浅析酒店集团管理培训体系建设
建立高效的酒店员工培训体系(精)
培训体系优化建议
课程内容更新
根据行业发展趋势和酒 店实际需求，定期更新 培训课程，确保内容与 酒店业务保持同步。
培训方式创新
引入多样化的培训方式 ，如在线学习、模拟演 练、案例分析等，提高 培训的互动性和实用性 。
强化实践环节
增加实践环节的比重， 让员工在实际操作中巩 固所学知识和技能，提 高培训效果。
续性和稳定性。
培训资源准备
培训师资准备
选拔具有丰富实践经验和专业知识的酒店管理人员或外部专家担 任培训师，确保培训质量。
培训场地与设施准备
提供宽敞明亮、设施完善的培训场地，配备必要的培训设施和教学 工具，营造良好的学习环境。
培训资料准备
根据培训课程设计，准备相关的培训教材、资料、案例等，以便员 工更好地理解和掌握培训内容。
建立高效的酒店员工培训体 系
汇报人： 2023-12-31
目录
• 培训需求分析 • 培训目标与计划制定 • 培训内容与方法设计 • 培训实施与管理 • 员工培训成果转化 • 培训体系持续改进
01
培训需求分析
酒店业务需求
01
02
03
服务质量提升
通过培训提高员工的服务 意识、服务技能和服务态 度，从而提升酒店整体服 务质量。
05
员工培训成果转化
学习成果应用
理论与实践结合
通过案例分析、角色扮演等方式，使员工能够将 培训中学到的理论知识应用到实际工作中。
制定行动计划
要求员工在培训后制定个人行动计划，明确如何 将所学应用到工作中，并设定可衡量的目标。
跟踪应用情况
定期跟踪员工在工作中应用学习成果的情况，给 予反馈和指导，确保学习成果得到有效应用。
客户服务理念
酒店培训体系建立之三-------打造高效协同型团队
打造学习型团队磨刀不误砍柴工，在企业中的管理中也同样是适合的，企业和个人在初期的成长阶段，打好基础，熟悉和提升技能是最重要的。
对于个人来说，了解行业，熟悉业务模式与流程，提升管理方法，加强目标管理等等都十分重要，只要熟悉了这些，保持持续的学习状态，最后一定可以后发制人，全面赶超和超越。
我们从打造学习型团队的重要性等角度作出了阐述，那具体的如何打造学习型团队呢，在现在的企业管理者中打造学习型团队的主要方式和方法是什么呢？我们可以概括为两点：一、建立健全完善的培训体系。
二、行之有效的会议制度。
打造学习型团队－建立健全完善的培训体系企业最大的成本是没有经过训练的员工，可见培训对于员工的重要性，培训是员工创新的源泉，是员工进步和成长的基石，任何一个企业都会将培训当作公司的最终的事情来做，而培训本身就是一次团队学习，这个是学习最关键的所在，前面我们也说到，我们不要陷入团队的首领在非常勤奋的学习，而其他所有的团队成员都认为只要依赖领袖最后就可以成功，这就不是一种团队的学习了。
而作为团队学习中最重要的表现形式就是培训，培训可以让团队中的大多数成员跟上团队进步的步伐，培训实际上是一种集体的学习，集体的讨论，发挥各自所长，培训也是一次集体的头脑风暴，能开发团队中成员的潜能，但是作为很多企业来说。
在做培训学习的时候，我们不要陷入了以下的误区和问题：（一）一些企业的领导者认为，他的团队中的成员是不需要训练的，与其花大量的时间来组织训练，还不如让这些团队中的成员去做一些实际的立竿见影的事情。
那么这样的领导者的眼光是很浅短的，只看到短期员工带给这个企业的利润，熟不知由于没有进行系统的培训，一个素质高、技能强的员工就这样被管理者活活的埋葬了。
所以任何时候都不要忘记培训学习对于企业的重要性，不管公司碰到任何的问题，哪怕是即将亏损，对于培训都毫不懈怠。
记得，培训成一个好的员工和好的领导者将会使您的企业前途无量。
（二）自满情绪，由于取得了一些成绩，而对制定的培训制度放松下来。
酒店培训体系的构成与建议
酒店培训体系的构成与建议酒店应建立相应的培训体系，结合本酒店的实际情况，逐步完善培训管理工作，避免声东击西，这里抓一把，那里抓一把的零乱状况，培训无所成就。
酒店的培训体系基本包括:新员工入职培训，岗位技能培训，优质服务专题培训，领班主管晋升培训，外语培训等等。
一、新员工入职培训新员工入职培训是要让新员工知道酒店或培训部对他们的期待，从而引导新员工自觉有意识调整自我理念与行为，使培训工作达到预期的目标或效果。
向员工清晰地表达酒店对其期待以及达到这期待的方法和信息途径很重要。
新中工入职培训有三大培训目标，也就是说，当培训结束后，新员工应掌握以下各项内容;1、知识目标(1）酒店发展史(2）酒店创建的背景(3）知道酒店的组织结构(4)了解酒店服务项目与设施(5）理解酒店培训政策和程序(6）员工手册(7)一般性规定（员工餐厅、宿舍、更衣室管理规定)(8）礼貌礼节及个人仪容仪表要求(9)）电话礼仪(10）投诉处理程序(11)紧急情况处理程序(12）服务意识(13）宾客心理学(14)消防常识(15)酒店基础英语(16）了解自己工作的重要性以及对他人工作的影响力(17）酒店的场所构造及服务场所的分布情况(18）对酒店的整体运作程序以及提供的服务过程有一整体认识(19）找出回答问题的资源2、技能目标(1）练习使用灭火器(2）准确完成考勤打卡(3）模拟练习服务宾客(4）正确使用电话(5）练习在模拟的环境下正确运用督导技巧3、态度目标(1）感受到欢迎、自在，没有被排外的感受(2)同酒店建立积极的关系(3）给人留下良好的第一印象(4）学会适应酒店的目标，支持酒店的管理哲学和远景规划，比如，如何去同宾客打交道，甚至是一些刁难的宾客(5)愿意并主动全力做好工作(6）愿意并不断学习和提升工作表现二、岗位技能培训酒店每个部门每个岗位都有很多岗位知识、岗位工作政策与程序、岗位技能等等，这些都是很明确的，不管是新员工或在职员工都必须熟练掌握这些能力。
酒店培训体系建设方案演示课件(77张)
建议： 资源建设阶段
体系建设： 技能管理体系建设、课程内容体系建设、
讲师队伍培养、 培训重点：
中高层管理者、推进管理改善、内部讲师 发展方向：
开展与战略配合的项目，开展渠道和客户 培训，建立以项目管理为核心的培训管理方式
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建议： 精细发展阶段
体系建设： 综合、全面、专业、均衡发展
培训重点： 为业务发展、技能发展提供支持
11
培训管理工作内容发展趋势
战略
资源管理 日常营运管理
发展
基础行政工作
战略
资源管理
日常营运管理 基础行 政工作
12
第三部分： 企业培训管理现状与问题分析
13
培训案例分析与问题研讨
1、时间管理的案例分析
2、新经理培训案例分析
14
企业培训管理现状
一、重培训课堂效果，忽视训后应用和绩效改善 二、重课程选择，忽视课程体系建设 三、重专业技能，忽视通用技能培训 四、重员工个体技能提高，忽视企业组织能力提升 五、重短期目标，忽视长期目标 六、重视投入，忽视产出 七、培训工作层次低，深入推进困难
发展方向： 网络教育、课程创新、供应商培训
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第四部分： 培训组织体系建设与培训责任划分
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培训相关人员
总经理
主管副总
人事总监
培训经理
讲师
各级管理者
各部门培训负责人或协调员
员工
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培训机构及人员组成
一、培训管理委员会 总经理、主管副总、人事总监等
二、培训部 培训经理、项目经理、讲师、助理或秘书
培训管理工作层次划分与发展趋势
6
培训管理工作的职责层次
一、培训战略
二、培训资源建设与管理 三、日常营运管理 四、基础行政工作
酒店培训体系计划
酒店培训体系计划一、引言酒店作为服务行业的重要组成部分，在如今竞争激烈的市场中，不仅需要提供优质的食宿服务，更需要提供优质的员工培训和管理。
一个完善的酒店培训体系计划对于员工的培训和发展至关重要。
本文旨在提出一个酒店培训体系计划，以帮助酒店提升员工的服务水平和管理能力。
二、酒店培训体系计划框架1. 培训需求分析在制定酒店培训体系计划之前，首先需要进行全面的培训需求分析。
此项工作包括对酒店目前员工的技能水平、需求和困难进行调研，以及分析行业趋势和市场需求等。
通过这些分析，可以明确酒店目前的培训需求和未来的发展方向，为培训计划的制定提供基础。
2. 培训目标设定基于培训需求分析的结果，酒店可以设定明确的培训目标。
培训目标应该明确、具体、可衡量，并与酒店的发展战略和业务目标相契合。
这些目标可以包括员工服务水平、管理能力、行业专业知识等方面。
3. 培训内容设计根据培训目标，酒店可以设计相应的培训内容。
培训内容应包括员工服务技能培训、管理能力提升、行业背景知识学习等方面。
此外，还可以根据不同岗位的需求，设计不同的培训内容。
培训内容的设计应该充分考虑到员工的现实工作需求，注重实用性和可操作性。
4. 培训方法选择培训方法的选择对于培训效果具有重要影响。
酒店可以选择多种培训方法，包括课堂培训、实践培训、专业讲座、团队合作等形式。
另外，还可以利用现代科技手段，如在线培训、视频教学等，提高培训效果和效率。
5. 培训资源准备为了保障培训的顺利进行，酒店需要准备相应的培训资源。
这包括培训师资力量、培训场所、培训材料、培训设备等方面。
培训师资力量是培训资源中最为重要的一环，因此酒店应该重视培训师的选择和培训。
6. 培训评估与反馈培训的评估与反馈是培训过程中至关重要的环节。
酒店应该对培训效果进行及时的评估，并对培训内容、方法、师资等方面进行调整和改进。
同时，酒店也应该鼓励员工主动反馈培训的感受和建议，以不断提升培训体系的质量和效果。
论饭店企业员工培训体系的构建
论饭店企业员工培训体系的构建饭店企业的竞争是“人才”的竞争，而人是各项生产要素中最核心的主要因素，员工的培训是人力资源管理中的重要内容。
培训与保持企业的核心竞争力，很大程度上取决于饭店企业是否有一支其素质、能力与企业的长远发展战略和战略目标要求相适应的团队。
为此，饭店企业有必要构建如下的员工培训体系。
一、设置培训目标培训目标决定了培训体系中其他因素的设置。
而在设置培训目标中，员工的工作分析、个人分析以及饭店企业的组织分析至关重要。
通过分析，要明确员工未来需要从事的岗位，若要从事这个岗位的工作，现有员工的职能和预期职务之间存在着一定的差距，消除这个差距就是饭店的培训目标。
因此培训目标要进行细化、明确化、具体化，具有可操作性。
二、选择培训内容在明确了培训目标后，就需要确定培训中所应包括的传授信息了。
尽管具体的培训内容千差万别，但一般来说，饭店培训内容包括三个层次，即知识培训、技能培训和素质培训，究竟该选择哪个层次的培训内容，应根据各个培训内容层次的特点和培训需求分析来选择:1.知识培训这是饭店培训中的第一层次。
听一次讲座，或看一本书，员工就可能获得相应的知识。
在学校教育中，获得大部分的就是知识。
知识培训有利于员工理解概念，增强对新环境的适应能力，减少饭店企业引进新技术、新设备、新工艺的障碍和阻挠。
同时，要系统掌握一门专业知识，则必须进行系统的知识培训。
但是饭店企业不能仅停留在知识培训层次上，还应结合其他知识的培训才有效果。
2.技能培训这是饭店企业培训中的第二个层次。
所谓技能即指员工的操作能力。
技能一旦学会，一般不容易忘记。
招进新员工，采用新设备，引进新技术都不可避免要进行技能培训，因为抽象的知识培训不可能立即适应具体的操作，无论员工如何优秀，能力如何强，一般来说都不可能不经培训就能立即操作得很好。
饭店的技能培训包括的内容很多，不同的岗位需要不同的技能，在培训时要因人而异，因岗位而异。
3.素质培训这是饭店企业培训的最高层次。
酒店培训体系建设
针对培训实施过程中出现的问题，优化培训计划和流程，确保培训 活动的顺利进行。
更新培训内容
根据酒店业务发展和员工需求变化，及时调整培训内容，保持培训内 容的时效性和实用性。
关注行业发展趋势，更新培训内容和方法
跟踪行业动态
密切关注酒店业的发展 趋势和前沿技术，以便 及时调整培训策略和方 向。
考试或测验法
针对培训内容设计考试或测验题目，检验受训员工对知识的掌握程 度和应用能力。
实际操作评估法
观察受训员工在实际工作中的表现，评估其是否能够将培训所学应 用到实际工作中。
评估结果分析与反馈
1 2 3
数据分析
对收集到的评估数据进行统计分析，包括受训员 工的满意度、知识掌握程度、工作表现等方面的 数据。
培训场地设施准备与安排
场地选择
选择宽敞明亮、设施齐全、符合 培训主题的场地，确保培训顺利
进行。
设施准备
提前检查并准备好培训所需的音 响、投影、座椅等设施，确保设
备正常运转。
场地布置
根据培训主题和参训人员特点， 合理布置场地，营造舒适、专业
的培训氛围。
参训人员组织及纪律要求
人员组织
按照培训计划，提前通知并组织好参训人员，确 保人员按时到场参加培训。
为改进培训提供依据。
02
加强培训师队伍建设
选拔优秀培训师，提供专业培训和发展机会，打造高素质的培训师队伍
。
03
强化员工参与意识
通过激励措施和宣传引导，提高员工对培训的重视程度和参与度，形成
良好的学习氛围。
THANKS
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酒店培训体系建设
汇报人：XX
• 培训需求分析 • 培训课程设计 • 培训实施与管理 • 培训效果评估与改进 • 培训成果转化与应用 • 酒店培训体系完善与发展
如何制定酒店培训管理体系
前言培训工作，一向都被酒店各级管理者看作是一件非常重要的管理工作之一。
然而目前许多酒店，尤其是国内，岛内业主自主管理的酒店中，培训工作的重要性常常是管理者的口头禅，但在实际操作中，却常常无从下手。
究其原因，往往是缺乏一套完整的体系，笔者根据在海南多年来从事培训经验，总结以下培训管理体系方案，供同行探讨！作者酒店培训管理方案21世纪是人才的时代，拥有高素质的人才是实现酒店利润稳定合理增涨的保障。
因此，酒店必须将以人为本，注重培养高素质的人才作为企业长期战略目标之一。
培训层级的构成酒店培训工作由人力资源部全权负责；直接向总经理负责。
人力资源部根据酒店各个时期出现的可以通过培训解决的问题及培训计划开展工作，酒店各部门必须积极响应全力配合人力资源部的整体培训。
各部门培训计划的制定及实施由部门主管培训师负责，由部门经理/总监批准执行，部门培训计划，内容必须每月定时送交人力资源部审核备档。
一．高层管理级培训高层管理级培训是指酒店总经理、副总经理、总经理助理/总监参加旨在提高其宏观控制能力及决策能力的培训。
培训方式与内容：高层管理培训主要以参加行业学术讨论会、外出考察学习等方式进行。
主要了解酒店业最新发展趋势与动态，了解学习并吸收业内最新经营管理理念精髓，为酒店经营管理及决策提供方向性指导。
培训期：酒店高层管理级的培训由各成员在每年10月提出，报总经理/董理长审批并做出统一安排。
费用列入管理费用中。
培训评估及成果分享：酒店高层管理级在外出考察培训或参加研讨会后一周内组织其他高层管理人员及相关中层管理人员进行培训考察成果分享会，结合本酒店实际情况共同探讨如何提升本酒店品牌形象及提高经营管理效益。
二．中层管理人员培训中层管理人员培训是对酒店部门经理、副经理/经理助理级人员进行旨在提高其职业道德修养，更新知识与技能，提高管理效率的培训。
培训方式及内容：中层管理人员培训主要以讲授、讨论、参观学习的方式为主。
中层管理人员必须接受以下公共培训项目：更重要的是必须对酒店中层管理者进行针对性培训需求分析，提供个性化培训，以提高其管理效率。
浅谈如何建立酒店培训体系
浅谈如何建立酒店培训体系作者：常明来源：《丝路视野》2020年第01期摘;要：现代星级酒店培训体系是否健全直接影响服务质量，从而影响酒店顾客的满意程度，只有不断提升服务质量，酒店才能保持持续、快速、健康的发展。
本文主要研究如何建立健全酒店培训体系，保证为酒店提供一流的专业技术人才，不断提升酒店服务质量。
关键词：培训体系;培训内容北京长城饭店专家表示“只有员工满意，客户才会满意”。
酒店的服务质量主要取决于员工的服务活动。
除了“食品、酒水、房间”等有形产品外，酒店服务质量在很大程度上取决于酒店员工的素质。
他们的主动性、积极性和创新精神、服务态度、服务技巧、服务效率将直接影响服务质量。
因此，酒店必须吸引、培养、激励和留住这些“内部客户”，为了吸引外部客户，必须对酒店员工进行培训，建立和完善酒店培训管理体系，对员工进行有针对性的培训，以便更好地激励他们，让他们在工作中充分发挥自己的才能。
一、从培训体系、费用入手只有经过系统的培训，酒店员工的工作才能称职，员工在上岗时才会参加培训，培训已成为酒店工作的重要组成部分。
而科学的训练机制有时可以事半功倍。
酒店在建立培训体系时，应注重对培训需求的科学分析，以了解每个岗位和每个员工的特点和需求。
这样，相关技能的培训可以集中在重点培训上。
此外，在确定培训体系后，还要结合酒店的要求和工作要求，对员工的要求进行全面评估，以确定方案是否可行。
我国许多饭店对培训费用有明确、规范的要求，但没有认真制定培训预算，只是在饭店试营初期或饭店经营管理出现问题时才考虑培训，培训成本不作为固定费用成本。
在酒店正常运营的情况下，培训预算应该每年列出，这导致了预算不足，影响了酒店的经营。
因此，酒店必须加強对培训预算工作的开发，必须将培训预算纳入酒店总预算。
二、从培训技术操作方面入手酒店拥有自己的培训团队可以节省大量的培训经费，也可以根据酒店自身的需要，科学合理地设置培训内容。
在国外，大型宾馆一般都有自己的一套培训体系，由总部培训学校统一编制培训方案、教材和课件。
如何建立酒店员工有效培训及体系 WPS文字 文档2
如何建立酒店有效的员工培训及评价体系人力资本理论创始人、诺贝尔经济学奖获得者西奥多·舒尔茨曾依据大量的实证分析得出一个突破性结论：那就是在现代社会，人的素质（知识、才能和健康等）的提高，对社会经济增长所起的作用，比（物质）资本和劳动（指非技术性劳动）的增加所起的作用要大得多，而人的知识才能基本上是投资（特别是教育投资）的产物。
按照这种理论，就不应当把人力资本的再生产仅仅视为一种消费，而应视为是一种投资，这种投资的经济效益会远大于物质投资的经济效益，是边际收益递增的。
酒店行业作为一种服务性行业，其特殊的工作性质决定了一切流程和带给客人的感觉都是由每一位员工来完成的，因此培训工作就更显得尤为重要。
在实际的酒店培训工作中，往往存在着大量的对培训工作说起来重要，但执行起来不够重视的情况，还有很多的情况是虽知道培训重要，但却无从下手以及缺乏科学的评价考核，这些都导致了培训工作在很多酒店流于形式，为了解决好这一问题，笔者做了大量的调研工作，主要采取的形式有听取一线员工的呼声、亲自去试听酒店各个层级的培训课程、对培训效果发放问卷进行调查、走访在酒店培训方面卓有见识的专家，以及参考并学习了大量的关于酒店培训的相关资料，下面，笔者想就如何建立酒店有效的员工培训及评价体系谈一些粗浅的认识。
一、目前在酒店培训中存在的主要问题1、经济的快速发展，竞争的日趋激烈，客人的越来越专业化和挑剔化，对酒店特别是高星级酒店的服务提出了更高的要求，但目前还存在着人员素质及培训工作与之不相适应的情况；2、部分培训工作还存在流于形式，认为培训就是培训部的事，认为培训是一种支出而不是一种投资这样急功近利的行为；3、存在部分的管理人员自身培训能力较弱，不具备良好的学习及语言表达能力，言传身教差，培训的实操性和针对性不强的现状；4、存在从规范标准的建立到日复一日的执行以及严格的督导和检查都存在不足，造成很多工作没标准、有标准的不落实、落实中不能始终坚持等情况，使培训工作难以发挥应有的作用；5、教育培训的方式、方法、形式、内容都存在着创新不足，甚至很多培训还采用照本宣科这种初级的培训方式，不能为广大员工喜闻乐见地接受；6、培训的结果难以量化，并于工资、绩效、晋升、奖惩真正挂起钩来，缺乏用好的制度去引导人，变“要我学”为“我要学”。
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浅析酒店集团管理培训体系建设
作者：陆昌浩
来源：《人力资源管理》2016年第05期
摘要：中国酒店业的快速发展使得服务质量成为酒店管理者的关注重点，优良的服务质量才能保留住客人从而直接影响到酒店的运营，而面对目前行业中高企不下的员工高流动率，稳定和提高服务质量水平的前提只能是完善高效的培训体系。
本文将对现今酒店的服务质量和培训体系进行分析，并给出合理的优化建设方案。
关键词：管理体系服务质量培训方案
基于我国人口红利的日渐消失以及过去十年来国内酒店业的非理性快速发展，酒店服务质量的提高已经迫在眉睫，员工的服务意识、服务形象和服务技能都直接影响酒店的经营效益。
优秀的员工是酒店成功和持续发展的基础。
虽然招聘过程中会对人员的适岗性进行筛选，但是后期的培训更加重要，研究表明培训能够使酒店的业绩提高百分之四十五，如果培训体系不完善，员工工作质量将无法保障。
一、酒店管理培训体系存在的问题
1.培训需求不明确
酒店培训最容易出现需求不明确的情况，培训的方案和实施不以需求为前提来对症下药，就无法体现培训效能。
酒店管理方往往以自我为中心，盲目设定培训目标，随之跑偏路线的实施方案导致员工处于被动培训状态，这种不适应员工自身发展要求的培训最终收效甚微。
2.培训制度不严谨
酒店缺乏系统的培训理念和完善的培训制度，盲目性、突发性的培训计划无法将结果导向服务质量的提升。
一个完善、严谨的培训体系需要为每一位培训对象制订合理的培训规划并建立成长档案。
断续的培训是无法充分挖掘员工的能力，从而有力支撑员工的自我提升和发展的。
3.培训考核不完善
目前酒店的培训考核目标大多以所授技能和理念为主，且评估只停留在表层，没有重视员工的工作态度、行为技能、个人业绩的提升以及是否切实改善酒店整体收益。
而千篇一律的考试使得员工经常是仅仅为了考试而应付。
酒店对培训工作注重形式却忽视质量和效果的考核反馈是应用效果的局限性的主要原因。
二、培训现状的产生因素
1.管理者轻视或曲解培训
不重视培训，仅把培训当作工作任务去硬性的执行，既不注重形式也不注重效果，是许多管理者的常态。
另一些管理者又往往急于求成，不去关心员工的素质在培训后是否有提高，总认为培训后能够且必须立即产生经济收益。
2.培训体系有待完善
培训效果差，无法推动酒店的经济发展，其核心原因是酒店培训工作没有有效的长期计划，就连短期计划也是模棱两可，无法给出合理的调适方案，考核形式化和评估机制单一、拘泥于传统。
3.培训方案的实施不够积极
酒店缺少专业的培训管理人员，培训执行者基本以班组长或部门经理，导致培训实施不专业，早已约定俗成的培训内容缺乏持续创新和完善，培训结果由人力资源部单方检查，培训过程未得到需求部门的有效监控，这样的培训往往都是走形式。
长此以往，员工的综合素质无法提高，平白浪费了培训时间。
三、培训体系的优化对策
1.改变传统观念
酒店首先要改变只注重结果、不注重过程的传统观念，要加大对培训的重视，理清培训的头绪，确保培训是一个科学、有序、长期的过程，才能稳定提升服务质量，从而逐步建立自身的软实力优势。
在所有员工都参加培训的情况下，要保证分清层次，不能用一种培训方式来涵盖所有人，这样才能让所有人的培训更协调，更有利于酒店业务水平的整体提升。
其次是要加强规范学习，传统的方式是以老带新的师徒制，学习的有效性很大程度上取决于员工自身的积极性，培训质量因此参差不齐。
只有用统一的标准来要求，才能事半功倍地全面提高员工素质。
2.理清培训需求
培训的最终目的是提高服务质量，培训体系的完善程度决定了服务质量的高低。
在培训的策划阶段一定要厘清酒店的实际需要，才能做到培训的内容和需求相呼应，提高培训效率。
准确的分析需求是决定培训成果的重要因素，可以尽可能减少培训过程中的无用功，省时省力，降低成本。
酒店中各类工作的需求不同，培训机制也就不同，合理的规划好各类培训工作的任务，需要进行细致的分析，主要是：发展要求、日常工作要求、员工素质要求。
保证培训方案与酒店的发展要求充分结合，考虑实际的经营情况，以及及时处理各个工作岗位所出现的问
题，是达到培训预期效果的关键。
总的来说制定培训方案切忌笼统，要根据具体情况给出培训方案和目标。
3.制定切实可行的培训方案
任何工作都要有系统的策划，培训也是如此，没有完备的培训计划任何想法都不能得到实施，培训方案的可行程度决定了酒店的命运，没有合理的培训方案，就不能实现提高服务质量的目的，没有进步，就没有未来。
要根据各部门、各岗位员工的工作状况和营业状况，制定适宜的培养方案。
培训做到一针见血，员工才有激情，才能明白培训是一个确实能使他们提高能力、创造未来的一个有效渠道。
让被动变为主动，培训的质量和水平就会不知不觉中得到提升。
依托服务质量和培训质量的分析结果，发现培训需求，并合理制定计划，培训计划必须具备的因素包括：培训对象、培训时间、培训部门、培训目标、培训方法、培训制度、培训设施、预期效果等。
通过服务质量验证已完成培训的有效性，能够科学的评价培训对策，对开展更加高效、质量的培训具有极强的借鉴意义。
切实可行的培训方案需要遵循的基本原则：第一，培训方案要和酒店发展方向相结合，要切实符合酒店的经营模式。
为保证酒店的正常运营，在营业高峰期可以适当减少培训时间；在营业淡季时把工作重心放在培训上。
如此合理分配既保证了酒店的正常运营，还能够有效的锻炼、培养员工。
第二，计划要源于实际，目标的确定、培训的开展不能纸上谈兵，不宜浮夸，也不能过于保守。
第三，制定培训方案要经济、高效，在提高员工素质的同时，要保证经费投入不浪费、高效益。
在制定方案时，要涉及考虑到各方面的经费使用，比如设施、培训师资、时间等，合理的调配好这些因素以最小的代价收获最高的效益。
第四，优化培训方法，因材施教。
不同的岗位，不同的员工，需要不同的培训方法，培训要碎片化、移动化。
针对90后员工的培训要区别于70、80后，尤其是在思想观念上，要充分利用其优越的现代观，进行独立、高效的培训。
培训方法制定和选择时要同步考虑酒店自身和员工的需求，并且结合现有的优势尽可能的满足这些需求。
第五，在培训和工作中也应根据实际的状况和效果进行实时的调整。
培训和实际工作仍然是两个主体，所以需要把这两者进行有机的结合，具体的方法如下：一是加强学习督促。
在行为和认知上对员工进行强化督促，利用目标刺激法激发员工的学习热情。
二是强化计划的实施。
根据培训方案加强督导培训的实施。
三是加强实际工作应用。
培训要紧密结合实践，每个培训阶段完成后，都要进行实践来检测培训效果。
第六，强化评价体系。
每一个项目的完成都应该及时的总结、评价，并且以评价结果为标准，对培训理念、方案进行进一步的优化，总结方法包括收集学员的意见、制定合理的考核机制、对员工实际工作进行记录评价。
参考文献
[1]范新，高杰，罗文豪. “能力精进”与“变革引领”双轮驱动的神华集团管理人员多层培训体系建设研究[J].中国人力资源开发，2014（22）：48-53
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[3]郑玮玲.酒店管理集团人才体系建设[J].饭店现代化，2011（9）：35-37
[4]王柔.浅析我国酒店业员工流失的原因及对策分析[J].科技广场，2014（3）：190-194。