香菇多糖的药理活性研究进展
香菇多糖的药理活性研究进展
目的：为香菇多糖的相关中药制剂及其他功能产品的研发和应用提供参考。方法：以“香菇多糖”“药理活性”“作用机制”“Lentinan”“Pharmacological action”等为关键词，检索在PubMed、中国期刊全文数据库、万方数据库等数据库中收录的1969-2017年发表的关于香菇多糖药理活性的研究文献，对其研究进展进行总结和综述。结果与结论：共获得国内、外文献61篇。研究结果显示，香菇多糖表现出免疫调节、抗肿瘤、抗菌和抗病毒、抗寄生虫、神经系统保护和抗抑郁、抗疲劳、抗氧化和抗衰老、抗辐射等多方面的药理活性。其具有广阔的应用前景，但相关的药理作用机制很多仍不明确，亟待进一步的基础研究揭示。对香菇多糖各方面药理作用机制的深入研究，将为香菇多糖的相关中药制剂及其他功能产品的研发和应用提供重要的理论指导和参考依据。
关键词 香菇多糖；药理活性；作用机制；研究进展
香菇（Lentinus edodes）为侧耳科植物香蕈的子实体，又称为香菌、冬菇等。香菇素有“山珍之王”之称，亦是著名的药食同源菌种，味甘、性平，在我国传统医学中用于治疗食欲减退、少气乏力等症。香菇多糖（Lentinan，LNT）是从香菇中提取分离得到的结构以β-（1→3）-D-葡聚糖残基为主链的成分。自1969年日本学者Chihara等发现香菇多糖至今，其已经从研究到应用近50年时间，一直是香菇中被重点关注的活性成分[1]。而关于香菇多糖的药理活性研究全世界范围均有不同程度的开展，除我国学者外以韩国和日本学者开展较多，美国、巴西、沙特等国学者也同样关注。可见，香菇多糖已经受到世界各国的广泛关注和认可。近年来，诸多学者通过对香菇多糖的药理活性研究，发现其具有抗肿瘤[2]、抗氧化[3]、抗抑郁[4]、抗衰老[5]、抗病毒[6]、抗辐射[7]、抗寄生虫[8]以及免疫调节[9]等多种生物活性；香菇多糖注射液、香菇多糖胶囊和香菇多糖片等多种药品已经在临床上广泛应用。
本研究中，笔者以“香菇多糖”“药理活性”“作用机制”“Lentinan”“Pharmacological action”等为关键词，检索在PubMed、中国期刊全文数据库、万方数据库等数据库中收录的1969-2017年发表的关于香菇多糖药理活性的研究文献（共获得国内、外文献61篇），从香菇多糖的免疫调节作用、抗肿瘤作用、抗菌和抗病毒作用、抗寄生虫作用、神经系统保护和抗抑郁作用、抗疲劳作用、抗氧化和抗衰老作用、抗辐射作用等方面，对其研究进展进行总结和综述，旨在为香菇多糖的相关中药制剂及其他功能产品的研发和应用提供参考。
1 免疫调节作用
香菇多糖的免疫调节作用已在学术界得到多方面证实。早在1976年就已研究得出香菇多糖是一种非特异性淋巴网状内皮系统激活佐剂[10]。韩国学者Ahn
H等[11]研究发现，香菇多糖能够选择性地抑制黑色素瘤的炎症激活。梁金强等[12]研究发现，由香菇多糖、银耳多糖、茯苓多糖、虫草多糖、竹荪多糖按10 ∶
7 ∶ 1 ∶ 3 ∶ 18的质量比组成的复合多糖能够提高免疫低下模型小鼠的体
液免疫功能，增强T淋巴细胞增殖能力。
近年来，对于香菇多糖的免疫调节作用不仅局限于实验室研究，在临床上也有广泛的应用研究。我国学者万盟等[13]观察了香菇多糖注射液联用FOLFIRI化疗方案（伊立替康+亚叶酸钙+氟尿嘧啶）对中、晚期结肠癌患者免疫功能的影响，发现二者联用可降低患者外周血中炎症因子转化生长因子β（TGF-β）、白细胞介素17（IL-17）、IL-6、肿瘤坏死因子α（TNF-α）水平（P＜0.05），从而提高患者机体的免疫功能。李静等[14]研究发现，香菇多糖注射液联合化疗能降低化疗药物对肺癌患者机体免疫功能的破坏（P＜0.05）。黎昌国等[15]研究发现，晚期肺癌患者在接受GP化疗方案（地塞米松+托烷司琼+顺铂+吉西他滨）联合香菇多糖注射液治疗后，有效提升了机体免疫力，改善了预后（P＜0.05）。邓姝等[16]研究发现，香菇多糖注射液联合CAG化療方案（阿糖胞苷+阿克拉霉素+粒细胞集落刺激因子）可有效提高老年急性髓系白血病患者的近期疗效，并可显著改善机体免疫功能（P＜0.05）。关于香菇多糖免疫调节作用的临床应用研究还涉及乳腺癌[17]、口腔鳞癌[18]、直肠癌[19]等其他一些恶性肿瘤疾病。
而香菇多糖调节机体免疫功能的作用机制探索也在深入进行。王志芳等[20]研究发现，GDP化疗方案（吉西他滨+地塞米松+顺铂）联合香菇多糖注射液用于治疗难治性弥漫大B细胞淋巴瘤患者，能够增强患者的免疫功能，机制可能与下调叉头框蛋白P1（FOXP1）表达、上调凋亡抑制因子Livin蛋白表达有关（P＜0.05或P＜0.01）。王首星[21]研究了香菇多糖注射液对烧伤脓毒症模型小鼠的免疫调节作用及机制，发现其可以抑制CD4+CD25+FOXP3+调节性T细胞的细胞外调节蛋白激酶（ERK）-FOXO1通路，促进CD4+ T细胞向Th1细胞极化，同时可以抑制巨噬细胞ERK1/2、应激活化蛋白激酶1/2（JNK1/2）、活化B细胞的核因子κ轻链增强子（NF-κB）通路，促进巨噬细胞活化，从而增强免疫细胞功能，改善模型小鼠预后（P＜0.05或（P＜0.01）。Liu Q等[22]在香菇多糖对模型小鼠骨髓抑制的作用研究中发现，香菇多糖（标准品配制溶液）能够通过激活丝裂原活化蛋白激酶（MAPK）和NF-κB两个信号途径，减轻四氢吡喃阿霉素介导的骨髓抑制（P＜0.05或P＜0.01）。由此可见，香菇多糖免疫调节作用可能是通过ERK、NF-κB和MAPK等多个途径实现的。2 抗肿瘤作用
抗肿瘤作用同样是香菇多糖药理活性研究的重点之一。香菇多糖虽不具备直接杀伤肿瘤细胞的能力，但其能够通过增强免疫功能、调控肿瘤细胞凋亡程序间接发挥抗肿瘤作用。苏富琴[23]对香菇多糖、姬松茸多糖、茯苓多糖配伍组成的复合多糖抗肿瘤的增效减毒作用进行了研究，发现其可协同增强小鼠的脾淋巴细胞增殖活性（P＜0.05或P＜0.01）。Suga Y等[24]研究发现，香菇多糖与一种治疗癌症的替吉奥口服剂联用于BALB/c小鼠结肠癌模型中，能够使回肠隐窝中的凋亡小体数量减少，明显减轻替吉奥口服剂的毒副作用（P＜0.05或P＜0.01）。王俊[25]研究了香菇多糖对小鼠肝癌细胞H22、小鼠肛门纤维肉瘤细胞S180和人肝癌细胞HepG2的抑制作用，发现其表现出良好的量效依赖关系（P＜0.05或P＜0.01），但同时发现人慢性髓原白血病细胞K562对香菇多糖并不敏感，因此提示香菇多糖的抑瘤作用对于不同类型的肿瘤细胞可能具有一定的选择性。戴尔珣等[26]进行的体外研究发现，香菇多糖注射液可提高细胞因子诱导的杀伤细胞对人非小细胞肺癌细胞A549的杀伤率（P＜0.05）。田汝华等[27]研究发现，利
用香菇多糖注射液与紫杉醇联用能明显抑制人口腔上皮癌细胞株KB-3-1、人宫颈癌细胞株HeLa的增殖（P＜0.05或P＜0.01）。景岳[28]对卵巢癌腹腔积液患者使用顺铂联合香菇多糖注射液腹腔灌注治疗，治疗组有效率显著高于对照组（P＜0.05）。王新涛[29]开展了香菇多糖注射液联合XELOX化疗方案（奥沙利铂+卡培他滨）治疗晚期胃癌的临床研究，治疗组有效率显著高于对照组（P＜0.05），并可明显改善患者的生存质量。由此可见，香菇多糖在肝癌、宫颈癌、卵巢癌、肺癌、纤维肉瘤、胃癌等多种癌症的研究中都表现出了抗肿瘤作用，故可考虑作为化疗方案的辅助用药联合使用。
香菇多糖的抗肿瘤作用机制研究也在逐渐深入。Liu W等[30]研究了香菇多糖与紫杉醇联用对人非小细胞肺癌细胞A549的促凋亡作用，发现香菇多糖的促凋亡作用是通过激活活性氧-硫氧还蛋白相互作用蛋白-NLRP3炎性小体（ROS-TXNIP-NLRP3）通路实现的（P＜0.05或P＜0.01）。Wang J等[31]研究发现，在无胸腺裸鼠中接种人结肠癌细胞HT-29后，香菇多糖提取物能抑制该细胞在体内和体外的增殖，其作用机制是通过ROS和TNF-α分别在胞内、胞外共同介导而诱导肿瘤细胞凋亡（P＜0.05，P＜0.01或P＜0.001）。由此可见，ROS极有可能是香菇多糖抗肿瘤作用的靶点，而激活机体免疫系统可能是其抗肿瘤作用的另一个靶点。
3 抗菌和抗病毒作用
香菇多糖的抗菌和抗病毒作用研究自20世纪80年代起就已经开展，近些年研究逐渐深入。侯爱萍等[6]对香菇多糖提取物抗菌和抗病毒作用进行了普适性研究，结果具有指导意义。该研究中香菇多糖对所选择的9种细菌（溶血性链球菌、金黄色葡糖球菌、鼠伤寒沙门氏菌、枯草芽孢杆菌、大肠杆菌、多杀性巴氏杆菌、痢疾志贺氏菌、伤寒杆菌、甲型副伤寒杆菌）和7种病毒（流感病毒、呼吸道合胞病毒、腺病毒、柯萨奇病毒A、单纯疱疹病毒1型、轮状病毒、埃可病毒2型）都有抑制作用，但只对所选择的7种真菌（白色念珠菌、啤酒酵母、红色毛癣菌、青霉、绿色木霉、黑根霉、烟曲霉）中的3种（白色念珠菌、啤酒酵母、红色毛癣菌）有微弱抑制作用。可见，香菇多糖对细菌和病毒具有普遍抑制作用，而对真菌无普遍抑制作用。目前香菇多糖的抗菌和抗病毒作用机制几乎没有报道，故该领域的研究尤其值得关注。
4 抗寄生虫作用
还有少部分研究者关注到香菇多糖的抗寄生虫作用。陈代雄等[32]研究发现，香菇多糖可引起卡氏肺孢子虫包囊形态的变化，对模型大鼠的卡氏肺孢子虫肺炎发生有一定的预防和保护作用。陈光等[33]采用香菇多糖提取物对急性弓形虫感染BALB/c小鼠模型开展研究，发现香菇多糖提取物具有免疫调节作用，能有效激发Th1/Th2型免疫应答抵抗弓形虫感染，提高模型小鼠的抗寄生虫能力（P＜0.05）。代巧妹等[34]通过动物实验对香菇多糖标准品抗急性弓形虫感染的机制进行深入研究，发现香菇多糖可通过对调节性T细胞的数量和功能的影响，调控Th1/Th2之间的动态平衡，从而发挥抗弓形虫的作用（P＜0.05或P＜0.01）。谢荣华等[8]研究发现，黄芪多糖、香菇多糖（注射液）可促进弓形虫wx2b4a表
位疫苗产生免疫应答，提高机体抗寄生虫能力（P＜0.05或P＜0.01）。印度学者Shivahare R等[35]研究了香菇多糖注射液结合低剂量米替福新对利什曼虫感染的模型小鼠J-774A细胞的作用，发现药物联用可以显著诱导巨噬细胞的吞噬作用，从而调节免疫系统（P＜0.01）。由此可见，香菇多糖抗寄生虫作用显著，建议可扩大香菇多糖抗寄生虫作用方面的研究范围和深度，为进一步开发人畜寄生虫病疫苗和抗寄生虫药物提供理论依据。
5 神经系统保护和抗抑郁作用
香菇多糖在神经系统保护方面的作用近年来开始引起关注。逯爱梅等[36]就香菇多糖提取物对谷氨酸损伤原代培养大鼠神经细胞的作用进行了研究，发现其能显著提高谷氨酸损伤神经细胞的生存率，降低乳酸脱氢酶（LDH）的漏出量，降低一氧化氮（NO）含量及减少丙二醛（MDA）的生成，提高超氧化物歧化酶（SOD）的活性（P＜0.05或P＜0.01）。该课题组还通过研究香菇多糖提取物对过氧化氢（H2O2）损伤神经细胞的作用，发现其具有显著的神经细胞保护作用（P＜0.05或P＜0.01），并推測相关机制可能与其抗氧化作用有关[37]。刘会芳等[38]研究发现，香菇多糖注射液联合依地酸钙钠能改善铅中毒小鼠的学习记忆功能，其作用机制可能与降低总胆碱酯酶（TChE）活性、提高胆碱乙酰转移酶（ChAT）活性、增强中枢胆碱能神经系统功能有关（P＜0.05或P＜0.01）。上述几项研究初步证实了香菇多糖的神经系统保护作用，但近几年相关作用似乎未见更新的报道。笔者认为，基于前人对香菇多糖神经系统保护作用的研究结果，可进一步开展其促进神经细胞生长及诱导神经细胞分化等作用的研究，深入探索香菇多糖对神经系统保护作用的机制。参考文献
香菇多糖在畜禽生产中应用的研究进展
饲料及饲料添加剂 中国畜牧兽医文摘２０１７年３３卷第１期
香菇多糖在畜禽生产中应用的研究进展
孙思王安波
（黔东南州农产品质量安全检测中心，贵州凯里５５６０００）
［摘要］本文综述了香菇多糖在动物生产中的研究与应用现状，探讨其作为动物饲料添加剂与药物的应用前景与发展趋势，以
期为香菇多糖在畜禽养殖业中合理开发和推广应用提供参考依据。
［关键词］香菇多糖动物生产应用
２０世纪畜牧业最具突破性的技术就是将抗生素应用于动物生
产过程中，随着其使用弊端日益显现，寻找新型绿色环保、无污
染、无副作用的抗生素替代品十分必要，多糖类就是目前研究较
为广泛的一种。早在２Ｏ世纪６Ｏ年代香菇多糖就因作为优良的免疫
佐剂而广受关注。近年来随着对香菇多糖生物学功能了解的不断
加深，其在动物养殖方面的研究与应用逐渐增多。
１ 提高畜禽免疫力 香菇多糖中的活性成分是具有分支的Ｂ一（ｔ一３）一Ｄ一葡聚
糖，香菇多糖能促进体内、外Ｔ淋巴细胞增殖及释放，促进白细
胞介素产生，增强体内脾脏及腹腔ＮＫ细胞活性以及巨噬细胞功能 Ⅲ。Ｏｋａ［２￣等认为，香菇多糖影响机体免疫系统的首要因素是因为
其能与单核巨噬细胞相结合，增强宿主腹腔巨噬细胞吞噬能力。 香菇多糖还能调节免疫细胞释放多种细胞活化因子。Ｚｈａｎｇ｜３１等研
究发现，在宿主机体注射香菇多糖数小时后，血清中如急性期蛋
白诱导因子、血管扩张和出血诱导因子、ＩＬ一１、ＩＬ一３和集落刺激
因子的水平均达到峰值，这些因子作用于淋巴细胞、肝细胞、血
管内皮细胞后，能产生多种有效免疫应答，参与机体免疫调节。
２辅助畜禽疫病防治
２．１抗病毒作用 香菇多糖所含的双链核糖核酸，能促进干扰素生成，有抗病
毒增殖的作用。香菇菌丝体提取物可使因艾滋病病毒感染的Ｔ淋
巴细胞复原，刺激巨噬细胞，有助于产生抗体治疗艾滋病，还可
抑制细胞吸附疱疹病毒，从而防治单纯疱疹病毒、巨细胞病毒引
起的各类疾病，且安全无副作用Ｈ。
香菇化学成分及药理作用的研究进展
中外健康文摘２００１１年２月第ｅ鲁第５期Ｗｏｒｌｄ Ｉｌｅａｌｔｈ Ｄｉｇｅｓｔ Ｍｅｄｉｃａｌ ＰｅｒｌｏｄｌｅａＩ
麦粒等五谷较多，存放位置不当，儿童易拿取；药品、农药储存
方式不当等因素都促使意外伤害发生。城市交通伤害高于乡村，
这与城市中车辆急速增加，造成路况拥挤；加上儿童不遵守交通
规则，在狭窄拥挤的路上打闹，应急能力又处于半成人状态等因
素有关，极易发生交通意外导致伤害发生。
意外伤害不仅导致儿童肉体的伤残，且部分儿童还出现了心
理改变，通常儿童早期反应是心理失控或产生依赖心理，后期通
常表现为抑郁或交流困难，最后可能演变成谵妄或产生敌意。因
此，医生及家长应注意患儿这方面的心理变化，多与患儿进行交
流，避免过多地弓ｌ起患儿的心理伤害。
防治儿童意外伤害首先应普及预防知识，儿童对危险物判别
不准确、易冒险好动，需要家长、社会和学校等各方面提高防范
意识，加强宣传教育和制定相应规则加以防护。注意儿童室内外
活动场所的安全性，并要加强看护，防止从高处坠落和跑跳时摔
倒或被物体绊倒摔伤。乡村家长应保管好家中的药品、消毒剂和 综 述
杀虫荆等化学品，采取上锁措施，做到用过的农药瓶一次性毁灭，
防止儿童误食弓ｌ起中毒。为了减少交通事故发生，建议学校与交
警合作，共同加强安全意识教育。同时，老师、父母及儿童了解
儿童意外伤害后的应急处理知识也是很重要的。意外伤害严重威
胁着儿童的健康和生命安全，为有效降低意外伤害对儿童身体健
康造成的危害，需要全社会共同关注，特别是要引起监护人的高
度重视，以防止意外伤害的发生。
参考文献
【１】ＪＯＲＧＥＮＳＥＮ ＩＭ．Ｔｈｅ ｅＰｉｄｅｍｉｏｌｏｇｙ ｏｆ ｆａｔａｌ ＣｈＨｄ
ｉｎｊｕｒｌ’ｅｓ Ｉ’ｎ Ｄｅｎｍａｒｋ［Ｊ】．Ｄａｎ Ｍｏｄ Ｂｕｌｌ，１９９５，４２：２８５－２９０．
【２Ｊ儿童意外死亡流行病学研究协作组．中国妇幼卫生项目县
儿童意外死亡流行病学研究 ．中华儿科杂志，１９９５，３３（３ ２０６
香菇多糖的提取及活性研究进展
香菇多糖的提取及活性研究进展
发表时间：2015-10-28T14:17:02.153Z 来源：《健康世界》2015年3期 作者： 张玲芝1 姜猛1 丁侃2*
[导读] 1.赛珂睿德生物医药科技（上海）有限公司 上海 201203； 2.中国科学院上海药物研究所 糖化学与糖生物学实验室 上海 200031 在保健食品和药品研发方面具有很好的应用前景。本文综述了香菇多糖的化学结构、分离纯化以及生理活性和作用机制等方面的研究概况。
1.赛珂睿德生物医药科技（上海）有限公司 上海 201203；
2.中国科学院上海药物研究所 糖化学与糖生物学实验室 上海 200031 摘要：香菇多糖是从香菇中分离纯化的一种主链以β-（1→3）-葡聚糖为主、侧链为β-（1→ 6）-连接的葡聚糖，是以增强T细胞和巨噬细胞
功能为主的免疫增强剂，具有通过免疫激活功能发挥抗肿瘤活性等重要的生物活性，疗效好、毒副作用小，在保健食品和药品研发方面具
有很好的应用前景。本文综述了香菇多糖的化学结构、分离纯化以及生理活性和作用机制等方面的研究概况。
关键词：香菇多糖；化学结构；提取；纯化；生物活性
多糖来源于高等植物、微生物（细菌和真菌）、地衣和海藻等，是自然界中含量最丰富的生物聚合物，具有能量储存、结构支持、防御功能和抗原决定性等多方面的生物功能[1]。真菌多糖作为药物研究始于20世纪50年代，在60年代以后成为免疫促进剂受到广泛关注，香
菇多糖（1entinan，LNT）是研究得较透彻的多糖之一[2]。
香菇[Lentinus edodes（Berk.）Sing]为担子菌纲伞形科真菌，是世界名贵食用菌兼药用菌之一，素有“蘑菇皇后”之称。1968年日本千原吴郎首先利用热水从香菇子实体中浸提出6种胞外多糖；1970年Chihard和Sasaki等人证明从香菇中提取出的香菇多糖（一种β-（1→3）-
D葡聚糖，LNT），并发现它具有明显的抗肿瘤活性[3，4]。自此，香菇葡聚糖广受关注，许多研究者[5-7]发现香菇葡聚糖通过刺激人体免疫细胞（如T细胞，巨噬细胞等），对多种肿瘤细胞具有自然杀伤能力。近十几年，香菇葡聚糖被用作治疗癌症的辅助药物以及提高免疫力
香菇多糖的提取、分离纯化及结构分析研究进展
Ｓｔｒａｉｔ Ｐｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌ Ｊｏｕｒｎａｌ Ｖｏｌ ２４ Ｎｏ．５ ２０１２
・综述与讲座・
香菇多糖的提取、分离纯化及结构分析研究进展
范晓良 ，颜继忠 ，阮伟峰 （１．浙江嘉兴市中医医院药剂科嘉兴３１４００１；２．浙江工业大学药学院杭州
３１００３２）
摘要：香菇多糖作为香菇的主要活性成分，具有多种药理活性。燕现代医学和药理学的研究表明，香菇多糖具有抑制肿瘤、调节免疫、抗氧化、 抗病毒等药理活性。本文主要综述了图内外香菇多糖提取、分离纯化、结构分析方面的研究概况，并对香菇多糖的未来研究方向进行展望。 关键词：香菇多糖；提取；纯化；结构分析
中圉分类号：Ｑ５３９文献标识码：Ａ文章编号：１００６．３７６５｛２０１２） ０５—０００１—０４
Ｒｅｓｅａｒｃｈ ｐｒｏｇｒｅｓｓ ｏｎ ｅｘｔｒａｃｔｉｏｎ，ｉｓｏｌａｔｉｏｎ，ｐｕｒｉｆｉｃａｔｉｏｎ ａｎｄ ｓｔｒｕｃｔｕｒｅ ａｎａ１．
ｙｓｉｓ ｏｆ Ｌｅｎｉｔｎａｎ
ＦＡＮ Ｘｉａｏ－ｌｉａｎｇ ，ＹＡＮ Ｊｉ—ｚｈｏｎｇ２，ＲＵＡＮ Ｗｅｉ－ｆｅｎｇ （１．Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ ｏｆ ｐｈａｒｍａｃｙ，Ｊｉａ ｘｉｎｇ Ｈｏｓｐｉｔａｌ ｏｆ ＴＣＭ Ｊｉａｘ．
ｉｎｇ ３１４００１，Ｃｈｉｎａ；２．Ｃｏｌｌｅｇｅ ｏｆ ｐｈａｒｍａｃｅｕｔｉｃａｌ ｓｃｉｅｎｃｅ，Ｚｈｅｊｉａｎｇ ｕｎｉｖｅｒｓｉｔｙ ｏｆ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｈａｎｇｚｈｏｕ ３１００３２；
Ｃｈｉｎａ）
ＡＢＳＴＲＡＣＴ： ｏｎｅ ｏｆ ｔｈｅ ｍａｉｎ ａｃｔｉｖｅ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ ｏｆ Ｌｅｎｔｉｎｕｓ ｅｄｏｄｅｓ，ｌｅｎｔｉｎａｎ ｈａｓ ｖａｒｉｏｕｓ ｐｈａｒｍａｃｏｌｏｇｉｃａｌ ａｃｔｉｖｉ—
ｔｉｅｓ．Ｔｈｅ ｍｏｄｅｒｎ ｍｅｄｉｃｉｎｅ ａｎｄ－ｐｈａｒｍａｃｏｌｏｇｉｃａｌ ｒｅｓｅａｒｃｈｅｓ ｓｈｏｗｓ ｔｈａｔ Ｌｅｎｔｉｎａｎ ｈａｓ ｐｈａｒｍａｃｏｌｏｇｉｃａｌ ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ ｏｎ
香菇多糖的生物活性及在鸡、猪养殖中的应用研究进展
香菇多糖的生物活性及在鸡、猪养殖中的应用研究进展
刘馨颐;梁晓杰;马静阁;魏峰
【期刊名称】《中国畜牧杂志》
【年(卷),期】2024(60)4
【摘 要】香菇多糖(Lentinan,LNT)是香菇的主要活性成分之一,是典型的真菌β-葡聚糖,其单糖组成包括甘露糖、半乳糖和葡萄糖等,立体结构呈三螺旋,该结构使LNT具备免疫调节、抗氧化、促肠道健康、抗炎和抗肿瘤等多种生物活性,广泛应用于医学、食品、养殖等领域。LNT作为饲料添加剂已进入《饲料添加剂品种目录》。本文主要综述了LNT的生物活性及在鸡、猪生产中的应用研究进展,以期为LNT作为新型饲料添加剂应用于鸡、猪养殖提供思路和理论支撑。
【总页数】6页(P64-69)
【作 者】刘馨颐;梁晓杰;马静阁;魏峰
【作者单位】吉林农业大学生命科学学院
【正文语种】中 文
【中图分类】S831.1
【相关文献】
1.香菇多糖生物活性的应用与研究进展2.藻类在猪和鸡养殖生产中的应用研究进展3.香菇多糖生物活性及应用研究进展4.黄芪的活性成分、生物学功能及其在猪养殖中的应用5.香菇多糖在水产养殖中的应用研究进展
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香菇多糖提取工艺的研究进展
药物研究 Ｔｈｅ ｍｅｄｉｃｉｎｅ ｓｔｕｄｙ 中国民族Ｚ￣，Ｊ６７医药 Ｃｈｉｎｅｓｅ ｊｏｕｍａｌ ｏｆ ｅｔｈｎｏｍｅｄｉｃｉｎｅ ａｎｄ ｅｔｈｎｏｐｈａｒｍａｃｙ ・４３・ 香菇多糖提取工艺的研究进展 朱俊访李博 广东食品药品职业学院，广东广州５１０５２０ 【摘要】 香菇多糖为香菇中的主要生物活性成分，具有抑制肿瘤、调节免疫、抗氧化、抗病毒等作用，具有广阔的应用前景。本 文主要综述了近年来在香菇多糖提取工艺优化方面的研究进展。 【关键词】 香菇多糖；提取工艺 【中图分类号】Ｒ２８４ 【文献标识码】Ａ 【文章编号】１００７—８５１７（２０１３）０１—００４３—０１ 香菇Ｌｅｎｔｉｎｕｓｅｄｏｄｅｓ为担子菌纲伞形科真菌，是世界上 第二大食用菌。香菇多糖是香菇中最重要的一种生物活性 物质，具有抑制肿瘤、调节免疫、抗病毒和抗氧化等多方 面的药理活性，且毒副作用小。香菇多糖的提取常用水提 醇沉法、酸碱提取法，但存在提取工艺复杂、溶剂使用量 大、时间长等缺点，而且容易造成多糖降解，生物活性降 低。本文主要对近年来香菇多糖提取工艺优化研究方面的 进展进行阐述。 １超声波提取 超声波提取法是利用超声波特殊的物理性质，加速介 质质点运动、空化作用、振动匀化等以增大物质分子运动 频率和速度，增加溶剂穿透力，从而使药效物质加速融人 溶剂提高有效成分的得率。 王恒等 用超声波辅助法从香菇中提取香菇多糖，通 过实验优化确定出香菇多糖最佳提取工艺为超声功率 ２００Ｗ，料液比３５：１，超声时间４０ｍｉｎ，香菇多糖提取率为 ６．７２％。王俊颖等 采用超声法浸提香菇多糖通过正交试 验设计确定的最佳工艺为料水比１：２５，超声温度６０￣Ｃ，超 声时间３０ｍｉｎ，超声功率３００Ｗ，多糖得率为８．７２％。李宏 睿等 采用正交试验设计，对香菇多糖的提取条件进行优 化，并与单纯的热水浸提进行比较。结果表明，在料水比 １：２５，超声时间３５ｍｉｎ，超声功率１０５Ｗ，热水浸提温度 ９０℃，浸提时间２０ｍｉｎ的条件下，提取效果最好，多糖提 取率为１３．７５％，比单纯热水浸提法提高６．２２％。 ２微波提取 微波辅助提取技术主要是通过调节微波加热的参数， 有效地加热物料中的目标成分，对目标成分进行选择性提 取。刘小丽等 研究微波辅助法提取香菇多糖采用单因素 试验对固液比、微波辐射功率、辐射时间、乙醇用量以及 杂蛋白的去除条件分别进行了考察。试验结果表明最佳提 取工艺条件为固液比１：２０ｍＬ，微波辐射功率为２８０Ｗ，辐 射时间５ｒａｉｎ，乙醇与多糖提取液体积比为４：１，香菇多糖 提取率可达到９．４６％。陆娟等 利用微波辅助水浸提法优 化影响香菇多糖提取的单因子试验和多因子的正交试验， 最佳提取条件为料液比１：３０，浸提温度９０￣Ｃ，浸提时间 ２ｈ，微波处理（功率６４０Ｗ）３ｍｉｎ，多糖提取率为４．７５％。 ３加压提取 超高压提取是指在常温下用１００～ＩＯ００ＭＰａ的流体静压 力作用于提取溶剂和样品混合液上，并在预定压力下保持 一段时间，使植物细胞内外压力达到平衡后迅速卸压。 加压溶剂萃取法（ＰＳＥ）具有操作简单，提取率高， 省时，经济等特点。加压溶剂提取技术的主要原理是在密 闭容器内，通过升高压力使提取溶剂的沸点也随之升高， 使得提取过程可以在高于正常溶剂沸点的温度而溶剂仍能 维持液体状态的情况下进行。 ４酶法提取 酶法提取在天然产物研究中发展迅速，并获得了显著 的成效。酶法提取缩短了提取时间，同时又提高了有效成 分的提取率，而且能改善有效组分的分布，提高产品的药 用价值。反应条件温和，有利于保持有效成分原有的药效。 酶法是绿色的提取技术，能减少有机溶剂的使用达到降低 成本、环保节能的作用。 ５闪式提取 闪式提取法其主要原理是在适当溶剂存在下，利用高 速机械剪切力和搅拌力，迅速破坏植物细胞组织，使组织 细胞内部的化学成分（或有效成分）与溶剂充分接触，使 有效成分快速溶解转移，在很短时间内达到内外溶解平衡， 然后过滤即可。与传统浸提方法相比，闪式提取法具有提 取时间短、效率高、操作简便等优点。 ６内部沸腾法提取 内部沸腾法先让易挥发的乙醇渗透植物组织，然后快 速加入温度高于乙醇沸点的热水，使植物组织内部的乙醇 汽化，把有效成分带出，提取速度快，收率高。陈晓光 等… 使用内部沸腾法提取香菇多糖并进行工艺优化。结果 显示在乙醇体积分数为２０％、提取用热水量为物料的２５倍 及热水温度在９０￣Ｃ时，提取过程在５ｍｉｎ完成，提取液经浓 缩与醇沉，香菇多糖的提取率为５．０５％，浸膏中香菇多糖 含量为５１．６％，与传统法相比，新的提取方法的多糖提取 率提高０．１８％。 ７亚临界水提取 常温常压下，水是极性很大的溶剂，随着温度的升高， 水的极性会降低，对中极性和非极性有机物的溶解能力也 会增加。亚临界水也称为高温水、超加热水、高压热水或 热液态水，是指在一定压力下，将水加热到ＩＯ０￣Ｃ以上临界 温度３７４￣Ｃ以下的高温，水体仍然保持在液体状态。 ８总结与展望 香菇多糖具有明确的药理药效，有良好的应用前景， 但由于多糖的提取工艺复杂，收率低，成本高，在应用上 受到了限制，因此香菇多糖提取工艺方面的研究已成为一 研究热点。从本文可以看出采用新技术辅助提取香菇多糖 的工艺，都较传统工艺的提取效果好。如要将研究结果应 用于生产，仍需结合实际情况进一步深入研究，本文可以 作为参考依据。 参考文献 ［１］王恒，李凤林，马玮曼．超声波辅助法提取香菇多糖工艺优化研究 ［Ｊ］．吉林农业，２０１０． ［２］王俊颖，都风华，陈甜甜，等．香菇多糖超声波提取工艺的研究［Ｊ］． 食品与发酵科技，２０１１． ［３］李宏睿，陶浚，董兵兵，等．超声波辅助提取香菇多糖工艺优化［Ｊ］． 食品与机械，２０１０． （收稿日期：２０１２．１０．０７）
香菇多糖活性研究开题报告
香菇多糖活性研究开题报告
香菇多糖活性研究开题报告
摘要：
香菇是一种常见的食用菌，具有丰富的营养价值和药用价值。其中，香菇多糖是一种重要的活性成分，具有抗氧化、抗肿瘤、免疫调节等多种生物活性。本研究旨在探究香菇多糖的活性特性，为其在食品工业和医药领域的应用提供科学依据。
1. 引言
香菇是一种受欢迎的食用菌，被广泛用于烹饪和药用。近年来，研究表明香菇多糖具有多种生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、降血糖等。然而，对于香菇多糖的活性机制和影响因素仍知之甚少。因此，本研究旨在深入探究香菇多糖的活性特性，为其进一步应用提供科学依据。
2. 研究目的
本研究的目的是通过实验方法，探究香菇多糖的抗氧化活性、抗肿瘤活性以及免疫调节活性，并分析其活性特点和影响因素。
3. 研究方法
3.1 香菇多糖的提取
采用水煮法提取香菇多糖，并通过浓缩和酒精沉淀得到纯化的香菇多糖。
3.2 抗氧化活性的测定
采用DPPH自由基清除法和ABTS自由基清除法测定香菇多糖的抗氧化活性，并与常用的抗氧化剂进行比较。
3.3 抗肿瘤活性的测定 采用MTT法和细胞凋亡检测法测定香菇多糖对癌细胞的抑制作用，并通过Western blot分析相关的信号通路。
3.4 免疫调节活性的测定
采用小鼠模型，观察香菇多糖对免疫功能的影响，包括淋巴细胞增殖、巨噬细胞活性等指标的测定。
4. 预期结果
预计香菇多糖具有较强的抗氧化活性，能够清除体内自由基，减少氧化应激对机体的损伤。同时，香菇多糖可能对多种癌细胞具有抑制作用，并通过调节相关信号通路诱导细胞凋亡。此外，香菇多糖还可能对免疫系统产生调节作用，增强机体的免疫功能。
5. 研究意义
香菇多糖具有广泛的应用前景，可以作为天然的抗氧化剂、抗肿瘤剂和免疫调节剂。本研究将为香菇多糖的进一步开发和应用提供科学依据，为食品工业和医药领域的发展做出贡献。
6. 研究进展
目前，已完成香菇多糖的提取和纯化工作，并开始进行抗氧化活性的测定。下一步将进行抗肿瘤活性和免疫调节活性的测定，并对结果进行统计学分析。
香菇多糖提取技术的研究进展
香菇多糖提取技术的研究进展
牛天增;刘娟;王永宏;李建伟;李明花;乔玉峰
【摘 要】Lentinan is an important natural biological active ingredient ,
which play significant role in anti-tumor, anti-virus, anti-inflammatory,
immunomodulation and so on. This paper reviewed advance of extraction
techniques for lentinan, which included pre-treatment techniques, solvent
extraction, enzyme extraction, ultrasonic-assisted extraction , microwave-assisted extraction , fermentative extraction , pressure solvent extraction
and other extraction techniques , and also elaborated main influencing
factors of lentinan yield. At the same time, we compared main extract
techniques. At the last part, development trend of extract technique on
lentinan were prospected in the future.%香菇多糖是一种重要的天然生物活性成分，具有抗肿瘤、抗病毒、抗炎和免疫调节等多种功能。综述了香菇多糖提取技术的研究进展，描述包括香菇多糖提取预处理技术、热水浸提、酶法、超声波、微波、发酵提取、加压溶剂及其它提取技术，阐述影响香菇多糖得率的主要因素及应采取的措施；同时对其中主要的提取方法进行比较分析，最后对香菇多糖提取技术的未来的发展方向进行展望。
香菇多糖抗肿瘤活性的研究进展
第２２卷第１期
Ｖ０１．２２ Ｎｏ．１ 重庆工学院学报（自然科学）
Ｊｏｕｒｎａｌ ｏｆ Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆ Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ（Ｎａｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅ） ２００８年１月
Ｊａｎ．２００８
香菇多糖抗肿瘤活性的研究进展
王万能，刘 丹，杨 颖，刘玉普，宋宝宁
（重庆工学院生物工程学院，重庆４０００５０）
Ｐｒｏｇｒｅｓｓ ｉｎ Ｒｅｓｅａｒｃｈ ｏｎ Ａｎｔｉ－ｔｕｍｏｒ Ａｃｔｉｖｉｔｙ ｏｆ Ｌｅｎｔｉｎａｎ
ＷＡＮＧ Ｗａｎ—ｎｅｎｇ，ＬＩＵ Ｄａｎ，ＹＡＮＧ Ｙｉｎｇ，ＬＩＵ Ｙｕ—ｐｕ，ＳＯＮＧ Ｂａｏ—ｎｉｎｇ
（Ｄｅｐａｒｔｍｅｎｔ ｏｆ Ｂｉｏｅｎｇｉｎｅｅｒｉｎｇ，Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ Ｉｎｓｔｉｔｕｔｅ ｏｆＴｅｃｈｎｏｌｏｇｙ，Ｃｈｏｎｇｑｉｎｇ ４０００５０，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｌｅｎｔｉｎａｎ ｈａｓ ｔｈｅ ｃｈａｒａｃｔｅｒｉｓｔｉｃｓ ｏｆ ｓｕｃｈ ｐｈａｒｍａｃｏｌｏｇｉｃａｌ ａｃｔｉｖｉｔｉｅｓ ａｓ ｒｅｓｉｓｔｉｎｇ ｖｉｒｕｓ，ｒｅｓｉｓｔｉｎｇ ｔｕ—
Ｉｎｏｒ，ｒｅｇｕｌａｔｉｎｇ ｉｍｍｕｎｉｔｙ ａｎｄ ｓｔｉｍｕｌａｔｉｎｇ ｔｈｅ ｆｏｒｍａｔｉｏｎ ｏｆ ｉｎｔｅｒｆｅｒｏｎ．Ｔｈｉｓ ｐａｐｅｒ ｉｎｔｒｏｄｕｃｅｓ ｌｅｎｔｉｎａｎ’Ｓ ａｎｔｉ—
ｔｕｍｏｒ ａｃｔｉｖｉｔｙ，ｓｕｍｍａｒｉｚｅｓ ｔｈｅ ｍｅｃｈａｎｉｓｍｓ ｏｆ ｌｅｎｔｉｎａｎ’Ｓ ａｎｔｉ—ｔｕｍｏｒ ａｃｔｉｖｉｔｙ ｆｒｏｍ ｓｕｃｈ ａｓｐｅｃｔｓ ａｓ ｄｉｒｅｃｔ ｒｅ—
ｓｉｓｔｉｎｇ ｆｕｎｃｔｉｏｎ，ｉｍｕｎｅ ｒｅｇｕｌａｔｉｎｇ ｆｕｎｃｔｉｏｎ，ｅｔｃ．，ａｎｄ ｆｉｎａｌｌｙ ｐｏｉｎｔｓ ｏｕｔ ｔｈａｔ ｉｎ ｃｌｉｎｉｃａｌ ａｐｐｌｉｃａｔｉｏｎ，ａｔ—
ｔｅｎｔｉｏｎ ｓｈｏｕｌｄ ｂｅ ｐａｉｄ ｔｏ ｔｈｅ ｕｓｅ ｏｆ ｄｏｓａｇｅ ｏｆ ｌｅｎｔｉ．ａｎ ｓｈｏｕｌｄ ｎｏｔ ａｆｆｅｃｔ ｃｕｒａｔｉｖｅ ｅｆｆｅｃｔ ａｎｄ ｄｒｕｇ ａｌｌｅｒｇｙ．
香菇风味物质研究进展
香菇风味物质研究进展
香菇是一种重要的食用菌，广泛应用于食品制造、保健品和药物等领域。其具有浓郁的风味和独特的药用价值，成分复杂，含有众多的活性成分。本文将对香菇中的主要风味物质进行介绍并总结其研究进展。
一、香菇中的主要风味物质
1. 腺苷
腺苷是香菇中的主要味道物质，具有淡淡的鸡汤味道。腺苷的含量随着香菇的发酵程度逐渐增加，最高可以达到6.5mg/g。香菇中的腺苷是从ATP分解产生的，具有提高人体能量和免疫力的作用。
2. 香气
香菇的香气是由多种挥发性化合物共同组成的，包括醇类、醛类、酮类、酯类、烷类等。其中，醇类和酮类占据了香气成分的大部分。香菇的香气不仅能够提高食欲，还具有镇静、降压等作用。
3. 多糖
香菇中的多糖是一种天然的高分子化合物，主要由葡萄糖、木糖、半乳糖等单糖组成。多糖具有极佳的保健功效，可以增强机体免疫力、调节血糖和血脂等。
4. 苯乙醇类化合物
苯乙醇类化合物是香菇中的重要香气成分，具有淡雅的玫瑰花香味。研究表明，香菇中的苯乙醇类化合物还具有抗癌、抗氧化、降血脂等功效。
1. 香菇多糖的研究
香菇多糖含量高，并具有多种生物活性。近年来，研究人员对香菇多糖的提取和分离工艺进行了改进，提高了多糖的纯度和产量。同时，研究人员还发现，香菇多糖具有多种免疫调节机制，可以调节机体的免疫功能，并具有一定的抗肿瘤、抗病毒、降血糖等作用。
腺苷是香菇中的主要味道物质，同时具有提高人体免疫力、解除疲劳等作用。研究人员已经成功分离出香菇中的腺苷，并进一步研究了其生理活性。研究发现，香菇中的腺苷可以通过对钙离子的调节，调节机体免疫细胞的活性，进而提高机体免疫力。
三、结论
香菇是一种重要的食用菌，其含有丰富的风味物质和生物活性成分。其中，腺苷、香气、多糖和苯乙醇类化合物是香菇中的主要风味物质。现有研究表明，香菇中的多糖、腺苷和苯乙醇类化合物具有重要的保健和药用价值。未来，我们还需开展更深入的研究，进一步揭示香菇中的活性成分及其作用机制，为香菇保健食品的开发和利用提供科学依据。