刺梨果,营养成分和功效作用

刺梨果，营养成分和功效作用

刺梨与大多水果不同，刺梨的果实多为扁圆球形，横径一般为2-4厘米。未成熟时刺梨果实为青色，成熟时则为黄色，有时带红晕。刺梨果肉脆，成熟后有独特浓芳香味，也就是刺梨风味。果皮上密生小肉刺，不便鲜食。刺梨果实作为花、果、叶、根中营养含量最高的部位，到底有多少营养成分呢？

在中国预防医学科学院编著的《食品成分表》中，对刺梨成分有详细的描述：刺梨果实中含有维生素C、维生素P、维生素E、维生素A、维生素B1、维生素B2、钙、蛋白质、磷、脂肪、异亮氨酸、铁、碳水化合物、亮氨酸、锌、钠、色氨酸、锶、膳食纤维、苏氨酸、硒、甘氨酸、单宁、丙氨酸、有机酸、SOD、果糖等。刺梨果实内含的营养成分丰富，营养价值很高，有很高的应用价值。

刺梨果的营养价值

1）在刺梨果实中，维生素C的含量最为出色，其含量为所有已知蔬果中最高，是排在第二的酸枣的近3倍，是水果大王猕猴桃的15倍，因此被称为“维C之王”,维生素C有很强的抗氧化作用；

2）刺梨富含超氧化物歧化酶（SOD），100g刺梨果实中SOD含量高达32100U，是野生水果之冠，被誉为“SOD之王”，SOD具明显增强机体免疫力及美容功效；

3）刺梨富含维生素P，100g刺梨果实中VP含量高达2100mg，是野生水果之冠，被誉为“VP 之王”，VP具有辅助维生素C的消化吸收的作用；

4）刺梨性凉，能清热镇静心神，常食能使血压恢复正常，改善头晕目眩等症状；

5）刺梨果实中含脂肪酶，能增加胃中酶的分泌，促进食物的消化，具有治食积饱胀、开胃健身、收敛止泻等疗效；

6）刺梨果实含有18种氨基酸，包括8种人体必须的氨基酸，提供天然营养维持生命活动；7）刺梨中富含B族维生素，能保护心脏，减轻疲劳，增强心肌活力，降低血压；

8）刺梨含有微量元素类，例如硒和锌，这有益于防癌、抗癌；

9）刺梨含膳食纤维较高，有助于排毒养颜；

10）刺梨富含有单宁，这点与普通水果不同，单宁具有杀菌、美容、抗衰老、吸附重金属、澄清液体等作用；

11）刺梨所含的多糖及鞣酸等成分，能祛痰止咳，对咽喉有养护作用；

12）蛋白质，蛋白质与维生素的作用，有助合成胶原蛋白，美容、抗衰老的作用；

13）此外，刺梨中的维生素E和B-谷甾醇、SOD及过氧化氢酶则组成一个消除超氧化物阴离子的自由基等活性氧的防护体系。

刺梨营养成分的功效作用

具有抗氧化、解毒的作用，有助于减少烟、酒、药物副作用及环境污染对身体的损害。

增加免疫力，抵抗病毒，预防疾病，远离流感。

有助于巩固结缔组织、强健皮肤、骨骼、牙齿和肌肉。

具有淡化黑色素，促进黑色素的排出，改善色斑、暗沉，抗氧化，使肌肤白皙，细致。

促进胶原蛋白生成，增强肌肤真皮层的弹力与张力

参与胆固醇代谢，帮助脂肪分解。

促进铁质、钙质吸收。

祛痰止咳，利咽平喘

预防坏血病。

预防或缓解便秘。

刺梨适合的饮食对象，应用及食用方法

饮食对象：

正常人群，老少皆宜；

易患感冒人士；

养生，改善身体亚健康。

应用及食用方法：

直接泡开水，饮用；

泡酒，饮用；

晒干泡茶，饮用；

原榨果汁，饮用；

口服液，饮用；

饮料，饮用；含片，口嚼。