食道说：6种鸡蛋汤的做法大全,香喷喷很好喝
食道说：6
种鸡蛋汤的做法大全，香喷喷很好喝
1.
紫菜蛋花汤
原料：出生蛋、葱花、盐、酱油、麻油。
紫菜蛋花汤的做法
1
、备齐所有原料；
2
、出生蛋去壳打散，葱花切碎；
3
、菜加上3
饭碗水，煮开后，将蛋液边搅边慢慢倒入水内，形成蛋花，立刻关火；
4
、再加少量盐和酱油，淋上麻油，撒上葱花即可。
特别提示：做汤时，水开后滚入蛋花后即可关火，以免蛋花煮老。
紫菜
紫菜别名紫英、子菜、索菜、紫葜、乌菜、坛紫菜、甘紫菜、条斑紫菜、海苔等，为红毛菜科植物甘紫菜和条斑紫菜等的叶状
体。紫菜在我国从黄海到珠江口的海域都有出产，主要盛产紫菜的有福建、浙江、广东、江苏、山东、..
小提示
柿子和紫菜不能一起吃:
紫菜也是富含钙离子的食物，与含鞣酸过多的柿子同食会生成不溶性结合物，道理同海带与柿子的关
系，所以也不能同食。
海带和紫菜能一起吃:
紫菜含丰富的营养成分，有软坚化痰、清热利尿的功效。主治瘿瘤、瘰疬、水肿、肥胖症等。食紫菜对
胃溃疡具有很好的治疗作用；食紫菜对防止、减轻和治疗妇女更年期疾病有很好的作用；吃紫菜对延缓衰老、防止贫血、防止
2.
番茄出生蛋汤
材料：出生蛋2
个，番茄150
克，菠菜100
克，高汤、盐各适量。
番茄出生蛋汤的做法
1
、出生蛋磕入碗中打散成蛋液；番茄用沸水稍烫，去皮、子，切片备用。
2
、菠菜洗净，入沸水锅中稍焯，捞出用凉水过凉，切段。
3
、锅置火上，加入高汤大火煮沸，放入番茄片煮3
分钟，下入菠菜段，淋入出生蛋液搅匀，加盐调味即可。
如何选购番茄
番茄又名西番柿、番茄、火柿子等，其含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质等营养成分，具有增
加皮肤弹性，推迟细胞衰老，美白肌肤的作用。
小提示
出生蛋和红薯不能一起吃:
出生蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
出生蛋和橘子不能一起吃:
出生蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响
蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
3.
白玉菇出生蛋汤
食材：白玉菇、出生蛋、大蒜仔、香葱、生姜；
白玉菇出生蛋汤的做法
1
、白玉菇去根须，撕成小朵，洗净；大蒜仔、香葱、生姜分别切碎末；
2
、平底不粘锅加少量油，油热后，打入两个出生蛋，两面煎熟后，用锅铲铲成小块，盛出备用；
3
、再次坐锅热油，爆香蒜末、姜末，加入白玉菇，略翻炒，倒入适量清水，水开后，加入煎好的出生蛋块，加适量盐、生
抽，略焖煮，关火，撒上葱花即可。
红壳蛋并不比白壳蛋营养
大多数人都认为红壳出生蛋比白壳出生蛋营养价值要高，所以买出生蛋时专挑红壳的买。其实这是错误的。小提示
出生蛋和红薯不能一起吃:
出生蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
出生蛋和橘子不能一起吃:
出生蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响
蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
4.
鱿鱼出生蛋汤
主料：鱿鱼、出生蛋、香菜、
辅料：花生油、葱、姜、盐、酱油、香醋、味极鲜
鱿鱼出生蛋汤的做法
1
、鱿鱼清洗干净，切段。
2
、香菜摘洗干净，切段。
3
、葱切粒、姜切丝。
4
、炒锅烧油，油七成热放入葱姜爆香。
5
、入鱿鱼段翻炒，放盐、酱油、香醋翻炒均匀。
6
、炒熟鱿鱼丝，加水（水量自己调节，喜欢喝汤的多加些）。
7
、水开后打入出生蛋，出生蛋熟后放入香菜，调入味极鲜，即可出锅。
如何选购鱿鱼
鱿鱼的味道特别鲜美，因此受到很多人的喜爱，而在选鱿鱼的时候也是非常讲究的。
小提示
出生蛋和红薯不能一起吃:
出生蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
出生蛋和橘子不能一起吃:
出生蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响
蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
5.
西葫芦蘑菇出生蛋汤
主料：西葫芦1
个、出生蛋2
个
辅料：蘑菇6
个
西葫芦蘑菇出生蛋汤的做法
1
、西葫芦切片、双孢菇切片
2
、炒锅倒少许油放入西葫芦片和双孢菇翻炒，炒至变软；
3
、加适量水煮开，淋入蛋液，待蛋液定型后加少许盐调味即可出锅。
如何选购西葫芦
西葫芦又名茭瓜、角瓜、白瓜、番瓜、美洲南瓜，是南瓜的一个变种。西葫芦的果实以皮薄、肉厚、汁多、可荤、可素、可
菜、可馅而深受人们喜爱，成为餐桌上的一道佳肴。
小提示
出生蛋和红薯不能一起吃:
出生蛋与红薯同食，会产生对人体健康不利的物质，容易使人腹痛。
出生蛋和橘子不能一起吃:
出生蛋含有丰富的蛋白质，若与含有丰富果酸的橘子等水果同时食用，果酸会使蛋白质凝固，影响
蛋白质的消化和吸收，甚至产生不良症状。
6.
【猪肝南瓜叶蛋汤】养肝明目、清热解暑的快手汤----
原料：猪肝，南瓜叶，出生蛋，葱姜蒜，生抽，料酒，淀粉，胡椒粉，油盐。
南瓜叶猪肝蛋汤的做法1
、准备好原材料；
2
、出生蛋放入适量盐，将它打散；
3
、锅中放入少许油，下入葱姜蒜煸炒；
4
、爆香后加入适量水炖煮开，煮开后捞出；
5
、下入南瓜叶；
6
、加入盐和胡椒粉调味；
7
、下入猪肝进去煮；
8
、猪肝变色后将蛋液顺着勺子流下来；
9
、这样蛋花煮好了再加入少许香油即可；
南瓜叶猪肝蛋汤做法小贴士
1
、先煸炒葱姜蒜，爆香后倒入适量的水煮开为汤，煮好后捞出里面的葱姜蒜；如果家里有高汤，这步就可以省了，直接将高
汤煮开就可；
2
、先煮南瓜叶，再放入猪肝进去煮，最后倒入蛋液；要煮出漂亮的蛋花，顺着个勺子或者筷子倒出来，就可以形成漂亮的蛋
花了。
如何选购南瓜
南瓜含有多种营养成分，如维生素E
等，而且含量很丰富，所以有“
最佳美容食品”
的称呼，常吃南瓜还可增强肌体免疫力，可
以说是一举多得。
小提示
油菜和南瓜不能一起吃:
二者同食，会降低油菜的营养价值，影响机体对营养素的吸收。
油菜和猪肝不能一起吃:
油菜中富含的维生素C
会被猪肝中的铜、铁离子氧化而失去功效。
【版权归原创者所有，如有侵权请及时联系!
】
天津11
选5 http://www.longlidiaosuoju.cn
大厨教你“
乡巴佬卤鸡蛋”
的做法，一口气吃8
个，吃完后口齿留香
今天为大家分享一道卤鸡蛋的做法，我记得小时候，最喜欢吃的一种卤鸡蛋，就叫乡巴佬卤鸡蛋，但是现在市面上已经比较少
了，主要是那种卤鸡蛋当中，放的有添加剂，多吃对身体不好，毕竟现在的人都在讲究养生，健康饮食，那么今天我就来教大
家一种既好吃又简单的卤鸡蛋方法，大家看一下这个图片是不是非常的有食欲，而且这个汤还可以循环利用，尤其是小孩子非
常的喜欢吃，接下来我们就一起来学习吧！
首先，我们要准备的食材有生姜，洋葱，香葱，桂皮，八角，花椒，干辣椒，鸡蛋，鸡蛋必须要用水煮熟，把蛋壳剥去。
然后进锅加油，放入姜片，洋葱丝，香葱，把这几样东西在锅中给炒出香味，熬出葱油，意思也就是把这个洋葱跟香葱炸干，
这样的香味才比较浓（一定要记住等香葱都炸干之后菜可以放香料和干辣椒，不然容易炒糊）。
等洋葱与香料一起炸香之后，再加入纯净水大火烧开，直接调味，放入食用盐，老抽，生抽，十三香，但是大家一定要记住，
老抽要适当的多放一些，因为颜色的来源就是老抽在里面起作用。
煮的时候需要煮40
分钟，加上锅盖用小火煮，为什么乡巴佬卤鸡蛋的鸡蛋吃起来有点脆脆的感觉，就是因为煮的时间久，再加
上冷凉之后，这个颜色会变得比较黑，而且皮吃起来是脆脆的感觉，口感非常的好。
厨师长教你：“
香菇白菜汤”
的家常做法，简单易学营养美味
原材料：大白菜、鲜香菇、海鲜菇、鸡蛋
原调料：食用油、食用盐、胡椒粉、白醋、白糖
1
、准备大白菜一颗，切掉头之后将每一片叶子分开放入盆中。准备鲜香菇（50
克）去头。准备海鲜菇（100
克）切头之后放入
盆中准备清洗2
、盆中加入适量的清水将所有原材料清洗干净，然后用手将原材料撕成小块备用
3
、辅料：盆中打入鸡蛋（4
个）加入食用盐（0.5
克）、胡椒粉（少许）、白醋（几滴）最后将鸡蛋朝一个方向搅拌均匀（必
须将蛋液搅拌至起泡为止）
4
、首先我们把锅烧热，之后加入适量的油滑锅，滑好锅之后将热油倒出。然后加入适量的底油（约40
克）将油温烧至5
成热
5
、油温5
成之后将准备好的蛋液下锅，然后开小火将鸡蛋的两面煎至1
分钟。中途的时候再翻过来煎另一面
6
、将鸡蛋煎成金黄色之后再加入事先准备好的开水，然后开大火烧开，大火少开之后再撇去浮沫，再加入准备好的原材料下
锅，再次将汤汁烧开之后再转小火熬10
分钟
7
、将白菜汤煮浓煮白之后开始调味：锅中加入食用盐（2
克）、白糖（少许）
最后再加入胡椒粉（少许）将味道调好之后即可出
8
、一道营养非常丰富的白菜香菇汤就制作完成
只要掌握这个小技巧，紫菜鸡蛋汤不仅汤鲜而且鸡蛋非常的滑嫩！
吃饭的时候，很多人都习惯有口汤，不仅有助于消化也能增加不少食欲。而紫菜蛋汤作为汤中最简单最常见的美味，所以今天
我们再来学做一下这道汤的做法。
今天要用的食材有：紫菜、鸡蛋、生姜、香葱、虾米
紫菜用温水泡开备用；鸡蛋搅散后放一旁备用；虾米清洗干净，滤干备用；
生姜不用特别多，两片就够，再切成细丝备用；香葱直接切成葱花即可。
首先，在锅中加入野生茶油，一点点就可以了。
放入切好的生姜丝，炒香后加水，水开后放入虾米，先将虾米的鲜味煮出来。
虾米煮涨后放入泡好的紫菜，加少许盐调味。加了虾米的紫菜汤，味道会更加的鲜美，更加的香。
紫菜煮熟后关火,
这一点特别重要，不然鸡蛋就煮老了！关火后将鸡蛋往下淋，这样煮出来的鸡蛋特别的嫩滑。
最后撒入胡椒粉和切好的葱花，装碗出锅！
猴头菇鸡汤个做法，这样做香气四溢，口感滑嫩，连汤汁也鲜嫩无比
鸡汤是进补时不错的选择，但是同样的原料，为什么味道上的差别就那么大呢?
因为炖鸡汤也是有技巧,
下面告诉你做出美
味的猴头菇鸡汤。鞋铺：LV6221716
一、猴头菇鸡汤
主料：土鸡1
只猴头菇泡发150
克姜1
小块盐适量
制作工艺：
1
、我用的是免洗免泡的猴头菇，食用非常方便;
姜洗净切片
2
、土鸡斩块后洗净，冷水下锅，准备焯水。注意一定要冷水下锅，不然肉里面的血沫煮不出来，会腥，起不到焯水的作
用
3
、烧开后，撇掉浮沫，捞出鸡肉，用热水冲洗干净
4
、把冲洗干净的鸡肉放进陶瓷煲
5
、放入猴头菇和姜片
6
、加入足量的开水，水要一次性添足。若中途添水，一定要加热水。注：一般来讲，煲汤添加的是凉水，但这道汤不
同，因为既要食肉又要喝汤方具疗效，所以一开始就要添加热水
7
、盖上盖子，小火煲2
个半小时左右。中途若有浮沫产生要用勺子撇掉，尽量做到少开盖
8
、最后十分钟调入适量的盐即可。如果煲的多，一顿喝不完，建议喝时再把盐加到自己碗里
4种美味的鸡蛋汤做法
本文整理于网络，仅供阅读参考
4种美味的鸡蛋汤做法
鸡蛋汤的做法【1】
材料
番茄3个，鸡蛋2枚，盐，葱花
做法
1.番茄入滚水烫1分钟，捞起放入凉水中，番茄剥皮去籽，切块备用。鸡蛋打散，加少许盐备用。
2.锅热油至7分熟，倒入切好的番茄，翻炒片刻，然后倒入适量清水烧开，加入少许盐。
3.汤汁烧开熄火，把蛋液缓缓地倒入汤中，(此时不要搅动汤)，待鸡蛋成蛋花状后再轻轻搅匀，食用时撒上葱花即可。
鸡蛋汤的做法【2】
材料
主料：鸡蛋50克，番茄100克，
辅料：菠菜200克，
调料：植物油50克，大葱5克，盐3克，味精1克
做法
1.鸡蛋磕入碗中放入精盐，打散入热油锅中煎至两面发泡;
2.用锅铲切成几块，倒入高汤煮开;
3.把用开水烫过的番茄去皮、籽、蒂，切片;
4.菠菜切段与番茄放入蛋汤内略煮起锅。 本文整理于网络，仅供阅读参考
小诀窍
食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
番茄：西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋汤的做法【3】
材料
蕃茄，鸡蛋
做法
1.把蕃茄用开水烫一下，去皮(这是妈妈教我的方法)，切片;
2.鸡蛋打散，备用;
3.锅烧热，放点油;油热的时候放进蕃茄，炒出颜色来;
4.再放适量清水煮开，然后调小火，把鸡蛋液慢慢倒入锅里，关火，加盖闷一下，蛋液就熟了，加盐ok!
鸡蛋汤的做法【4】
材料
西红柿、鸡蛋、葱花、盐、糖
做法
1、西红柿洗净打十字刀，入开水滚烫1分钟，入凉水冷却使外皮骤冷收紧脱落。
2、上锅烧开水。西红柿分两份，一份切丁先入锅煮汤，一份切大块后入锅保留西红柿口感。
3、稍煮片刻汤汁变红香气涌出后，冷水调淀粉，边搅边缓缓倒入，锅里气泡腾起变慢，汤汁微微粘稠，薄芡勾好。 本文整理于网络，仅供阅读参考
鸡蛋汤的家常做法
本文整理于网络，仅供阅读参考
鸡蛋汤的家常做法
鸡蛋汤在我家还是蛮受欢迎的哦，尤其是我，还是蛮喜欢吃鸡蛋汤的，不过鸡蛋汤的话，我还是最喜欢吃紫菜鸡蛋汤了，也不油腻，还有淡淡的清香，喝上一碗紫菜鸡蛋汤在炎炎夏日里自我感觉还是很不错的哦，还是蛮有清热解暑的功效的呢。当然我们今天要说的是西红柿鸡蛋汤。
西红柿鸡蛋汤毋庸置疑需要准备的东西当然就是西红柿和鸡蛋啦，西红柿的营养价值也是蛮高的，西红柿可是具有通便润肠的作用，因此对于便秘的老年人来说，西红柿还是不错的呢。
材料
西红柿2个，木耳两朵，葱一小段，鸡蛋3个(打散)，淀粉水少许，盐，绿色菜叶(我用的是油菜叶)少许，香油
做法
(1)将西红柿(去皮)，木耳，绿色菜叶，切成小碎块儿，葱切成葱末.
(2)锅内放油，油热后放入葱末爆锅，然后放入西红柿，木耳炒一下，放盐，最后倒入水烧开.
(3)水烧开后炉子开小火，锅内倒入淀粉水，使汤变的稍稍浓稠些，然后倒入打散的蛋液，搅拌一下关火.最后放上绿菜叶和香油，完成.
小诀窍
用勺子将西红柿刮一下比较容易剥皮. 本文整理于网络，仅供阅读参考
很简单的一道汤就做好了，既简单又好吃，而且如果我们不做成汤的话，做成西红柿炒鸡蛋也是非常不错的哦，当然，西红柿炒鸡蛋的话我家还是喜欢下糖的，应该没有人喜欢下盐巴，不过这个也是因人而异的东西，自己喜欢就好咯。
鸡蛋汤的家常做法 2
本文整理于网络，仅供阅读参考
鸡蛋汤的家常做法
鸡蛋汤的做法【1】
材料
西红柿、鸡蛋、葱花、盐、糖
做法
1、西红柿洗净打十字刀，入开水滚烫1分钟，入凉水冷却使外皮骤冷收紧脱落。
2、上锅烧开水。西红柿分两份，一份切丁先入锅煮汤，一份切大块后入锅保留西红柿口感。
3、稍煮片刻汤汁变红香气涌出后，冷水调淀粉，边搅边缓缓倒入，锅里气泡腾起变慢，汤汁微微粘稠，薄芡勾好。
4、鸡蛋打好，缓缓倒入汤中蛋花较大，所以每次都会先把锅端下来，让鸡蛋先在余温中慢慢凝结，再上火煮开。
5、撒盐调味，如果怕酸可加白糖。
6、最后撒葱花，完成。
鸡蛋汤的做法【2】
材料
黄瓜150克，鸡蛋2个，胡萝卜少许，盐1/2茶匙(3克)，油1茶匙(5ml)
做法
1，黄瓜切成片，鸡蛋打散在碗中 本文整理于网络，仅供阅读参考
2，将切片的黄瓜再切成段，鸡蛋搅拌好备用
3，锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片
4，水再次开后，倒入打散的鸡蛋
5，最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可.
6，盛出装在碗中就可以吃拉.
鸡蛋汤的做法【3】
材料
老黄瓜一根，淀粉，鸡蛋两个，盐，香菜
做法
1.老黄瓜一根，要选外皮比较硬实的，这样的刚摘下来不久，比较新鲜。
2.取半根，削去外面的硬皮。
3.老黄瓜一切两半，去掉里面的籽。用削皮器把老黄瓜刮成长条。图上的手是我家老肖的。
4.看又宽又长又薄的黄瓜条，晶莹剔透，让人喜爱。我刮的条又快又长，可怜的老肖，怎么也弄不好，只好甘拜下风。
5.取两个鸡蛋，打到碗里，加少许淀粉，用筷子搅匀。香菜一绺洗净。
6.锅里添汤，烧开。你也可以用高汤，比如骨头汤。但是因为天气炎热，这次我家就想喝特清谈的，所以加的是清水。
7.水烧开后下黄瓜条
8.待再次烧开后打进搅蛋液。
9.最后撒点盐和香菜末这个汤就ok了，非常简单，非常快捷，非常美味。 本文整理于网络，仅供阅读参考
蛋汤的做法家常做法大全
蛋汤的做法家常做法大全
鸡蛋汤怎么做好吃？蛋汤的家常做法有哪些？鸡蛋作为最常见的补充蛋白质的重要食材，各位家中几乎都是有鸡蛋准备的，不管是早餐的时候吃煮鸡蛋还是，煎鸡蛋，或者是用鸡蛋做蛋花汤，各有各的吃法与特点，今天我们就来看看蛋汤的做法大全。
蛋汤的做法：米酒蛋花汤家常做法
食材准备
清水2碗，草鸡蛋3个，米酒380克。
方法步骤
1、将米酒和清水放入锅中，大火煮;
2、鸡蛋打散至起泡，待锅中水沸腾后倒入锅中;
3、快速搅拌均匀，直至锅中出现蛋花，即可关火。
蛋汤的做法：黄瓜蛋花汤家常做法
食材准备
黄瓜1个，鸡蛋1个，木耳少许，油适量，盐少许。
方法步骤
1、将黄瓜洗净切片木耳提前 泡发洗净;
2、黄瓜洗净后切片，木耳撕成小朵，鸡蛋打散待用;
3、锅烧热，放入黄瓜和木耳翻炒，炒香后倒入开水;
4、大火烧开后将蛋液倒入水中，搅散，加盐调味即可。
蛋汤的做法：番茄蛋花汤家常做法
食材准备
番茄适量，鸡蛋，香葱，盐，鸡精，香醋，香油，水淀粉适量。
方法步骤
1、将番茄去皮切成小块，鸡蛋打散待用;
2、锅中适量热油，放入葱白炒香，倒入番茄翻炒出红油;
3、加入适量的清水，放入少许盐，水开后倒入水淀粉勾芡;
4、然后倒入蛋液，形成蛋花后加入少许鸡精关火，淋入香油和醋即可。 蛋汤的做法：紫菜蛋花汤家常做法
食材准备
紫菜10克，鸡蛋50克，香菜10克，盐8克，鸡粉5克，胡椒粉5克，香油5克，淀粉10克。
方法步骤
1、将紫菜撕成小片，放入盘中，鸡蛋打散搅匀待用;
2、香菜切末，锅中适量清水，大火烧开，放入盐，鸡粉，胡椒粉调味;
3、然后用水淀粉勾芡，烧开后倒入蛋液，关火，加入少许香油即可。
家常鸡蛋汤做法全攻略
家常鸡蛋汤做法全攻略 零厨艺快手营养汤
鸡蛋汤是简单快捷的一道家常汤品，一般作为辅食饮用。很简单的一道菜，加上新鲜时蔬和鸡蛋，味道不仅鲜美可口，营养也十分丰富。不知道大家有没有做昨天的炒面，如果吃炒面时，再加上一道味道鲜美的鸡蛋汤，岂不是更滋润！
西红柿鸡蛋汤
原料：西红柿2个、鸡蛋2个、盐、香油、淀粉、小葱、胡椒粉
做法：
1. 西红柿去蒂洗净，放入沸水中煮20秒关火，剥去西红柿外面的薄皮，切成小块。
2. 锅中放入3碗水，放入西红柿碎块多煮一会，放盐、胡椒粉调味。
3. 干淀粉放入碗中放一小勺水调成水淀粉倒入汤锅中，搅匀，将鸡蛋打入碗中放几滴水搅匀，慢慢淋在汤锅的整个表面上，成片时再搅动，开锅后撒上葱花关火，倒点芝麻油搅匀即可。
黄瓜鸡蛋汤
原料：黄瓜150克、鸡蛋2个、胡萝卜、盐1/2茶匙、油1/2茶匙
做法：
1. 黄瓜切片；鸡蛋打散在碗中，搅拌均匀。 2. 锅中放少许油和适量的水，水开后，倒入黄瓜片，水再次开后，倒入打散的鸡蛋。
3.
最后放几片胡萝卜片点缀，放适量的盐即可。
菠菜鸡蛋汤
原料：菠菜100克、鸡蛋1个、盐3克、油5毫升
做法：
1. 菠菜洗净；鸡蛋打散在碗中，搅散备用。
2. 锅中放入适量的水和油烧开后，倒入菠菜，再倒入打散的鸡蛋液，起锅时放入适量的盐即可。
紫菜鸡蛋汤
原料：鸡蛋、紫菜(干)30克、盐3克、味精1克、香油15克、大葱10克
做法：
1. 鸡蛋磕入碗中，充分打匀。
2. 汤锅倒入1000克清水，煮开后将鸡蛋均匀地倒入锅内，开锅放入紫菜煮片刻，加入适量盐、味精，淋香油，撒香葱即可盛出。
平菇鸡蛋汤
原料：平菇80克、鸡蛋1个、葱、淀粉、油、盐、香菜
做法：
1. 将新鲜的平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出；葱和香菜切小段；鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀；用水勾芡少许淀粉。
2. 锅中倒油烧热，下平菇煸炒几下，倒入适量水、加盐烧开，倒入水淀粉、鸡蛋液、切好的香菜，煮开淋上香油即可。
鸡蛋汤的做法
第 1 页 鸡蛋汤的做法
鸡蛋汤含有丰富的营养，容易吸收，好消化。鸡蛋汤口感好、细腻、细腻，不用加味精就可以达到鲜美的味道，鸡蛋汤可以是家庭日常生活中的一道菜肴。更可以作为手术后病人的最早饮食。很多人都喜欢鸡蛋汤，鸡蛋汤和任何主食搭配都是一顿不错的饭，鸡蛋汤是一道好的菜肴。
想做好鸡蛋汤可不那么容易，不是鸡蛋放在水里就可以做出美味的鸡蛋汤，做鸡蛋汤首先要绞鸡蛋，把鸡蛋达到碗里，用大打蛋器或者是筷子把鸡蛋向一个方向搅，直到蛋黄和蛋清完全溶解为止。下面教大家两道道美味的鸡蛋汤。
★1、平菇鸡蛋汤：
原料：平菇、鸡蛋、小青菜。
第 2 页 步骤1：将鲜平菇洗净，撕成薄片，在沸水中略烫一下，捞出待用;将鸡蛋磕入碗中，加料酒、少许盐搅匀;小青菜洗净。
步骤2：炒锅置旺火上，倒约2汤匙油烧热，下青菜煸炒几下。
步骤3：放入平菇，倒入适量水、加盐烧开。
步骤4：然后倒入鸡蛋液，再烧开即成。
步骤5：很容易做的一道家常菜。虽然简单着，但希望你们喜欢。
★2、西红柿鸡蛋汤。
食材明细： 第 3 页
西红柿1个鸡蛋1个香油适量鸡精适量盐适量姜适量葱适量蒜适量
制作步骤
1. 西红柿洗净。2. 切成滚刀块。3. 葱、姜、蒜切碎。4. 鸡蛋磕到碗里。5. 把鸡蛋搅拌均匀。6. 锅里放油，六成热放入葱、姜、蒜翻炒。7.
放入西红柿翻炒。8. 添加少许凉水和盐。9. 开锅后倒入鸡蛋液片刻，放入鸡精和香油，即可出锅。10. 盛入碗中。
以上介绍了两道鸡蛋汤的做法，供大家参考，大家在日常生活中可以照搬做，能做出美味的鸡蛋汤，鸡蛋汤里面汤汤水水的都有，很容易下饭，是下饭的好菜肴。煮鸡蛋对于孩子潺弱的脾胃来说，很难消化，鸡蛋汤就不存在这个问题。
第 4 页
蛋花汤的具体做法
本文整理于网络，仅供阅读参考
蛋花汤的具体做法
蛋花汤的做法【1】豆腐蛋花汤
材料
豆腐200克，玉米粒50克(有少量的胡萝卜丁和豌豆粒)，鸡蛋1个，调料，盐1茶匙(5克)，鸡精1克，油，1茶匙(5ml)
做法
1，豆腐下锅中焯熟后，切成2厘米的粒，鸡蛋打散在碗中，搅拌备用
2，锅中倒入适量的水和油，水开后，倒入切好的豆腐块
3，水再次开后，倒入玉米粒
4，将打散的鸡蛋倒入锅中，放入适量的盐和鸡精调味即可.
蛋花汤的做法【2】紫菜虾米蛋花汤
材料
紫菜，虾米，鸡蛋，黄瓜
做法
1、将紫菜撕碎。
2、将紫菜、虾米过水一道洗净，放在碗里备用。
3、鸡蛋打成蛋液，备用。
4、黄瓜切成片。
5、在锅里装水烧开之后，将蛋液放进去。
6、待蛋液花浮在水面之后，放入黄瓜片。 本文整理于网络，仅供阅读参考
7、加适量盐、香油。
8、然后将制作好的汤倒入盛有紫菜和虾米的碗里。
9、用汤勺稍微搅拌均匀即可。
蛋花汤的做法【3】鲜茄蛋花汤
材料
主料：番茄200克，鸡蛋150克，调料：盐2克，白砂糖3克，植物油20克
做法
1.番茄洗净切片，蛋液搅匀;
2.烧热锅，落半汤匙油，将番茄略炒一下;
3.放入素汤;煮片刻;
4.倒下蛋汁，一边倒一边搅，最后以盐糖调味即成。
小诀窍
健康提示：
此汤具有清热消滞、抗坏血病、降低血脂的作用。
食物相克：
番茄：西红柿忌与石榴同食。
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
蛋花汤的做法【4】菠菜蛋花汤
材料
主料：鸡蛋35克，菠菜30克，
调料：盐1克，酱油2克，豌豆淀粉3克
做法 本文整理于网络，仅供阅读参考
1.菠菜氽烫过后，挤干水分，切成1-2厘米长。
2.将高汤倒入锅中，用开水来煮，以盐和酱油调味，沸腾后，以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。
美味的蛋花汤做法
本文整理于网络，仅供阅读参考
美味的蛋花汤做法
蛋花汤的做法【1】丝瓜蛋花汤
材料
丝瓜250克，鸡蛋二只，葱花少许.
做法
1. 丝瓜去皮切片备用，鸡蛋去壳打散备用.
2. 锅内加入适量的水，滴一点点的食用油开大火烧煮.
3. 锅开后倒丝瓜片继续煮到熟，倒入蛋液轻轻拌动，加入葱花和味精即可.
蛋花汤的做法【2】西红柿蛋花汤
材料
西红柿，鸡蛋，葱，盐，醋，生抽
做法
1.西红柿洗净切小块，葱白和葱叶分别切花
2.锅中放少量油
3.葱花爆香
4.加入西红柿块翻炒
5.边炒边用铲子尽量把西红柿切碎
6.待西红柿炒成酱汁的状态时加入适量开水
7.煮开约5分钟后，保持锅内汤汁沸腾，加入打散的鸡蛋，搅成花状 本文整理于网络，仅供阅读参考
8.加少量盐和醋，一点点生抽调色调味，关火，洒葱花，搅匀即可
蛋花汤的做法【3】瓜皮番茄蛋花汤
材料
西瓜是夏日里消暑的佳果，绝大多数人吃了瓜肉后，都是直接将瓜皮丢弃，除了有些mm会用瓜皮来美容。其实西瓜的清热功能主要都在瓜皮里，好好利用，还能做成不错的美食呢。用西瓜皮滚番茄蛋花汤就是一道清热解渴的合时汤水。3-4人份西瓜皮：200克番茄：两个鸡蛋：1个水：5碗调味料：油：1汤匙;盐：适量
做法
1. 削去西瓜皮的外层青皮，除净内层红瓤，洗净，切成细条;
2. 番茄洗净，每个切几瓣;
3. 将鸡蛋磕到碗里，打散;
4. 煮沸清水，放油，放入瓜条，煮开后再放番茄，一滚即可淋入蛋液，搅拌均匀，稍煮两、三分钟下盐调味即成。
功效：
清热解暑、生津止渴，清润利尿。
蛋花汤的做法【4】蘑菇蛋花汤
菜谱简介 原料简单，味道鲜美。对于不能吃肉或者不爱吃肉的人来说是个不错的选择，而且营养丰富。
材料
平菇2两，鸡蛋一个，盐，葱花，味精少许
做法 本文整理于网络，仅供阅读参考
30种蛋花汤的做法，嫩黄鲜香，看着就美味！
30种蛋花汤的做法，嫩黄鲜香，看着就美味！
豆腐皮蛋花汤
食材
• 200克豆腐皮
• 1个鸡蛋
• 15克香菜
• 各2克盐、鸡粉
• 各适量芝麻油、食用油
• 做法：
• 1 洗净的香菜切碎。
• 2 豆腐皮划开，切成小块。
• 3 鸡蛋打入碗中，打散，调成蛋液，备用。
• 4 锅中注入适量清水烧开，加入少许食用油、盐、鸡粉。
• 5 倒入豆腐皮，拌匀，煮约1分钟。
• 6 倒入蛋液，搅拌匀。
• 7 撒上香菜，拌匀，淋入少许芝麻油。
• 8 关火后盛出煮好的蛋花汤即可。
萝卜缨粉丝蛋黄汤
食材
• 100克萝卜缨
• 1个鸡蛋
• 140克水发粉丝
• 3毫升芝麻油
• 2克盐
• 2克鸡粉
• 胡椒粉少许
• 做法：
• 1 将洗净的萝卜缨切成段。
• 2 将鸡蛋打入碗中。 • 3 用筷子打散、调匀，备用。
• 4 锅中注入适量清水烧开，放入少许芝麻油。
• 5 倒入泡发好的粉丝，煮至沸。
• 6 放入萝卜缨，拌匀，煮至熟软。
• 7 加入适量盐、鸡粉，拌匀调味。
• 8 撒入少许胡椒粉，拌匀至食材入味。
• 9 倒入蛋液，搅散，煮至沸。
• 10 关火后将煮好的汤料盛出，装入汤碗中即可。
菠菜鸡蛋汤
食材
• 160克菠菜
• 1个鸡蛋
• 姜片少许
• 3克盐
• 2克鸡粉
• 食用油适量
• 做法：
• 1 把洗净的菠菜切成段。
• 2 鸡蛋打入碗中，打散调匀。
• 3 用油起锅，下姜片爆香。
• 4 放入菠菜，翻炒至熟软。
• 5 倒入适量清水，用大火煮沸。
• 6 加入适量盐、鸡粉，倒入备好的蛋液。
• 7 搅拌均匀，煮片刻。
• 8 把煮好的汤盛出，装入碗中即成。
榨菜蛋花汤
食材
• 100克榨菜
• 1个鸡蛋
• 葱花少许 • 2克盐
• 2毫升芝麻油
• 各少许鸡粉、胡椒粉、食用油
• 做法：
• 1 把洗净的榨菜切片，改切成丝。
• 2 鸡蛋打入碗中，用筷子搅散，调匀。
美味鸡蛋汤的七做法
鸡蛋营养丰富,很多孩子都有每天吃鸡蛋的习惯,如水煮蛋、荷包蛋、鸡蛋粥、鸡蛋汤……妈妈们也常常为了给孩子做出美味的鸡蛋而绞尽脑汁,以下是七道美味鸡蛋汤的做法,供你参考:
1、丝瓜虾米蛋汤
原料:丝瓜250克,虾米50克,鸡蛋2只,鸡精清汤块1块,葱花、盐适量。
1、将丝瓜刮去外皮,切成菱形块;鸡蛋加盐打匀;虾米用温水泡软。
2、炒锅上火,将油烧热,倒入鸡蛋液,摊成两面金黄的鸡蛋饼,用铲切成小块,铲出待用。
3、锅中放油再烧热,下葱花炒香,放入丝瓜炒软,加入适量开水、鸡精清汤块、虾米烧沸,煮约5分钟,下鸡蛋再煮3分钟,这时汤汁变白,调好咸淡即可出锅。此汤的关键是煎鸡蛋一定要煎得两面金黄,才能香气扑鼻;参看炒鸡蛋的窍门。
2、黄花蛋汤
原料:黄花菜100克,鸡蛋3个,绍酒、盐、葱姜、清汤各适量。
1、将干黄花用清水多洗几遍,再用温水泡2小时左右,发开后择洗干净,挤干水,码整齐,从中间切断;葱姜切丝;鸡蛋加盐、绍酒搅打均匀。
2、炒锅上火,放油烧至六成热,把鸡蛋炒熟放入汤盆中。
3、锅中留油少许,烧热,投入葱姜丝,煸炒出香味,倒入黄花菜,加少许绍酒、盐及汤,烧开后撇去浮沫,倒入汤盆即可。鸡蛋要搅打均匀,不可炒得过老;汤可用鸡粉加水代替。
3、番茄煎蛋汤
原料:鸡蛋3个,时鲜绿叶蔬菜100克,番茄2个,葱花、胡椒粉、盐、鲜汤各适量。
1、把鸡蛋打在碗里,搅匀;蔬菜摘洗干净;番茄用沸水烫后撕去皮,切片。
2、炒锅置旺火,下油烧至六成热,倒入蛋液煎熟,加入鲜汤(可用鸡粉加水),放盐调好味,放入蔬菜、番茄烧沸,撒葱花,出锅即成。可以用各种时鲜蔬菜,如小白菜、豌豆尖等;注意不同蔬菜下锅时间不同,以免煮太老。
4、平菇蛋汤
原料:鸡蛋3个,鲜平菇250克,青菜心50克,绍酒1茶匙,盐、酱油、鸡粉适量。
1、将鲜平菇洗净,撕成薄片,在沸水中略烫一下,捞出待用;将鸡蛋磕入碗中,加绍酒、少许盐搅匀;青菜心洗净切成段。