芡实煲汤做法大全
芡实煲汤做法大全
芡实有很好的食疗作用，它有去湿的效果，在预防大便溏腻方面效果也是不错的，平时我们在吃芡实的时候可以用来煲汤，煲汤的方法是非常多的，可以和山药薏米在一起煲汤，也可以和排骨在一起煲汤，都能发挥食疗和养生保健的作用，下面我们就来了解一下芡实煲汤的一些做法。
芡实煲汤做法大全
材料
山药1根(约300克)薏米50克芡实40克大米100克
做法
1)薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时。
大米洗净后，用清水浸泡半小时(不泡也可以)。
2)将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，倒入1500ml清水，大火煮开后，调成小火煮30分钟，然后倒入大米继续用小火煮20分钟。
3)带上橡胶手套，将山药去皮(否则山药的黏液会让手部发痒)，切成3毫米厚的片，放入锅中，再继续煮10分钟即可。
做法二
材料
淮山药15克芡实15克莲子15克白扁豆15克茯苓15克薏苡仁15克红枣6枚芋头1/2排骨3~4块白米1杯盐少许
做法
1、洗净。
芋头削皮切小块。
2、将〔药材〕及〔食材〕加9杯水用电锅煮成粥。
3、煮好后加盐调味即可食用。
4、上桌。
做法三
简介好像从来都没有感觉什么叫秋高气爽，阴雨绵绵才是秋日常态。
雨量不大，但是老有，一下数日，甚或十数日，没完没了。
都说秋季要润燥，有时候觉得祛湿才更是重要。
雨水过多，对人体最直接的危害就是湿困脾胃，会出现食欲不振、消化不良、腹泻等症状。
黄帝内经说，“湿气通于脾”。
养护脾胃，健脾袪湿，最简单实用的方法就是食疗。
莲子芡实薏米汤，配以桂圆肉，可以养脾肾，滋养心血，适用于皮肤粗糙黝黑，皱纹较多，容颜不华者。
对于女性补血润肤，美白养颜，养心益肾、补脾止泻大有裨益。
材料
桂圆肉8克，莲子30克，芡实30克，薏米50克，水800毫升，蜂蜜适量
做法
1.如果没有现成的桂圆肉，就将带壳的桂圆去壳核，取肉，
2.将莲子薏米芡实用清水冲洗之后，去掉浮尘。
3.把所有的食材放入电饭煲中，加入适量清水，
4.选择电饭煲的煮汤功能，设定煮汤的时间为1小时。
5.煮汤结束后，电饭煲鸣音提示并跳至保温程序，可以立刻揭盖，
6.盛入碗中，待晾至温热时加入蜂蜜，调味食用。
莲子芡实薏米汤，配以桂圆肉，可以养脾肾，滋养心血，适用于皮肤粗糙黝黑，皱纹较多，容颜不华者。
对于女性补血润肤，美白养颜，养心益肾、补脾止泻大有裨益。
小诀窍
喜欢口感更加软糯的，可以事先将莲子薏米芡实浸泡一段时间后再使用。
电饭煲可以用其他锅具代替，比如砂煲，则大火煮开后转小火煮一小时即可。
适合暴雨天喝的健脾祛湿汤——【老鸭芡实扁豆汤】
适合暴雨天喝的健脾祛湿汤——【老鸭芡实扁豆汤】
连日的暴雨，空气湿度更是前所未有的大，祛湿汤必不可少。
南方的夏天本来就以湿热天气为主，得时常喝些消消滞祛湿利尿的汤水，不然人会觉得疲倦提不起精神，我也是各种祛湿汤轮着煲。
赤小豆、眉豆、扁豆、薏米、五指毛桃、茯苓、芡实、木棉花...都有祛湿的效果，和猪骨、鸡、鸭等搭配着煲就是有祛湿效果的汤水。
【老鸭芡实扁豆汤】是广东人餐桌家春、夏常见的汤水，清热凉血、滋阴的鸭肉，健脾止泻、除湿止带的芡实，消暑除湿、健脾解毒的扁豆一起煲出来的汤，有滋阴补虚、健脾祛湿的功效，暴雨天喝上一碗在合适不过。
【老鸭芡实扁豆汤】
主料：
鸭半只（重约800g）
辅料：
姜2片
芡实20g
扁豆50g
调料：
盐适量
做法：
1.鸭处理干净剁块，姜去皮切片，芡实冲洗干净，扁豆提前浸泡半小时；
2.冷水锅下鸭块，不盖锅盖，大火煮滚后转中小火继续煮5分钟左右至鸭块吐尽血水；
3.捞出吐尽血水的鸭块，冲洗干净，沥干水分；
4.将所有食材放入汤锅中，并加足够量的清水；
5.盖上锅盖先大火煮滚，转小火继续煲1.5-2小时；
6.煲好后，适量盐调味即可。
小贴士:
1.煲汤的水量，根据食材的量和所用的锅具等，适当调整，我加的是2L水；
2.水要一次性加足，煲汤途中实在需要加水，要加开水。
芡实怎么吃补肾效果最好 6种芡实补肾吃法推荐
芡实怎么吃补肾效果最好6种芡实补肾吃法推荐芡实怎么吃补肾？芡实是一种水生植物，也是一味中药。
不过吃芡实的人比较少，其实，芡实是被埋没的滋补品，它在补肾上的功效比山药还好。
那么芡实怎么吃补肾呢？一、淮山芡实炖鱼肚材料：淮山药50克、芡实30克、鱼肚1个。
做法：1、将淮山药，芡实洗净，浸半小时。
2、鱼肚用开水浸泡20分钟，洗净切几件。
3、把全部用料一起放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开水炖1-2小时，调味即可。
随量饮用。
功效：补肾涩精，健脾益气。
适用于肾病日久，肾虚不固者，症见遗精，遗尿，头晕耳鸣，腰酸疲乏，或老人视物不清，夜尿频多，手足不温。
二、芡实金樱粥材料：生芡实50克、金樱子20克、粳米100克。
做法：芡实洗净、浸泡1小时，放入金樱子、粳米，加水慢火熬粥食用即可。
功效：补肾固涩。
老人肾气虚弱，夜尿多者可常服。
三、益智仁芡实大枣饮材料：芡实15克，益智仁10克，大枣5枚。
做法：上述用料洗净，一同放入砂锅，加适量清水，大火煮沸，小火熬煮20分钟即成。
功效：具有益气健脾、固肾的功效，适用于成人夜尿频多或小儿尿频。
四、芡实薏苡仁炖老鸭材料：芡实、薏苡仁、山药各15克，陈皮5克，老鸭肉200克，瘦猪肉100克，生姜3片，黄酒少量。
做法：1、鸭肉去毛洗净，切块。
2、瘦猪肉洗净切块。
3、芡实、薏苡仁、山药洗净，与鸭肉、猪瘦肉一同放入砂锅，加入生姜、陈皮及适量清水。
4、大火煮沸，去浮沫，再小火熬煮1.5小时，调入精盐、黄酒即成。
功效：具有健脾益肾、滋阴养胃的功效，适用于神疲乏力、腹泻、尿频或见腰膝酸痛、下肢水肿等症状的人群食用。
每天吃碗芡实莲子汤祛湿减肥，月瘦20斤！
每天吃碗芡实莲子汤祛湿减肥，月瘦20斤！芡实是一味常用的药食两用药材，在《食疗本草》等书中均有记载。
芡实多用于炖肉、煲汤或入药，不仅能健脾止泻、滋阴补肾、涩精，还能清热祛湿，是难得的滋补佳品。
下面51养生网小编给大家说说。
为何芡实祛湿最凶猛呢？芡实味甘涩、性平，中医养生学以为，芡实抗衰延年，补中益气，健脾止泻，固肾益精，除湿。
这芡实，可既能健脾，又能除湿。
可调整消耗的脾胃功用，补益脾胃，让它取得动力；另一方面，它能去掉体内湿气，让机体取得轻松感，消除疲倦。
芡实和莲子强强联合逼出体内寒湿芡实和莲子，一个除湿功用格外强，一个补脾之力格外强，两者一同吃，再加点别的食材，那就是祛湿稀少难得的食疗方了。
芡实莲子汤的做法：准备材料：芡实10g、莲子40g、白糖10g。
制作过程：把芡实、莲子用清水浸泡1一个小时；莲子去除莲子心；把芡实、莲子一起下锅熬煮；加入清水500ml、白糖，大火烧开后，转成小火慢炖一个小时，即可食用。
山药薏米芡实粥食材：山药(400g)、薏米(50g)、芡实(50g)。
做法：薏米和芡实洗净后，用清水浸泡2小时以上。
山药去皮，切成薄片，放入淡盐水中浸泡。
将浸泡好的薏米，芡实放入锅中，加入适量清水，煮大约30分钟。
倒入切片的山药，继续煮20分钟即可。
干芡实的存放一般讲究祛湿防潮，储存位置选择要阴凉、干燥、通风好。
干芡实富含有淀粉，在储藏的过程中尤其得注意防虫蛀，可以将干芡实放几瓣生大蒜可以防止被虫蛀，至于放多少生大蒜，具体以每千克芡实需要8-10瓣大蒜计算，将干芡实和生大蒜拌均后放入米缸等器具盖严实，这样可以保证芡实1-2年都保存完好不会被虫蛀。
金樱子芡实食用方法
金樱子芡实食用方法金樱子芡实，俗名芡栗，为莲藕科多年生草本植物，主要分布在中国南北各地，可食用部分为其块茎。
金樱子芡实味甜、性平，具有丰富的营养价值和药用价值。
在食用方法方面，金樱子芡实有多种不同的烹饪方式，下面我来介绍一下常见的几种。
一、炖煮类1. 红枣芡实糖水炖将金樱子芡实去皮切块，然后与红枣加入适量清水一起炖煮。
加入适量冰糖，炖至芡实熟烂即可享用。
这款甜品口感香甜软糯，适宜作为冬季保暖的甜汤。
2. 芡实瘦肉砂锅将金樱子芡实与瘦猪肉一起放入砂锅中，加入适量水和调料（如姜片、料酒、盐等），煮沸后改小火炖煮1-2小时。
炖至芡实熟软，汤汁浓稠即可盛出。
这道砂锅菜肴温馨可口，是冬季营养丰富的一餐。
二、煮制类1. 雪耳芡实煮银耳将金樱子芡实与银耳、冰糖一起加水入锅中煮沸，改小火煮15-20分钟。
煮好后，可根据个人口味加入适量枸杞，提味增风味。
这款煮银耳具有滋阴润燥的功效，并且可美容养颜。
2. 五谷杂粮粥将金樱子芡实与大米、小米、红豆、薏苡仁等五谷杂粮一起加入适量的水煮沸，然后改小火慢慢熬煮成粥。
根据口感需求，可以再加入适量白糖或蜂蜜调味。
这款五谷杂粮粥有益健康，含有丰富的纤维素和维生素，适宜作为早餐或健康餐。
三、烹炒类1. 鸡胸肉芡实沙拉将金樱子芡实切片煮至熟软，鸡胸肉切丁用水焯水，随后将煮好的芡实和鸡胸肉拌匀。
再加入适量的生菜、沙司、盐和胡椒粉，拌匀即可。
这道沙拉清爽可口，营养丰富。
2. 芡实虾仁炒鸡蛋将金樱子芡实切片用油炸至金黄色，捞出备用。
再将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，放入炒锅中炒熟。
最后将炒好的鸡蛋和芡实一起放入锅中再次翻炒均匀，加入适量盐和胡椒粉调味即可。
这道菜口感鲜美，色香味俱佳。
综上所述，金樱子芡实的食用方法有炖煮、煮制和烹炒三类，分别可以制作成糖水、砂锅、银耳、五谷杂粮粥、沙拉和炒菜等多种美食。
无论是甜品还是主食，都能够发挥金樱子芡实丰富的营养价值。
同时，根据个人口味和需求，可以适当调整配料和调味品的比例，创造出更多不同口感的芡实美食。
芡实和什么煲汤最祛湿
芡实和什么煲汤最祛湿芡实味甘涩、性平，是中医中一味利水渗湿、健脾止泻的中药材，也是临床上常用的祛湿方，下面一起来看看的家常做法介绍吧芡实和什么煲汤最祛湿，希望对你有帮助!芡实栗子鸡脚汤材料：芡实20克、眉豆20克、花生20克、莲藕半条、玉米半条、蜜枣2粒、陈皮1块、冬菇5粒、栗子5粒、鸡脚5个、水3.5公升做法：1. 冬菇及陈皮浸水，备用。
2. 栗子浸热水至外皮软化，去皮备用。
3. 冲洗好莲藕后去皮切件，浸水备用。
4. 芡实、眉豆及花生洗净。
5. 鸡脚洗净，切去脚甲后汆水备用。
6. 冬菇软化后去蒂切块。
7. 陈皮浸软后用匙勺刮囊。
8. 将所有材料放入锅中，加水煲2小时以上，即成!功效：芡实、眉豆及栗子等有排毒、袪湿及强肾功效，多煲这个足料汤有助清除肠胃中的废物，补肾。
淮山薏米芡实汤材料：瘦肉400克、淮山50克、薏米100克、芡实100克做法：1、将浸泡好嘅薏米、芡实放入煲中，加入适量清水。
2、大火煮开后放入猪肉同淮山，煲滚后调成小火煮90分钟。
功效：淮山、薏米、芡实均有健脾益胃功效，可同时益气养阴、祛湿利水及健脾补肺，适合湿气重而且脾虚人士饮用。
淮山绿豆芡实汤材料：淮山40克、绿豆40克、百合40克、薏米20克、芡实20克做法：1、将所有食材洗净，淮山去皮切块，绿豆、百合、薏米、芡实事先泡水5小时。
2、准备一锅1000毫升水，将所有食材一併放入用武火煮滚，然后转文火煮30分钟直到食材熟透即可。
功效：淮山拥有健脾祛湿的功效，而绿豆和百合分别能够清热及解毒，不但能够防止湿疹復发和恶化，已能够改善痕痒及红肿的问题。
冬瓜荷叶茨实扁豆汤材料：冬瓜500克、荷叶20克、芡实15克、白扁豆15克、蜜枣3个做法1、：所有食材洗净，冬瓜带皮切块。
准备一锅1500毫升水，放入所有食材以武火煮滚。
2、然后转文火慢炖60分钟，上桌前加入适量盐调味即可。
功效：冬瓜性寒，它具有利水、清热解毒的功效，再搭配荷叶一起炖煮，能够将荷叶中的荷叶硷、莲硷等成分挥发出来，帮助抑制细菌生长从而降低湿疹恶化的几率。
厨房美食菜谱：党参芡实炖鸡汤的做法
厨房美食菜谱：党参芡实炖鸡汤的做法
现在天气很冷很干燥。
每天都会备一锅汤来准备喝喝。
最近厨艺长进了。
老公总是夸我、心里也越来越有成就感！
食材
主料：
母鸡半边
盐适量
党参4条
芡实适量
红枣适量
枸杞适量
料酒适量
姜适量
步骤
1.所有材料备好。
鸡已经宰杀好了的。
2.芡实用温水泡20分钟。
其他的材料洗净备用。
母鸡彻底洗净后焯水再洗净沥水备用。
3.所有材料（除了枸杞全部加入紫砂锅里面，然后在倒入适量清水。
4.通电大火煮至开然后转小火炖1.5小时。
5.1.5小时后加入适量的枸杞。
然后再炖5分钟。
6.5分钟后加入适量的盐调味即可装盘了。
小贴士：清水要一次性的加足。
厨房美食菜谱：#盛夏餐桌#白果芡实冬瓜汤的做法
厨房美食菜谱：#盛夏餐桌#白果芡实冬瓜汤
的做法
盛夏体内湿气重，用喝汤来健脾祛湿，是盛夏养生首选。
白果具有益肺气、滋阴养颜、收敛除湿、止渴清热的功效；芡实性味甘涩平，具有健脾祛湿，益肾固精的功效；冬瓜味甘、性寒，有消热、利水、消肿的功效。
这三种食材搭配瘦肉一起煲汤，汤汁咸香可口，能利水消肿，轻身健体，健脾胃的食疗功效。
食材
主料：
白果
芡实
冬瓜500g
猪瘦肉
油适量
盐适量
胡椒粉适量
步骤
1.食材图
2.白果择洗干净
3.冬瓜择洗干净，去皮，切块
4.瘦肉择洗干净，放入煮锅中焯烫一下，再次洗净
5.瘦肉和芡实放入电压力煲内胆中，倒入清水，盖锅盖，通电，选择【煲汤】功能键。
6.工作完毕
7.汤汁和瘦肉倒入煮锅中
8.放入白果和冬瓜
9.盖锅盖，大火煮滚，转文火煮15分钟
10.放入煮好的芡汁煮滚
11.加入食盐调味
12.加入胡椒粉提味
13.熄火盛出
小贴士：没有需要注意的。
煲汤配方
养颜芡实羹的做法食材：银耳5-6朵、莲子、芡实、薏仁各一小把、干桂圆四粒、枸杞15粒、冰糖适量、干桂花一小撮做法：1、银耳事先用冷水泡开，去掉黄蒂，撕成碎朵。
2、准备大半锅清水，芡实（略敲碎)、薏仁、莲子用水冲净后，加上银耳，入锅。
大火煮开后，转小火煮两小时。
3、桂圆去壳、加上枸杞入锅，小火再煮半小时。
4、加入适量冰糖，待融化后，关火，撒上干桂花，闷出香味，即可。
补血养颜的四红暖汤此汤男女老幼皆宜，对于补血有很好的作用，但因为过于活血，女性经期内饮用可能会加大出血量，所以请慎用。
材料：红小豆、红衣花生、无核红枣、红糖。
做法：1．将红豆和花生洗净，与水放入锅中，大火煮开后转小火炖煮2小时，至红豆起沙。
可现在上班族恐怕没那么多时间花在做饭上，我的办法是：早晨上班前把红小豆洗干净用清水泡上，晚上回来后豆子已经泡大了，为避免营养流失，就用泡豆子的水煮红小豆和花生，这样不到1小时豆子就能煮开花了。
2．干红枣洗净，用温水泡发，去核（因红枣核燥热，所以去除后方可用）。
在红豆快炖烂时，将红枣放入锅中同炖。
3．最后放入红糖至完全融化即可。
不放红糖做成三红汤可行。
百合玉竹养颜鸡汤药材：百合15克，玉竹15克，薏仁15克。
食材：鸡腿1只。
做法：将鸡腿切成块，氽烫去腥后放入锅中，加水适量，炖煮至半熟时，再加入药材炖煮至鸡肉熟烂，加盐调味即可。
特点：百合有养阴清热、润肺止渴、宁心安神等功效。
在美容方面，百合有减少皱纹、防止皮肤病的作用。
玉竹有润肺止咳、去黑斑、润泽肌肤等功效。
此汤可以使皮肤柔嫩、减少皱纹，消除雀斑的作用。
栗子瘦肉排骨汤用料：新鲜栗子肉，瘦肉或排骨做法：1、将栗子肉冼净，去外壳，瘦肉，排骨切块洗净2、放入粟子肉、猪瘦肉，中火40分钟，下盐调味即可。
要诀：1、扁身的栗子易软味甜2、把去壳栗子买回家，可放在沸水中煮五分钟，熄火片刻，取出很容易撕去外皮。
等冷却再剥就不易了。
特点：栗子性味甘温，有养胃、健脾、补肾、壮腰、强筋、活血、止血和消肿等功效，适用于肾虚所致的腰膝酸软、外伤骨折等。
排骨莲子芡实汤-孕妇饮食健胃益脾 - 孕期食谱
排骨莲子芡实汤-孕妇饮食健胃
益脾 - 孕期食谱
排骨莲子芡实汤-孕妇健胃益脾
原材料：排骨400克、莲子50克、芡实20克、百合20克、蜜枣4个
制作过程：
1、莲子、芡实、百合、蜜枣洗净；排骨洗净，斩件。
2、将排骨放入开水锅中煮5分钟，取出过凉水。
3、把适量清水煲滚，放入排骨、莲子、芡实、蜜枣煲2小时，加入百合煲半小时，下盐调味即可。
功效：芡实莲子具健脾胃、益气血的功效，除了为小儿春日常用的汤品，亦宜孕妇健胃益脾之用。
其汤料为健脾祛湿的芡实和健脾益气的莲子配伍滋阴润燥的排骨。
·孕育食谱频道友情提示:百合中含有的秋水仙碱有良好的抗肿瘤效果，能抑制肿瘤细胞的生长，对多种癌症有良效。
莲子性平，味甘、涩，具补脾止泻，补肾涩精，养心安神功效，《本草纲目》说它能“主心肾，厚肠胃，固精气，强筋骨，补虚损”，它性平力缓，能补能涩而标本兼顾；芡实性平，味甘、涩，功能固肾涩精，补脾止泻，《本草求真》说它“味甘补脾，故能利湿，味涩固肾，故能闭气。
”莲子与芡实同用，补益脾肾，止泻力大，合而为汤，补脾肾，复运化而止泄泻；益气血，强筋骨而助生长。
·孕育食谱频道友情提示:金银花蒲公英汤-用于妊娠期除湿祛热，润肠开胃>>>。
芡实汤的家常做法大全
芡实汤的家常做法大全【水鸭芡实汤】【材料】水鸭2磅(900克左右)，薏仁40克，芡实40克，红枣3粒，姜5片，水1500毫升，盐适量。
【做法】①水鸭洗净斩块后飞水，薏仁，芡实和红枣洗净。
②烧锅油热后放入姜片和鸭肉大火煸炒2分钟左右。
③将所有材料放入一锅，加入开水，大火烧开后撇去浮沫，然后转文火煲2小时即可。
【排骨芡实汤】【材料】排骨(或鸡肉)500克，玉竹25克，党参4根，枸杞40粒，芡实30粒，淮山30克，蜜枣2个，姜一块，盐1茶匙(5克)，清水3升。
【做法】①将排骨切成小块，用清水冲净沥干水分。
玉竹，党参，枸杞，芡实，淮山和蜜枣，放在一起，也用清水冲洗干净备用。
姜去皮，切成大片。
②将排骨放入锅中，一次性加入清水，大火煮开后，用勺子将浮沫撇干净，放入药材(玉竹，党参，枸杞，芡实，淮山和蜜枣)，和姜片，盖上盖子，用小火煲制2小时。
③然后打开盖子，改成大火滚煮5分钟即可，喝前调入盐搅匀。
【莲子芡实汤】【材料】猪腱肉400克，猪肋骨250克，莲子适量，芡实适量，姜片适量，盐适量。
【做法】①莲子芡实用水泡洗好，姜切片，猪腱肉切件，猪肋骨飞水待用。
②取一汤锅，加入适量的水和所有材料。
③先是大火煲1小时，转小火煲1.5小时左右，煲至汤色浓浓的下盐调味即可饮用。
【芡实猪肚汤】【材料】猪肚1个，芡实30克，莲子30克，红枣10个。
【做法】①把猪肚翻转洗净，放入锅内，加清水适量，煮沸后捞起，去水，用刀轻刮净。
②芡实、红枣(去核)洗净，莲子(去心)用清水浸1小时，捞起，一齐放入猪肚内。
③把猪肚放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调味供用。
【百合芡实汤】【材料】百合50克，芡实30克，白糖适量。
【做法】①将百合剥瓣洗净，芡实用清水浸泡后淘净，将两者放入同一个煲内。
②加入适量的清水以文火煮熟。
③根据个人口味加入适量的白糖调味即可。
【薏米芡实汤】【材料】薏米(水发)50克，芡实50克，红糖15克。
【做法】①薏米洗净煮透，芡实洗净。