学校食堂从业人员晨检制度
学校食堂每日晨午检制度
一、制度背景为确保学校食堂食品安全，保障广大师生的饮食健康，根据《中华人民共和国食品安全法》、《学校卫生工作条例》等相关法律法规，结合我校实际情况，特制定本制度。
二、制度目的1. 加强学校食堂食品安全管理，预防和控制食源性疾病的发生。
2. 提高食堂工作人员的食品安全意识，规范操作流程。
3. 保障师生饮食安全，维护学校正常教学秩序。
三、制度内容1. 检查时间每日晨检：早餐前30分钟。
每日午检：午餐前30分钟。
2. 检查人员由食堂负责人、食品安全管理员、卫生员、厨师长及相关部门负责人组成。
3. 检查内容（1）食堂卫生状况：食堂地面、墙壁、门窗、操作台、储藏室等区域是否清洁，是否符合卫生要求。
（2）设施设备：厨房设备、餐具、炊具等是否完好，是否符合食品安全要求。
（3）食品原料：食品原料来源是否合法，是否新鲜，是否超过保质期。
（4）加工操作：加工过程是否符合食品安全操作规范，是否存在交叉污染。
（5）人员健康：食堂工作人员是否持有健康证明，是否按规定进行个人卫生处理。
4. 检查流程（1）检查人员按照检查内容逐项进行检查，并做好记录。
（2）对检查中发现的问题，要求立即整改，对整改不力的，追究相关人员责任。
（3）对存在食品安全隐患的食堂，暂停供餐，待整改合格后方可恢复供餐。
5. 检查结果处理（1）对检查中发现的问题，及时向学校领导汇报，并提出整改意见。
（2）对整改措施落实情况进行跟踪检查，确保整改到位。
（3）对违反食品安全法规的行为，依法进行查处。
四、制度执行1. 食堂负责人对本制度负责，确保制度有效实施。
2. 食品安全管理员负责对食堂食品安全进行检查、监督和指导。
3. 食堂工作人员应严格遵守本制度，确保食品安全。
4. 学校各部门应积极配合，共同维护学校食堂食品安全。
五、附则1. 本制度自发布之日起施行。
2. 本制度由学校食堂管理部门负责解释。
3. 本制度如有未尽事宜，由学校食堂管理部门根据实际情况进行修订。
学校食堂员工晨检制度（5篇）
学校食堂员工晨检制度为全面贯彻落实郴州市食品药品监督管理局关于《餐饮服务食品安全监督量化分级管理》的工作。
切实保障全校师生员工的食品饮食安全和身心健康，促进学校全面健康发展，特制定本制度。
一、晨检主要针对在早上上班前对员工进行身体健康状况和卫生状况的各项检查。
检查内容：1、一问，有无不舒服及传染病接触史，是否感冒。
2、二摸，(自查方式为主)检查额部、手心是否发烧，腮腺及淋巴是否肿胀。
3、三看，精神状态、眼睛、皮肤是否有异常，有疑问要进一步观察。
4、工作人员穿戴是否规范、干净、整洁，指甲是否符合卫生要求。
5、是否有佩戴首饰(耳环、戒指、项链、手镯等)，如有要去除方可上岗。
6、检查是否有伤口，如果伤口感染化脓应立即离岗休息，到医院诊疗，痊愈后方可上岗。
二、全日观察在整日工作中，食品安全专管员要加强观察职工的精神、情绪、食欲及工作活动情况，发现异常，要进一步检查，对疾病做到早发现、早隔离(回家隔离)、早治疗，对违规行为做到及时纠正，及时处理。
三、严格执行本制度，检查结果每天要有记录，对检查记录建立档案。
学校食堂员工晨检制度（2），____字第一章：引言1.1 背景和目的学校食堂是为广大学生提供饮食服务的重要场所，保障食堂员工的健康状况对于保证学生的食品安全和健康成长至关重要。
晨检作为一种常规的健康检查方式，能够及时发现和防控食堂员工的健康问题，保证学校食堂安全卫生。
1.2 文章结构本文将从晨检的定义和重要性出发，分析学校食堂员工晨检制度的必要性和意义，并重点介绍晨检制度的内容和实施步骤，最后探讨晨检制度的监督和评估以及可能存在的问题和改进方法。
第二章：晨检制度的定义和重要性2.1 晨检的定义晨检是指在每个工作日的开始时进行的一种医学检查，旨在发现员工可能存在的健康问题，及时采取措施进行防控。
2.2 晨检的重要性2.2.1 保障食堂员工的健康与安全晨检能够及时发现和防控食堂员工的健康问题，减少因工作原因引发的职业病和意外伤害的发生，保障员工的身体健康和工作安全。
食堂工作人员晨检制度
食堂工作人员晨检制度一、目的为了保障食堂食品安全，确保广大师生员工的饮食健康，加强食堂工作人员健康管理，提高食堂卫生管理水平，特制定本食堂工作人员晨检制度。
二、适用范围本制度适用于学校食堂、餐厅、厨房等餐饮服务场所的工作人员晨检工作。
三、晨检内容1. 个人卫生检查：工作人员应检查个人卫生状况，包括手部、面部、头发等部位，确保无污垢、油渍、异味等。
如有异常，应立即进行清洗或更换工作服。
2. 健康状况检查：工作人员应检查自身健康状况，包括体温、咳嗽、乏力等症状。
如有异常，应立即停止工作，并报告食堂负责人。
3. 工作服检查：工作人员应检查工作服的清洁程度，确保无破损、污渍、异味等。
如有异常，应立即更换。
4. 工作场所检查：工作人员应检查工作场所的卫生状况，包括操作台、工具、餐具等，确保无污垢、油渍、异味等。
如有异常，应立即进行清洁。
四、晨检流程1. 工作人员在每天上班前，应先进行个人卫生清洗，包括手部、面部、头发等部位。
2. 工作人员在进入工作场所前，应进行体温检测，如体温超过正常范围，应立即停止工作，并报告食堂负责人。
3. 工作人员在进入工作场所后，应检查工作服的清洁程度，确保无破损、污渍、异味等。
如有异常，应立即更换。
4. 工作人员在开始工作前，应检查工作场所的卫生状况，包括操作台、工具、餐具等，确保无污垢、油渍、异味等。
如有异常，应立即进行清洁。
五、晨检记录食堂负责人应建立晨检记录表，记录每天工作人员的晨检情况，包括个人卫生、健康状况、工作服检查、工作场所检查等内容。
如有异常情况，应详细记录并采取相应措施。
六、晨检责任1. 食堂负责人负责组织并监督工作人员进行晨检，确保晨检制度的落实。
2. 工作人员应自觉遵守晨检制度，认真进行个人卫生清洗，及时报告健康状况，确保工作服的清洁，及时进行工作场所的清洁。
3. 食堂负责人应定期对晨检情况进行检查，发现问题及时整改，确保食堂食品安全。
七、晨检制度执行1. 食堂负责人应定期组织工作人员进行晨检培训，提高工作人员对晨检制度的认识和执行能力。
食堂从业人员晨检卫生健康管理制度(范文)
食堂从业人员晨检卫生健康管理制度一、目的为了加强食堂从业人员的健康管理，保障食品卫生安全，预防疾病传播，确保广大师生员工的饮食安全，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于学校、企事业单位、机关、部队等食堂从业人员。
三、晨检制度1. 从业人员必须每天进行晨检，填写晨检记录表。
晨检内容包括：体温、呼吸道症状、皮肤症状、腹泻等症状。
2. 从业人员若出现发热、咳嗽、腹泻等症状，应立即暂停工作，及时就医，并向食堂负责人报告。
3. 从业人员在晨检过程中，应自觉遵守卫生规定，保持个人卫生，佩戴口罩，勤洗手。
四、卫生健康管理1. 从业人员应定期进行健康检查，取得健康证明后方可上岗。
2. 从业人员在工作中应穿戴整洁的工作服、工作帽，接触直接入口食品时应佩戴口罩。
3. 从业人员应保持良好的个人卫生习惯，勤洗澡、勤换衣、勤理发、不留长指甲。
4. 从业人员不得在操作间内吃食物、吸烟、随地吐痰、放置与生产无关的个人物品。
5. 从业人员在工作前后应洗手消毒，接触直接入口食品前后应洗手消毒。
6. 从业人员不得患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病。
五、食品卫生管理1. 从业人员应严格遵守食品卫生法规，确保食品加工、储存、运输、销售等环节的卫生安全。
2. 从业人员应按照食品加工工艺流程操作，做到生熟分开、荤素分开、成品与半成品分开。
3. 从业人员应定期对食品工（用）具进行清洗、消毒，保持食品加工工具的清洁卫生。
4. 从业人员应妥善处理泔水、垃圾、废弃物等，防止污染食品。
六、培训与教育1. 食堂负责人应定期组织从业人员参加食品安全培训，提高从业人员的食品安全意识。
2. 从业人员应自觉学习食品安全知识，提高自身食品安全素养。
七、监督检查1. 食堂负责人应定期对从业人员晨检和卫生健康情况进行检查，发现问题及时整改。
2. 食堂负责人应加强对食品卫生安全的日常监督检查，确保食品安全。
食堂从业人员晨检及健康体检管理制度
食堂从业人员晨检及健康体检管理制度为了确保食品安全，保障广大师生的身体健康，提高食堂从业人员的服务质量，特制定本制度。
一、晨检制度1. 晨检时间：每日上班前进行。
2. 晨检内容：（1）检查从业人员的精神状态，有无过度疲劳、病态等情况。
（2）检查从业人员的手部皮肤，有无化脓性或溢出性皮肤病。
（3）询问从业人员有无腹泻、发热、呕吐等有碍食品卫生的疾病。
（4）检查从业人员是否佩戴戒指、项链等违规饰品，指甲是否剪短，个人卫生是否符合要求。
（5）检查从业人员是否穿着工作服。
3. 晨检流程：（1）从业人员进入食堂后，首先进行自我检查，确保符合卫生要求。
（2）食堂负责人对从业人员进行晨检，填写晨检记录表。
（3）从业人员在晨检记录表上签名确认。
（4）对不符合卫生要求的从业人员，责令其整改后方可上岗。
4. 晨检记录：（1）晨检记录表应详细记录每位从业人员的晨检情况。
（2）晨检记录表应存档备查。
（3）食堂负责人应对晨检记录表进行定期检查，确保从业人员符合卫生要求。
二、健康体检制度1. 健康体检时间：每年进行一次。
2. 健康体检内容：（1）一般检查：身高、体重、血压等。
（2）内科检查：心、肺、肝、脾等。
（3）外科检查：皮肤、四肢、脊柱等。
（4）五官科检查：视力、听力、口腔等。
（5）实验室检查：血常规、尿常规、肝功能、肾功能等。
（6）其他检查：根据实际情况需要进行的检查。
3. 健康体检流程：（1）食堂从业人员在规定时间内到指定医院进行健康体检。
（2）体检结束后，将体检报告交至食堂负责人。
（3）食堂负责人对体检报告进行审核，确认从业人员符合健康要求。
（4）对不符合健康要求的从业人员，责令其进行治疗，直至康复后方可上岗。
4. 健康体检记录：（1）健康体检报告应详细记录每位从业人员的体检情况。
（2）健康体检报告应存档备查。
（3）食堂负责人应对健康体检报告进行定期检查，确保从业人员符合健康要求。
三、管理制度实施与监督1. 食堂负责人负责本制度的组织实施，确保从业人员遵守本制度。
学校食堂从业人员晨检午检管理制度
学校食堂从业人员晨检午检管理制度一、目的为了保障学校师生员工的饮食安全，预防和控制食源性疾病的发生，提高学校食堂从业人员的卫生意识和责任感，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于学校食堂的所有从业人员，包括厨师、服务员、清洁工等。
三、晨检制度1. 从业人员必须每天进行晨检，检查内容包括体温、皮肤、五官、头发等。
2. 晨检应在上班前进行，从业人员应如实填写晨检记录表。
3. 晨检中发现异常情况，如体温超过37.5℃，或有皮肤破损、伤口、口腔溃疡、眼睛红肿等症状，从业人员应立即报告食堂负责人，并按照相关规定进行处理。
4. 食堂负责人应定期检查从业人员晨检记录表，确保从业人员按要求进行晨检。
四、午检制度1. 从业人员必须在午休后进行午检，检查内容包括体温、皮肤、五官、头发等。
2. 午检应在午休后上班前进行，从业人员应如实填写午检记录表。
3. 午检中发现异常情况，如体温超过37.5℃，或有皮肤破损、伤口、口腔溃疡、眼睛红肿等症状，从业人员应立即报告食堂负责人，并按照相关规定进行处理。
4. 食堂负责人应定期检查从业人员午检记录表，确保从业人员按要求进行午检。
五、其他要求1. 从业人员在上班期间应保持个人卫生，勤洗手、剪指甲、理发、刮胡子等。
2. 从业人员应穿着整洁的工作服，佩戴工作帽、口罩和手套，避免直接接触食物。
3. 从业人员应遵守食品卫生法规，不得将个人物品带入食品加工区域，不得在食品加工区域吸烟、喝水、进食等。
4. 从业人员应定期参加食品安全培训，提高食品安全意识和技能。
六、违规处理1. 从业人员未按要求进行晨检、午检，或晨检、午检中发现异常情况未及时报告的，食堂负责人应给予警告，并责令其立即改正。
2. 从业人员在上班期间未保持个人卫生，或未遵守食品卫生法规的，食堂负责人应给予警告，并责令其立即改正。
3. 从业人员未按要求参加食品安全培训的，食堂负责人应责令其参加培训，并给予警告。
七、附则1. 本制度自发布之日起实施。
学校食堂的从业人员应执行晨检制度
学校食堂的从业人员应执行晨检制度
学校食堂的从业人员必须严格执行晨检制度，这是保障食品安全的重要措施。
学校食堂是学生用餐的主要场所，食品安全关系到学生的身体健康和生命安全。
因此，学校食堂的从业人员必须严格执行晨检制度，确保食品安全。
晨检制度是指学校食堂从业人员在每天工作前，对食堂的食品、设备和环境进行全面的检查，确保食品安全。
晨检制度主要包括以下几个方面：
1. 食品检查：从业人员要对食堂的食品进行全面的检查，包括食品的保质期、食品的保存条件、食品的卫生状况等。
如果发现食品存在问题，要及时处理，确保食品的安全。
2. 设备检查：从业人员要对食堂的设备进行全面
的检查，包括厨房设备、冷藏设备、消毒设备等。
如果发现设备存在问题，要及时维修或更换，确保设备的正常运行。
3. 环境检查：从业人员要对食堂的环境进行全面
的检查，包括厨房的卫生状况、餐厅的清洁状况等。
如果发现环境存在问题，要及时进行清理和消毒，确保环境的卫生。
4. 从业人员健康检查：从业人员要对自身的健康
状况进行全面的检查，包括体温、手部卫生等。
如果发现从业人员存在健康问题，要及时处理，确保从业人员的安全。
晨检制度是学校食堂从业人员必须执行的重要制度，它关系到学生的食品安全和身体健康。
学校食堂的从业人员要高度重视晨检制度，严格执行晨检制度，确保食品安全。
同时，学校食堂的从业人员还要不断提高自身的食品安全意识和素质，加强食品安全知识的学习，提
高食品安全管理水平，为学生的食品安全提供更好的保障。
学校食堂从业人员三检制度
一、制度背景为确保学校食堂食品安全，保障广大师生的身体健康，我校特制定《学校食堂从业人员三检制度》。
该制度旨在加强食堂从业人员的健康管理，提高食品安全管理水平，防止食品安全事故的发生。
二、制度内容1. 三检制度（1）晨检：食堂从业人员在每天上班前，必须进行体温检测，体温正常方可上岗。
体温异常者，应立即报告并按照相关规定处理。
（2）午检：食堂从业人员在午餐时段，由食堂负责人或指定人员进行体温检测，确保在岗人员身体状况良好。
（3）晚检：食堂从业人员在晚餐时段，同样进行体温检测，确保在岗人员身体状况符合要求。
2. 健康检查（1）食堂从业人员每年需进行一次全面健康检查，体检项目包括但不限于血压、心率、肝功能、肾功能、血糖、血常规等。
体检合格者，由疾控中心发放健康证明，方可上岗。
（2）食堂从业人员在发现身体不适时，应及时向食堂负责人报告，并按照相关规定进行处理。
3. 传染病防控（1）食堂从业人员如患有传染性疾病（如痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性成渗性皮肤病等），应立即停职治疗，并按照相关规定报告。
（2）食堂从业人员在治愈后，需提供医疗机构出具的康复证明，经食堂负责人批准后方可上岗。
4. 个人卫生（1）食堂从业人员应保持良好的个人卫生习惯，做到“四勤”：勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理发、勤洗衣服。
（2）食堂从业人员不得穿戴拖鞋、首饰等上岗，确保食品加工过程中的卫生安全。
5. 服装要求（1）食堂从业人员上岗时，必须穿戴统一的食堂工作服，不得穿着休闲服装。
（2）食堂工作服应保持整洁，如有破损或污渍，应及时更换。
三、制度执行与监督1. 食堂负责人负责组织实施三检制度，确保制度有效执行。
2. 学校卫生管理部门对三检制度执行情况进行监督，发现问题及时纠正。
3. 食堂从业人员应自觉遵守三检制度，如有违反，将按照相关规定进行处理。
四、总结《学校食堂从业人员三检制度》的制定，旨在加强食堂从业人员的健康管理，提高食品安全管理水平，保障广大师生的身体健康。
学校食堂从业人员晨检及“五病”调离制度
学校食堂从业人员晨检及“五病”调离制度一、引言学校食堂作为学生日常饮食的重要场所，其从业人员直接关系到广大师生的饮食安全。
为确保食堂食品卫生和就餐安全，防止疾病传播，特制定本制度。
本制度主要包括从业人员晨检和“五病”调离两部分内容。
二、从业人员晨检制度1. 晨检目的从业人员晨检的目的是及时发现并排除患有传染性疾病或其他影响食品卫生的疾病的人员，确保食堂食品卫生安全。
2. 晨检时间晨检应在从业人员上岗前进行，以确保每位从业人员在进入工作岗位前都能接受检查。
3. 晨检内容晨检主要包括以下内容：（1）观察从业人员的精神状态，是否有过度疲劳或病态；（2）观察从业人员的眼球、面色，是否有异常；（3）观察从业人员是否有咳嗽、咯血等症状，是否有患肺病的可能；（4）观察从业人员的手部皮肤，是否有化脓性或渗出性皮肤病；（5）询问从业人员是否有痢疾、肝炎等消化道疾病，是否有患其他有碍食品卫生的疾病；（6）检查从业人员是否佩戴违规饰品，如戒指、项链等，以及指甲是否剪短，个人卫生是否符合要求。
4. 晨检记录晨检结果应由晨检人员进行记录，并签字确认。
晨检记录应真实、准确，以备查验。
5. 晨检处理如在晨检中发现个别从业人员不符合卫生要求或患有传染性疾病，应按以下方法处理：（1）从业人员带戒指、项链等违规饰品，应要求在工作前脱下；（2）对指甲过长、个人卫生不符合要求的从业人员，应责令其搞好个人卫生后方可上班；（3）对患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道疾病、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等“五病”的从业人员，应立即调离工作岗位，并根据病情进行治疗。
三、从业人员“五病”调离制度1. “五病”范围“五病”包括痢疾、伤寒、病毒性肝炎、活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病等疾病。
2. 调离原则（1）患有“五病”的从业人员应立即调离食堂工作岗位；（2）患有其他有碍食品卫生的疾病的从业人员，也应根据病情进行治疗，待疾病治愈后方可重新上岗；（3）从业人员在调离工作岗位期间，应按照相关规定进行治疗，直至疾病治愈；（4）在疾病治愈后，从业人员应重新进行健康检查，合格后方可重新上岗。
食堂从业人员晨检管理制度
食堂从业人员晨检管理制度一、目的为了保障广大师生员工的饮食安全，预防和控制食品安全事故的发生，确保食堂从业人员的身体健康，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于我校所有食堂从业人员的晨检管理。
三、晨检内容1. 从业人员基本信息检查：检查从业人员是否持有有效的健康证明，是否为法定传染病患者或病原携带者，是否有精神性疾病或严重皮肤病等不适宜从事食品工作的疾病。
2. 从业人员个人卫生检查：检查从业人员是否保持良好的个人卫生习惯，包括指甲、头发、服装等是否符合卫生要求。
3. 从业人员工作区域卫生检查：检查从业人员的工作区域是否保持清洁卫生，设备、工具、容器等是否消毒处理。
4. 从业人员食品处理操作检查：检查从业人员在食品处理过程中的操作是否规范，是否遵循食品安全操作规程。
四、晨检程序1. 从业人员每日早晨上班前，必须进行自我检查，确认符合卫生要求后方可上岗。
2. 食堂负责人应在每日早晨对从业人员进行抽查，确保从业人员符合卫生要求。
3. 食堂负责人应定期组织从业人员进行培训，提高从业人员的食品安全意识和卫生意识。
4. 食堂负责人应定期组织对食堂卫生进行检查，发现问题及时整改。
五、晨检记录1. 食堂负责人应建立从业人员晨检记录表，记录每日从业人员晨检情况。
2. 食堂负责人应定期对晨检记录进行分析，发现问题及时整改。
3. 食堂负责人应将晨检记录保存至少一年，以备查验。
六、晨检要求1. 从业人员必须遵守本制度，自觉接受晨检。
2. 食堂负责人应认真执行晨检制度，确保从业人员符合卫生要求。
3. 对不符合卫生要求的从业人员，食堂负责人应及时采取措施，确保食品安全。
4. 对违反本制度的从业人员，食堂负责人应及时进行教育整改，严重者予以辞退。
七、晨检责任1. 食堂负责人对本食堂的晨检工作负总责，负责组织、实施和监督晨检工作。
2. 从业人员对本人的晨检工作负直接责任，必须自觉遵守卫生规定。
3. 对违反本制度的行为，食堂负责人应及时纠正，对责任人进行处理。
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为了确保学校食品安全，有效防止食物中毒及传染病的发生，根据《食品安全法》及《学校卫生管理工作条例》、《传染病防治法》和上级有关文件精神，特制定学校食堂从业人员晨检制度。
一、每天上班前，学校食品卫生管理员及食堂负责人对食堂从业人员进行晨检和健康观察，及时掌握食堂从业人员的健康状况，一旦发现食堂从业人员有急性发热、头痛、化浓性皮炎、腹泻等症状，要及时将其调离工作岗位，劝其及时到医院检查治疗，待病痊愈后经医生证明后方可上岗。
凡发现有从业人员患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病须及时调离工作岗位。
二、每天做好从业人员晨检查记录。
三、每天上班前，学校食品卫生管理员及食堂负责人对食堂从业人员进行个人卫生情况及工作衣帽等穿戴情况进行检查，发现问题及时纠正。