厨房美食菜谱：醋溜瓜片的做法
厨房美食菜谱：醋溜西葫芦的做法
厨房美食菜谱：醋溜西葫芦的做法
1. 西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功效；
2. 可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症；
3. 西葫芦富含水分，有润泽肌肤的作用；
4 西葫芦调节人体代谢，具有减肥、抗癌防癌的功效；
5. 西葫芦含有一种干扰素的诱生剂，可刺激机体产生干扰素，提高免疫力，发挥抗病毒和肿瘤的作用。
食材
主料：
西葫芦
油适量
盐适量
小葱适量
醋适量
步骤
1.材料图：西葫芦，葱
2.西葫芦切片
3.热锅，倒猪油
4.倒入西葫芦
5.西葫芦炒软，加醋，爆炒2分钟
6.加入葱末，加盐
7.完成装盘
小贴士：用猪油炒这道菜才香哦。
凉拌糖醋藕片的做法是怎样的
凉拌糖醋藕片的做法是怎样的莲藕是我们经常吃到的一种食物，它的营养价值特别的丰富，可以说是老少皆宜，制作方法也是多种多样的，可以熟吃或者凉拌，其中糖醋藕片就是很多人都喜欢的一种吃法，而且也是一个很好的开胃菜，经常食用莲藕还有很好的促进血液循环的功效，能够让我们的身体变得更加的健康，那么糖醋溜藕片的做法是怎样的呢，下面一起了解一下。
糖醋藕片的做法做法一食材准备藕、姜、糖、醋、淀粉。
制作步骤1、藕洗净，切片，热水焯一下。
2、热锅，少许姜末炝锅，倒入藕片翻炒。
3、加糖、醋，继续翻炒，加水淀粉勾芡。
出锅。
注意事项1、藕也可以不焯。
焯藕的水可以喝。
2、注意不要炒糊。
尽量少用铁器，铁器容易让藕变黑。
3、芡汁勾得要薄一些。
做法二食材准备藕片、盐、糖、醋。
制作步骤1、白糖加白醋加水煮开冷透，水量以没过藕片为好。
糖醋藕片2、藕切薄片。
3、放入水中，再放入冰箱8小时后食用[1]营养价值作为蔬菜食用以藕用种为主。
莲藕，微甜而脆，十分爽口，可生食也可做菜，而且药用价值相当高，是老幼妇孺、体弱多病者上好的食品和滋补佳珍。
1. 清热凉血：莲藕生用性寒，有清热凉血作用，可用来治疗热性病症；莲藕味甘糖醋藕片多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌：藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4. 止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。
藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
[上面就是对糖醋藕片的做法是怎样的介绍，通过了解之后我们平时在生活中吃藕片的时候就多了一些选择，而且量糖醋藕片也是比较清淡爽口的小菜，平时经常出现在大鱼大肉的餐桌上也能够有效地帮助我们缓解油腻增加食欲。
厨师长教你“醋溜瓠子”的做法，3块钱能做一大盘，好吃又实惠
厨师长教你“醋溜瓠子”的做法，3块钱能做一大盘，好吃又实惠瓠子就是我们常说的葫芦，大家也都是见过的，它的营养价值是很高的，而且做法也是十分丰富，我们可以做汤食，翻炒，腌制，晒干等等的吃法。
它的味道是非常鲜美的，瓠子不仅果实可以食用，它的嫩叶也是可以食用的，不过一定要是嫩叶，等瓠子老了之后，可以直接制作成工艺品。
瓠子所含的营养元素是非常丰富的，富含蛋白质、维生素、钙、钾等等的元素，这些元素都是人体必需的营养元素，其中所含的维生素C可以促进抗体的合成，有效地提高了机体的抗病能力。
同时瓠子中可以分离出胰蛋白酶抑制剂，可以控制人体对糖分的吸收，从而降低体内的血糖。
瓠子中的胡萝卜素也是非常丰富的，可以提高眼睛的感光能力，当夜晚来临时，对于视力的影响也不会多大，预防夜盲症。
瓠子物美价廉，几块钱就可以炒一大盘，而且味道鲜嫩味美，今天给大家介绍的这道菜是醋溜瓠子，特别开胃下饭的一道菜，下面就介绍具体的制作方法。
【醋溜瓠子】1.首先，我们准备一下食材，瓠子一根，把外皮削干净以后，切下来一半备用。
2.然后，把瓠子破成四半，去除瓜瓤，斜刀切成片，红椒一个，先切去蒂，再从中间破开，把籽去除后，切成菱形片，和瓠子放在一起，用来配色。
3.番茄一个，切成大小均匀的滚刀块，大蒜几粒，切成片，和番茄放在一起。
4.食材准备好以后，我们把瓠子焯一下水，锅内加入适量的清水，大火把水烧开，倒入切好的瓠子和红椒，焯水40秒左右，瓠子断生以后倒出，用清水冲洗，冷却备用，清水冲洗，能使瓠子口感更脆。
5.锅内烧油，油热以后，放入几粒干辣椒，爆出香味，倒入切好的番茄蒜片，快速翻炒出番茄的红汁，倒入控过水的瓠子，颠锅翻炒均匀以后，淋入5克白醋，突出酸爽的口感，白醋放入的时机要早一点。
6.加入食盐2克、鸡粉1克、白糖少许提鲜，颠锅翻炒给食材入味，然后，淋入少许明油，提亮色泽，翻匀后即可出锅装盘。
好了，这道开胃爽口的醋溜瓠子就做好了，喜欢的朋友们赶紧尝试一下吧！关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！文案编辑：温小暖。
厨房美食菜谱：酸甜苦瓜片的做法
厨房美食菜谱：酸甜苦瓜片的做法
夏天的气温逐渐升高，人的脾胃功能受到炎热刺激后已经下降，因此饮食宜清淡，要多吃容易消化的食物。
夏季养生少不了四种瓜，就是西瓜、黄瓜、丝瓜、苦瓜。
这四种瓜里，苦瓜口感不好，不过我挺喜欢吃酒店里的那道蜜汁苦瓜，香甜的口感，苦瓜的苦味就没多少了。
其实，去掉了苦味，你应该知道良药苦口利于病吧，还是一定要多吃微苦的食物。
吃的苦中苦方为人上人，虽然不是同一种苦，但它们的意思是相通的。
食材
主料：
苦瓜1根
枸杞
蜂蜜适量
白糖适量
凉白开适量
白醋适量
步骤
1.原料
2.枸杞加温水泡开
3.取一个大碗加入蜂
4.白糖、白醋、凉白开水，依据自己的口味调成汁
5.苦瓜洗净，中间切断
6.用筷子把内部籽瓤去掉
7.要去干净
8.苦瓜切片
9.切好的苦瓜切片
10.锅中烧开水加入少许盐和色拉油，放入苦瓜焯水，捞出过凉水
11.沥干水分的苦瓜和枸杞放入大碗中，倒入调好的蜜汁拌匀
12.撒上枸杞，放入冰箱冷藏30分钟即可
小贴士：威望小语：1、苦瓜焯烫的时候要加入少许盐和色拉油，口感爽脆颜色碧绿
2、拌好的苦瓜一定要放冰箱30分钟以上，口感才好吃。
厨房美食菜谱：蒜茸瓜片的做法
厨房美食菜谱：蒜茸瓜片的做法
此菜肴选用黄瓜、苦瓜、角瓜，三种瓜做主要材料。
用黄瓜的清香减轻了苦瓜的苦味。
食材
主料：
黄瓜150g
苦瓜
角瓜200g
大蒜
油适量
盐适量
白糖适量
味精适量
醋适量
步骤
1.黄瓜150g、苦瓜100g、角瓜（西葫芦）200g、大蒜1头。
2.角瓜切月牙片。
3.苦瓜去瓤切弓形片。
4.黄瓜切象眼片【菱形片】，先切成马蹄段。
5.将其立起来再切即成。
6.大蒜切粒。
7.起锅热油，用小火爆香蒜粒。
8.先放入苦瓜翻炒均匀。
9.再下入角瓜煸炒，加大火力，烹入适量开水；加盐、糖、味精调味。
10.最后放入黄瓜，烹入醋。
快速翻炒。
11.翻炒均匀即可出锅装盘。
小贴士：煸炒蒜茸时，要用小火。
煸炒出香味即可，避免炒糊。
厨房美食菜谱：醋溜西葫芦条的做法
厨房美食菜谱：醋溜西葫芦条的做法
公公下午回来了，他老人家不喜欢吃油腻的时候，喜欢吃清淡口味菜、晚上就给他烧了这个醋溜西葫芦，加了韭菜段味道非常鲜美～
食材
主料：
西葫芦
韭菜
红椒
油适量
盐2g
花椒1g
生抽两汤勺
鸡精4g
米醋两汤勺
步骤
1.准备好的食材
2.把西葫芦和辣椒切成粗条形，韭菜切段备用
3.锅中油热时加入花椒粒爆香
4.在加入韭菜段煸出香味
5.下入西葫芦条大火翻炒均匀
6.加入生抽和盐搅拌入味
7.把西葫芦翻炒下架
8.加辣椒翻炒
9.最后加入韭菜段炒软即可，关火前顺着锅边倒入米醋
10.出锅撒上鸡精提鲜味
11.可以享用了，麻辣酸脆好吃极了
12.成品图
小贴士：关火前顺着锅边淋入醋，是这道菜酸脆可口。
做醋溜黄瓜放什么调料
做醋溜黄瓜放什么调料文章目录*一、醋溜黄瓜简介*二、做醋溜黄瓜放什么调料*三、醋溜黄瓜的常见做法*四、醋溜黄瓜的食物相克知识醋溜黄瓜简介醋溜黄瓜是一道四川省的地方传统名菜,属于川菜系。
做醋溜黄瓜放什么调料材料：黄瓜两根,盐,白糖,醋,蒜沫,辣椒。
1、黄瓜用钢丝球擦洗干净(把刺擦掉,不去皮),切成四段再分成四分之一长条。
2、先放少许盐拌均、再放白糖拌均容解、最后加入蒜沫、辣椒(不吃就不放)、少许醋(依个人口味) 拌均淹半小时即可食用小诀窍。
醋溜黄瓜的常见做法醋溜黄瓜做法一1、黄瓜洗净,切成条。
2、葱洗净切末。
3、黄瓜放入盐,腌制10分钟,去掉水份。
4、在黄瓜中放入白醋,糖、麻油和鸡精,拌匀。
5、锅热油,爆香葱末。
6、将拌匀的黄瓜,整齐地摆放在盘中,浇入爆香的葱花,即可上桌。
醋溜黄瓜做法二把黄瓜切片,用盐摸一遍静放三个小时以上,滤掉黄瓜渗出的水,再放醋、糖、蒜片静泡三个小时,再滤掉水,放凉拌酱油、麻油、醋、老干妈辣油适量,口感酸甜爽脆!醋溜黄瓜做法三1、黄瓜洗净后削皮,切长块。
2、用适量盐将黄瓜腌制10分钟,蒜瓣去皮拍碎待用。
3、油下锅烧热,放入蒜瓣。
4、腌制过的黄瓜滤去盐水,倒入锅中大火翻炒。
加盖2分钟。
5、将盐,酱油,醋,生粉勾兑少量水调匀。
6、匀兑好的配料倒入倒入锅中,略等半分钟后将瓜反复翻转2遍,关火,制作完成。
7、上碟即可食用。
醋溜黄瓜的食物相克知识黄瓜不能和什么一起吃1、西红柿经常看到有人吃了一根黄瓜,再吃个西红柿;或者饭桌上已经有了盘“西红柿炒鸡蛋”,再来盘“黄瓜炒肉”,这样吃是不正确的。
因为黄瓜里含有一种维生素C分解酶,会破坏其他蔬菜中的维生素C。
西红柿是典型的含维生素C丰富的蔬菜,如果二者一起食用,我们从西红柿中摄取的维生素C,再被黄瓜中的分解酶破坏,根本就达不到补充营养的效果。
2、卷心菜黄瓜不能与什么同吃?卷心菜就是其中的一种,因为两者同吃会影响维生素C的吸收。
3、辣椒黄瓜不能和辣椒一起吃。
教你糖醋藕片的家常做法,酸甜爽口,美味十足,让人吃了还想吃!
教你糖醋藕片的家常做法，酸甜爽口，美味十足，让人吃了还想吃！ 莲藕性寒，健脾开胃祛热生津凉血润肺夏天天热，最怕上火、没食欲，酸酸甜甜的糖醋汁与清脆的藕片，开胃解暑再好不过瞬间治愈所有苦夏、没食欲患者改了一下做法，不能再省事啦!一、糖醋藕片 主料：莲藕1节青红椒各半个葱、蒜各15克 辅料：白糖一勺香醋一勺番茄酱一勺生抽一勺盐适量香油适量 制作工艺： 1.莲藕去皮洗净切片，薄厚随个人爱好。
2.青红椒切小方丁 3.葱切碎，蒜切片。
4.白糖、香醋、番茄酱、生抽、盐调成料汁，喜欢甜味重的多放糖，喜欢酸的多加醋，随自己爱好来。
5.油烧至五成热下葱、蒜片炒出香味儿。
6.下藕片翻炒 7.调好的料汁倒进锅里翻炒均匀 8.烧几分钟、因为藕含淀粉比较多如果锅里汤汁比较少可以适当加一点儿水，别加多了。
青红椒丁下锅炒匀，淋入少许香油就可以了。
9.淋入香油关火。
10.素菜一盘 二、熊猫小贴士 1.简单到爆..没啥可说的注意↓ 2.个人口味不同建议加调料时少量多次的加 3.最后关火前先尝尝味道觉得哪不够再加例：尝完感觉不甜再加点糖 三、清炒藕片 主料：鲜藕300克红椒适量盐适量油、白醋、葱姜适量 制作工艺： 1.先将鲜藕刮一刮皮，然后切成薄片，将藕片洗净后沥干水分待用 2.炒锅放油烧热，下入姜和红椒炒香，然后倒入藕片，淋上白醋 3.将藕片炒断生后加入盐调味，然后炒至颜色变透明时，加入少许白醋 4.翻匀，出锅前加入少许葱花即可飞禽走兽老虎机 https:///冰糖糯米藕的快手做法，掌握这招粉糯又好吃，家人都爱吃！宅在家里每天动手做点好吃的，不用技巧，人人都会，食材简单，一起来做蜂蜜冰糖糯米藕吧！这道糯米藕炒鸡简单，用材也简单，都是一些普通材料，压过的糯米吸收了藕的清香，搭配蜂蜜桂花汁，十分清新~【食材】糯米100克，藕二节（买粗一点的藕，藕二头要没有孔洞，不然糯米会漏出来），冰糖100克（可以用白糖），红糖60克（为了成品上色好看，也可以全部用白糖），水3300克，蜂蜜30克，干桂花适量【食谱】1、将圆糯米浸泡二十分钟，藕刮去皮，清水冲干净后用厨房纸吸干水分，在藕的一端切开一小段放边上。
我的拿手菜醋溜番瓜作文
我的拿手菜醋溜番瓜作文☆ 第1篇：我得说，做菜这事对我来说还挺有意思的。
尤其是那道醋溜番瓜，这可是我的拿手好戏。
记得第一次尝试做这道菜的时候，心里那个没底啊，生怕把简单的事情搞复杂了。
那天我从菜市场带回了一根长得挺顺眼的番瓜，绿油油的颜色看着就让人食欲大增。
回到家，先把番瓜洗净，一刀下去，清脆的声音就像奏响了一曲厨房交响乐的前奏。
切片的时候，每一片都尽量切得一样厚薄，这样炒出来的味道才均匀。
不过说实话，刚开始切得还真不太整齐，有的厚有的薄，像一群调皮的小家伙排着队等下锅。
接着就是准备配料啦。
葱姜蒜那是必不可少的，还有最重要的醋。
选醋可有讲究，不能随便拿一瓶就用。
我记得当时在超市里挑了半天，最后选了一瓶看起来特别有韵味的老陈醋，想着这下肯定能做出地道的味道。
热锅凉油，先把葱姜蒜爆香，香味瞬间弥漫整个厨房，感觉整个人都被这股香气包围住了。
然后小心翼翼地把番瓜片倒进去翻炒，火候掌握得好不好直接关系到这道菜的成功与否。
刚开始我还担心会粘锅，眼睛一刻也不敢离开锅铲。
随着番瓜慢慢变软，颜色也变得越来越诱人，这时候倒入适量的醋，酸味一下子窜了出来，和番瓜的甜融合在一起，简直绝配。
最后撒上一点盐调味，出锅前再淋上几滴香油，哇塞，一道色香味俱全的醋溜番瓜就大功告成啦。
尝了一口，哇，酸甜适中，番瓜还保留着自身的清香，真是一次成功的尝试。
从那以后，每次家里来客人，这道菜就成了我的招牌，大家都夸我手艺不错呢。
其实啊，做饭跟生活有点像，有时候看似简单的食材，只要用心去做，就能变成美味佳肴。
每一次下厨都是一个新的挑战，也是享受生活的一种方式。
☆ 第2篇：说起我最拿手的菜，那可真是非醋溜番瓜莫属。
这道菜做法其实挺简单的，但想要做得好吃，还得有点小窍门。
记得第一次做这个菜的时候，家里来了客人，老妈临时有事出去了，做饭的重任就落在我肩上。
心里想着一定要露一手，让大伙儿瞧瞧我也有两把刷子。
厨房里，我系上围裙，感觉自己就像个大厨。
先挑了个长得好看的番瓜，绿油油的，摸起来还挺硬实，心想这肯定是个好食材。