健康饮食预防癌症PPT(共46页)
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《癌症预防讲座》课件
通过本次讲座，我们将介绍如何以正确的方式预防癌症并避免其危害。
二、癌症的预防
健康饮食
选择少油腻、多维生素的食 物，注重饮食习惯，平衡膳 食摄入。保持口腔卫生，预 防口腔癌的发生。
生活习惯
不吸烟、戒酒、锻炼身体， 并控制体重，这些都是日常 生活中需要坚持的好习惯。
预防癌症的注意事项
避免接触有害物质，保护皮 肤，规律作息，预防感染， 防止长时间暴露在阳光下。 建立自己的健康档案，定期 进行全面体检。
2
个人如何做好癌症预防工作
充分了解健康信息、亲自动手做饭、保持心情愉快等等，这些习惯将能够为您预防癌 症提供更多的支持。
3
鼓励大家积极参加癌症筛查
不仅可以帮助您更加了解自己的身体情况，也将能够早发现、早治疗疑似癌症。
谢谢大家的聆听。如果您对本次讲座有防需要注意生活中 的饮食、运动等多个方面，女 性朋友还需要每月自检、定期 到乳腺科科医院进行体检；宫 颈癌的预防需要培养良好的卫
前列腺癌
通过减少饮酒、戒烟、增加锻 炼、保持充足睡眠，控制身体 的体重可以有效预防前列腺癌 的发生。
结语
1
癌症预防的重要性
预防胜于治疗，如果我们注意个人生活细节和健康管理，则能够有效预防癌症的发生。
癌症预防讲座PPT课件
本次讲座将介绍如何预防癌症及其重要性。通过健康饮食、正确的生活习惯 以及注意事项，我们可以提高预防癌症的有效性。
背景介绍
癌症是指细胞遗传物质发生异常改变在机体内快速增殖和扩散而形成的一类 疾病。其中最常见的是肺癌、肝癌、胃癌、结肠癌、乳腺癌、宫颈癌、前列 腺癌等。发病率及死亡率逐年上升，是当前全球面临的主要健康威胁之一。
三、常见癌症的预防
肺癌
不吸烟、保持空气清新，避免 接触有害物质。肺癌的早期发 现、早期治疗非常重要。
二、癌症的预防
健康饮食
选择少油腻、多维生素的食 物，注重饮食习惯，平衡膳 食摄入。保持口腔卫生，预 防口腔癌的发生。
生活习惯
不吸烟、戒酒、锻炼身体， 并控制体重，这些都是日常 生活中需要坚持的好习惯。
预防癌症的注意事项
避免接触有害物质，保护皮 肤，规律作息，预防感染， 防止长时间暴露在阳光下。 建立自己的健康档案，定期 进行全面体检。
2
个人如何做好癌症预防工作
充分了解健康信息、亲自动手做饭、保持心情愉快等等，这些习惯将能够为您预防癌 症提供更多的支持。
3
鼓励大家积极参加癌症筛查
不仅可以帮助您更加了解自己的身体情况，也将能够早发现、早治疗疑似癌症。
谢谢大家的聆听。如果您对本次讲座有防需要注意生活中 的饮食、运动等多个方面，女 性朋友还需要每月自检、定期 到乳腺科科医院进行体检；宫 颈癌的预防需要培养良好的卫
前列腺癌
通过减少饮酒、戒烟、增加锻 炼、保持充足睡眠，控制身体 的体重可以有效预防前列腺癌 的发生。
结语
1
癌症预防的重要性
预防胜于治疗，如果我们注意个人生活细节和健康管理，则能够有效预防癌症的发生。
癌症预防讲座PPT课件
本次讲座将介绍如何预防癌症及其重要性。通过健康饮食、正确的生活习惯 以及注意事项，我们可以提高预防癌症的有效性。
背景介绍
癌症是指细胞遗传物质发生异常改变在机体内快速增殖和扩散而形成的一类 疾病。其中最常见的是肺癌、肝癌、胃癌、结肠癌、乳腺癌、宫颈癌、前列 腺癌等。发病率及死亡率逐年上升，是当前全球面临的主要健康威胁之一。
三、常见癌症的预防
肺癌
不吸烟、保持空气清新，避免 接触有害物质。肺癌的早期发 现、早期治疗非常重要。
癌症预防知识科普讲座PPT模板图文
通过各种渠道普及癌症预防知识，提高公众认知水平。
提供优质的筛查和诊疗服务
建立健全癌症筛查和诊疗体系，提高医疗质量和可及性。
鼓励科研创新
加大对癌症预防研究的投入，推动科研成果转化和应用。
对未来的展望和研究方向
探索新的预防手段
研究开发更加有效的癌症预防药 物和技术，降低癌症发病率。
提高预防效果评估
加强癌症预防效果评估研究，不 断完善预防策略和方法。
1 2
癌症预防研究已取得显著进展
随着医学科技的进步，癌症预防研究在理解癌症 发生机制、发现致癌因素和探索预防策略等方面 取得了重要突破。
早期筛查和检测技术不断优化
针对常见癌症的早期筛查和检测技术持续改进， 提高了早期发现率，有助于降低癌症死亡率。
3
预防性疫苗研制和应用
针对某些癌症，预防性疫苗的研制和应用取得了 显著成果，为预防某些癌症提供了有效手段。
影响
癌症对患者的生命质量和健康状况产生严重影响，如疼痛、 疲劳、心理压力等。
02
癌症预防的重要性
预防癌症的益处
01
02
03
提高生存率
早期发现和预防癌症可以 显著提高患者的生存率， 降低死亡率。
减轻痛苦
预防癌症可以避免因疾病 进展而产生的痛苦和不适 ，提高生活质量。
节省医疗资源
降低癌症发病率可以减轻 医疗体系的负担，节省医 疗资源。
预防癌症的方法和策略
健康饮食
保持均衡饮食，增加蔬菜、水 果和全谷物的摄入，减少高热 量、高脂肪和高糖食物的摄入
。
规律运动
每周进行至少150分钟的中等强 度运动或75分钟的高强度运动 ，增强体质和免疫力。
控制体重
保持健康的体重范围，避免肥 胖和超重，减少患癌风险。
提供优质的筛查和诊疗服务
建立健全癌症筛查和诊疗体系，提高医疗质量和可及性。
鼓励科研创新
加大对癌症预防研究的投入，推动科研成果转化和应用。
对未来的展望和研究方向
探索新的预防手段
研究开发更加有效的癌症预防药 物和技术，降低癌症发病率。
提高预防效果评估
加强癌症预防效果评估研究，不 断完善预防策略和方法。
1 2
癌症预防研究已取得显著进展
随着医学科技的进步，癌症预防研究在理解癌症 发生机制、发现致癌因素和探索预防策略等方面 取得了重要突破。
早期筛查和检测技术不断优化
针对常见癌症的早期筛查和检测技术持续改进， 提高了早期发现率，有助于降低癌症死亡率。
3
预防性疫苗研制和应用
针对某些癌症，预防性疫苗的研制和应用取得了 显著成果，为预防某些癌症提供了有效手段。
影响
癌症对患者的生命质量和健康状况产生严重影响，如疼痛、 疲劳、心理压力等。
02
癌症预防的重要性
预防癌症的益处
01
02
03
提高生存率
早期发现和预防癌症可以 显著提高患者的生存率， 降低死亡率。
减轻痛苦
预防癌症可以避免因疾病 进展而产生的痛苦和不适 ，提高生活质量。
节省医疗资源
降低癌症发病率可以减轻 医疗体系的负担，节省医 疗资源。
预防癌症的方法和策略
健康饮食
保持均衡饮食，增加蔬菜、水 果和全谷物的摄入，减少高热 量、高脂肪和高糖食物的摄入
。
规律运动
每周进行至少150分钟的中等强 度运动或75分钟的高强度运动 ，增强体质和免疫力。
控制体重
保持健康的体重范围，避免肥 胖和超重，减少患癌风险。
癌症预防ppt
对于某些癌症，如乳腺癌和宫颈癌，筛查方法已经证 明可以降低死亡率和发病率。
常见的早期发现和诊断方法包括体检、筛查和自我检 查。
对于其他癌症，如肺癌和结肠癌，筛查方法也正在研 究中。
02
饮食与癌症预防
高质量饮食的重要性
维持健康体重
01
合理饮食有助于控制体重，避免肥胖或消瘦，从而降低患癌风
险。
增强免疫力
根据个人情况调整运动强度和时间，遵循循序渐进的 原则。
04
吸烟与癌症预防
吸烟对身体的危害
肺癌
吸烟是导致肺癌的主要危险因素之一。吸烟可以 导致基因突变，从而引发肺癌。
心脑血管疾病
吸烟可以导致血管收缩，增加血压和心率，从而 增加心脑血管疾病的风险。
慢性阻塞性肺疾病
长期吸烟可以导致慢性阻塞性肺疾病的发病风险 增加。
吸烟与不同类型癌症的关系
肺癌
吸烟与肺癌的发病风险密切相 关。吸烟的量和时间长度都会
增加肺癌的发病风险。
喉癌
长期吸烟会增加喉癌的发病风险 。
口腔癌
吸烟和饮酒会增加口腔癌的发病风 险。
如何戒烟
寻求专业帮助
戒烟是一个艰难的过程，因此寻求专业帮助是很有必要的。可以 咨询医生或其他专业人士，获取更多的戒烟建议。
适用于女性
宫颈癌疫苗主要适用于女性，男 性也可以接种，但并不是主要推 荐对象。
预防癌症
通过预防HPV感染，宫颈癌疫苗 可以显著降低宫颈癌的发生率， 减少患癌症的风险。
肛门癌疫苗
预防肛门癌
肛门癌是一种常见的消化道癌症，接种肛门癌疫 苗可以预防肛门癌的发生。
适用于男性
肛门癌疫苗主要适用于男性，女性也可以接种， 但并不是主要推荐对象。
常见的早期发现和诊断方法包括体检、筛查和自我检 查。
对于其他癌症，如肺癌和结肠癌，筛查方法也正在研 究中。
02
饮食与癌症预防
高质量饮食的重要性
维持健康体重
01
合理饮食有助于控制体重，避免肥胖或消瘦，从而降低患癌风
险。
增强免疫力
根据个人情况调整运动强度和时间，遵循循序渐进的 原则。
04
吸烟与癌症预防
吸烟对身体的危害
肺癌
吸烟是导致肺癌的主要危险因素之一。吸烟可以 导致基因突变，从而引发肺癌。
心脑血管疾病
吸烟可以导致血管收缩，增加血压和心率，从而 增加心脑血管疾病的风险。
慢性阻塞性肺疾病
长期吸烟可以导致慢性阻塞性肺疾病的发病风险 增加。
吸烟与不同类型癌症的关系
肺癌
吸烟与肺癌的发病风险密切相 关。吸烟的量和时间长度都会
增加肺癌的发病风险。
喉癌
长期吸烟会增加喉癌的发病风险 。
口腔癌
吸烟和饮酒会增加口腔癌的发病风 险。
如何戒烟
寻求专业帮助
戒烟是一个艰难的过程，因此寻求专业帮助是很有必要的。可以 咨询医生或其他专业人士，获取更多的戒烟建议。
适用于女性
宫颈癌疫苗主要适用于女性，男 性也可以接种，但并不是主要推 荐对象。
预防癌症
通过预防HPV感染，宫颈癌疫苗 可以显著降低宫颈癌的发生率， 减少患癌症的风险。
肛门癌疫苗
预防肛门癌
肛门癌是一种常见的消化道癌症，接种肛门癌疫 苗可以预防肛门癌的发生。
适用于男性
肛门癌疫苗主要适用于男性，女性也可以接种， 但并不是主要推荐对象。
防癌关键的十招PPT课件
寻求专业帮助和支持
心理咨询和治疗
如果感到无法自行应对压力和焦虑，可以寻 求专业心理咨询和治疗，获得更全面和专业 的支持和帮助。
寻求医疗帮助
如果感到身体不适或出现相关症状，应及时 寻求医疗帮助，以免延误治疗时机。
10
健康的生活方式习惯
保持积极的生活态度和习惯
乐观心态
保持乐观、积极的心态，面对生活中的挑战和困难，有助 于降低心理压力，减少因压力引起的激素变化，从而降低 癌症风险。
饮酒会增加患癌风险
饮酒过量会增加患肝癌、胃癌、 肠癌等多种癌症的风险。
酒精是一种致癌物质，长期大 量饮酒会使身体处于高风险状 态。
女性饮酒更容易患乳腺癌，因 此女性应尽量避免饮酒。
戒烟和限制饮酒的重要性
戒烟和限制饮酒是预防癌症的重 要措施，可以大大降低患癌症的
风险。
戒烟和限制饮酒也有助于维护身 体健康，预防心血管疾病、肝病
等其他疾病。
戒烟和限制饮酒需要坚定的意志 力和自我控制能力，但只要下定 决心，就能够成功戒烟和限制饮
酒。
05
防晒和保护皮肤
避免过度暴露在阳光下
避免在日光最强烈的时间段（通常为上午10点至下午4点）暴露在阳光下，如果必 须外出，应尽量使用遮阳帽、太阳镜和遮阳伞等防晒工具。
在户外活动时，尽量选择阴凉的地方，避免直接暴露在阳光下。
其他可考虑的疫苗
其他可考虑接种的疫苗包括肺炎球菌疫苗、带状疱疹疫苗等，这些疫苗可以有效 预防相关疾病，降低癌症风险。
除了以上提到的疫苗，还有许多其他疫苗可供选择。建议根据个人情况和医生建 议进行接种。
07
管理慢性疾病
控制血压和血糖水平
总结词
保持血压和血糖在正常范围内是预防癌症的重要措施。
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从100克增加到350克，患胃癌的危险 性 可减低60%；
从50克增加到300克，患胃癌的危险性 可 减低50%。
大蒜
重
卷心菜
要
大豆 生姜
性
胡萝卜 芹菜
递
洋葱 茶 姜黄
增
柑橘类 （柑橘 柠檬 橙）
全麦 亚麻 糙米
茄科植物（西红柿 茄子 辣椒）
十字花科（茎甘蓝 花椰菜）
燕麦 薄荷 芳香物 黄瓜
艾菊 土豆 麝香草 细香葱
16个字能做到：
高血压发病率减少55%， 脑卒中、冠心病减少75%， 糖尿病减少50%， 肿瘤减少1/3， 平均寿命延长10年以上。
癌症离我们有多远?
每年癌症新发病人数近200万人,死亡 人数约150万。约21秒死一人。
70年代-90年代的20年间,死亡率上升 29.42%;
过去的30年，中国肺癌死亡率增加了 5倍。
正常细胞 异常细胞 癌细胞的转 变
10—20年甚至50年
暴露 启动阶段
促进阶段活中的致癌因素
食物：致癌因素中有1/3与食物有关，如盐分、 脂肪、混入致癌物的食物。
吸烟：100种以上的制癌物质，对周围人会有 影响。
酒精：本身没有致癌性，具有促发多种癌症的 作用。烈性酒的刺激易导致食道癌、口腔癌。 同时增加肝脏负担。
健康四大因素
现在中国人均寿命71.8岁，健康寿命才62.3岁 影响健康的四大决定因素：
一、内因：父母的遗传因素，占15%； 二、外界环境因素：占17%，其中社会环境 10%，自然环境7%； 三、医疗条件：占8% 四、个人生活方式：占60%。
健康四大基石
维多利亚宣言中提出的健康四大基石： 合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。
建议4：多吃蔬菜、水果
一年四季，坚持每天500克以上的各 种蔬菜、水果。
可以使你患癌症的危险性降低20% 目标：每天吃五份（每份100克） 蔬菜、水果中与预防癌症有关的抗氧
化剂和生物活性化合物：类胡萝卜素 多酚、番茄红素、维生素C、维生素 E、吲哚类、膳食纤维等。
吃蔬菜有什么好处？
每人每天蔬菜的摄入量从150克增加到 400克，患肺癌的危险性可减低50%；
体重(千克) 身高(米)2
体质指数标准
判定标准：
18.5以下：体重不足； 18.5-23.9：理想体重； 24-27.9：超重； 28以上：肥胖
建议3：坚持体力活动
每天应进行约1小时的快走或类似的运 动量；
每星期至少进行1小时出汗的剧烈运动。 有充分证据表明可以预防结肠癌，可能
预防肺癌和乳腺癌，以及可预防那些与 肥胖有关的癌症。
吃出健康 远离癌症
理想的寿命
人应该活多少年? 一个理想的寿命应该是健康的，身体
和精神灵敏能动，最终的疾病时间短 很快死亡。
北京人的期望寿命79.87岁。男性： 79.24岁,女性81.51岁。
健康新观念
18岁以前是少年人； 19-44岁是年轻人； 45-59岁是中年人； 60-74岁是年轻的老年人； 75-89岁真正的老年人； 90岁以上是长寿老人。
精神压力：自律神经和激素功能发生紊乱，身 体免疫力下降，降低身体对癌症的抵抗力。
其他致癌因素
环境污染：汽车废气、垃圾焚毁等。 放射线：使遗传因子的性质发生变化，
白血病、甲状腺癌等。 紫外线：与皮肤癌有关。 遗传：具有遗传性的癌症非常少，但易
患癌症的体质具有遗传倾向。 与性格有重要关系。
癌症的发生
致癌因素：食物（1/3）；精神压力；香 烟；紫外线；放射线等等。
促癌因子：盐、香烟、自由基等等。 抑癌剂：抗氧化物质,生物活性化合物等。
防止致癌物质破坏遗传因子；消灭自由 基；提高受伤遗传因子的修复能力；使 致癌物质无毒化；把致癌物排出体外； 提高免疫力，攻击癌细胞。
癌症的发生
人体每天都在一点一点地发生氧化： 除呼吸外，精神压力、吸烟、紫外线、 大气污染物等都是产生活性氧的因素。
肝癌发病率占全球的55%。
发展趋势如何？
今后的30年，是发病的双高期； 原因：人口老年化；
吸烟 工业化污染 生活方式
治疗费用如何？
超过发达国家： 药品进口； 仪器进口； 人才引进或国外培训；
癌症是可以预防的
20世纪70年代逐渐形成共识 1982年NAS首次提出旨在减少癌症危险
性的膳食建议 1994年开始WCRF和AICR邀请了8个国
很可能对喉癌、胰腺癌、乳腺癌和膀胱 癌有保护作用。
可能预防肝癌、卵巢癌、子宫内膜癌、 宫颈癌、前列腺癌、甲状腺癌及肾癌。
建议5：淀粉类食物(主食)
每天600-800g,加工越少的食物越好， 全谷类多的可能减低胃癌的危险性；
家16位著名营养学家、流行病学家和癌 症病学家组成专家组，经过四年时间编 写了目前最完整的食物、营养与癌症的 预防报告。
WHO的三个1/3战略
1/3癌症是可以预防； 1/3癌症是可以早期经治疗而痊愈； 1/3癌症病人也能通过现有的医疗措
施提高病人的生命质量，改善预后。
癌症的发生
十分复杂的过程，遗传因素、环境因 素和生活方式等联合作用导致。
自由基:单独存在的具有不成对价电子 的分子、原子、离子和基因。
预防癌症的15条建议
癌症是一类可以预防的疾病 癌症是一种生活方式疾病 WCRF和AICR的14个膳食、营养建议，
1个特别建议。与WHO的其他建议相互 一致。
建议1：合理安排饮食
选择植物性食物为主的膳食，包括各种 蔬菜、水果、豆类以及粗加工的主食。
植物性食物可以预防多个部位的癌症 应该让植物性食物占饭菜的2/3以上
特别提醒
每天最好能吃到25左右的食物； 选择当季蔬菜、水果； 多吃豆类及其制品，尤其是女士； 点菜搭配秘诀：多、远、杂；
建议2：控制体重
避免体重过重或过轻，在成年后要 限制体重增幅不超过5公斤。
体质指数（BMI）：
甜瓜 桐蒿 大麦 浆果
特别推荐具有抗癌作用的食物
胡萝卜、红薯(马铃薯)、菠菜、杏、甜瓜 番茄 花椰菜、甘蓝(卷心菜)、莴笋； 大蒜、洋葱、大葱； 大枣、猕猴桃、香姑(菌类)、芦笋 全麦、糙米、燕麦
蔬菜、水果预防哪些癌症？
有充分证据表明可预防：口腔癌、咽癌、 食管癌、肺癌、胃癌、结肠癌和直肠癌。
从50克增加到300克，患胃癌的危险性 可 减低50%。
大蒜
重
卷心菜
要
大豆 生姜
性
胡萝卜 芹菜
递
洋葱 茶 姜黄
增
柑橘类 （柑橘 柠檬 橙）
全麦 亚麻 糙米
茄科植物（西红柿 茄子 辣椒）
十字花科（茎甘蓝 花椰菜）
燕麦 薄荷 芳香物 黄瓜
艾菊 土豆 麝香草 细香葱
16个字能做到：
高血压发病率减少55%， 脑卒中、冠心病减少75%， 糖尿病减少50%， 肿瘤减少1/3， 平均寿命延长10年以上。
癌症离我们有多远?
每年癌症新发病人数近200万人,死亡 人数约150万。约21秒死一人。
70年代-90年代的20年间,死亡率上升 29.42%;
过去的30年，中国肺癌死亡率增加了 5倍。
正常细胞 异常细胞 癌细胞的转 变
10—20年甚至50年
暴露 启动阶段
促进阶段活中的致癌因素
食物：致癌因素中有1/3与食物有关，如盐分、 脂肪、混入致癌物的食物。
吸烟：100种以上的制癌物质，对周围人会有 影响。
酒精：本身没有致癌性，具有促发多种癌症的 作用。烈性酒的刺激易导致食道癌、口腔癌。 同时增加肝脏负担。
健康四大因素
现在中国人均寿命71.8岁，健康寿命才62.3岁 影响健康的四大决定因素：
一、内因：父母的遗传因素，占15%； 二、外界环境因素：占17%，其中社会环境 10%，自然环境7%； 三、医疗条件：占8% 四、个人生活方式：占60%。
健康四大基石
维多利亚宣言中提出的健康四大基石： 合理膳食，适量运动，戒烟限酒，心理平衡。
建议4：多吃蔬菜、水果
一年四季，坚持每天500克以上的各 种蔬菜、水果。
可以使你患癌症的危险性降低20% 目标：每天吃五份（每份100克） 蔬菜、水果中与预防癌症有关的抗氧
化剂和生物活性化合物：类胡萝卜素 多酚、番茄红素、维生素C、维生素 E、吲哚类、膳食纤维等。
吃蔬菜有什么好处？
每人每天蔬菜的摄入量从150克增加到 400克，患肺癌的危险性可减低50%；
体重(千克) 身高(米)2
体质指数标准
判定标准：
18.5以下：体重不足； 18.5-23.9：理想体重； 24-27.9：超重； 28以上：肥胖
建议3：坚持体力活动
每天应进行约1小时的快走或类似的运 动量；
每星期至少进行1小时出汗的剧烈运动。 有充分证据表明可以预防结肠癌，可能
预防肺癌和乳腺癌，以及可预防那些与 肥胖有关的癌症。
吃出健康 远离癌症
理想的寿命
人应该活多少年? 一个理想的寿命应该是健康的，身体
和精神灵敏能动，最终的疾病时间短 很快死亡。
北京人的期望寿命79.87岁。男性： 79.24岁,女性81.51岁。
健康新观念
18岁以前是少年人； 19-44岁是年轻人； 45-59岁是中年人； 60-74岁是年轻的老年人； 75-89岁真正的老年人； 90岁以上是长寿老人。
精神压力：自律神经和激素功能发生紊乱，身 体免疫力下降，降低身体对癌症的抵抗力。
其他致癌因素
环境污染：汽车废气、垃圾焚毁等。 放射线：使遗传因子的性质发生变化，
白血病、甲状腺癌等。 紫外线：与皮肤癌有关。 遗传：具有遗传性的癌症非常少，但易
患癌症的体质具有遗传倾向。 与性格有重要关系。
癌症的发生
致癌因素：食物（1/3）；精神压力；香 烟；紫外线；放射线等等。
促癌因子：盐、香烟、自由基等等。 抑癌剂：抗氧化物质,生物活性化合物等。
防止致癌物质破坏遗传因子；消灭自由 基；提高受伤遗传因子的修复能力；使 致癌物质无毒化；把致癌物排出体外； 提高免疫力，攻击癌细胞。
癌症的发生
人体每天都在一点一点地发生氧化： 除呼吸外，精神压力、吸烟、紫外线、 大气污染物等都是产生活性氧的因素。
肝癌发病率占全球的55%。
发展趋势如何？
今后的30年，是发病的双高期； 原因：人口老年化；
吸烟 工业化污染 生活方式
治疗费用如何？
超过发达国家： 药品进口； 仪器进口； 人才引进或国外培训；
癌症是可以预防的
20世纪70年代逐渐形成共识 1982年NAS首次提出旨在减少癌症危险
性的膳食建议 1994年开始WCRF和AICR邀请了8个国
很可能对喉癌、胰腺癌、乳腺癌和膀胱 癌有保护作用。
可能预防肝癌、卵巢癌、子宫内膜癌、 宫颈癌、前列腺癌、甲状腺癌及肾癌。
建议5：淀粉类食物(主食)
每天600-800g,加工越少的食物越好， 全谷类多的可能减低胃癌的危险性；
家16位著名营养学家、流行病学家和癌 症病学家组成专家组，经过四年时间编 写了目前最完整的食物、营养与癌症的 预防报告。
WHO的三个1/3战略
1/3癌症是可以预防； 1/3癌症是可以早期经治疗而痊愈； 1/3癌症病人也能通过现有的医疗措
施提高病人的生命质量，改善预后。
癌症的发生
十分复杂的过程，遗传因素、环境因 素和生活方式等联合作用导致。
自由基:单独存在的具有不成对价电子 的分子、原子、离子和基因。
预防癌症的15条建议
癌症是一类可以预防的疾病 癌症是一种生活方式疾病 WCRF和AICR的14个膳食、营养建议，
1个特别建议。与WHO的其他建议相互 一致。
建议1：合理安排饮食
选择植物性食物为主的膳食，包括各种 蔬菜、水果、豆类以及粗加工的主食。
植物性食物可以预防多个部位的癌症 应该让植物性食物占饭菜的2/3以上
特别提醒
每天最好能吃到25左右的食物； 选择当季蔬菜、水果； 多吃豆类及其制品，尤其是女士； 点菜搭配秘诀：多、远、杂；
建议2：控制体重
避免体重过重或过轻，在成年后要 限制体重增幅不超过5公斤。
体质指数（BMI）：
甜瓜 桐蒿 大麦 浆果
特别推荐具有抗癌作用的食物
胡萝卜、红薯(马铃薯)、菠菜、杏、甜瓜 番茄 花椰菜、甘蓝(卷心菜)、莴笋； 大蒜、洋葱、大葱； 大枣、猕猴桃、香姑(菌类)、芦笋 全麦、糙米、燕麦
蔬菜、水果预防哪些癌症？
有充分证据表明可预防：口腔癌、咽癌、 食管癌、肺癌、胃癌、结肠癌和直肠癌。