透气的垫子，以减少挤压力。
此外，还可以选择质量好、表面无瑕疵的蔬菜进行销售。
4. 快速冷却：在采摘蔬菜后，应尽快冷却以延长其保鲜期。
快速冷却可以通过将蔬菜放入冰水中或者使用快速冷冻设备来实现。
5. 分类储存：不同种类的蔬菜对温度和湿度的要求有所不同，因此在储存时需要根据蔬菜的特性进行分类储存。
一般而言，叶菜类（如菠菜、苦菜等）和嫩茎类（如芹菜、莴苣等）可以储存在较高湿度的环境中，而根茎类（如萝卜、红薯等）和瓜果类（如西红柿、黄瓜等）则需要较低的湿度。
6. 去除损坏部分：在售卖蔬菜时，应仔细检查并去除任何损坏的部分。
损坏的蔬菜可能会迅速腐烂，并对其他蔬菜造成污染。
7. 透风储存：蔬菜需要足够的空气流通才能保持新鲜。
在菜店中，蔬菜应放置在透气性好的储存容器中，同时要确保容器不会堆积过多蔬菜。
8. 避光储存：光照会促进蔬菜中的光合作用，导致呼吸加快并加速腐烂。
因此，在储存蔬菜时，最好将其储存在没有直接阳光照射的地方。
以上是关于菜店蔬菜保鲜方法的一些常见措施。
菜店需要根据自身情况和蔬菜的特性，结合科学的储存方法和设备，来保持蔬菜的新鲜度，提供高质量的产品给消费者。
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蔬菜保鲜方式
品名 保鲜 保鲜 保鲜 保鲜 备注 产地
荠菜 分筐后保鲜库保鲜 不宜加冰与水，易烂叶 本地
菜心 分筐后保鲜库保鲜 加冰水 加干冰 天热时要先加冰水浇透后方可入保鲜库或加干冰 永泰、本地
七1、人
介二
分筐后保鲜库保鲜 加冰水 加干冰 天热时要先加冰水浇透后方可入保鲜库或加干冰 本地
春菜 分筐后保鲜库保鲜 加冰水 加干冰 泡沬箱（内有四个冰袋） 天热时要先加冰水浇透后方可入保鲜库或加干冰 昆明、本地
波菜 分筐后保鲜库保鲜 泡沬箱（内有四个冰袋） 昆明、本地
义菜 阴凉通风处存放 本地
小白菜 分筐后保鲜库保鲜 加冰水 加干冰 天热时要先加冰水浇透后方可入保鲜库或加干冰
北京、山东、本
地
介菜 分筐后保鲜库保鲜 加冰水 加干冰 天热时要先加冰水浇透后方可入保鲜库或加干冰 南通
钙菜 分筐后保鲜库保鲜 加冰水 加干冰 天热时要先加冰水浇透后方可入保鲜库或加干冰 本地
上海青 分筐后保鲜库保鲜 加冰水 加干冰 泡沬箱（内有四个冰袋） 天热时要先加冰水浇透后方可入保鲜库或加干冰 昆明、本地
木耳菜 分筐后保鲜库保鲜 加冰水 天热时要先加冰水浇透后方可入保鲜库或加干冰 本地
空心菜 分筐后保鲜库保鲜 加冰水 泡沬箱（内有四个冰袋） 天热时要先加冰水浇透后方可入保鲜库或加干冰，量多 时最好的保鲜方式有（1）按把排齐一排后，在根部加一层 冰以此重复；（2）铁框装着的，先把铁框倒下根部朝上与 下，用冰水加透后再加干冰一层在上方的根部 竹歧
七叶心 分筐后保鲜库保鲜 加冰水 加干冰 热天时要先加冰水浇透后方可入保鲜库或加干冰 本地
人参菜 分筐后保鲜库保鲜 加冰水 福清
广东芥兰 分筐后保鲜库保鲜 泡沬箱（内有四个冰袋） 厦门
广东菜心 分筐后保鲜库保鲜 加冰水 加干冰 天热时要先加冰水浇透后方可入保鲜库或加干冰 本地
上海青心 分筐后保鲜库保鲜 加冰水 加干冰 天热要先加冰水浇透后方可入保鲜库或加干冰 南通
雪津菜 分筐后保鲜库保鲜 福清
芋笋 分筐后保鲜库保鲜 加冰水 加干冰 泡沬箱（内有四个冰袋） 天热时要先加冰水浇透后方可入保鲜库或加干冰 本地
奶白菜 分筐后保鲜库保鲜 加冰水 加干冰 泡沬箱（内有四个冰袋） 天热时要先加冰水浇透后方可入保鲜库或加干冰 本地
黑叶白 分筐后保鲜库保鲜 加冰水 加干冰 天热时要先加冰水浇透后方可入保鲜库或加干冰 本地
天津白 分筐后保鲜库保鲜 加冰水 加干冰 天热时要先加冰水浇透后方可入保鲜库或加干冰 本地
绿豆芽 分筐后保鲜库保鲜 用袋装，目的是使其密封，因其是怕风 本地
包菜 阴凉通风处存放 永泰、湖北
白菜 阴凉通风处存放
北京、山东、本
地
花菜 阴凉通风处存放 屏南
黄心快白 阴凉通风处存放 因该菜到货时相对干，所以补货是要加点水后再售卖。 本地
白恒菜 分筐后保鲜库保鲜 泡沬箱（内有四个冰袋） 昆明、本地
红恒菜 分筐后保鲜库保鲜 泡沬箱（内有四个冰袋） 本地
钙菜心 阴凉通风处存放 本地
白管空心菜 加冰水 水加后在筐中心要加点冰以保持冷度与湿度 本地、海南
豆尾 加冰水 本地
胶白 加冰水 阴凉通风处存 放 天热时要先加冰水浇透后方可入保鲜库或加干冰
闽清、古田、闽
侯
黄花菜 保鲜库保鲜 售卖时少添量，因易变黑 三明
红包菜 保鲜库保鲜 阴凉通风处存 海南
放
生菜 保鲜库保鲜 泡沬箱（内有四个冰袋） 昆明、海南
黑牡丹 泡沬箱（内有四个冰袋） 天热时要先加冰水浇透后方可入保鲜库或加干冰 福清
西兰花 保鲜库保鲜 阴凉通风处存 放 宁德、长乐
芋笋杆 阴凉通风处存放 青口
蘑菇 分筐后保鲜库保鲜
连江、长乐、甫
田
香菇 分筐后保鲜库保鲜 阴凉通风处存 放 泡沬箱（内有四个冰袋） 天热时，要装箱后入库，因其怕湿，色变黑。 屏南、古田
凤尾菇 保鲜库保鲜 泡沬箱（内有四个冰袋） 古田
小平菇 保鲜库保鲜 泡沬箱（内有四个冰袋） 古田
草菇 保鲜库保鲜 泡沬箱（内有四个冰袋） 古田
鸡腿菇 保鲜库保鲜 泡沬箱（内有四个冰袋） 古田
金针菇 保鲜库保鲜 泡沬箱（内有四个冰袋） 古田
杏包菇 分筐后保鲜库保鲜 泡沬箱（内有四个冰袋） 古田
猴头菇 保鲜库保鲜 泡沬箱（内有四个冰袋） 古田
茶树菇 保鲜库保鲜 泡沬箱（内有四个冰袋） 古田
四季豆 分筐后保鲜库保鲜 泡沬箱（内有四个冰袋） 屏南、竹歧
扁豆 分筐后保鲜库保鲜 泡沬箱（内有四个冰袋） 昆明
菜豆 分筐后保鲜库保鲜 泡沬箱（内有四个冰袋） 本地
甜豆 分筐后保鲜库保鲜 泡沬箱（内有四个冰袋） 昆明
毛豆 分筐后保鲜库保鲜 建瓯
青豆 分筐后保鲜库保鲜 建瓯
蚕豆 分筐后保鲜库保鲜 阴凉通风存放 建瓯、青口
金豆 保鲜库保鲜 莆田、福清
豆青 保鲜库保鲜 、 泡沬箱（内有四个冰袋） 建瓯
茄子 阴凉通风处存放
本地、屏南、厦
门
白罗卜 阴凉通风处存放 夏天的，时常是冰冻的，所以要放入保鲜库保鲜 湖北、本地、长
乐
红萝卜 阴凉通风处存放 夏天的，时常是冰冻的，所以要放入保鲜库保鲜 山东
合瓜 阴凉通风处存放 本地洋里
菜瓜 阴凉通风处存放 天热时，量大且水分易挥发，所以可以加水保鲜 建欧
苦瓜 阴凉通风处存放 天热时，易黄，要翻筐装，要保持通风。 永泰
胡瓜 阴凉通风处存放 天热时，量大且水分易挥发，所以可以加水保鲜 平和、本地
丝瓜 阴凉通风处存放 天热时，量大且水分易挥发，所以可以加水保鲜 平和、本地
冬瓜 阴凉通风处存放 天热时，量大且水分易挥发，所以可以加水保鲜 江苏
蛇瓜 阴凉通风处存放 海南、本地
山药 阴凉通风处存放 要存放在干燥的地方。 三明将乐
南瓜 阴凉通风处存放 厦门、霞浦
新南瓜 阴凉通风处存放 本地
六角丝瓜 阴凉通风处存放 天热时，量大且水分易挥发，所以可以加水保鲜 福建
白地瓜 阴凉通风处存放 晴天色白；雨天色黑且烂 福清、长乐
地瓜 阴凉通风处存放 要存放在干燥的地方。 莆田
土豆 阴凉通风处存放 要存放在干燥的地方。 内家古
芋头 阴凉通风处存放 要存放在干燥的地方。 福鼎
木暑 阴凉通风处存放 要存放在干燥的地方。 江苏
海带结 保鲜库保鲜 可以水发后再售卖 连江
海带丝 保鲜库保鲜 可以水发后再售卖 连江
面筋 保鲜库保鲜 冰水洗后再加点冰，这样色白无异味 本地
罗汉果 保鲜库保鲜 售卖时要有冰水泡着 本地
榨菜球 阴凉通风处存放 本地
糟菜 阴凉通风处存放 桶装或塑料袋 本地
泡菜 阴凉通风处存放 桶装或塑料袋 本地
牛蒡 保鲜库保鲜 山东
西洋芹 保鲜库保鲜 泡沬箱（内有四个冰袋） 冷天放在阴凉处即可 长乐、昆明
芹菜 保鲜库保鲜
天热可用水池养，水到根部即可，或用冰水加透后在头 部加一层冰 尚干、古田、长
乐、江西
大葱 保鲜库保鲜 天热时可用水池养，水到根部即可，或用冰水加透后在 头部加一层冰 昆明、山东
葱 保鲜库保鲜
天热时可用水池养，水到根部即可，或用冰水加透后在 头部加一层冰 尚干、古田、长
乐、江西
大蒜 保鲜库保鲜 天热时可用水池养，水到根部即可，或用冰水加透后在 头部加一层冰 尚干、长乐
韭菜 保鲜库保鲜 泡沬箱（内有四个冰袋） 长乐、莆田
韭黄 保鲜库保鲜 昆明、长乐
韭菜花 保鲜库保鲜 泡沬箱（内有四个冰袋） 长乐
生姜 阴凉通风处存放 山东
蒜头 阴凉通风处存放 山东
洋葱 阴凉通风处存放 山东
白洋葱 阴凉通风处存放 山东
红辣椒 保鲜库保鲜 阴凉通风处存 放 泡沬箱（内有四个冰袋） 海南
青辣椒 阴凉通风处存放 泡沬箱（内有四个冰袋） 海南、永泰
菜椒 阴凉通风处存放 泡沬箱（内有四个冰袋） 厦门、海南
西红柿 阴凉通风处存放 湖北
光蒜头 保鲜库保鲜
长乐、山东、湖
北
鲜百合 保鲜库保鲜 泡沬箱（内有四个冰袋） 兰州
荷兰甜椒 本地
木耳 保鲜库保鲜 本地
雪里红 保鲜库保鲜 本地
冬笋 阴凉通风处存放 建瓯
笋干 建瓯
水笋 阴凉通风处存放 连城
春笋 阴凉通风处存放 本地、厦门
麻笋 阴凉通风处存放 泡沬箱（内有四个冰袋） 本地、厦门
大头菜 阴凉通风处存放 本地
美国甜玉米 阴凉通风处存放 建瓯
白玉米 阴凉通风处存放 建瓯
甜笋 阴凉通风处存放 闽清
香菜 保鲜库保鲜 泡沬箱（内有四个冰袋） 莆田
4丿r 蒜
苔
保鲜库保鲜 泡沬箱（内有四个冰袋） 山东
藕 用水桶泡后加入藕粉或装袋 （密卦的）入存，因怕风 本地
笋菇 保鲜库保鲜 泡沬箱（内有四个冰袋） 古田
猪肚菇 保鲜库保鲜 泡沬箱（内有四个冰袋） 古田