上海比较好的餐厅

1）黃浦會

中國頂級中餐廳——黃浦會

外灘3號唯一以黃浦江母親河命名的海派頂級中餐廳，裝潢古樸雅致，與周圍的萬國建築群遙相呼應。坐在靠窗的位子，外灘弧線完美呈現。出品的本幫菜地道且不乏創意，無論上菜順序還是擺盤都頗為西化。熏魚確實不錯，蔥烤銀鱈魚肉質鮮嫩，芥末醬炸蝦球超大顆，很有滿足感。

黃浦會能同時款待200多位客人的惠顧。其中五間私人包廂合併後足夠容納70人。另設有三間上等茶室，彙集從全國各地精心擇選的上品茶葉。無論是就餐或單純享受品茗，侍者都會為客人適時挑選茶葉並展現茶道之魅力。茶與菜協調於同一間餐廳，在國內亦屬首家。在器具方面更是獨具匠心，瓷白茶具、紫砂茶壺、水晶器皿，玉感餐具，每件都盡顯優雅品味，讓置身於餐廳的賓客享受觸感盛宴。

擁有最耀眼的浦江夜景，與之共鳴的是星級的價格，不過環境處處透著復古老上海的味道，讓人魂牽夢繞，是個做商宴、搞社交的當然之所

菜式風味：上海菜

適合類型：家庭聚會，情侶約會，商務洽談，朋友聚會

推薦菜式：蔥烤銀鱈魚，芥末醬炸蝦球，熏魚，老上海熏魚，鵝肝，鵝肝糯米紅棗，醉雞，山葵沙丹蝦球，冰鎮黃酒雞，鮑魚，鵝肝醬，芥末蝦球，魚翅，牛排

地址：黃浦區中山東一路3號外灘3號5樓(近廣東路)

2）上海菜餐廳：福1088的奢靡

在此用餐宛如置身于張愛玲(Eileen Chang)小說中的某場聚會。在一幢20世紀20年代西班牙風情的洋房外（此地曾是上海國際清算銀行所在地）把車停靠妥當後，服務員會引導你經由木畫板裝飾的過道和瓷磚造型的地面來到裝修成20世紀早期風格的包間（這兒沒有公共就餐區域）。你就坐的可能是豪華包間，壁爐架旁邊是老式掛鐘，就坐的也可能是房檐下的臥室——最小的包間只能坐2人，最大的則能坐多達40人。在規定時段，坐在包間還能聽到從樓下大鋼琴傳來的悠揚琴聲。

這兒的菜完全契合氛圍，讓人心馳神往。由本地大廚Tony Lu領銜的廚房團隊精挑細選了上海以及其周邊地區的傳統菜品，做工精細考究，美侖美奐，其中也不乏中西結合的做法（如可哥醬燒排骨）。我們最近一次去“福1088”用餐，點的主要是上海的本幫菜，依次是人見人愛的茶鴨蛋、寧波風味的香菇炒小青菜、香酥醬魚、“素鵝”（幹香菇塞百葉卷）、以及甜而不膩的蓮藕塞肉。

3）福1039,福1088。

經營者方氏家族家世顯赫，自然對餐飲有獨特之道，現經方家第三代嫡傳並作了一個華麗的轉身，成為一所不掛會所之牌卻具備一切私人會所具備的如私密性、層次高和服務個性化等優勢的餐廳。餐館裡一應傢俱小擺飾乃至燈具，都是老闆兼老上海收藏家方傅亞芬女士精心收搜而來，許多物件的年月都是外婆的外婆那個年代，然然向你訴說摩登時代的上海流金歲

月，並讓你用舌尖去感受那個時代公館人家的生活品味。因為這裡員工隊伍十分穩定，侍應生熟諳這裡的每一個熟客，熟知他們的口味和喜歡的包間，心細如塵的服務如舊時公館人家的老家人，令你一進門就有一種走進金粉世家的華貴感。

靜安區鎮甯路375號(愚園路口)

長寧區愚園路1039號(近江蘇路)

4）. 老洋房花園飯店紹興路27號(陝西南路瑞金二路間)以前是上海灘大亨杜月笙四姨太的私人住所，單是這個背景就很讓人浮想聯翩。壁爐、華麗吊燈、落地長窗、留聲機，隱隱約約能尋覓到當年上海金枝玉葉的生活痕跡。室內佈置優雅舒服很敞亮，外頭小花園不大但是光線很好。

5）.席家花園這幢獨立歐式別墅，始建於1913年，原為國民黨中央銀行行長席德懿的私人豪宅。解放後，被收歸國有，成為上海音樂學院附中的校長辦公樓。1998年被改建成為餐廳。徐匯區東平路1號(近岳陽路)

6）.穿過汾陽路156弄的盡頭，就是這座1921年竣工的紅頂白牆老洋房了。這裡最早是國民黨軍統局頭目戴笠的私家住宅，據說當時邀請了法國人設計，並且部分施工都是由法國人完成的，基本吸收了法國20世紀初的建築風格。以現代人眼光看來，這座建築最有特色的莫過於房頂的造型了

7）.說到老洋房，藏身于瑞金二路的瑞金賓館3號樓(近復興中路)絕對不能錯過。門面雖然看似不起眼，踏步而入，才驚覺別有洞天。近5萬平米的樹林和草地，風格迥異的西洋小樓，難怪很多不喜張揚的人家喜歡在這裡舉辦婚禮，當年蔣介石與宋美齡就曾在此訂婚。

洋房餐廳大部分都是懷舊路線，不管真假古董一齊放入，由於層高和本身房子壓得住，所以這種堆砌還不見得擁擠。帶外地朋友(含外國人)時，可以直接將餐飲和文化介紹合二為一，省卻觀光這個環節。在老洋房用餐，有時一下子設定了一個情境，讓你粗野的朋友也放肆不得，讓曖昧的關係不言而喻。

8）湖庭

湖庭是中餐廳，也是法餐廳。

在上海新天地寸土寸金之地，唯一一處開了“新天地”的“水眼”是太平湖，能邊用餐邊觀湖景的餐廳只有“湖庭”。這套由石庫門改造而成的精緻別墅一共有三層，整個餐廳只有7張桌子，700多平米的餐廳只安排了80個餐位,平均每個餐位占地9平米，如此寬敞的就餐空間在上海也頗為罕見。

餐廳所在的新天地，在上個世紀的上海屬於法租界，建築本身有法國文化的影子。即使內部陳設著青花瓷瓶，紅木案幾，但窗櫺上法國式的彩色鑲嵌玻璃依舊暗示著它的法蘭西血統。所以“湖廳”甚至還有一個法語名字，“Villa du Lac”，意為“湖畔別墅”。

據新天地的禮賓部副總經理Jan Buttgen介紹，這裡讓他想起法國。這位好讀薩特與尼采的德國人深味在湖邊享用美食的愉悅，而對美食美景魅力的昇華在於“分享”，在歐洲，沒有比在濃密的森林、清秀的湖泊旁與朋友分享生活藝術更大的樂趣了。

菜式方面，湖廳主要以淮揚菜為主。餐廳的顧問王光森說“烹飪也要講究設計”，傳統的淮揚菜“煮幹絲”，一般的餐廳是用開水煮去豆腥味，而湖廳卻是用雞湯來煮。一般的廚師，一塊豆腐乾切18片，而湖廳的廚師能切出32片來，絲越細則越入味。此外，湖廳的菜所有的肉都去了骨頭，有別於大部分的中餐廳，免去美貌食客失去優雅儀態。

在服務上的一些細節則令人印象深刻。一是在客廳等候用餐時，服務生上茶上咖啡都是微笑的跪式服務，既不過於謙恭，又十分禮貌。二是在包房內用餐時，服務生上完菜，都是倒退著離開，而不是像其他餐廳的服務生那樣扭頭就走，留個屁股給客人。

9）名軒

隱身在安亭別墅的“名軒”中，把城市的熱鬧、繁雜放在一邊，約上三五好友，挑一個落地窗邊的座位，就著秋天的景色吃蟹宴，實在是件愜意的事情。

“名軒”隱身在幽靜的上海安亭別墅之中，這棟建於1936年的西班牙式別墅原來是國民黨要員的府邸，窄窄的老樓梯只能容一個人走動，一看便是那時典型的獨家住房，“名軒”的蟹也是出身名門，都選自名軒老闆自家的志強蟹莊。

慢工出細活，而品蟹也要足夠的耐心。

盛蟹粉魚翅的瓷盤連同銀支架一起，被小心翼翼地端上桌來，每個人面前都有這麼一小盅。正在納悶時，服務生已在支架下點起燃了火爐，魚翅和蟹粉就這樣在你面前相依相“煨”，恰到好處的熱度，讓蟹粉魚翅始終保持溫暖卻不熱烈。入口後，軟糯、潤滑的口感伴隨著蟹粉特有的鮮甜，一波一波地輕拂著味蕾，舒緩著全身的神經。

最能體現“蟹味”的，還屬清蒸大閘蟹，好壞如何一口見分曉。蟹殼的剛硬與肉質的柔媚形成鮮明的對照，一上桌就激起了食客的欲望。其實，大快朵頤的吃蟹方式實在是暴殄天物。先漱口以清除雜味，留下足夠的回味空間，然後再慢慢“挑剔”，輔以密制香醋點綴，才能讓蟹的濃郁原味發酵、彌散。最後，漂浮著花瓣的小碗被端上桌，洗淨手後，這一餐才算是真正圓滿。

蟹宴招牌菜：蟹粉魚翅、蟹柳蘆筍、清炒蟹膏、蟹黃魚唇、清蒸蟹鉗。