真假冬虫夏草的识别方法
冬虫夏草的鉴别
冬虫夏草的鉴别购买冬虫夏草这种昂贵的滋补品，大家首先要考虑的就是如何才能买到正宗的冬虫夏草。
那么要如何鉴别冬虫夏草呢?下面店铺告诉你。
冬虫夏草的鉴别1、看颜色正品的冬虫夏草分成“虫”和“草”两部分，“虫”体表面呈深黄到浅黄棕色，在虫和草的结合部位，大多数虫体的颜色会发生一定程度的变化。
“草”的部分即子座，则呈现枯树枝的颜色，色泽较深。
2、看外形正品的冬虫夏草腹面有足8对，位于虫体中部的4对非常明显。
子座自虫体头部生出，上部稍膨大。
长可达4～7cm，径约0.3cm。
3、看断面正品的冬虫夏草掰开后有明显的纹路，虫草中间有一个类似“V”形的黑芯，有些也可能是一个黑点。
这黑芯其实就是虫的消化线。
4、闻气味正品的冬虫夏草稍带有干燥腐烂虫体的腥臊味和掺杂有草菇的香气，这是冬虫夏草特有的味道。
冬虫夏草可煮水茶饮、可泡酒服、可炖服、可研粉胶囊服、可直接嚼用、也可与鸡鸭等肉类同炖作药膳用。
而按现代药理研究，冬虫夏草中有效成分受热易破坏，因此，最好选用不经长时间高温处理的方法。
冬虫夏草的功用一、调节血脂。
冬虫夏草可以降低血液中的胆固醇和甘油三酯，提高对人体有利的高密度脂蛋白，减轻动脉粥样硬化。
二、调节造血功能。
冬虫夏草能增强骨髓生成血小板、红细胞和白细胞的能力。
三、调节肾脏功能。
冬虫夏草能减轻慢性病的肾脏病变，改善肾功能，减轻毒性物质对肾脏的损害。
四、调节心脏功能。
冬虫夏草可提高心脏耐缺氧能力，降低心脏对氧的消耗，抗心律失常。
五、调节肝脏功能。
冬虫夏草可减轻有毒物质对肝脏的损伤，对抗肝纤维化的发生。
此外，通过调节免疫功能，增强抗病毒能力，对病毒性肝炎发挥有利作用。
六、调节呼吸系统功能。
冬虫夏草具有扩张支气管、平喘、祛痰、防止肺气肿的作用。
七、提高细胞能量、抗疲劳。
冬虫夏草能提高人体能量工厂——线粒体的能量，提高机体耐寒能力，减轻疲劳。
八、直接抗肿瘤作用。
冬虫夏草提取物在体外具有明确的抑制、杀伤肿瘤细胞的作用。
冬虫夏草中含有虫草素，是其发挥抗肿瘤作用的主要成分。
如何识别冬虫夏草真伪
石 膏压 制 品 ： 表面 黄 白色环 纹 疏 少， 腹部无脚或不 明显 ， 质脆而重 ， 断面 白 色 ， 子 实体 圆柱 形 ， 无 气味 。
要求 高。 由于虫草价 格 昂贵 ， 用 药量 大 ， 供
不应求 ， 一 些 不 法商贩便 想 尽一 切 办 法制
造假 虫草来牟取 暴 利 。 因此 ， 在 购 买 冬虫
夏草时， 要 注 意对其真伪 的识 别 。
虫草为麦 角菌科植物 ， 干 燥 的虫草体
与菌座相连而 成 ， 全 长9 ～ 12 厘 米 。 真品虫
此 外 ， 还 曾发现 在 虫体 内插入 细 金 属 丝 以增加重量 的掺假冬虫草。 这 种掺假 虫草用手 掂 量 ， 手 感较重 ， 折断虫体可 发 现 金属丝 。
消 费者 在 选 购 进 补虫草应 注 意 ： 由于 虫草资源 有 限 ， 价 格 昂贵 ， 近年来 已研 究 开 发 出替 代 品一 一 北 冬虫 夏 草 ， 也 叫北 虫 草或蛹 虫草 ， 可人 工 栽 培。 据测 定 ， 其主 要成 分 如 虫草素、 虫草多糖等含量 均 不 低 于 天 然 虫草 ， 且 价格远 比天 然 虫草便宜 ； 在 虫草采 购 时， 并不是 虫体越 大越 好 ； 选 购 虫 草 最 好 到 正 规 中药房或 专 卖 店 比 较 放 心 ； 虫草 的营养价 值和 保健功 能 是肯 定 的 ， 但不 能 包 治百 病 。 圈
一
破 2 0 0 万 台。 在 产 品 制 造 方 面 ， 广 州 松 下 空 调 主 动 以 高 能 效 产 品 支 持 中 国 环 保 节 能 事 业 。 另 外 广 ， 州 松 下 空 调 在 保
中药冬虫夏草的真伪鉴别
中药冬虫夏草的真伪鉴别【摘要】冬虫夏草常用于治疗肾虚阳痿、肺虚劳咳、虚劳咳血、痰饮喘咳，以及其它由肺气虚和肾虚所引起的各种疾病，属于名贵中药材。
冬虫夏草价格昂贵的原因在于，生长周期较长，采集难度较大，产量很难满足日益增长的市场需求。
正因为如此，伪造品才得以横行。
文章介绍了几种组要真伪鉴别方法，以及伪造品特征，旨在帮助人们提高辨别能力。
【关键词】冬虫夏草；真伪鉴别；鉴别方法引言：冬虫夏草是为麦角菌科真菌冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫幼虫上的子座和幼虫尸体的干燥复合体，虫体呈棍棒状，子座一年生。
虫体基部颜色为浅黄色，顶部黑褐色，中部黄褐色，新鲜时革质。
虫体平均长度在3-5cm，最长可达6cm，平均直径为0.3-0.8cm；子座子囊孢子线状，无色，薄壁，成熟后多分隔。
冬虫夏草生长于高寒山区，海拔高度一般在3500m左右，多分布于我国云贵川、青海、西藏等地区的高寒地带和雪山草原[1]。
作为一种名贵药材，冬虫夏草与人参、鹿茸齐名，早在古代中医药典籍中便有记载，历史悠久[2]。
1主要鉴别方法1.1性状鉴别虫体长度为3-5cm（连带从虫头部长出的真菌子座），表面整体呈深黄色或黄棕色，环纹数量为25±5个左右，往头部方向延伸，环纹逐渐较细；足8对，中间部位4对较明显；质脆易断，断面颜色较浅，较平坦[3]。
子座呈圆柱形，细长（4-7cm）；颜色为深棕色或棕褐色，有细纵纹，上部稍膨大；气味腥、苦，质柔韧，断面颜色比虫体断面颜色略浅。
1.2显微鉴别显微镜下观察虫体与子座头部横切面。
（1）虫体横切面：较平坦但呈不规则状，横切面外层为虫体躯壳，有锐利毛和长绒毛，分枝状特征较明显。
中间层和里层有大量菌丝，菌丝间裂隙明显。
（2）子座头部横切面：子座周围1列子囊壳，由卵形至椭圆形，子囊壳下半部凹陷于子座内；大量线性子囊于子囊壳之内生长，每个子囊包含2-8个不等数量的子囊孢子，同为线性状；菌丝充满整个子座，有裂隙。
1.3理化鉴别（1）准备样品，取1g进行除杂（一般用乙醚溶液），用三氯甲烷提取、滤过后，滤液挥去三氯甲烷，分别滴加冰醋酸和乙酸酐各2滴，再滴加浓硫酸1-2滴[4]。
冬虫夏草鉴定真假虫草真伪鉴别方法（区别图片）
冬虫夏草鉴定真假虫草真伪鉴别方法（区别图片）在购买价格昂贵的冬虫夏草时，消费者最大的顾虑是担心购买到假虫草。
人们通常选择品牌药店购买来规避风险，但需要付出可能高达一倍以上的费用，想来实在不划算。
掌握冬虫夏草真假鉴别方法，自己能快速判断出虫草真伪，是虫草长期消费者必须掌握的技能。
由于冬虫夏草交易涉及金额大，作假利润可观，制假手段层出不穷让人防不胜防，一定程度上影响了人们学习虫草鉴定方法的决心。
事实上，只要掌握了冬虫夏草细节特征，不管假虫草如何变化，都可以快速分辨出来。
一、正宗那曲冬虫夏草的特征源头正宗冬虫夏草包括断草、头期草、中后期草、和多头草。
其中，断草虫体任意断开，子座断则不算断草，断草大部分会用竹签串起来，比例在10%左右；头期草也叫头茬草，指刚生长出来1-2天就被采挖到的虫草，子座与虫体比例1.2:1以内，整个采挖结束，头期草能约占20%。
中后期草指生长2天以后采到的虫草，通常子座顶部开始形成孢子，比例最大；多头草指拥有2个子座以上的虫草，即多个虫草菌共用一个虫体，就像人类的双胞胎一样，在正宗冬虫夏草约占1%左右。
回归虫草鉴别方法，我们只需要掌握正宗冬虫夏草都具备的3大共同特征（如图标注123）：第1点，近眼睛半厘米虫体呈金黄色，与后面大部分虫体色泽差异明显。
第2点，虫体正中有“4对”凸起明显“乳头状”的足，手划过有刺手感觉。
第3点，虫体背部有明显呈规则分布“川字”形纹路。
仅靠这3点就能区分开许多热销假虫草，亚香棒虫草是其中代表。
二、如何区分亚香棒虫草及其断虫草亚香棒虫草主产于贵州、安徽、湖南等山林里，形态类似冬虫夏草，但味腥有小毒、个头大（干后2-3条就有1克），虫体有黑斑。
长期在某宝、某多多号称冬虫夏草低价销售，几元钱一条、几十元一克。
为打消客户顾虑，常冒充四川西藏虫草。
为了从色泽上更接近冬虫夏草，多用染色剂把虫体染黄后冒充，十年前让许多老中医都中招。
最近几年，亚香棒虫草发了大招，先染色后人为折断以冬虫夏草断草（断虫草）的名义低价销售，占领了网络70%以上断草市场，每日无数人中招后还各种给好评点赞。
转冬虫夏草的鉴定：望闻尝切
转冬虫夏草的鉴定：望闻尝切望：主要指对虫草的表面观察及第一印象。
首先看颜色，其实虫草的颜色以黄色为主又细分很多种，主要取决于产地。
比如象西藏那曲的草是金黄色的，而林芝，八一等地的颜色很深，发红，有些甚至发黑，眼睛也是红色。
青海草玉树的颜色金黄，果洛的颜色淡一些，兴海的也是金黄，眼睛发黄。
但海西蒙古族藏族自治州的颜色发黑，眼睛是红色。
四川草大都发红，但小金县重德沟的草颜色是金黄的。
同一地方所产草颜色也有所不同，甚至要细分到山的阴面或阳面。
有些不负责任的文章强调虫草颜色是黄色，这让很多初学者误认为其他颜色的草就是假草。
假草的颜色很浑浊，不自然。
不能仅凭颜色来判断真假。
其次，看纹路。
虫草背部以3条细纹为一组分列，比较明显，底部中间4对足也比较明显，假草则不明显。
再看把子与虫体的连接部真草应该很连贯，而假草看上去是硬性的粘接的。
有些假草它不是人工的，而是野生的某种虫子，我见过一种假草它的把子是长歪的，朝虫体的侧面长。
我曾建议很多网友“多跑市场”，熟能生巧！就象鉴别人民币，第一印象很重要，看惯了真草，自然而然一见假草就能区分。
闻：虫草有股腥味。
但不能用味道的浓或重来判断真假。
当年的新草刚采出晒干后味道并不重，放一段时间后味道才会浓。
其次闻的时候若有异味，就要警惕了，有很多是带有硫磺味，那是硫磺熏的，有些是化学染色后产生的异味。
尝：取根草，舔一舔，真草是没有异味的，反之则是加工的。
嚼之，真草有点甜，假草的味道五花八门。
有石膏味，淀粉味，酥油味，苦涩的，这些不是加工草就是假的。
切：有些草涂了重金粉或染色了。
一般重金粉涂在把子上，仔细看呈颗粒状，取少许用拇指与食指揉就可辩明。
拿一根草，找一张白纸，用草在白纸上使劲擦拭，擦拭处若有黄色脱落，那就是染色了。
还有一种比较简单的方法，到杯开水放入一根草，10分钟后观察。
真草会膨胀，颜色不会变化。
而假草不会膨胀，有的把子会脱落，有的会掉色，而水会发黄。
总之，光明的背后就是黑暗。
冬虫夏草的鉴别
味。此外 ， 专家指出 ， 虫夏草在 全球有 ３０多个 品种 ， 冬 ０ 国产
大约 ６ ０种。但有 医药 价值 的只有 中华 虫草菌侵 染蝙蝠 蛾幼
壮药 ， 常用 肉类炖食 ， 有补虚健体之效 。适用于治疗肺气虚和 肺肾两虚 、 肺结核等所致 的咯血或 痰 中带血 、 咳嗽。气短 、 盗 汗等 ， 对肾虚阳痿 、 腰膝 酸疼 等亦有 良好 的疗 效 ， 也是老 年体 弱者 的滋补佳品。冬虫夏草不但 对人 体各 种脏器的功能具有
希望广大使用者注意识别真假虫草 ， 在购买时注意辨别 ，
防止购买 到假 的虫草 ， 以危害家人及朋友的健康。
调节作用 ， 还存在某些直接抗病功能 。１ 调节免疫系统功能 ； 、 ２具有 明确 的抑制 、 、 杀伤肿瘤细胞的作用 ；、 ３ 能提高人体 能量
虫生长而成 的中国冬虫 夏草 ， 只分 布在我 国青藏高原及 边远 地 区的高寒草甸 中。其他 的都不是 中宗冬虫夏草 。有人用野 生于湖南 、 广西、 江西等地的亚香棒虫草和新疆虫草 冒充冬虫
２ １ 年 ３月 第 ２ ００ 卷
第３ 期
Ｍａｃ ２ １ Ｖｏ． Ｎｏ ３ ｒｈ ００ １２ ．
中国中医药咨讯 Ｊｕｎ ｆ ｈｎ ｒｄｔｎ ｌ ｈｎ ｓ ｄｃｎ ｆｒ ｔ ｎ ｏ ｒａ ｏ ｉａＴａ ｉｏａ ｉｅｅＭｅｉｉｅＩ ｏｍａｏ ｌ Ｃ ｉ Ｃ ｎ ｉ
・１ ７ ・ ６
人体健康有益 的最好 的虫 草 ， 与天然 、并列 为 三大滋 补 品。
虫草是含有多种营养物质的常用 中药 ， 冬虫 夏草 中 ８ ． ％为 ２２ 不饱和脂肪酸 ， 外 ， 此 尚含 有 维生 素 Ｂ ２ 麦 角脂 醇 、 碳糖 １、 六
名贵药材冬虫夏草的简介及鉴别方法
名贵药材冬虫夏草的简介及鉴别方法什么是冬虫夏草冬虫夏草冬虫夏草是一种真菌，是一种特殊的虫和真菌共生的生物体。
是冬虫夏草真菌的菌丝体通过各种方式感染蝙蝠蛾(鳞翅目蝙蝠蛾科蝙蝠蛾属昆虫)的幼虫，以其体内的有机物质作为营养能量来源进行寄生生活，经过不断生长发育和分化后，最终菌丝体扭结并形成子座伸出寄主外壳，从而形成的一种特殊的虫菌共生的生物体。
入药部位为菌核和子座的复合体。
冬虫夏草的特征冬虫夏草药理学现代研究结果中，冬虫夏草含有虫草酸约7%，碳水化合物28.9%，脂肪约8.4%，蛋白质约25%，脂肪中82.2%为不饱和脂肪酸，此外，尚含有维生素B12、麦角脂醇、六碳糖醇、生物碱等。
冬虫夏草只产生在以青藏高原为中心地域(青藏高原及其相邻的横断山脉余脉特殊区域内)、海拔3500-5000米高寒湿润的高山灌丛和高山草甸上(集中分布于海拔4100-5000米的垂直高度内)。
冬虫夏草究竟是虫还是草?青海大学牧科院副研究员、多年从事冬虫夏草人工培育研究的王宏生介绍说：冬虫夏草是一种叫做蝙蝠蛾的动物，将虫卵产在地下，使其孵化成长得像蚕宝宝一般的幼虫。
另外，有一种孢子，会经过水而渗透到地下，专门找蝙蝠蛾的幼虫寄生，并吸收幼虫体的营养，而快速繁殖，称为虫草真菌。
当菌丝慢慢成长的同时，幼虫也随着慢慢长大，而钻出地面。
直到菌丝繁殖至充满虫体，幼虫就会死亡，此时正好是冬天，就是所谓的冬虫。
而当气温回升后，菌丝体就会从冬虫的头部慢慢萌发，长出像草一般的真菌子座，称为夏草。
在真菌子座的头部含有子囊，子囊内藏有孢子。
当子囊成熟时，孢子会散出，再次寻找蝙蝠蛾的幼虫作为寄主，这就是冬虫夏草的循环。
冬虫夏草非动物非植物是种菌类。
虫草鉴别真伪鉴别伪品主要有地蚕，其状如螺，又叫螺丝菜。
还有亚香棒虫草等一些低海拔地区的虫草，虽外形较相似，主要区别是其子座短，有的是双子座，菇类气味淡。
更为恶劣的是用石膏粉或面粉掺胶用模型压成，其子座则是黄花菜插上，只要把它泡浸水中，用手捏则原形毕露了。
冬虫夏草真伪鉴别
冬虫夏草真伪鉴别冬虫夏草，又名虫草，为麦角菌科真菌冬虫夏草菌Cordyceps sinensis (Berk.)Sacc.寄生在鳞翅目蝙蝠蛾科蝙蝠蛾昆虫幼虫子座及幼虫尸体的复合体。
具有补肺益肾，止血化痰的功效，是人们滋补健身、壮阳滋阴、延年益寿的理想选择。
广泛意义上的虫草，目前已发现有四百多种。
除了麦角菌真菌冬虫夏草寄生在蝙蝠蛾昆虫幼虫上而形成的正品冬虫夏草外，还有几种其它的菌寄生在鳞翅目昆虫幼虫上而形成的非正品虫草，如亚香棒虫草、新疆虫草、分枝虫草、金针虫草等。
经临床和药理试验所知，冬虫夏草是世界上目前所知对人体健康最有益的虫草，价格也最昂贵；而有些虫草则对人体健康基本无有益功效，每公斤价格从几十元至几百元不等。
冬虫夏草生长在海拔3800-5000米的高山草甸带上，对环境要求高，目前尚不能实现人工种植，年产量很少。
很多不法分子利用多数人士缺乏冬虫夏草常识的现实，以非正品、伪品、混淆品掺假、冒充正品，行骗获利，消费者购买时可要谨慎，应注意鉴别。
性状鉴别要点如下：正品（冬虫夏草）：虫体似蚕，长3－5cm，直径3－8mm；外表黄棕色至土黄色，粗糙，环纹明显。
头部红棕色，长有子座；胸腹部深黄色至黄棕色，胸节3，胸足3对，腹节10，腹足5对，中部4对明显；表面有环节20－30个；质脆，断面淡黄色。
子座细长圆柱形，稍扭曲，一般比虫体长，表面灰棕色至棕褐色，有细纵皱纹，头部稍膨大；质柔韧，断面类白色，似纤维状。
气微腥，味微苦。
伪品：1、亚香棒虫草：除颜色比野生的藏冬虫夏草、川冬虫夏草、滇冬虫夏草发白，中部四足不太突出外，其它外表特征基本相同。
2、凉山虫草：虫体粗短，表面棕黑色，环纹众多，被锈色绒毛，子座长，大大超过虫体，可达30厘米，分枝纤细而曲折，子实体头部圆满柱形或棒状。
足不明显。
3、新疆虫草：虫体似蚕，表面暗红色至紫红色，虫体质地较硬。
子座通常无。
4、地蚕：即唇形科植物地蚕的块茎。
呈梭形，略弯曲，地蚕外表呈淡黄色或灰黑色，只有根痕环节2－11个，质脆，断面类白色。
怎样鉴别冬虫夏草
怎样鉴别冬虫夏草中医理论认为，冬虫夏草入肺肾二经，既能补肺阴，又能补肾阳，是一种能同时平衡、调节阴阳的补品，是秋季进补的上选，名贵稀有.那么该怎样鉴别冬虫夏草？冬虫夏草也被数十部中医典籍誉为百病皆宜的进补佳选，如《中药大辞典》记载：虫草地治诸虚百损、至为上品；《本草从新》记载：草保肺益肾、止血化痰、具回生之用.到了现代社会，随着人们对健康的重视和保健意识的不断提高.保健产品的市场需求也跟着水涨船高，而作为保健品中的翘楚——冬虫夏草，更是受到了人们的青睐.它也是一种纯天然，无污染的绿色保健产品，其用于医疗保健已有一千三百多年的历史记载.而市面上卖的冬虫夏草又价格良莠不齐.我们购买时往往会因该怎样辨别冬虫夏草的真假而烦恼.野生冬虫夏草，每斤价格从5万-15万不等，价格昂贵，如果购买到假货，不但浪费了大量金钱，吃到假货还伤害身体影响病情.那么究竟怎样鉴别冬虫夏草？冬虫夏草，简称-虫草.顾名思义，就是说，它冬天是虫，夏天是草，主要产于青藏高原海拔4000米以上的中国青海玉树、西藏那曲，其中以青海玉树和西藏那曲所产的冬虫夏草品质最为上乘和驰名.几百年来，中国中医药界一直流传着：“中药三大宝，人参、鹿茸、冬虫草”.这“三大宝”中的“冬虫草”就是冬虫夏草.在我国青藏高原海拔3500—5200米之间的高山草甸和高山灌丛带，每年6—9月份，一种叫中国被毛孢（又名：蝙蝠蛾被毛孢）的子囊孢子，从子囊壳中弹出散落地面，遇到部分蝙蝠蛾幼虫便侵入体内，吸收虫体营养生长繁殖菌丝，形成“冬虫”；来年5、6月份，子座长出地面，此时子座露出地面的部分即所谓“夏草”，冬虫夏草由此而得名.经过一个冬天，到第二年春天来临，霉菌菌丝开始生长，到夏天时长出地面，外观象一根小草，这样，幼虫的躯壳与霉菌菌丝共同组成了一个完整的“冬虫夏草”.菌孢把虫体作为养料，生长迅速，虫体一般为四至五厘米，菌孢一天之内即可长至虫体的长度，这时的虫草称为“头草”，质量最好;第二天菌孢长至虫体的两倍左右，称为“二草”，质量次之. 因为僵化后会长出根须，所以被称作冬虫夏草.冬虫夏草最早见于药典《草本从新》和《本草纲目拾遗》，是蝙蝠蛾科的幼虫被虫草菌属的真菌侵入后形成的，真菌菌丝以幼虫体内组织为食，在幼虫体内生长.幼虫在冬天发现时仍象一条虫子，寒冬过后，到第2年春暖花开之际，虫体内的真菌迅速发育，到5、6月份，从幼虫头部长出一根棒状的真菌子座，长2～5厘米，顶端膨大，子囊孢子充满了囊壳.子囊孢子成熟后从子囊壳中散发出来，再去侵入其它幼虫，于是又产生新的冬虫夏草.自古以来，冬虫夏草一直被视为我国中药中的一宝，与人参、鹿茸一起被称为中国三大补品.中国传统医学认为，冬虫夏草性味甘、平，入肺肾经，功能益肺、肾、止咳嗽、补虚损、益精气.《本草纲目拾遗》记载：冬虫夏草性温暖，补精益髓，此物保肺气.现代医学研究表明，冬虫夏草主要成分为蛋白质、氨基酸、甾醇、甘露醇、生物碱、多糖及矿物质等，对人体许多生理机能有重要的影响，对中枢神经系统能起镇静、抗惊厥、降温作用；对心系统有降压、降低心肌耗氧量，改善心肌缺血，抗心律失常作用；对呼吸系统能扩张支气管、祛痰平喘，另外对慢性肾炎、肾功能衰竭都有显著疗效.虫草可入药，也可食用.可与鸡、鱼、鸭等各类肉食品炖食，雪鸡炖虫草是最上乘的佳肴，具有很高的营养价值.冬虫夏草因有阴阳双补、起痿固精、益阴补肺之功效，又仅产于高海拔空山野地，产地产量极其有限而价格昂贵.目前，国内仅西藏、云南、四川、青海、宁夏等少数省区生产.数量不多.其中以西藏虫草质为上乘.西藏虫草好在哪里？世界上已统计的虫草有上百种，但能叫做冬虫夏草的却只有一种，其主要分布在海拔4500～6000米的西藏那曲、海拔3000～4000米的青海玉树以及海拔2000～3000米左右的四川甘孜阿坝一带，人们通常按产地称之为那曲虫草、玉树虫草或川草.被称为“中国冬虫夏草之父”的国内权威冬虫夏草专家沈先生，在接受媒体采访时曾明确指出：市场上打着“青海产野生冬虫夏草”旗号在售卖的并不少，且价格差别巨大，真正来自西藏那曲和青海玉树的冬虫夏草凤毛麟角，仅有少数大品牌有做，做得比较好的典型代表是儿孙福冬虫夏草.其中，因海拔高、日照足，世界公认那曲地区是特优级冬虫夏草出产地，品质及价值更高.据业内人士透露，市场上有用亚香棒虫草、新疆虫草、凉山虫草等冒充冬虫夏草，而这些品种与冬虫夏草功效有别，甚至会有损身体健康，“现在一些好的产地冬虫夏草被假冒的情况较多”.那么该怎样辨别冬虫夏草？据相关专家介绍怎样辨别冬虫夏草主要是看正宗的玉树冬虫夏草的虫体呈黄褐色，草眼睛颜色为黄色，而其他产地虫草色或淡，或泛红而灰白，草眼睛多为红色；玉树虫草气味有一种浓郁的类香菇味，而其他产地虫草的香味则极淡.玉树冬虫夏草中所含的抗癌天然虫草素以及天然氨基酸是所有冬虫夏草中含量最高的.虫草是药食同源的中药材，不能图便宜而不讲究进补效果.冬虫夏草从采摘到制作、运输、保存，每个环节都影响到品质.下面为怎样辨别真假冬虫夏草做下详细的介绍.冬虫夏草究竟是虫还是草？青海大学牧科院副研究员、多年从事冬虫夏草人工培育研究的王宏生介绍说，从它的形成过程来看.通俗地讲，就是蝙蝠科许多种别的蝙蝠蛾为繁衍后代，产卵于土壤中，卵之后转变为幼虫，在此前后，冬虫夏草菌侵入幼虫体内，吸收幼虫体内的物质作为生存的营养条件，并在幼虫体内不断繁殖，致使幼虫体内充满菌丝，在来年的5－7月天气转暖时，自幼虫头部长出黄或浅褐色的菌座，生长后冒出地面呈草梗状，就形成我们平时见到的冬虫夏草.因此，虽然兼有虫和草的外形，却非虫非草，属于菌藻类生物.对于有“黄金草”之称的冬虫夏草我们又要如何辨别真伪呢？伪品主要有地蚕，其状如螺，又叫螺丝菜.还有亚香棒虫草等一些低海拔地区的虫草，虽外形较相似，主要区别是其子座短，有的是双子座，菇类气味淡.更为恶劣的是用石膏粉或面粉掺胶用模型压成，其子座则是黄花菜插上，只要把它泡浸水中，用手捏则原形毕露了.有的虽为正品，故意把加工时的虫体插上的铁线不拔去，结果铁线也搭配上去了，这些都要充分注意和防备.常见的伪冬虫夏草有一下几种：1、亚香棒虫草：子座从虫头部中央长出，不包住整个虫头；子座顶端圆形，中部四足不太突出，环纹没正品虫草那么明显，草头出现分叉的情况比较多.（正品虫草也有这种情况，但是几百条才可能看到一条分叉的，此种情况要依据其他特征识别）其它外表特征基本相同.有的亚香棒虫草虫体发白，较为好鉴别，也有黄颜色的，较为难识别.近年来，由于雪灾的缘故，这两年，湖南，江西地区经常发现亚香棒冬虫夏草，并有人到当地不断收购，应引起广大消费者的重视，这种虫草很难识别，购买虫草时务必小心，要仔细甄别.2、凉山虫草：虫体粗短，表面棕黑色，环纹众多，被锈色绒毛，子座长，大大超过虫体，可达30厘米，分枝纤细而曲折，子实体头部圆满柱形或棒状.足不明显.3、新疆虫草：虫体似蚕，表面暗红色至紫红色，虫体质地较硬.子座通常无.（以上是伪品）新疆虫草的伪品较好识别.4、石膏或淀粉压制的伪制品：虫体为假虫体，子座为假子座，均无真虫体和子座的特征.这种赝品最容易识别，因为是用模具压成，故大小和色泽基本整齐一致.或者放水里面一泡就原形毕露.1.上草下虫：上为草样菌座，下为僵卧虫体，连接处具有清晰可见的痕迹.菌座细长圆柱形，直立或稍弯，上部稍膨大，表面深棕色至棕褐色，带有不明显的纵皱纹，质地柔韧，断面内心空虚，呈粉白色.2.虫实草空：折断后，虫体的内心充实，被菌丝体所填充，而虫草菌的子座内心则中空.3.虫有纹足：虫身如蚕，长3～5厘米，粗0．3—0．5厘米，表皮呈深黄色或黄棕色，头部红棕色，背部有20～30个横皱纹;腹部有8对脚，以中间4对比较明显，头部3对不怎么清楚，尾部1对隐约可见.4.草顶膨大：菌座顶端稍膨大，长度稍大于虫体子座多为l个，长4～11厘米，基部直径1．5～4毫米，向上渐细，顶端稍有膨大，棕褐色，端部近圆柱形，表面有微细的纵纹.真虫草的虫头和草头是自然生长在一起的，看起来无比自然，完全没有假虫草的粘连痕迹.虫体有以三环为一组的环纹成组的排列着，环纹从头至底逐渐加粗.虫脚为固定的八对，市面上有些虫草的虫足对数个头不同，购买时应许谨慎.如有条件，可看外形以掰开虫草，看看断面的颜色是否为白色，有木有明显的纹路，断面的中心儿有木有一个类似英文字母V的小黑芯.这些都是真虫草外形所特有的特征.1.闻气味：包装好的虫草我们打开会溢出扑鼻的浓厚如同香菇的菇香气息.拿起一只单个的虫草也可以闻到淡淡的腥香气味.而造假的虫草气味就各不相同了，有些无论我们多么凑近的去闻都没有特殊气味.还有些有劣质香精的气味、或者鱼腥味等.2.试手感：虫草是名贵的中草药.抓起一把放在手里会有干草的质感，几乎轻到没有重量.将虫体和子座放在手掌来回揉搓也不会有染色.放下虫草，手上除了沾上一些泥沙和木屑以外，不会有不明成分的粉末，而假虫草在这些方面往往会露出破绽.3.品口感：虫草入口脆如青豆，愈嚼愈香，香味类似香菇的甘甜.而假虫草放到嘴里嚼着会有嚼甘草的硬碎、磨牙感.经唾液润湿后，不但没有香菇的香味还会有满口泥土味的感觉.冬虫夏草食用方法：1.煲汤：虫草炖汤一般在餐前饮用.作为菌类，虫草本身属于素食，需要搭配荤性食材.另外，荤性食材的原料也要高档，营养师建议用量不要过多.比如裙边也就是乌龟龟壳的边是最好的搭配食材.人的呼吸次数1分钟为22次，而乌龟只有4~5次，这就使得乌龟的生理机能以及气血都处在一个相对缓慢的水平，积累了丰富的营养因子，可以延年益寿.因此，乌龟的裙边作为高档食材正好和虫草配伍.虫草裙边炖汤一般要炖1~2个小时，或者以蒸为主也是上策，在餐前喝一盅.如果是家庭做虫草菜肴，每次做菜用的虫草可以反复用3次.将上次炖完之后的虫草取出，保存好，下次炖汤时再使用，每次放两根虫草，这样反复用3次之后再把虫草吃掉，可以帮助人体充分吸收和利用其精华.2.煮水：煮水当茶喝：冬虫夏草不应该泡水喝，而是应该煮水喝，正确煮冬虫的方法是，把冬虫夏草加水一杯左右，用小火煮十分钟，，然后立刻把水倒出来喝，然后再加水煮十分钟，倒出来喝完后，再加水煮，这样反复添水煮，直到冬虫夏草水煮出来的水变淡.另外，有很多朋友喜欢用冬虫夏草直接开水浸泡，这样的方法是存在着卫生隐患的，冬虫夏草表面会附着很多寄生虫、真菌孢子，把这些东西吃下肚，会影响人体健康.而且，这些物质用普通方法水洗，并不能去除干净，只有经过长时间的煮或高压处理，才能真正保证卫生.3、使用研磨机将冬虫夏草磨成粉，装进胶囊盒中随身携带，每日定时服用.此法在卫生方面较为有隐患，若不是每日定期服用，不推荐使用.服用注意事项：1、值得注意的是，服用冬虫夏草期间，最好不要吃萝卜，少吃辛辣刺激食物，以免影响它的功效.2、因冬虫夏草属甘温之品，凡外感发热、湿热内盛者不宜服用.3、虫草服用时有一些需要注意的地方，如有人以为，用冬虫夏草炖汤放得越多，功效越好，其实不然，人体一次性吸收冬虫夏草有效成分极其有限，每次最多吸收3~4克就足够了.当然，喝完冬虫夏草炖的汤，如能把很难嚼烂的“渣”也吃掉，则药效更能完全被利用.。
怎样识别冬虫夏草
怎样识别冬虫夏草自从改革开放后，中国的国民收入稳步提高，使得越来越多的保健滋补品进入了人们的食物菜单之中。
冬虫夏草就是其中之一，由不被人们认识到成为被人们熟知的中药之王，冬虫夏草开始进入人们的视线，但是由于冬虫夏草本身极高的医药价值和采挖的难度逐步的扩大，冬虫夏草的市场趋于混乱，使得冬虫夏草乱象丛生，许多人蒙受了巨大的损失，那么冬虫夏草究竟怎样识别呢？真正的冬虫夏草其实是野生的，生长在海拔3000米至5000米的高山草地。
夏季，虫卵产在地面上，经过一个月左右的孵化，幼虫钻进潮湿松软的土层。
但是，土壤里的一种真菌侵袭了幼虫，到第二年春天，真菌菌丝就在幼虫体内生长。
到夏天时长出地面，外观看起来，就像是一根小草。
这样，幼虫的躯壳与真菌子座共同组成了一个完整的冬虫夏草。
鉴别冬虫夏草真伪，要看其脚和子座。
正品的冬虫夏草虫体看起来就跟蚕一样，表面呈深黄色或者黄棕色，头部是红棕色，胸部长有8对脚，其中中部的4对脚比较明显，也比较容易折断。
闻起来有一股微腥味，放嘴里嚼，还能尝到微苦味。
冬虫夏草以来源正、身干、完整、洁净、虫体条大、色金黄、饱满肥壮、子座短者为佳。
冬虫夏草主产于金沙江、澜沧江、怒江三江流域的上游。
东至四川省的凉山，西至西藏的普兰县，北起甘肃省的岷山，南至喜马拉雅山和云南省的龙雪山。
由于冬虫夏草的产地不同其形态、大小、气味等都有差别，可以从产地、大小、水分、洁净度、完整性上来判断冬虫夏草质量的好坏。
冬虫夏草体形如蚕，一般只有一条“草头”，其基部较粗，末端渐细，长度在0.1-4厘米之间。
“虫体”有足8对，表面粗糙，环纹明显，干燥虫草质脆，易折断。
虫草折断后，断面有一个小中空或淡灰色的小马蹄形印迹。
从产地上看：冬虫夏草分为四川虫草、青海、西藏虫草。
青海、西藏产虫草质量上乘，虫体肥壮、饱满，表面色泽金黄色，子座较短。
四川产虫草虫体较瘦小、表面颜色较暗呈黄棕色，子座较长，质量次之。
从条数上看：冬虫夏草的大小不同，等级也不同。