“乡村经营”理念融入新农村建设规划的初探

“乡村经营”理念融入新农村建设规划的初探作者：赖恒友林春英李宾孙建军来源：《新农村》2011年第02期引言：“乡村经营”是相对“城市经营”这一理念提出来的。

根据国内外的城市经营的概念，可以将“乡村经营”理解为将乡村作为经营主体，运用市场经济手段，对乡村的自然资源、人文资源、特色资源进行优化整合和高效配置，从而实现乡村的自我增值和自我发展。

“乡村经营”理念的融入，一改原有的“改水，改厕，改路”的新农村规划重点，而是将乡村的特色资源充分挖掘和利用，规划经营出一个适应市场经济和具有较强市场竞争力的魅力乡村。

本文融入“乡村经营”的理念对广丰县铜钹山镇猴孙潭村庄进行规划。

一、猴孙潭基本概况猴孙潭村地处广丰县铜钹山镇丰溪河猴孙潭段的丘陵地带，依山傍水，林茂竹翠，环境优美，生态极佳，距铜钹山镇约6公里，现有9户人家，所有村民均系“赖”姓，聚集而居。

境内山鸡、野猪、杨梅、杉木、松类、槠树、枫香、樟树、毛竹等原生动植物种类繁多，数量较大。

现有梯田百余亩，果园数十亩，桔子树200株，板栗树80株，还有一颗树龄逾500年的杨梅树。

目前，当地政府及村民参与旅游开发的积极性很高，已有农户自主开发“水云间农家乐”，以九仙湖有机鱼、家养土鸡为餐饮特色。

猴孙潭以其秀丽的山水景色、优美的田园风光和特色的餐饮养殖，吸引了许多周边县市自发而来的游客。

随着铜钹山旅游业的大开发及新农村建设的推进，猴孙潭作为铜钹山旅游区内重要的乡村旅游点，其旅游发展前景广阔。

二、猴孙潭规划背景本规划区地处江西省广丰县铜钹山镇内，区位、交通优越。

铜钹山镇是一个旅游发展大有可为的乡镇。

境内湖光山色，绿岛如莲；森林茂盛，碧波万顷；奇松怪石，飞瀑流泉；风景如画，美不胜收。

随着铜钹山旅游业大开发，铜钹山的乡村休闲旅游必将迎来一个新的热潮。

因此，猴孙潭乡村旅游将面临一个良好的大发展契机，在这一过程中，把握乡村旅游发展的趋势，明确猴孙潭乡村旅游的发展脉络，确定旅游发展的思路和目标，意义将十分重大，本规划正是在这一背景下进行的。

三、猴孙潭规划目标本次规划融入“旅游经营乡村”的理念，结合旅游策划和新农村规划，延续本村特色，完善旅游设施，增设旅游项目，将猴孙潭打造成综合观光旅游、农业旅游、农家乐为一体的休闲度假乡村。

四、猴孙潭总体布局根据本村资源特色、资源布局及空间组合，在功能上可划分为四大功能区，即：入口服务区、农家接待中心、乡村体验区、茶园休闲区。

在空间上形成了山水相连的“三区绕一心”的总体空间布局。

1.入口服务区规划在入口服务区修建一座入口牌坊和生态厕所。

入口牌坊采用江南风格古式牌坊，悬空横越岭底公路设置，作为本村的入口标志物；生态厕所建筑样式求隐不求显，外观做成仿木质或竹质，风格与自然环境相协调，外围以成排密植孝顺竹、珊瑚树等遮挡，上覆爬山虎等藤本植物，突出绿色生态主题。

另对入口公路另一侧用地进行改造整理，改造成容量为10个小车位、2个大车位的生态停车场，停车场地面采取草坪格铺装，并以树阵的形式种植大树，如香樟、松等，既作为停车场的上层绿化树种，又可成为自然的划分停车区域。

因猴孙潭与对外公路有一河之隔，规划分别在入口公路西面临水处与对岸田埂凸起处各设置一座码头，分别命名为东码头和西码头，码头采用木制或竹制均可，必要时要用水泥加固处理。

另增设载客量为12人的渡船两只，船体体现江南渡船的风格，如“乌篷船”。

图1 功能结构分析图2.农家接待中心规划将原有的6户农家综合利用，满足旅游过程中对“吃、住、购”的基本要求。

规划利用现有的“水云间农家乐”的房屋设施，改造另外两户农家的房屋，使1区成为整个农家乐的餐饮区。

在餐厅的设计方面可采取室内餐厅和户外餐厅两种形式。

室内餐厅在原有乡村风格上建议加上生态的元素；室外餐厅可在院落设置景观小品，如亭台、休息长廊等，衬托出其乐融融的氛围。

拆除3区内的旧房，并按照村子民居整体风格重建，改造利用4区内的空房，主体建筑保留，室内现代装修改由乡村风格装修，配以现代生活设施，形成乡村农家旅馆。

并拆除4区农户家密实的砖块围墙，将其改建成亭廊形式的护栏，将丰溪河和周边自然景观渗透到农家旅馆来。

农家餐厅、农家旅馆门口可挂上大红灯笼，串上辣椒串、玉米串等突出乡村气息。

门前、屋后绿化一些花卉树木，间以鹅卵石铺成小道相联，体现“室内舒适化，屋外乡土化”。

改造2区内临土路的房子，设置农家商铺，出售日用百货、旅游用品、农家土特产等商品。

并设立公用电话服务或者IC卡电话，为游客提供方便。

3.乡村体验区将农家周边的部分农田划成“农事劳作试验区、瓜果蔬菜采摘区、菜地认养区”，剩余的农田作为农户自身的无公害绿色蔬菜种植区，以供应农家乐及自家的蔬菜需求。

农事劳作试验区作为游客参与部分劳动强度不大且具有一定娱乐性的农事活动，让旅游者真正做一回“山里农家人”。

瓜果蔬菜采摘区让游客体验亲自采摘之乐趣。

游客采摘所得蔬菜可带到乡村餐厅食用，亦可带走。

在临近蔬菜采摘园处划出半亩田地，作为菜地认养区，农户以租赁方式租给游客亲自种植蔬菜。

游客可以定期来进行锄草、施肥等工作，平时由农户代为管理，蔬菜成熟时由农户通知游客来进行采摘，或者邮寄给游客。

乡村体验区还策划了清洗涤衣、钓鱼、踩水车、磨坊、椿米等体验活动，使游客体验日出而作、日落而息、男耕女织的古代农耕场景。

图2 农家接待中心功能区划图图3 规划总平面图4.茶园休闲区规划在现有的农家的西北侧发展一片茶叶种植区，包括现有的竹林和果园，另专门设置一块茶叶采摘区和果园采摘区。

在茶叶采摘区内，百年杨梅树的北侧设置创意茶坊，面积约100平方米，高度控制在2层以下，采用木制或竹制建筑，与周围环境相协调。

茶坊内提供多条简易农户茶叶生产制作线，由当地茶农现场向游客讲授茶的制作流程，并在茶农的指导下亲自体验烧柴热锅、在锅内炒茶（炒青）及反复揉搓茶青（捻茶）、烘干等手工制茶活动。

同时，在制茶体验后，也可开展让游客煮茶叶蛋，做茶枕，感受茶叶去污妙招等参与性活动。

在茶坊内设置一个茶吧，让游客品尝亲自制作的茶叶，享受自己的劳动成果的快乐。

建议改造2区最靠近茶园的民居为茶山人家，其室内外装饰要求古香古色，从最小的茶杯到墙上的装饰品，都应突出茶韵。

利用茶开发特色茶肴、茶膳、茶酒、茶点心，与地产山珍、野味、野菜、绿色蔬菜等形成系列绿色保健食品，推出茶家保健宴，形成茶园人家特有的餐饮风味与品牌。

五、村庄改造1.村庄整治为满足猴孙潭旅游发展需求和配合新农村建设的“穿衣戴帽”工程，做好猴孙潭的村容村貌整治，主要有以下几个方面：设施整改：对现有的基础设施进行整改，特别是村内交通小路、自来水、猪圈、厕所等游客比较敏感的设施，要达到干净、卫生、整洁、安全的标准。

拟在村后建水塔，铺设地下水管接入各村户。

利用鹅卵石铺设环村步道。

村庄亮化：在进村的村道上，依山势、林木悬挂红灯笼。

在村内各条小道上及一些保存较好的古屋院落外部，安放红色灯笼，使整个村庄亮化起来。

村屋美化：在整个村庄的房前屋后栽种庭院植物，主要以花草类为主，整治村前河岸，清理水中和岸边的垃圾。

屋场装饰：改善村落现有住房的居住环境，体现方便、卫生、整洁和农家特色。

屋内装饰体现原生态性，如用竹制窗帘，木制或竹制椅子板凳，还可摆放根雕、竹雕等。

2.房屋改造房屋建筑立面的窗、门和其他的小构件均做统一的规定，视具体的情况而定，应用大小合适，规格统一的材料安置。

为与建筑立面保持相协调，窗框、门和坡屋顶压边处理构筑物或装饰物的外框必须采用木质、竹质或仿木材质，窗玻璃为无色玻璃。

对现状的砖木结构或干打垒结构建筑里面进行重新的抹面和添加勒脚，外墙统一采用白色涂料刷面。

现状的白墙灰瓦、内部为古朴装修的建筑维持现状。

六、附属设施设计1.座椅设计椅凳尽量利用乡村本土质材，造型宜简单朴实、舒适美观、制作方便以及坚固耐用，例如树墩式、圆木式等，也可考虑设置多样化的生态园林座椅，如围树椅、秋千椅、花园长椅、健身休闲椅、无背休闲椅等。

色彩风格要与周边环境相协调，高度宜在30~45cm左右。

必要时应设置保护设施，防止因气候变化带来的不舒适感。

2.围护设施设计围护性设施主要是起围护的作用，在景观设计中也是一重要的组成部分。

规划要求围护设施实体部分应结合地方特色、利用乡土材料、采用本土工艺来达到和谐美观。

选用的不同材料和制作的工艺不同区分不同的围护形式。

3.标牌设计标示牌是指引游客游走方向、标注景点景区名称和简介以及提示重要相关内容的构筑物，其通常设置在视觉明显的位置，多数设置在景点入口，道路弯折以及比较重要的地段前方，起提示警觉的作用。

规划要求规划区所有的标示设施都采用木制、竹制或仿木竹形式，避免使用金属或水泥制品。

规划要求在各功能区前设置必要的标示牌；在易发或多发意外事故的地段前方10米设置警示牌。

标牌设计要考虑观看视觉效果，高度设定在1.2~1.5米之间，宽度和文字大小要求适中，色彩朴素和谐，尽量与环境协调。

4.台阶设计台阶是为解决地势高低差的问题而设置的辅助设施。

同时台阶作为可坐留的设施也常常为设计的重要元素，其包括：石阶、混凝土阶、竹阶、木阶和草皮阶。

规划要求台阶高度设定为10~25cm之间取值、宽度最小为20cm、每10个阶级设一不窄于50cm宽的休息平台。

在设置木阶、竹阶或草皮阶时应注意排水和安全措施的设计。

5.垃圾箱设计垃圾箱设计主要强调与环境协调，多使用有自然特点和生态环保的形式。

例如可使用仿树根、地生蘑菇、动物等形象个体，也可使用嵌入山体坡地、悬挂等个体。

垃圾箱主要设置在路边和场地旁，沿区内游步道每60米设置一个垃圾箱。

6.滨水护岸景观设计猴孙潭河段景观设计的规划要求和目标是：以“人水相亲,和谐自然”为设计理念，用“亲水休闲、岸坡绿化、生态防洪”等方式，对猴孙潭坡岸均采用自然的形式设计，岸线较为危险地段可采用河道内石块垒切硬化加固，岸线平缓地段宜采用生态护堤，以绿色植被护坡，减少堤岸机械硬化，即利于植被生长，也使河岸保持自然形态。

七、结语本规划突破一般的新农村建设规划，以旅游为出发点，以村庄资源为基点，以经营理念为重点，围绕旅游开发完善相应的公共服务设施、基础设施及附属设施，并策划出有趣味性的乡村旅游项目来推动乡村旅游，从而让乡村走出乡村，让乡村走向开放的现代化乡村，达到以经营的理念来发展新农村。

参考文献：[1]周波.关于新农村建设规划设计中村庄特色的研究.湖南城市学院学报，2009.12.[2]郭焕成，吕明伟，朱立英，任国柱，李文龙.休闲农业与乡村旅游发展工作手册.北京：中国建筑工业出版社，2008.[3]方明，董艳芳.新农村社区规划设计研究：社会主义新农村建设丛书（3）.北京：中国建筑工业出版社，2006.[4]王文长.西藏乡村的出路：经营乡村.中国藏学，2006（2）：96-101.。