关于旅游与酒店服务技能比赛工作方案-范文
技能大赛实施方案3篇详细版
文件编号：GD/FS-5256（方案范本系列）技能大赛实施方案3篇详细版The Common Structure Of The Specific Plan For Daily Work Includes The Expected Objectives, Implementation Steps, Implementation Measures, Specific Requirements And Other Items.编辑：_________________单位：_________________日期：_________________技能大赛实施方案3篇详细版提示语：本方案文件适合使用于日常进行工作的具体计划或对某一问题制定规划，常见结构包含预期目标、实施步骤、实施措施、具体要求等项目。
文档所展示内容即为所得，可在下载完成后直接进行编辑。
技能大赛实施方案一：为全面检验各岗位技能技巧水平与实际操作能力，激励员工努力提升自己的专业技能，形成“比、学、赶、帮、超”的良好气氛，达到不断提高酒店综合服务水平的目的，现结合酒店经营实际，举行XXXX第X届岗位技术技能竞赛，具体方案如下：一、竞赛原则按照“全员参与、公平竞争”的原则组织本次竞赛。
二、组织领导1、大赛设仲裁席，负责竞赛过程中各类争议的仲裁。
酒店总经理XXX先生担任总裁判长、副总经理XXX女士、副总经理XXX先生、分别担任副总裁判长。
2、根据部门不同设立相应的裁判组，每组设裁判长一名，由相应的部门经理担任。
3、比赛设记分监督席，负责监督比赛进程，汇总各项比赛得分及名次。
由财务二线人员担任记分员，人事行政部人员担任监督员。
4、各部门应当负责的具体事项如下：(1)、工程部主要负责竞赛的灯光照明、音响、话筒、投影仪、笔记本电脑、会场背景音乐等。
(2)、销售部主要负责协助其他部门拟演、美工制作证书、横幅及现场拍摄、照相、水牌、红包、参赛卡、裁判卡、名牌。
旅游学院酒店技能大赛新闻稿范文
旅游学院酒店技能大赛新闻稿范文赛场选手如此多娇，度假酒店闪耀风采一一记三清集团第四届服务岗位技能大赛11月28日，三清山国际度假酒店中餐厅全场座无虚席，灯光四射，耀眼夺目。
在美妙的音乐声的伴随下，现场气氛显得格外热烈，三清集团第四届服务岗位技能大赛在这里隆重举行。
本次大赛活动是由三清山旅游集团总工会主办，三清山国际度假酒店承办，并邀请世界酒店联盟、上海锦江管理集团领导担任评季的大型服务技能竞赛。
是以“提升服务技能、展现行业风采”为宗旨，全面展示酒店从业人员爱岗敬业的精神风貌、娴熟精湛的服务技能。
三清山国际度假酒店是本次大赛的接待单位也是参赛的单位之一，我们在热情接待好三清大酒店、江湾大酒店、天门山庄和运营公司参赛选手的同时，也为技能大赛做好了充分准备。
为体现本次比赛的公正、公开、公平，大赛设有组委席、评委席、监审席和评分席。
比赛项目包含上午中餐摆台和下午中式铺床和前厅问询三个项目，所有比赛项目均为现场操作。
上午8时，参赛单位选手个个精神饱满，满含笑意，齐聚在中餐厅，在主持人的一声令下，拉开了一天比赛的序幕。
整个比赛过程中，秩序井然，现场气氛热烈而庄重。
参赛选手准备充分，为在座的每一位展示了自我风采，娴熟的岗位操作技能、规范的操作程序、酒店知识的熟知及仪容仪表的标准给我们留下了美好的印象。
经过一天激烈的竞技角逐，我酒店荣获单项奖二等奖2名分别是中餐摆台的余彩玲、中式铺床的王亚。
荣获单项奖三等奖1名是中餐摆台的黄玲艳，酒店其他参赛选手均为优胜奖，分别是王伟娟、陈晓雯、张兴包、徐晶、邓灵芳、邓应君、邵金仙。
所有获奖者均由三清集团领导、参赛单位领导颁发荣誉证书，并荣获比赛奖品。
当主持人宣布大赛闭幕的时候，我们的选手依然对大赛是意犹未尽，虽然我们酒店没有荣获桂冠荣誉称号，但我们不气绥，不放弃。
本次比赛彰显出了各酒店加强对人才的培养，为酒店同行树立了服务质量标杆和榜样：促进各兄弟酒店服务技能的交流与学习，同时也给全面提升酒店员工业务素质和酒店服务水平带来了新的挑战。
客房技能比赛方案
客房技能比赛方案背景为了提升酒店客房服务水平，加强员工技能培训，提高客人满意度，我们计划举办客房技能比赛。
本次比赛旨在展现员工的专业能力和服务态度，通过竞争，促进员工之间的交流和学习。
比赛内容1.客房清洁技能比拼–要求参赛选手在规定时间内完成客房的清洁和整理工作–着装、用具等方面按照酒店标准执行–评分标准：客房清洁程度、用时、工作态度和服务技能2.床铺重新整理技能比拼–要求参赛选手在规定时间内在客人看不到的情况下重新整理床铺–着装、用具等方面按照酒店标准执行–评分标准：床铺整理程度、用时、工作态度和服务技能3.餐具摆放技能比拼–要求参赛选手在规定时间内完成餐具的摆放工作–着装、用具等方面按照酒店标准执行–评分标准：餐具摆放规范度、用时、工作态度和服务技能4.客房服务对话技能比拼–要求参赛选手与评委扮演客人进行对话，展现良好的服务态度和解决问题的能力–评分标准：服务态度、语言表达能力、解决问题的能力比赛形式1.组织方确定比赛时间和地点，报名参赛选手以个人为单位进行报名，每个项目限报名2名选手。
2.比赛分为初赛和决赛，初赛采用模拟客房或训练室进行，决赛在真实的客房进行。
3.每个项目设置评委，评委由酒店管理层和业务骨干组成，由组委会统一组织评选工作。
奖项设置1.每个项目分别设置一、二、三等奖和优秀奖。
2.优秀奖选手可以参加技能培训班免费学习一次。
3.一等奖、二等奖、三等奖选手分别奖励现金、旅游抵用券等奖品。
比赛后续工作1.组织方将优胜选手的技能和经验进行推广和分享，推动酒店客房服务水平的提升。
2.组织方将对比赛过程进行总结和归纳，为下次比赛做好准备。
以上就是客房技能比赛方案的具体内容，希望能够为大家提供一些参考。
通过比赛，我们相信员工的专业能力和服务态度会得到提升，客人的满意度也会得到进一步提高。
本科院校 酒店技能大赛方案
本科院校酒店技能大赛方案一、大赛主题。
“酒店达人秀，技能大比拼”二、大赛目的。
为了提高本科院校酒店管理相关专业学生的专业技能和实践能力，同时也为了给学生们提供一个展示自己才华的舞台，增强学生对酒店行业的了解和热爱，特举办此次酒店技能大赛。
三、参赛对象。
本科院校酒店管理专业以及相关专业的全体学生。
四、大赛内容与规则。
（一）客房服务技能赛项。
1. 内容。
中式铺床：包括床铺整理、床单铺设、被套套入、枕套安装等环节，要做到床铺平整、美观，各项物品摆放符合酒店标准。
客房清洁：模拟客房清扫场景，在规定时间内完成客房内的清洁工作，包括家具擦拭、地面清扫、卫生间清洁等，要求清洁无死角，物品摆放整齐有序。
2. 规则。
每位选手在规定的15分钟内完成中式铺床和客房清洁两项任务。
比赛过程中不得使用任何辅助工具（除酒店规定的清洁工具外），所有操作需选手独立完成。
根据客房服务的行业标准进行评分，主要考察床铺的平整度、物品摆放的准确性、清洁的彻底程度等方面。
（二）餐饮服务技能赛项。
1. 内容。
中餐摆台：按照中餐宴会的标准进行餐桌布置，包括餐具摆放、餐巾折花、餐椅定位等。
餐具摆放要整齐、美观，餐巾折花造型要新颖、符合主题，餐椅定位要准确。
西餐服务：包括西餐餐具摆放、酒水服务等环节。
要求选手熟悉西餐服务流程，能正确地为客人提供西餐服务，如正确地开瓶、斟酒等。
2. 规则。
中餐摆台时间为18分钟，西餐服务时间为20分钟。
在摆台过程中，如出现餐具掉落等情况，选手可自行捡起继续操作，但会酌情扣分。
酒水服务时，要注意操作的规范性和安全性，避免酒水洒出。
根据餐饮服务的行业标准对选手的操作进行评分，包括摆台的美观度、服务流程的规范性、对客人需求的响应等方面。
（三）前台接待技能赛项。
1. 内容。
入住登记：模拟酒店前台接待客人办理入住手续的场景，包括客人信息登记、房间分配、房卡制作等环节。
要求选手能够熟练使用酒店前台管理系统，快速、准确地为客人办理入住手续。
酒店技能比赛关于旅游与酒店服务技能比赛工作方案
酒店技能比赛关于旅游与酒店服务技能比赛工作方案清晨的阳光透过窗帘洒在办公室的角落，我的手指轻轻敲打着键盘，思绪如潮水般涌来。
这次酒店技能比赛关于旅游与酒店服务技能的比赛方案，我已构思多时，现在就让我将这些想法一股脑儿地倾泻出来。
一、比赛目的与意义这场比赛的目的在于提高酒店从业人员的服务水平，通过比赛的形式，激发他们的工作热情，提升服务技能。
同时，这也是一次展示酒店行业魅力的机会，让更多人了解酒店服务的专业性和细致性。
在旅游业日益发展的今天，这场比赛的意义不言而喻。
二、比赛内容与形式1.比赛内容比赛分为三个环节：理论知识测试、实际操作比赛和团队协作展示。
（1）理论知识测试：涵盖酒店管理、旅游法规、服务礼仪等方面的知识，以笔试的形式进行。
（2）实际操作比赛：包括客房服务、餐饮服务、前台接待等环节，选手需在规定时间内完成指定任务。
（3）团队协作展示：选手以团队为单位，通过情景模拟、才艺表演等形式，展示团队协作能力和服务水平。
比赛分为初赛、复赛和决赛三个阶段。
（1）初赛：各酒店选拔优秀选手参加，以笔试和实际操作相结合的形式进行。
（2）复赛：初赛晋级的选手参加，分为理论知识测试和实际操作比赛两个环节。
（3）决赛：复赛晋级的选手参加，包括团队协作展示和实际操作比赛两个环节。
三、比赛组织与筹备1.比赛组织成立比赛组委会，负责比赛的筹备、组织、评审等工作。
组委会由酒店行业专家、学者和从业人员组成。
2.比赛筹备（1）场地准备：提前预定比赛场地，布置赛场，确保赛场设施齐全、安全可靠。
（2）评委邀请：邀请酒店行业专家、学者担任评委，保证比赛的公平、公正、公开。
（3）选手报名：各酒店推荐优秀选手参加比赛，报名时需提交相关资料。
（4）宣传推广：通过线上线下渠道，广泛宣传比赛，吸引更多人关注和参与。
四、比赛奖励与荣誉（1）个人奖：设立一等奖、二等奖、三等奖，分别给予奖金和荣誉证书。
（2）团队奖：设立最佳团队奖、优秀团队奖，分别给予奖金和荣誉证书。
酒店技能大赛备战训练计划
酒店技能大赛备战训练计划酒店技能大赛备战训练计划：酒店类技能比赛备赛工作安排XXXX年旅游组酒店类技能比赛备赛工作安排一、成立备赛小组组长：符荟、符智训练督导组：孔海娃、王蔓莉组员：周世峰陈彬韩珍珍蓿客房指导老师：周世峰符智中餐指导老师：韩珍珍陈彬西餐指导老师：符荟谭华娜英语口语指导：郑海桃谭华娜曾陈娜郑海桃邢孔月林二、选手选拔客房：1415班学生中餐：1415班学生西餐：1415班学生三、训练时间1、选拔时间XX年10月前四、各项目具体培训计划一、成员名单指导老师：韩珍珍陈彬备赛选手：14班、15班学生二、备赛时间安排1、选拔从第一阶段选定的选手中进行内部选拔，从中择优选出2名重点培养的对象。
选中的同学每天下午进行操作练习，指导教师亲临指导，并统一标准。
2、备赛每周设立达标项目，每周五下午进行整体测试，考核标准以XX年的标准为版本。
考核评分完毕，先由选手自我小结，然后由指导教师进行点评指导。
每天对选手的本周达标分项进行检查，督促指导她们更好地完成任务。
每天的07:50-08:30和晚修为英语练习时间，背诵英语资料，强化口语。
07:50-08:30为指导教师的固定指导时间，并制作好完整的口语录音资料传送给选手。
选手们利用每次轮换技能操作的时间进行礼仪训练，培养学生良好的岗位气质。
选手们的作息时间主要以学校的作息时间为准。
备战阶段的分项训练进度安排表及达标要求为了能按计划完成X X年省技能大赛西餐宴会摆台的训练，我们组将从XX年10月开始到XX年3月进行西餐宴会摆台的训练，现在计划安排如下：一、成员名单指导老师：符荟、谭华娜备赛选手：14班、15班学生二、备赛时间安排整个训练分为“训练阶段”、“备赛阶段”和“冲刺阶段”，现在计划安排如下：1、训练阶段按比赛要求挑选学生，选中的同学每天下午第三节课进行操作练习，从11月份开始停课练习，指导教师亲临指导，并统一标准。
本阶段训练目标：熟练西餐摆台的操作流程；熟记西餐摆台的操作要领。
酒店技能大赛方案
酒店技能大赛方案一、比赛目的随着旅游业的发展，酒店行业也逐渐壮大，更加注重服务品质和员工技能的提升。
为了推动酒店服务水平的提高，增强员工岗位技能，同时也为酒店行业提供一次交流、学习和展示的机会，我们计划举办一次酒店技能大赛。
此次大赛的目的是：•提高酒店服务质量，提升行业整体形象和竞争力；•增强员工职业技能水平；•促进酒店业内学习和交流；•扩大酒店品牌影响力。
二、比赛内容此次酒店技能大赛主要分为以下几个板块：1.前台服务板块主要对参赛者的客户服务理念、服务技能、解决问题的能力等进行考核。
比赛内容包括如下方面：•咨询解答：参赛者需解答客人提出的问题，包括房间价格、酒店设施等；•投诉处理：参赛者需要通过效果良好的听取、解释和解决问题，让疑虑和误解得到妥善的解决；•预定接待：参赛者需要完成预定入住、入住签到等前台常规服务工作；•个人形象、着装等方面的评估。
2.客房服务板块主要对参赛者的客房清洁卫生、客房管理、客人需求的满足能力等进行考核。
比赛内容包括如下方面：•毛巾摆放：参赛者要腾出空间，将刷洗干净的毛巾按照规定方法整齐摆放；•客房整理：参赛者需要完成客房整理和打扫；•客房维修：参赛者需要完成基本的客房维修工作。
3.餐饮服务板块主要对参赛者的餐品质量、服务水平、食品卫生等方面进行考核。
比赛内容主要包括如下方面：•餐饮服务环节；•餐品口味品质；•食品安全卫生能力；•团队协作配合能力。
三、比赛规则1.报名本次比赛面向全国高星级酒店员工开放。
参赛人员应提供本人身份证明，并在规定时间内完成报名手续，逾期未报名者视为自动放弃参赛资格。
2.比赛形式本次比赛采用现场模拟式考试，参赛人员按照抽签结果分别进行前台服务板块、客房服务板块、餐饮服务板块的测评。
3.比赛评分准则本次比赛采用综合测评相结合的方式，以百分制计分，总分100分。
其中个人形象与着装得分占5分，技能表现和专业水平得分占95分。
4.奖励方案本次大赛将设立一、二、三等奖，颁发获奖证书、奖金以及可惜参观行业内优秀酒店或参与行业研讨会的机会。
酒店前厅部技能比赛活动方案
酒店前厅部技能比赛活动方案一、活动主题。
“展前厅风采，创卓越服务”二、活动目的。
通过技能比赛，提高前厅部员工的业务水平和服务质量，增强团队协作能力，同时也为员工提供一个展示自我、互相学习交流的平台。
三、活动主体。
酒店前厅部全体员工。
四、活动时间与地点。
1. 时间。
[具体日期]，上午[开始时间]-下午[结束时间]。
2. 地点。
酒店前厅部（如果空间足够且不影响正常营业）或者酒店的多功能厅（如果需要更大的空间和更专业的设备）。
五、活动内容与形式。
（一）比赛项目。
1. 前台接待服务。
模拟客人入住登记场景，包括对客人的热情问候、有效证件的识别与登记、客房分配、房价解释等环节。
重点考察员工的接待流程是否规范、服务态度是否亲切、对酒店产品信息的掌握程度以及应对客人特殊要求的能力。
限时5分钟，每位选手接待一位“模拟客人”（可由其他部门员工扮演）。
2. 行李寄存与提取服务。
模拟客人前来寄存行李和之后提取行李的场景。
参赛员工需要准确填写行李寄存牌、合理存放行李、确保行李安全，并在客人提取行李时快速准确地找到行李，进行必要的核对。
寄存服务限时3分钟，提取服务限时2分钟。
3. 电话预订服务。
模拟接听客人的电话预订房间，员工要礼貌地接听电话、准确记录客人预订信息（如姓名、联系方式、入住日期、退房日期、房型需求等）、及时查询客房可订情况并给予客人合理的建议，最后准确地向客人复述预订信息。
限时4分钟。
（二）比赛形式。
1. 初赛。
采用笔试和实际操作相结合的方式。
笔试部分主要考察员工对前厅部业务知识（如酒店政策、客房类型与价格、当地旅游信息等）的掌握程度，占初赛总成绩的30%；实际操作部分则是对上述三个比赛项目进行简单考核，每个项目由评委打分，取平均分后占初赛总成绩的70%。
根据初赛总成绩，选出前[X]名员工进入决赛。
2. 决赛。
决赛阶段主要是实际操作比赛，每个项目的要求和标准会比初赛更加严格。
决赛中每个项目的成绩由评委打分，三个项目的成绩总和即为决赛总成绩。
酒店业务知识技能大赛的方案
酒店业务知识技能大赛的方案嘿，各位看官，今天我来给大家分享一份精彩绝伦的酒店业务知识技能大赛方案！这可是我凭借十年方案写作经验，结合当下热门元素和行业特点，精心打磨出来的哦！一、大赛背景随着我国旅游业的蓬勃发展，酒店行业竞争日益激烈，提升员工业务知识技能成为各大酒店的重要任务。
为此，我们举办这场酒店业务知识技能大赛，旨在激发员工学习热情，提高业务水平，促进团队协作，提升酒店服务质量。
二、大赛主题“匠心独运，技能争霸”三、参赛对象全国范围内各星级酒店员工，分为前台、客房、餐饮、安保四个类别。
四、大赛内容1.知识竞赛：分为初赛、复赛、决赛三个阶段，涵盖酒店业务知识、服务礼仪、行业法规等内容。
2.技能比拼：分为前台接待、客房服务、餐饮服务、安保技能四个项目，要求选手在实际操作中展示高超技艺。
3.团队协作：设置团队协作项目，考验选手们的团队协作能力和默契。
五、大赛流程1.初赛：各酒店内部选拔，选拔出优秀选手参加复赛。
2.复赛：分为知识竞赛和技能比拼两个环节，选拔出晋级决赛的选手。
3.决赛：分为知识竞赛、技能比拼和团队协作三个环节，角逐出各个项目的冠军。
六、奖项设置1.个人奖：每个项目设置一等奖、二等奖、三等奖各一名。
2.团队奖：设置团队一等奖、二等奖、三等奖各一名。
3.优秀组织奖：奖励给组织工作出色的酒店。
七、大赛筹备1.成立筹备组：负责大赛的整体策划、组织、协调和宣传等工作。
2.制定大赛规程：明确比赛规则、评分标准、参赛条件等。
3.筹备比赛场地：选择合适场地，布置赛场，确保比赛顺利进行。
4.邀请评委：邀请行业专家、学者、企业代表担任评委，保证比赛公平公正。
5.宣传推广：通过网络、报纸、电视等渠道，广泛宣传大赛，提高关注度。
八、大赛亮点1.创意环节：设置独具匠心的比赛环节，展示选手们的创新能力和独特见解。
2.现场互动：观众和选手互动，增加比赛趣味性，提高观众参与度。
3.网络投票：通过互联网平台，让更多网友参与投票，选拔出最受欢迎的选手。
酒店技能比赛活动策划方案
酒店技能比赛活动策划方案一、活动背景及目的随着旅游产业的发展，酒店行业也越来越受到关注。
为了提升酒店从业人员的专业素质和技能水平，激发员工的工作热情和创新能力，酒店技能比赛活动应运而生。
本次活动旨在通过比赛形式，提高酒店从业人员的专业素养，促进酒店发展，增加员工的自豪感和归属感，激发员工的工作热情，提升酒店的整体服务水平。
二、活动时间本次酒店技能比赛活动计划于2022年10月举办，具体时间为10月15日。
三、活动地点本次酒店技能比赛活动将在指定酒店的宴会厅举办，确保场地宽敞，设备齐全。
四、活动主题本次酒店技能比赛活动的主题为“创新、精细、服务”。
五、活动内容本次酒店技能比赛活动的内容包括以下几个环节：1.专业技能比赛（1）前台接待技能比拼：包括处理客户投诉、应对紧急情况、接待技巧等。
（2）客房服务技能比拼：包括床上用品整理、清洁消毒、客房设备操作等。
（3）餐饮服务技能比拼：包括餐具摆放、餐盘装盘、饮品调制等。
2.创意设计比赛（1）宴会厅布置比赛：参赛选手将根据给定的主题，使用现有的物料和道具进行创意布置。
（2）菜品创意比赛：参赛选手将根据给定的食材和主题，设计出独特的菜品。
3.服务态度评估根据客户满意度调研，评估员工的服务态度及专业素养。
六、参赛选拔为了确保比赛的公平性和专业性，所有参赛选手需参加资格选拔，选拔标准如下：1. 资格要求：所有参赛选手必须是酒店员工，且在酒店从业时间不少于2年。
2. 报名方式：选手需提交个人简历和报名表格，并由酒店人力资源部进行初步筛选。
3. 初选阶段：选拔出30名候选选手，参与技能测试和面试。
4. 决赛选手：最终确定12名参赛选手进入酒店技能比赛决赛。
七、奖项设置为激励员工参与比赛，鼓励其发挥创意和才华，本次活动将设立多个奖项，包括：1. 一等奖：1名，奖金5000元+荣誉证书；2. 二等奖：3名，奖金3000元+荣誉证书；3. 三等奖：8名，奖金1000元+荣誉证书；4. 最佳创意奖：1名，奖金2000元+荣誉证书；5. 最佳服务奖：1名，奖金2000元+荣誉证书；6. 优秀组织奖：1个，奖金3000元+荣誉证书；7. 最佳团队奖：颁发证书。
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关于旅游与酒店服务技能比赛工作方案根据国家旅游局《旅游服务质量提升纲要（2019—2019）》
精神，为了更好的落实全国旅游服务质量提升年各项要求，全面展示湖北省旅游饭店业的整体形象和取得的各项成果，加强人才培养，树立饭店业服务质量标杆和榜样，促进行业内服务技能交流与学习，全面提升旅游饭店员工业务素质和饭店服务水平。
我省将在全省旅游饭店业内开展“2019年度湖北省旅游饭店服务
技能大赛”。
具体工作方案如下：
一、指导思想
以科学发展观为指导，全面落实国家旅游局提出的《2019年旅
游服务质量提升年》活动要求，切实做到以职业技能大赛为手段，促进全省旅游行业培训工作，以期达到外塑形象、内强素质、积聚后劲、迎接挑战，推动湖北旅游饭店业外延扩张、规模发展的同时，向品质提升和内涵式发展转变。
二、基本原则
坚持员工参与的广泛性，竞赛项目的针对性，组织实施的严密性，程序结果的公正性，赛事活动的实效性。
三、组织方式
本次大赛由湖北省旅游协会主办，湖北省旅游协会旅游饭店分会、湖北东湖大厦承办。
由主办单位、承办单位共同组成“2019年
湖北省旅游饭店服务技能大赛”组委会（以下简称“组委会”），组织领导此次大赛活动。
组委会下设办公室，办公室由湖北省旅
游协会旅游饭店分会和东湖大厦联合组成。
四、比赛项目
（一）、饭店服务：客房服务（中式铺床）、餐厅服务（中餐主题宴会摆台）、餐厅服务（西餐主题宴会摆台）、调酒师（鸡尾酒调制）。
五、参赛单位
原则上，各市、州、直管市、林区旅游协会分别组成一个代表队，武汉市旅游协会可组成两个代表队参加全省大赛。
每个代表队由4名选手（每个项目1名选手）、1名领队、1名教练组成。
如各旅游协会根据实际情况确需选派一支以上代表队参赛，应提前向大赛组委会申请、报批。
六、参赛选手条件
各参赛选手应在本岗位工作满一年以上，热爱本职工作，具有良好的职业道德，具备一定的外语水平和较高的技能水平。
七、比赛内容
1、仪容仪表（10分）：主要考察选手的仪容仪表是否符合旅游行业的基本要求及岗位要求。
2、外语水平（10分）：主要考察选手的英语口语表达能力，选手与评委进行现场会话，时间约2分钟。
3、现场操作（80分）：
（1）客房中式铺床（时间为3分钟）：主要考察选手操作的熟练性、规范性。
（2）中餐主题宴会摆台（时间为15分钟）：主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性。
（3）西餐主题宴会摆台（时间为15分钟）：主要考察选手操作的熟练性、规范性、美观性。
（4）鸡尾酒调制（规定调制、自创调制各为5分钟）：主要考察选手操作的熟练性、创造性。
4、饭店工装展示（10分）：各代表队4名选手均需参加工装展示，时间为5分钟。
每个选手的最后比赛成绩为上述1、2、3项之和，每个代表队的最后比赛成绩为四位选手的成绩加上工装展示的成绩。
各个项目的“比赛规则及评分标准”及英语参考题附后。
八、时间安排
大赛日程安排、地点及相关要求：
1．时间：2019年4月16日－18日
4月16日下午报到
4月17日上午开幕式及正式比赛，
4月18日上午闭幕式。
2．地点：湖北东湖大厦（武汉市武昌区姚家岭231号）。
3．费用：各代表队参加比赛的选手（包括领队、教练）的往返交通费由各代表队负责，比赛期间的食宿、场地、评委、奖品及其他比赛费用由大赛组委会承担。
4、比赛工具和用品：大赛组委会统一提供基本的比赛工具和用
品，特殊工具和用品均由选手自备。
（大赛组委会提供的比赛工具和用品请参照《服务技能大赛比赛规则和评分标准》中的比赛物品准备。
）
九、评委选聘：
大赛评委由各地各方面推荐，经大赛组委会秘书处审议后，报大赛组委会审核聘任。
饭店服务技能大赛的评委由旅游行业内选聘，每个项目3至4人。
英语口语、工装展示表演评委由院校和业内选聘，每个项目各3人。
十、奖项设置
大赛设置单项奖、团体奖、组织奖、特别贡献奖4类奖项。
（一）单项奖
四个单项比赛项目分别设一等奖1名，二等奖2名，三等奖3名。
所有获奖选手将被授予湖北旅游行业服务明星称号（24名）；全部参赛选手将被授予湖北旅游行业技术能手称号（100名）。
（二）团体奖
按照大赛各代表队总得分排名，取前7名，其中一等奖1名，二等奖2名，三等奖4名。
（三）组织奖
根据各市州组织发动范围、初赛情况、赛场纪律、文明礼貌等情况，由大赛组委会评选组织奖10名。
（四）特别贡献奖
本届大赛将颁发大赛特别贡
献奖1-2名。
十一、组织机构
大赛组委会主任：省旅游局局长、省旅游协会会长张达华、常务副主任：省旅游局副局长、省旅游协会常务副会长潘细汉、副主任：省旅游局质量规范与管理处处长李伟、组委会秘书长由省旅游协会秘书长王李力担任，组委会副秘书长由省旅游协会旅游饭店分会会长袁宏光担任，省旅游协会旅游饭店分会副会长单位等为组委会委员。
组委会下设大赛评审委员会，成员由业内外资深技术人士、院校专业教师等人员组成。
由王李力、袁宏光担任大赛评审委员会主任。
大赛评审委员会负责大赛的技术指导、大赛规则和评分标准的审定、大赛过程的监督、争议的协调处理。
评审委员会下设监审组、评审组（裁判组）、保障组、及宣传报道组。
其中，监审组组长由黄葆芳担任，评审组组长由王永良担任，保障组的工作由东湖大厦承担，宣传报道组的工作由中国旅游报湖北记者站程芙蓉和东湖大厦罗敏负责协调安排。
监审组负责对大赛比赛工作程序、评委、选手、工作人员的行为，评审过程和结果的公平性、公正性进行监督，对有关人员不正当行为予以指正或提出处理意见。
评审组负责本次大赛各项目竞赛规则、评分标准的制定与解释并具体实施评分工作。
保障组负责按赛事要求提供基本的设备、物品，维护赛场秩序，保障大赛顺利进行。
宣传报道组负责整个大赛活动的宣传报道及媒体联络协调工作。
十二、大赛媒体宣传
1、邀请有关新闻媒体现场报道，东湖大厦比赛现场将实行视频同步转播。
2、局领导媒体专访。
3、所有获奖选手和单位的相关信息将在湖北日报以光荣榜形式做整版宣传报道，展示湖北省旅游饭店行业风采。