出账营养餐食品登记台账记录表
餐饮、食堂、配送单位台帐记录(071010)
记录期限：年月――年月（保存2年以上）上海市食品经营单位进货验收台账（供餐饮单位、集体用餐配送单位、集体食堂使用）单位名称：单位地址：法定代表人（负责人）：食品卫生许可证号：营业执照注册号：上海市食品药品监督管理局监制填写说明：1、本台账应指定专人负责，如实填写各项内容，并妥善保管以备食药监部门核查。
2、本台账中“食品供货单位基本情况”供记录供应单位的基本信息。
必须将供应单位的卫生许可证、营业执照、生产许可证、商标注册证等相关证照复印件留存并建立档案。
3、本台账中“食品经营单位食品进货验收台账”供记录每次进货食品的信息、并将食品进货相关票证存入供应单位档案。
4、“规格”栏：散装食品填写“散装”；定型包装食品按包装标识填写。
5、“供应商名称”栏：如进货食品直接来源于生产企业或进口代理商的，不需要填写。
6、“索证索票”栏：填写证票代号，①供货商的营业执照、②供货商的食品卫生许可证、③产品检验合格证或化验单（检验报告）、④肉类检疫合格证、⑤进口食品卫生证书、⑥熟食送货单、⑦豆制品送货单、⑧发票或其他购销凭证。
来源于超市卖场、食品店、批发市场、集贸市场等流通领域的，可免除③－⑦项索证内容。
进货食品由总部统一配送的，在该栏中注明总部配送即可。
食品供货单位基本情况餐饮单位食品原料进货验收台帐（进货日期：年月日）验收人签名：餐饮单位食品原料进货验收台帐（进货日期：年月日）验收人签名：餐饮单位食品原料进货验收台帐（进货日期：年月日）验收人签名：餐饮单位食品原料进货验收台帐（进货日期：年月日）验收人签名：餐饮单位食品原料进货验收台帐（进货日期：年月日）验收人签名：。
食品配送进出入台账
出库 数量
出库 日期
就餐人
一、感官要求：1、包装、形态完好；2、在保质期内；3、色泽正常；4无异味；5、无腐败变质。 二、索证要求：1、采购人应索取发票、收据等购物凭证；2、批量采购时应索取食品卫生证、检验合格证明。畜禽肉索取检疫合格证明；
3、填写具体票证证件名称。
食品采购台账食品台账食品添加剂台账食品进货台账食品销售台账食品安全台账食品安全工作台账食品添加剂使用台账进销货台账食品配送协议
进货日期 名 称
食堂用餐配送单位食品及原料采购索证、进货验收、出入台账
入库记录
验收记录
出库记录
规格 供货 数量 单位
生产购人
感官 检查
索证 证件
食品与 购物名 称是否 一致
营养餐各项记录表
日期
陪餐家长
饭菜名称
签名
意见及建议
四棵树五小家长陪餐记录表
四棵树第五小学
四棵树五小剩饭菜处理记录表
四棵树第五小学
日期
饭菜名称
剩余数量
去向（村民带走喂猪）
签名
四棵树五小消毒记录表
四棵树第五小学
日期
所消毒物品
消毒用具
签名
四棵树五小食材进出库检查记录表
四棵树第五小学
日期
名称
签名
备注
四棵树五小营养餐留样记录表
四棵树第五小学
日期
饭菜名称
签名
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小精灵幼儿园食堂伙食费用统计台账
日期
费用明细及分类（元）
费用发生摘要
姓名
班级
收费金额
保育金额
盈余金额
缺勤退费
备注
2018年5月
李京旗
小班
260
220
0
0
一日三餐甜点加餐水果加餐
2018年5月
张奕城
小班
260
220
0
0
一日三餐甜点加餐水果加餐
2018年5月
徐艳萍
小班
260
220
0
30
一日三餐甜点加餐水果加餐
0
一日三餐甜点加餐水果加餐
2018年5月
刘亦阳
小班
260
220
0
0
一日三餐甜点加餐水果加餐
2018年5月
秘知墨
小班
260
220
0
0
一日三餐甜点加餐水果加餐
2018年5月
李欣桐
小班
260
220
0
0
一日三餐甜点加餐水果加餐
2018年5月
张艺暄
小班
260
220
0
0
一日三餐甜点加餐水果加餐
2018年5月
沈宏轩
王子浩
小班
260
220
0
0
一日三餐甜点加餐水果加餐
2018年5月
康文卓
小班
260
220
0
0
一日三餐甜点加餐水果加餐
2018年5月
王佳帅
小班
260
220
0
30
一日三餐甜点加餐水果加餐
2018年5月
宋佳迅
幼儿园膳食管理食品进货台账登记表
幼儿园膳食管理食品进货台账登记表
食品进货台账登记表
进货时间食品名称规格数目供货商供货商电话生产日期保质限期保留条件查收状况查收人署名
登记说明： 1、规格是指预包装食品的重量、体积的包装规格，给田户购置的产品不用标出规格。
2、保留条件分为：冷冻、冷藏、常温。
3、查收状况包含：包装能否完好，表记能否齐备，色香味等感官性状能否正常，食品与购人证明能否一致。
若有办理状况应注明，如退货。
4、台账与产品查验或检疫合格证，购物凭据或其余食品安全证明、依照按进货时间先后次序，一并附于本表后以备查。
5、填表可按需要依据实质采买时的状况进行登记，在商铺买的食品一定按要求填写附据，但给田户购置的食品需要填写的内容可省略规格，
填写时依据实质状况仔细登记，保证每次进货食品安全。
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营养餐领取台账
鸿 子 海 佳 立 可 可 天 建
雨 冬
德 可 秀 晓 志
经手人：
5.2年级分发营养餐食品台帐
学生姓名 白 陈 初 丁 樊 高 郝 候 纪 纪 蒋 李 李 刘 刘 刘 潘 祁 钱 吴 夏 夏 邢 徐 徐 杨 杨 杨 袁 曾 张 张 张 张 张 张 赵 周 宇 通 娟 超 松 旭 红 阳 萍 妲 燕 远 然 楠 伟 涵 旭 宁 营 超 爱 心 琪 静 欣 宇 蕾 薇 雪 帅 蕊 颖 新 心 微 艳 萌 新 月 日 星期一 牛 奶 牛 奶 月 日 星期二 牛 奶 月 日 星期三 牛 奶 月 日 星期四 牛 奶 月 日 星期五 学生签字
52年级分发营养餐食品台帐学生姓名白陈初丁樊高郝候纪纪蒋李李刘刘刘潘祁钱吴夏夏邢徐徐杨杨杨袁曾张张张张张张赵周宇通娟超松旭红阳萍妲燕远然楠伟涵旭宁营超爱心琪静欣宇蕾薇雪帅蕊颖新心微艳萌新月日星期一牛奶牛奶月日星期二牛奶月日星期三牛奶月日星期四牛奶月日星期五学生签字彦丽彦冬文艳海明艳博鸿子海佳立可可天建雨冬德可秀晓志经手人
幼儿园食堂台账表格
幼儿园食堂台账表格
幼儿园食堂台账表格
账原是指摆放在台上供人翻阅的账簿，故名台账。
久而久之，这个名词就固定下来，实际上就是流水账。
台账就是明细记录表。
不属于会计核算中的帐簿系统，不是会计核算时所记的帐簿，它是企业为了加强某方面的管理、更加详细地了解某方面的信息而设置的一种辅助账簿，没有固定的格式，没有固定的账页，企业可根据实际需要自行设计，尽量详细，以全面反映某方面的信息，不必按凭证号记账，但能反映出记账号更好。
如在仓库管理中，详细记录了什么时间，什么仓库，进什么货，数量多少，出库多少，运往哪里等等。
台账也不断地演化，现在又把一些资料也称之为台账，如人口计划生育台账、外来人口管理台账、社会治安综合治理台账，这些台账不单是一些统计数字，而包括一些文件、工作计划、工作汇报、工作总结、以及有关资料，分门类别，整理成册成本，如上级检查或查找资料，随时拿出来查阅，这些现在也
称为是台账幼儿园食堂台帐表格幼儿园安全台帐
幼儿园食品采购台帐幼儿园食品台帐幼儿园食堂台帐幼儿园食堂台账表格索证索票
资料粘贴处日期名称规格数量生产日期或批号保质期保存条件供货商供货商电话索证索票情况验收情况验收人。
食堂台账模板
食堂台账模板在食堂的日常运营管理中，台账是一项非常重要的工作记录。
它不仅有助于规范食堂的运作流程，还能为成本核算、食品安全管理等提供有力的数据支持。
下面为大家介绍一份较为通用的食堂台账模板，并对其各个部分进行详细的说明。
一、食材采购台账日期：记录采购食材的具体日期。
供应商：填写供应商的名称、地址和联系方式。
食材名称：详细列出采购的食材种类，如大米、蔬菜、肉类、食用油等。
规格：注明食材的规格，例如大米的重量、蔬菜的品种和数量等。
单价：每种食材的采购单价。
数量：采购的具体数量。
金额：单价乘以数量得出的总金额。
验收情况：记录食材的验收结果，包括质量、新鲜度等是否符合要求。
验收人员：负责验收食材的人员签名。
二、食材库存台账日期：记录库存盘点的时间。
食材名称：列出库存中的食材种类。
库存数量：当前库存的实际数量。
入库日期：该食材最近一次入库的时间。
保质期：食材的保质期限。
备注：对库存情况的特殊说明，如即将过期、需要优先使用等。
三、食品加工台账日期：食品加工的具体日期。
菜品名称：制作的菜品名称。
食材用量：每种食材在该菜品中使用的数量。
加工人员：负责加工菜品的员工姓名。
制作批次：同一菜品不同批次的编号。
四、食品销售台账日期：食品销售的日期。
菜品名称：销售的菜品。
销售数量：售出的份数或重量。
销售价格：每份或每单位的售价。
销售额：销售数量乘以销售价格得出的总销售额。
五、餐具消毒台账日期：消毒的具体日期。
餐具种类：如餐盘、筷子、勺子等。
消毒方式：高温消毒、化学消毒等。
消毒时间：开始消毒和结束消毒的时间。
操作人员：负责消毒的人员姓名。
六、员工用餐台账日期：员工用餐的日期。
员工姓名：用餐员工的姓名。
部门：所属部门。
用餐时间：开始用餐和结束用餐的时间。
餐食类型：如早餐、午餐、晚餐。
七、食堂费用台账日期：费用发生的日期。
费用项目：包括水电费、燃气费、设备维修费用、员工工资等。
金额：各项费用的具体数额。
支付方式：现金、银行转账等。
幼儿园营养餐补发记录表
餐营养
次配餐
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
早餐（8:30）
三鲜炒米粉
枸杞瘦肉汤
猪仔包
纯牛奶(温）
鲜菇肉丝粉
紫菜蛋花汤
蒸香芋
皮蛋瘦肉粥
肉沫拌面
萝卜肉丸汤
水果（10:10）
香蕉
圣女果
橙子
苹果
香梨
哈密瓜
柑桔
火龙果
苹果
西瓜
中餐（11:30）
香米饭
西红柿炒蛋
清炒油麦菜
秘制猪肉丸
胡萝卜玉米龙骨汤
红豆米饭
花菇蒸鸡
幼儿园营养餐补发记录表
星期
餐营养
次配餐
星期一
星期二
星期三
星期四
星期五
早餐（8:30）
牛奶（温）
面包
蒸香瓜
三丝云吞面
牛奶燕麦粥
奶香小馒头
三色肠粉
紫菜虾皮汤
牛奶（温）
奶香紫薯蒸糕
水果（10:10）
哈密瓜
圣女果
西瓜
苹果
香蕉
圣女果
哈密瓜Leabharlann 橘子苹果火龙果中餐（11:30）
香米饭
黄瓜鸡丁
蚝油生菜
香芋焖肉
棒骨海带黄豆汤
小麦米饭
菌菇炒肉片
蒜蓉油麦菜
西兰花炒肉
茶树菇鸡汤
香米饭
红烧鸡块
上汤娃娃菜
木耳炒肉
枸杞叶猪肝瘦肉汤
五谷杂粮饭
花菜炒肉片
白灼菜心
肉末水蒸蛋
冬瓜排骨汤
香米饭
肉末蒜苔
荷塘小炒
红烧肉炖粉条
鲫鱼豆腐汤
午点（15:20）
营养餐记录表
元城初级中学营养餐发放制度为了全面落实科学发展观，扎实推进营养餐工程，充分发挥蛋奶强体工程与育人的双重功能，促进儿童健康成长，全面推进素质教育，着力提高教育质量，特制定如下制度：1、统一送的食品必须是学校要求的品种，不允许其他食品代替。
2、配送的食品必须有质量检测及动物检疫等合格证。
3、采购中心确定的品牌、价格和数量为准，学校和个人不得更改，否则按违纪行为论处。
4、学校饮用的必须标明生产日期和保质期，配送的食品必须在保质期内，超过期限学校不予接收，并有权拒绝。
5、食品的运送交接必须做到交货、收货双方签字，按程序操作，不得违规运作，不得委托他人接收。
6、学校配备工程储藏设备，保证食品储藏安全卫生。
学校食品接收人员接收食品，必须严格检查产品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认食品卫生符合标准后，经交货与收货双方签字后方可入库储藏。
7、严格加强储藏室的管理与监督，任何人未经许可不得进入储藏室。
8、做好对储藏人员的专业知识培训，搞好室内卫生，定期对储藏室进行消毒。
9、加强对食品的管理，不得超时限储藏食品，更不许因学生请假不在校而长期存贮食品。
10、每天安排老师具体负责每天的发放工作，并认真做好食品发放登记，观察用餐后学生的反响、动态。
一旦有特殊情况，立即向学校报告。
11、要及时将食品发到学生手中，不得克扣、截留或转移为他人饮用等行为，一旦发现要严肃惩处。
二0一二年三月元城初级中学学生营养改善财政专项资金管理制度为切实规范专项资金管理，保障资金安全、高效运行，发挥营养餐资金的使用效益，特制订如下制度：一、专项资金实行“专人管理，专户储存，专账核算，专项使用”。
二、资金的拨付本着专用的原则，不准擅自调剂，更不准拆借、挪用、挤占。
三、专项资金的使用做到日清周结，政教处、总务处每月对该月的资金使用进行月结，及时上报。
四、加强民主监督，接受教育、财政、审计等部门的检查。
五、营养餐膳食资金小组成员每周一对上周资金使用进行结算，食品采购人员要做好当天食品采购台账，保证台账与票据统一。