化学元素与人体健康PPT
《化学元素与人体健康》 讲义
《化学元素与人体健康》 讲义
在我们生活的这个世界中，化学元素无处不在。从我们呼吸的空气，到我们日常摄入的食物和水，再到我们身体的各个组织和器官，化学元素都扮演着至关重要的角色。它们不仅是构成生命的基本物质，还直接影响着我们的健康。
首先，让我们来了解一下人体中一些常见的必需化学元素。
钙，这是大家都比较熟悉的元素。它对于维持骨骼和牙齿的健康起着关键作用。如果身体缺钙，儿童可能会出现佝偻病，导致骨骼发育不良；成年人则容易患上骨质疏松症，增加骨折的风险。为了保证足够的钙摄入，我们可以多食用富含钙的食物，如奶制品、豆制品、绿叶蔬菜等。
铁，对于氧气的运输至关重要。它是血红蛋白的重要组成部分，能够帮助红细胞携带氧气到身体的各个部位。缺铁会导致贫血，使人感到疲劳、乏力、气短。动物肝脏、红肉、豆类等都是良好的铁来源。
锌在人体的生长发育、免疫功能、生殖系统等方面都发挥着重要作用。儿童缺锌可能会影响生长发育，导致身材矮小、智力发育迟缓。成年人缺锌则可能出现免疫力下降、伤口愈合缓慢等问题。富含锌的食物包括海鲜、肉类、坚果等。
碘对于甲状腺的正常功能至关重要。甲状腺通过分泌甲状腺激素来调节人体的新陈代谢。如果碘摄入不足，可能会导致甲状腺肿大，也就是我们常说的“大脖子病”，严重的还会影响智力发育。在日常生活中，我们可以通过食用加碘盐、海带等食物来补充碘。
除了这些常见的元素，还有许多其他元素也对人体健康有着不可或缺的作用。
例如，钾有助于维持正常的心跳和肌肉功能。钠在维持体液平衡和神经传导方面起着重要作用。但需要注意的是，钠的摄入过量可能会导致高血压等健康问题，所以我们要控制盐的摄入量。
镁参与了体内多种生化反应，对神经和肌肉功能、心血管健康都有影响。
铜是许多酶的组成成分，对于造血、骨骼发育等都有一定作用。
然而，化学元素与人体健康的关系并非仅仅是摄入足够的必需元素这么简单。元素的摄入量过多或过少，都可能对健康产生不利影响。
化学元素与人体健康
化学元素与人体健康
人体肌体组织主要为有机化合物：由碳、氢、氧、氮元素组成，也含有少量的硫、钾、钠、镁、氯是体液和细胞质中的成分；钙、磷、镁是构成骨骼、牙齿的重要元素。调节生理功能人的血液总是恒定在微碱性状态，（g/Co＝～。若缺少镁、钙会随尿液流失，若缺乏镁和VB6，则钙和磷会形成结石（胆结石、肾结石、膀光结石）是不溶性磷酸钙，这也是动脉硬化的原因。镁还是利尿剂和导泻剂。若镁大过量也会导致镁、钙、磷从粪便、尿液中大量的流失，而导致肌肉无力、眩晕、丧失方向感、反胃、心跳变慢、呕吐甚至失去知觉。因此对钙、镁、磷的摄取都要适量，符合比例，就能保证你健康长寿。镁最佳的比妇女更需要镁。钠、钾、氯是人体内的宏量元素，分别占体重的%、%、%，钾主要存在于细胞内
人体微量元素健康普查项目简介
一 钙:
1①成人正常值：男：µg/g女：µg/g
②儿童正常值：男：µg/g 女：µg/g
2钙缺乏时有那些症状
钙缺乏容易引起软骨瘤质、骨质疏松、佝偻病，坐骨神经痛、龋齿、白发、肌肉痉挛，心肌功能下降，心脏病，生殖能力下降，经痛、神经兴奋性增强，精神失调、记忆力下降，易于疲劳过敏反应，增加肠癌患病率，高血压，骨骼畸形，痉挛。
3 钙缺乏时如何治疗
①保健疗法： 营养高钙素、螺旋藻、钙酵母。食用含钙高的食物。
②食物疗法： 贝壳类、黄豆、牛乳、坚果、海带、牛肉
二 镁：
1①成人正常值：男：µg/g女：µg/g
②儿童正常值：男：µg/g 女：µg/g
2镁缺乏时有那些症状
镁缺乏容易引起心肌坏死、心肌梗塞、并发生代谢性碱中毒、动脉硬化、心血管病、胃肿瘤，关节炎、胃结石、白血病、糖尿病、白内障、听觉迟钝及耳硬化症，器官衰老症，骨变形，膜异常，结缔组织缺陷，惊厥。
3 镁缺乏时如何治疗
①保健疗法： 硫酸镁、氯化镁、醋酸镁、天门冬氨酸镁、螺旋藻
②食物疗法： 荷叶、香蕉、黄豆、蕃茄、绿豆、红小豆、蕃石榴、蜂蜜、燕麦
化学元素与人体健康 2
1 子长县秀延初级中学教学设计
科目 化学 年级 九 课型 新授
课题 课题2 化学元素与人体健康 课时 1课时
教
学
目
标 知识与技能
了解钙、铁、锌等元素对人体健康的重要作用。
过程与方法
通过学习及查阅资料，了解人是如何摄取这些元素的。
情感、态度与价值观
初步认识化学学科的发展在帮助人类战胜疾病与营养健康方面的重大贡献。
教学重点 了解某些元素对人体健康的重要作用。
教学难点 正确认识微量元素对人体的作用。
教
学
过
程
教 学 活 动 教学札记
一、新课导入
俗话说“民以食为天”，随着生活水平的提高，我们的饮食水平也逐渐提高。吃得好是否就身体好呢？如果饮食不合理会引起营养不良。如何才能使身体更健康呢？
二、新课教学
我们周围世界的物质是由100多种元素组成的，而组成我们人体自身的元素约有50多种。人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%。
[板书]
一、构成人体的元素约有50多种。人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99.95%。
引导学生看课本P97资料(人体中含量较多的化学元素)。
讲解：人体内的这50多种元素在人体内是怎样分布的？它们与人体的健康有什么关系？
学生总结：
1：人体中，除碳、氢、氧、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余元素都主要以无机盐的形式存在。
2：以无机盐形式存在的元素，分常量元素和微量元素两种(常量元素在人体中含量超过0.01%，微量元素小于0.01%)。
3：常量元素、微量元素在人体中的含量虽小，但对人体健康的影响却很大。它们能调节人体的新陈代谢，且有些元素是构成人体组织的重要材料。
[师总结并板书]
二、常量元素和微量元素能够调节人体的新陈代谢，促进身体健康，且有些元素是构成人体组织的重要材料。
人体中若缺少某种常量或微量元素，常常会引发疾病。你们
2
教
学
过
程
《化学元素与人体健康》 讲义 2
《化学元素与人体健康》 讲义
一、引言
在我们的日常生活中，化学元素无处不在。从我们呼吸的氧气到构成骨骼的钙，从维持神经功能的钠钾离子平衡到参与新陈代谢的各种微量元素，化学元素在维持人体正常生理功能和健康方面发挥着至关重要的作用。然而，对于大多数人来说，化学元素与人体健康之间的关系可能仍然是一个神秘而复杂的领域。本讲义旨在揭开这层神秘的面纱，帮助您了解化学元素如何影响我们的身体，以及如何通过合理的饮食和生活方式来确保我们获得足够的必需元素，并避免摄入过量的有害元素。
二、人体中的常量元素
1、 钙（Ca）
钙是人体内含量最多的矿物质，约占体重的 15% 20%。它主要存在于骨骼和牙齿中，是构成骨骼和牙齿的主要成分。此外，钙还参与神经传导、肌肉收缩、血液凝固等生理过程。如果人体长期缺钙，会导致骨质疏松、佝偻病、牙齿松动等问题。富含钙的食物包括牛奶、豆制品、海鲜、绿叶蔬菜等。
2、 磷（P） 磷与钙一起构成骨骼和牙齿的重要成分，同时也参与能量代谢、细胞结构和遗传物质的组成等。正常成年人每天需要摄入约 800 毫克的磷。富含磷的食物有肉类、鱼类、蛋类、豆类、坚果等。
3、 钾（K）
钾是细胞内液中的主要阳离子，对于维持细胞的正常渗透压、酸碱平衡和神经肌肉的兴奋性具有重要意义。人体缺钾会导致心律失常、肌肉无力、疲劳等症状。钾广泛存在于各种食物中，尤其是新鲜的水果和蔬菜，如香蕉、橙子、土豆、菠菜等。
4、 钠（Na）
钠是细胞外液中的主要阳离子，对于维持体液平衡、神经传导和肌肉收缩等生理功能至关重要。然而，摄入过多的钠会增加高血压、心血管疾病等的风险。我们通常从食盐（氯化钠）中获取钠，但应注意控制摄入量，每天不超过 5 克。
5、 镁（Mg）
镁参与体内 300 多种酶的反应，对于维持心脏、肌肉和神经的正常功能，以及蛋白质合成、血糖调节等都有着重要作用。缺乏镁可能导致肌肉痉挛、心律失常、焦虑等问题。富含镁的食物有全谷物、豆类、坚果、绿叶蔬菜等。
《化学元素与人体健康》 讲义 3
《化学元素与人体健康》 讲义
一、引言
在我们的日常生活中，化学元素无处不在。从我们呼吸的氧气到我们摄入的食物，从我们喝的水到我们身体的组织，化学元素都扮演着至关重要的角色。了解化学元素与人体健康的关系，对于我们保持良好的身体状态和预防疾病具有重要意义。
二、人体中的化学元素
人体内含有多种化学元素，根据其在体内的含量，可分为常量元素和微量元素。
常量元素包括氧、碳、氢、氮、钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁等。这些元素在人体中的含量相对较高，对于维持人体的正常生理功能起着基础性的作用。
氧是人体中含量最多的元素，参与呼吸作用，为细胞提供能量。碳、氢、氮是构成有机分子的基本元素，如蛋白质、脂肪和碳水化合物。钙对于骨骼和牙齿的形成至关重要，磷则参与能量代谢和遗传物质的合成。钾和钠在维持细胞内外的渗透压和神经肌肉的兴奋性方面发挥重要作用。
微量元素虽然在体内的含量极少，但同样不可或缺。常见的微量元素有铁、锌、铜、锰、硒、碘、氟等。铁是血红蛋白的重要组成部分，负责运输氧气。锌参与多种酶的合成和调节，影响生长发育和免疫功能。铜在造血过程和神经系统中具有一定作用。锰与骨骼的发育和代谢有关。硒具有抗氧化作用，有助于预防癌症和心血管疾病。碘是甲状腺激素的组成成分，对调节新陈代谢和生长发育至关重要。氟有助于增强牙齿的抗龋能力。
三、化学元素与健康的关系
1、 缺乏与过量
当人体摄入的某种化学元素不足时，会导致相应的健康问题。例如，缺铁会引起缺铁性贫血，患者会出现乏力、头晕、心慌等症状。缺锌可能导致儿童生长迟缓、食欲不振、免疫功能下降。缺碘会引起甲状腺肿，影响儿童的智力发育。
然而，元素的摄入并非越多越好。过量摄入某些元素也会对健康造成危害。例如，过量摄入钙可能导致肾结石，过量的碘会引发甲状腺功能亢进。
2、 相互作用
人体内的化学元素并非孤立存在，它们之间存在着复杂的相互作用。一种元素的缺乏或过量可能会影响其他元素的吸收和代谢。
化学元素与人体健康1
化学元素与人体健康1
12.2化学元素与人体健康
教学目标
1．知识与技能
(1)了解人体的元素组成
(2)了解一些元素对人体健康的重要作用。
2.过程与方法
(1)意识到化学元素对人体健康的重要性。
(2)培养学生理论联系实际的能力。
3．情感态度与价值观
(1)促使学生养成良好的饮食习惯、并树立正确的健康观。
(2)促使学生形成“一分为二”看问题的哲学观。
教学重点
一些元素与人体健康的关系。
教学难点
化学元素对人体健康的影响。
教学方法
联系实际→激发兴趣→提供资料→拓展视野→得出结论。
教具准备
投影仪、相关资料；
补锌、补钙的保健药剂(或补充其他化学元素的保健药剂)，加碘盐。 课时安排
1课时
教学过程
问题情境]
教师展示补锌、补钙的保健药剂和加碘盐]
问]大家是否知道，人体为什么要补充锌、钙、碘等化学元素呢?
答]补锌可以促进人体生长发育；
补钙可以防止得软骨病(或骨质疏松，或佝偻病)；
补碘可预防得大脖子病(或甲状腺肿大)和呆小病。
注：也可给学生阅读保健药剂的说明书让学生进一步了解]
引入]以上事实证明，化学元素与人体的健康密切相关。
板书]课题2化学元素与人体健康
讲解]我们周围的世界是由100多种元素组成的，而组成我们人体自身的元素约有50多种。人体中含量较多的元素有11种，它们约占人体质量的99．95％。
板书]一、构成人体的元素约有50多种。人体中含量较多的元素有11种，约占人体质量的99．95％。
引导学生看课本P95资料(人体中含量较多的化学元素)]
设问]人体内的这50多种元素在人体内怎样分布?它们与人体的健康有什么关系?
请学生阅读课本回答] 回答内容有：1．人体中，除碳、氢、氧、氮几种元素以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在外，其余元素都主要以无机盐的形式存在。
2．以无机盐形式存在的元素，分常量元素和微量元素两种(常量元素在人体中含量超过0.01％，微量元素小于0．01％)。
化学元素与人体健康 3
第十二单元 化学与生活
课题2 化学元素与人体健康
说课稿
郑州79中学 王俊臣
本课题包括人体的元素和一些元素对人体健康的影响两部分内容，较详细地叙述了组成无机盐的一些元素对人体健康的影响。
本节课要使学生了解人体的元素组成及一些元素对人体健康的重要作用。意识到化学元素对人体健康的重要性，培养学生理论联系实际的能力，促使学生养成良好的饮食习惯、并树立正确的健康观，促使学生形成一分为二看问题的哲学观。本节重点是一些元素与人体健康的关系，难点是元素对人体健康的影响。
教材介绍了常量元素和微量元素的概念，并介绍了钙、钠、钾、铁、锌等几种元素的生理功能。为了正确理解元素对人体健康的影响，教材指出了微量元素分必需元素、非必需元素和有害元素三类，且必需元素也有个合理摄入量问题，摄入过多、过少均不利于人体健康。这将使学生认识到，不经医生诊断，盲目使用某些元素的营养补剂是有害的。
本教案设计时，主要以钠、钙、碘元素为例，介绍了化学元素对人体健康的影响。对于铁、锌、氟、镁等元素对人体健康的影响，也在备课资料中分别说明，教师可根据教学实际情况进行选用，以拓展学生的视野。
通过本课题的学习，要培养学生善于观察生活，理论与实践相结合的能力，避免与生活脱节，因此，课堂中设计了大量的课外资料供学生阅读，一方面增强学生的学习兴趣，另一方面使学生联系生活与实际，加深对本节课的认识，加深合理膳食，均衡营养的生活理念。
第十二单元 化学与生活
课题2 化学元素与人体健康
教案
郑州79中学 王俊臣
教学目标
1．知识与技能
(1)了解人体的元素组成
(2)了解一些元素对人体健康的重要作用。
2. 过程与方法
(1)意识到化学元素对人体健康的重要性。
(2)培养学生理论联系实际的能力。
3．情感态度与价值观
(1)促使学生养成良好的饮食习惯、并树立正确的健康观。
化学元素与人体健康 (解析版)
第十二单元 化学与生活
课题2 化学元素与人体健康
考点直击
一、人体中的化学元素
1.人体的组成元素：
（1）组成人体的元素约50多种。在诸多的化学元素中，有许多与人类生命活动密切相关，也是必不可少的。水是生命的源泉，是人体内含量最丰富的物质，那么人体含量最多的四种元素是氧、碳、氢、氮。元素在人体内的含量也较高。其质量分数大约分别为O—65％、C—18％、H—10％、N—3％，它们主要以糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，这4种元素占人体质量的96%。
其余的元素在人体内主要以无机盐的形式存在，其含量虽不超过人体质量的4％，但却有着重要的作用。
2.人体中化学元素分类：
（1）在人体中含量超过0.01%的，称为常量元素；如C H O N P S Cl K Ca Na
Mg等
（2）在人体中含量在0.01%以下的，称为微量元素
钙在人体中的存在：人体中所含的钙绝大部分都集中在骨骼和牙齿中。骨骼不仅是人体的重要支柱，而且在钙的代谢及维持钙的内循环稳定方面有重要作用。此外，软组织、细胞外液及血液中也含有一定量的钙离子，如果血液中没有钙离子，皮肤划破了血液便不易凝结。
人体缺少钙的症状：钙是人体必需元素，缺钙的主要症状是过敏、肌肉抽搐、痉挛，缺钙会引起高血压，造成动脉硬化，甚至会促成肠癌的发生。因此，人体必须每日摄入足量的钙，才能保证正常的生长发育及新陈代谢。
人体内钙的来源：人体内钙的来源主要靠饮食，深绿色的蔬菜、连骨带壳吃的小鱼小虾、豆类、骨粉中含钙较多，奶及奶制品中的钙可吸收率较高。
（3）钠和钾对人体的作用
钠和钾是人体必需的金属元素。生物体是由细胞组成的，细胞膜对钠离子和钾离子并不是通行无阻的，细胞外面的钠离子的浓度比细胞内部的高100多倍，而细胞内部的钾离子的浓度却比细胞外面的高100多倍，这就是维持生命的重要环节。如果细胞内外的钠离子和钾离子的浓度变得一样，生命活动就要停止。
化学元素与人体健康 4
1 课题12—2 化学元素与人体健康
班级 姓名
【教学目标】
1．了解人体的元素组成
2．了解一些元素(如钙、铁、锌等)人体健康的重要作用
3．了解人体中元素的存在形式，知道常量元素与微量元素
【教学重难点】
无机盐的生理功能，即一些元素与人体健康的关系
本节内容主要介绍了常量元素和微量元素的概念，较详细地叙述了组成无机盐的一些元素和几种元素的生理功能以及对人体健康的影响.
学生在学习本节内容时，可以结合以前学过的地壳中元素的含量以及人类摄入的六大营养素等相关知识来初步了解元素对人体健康的重要性.
【教学内容】
1．人体中元素的存在形式
活动1.
学生思考这几个问题：
①自然界总共含有100多种元素，人体中是否也都有呢？
②人体都含有哪些元素？这些元素在人体中的含量是不是一样多呢？
总结：①组成人体的元素约50种，含量最高的非金属是氧，含量最高的金属元素是钙.
水、糖类、油脂、蛋白质和维生素（主要有O、C、H、N元素）
②人体中元素 常量元素（主要有Ca、P、K）---含量超过0.01%
无机盐
微量元素（主要有Fe、Zn、Se、I）---含量低于0.01%
2．元素对人体健康的影响
活动2
教师指导学生阅读教材第93-94页，填写表格.
钙元素 钠和钾元素
人体含量
存在的位置
存在形式
作用
缺乏引起的疾病
活动3
学生结合课前的预习以及收集到的有关资料，小组讨论交流：
①人体中所含元素都是对人体有益的吗？
②你还知道哪些有害元素？
③为补充人体缺少的微量元素，是否应多吃含这些元素的营养剂？
学生阅读教材第94页表12-3.
总结：药补不如食补，在平时的饮食习惯中，改掉偏食，挑食，不吃蔬菜等毛病，元素摄入量过少或过多均不利于人体健朗.
中考化学复习精品 化学元素与人体健康
实用文档 专业设计 提高办公、学习效率 1 化学元素与人体健康
一、人体的元素组成
组成人体的元素有50多种，人总是不停地与外界进行物质交换，故人体中的元素在自然界中都能找到。
（1）常量元素：人体内含量超过0.01%的元素，称为常量元素，有11种，分别是：O、C、H、N、Ca、P、S、K、Na、Cl、Mg。它们约占人体质量的99.95%。
（2）微量元素：含量在0.01%以下的元素，称为微量元素，如铁、锌、碘、硒、铜、铬、锰等。微量元素含量尽管很少，但却是维持生命活动不可缺少的。微量元素摄入过多对人体也不利。
（3）元素的存在形式：氧、碳、氢、氮以水、糖类、油脂、蛋白质和维生素的形式存在，其余的以无机盐的形式存在于水溶液中。
状元笔记
人体中含量最多的元素是氧元素，人体中含量最多的金属元素是钙元素。
【示例】下列摘录了饮用天然矿泉水国家标准的部分内容：
项目 锂 锶 锌 硒 溴化物 碘化物 硅酸 溶解性固体
指标mg·L-1 ≥0.20 ≥0.20 ≥0.20 ≥0.01 ≥1.0 ≥0.20 ≥25.0 ≥1 000
请分析表中信息回答以下问题：
（1）表中的锂、锶、硒在这里是指_________（填“元素”“分子”或“原子”）。
（2）饮用天然矿泉水对人健康有益，原因之一是矿泉水的pH与人体血液的pH接近。已知某种矿泉水的pH为7.2～7.5，该矿泉水的酸碱性为（ ）
A.强酸性 B.弱酸性 C.强碱性 D.弱碱性
（3）有人说：“矿泉水中微量元素的含量越多越好”，你认为这种说法对吗?谈谈你的看法：__________________________________________________________________________。