休闲食品
第四章 休闲食品与健康
4.4 有温烘烤和全麦 饼干）
食用香精和色素过多，对肝脏功能 造成负担 属于高脂肪、高能量食品，维生素 和矿物质含量比较少，多吃不利于饮 食平衡，也容易导致肥胖
➢ 2009年9月，哈尔滨市双都会第七小学的三论理学水果食用零食“兰州小 辣卷”，出现呕吐、抽搐症状。上海媒体也报道，当地女孩由于食用增添剂 过量的零食，如： “别咬我”糖、“吸吸乐”粉、等等从而导致肾衰竭， 严重导致死亡。
4.3 休闲食品的安全隐患
通过对抽查数据的统计，得出8大最常出现的零食隐患。
4.3 休闲食品的安全隐患
不合格零食中含有的有害成分、超标的添加剂都会对人体造成一定的伤 害。
近些年，不合格零食危害人类健康的例子层出不穷：
➢ 2019年，云南昭通市乐红村小学的4名小学生，果食用油炸干吃便捷面外 毒身亡;
➢ 2009年3月，安徽巢湖市有为县希望小学一名六年级学生，果食用零食 “大刀肉”外毒身亡;
8. 大量反式脂肪酸。市场上大部分糕点、冰淇淋、饼干配料表中都含有 “植物奶油”和“植物黄油”，这其中就含大量反式脂肪酸，过多摄入 会损害少年儿童的智力、危害心脏。
4.4 有益健康的休闲食品
14种不好的食品
1.冷冻甜品类食品 （果冻、冰激凌、雪糕等）
吃果冻不仅不能补充营养，甚至会访碍某些营养素的吸收。目前， 市场上销售的果冻基三成份是一种不能为人体吸收的碳水化合物－－卡 拉胶，并基本不含果汁，其甜味来自精制糖，而香味则来自人工香精。
4.4 有益健康的休闲食品
冰激凌、雪糕等
奶油含量较高，易导致肥胖； 糖分含量高，可降低食欲，影响正餐 还可能因为温度低而刺激胃肠道。
休闲食品市场分析
休闲食品市场分析一、市场概述休闲食品是指在日常生活中作为零食或休闲娱乐时食用的食品，如薯片、坚果、饼干等。
随着人们生活水平的提高和生活方式的改变，休闲食品市场呈现出快速增长的趋势。
本文将对休闲食品市场进行详细分析，包括市场规模、消费者需求、竞争格局等方面。
二、市场规模根据市场调研数据显示，近年来休闲食品市场规模不断扩大。
以中国市场为例，根据市场研究机构的数据，2019年中国休闲食品市场规模达到500亿元人民币，同比增长10%。
预计未来几年，市场规模还将继续增长。
三、消费者需求1. 健康与营养：随着健康意识的提高，消费者对休闲食品的健康与营养价值要求越来越高。
因此，市场上健康休闲食品的需求逐渐增加，如低脂、低糖、无添加剂等产品备受消费者青睐。
2. 多样化口味：消费者对休闲食品口味的需求也越来越多样化。
除了传统的咸味和甜味，辣味、酸味、奶油味等口味的休闲食品也受到消费者的追捧。
3. 便携性：休闲食品通常作为零食或外出时的补充食品，因此消费者对休闲食品的便携性要求较高。
小包装、易于携带的休闲食品更受欢迎。
四、竞争格局目前，休闲食品市场竞争激烈，主要有以下几个竞争因素：1. 品牌竞争：市场上已经形成了一些知名休闲食品品牌，如乐事、卡乐比等。
这些品牌凭借其较高的知名度和品牌认可度在市场上占据一定的份额。
2. 产品创新：休闲食品市场创新能力较强，不断推出新品种、新口味的休闲食品。
通过不断创新，企业能够提升产品的竞争力，满足消费者不断变化的需求。
3. 渠道拓展：休闲食品市场的销售渠道多样化，包括超市、便利店、电商平台等。
企业通过拓展销售渠道，提高产品的覆盖率和销售量。
4. 价格竞争：休闲食品市场价格敏感度较高，消费者更倾向于选择性价比较高的产品。
企业需要在保证产品质量的前提下，通过合理定价来吸引消费者。
五、市场前景休闲食品市场具有较大的发展潜力。
随着人们生活水平的提高和生活方式的改变，休闲食品的需求将持续增长。
休闲食品行业发展现状
休闲食品行业发展现状
休闲食品是指在休闲时消费的食品，其主要特点是方便携带、易于食用，能够满足人们随时随地的食品需求。
休闲食品行业从低端膨化食品起步，逐渐发展为多元化的市场，目前已成为一个庞大的产业。
目前，休闲食品行业正处于快速发展的阶段。
一方面，休闲食品的市场需求逐年增加。
随着人们生活水平的提高，对休闲娱乐活动的需求也在增加，休闲食品成为许多人在休闲时的消费首选。
另一方面，休闲食品的品种也越来越多。
不仅有传统的膨化食品、糖果、坚果等，还出现了一些新兴的休闲食品，如蔬果干、肉干、海味等，满足了不同人群的口味需求。
然而，休闲食品行业也面临一些挑战。
首先，市场竞争激烈。
休闲食品行业的进入门槛相对较低，很多小型企业都可以进入市场，导致市场竞争激烈，产品同质化现象比较严重。
其次，消费者对食品安全问题的关注度提高。
近年来，食品安全问题频发，消费者对食品的安全性越来越重视，休闲食品企业需要加强质量控制，提高产品的安全性。
面对这些挑战，休闲食品企业积极调整战略，加大产品研发和营销力度。
首先，休闲食品企业需要注重产品研发创新。
通过引入新的原材料、工艺和技术，开发出更具特色和创新的产品，满足消费者的需求。
其次，休闲食品企业需要加大市场营销力度。
通过广告宣传、促销活动等手段提高品牌知名度和形象，吸引消费者购买。
总之，休闲食品行业正处于快速发展的阶段，市场需求不断增加，品种也越来越多。
然而，休闲食品企业也面临市场竞争激烈和食品安全问题的挑战。
为了在市场中取得竞争优势，休闲食品企业需要加大产品研发和营销力度，提升产品的质量和安全性。
休闲食品企业政策
休闲食品企业政策
休闲食品企业的政策指的是为了促进企业发展和保障消费者权益而制定的相关规定和措施。
以下是常见的休闲食品企业政策：
1. 食品安全政策：休闲食品企业必须遵守食品安全法律法规，确保生产过程中的食品安全和卫生。
政府会对休闲食品企业进行食品安全检查和监管，以保障消费者的健康和权益。
2. 产品标准政策：政府会制定休闲食品的产品标准，要求企业生产的食品符合相关标准和质量要求，确保产品质量稳定和可靠。
3. 退换货政策：为了保护消费者的利益，休闲食品企业通常会有退换货政策，以应对产品质量问题或消费者不满意的情况。
4. 广告宣传政策：政府会对休闲食品企业的广告宣传进行监管，禁止虚假宣传和误导消费者的行为，确保消费者能够获得真实和准确的产品信息。
5. 环保政策：休闲食品企业在生产过程中需要遵守环境保护法律法规，减少对环境的污染和破坏。
政府会对企业进行环境评估和监管，确保企业合规。
休闲食品市场分析报告
休闲食品市场规模
总结词
近年来，随着人们消费水平的提高和消费观念的转变，休闲食品市场规模持续增长。
详细描述
据统计，全球休闲食品市场规模持续扩大，增长率保持在较高水平。在中国，休闲食品市场规模也逐年攀升，成 为食品行业的重要组成部分。随着消费者对健康、品质、口感等方面需求的提高，未来休闲食品市场规模仍有较 大的增长空间。
市场趋势分析
健康消费趋势
随着消费者健康意识的提高，低糖、低脂、 低卡路里的休闲食品市场需求不断增加。
个性化需求趋势
消费者对休闲食品的个性化需求越来越高，品牌需 要不断创新以满足不同消费者的口味和需求。
线上线下融合趋势
线上线下融合成为休闲食品市场的新趋势， 品牌需要加强线上线下联动，提高销售效率 和用户体验。
休闲食品市场发展历程
要点一
总结词
休闲食品市场经历了从传统小吃到现代零食的转变，产品 品质和口感不断提升。
要点二
详细描述
在早期，休闲食品主要以传统小吃为主，如糖果、蜜饯、 炸食等。随着技术的进步和消费者需求的提高，现代零食 逐渐兴起，如薯片、饼干、巧克力等。这些现代零食在口 感、品质、包装等方面都有所提升，满足了消费者对于美 味与健康的双重需求。同时，随着电商平台的兴起，线上 休闲食品市场也得到了快速发展。
品牌扩张
通过收购、兼并等方式进行品牌扩张，提高 市场份额和竞争力。
05
CATALOGUE
结论
研究成果总结
市场规模持续增长
近年来，随着生活节奏的加快和消费 习惯的改变，休闲食品市场规模持续 扩大，年增长率保持在7%左右。
线上渠道成为销售主力
电商平台凭借便捷性和个性化推荐， 逐渐成为消费者购买休闲食品的主要 渠道。
休闲食品发展现状及趋势
休闲食品发展现状及趋势休闲食品是指人们在休闲娱乐时消费的食品。
随着快节奏的生活和消费水平的提高，休闲食品市场呈现出快速增长的趋势。
休闲食品具有方便携带、口味多样、食用简便等优点，受到了广大消费者的喜爱。
目前，休闲食品市场呈现出多元化的发展趋势。
首先，休闲食品品类日益增多。
除了传统的薯片、饼干、瓜子等，还出现了诸如果仁、酸奶、果冻等多种新型休闲食品。
这些新品种满足了消费者对食品口感和营养性的不同需求。
其次，休闲食品的品质不断提升。
随着人们生活水平的提高，对休闲食品的品质要求也越来越高。
消费者更加注重食品的原材料、生产工艺和保质期等方面。
因此，休闲食品企业不断加大研发投入，提高产品质量和口感，以满足消费者的需求。
再次，休闲食品的营销模式日趋创新。
随着社交媒体的兴起，休闲食品企业通过微信、微博、抖音等平台推广产品，吸引消费者的眼球。
此外，一些休闲食品企业还与明星或网络红人合作，推出联名产品，增加了产品的知名度和销量。
最后，休闲食品的健康功能越来越受到关注。
随着健康意识的普及，越来越多的消费者开始关注休闲食品的健康功能。
一些休闲食品企业推出低糖、低脂、无添加等健康产品，在市场中取得了一定的份额。
然而，休闲食品市场存在一些问题。
首先，一些休闲食品存在过度添加食品添加剂的问题，给消费者的健康带来潜在风险。
其次，休闲食品市场竞争激烈，品牌同质化严重，企业需要加强创新能力，不断推出新品种，以吸引消费者。
再次，高端休闲食品市场发展缓慢，消费者对于高价休闲食品的接受度较低。
综上所述，休闲食品市场正在快速发展，并呈现出多元化和高品质的趋势。
休闲食品企业需要加强研发能力，推出更符合消费者需求的产品。
同时，企业也需要加强自身的品牌建设和营销推广，增加市场占有率。
在激烈的竞争中，休闲食品企业需要保持创新，密切关注消费者需求的变化，以实现持续发展。
休闲食品分类信息
休闲食品分类：坚果炒货、饼干糕点、硬糖巧克力、蜜饯果脯、膨化食品、酸角糕、海味小吃、肉脯肉松、饮品冲剂、儿童零食、特产零食、品牌零食、办公室零食坚果炒货：瓜子类葵花子、海瓜子、白瓜子、吊瓜子、西瓜子、南瓜籽、黄瓜子、丝瓜子功效作用瓜子亚麻油酸含量丰富、保持血压稳定、降低体内胆固醇、能增强消化功能瓜子本身营养就很高、其中所含有的维生素、蛋白质、油类含量都属佼佼者。
能让人有安定情绪、防止老化、预防成人疾病有益；能治失眠、增强记忆力；预防癌症、高血压、心脏病等、花生类花生仁、麻辣花生、多味花生、花生豆、奶香花生、原味花生、紫薯花生功效作用含有大量的蛋白质、维生素E、K、锌、白藜芦醇、不饱和脂肪酸、能增强记忆、抗老化、延缓脑功能衰退、滋润皮肤、降低胆固醇核桃类山核桃、大核桃、碧根果、铁核桃、核桃楸、野核桃、麻核桃、吉宝核桃、心形核桃、黑核桃。
功效作用核桃中86%的脂肪是不饱和脂肪酸、核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1、也含有纤维、磷、烟酸、铁、维生素B2和泛酸核桃可以减少肠道对胆固醇的吸收、对动脉硬化、高血压和冠心病人有益、核桃有温肺定喘和防止细胞老化的功效、还能有效地改善记忆力、延缓衰老并润泽肌肤。
核桃树叶中含有抗生物质、因此也有杀菌的功效、同时还有健脑和润肤的作用坚果类开心果、杏仁、扁桃仁、腰果、松子、香榧、榛子、板栗、夏威夷果、鲍鱼果、白果、橡果、霹雳果、莲子功效作用坚果中分别含有蛋白质36.0%、脂肪58.8%、碳水化合物72.6%、还含有维生素（维生素B、E等）、微量元素（磷、钙、锌、铁）、膳食纤维等。
另外、还含有单、多不饱和脂肪酸、包括亚麻酸、亚油酸等人体的必需脂肪酸、具有降低妇女发生2型糖尿病的危险、降低心脏性猝死率、清除自由基、补脑益智和调高视力的作用坚果加工品类杏仁酥、核桃酥、花生酥、瓜子酥饼干糕点饼干酥性饼干（奶油饼干、葱香饼干、芝麻饼干、蛋酥饼）、韧性饼干（牛奶饼、香草饼、蛋味饼、玛利饼、波士顿饼）、夹心饼干（柠檬味、草莓味、芒果味、香橙味、奶酪味、蓝莓味、奶油苏打、凤梨味、青柠味）、威化饼干（草莓味、巧克力味、香芒味）、蛋圆饼干、蛋卷饼干、水泡饼干、压缩饼干、苏打（发酵）饼干、蔬菜梳打饼、粗麦薄脆饼干、曲奇饼干、酸奶饼干、牛奶饼干、芝士饼干、儿童营养饼干、全麦饼干、消化饼干、高蛋白饼干、钙奶饼干、羊乳饼干、海苔味饼干功效作用酥性饼干富含碳水化合物，还有蛋白质、脂肪、钙、钾、铁、1.提供能量酥性饼干中含有较多的脂肪和碳水化合物，能在饥饿时迅速补充能量维持血糖平衡。
休闲食品的市场竞争分析
休闲食品的市场竞争分析休闲食品是指人们在闲暇时间或休闲娱乐活动中食用的食品，如零食、糖果、薯片、巧克力等。
随着人们生活水平的提高和对休闲娱乐需求的增加，休闲食品市场也呈现出日益繁荣的趋势。
市场竞争激烈，主要表现在以下几个方面。
首先，品牌竞争激烈。
休闲食品市场上存在着许多知名品牌，如乐事、可口可乐、蒙牛、士力架等等。
这些品牌在市场上具有较高的知名度和品牌认可度，消费者对其产品也有一定的信赖。
因此，不同品牌之间的竞争主要集中在市场份额的争夺、产品创新和促销活动等方面。
其次，产品创新是竞争的一大亮点。
为了迎合消费者的需求，休闲食品企业不断进行产品创新，推出新口味、新品类的休闲食品，以满足消费者的个性化需求。
比如，一些企业推出低糖低脂的休闲食品，满足了健康饮食的消费群体；一些企业推出方便携带的小包装休闲食品，满足了经常外出的白领人群。
产品创新不仅可以帮助企业在市场竞争中占据优势，还可以提高消费者对企业的品牌认可度。
另外，渠道竞争也是休闲食品市场的一大特点。
休闲食品的销售渠道多样化，除了传统的超市、便利店以及各种零售渠道外，电商平台也成为了休闲食品企业争夺市场份额的重要渠道之一。
通过电商平台，企业可以直接与消费者进行交流，提供优惠活动和购买便捷等优势。
因此，企业需要不断完善自身的销售渠道，提高产品的市场覆盖度和渗透率，从而在竞争中取得优势。
最后，消费者需求的多元化也给休闲食品市场带来了竞争的压力。
随着消费者对健康和营养的关注度增加，他们更倾向于购买健康、营养且天然的休闲食品。
因此，休闲食品企业需要不断改进原料的质量、生产工艺和产品配方，生产出更加健康、绿色的休闲食品，以满足消费者的需求。
综上所述，休闲食品市场竞争激烈，主要表现在品牌竞争、产品创新、渠道竞争和多元化消费需求等方面。
休闲食品企业需要注重品牌建设，不断进行产品创新，拓展销售渠道，提供符合消费者需求的产品，才能在市场竞争中脱颖而出。
休闲食品市场竞争分析续篇：一、品牌竞争是休闲食品市场竞争的重点。
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休闲食品——浅谈休闲食品的含义、消费者特征、销售渠道一、什么是休闲食品？（一）休闲食品的涵义：休闲食品(leisure food)其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品。
最贴切的解释是吃得玩的食品．休闲食品的品系、品种规格多而杂，按照制作工艺与原材料类分，主要有炒货、膨化、油炸、蜜饯、糖果、肉制品、果冻、海苔、巧克力、冷饮十大系列，品种规格则有上千种之多。
（二）休闲食品的分类：硬果类食品包括：花生、松子、榛子、杏仁、胡桃、开心果、白瓜子、葵花子、西瓜子等。
膨化类食品包括：虾条、薯片、爆米花、雪饼等。
果冻果脯类包括：果冻、果脯、果丹皮、话梅等。
肉干肉制品类包括：鱼片、肉松、牛肉干、猪肉干、卤肉等（三）我国的休闲食品目前呈现以下几个特点：1．产品品牌和种类众多，但产品创新不足。
与国外产品相比，国内的休闲食品在新品研发、口味多样化、包装个性化、产品营养化等方面都存在较大差距。
调查结果显示，接近65%的消费者感觉休闲食品没有新鲜感，更新换代速度太慢，产品同质化严重。
2．消费市场逐步扩张。
超市是休闲食品的主要销售场所，随着连锁超市的全国扩张，休闲食品市场逐步向中西部地区扩张。
同时，休闲食品的消费群体由儿童逐渐向年轻时尚的青年群体扩展，市场进一步细分。
3．休闲食品向健康化发展，低热量、低脂肪、低糖成新宠。
如今人们“花钱买健康”的心态将有增无减。
一些高端食品已经开始打造三无食品概念，即“无添加剂、无防腐剂、无糖”。
低热量、低脂肪、低糖将成为新产品开发的主流，功能性产品的领域将进一步延伸。
4．产品档次向中高端发展，休闲食品品牌化趋势加强。
食品行业经过多年发展已经到了向更高层次进行产业升级的阶段，具备了接受高端食品的消费基础。
我国目前正处于婴儿潮的波峰之上，仅80后就有2.4亿人口，年轻人成为休闲食品市场的主流，他们消费能力强，价格敏感度低，中高端休闲具有广泛的需求基础。
5．口感仍是影响消费者购买的主要因素。
休闲食品如何发展也离不开食品的圈子，因此口感仍然是消费者选择的最关键因素，无论是洋品牌还是本土食品，只要产品的口味独特，做工精良，符合消费者的喜好，就能很快的抢占市场。
二、休闲食品消费者有什么特征？休闲消费条件的成熟促使休闲食品的需求逐渐增大。
分析原因，一是“双休制”、“节日长假”的实施，带动了旅游、休闲消费的发展；二是人均可支配收入的不断上升和居民恩格尔系数的下降证明消费者已经具有一定的休闲消费能力；三是休闲意识的增强使人们对休闲食品产生了新的认识：通过消费休闲食品，有助于消除体力、生理上的疲劳，达到放松、闲适的精神状态，从而减缓工作压力。
随着经济水平的进一步提高，休闲食品市场将不断扩大，行业发展环境将越来越好。
从20个世纪90年代开始,历经十多年，中国休闲食品的消费群体也发生改变，由儿童为主消费群体逐渐向年轻时尚的青年群体扩展，市场进一步细分，消费层次不断扩展。
调查发现，18至28岁年轻女性仍是引导时尚食品消费的主流群体，28至35岁的男性群体对营养、品位和品牌较为注重，而对价格关注度较低。
同时，他们还对尝试新品牌、新产品，对富含维生素及具有其他功能特性的食品也有着浓厚的兴趣。
目前而低热量、低脂肪、低糖的休闲食品也将成为其新产品的开发方向。
重庆市区家庭休闲食品总体消费状况 ( 样本量：369)，来源于专业网站数据1、“主食类”休闲食品――面包/蛋糕和饼干已经融入人们的日常生活调查数据显示，在各种休闲食品中，城市家庭消费综合指数最高的休闲食品，一半以上的家庭会经常购买面包或蛋糕；其次则是饼干类食品（见图1）。
面包/蛋糕和饼干是休闲食品中的“主食”，其“充饥”性能是其他休闲食品所无法替代的。
很多家庭中，面包+牛奶已成为全家的早餐习惯；而有些白领阶层，在工作日的下午3-4点钟，一杯咖啡或果汁加点饼干又是很好的下午茶；此外在周末的闲暇、生日聚会以及外出旅游的过程中，面包/蛋糕/饼干更是很多人的必备品。
2、口香糖和干果类食品逐渐成为主流休闲食品除了“主食类”食品，口香糖和干果类休闲食品最是受到各类家庭的喜爱。
相对其他各种休闲食品，口香糖进入中国普通老百姓生活中的历史并不悠久，但其市场发展之迅速，则令人叹为观止，在休闲食品中可谓后来者居上。
目前已经成为各类家庭尤其是高收入家庭消费新宠，43%的高收入（5000元以上）家庭会经常购买口香糖。
这与几大口香糖品牌成功的市场开发有着莫大的关系。
相对口香糖来说，干果类食品则属于传统而大众化的休闲娱乐食品，但也会有不同层次之分。
瓜子、花生类属于大众皆爱之食品，既便宜又老少适宜；而核桃、开心果、松子之类虽价格较高，但由于其丰富的营养也受到了很多家庭的喜爱。
3、果冻、肉脯、果脯类休闲食品市场反应一般，市场消费潜力有待挖掘肉脯和果脯虽然目前的品种和品牌众多，但该市场一直处于鱼目混珠的状态，缺少一些具有较强影响力的品牌来领导并开发市场，所以市场反应比较平淡，市场潜力尚待有眼光、有实力的厂商来挖掘。
果冻市场虽然也有喜之郎、亲亲等较有名气的厂家支撑着，但近两年市场一直处于沉寂状态，既很少有新厂家进入该市场，也不见老厂商有什么新举措来推进市场发展，人们对果冻的消费意识也逐渐开始淡化。
4、膨化食品和巧克力/朱古力受到部分家庭的青睐在调查中，我们按照家庭生命周期的不同阶段，把家庭分为四类。
其中单身和结婚没有小孩的家庭称为筑巢期家庭；孩子在12岁以下的家庭称为满巢I期家庭；孩子12岁以上，但在上学或者还在家里住称为满巢II期家庭；孩子已经独立，老人自己构成的家庭称为空巢期家庭。
高收入满巢家庭成为休闲食品消费主流从我们的调查中发现，各种休闲食品的热衷消费家庭主力是有12岁以下小孩的家庭，即满巢I期家庭占到了整个的41%（见图2）；而高收入满巢期和空巢期家庭则占到了一半（见图3）。
市场上销售的休闲食品多数价格较高，以上好佳为例，一袋80克的上好佳售价为5元，这样的消费水准多以收入较高的家庭所接受。
图2.休闲食品热衷消费家庭生命周期分布 (样本量：137)图3.休闲食品热衷消费家庭分布状况 (样本量：137)三、休闲食品销售渠道休闲食品种类繁多，不同区域不同公司销售通路各不相同。
以下，我就以“肉制品、豆干制品”为代表的重庆市场来分析，由于其长时间的市场推广、特有的口味和保质期相对较长、易保存等特点，在市场上已形成气候。
我走访几个经销商，他们认为品牌好卖的原因：1、口味：所有的经销商都认为口味是其最重要的原因之一。
2、品牌：广泛宣传推广会带来购买欲，品牌知名度消费者更信任。
3、价格：说现在的消费者和分销商都很理性化，他们对此类产品的口味、价格都会有了解。
特别是价格，如果没有优势就很难被消费者接受。
4、质量／生产日期／保质期：经销商一致认为，象这类吃的产品质量一定要过关，真空包装一定不能漏气；消费者对包装上的生产日期和保质期也很关注。
休闲食品一般有以下几种销售通路模式：（一）、第一种销售渠道：这是一种典型的生产商成立“营销公司”做“总经销”的营销模式。
优势：1、营销公司拥有自己的销售人员，对于商场、超市都有专人负责销售，能形成有效管理。
2、销售人员的业务能力相对较强，对市场有很强的开拓能力和渗透力。
3、市场信息能及时反馈，便于厂家及时调整相应的销售策略。
4、对二级市场辐射面广，对产品的分销能力强。
5、能够使产品在市场上的网点率迅速提高。
劣势：1、人力、物力投入较大，对人员的行动管理难度较大。
2、因为直接与商场、超市合作，结款不方便，资金积压大。
3、由于其对便利店还不能做到有效管理，所以限制了其市场网点的占有率。
4、利润空间相对较小。
（二）、第二种销售渠道：这是一种典型的生产商委托“批发商”做“总经销”的营销模式。
优势：1、由于不和商场、超市合作，所以资金积压少，周转快。
2、由于生产商对通路建设不需要大量人力投入，所以在销售费用上投入相对较少。
3、对二级市场有较强的辐射力，对产品的分销能力强。
劣势：1、由于进不了商场、超市，不便于其品牌形象的树立。
2、对市场信息的收集和反馈不够及时，不便于厂家及时调整相应的销售策略。
3、不具备很强的市场开拓能力，对客户无法做到有效管理。
4、由于这类经销商都是以“坐商”为主，产品都是一种自然销售，所以其对市场的渗透性不强，市场网点率无法控制。
（三）、第三种销售渠道：这是一种特有的区域营销模式，这是由其特有的市场环境造成的。
经过访谈我们得知，这家企业规模不大，目前只做重庆市场，且直接送货上门。
目前只做商场和各大、中、小型超市，而便利店只是一种附带的销售场所。
优势：1、因为是本地的企业，与大型商场、超市有一定的关系，所以产品在商场、超市比较容易上柜。
2、有自己的销售人员，对此类产品的销售比较专业，对于商场、超市都有专人负责销售，能形成有效管理。
3、由于其通路较短，所以利润空间较大。
4、市场信息能及时反馈，便于厂家及时调整相应的销售策略。
劣势：1、对市场的辐射能力较弱，不具备很强的市场渗透性。
2、对商场、超市的依赖性强，结款不方便，资金周转不快。
3、不适合规模生产的厂家。
4、区域性强，不适合大面积推广。
（四）、第四种销售渠道：在市场上几乎3/4的此类产品用的是这种通路模式。
这种模式完全是一种在自然销售中自然形成的自营模式。
这种通路市场消费群非常大，而且大多是偏远地方， 人们对品牌没有什么意识，最主要就是关注价格与口味。
优点：1、对于生产商来说不会积压太多的资金，批发商打款，厂家发货。
2、由于通路短，所以利润空间大。
劣势：1、批发商的忠诚度较低，其销售人员变动较大。
2、完全是一种自然销售，不具备销售力。
3、一但有知名品牌产生或市场逐步规范化，这类产品将很难有立足之地。
（五）、特殊销售渠道包含：娱乐休闲类（网吧、夜场、KTV 等）校园（中小学及大学校园内的便利店）互联网络（淘宝商城、电子商务网站等）特殊消费群体（机场、码头、车站、监狱等）通路模式综合分析从上面四种通路模式我们可以看到，任何一种模式都有利有弊。
第一种“营销公司”模式，是近几年国内兴起的一匹黑马。
其对市场有很强的开拓能力，且网络建立速度快，管理制度严格，对市场的把握能力较强，被很多企业看好。
特别适合那些新产品上市的企业。
第二种模式是一种传统的销售通路模式，也是在市场上存在时间最长、存在数量最多的一种通路模式。
由于经销商多年来的苦心经营，形成了自己的销售网络，且辐射面较广，现在仍被很多企业所采用。
第三种模式是一种区域性的通路模式。
其通路结构简单，便于控制，但只适合于区域性的小企业采用，不利于大面积的推广。
第四种模式纯粹是一种畸形的市场通路模式，是由其特有的市场环境形成的。
几乎所有的手工作坊都是运用这种通路模式,这是因为他们没有足够的人力、物力去进行通路建设。