柠檬的功效与作用以及营养价值
柠檬的功效与作用以及营养价值柠檬是世界上最有药用价值的水果之一。
柠檬的起源已经不可考了，一项针对柠檬基因来源的研究表明，柠檬是枸橼和苦橙的杂交体。
普遍认为柠檬是源自印度南部、缅甸北部和中国。
柠檬又称柠果、洋柠檬、益母果等。
柠檬的果实汁多肉脆，有浓郁的芳香气。
柠檬虽然是一种水果，但是口感特别酸，一般不直接食用，而是用来调制饮料，菜肴，或者用于医药卫生行业。
每100克柠檬中含有热量35（大卡），钾209(毫克)，钙101(毫克)，镁37(毫克)，磷22(毫克)，维生素C22(毫克)，碳水化合物6.2(克)，膳食纤维1.3(毫克)，脂肪1.2(克)，维生素E1.14(毫克)，钠1.1(毫克)，蛋白质1.1(克)，铁0.8(毫克)，锌0.65(毫克)，烟酸0.6(毫克)，硒0.5(微克)，铜0.14(毫克)，锰0.05(毫克)，维生素B10.05(毫克)，维生素B20.02(毫克)。
中医认为柠檬味苦、性温、无毒，具有生津、止渴、祛暑等功能。
1、柠檬有助于开胃生津
柠檬味酸，柠檬果皮中富含挥发性的芳香物质，对于精神疲乏，胃口不佳的人来说，闻一闻柠檬，喝一杯柠檬水，都有助于开胃生津，提振精神。
2、柠檬有助于预防心血管疾病
柠檬中富含柠檬酸，柠檬酸在人体内与钙离子结合成一种可溶性络合物，从而缓解钙离子有促进血液凝固的作用。
此外柠檬富含维生素C和维生素P，能增强血管弹性和韧性，可预防和治疗高血压和心
肌梗塞症状。
因此，高血压、心肌梗塞患者常饮柠檬水，对改善症状有很大益处。
3、柠檬有助于提高免疫力
柠檬是公认的高维C水果之一，维生素C除了有助于预防败血症的作用
之外，还能帮助预防流行性感冒，上呼吸道感染等，提高人体的免疫力。
同时维生素C有助于提高血管弹性，帮助将胆固醇分解成硫化物排出体外，有益于营养物质的运输，促进大脑的发育。
4、柠檬有助于美白
维生素C有抗菌消炎的作用，同时柠檬中还富含有机酸、柠檬酸等，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤的新陈代谢、延缓衰老及抑制色素沉着等十分有效，能帮助美白肌肤。
5、柠檬有助于预防结石
柠檬中含有的柠檬酸能够抑制钙盐结晶，从而预防尿液中矿物质在肾脏内沉淀形成肾结石。
6、柠檬有助于减肥瘦身
柠檬中含有的维生素B1，维生素B2能够促进脂肪分解，柠檬的热量极低，同时柠檬还有利尿作用，有助于消除水肿型肥胖。
7、柠檬有助于孕妇缓解孕吐
孕妇孕吐期间食欲下降，而柠檬有生津开胃的作用，能帮助孕妇抑制孕吐，增强食欲，因而柠檬也被称为“益母果”。
妊娠反应比较严重的孕妇可以放一些柠檬的床边，起床的时候闻一闻，可以帮助消
除晨吐。
干柠檬片的功效与作用
干柠檬片的功效与作用干柠檬片是将柠檬经过脱水或干燥处理后制成的食品，具有丰富的营养成分和药用价值。
下面就干柠檬片的功效与作用进行介绍。
干柠檬片的主要功效与作用如下：1. 提高免疫力：干柠檬片富含维生素C，具有抗氧化作用，可以增强人体抵抗力，提高免疫力，预防感冒与流感的发生，促进伤口愈合。
2. 改善消化系统：干柠檬片中含有丰富的柠檬酸，可以促进消化液的分泌，帮助消化食物，提高胃肠功能，缓解胸闷、腹胀等不适症状，促进食欲。
3. 清理肝脏毒素：干柠檬片含有的柠檬酸还具有排毒作用，可以帮助肝脏将体内积聚的毒素排出体外，净化血液，保护肝脏功能，预防肝炎、脂肪肝等疾病的发生。
4. 改善心血管健康：干柠檬片含有丰富的维生素C、纤维素等成分，可以降低血液中的胆固醇水平，减少动脉硬化的风险，保护心血管健康，预防心脑血管疾病。
5. 抗氧化防衰老：干柠檬片中的维生素C和柠檬酸等成分具有强大的抗氧化作用，可以中和体内自由基，延缓细胞老化，改善皮肤质地，减少皱纹和色斑的出现，保持皮肤健康与年轻。
6. 改善睡眠质量：干柠檬片中的柠檬酸可以减少大脑中的谷氨酸含量，可使人体放松，舒缓疲劳，改善睡眠质量，缓解失眠症状。
7. 促进排尿：干柠檬片中富含钾元素，有利于促进体内盐类和尿素的排出，保持尿液的正常排泄，预防尿路结石的形成。
相对于新鲜柠檬，干柠檬片更易保存，方便携带。
但由于经过脱水或干燥处理，柠檬片中的维生素C含量会降低，所以建议在食用干柠檬片时注意适量，以免摄入过量维生素C对身体造成负担。
总之，干柠檬片具有提高免疫力、改善消化系统、清理肝脏毒素、改善心血管健康、抗氧化防衰老、改善睡眠质量、促进排尿等多种功效与作用，是一种有益健康的食品。
干柠檬片的功效作用和营养价值
干柠檬片的功效作用和营养价值干柠檬片的功效与作用是非常多的，据说有利于减少人体体内的脂肪堆积，还能够防止心血管动脉硬化，甚至有祛暑安胎，消除皮肤中的色素沉淀等作用。
因此常喝柠檬水或者利用柠檬榨汁效果都是非常不错的。
柠檬片的作用及功效：柠檬中含有糖类、钙、磷、铁及维生素B1、B2、C等多种营养成分，此外，还有丰富的柠檬酸和黄酮类、挥发油、橙皮甙等。
柠檬酸具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。
我国中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑安胎、疏滞、健胃、止痛等功能利尿，调剂血管通透性，适合浮肿虚胖的mm。
吸烟者要多吃柠檬，因为他们需要的维生素C是不吸烟者的2倍。
柠檬热量低，且具有很强的收缩性，因此有利于减少脂肪，是减肥良药。
柠檬能防止心血管动脉硬化并减少血液粘稠度。
1.柠檬的热量很低，富含柠檬酸，是钾，钙，铁，维生素C和生物类黄酮的上等来源。
2.柠檬汁的生物类黄酮大大低于果实，因为其主要是存在于果实的皮和膜中。
3.柠檬皮中含有相当的柠檬醛，这是一种与维生素A的作用相对抗的醛，必须确保膳食中维生素A的供给量是足够的，方可吃大量的柠檬皮。
4.柠檬富含维生素C和维生素P，青柠檬中含有一种近似胰岛素的成分作用一：美白用晒干的柠檬片泡水喝也是可以美白的。
把柠檬片弄干只是把其中的水分蒸发掉,留下来的还是大多数,那么还用干柠檬片泡水干嘛，不过,干柠檬片泡水的作用美白效果还是不如新鲜的柠檬片。
干柠檬片的营养成分还是比新鲜的略差一点,而且,吸收不如新鲜的好。
作用二：帮助记忆功效在手帕上滴几滴柠檬汁,在记忆时闻它的味道。
在回忆所背的东西时,也闻一闻柠檬汁的味道――你的大脑就会把这种令人愉快的味道和要背的资讯联系在一起。
作用三：有充电的功效柠檬精华油激发活力的能力是很著名的。
在一些日本公司,用柠檬精华油激发活力逐渐成为员工准备开始一天工作的第一件事。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
冰糖蒸柠檬功效与作用
冰糖蒸柠檬功效与作用冰糖蒸柠檬是一道非常受欢迎的传统中药食谱，它综合了柠檬和冰糖的药用价值，具有清热解毒、消炎、润肺等功效。
冰糖蒸柠檬不仅味道酸甜可口，而且对人体健康有各种积极的作用。
本文将详细介绍冰糖蒸柠檬的功效与作用。
一、冰糖蒸柠檬的营养价值冰糖蒸柠檬非常有营养，含有多种对人体健康有益的营养成分。
首先，柠檬是一种富含维生素C的水果，每百克柠檬含有约53毫克的维生素C，比橙子的维生素C含量高出很多。
维生素C具有抗氧化、养颜、提高免疫力等作用，可以帮助预防感冒、增强皮肤弹性和防止皮肤老化。
其次，冰糖是一种纯天然的甘露醇，不仅含有丰富的葡萄糖和果糖，还含有多种矿物质，如钙、铁、锌等。
这些矿物质对人体的生长发育和维持正常代谢起着重要的作用。
因此，冰糖蒸柠檬不仅美味可口，还能为人体提供丰富的营养物质。
二、冰糖蒸柠檬的功效（一）清热解毒冰糖蒸柠檬具有非常出色的清热解毒功效。
柠檬味酸、性凉，具有清热、解毒、生津止渴的作用。
冰糖则能生津止渴、润肺益肠，能够清热解毒，调理气血两虚。
综合来看，冰糖蒸柠檬具有清热解毒、降火气等功效，经常食用可以清除体内的热毒，改善体内阴阳平衡，提高免疫力，减少感冒、腹泻等疾病的发生。
（二）消炎止痛冰糖蒸柠檬还具有消炎止痛的功效。
柠檬富含维生素C和柠檬酸，维生素C具有促进骨胶原合成、加速伤口愈合的作用，柠檬酸则可中和体内酸性物质，缓解一些炎症反应。
冰糖则具有舒缓肌肉、缓解疼痛的作用。
因此，冰糖蒸柠檬可以有效缓解喉咙疼痛、口腔溃疡、牙龈肿痛等症状，同时还能预防关节炎、风湿病等炎症性疾病。
（三）润肺止咳冰糖蒸柠檬对于润肺止咳也有很好的功效。
柠檬富含维生素C 和柠檬酸，可刺激唾液腺分泌、降低肺部黏液的粘稠度，从而起到润肺止咳的作用。
冰糖则可以缓解干咳、咽痛等症状。
因此，冰糖蒸柠檬经常作为润肺止咳的食疗方法使用，对于慢性咳嗽、咽喉干痛等症状有显著的缓解作用。
（四）美容养颜冰糖蒸柠檬对美容养颜也有一定的功效。
宁蒙的功效与作用
宁蒙的功效与作用一说到酸酸的东西，很多人都会想到柠檬。
网上还有一些人挑战吃柠檬的。
大多数人都不会选择直接吃柠檬。
柠檬通常拿来做成柠檬片或者柠檬干，泡水来喝会对身体非常有好处。
许多脾胃不好的人，都可以选择柠檬泡水来当做日常饮料，对胃的调理还是很有用的。
那么柠檬还有哪些功效与作用呢？功效作用柠檬，原产东南亚，属芸香科柑橘属的常绿小乔木。
柠檬富含糖类，柠檬酸，苹果酸，橙皮甙，维生素B1，维生素B2，维生素C，烟酸，钙，磷，铁等营养成分，具有生津止渴，清热解暑，和胃降逆，化痰止咳，美白养肤的功效主治暑热烦渴，胃热伤津，口渴喜饮，胃气不和，痰热咳嗽等症。
1抗坏血病坏血病是一种营养缺乏疾病，维生素C缺乏是引起这种疾病的主要因素，柠檬味道偏酸，含有大量的柠檬酸和维生素C，适量食用柠檬有助于防治坏血病。
2.补血柠檬中所含的维生素C丰富，人体摄入足量的维生素C，有助于增强身体对食物中铁质的吸收能力，因此吃柠檬也可以起到补血的作用。
3促进伤口愈合维生素C还是促进伤口愈合，保持骨骼，组织和软骨健康的重要营养元素，并且有助于中和自由基，抑制体内災症，所以适量吃柠檬有助于促进伤口愈合。
4预防衰老柠檬的抗氧化作用有助于应对体内自由基损害延缓衰老进程，其中所含的维生素C能帮助氨基酸合成胶原，保护皮肤，防止皱纹早生。
5增强免疫力柠檬富含维生素C，糖类，钙，磷，铁，维生素Bl，维生素B2，烟酸，柠檬酸，奎宁酸，苹果酸，橙皮苷，柚皮苷，香豆精，高量钾元素和低量钠元素等，人体内的母质，粘合和成胶质等都需要维生素C维护，所以吃柠檬可以帮助增强人体免疫功能。
6美白养肤柠檬中含有维生素B1，维生素B2，维生素C，以及有机酸，柠檬酸等多种营养成分，属于碱性水果，具有很强的抗氧化作用，对促进肌肤新陈代谢，抑制色素沉着，延缓肌肤衰老十分有效。
7清热化痰柠檬液有祛痰功效，尤其是柠檬皮，祛痰功效比柑橘还强。
天气湿热，饮食不加以注意，人体内湿和自然气候的外湿相互感应，湿浊郁积日久可以生痰，痰多咽喉不适的时候，将柠檬汁和温水兑在一起，加少量食盐饮用，可以将喉咙中积聚的浓痰顺利咳出。
柠檬汁的功效与作用和营养价值
柠檬汁的功效与作用和营养价值柠檬汁有助于身体对钙、铁的吸收，还能防止和消除皮肤色素沉淀、使肌肤光洁柔嫩，具有特殊的美容和防早衰作用。
柠檬因味酸，一般不直接食用，但作为烹调或饮品的调味剂在日常生活中被广泛接受。
广东药学院附属第一医院营养科医生赵泳谊介绍称，它含有丰富的柠檬酸、苹果酸等有机酸，还有橘皮甙、柚皮甙等黄酮甙以及香豆素、甾醇类挥发油等物质，具有很强的抗氧化性作用。
另外，它所含的维生素C是苹果的5倍。
研究发现，适量服用新鲜柠檬汁有助于身体对钙、铁的吸收，还能防止和消除皮肤色素沉淀、使肌肤光洁柔嫩，具有特殊的美容和防早衰作用。
柠檬汁还能降低血脂，并可促进胃酸和胃蛋白酶的分泌，增加胃肠蠕动，有助消化吸收，此外还有很强的杀菌作用和抑制子宫收缩的功能。
推荐食用法：柠檬蜜膏原料：新鲜柠檬500克，蜂蜜300毫升。
制法：先将柠檬连皮洗净榨汁;加入蜂蜜，用文火煎熬浓缩，至黏稠时停火，待冷装瓶随时适量取食。
作用：止咳化痰、生津健脾，促进血循环，保持肌肤弹性延缓老化，降低胆固醇，还能中和胃肠中的毒素;常吃对预防癌症、糖尿病、高血压、动脉粥样硬化症、骨质疏松等疾病有一定作用。
肚子一空，万事皆空，这句话道出了饮食的重要性，随着生活质量的不断提高，吃已经不是填饱肚子那么简单了，吃什么，怎么吃才是人们所关心的。
柠檬汁的功效与作用，柠檬汁一项都是女性朋友最爱的果汁饮品之一。
因为柠檬中富含有大量的维生素，对于呵护皮肤有着很好的作用。
由于柠檬不可以直接食用，所以，柠檬汁是最好的饮食方式。
柠檬的成分主要是糖，有机酸，维生素B1、b2，维生素C，烟酸，钙、磷、铁等矿物质。
柠檬可谓一身都是宝，它的果皮、叶片和花可以提取精油，是食品和美容化妆品的重要原料，是西餐桌上常备果品，有西餐之王的美誉。
柠檬不仅有软化肘部皮肤、保养皮肤、美发的功效，而且还有以下几个用处：稳定情绪在一碗热水中滴入三滴柠檬油，让香味在空气中弥漫，柠檬的芬芳有利于集中精力，在沈思时也很有益。
柠檬的药用价值：柠檬的药用功效与作用
柠檬的药用价值：柠檬的药用功效与作
用
柠檬的药用价值：柠檬的药用功效与作用
【中文名称】柠檬，黎檬，里木树，宜母果
【药用部位】以果实入药。
中药名: 柠檬。
【采收加工】待果实呈黄绿色时，分批采摘，再用乙烯进行催熟处理，使果皮变黄，鲜用或切片晒干。
【主要成份】果皮中含橙皮甙(Hesperdin)、β-谷甾醇
(β-sitosterol)和γ-谷甾醇(γ-sitosterol)。
果实中含维生素B1、B2、C、烟酸、糖类、钙、磷、铁等成分。
【药理作用】抗菌抗病毒，抗炎，止血，抗氧化。
【性味功能】酸、甘，凉。
生津止渴，祛暑安胎。
【主治用法】用于咽痛口干，胃脘胀气，高血压，心肌梗塞，不思饮食。
内服: 绞汁饮或生食。
1. 脘腹气滞痞胀: 柠檬10克，香附10克，厚朴10克，水煎服。
(四川中药志)
2. 高血压，咽痛口干: 柠檬一个，马蹄十只，水煎服，每日一次。
(中药网)
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干柠檬片的功效与作用
干柠檬片的功效与作用
简介
干柠檬片，由新鲜柠檬经过特殊工艺加工制作而成，其口感独特，且含有众多营养价值，受到众多爱美女性的推崇。
柠檬色泽橙黄、气味芬芳，是一种营养极高的水果。
柠檬中含有丰富的柠檬酸，被誉为“柠檬酸仓库”。
柠檬中最主要的营养成分除了糖类以外，还有钙、磷、铁及维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸等。
干柠檬片的功效与作用
由于柠檬维生素含量极为丰富，因此柠檬水是美容的佳品，能防止和消除皮肤色素沉着，起到美白的作用;
2、防治心血管疾病
喝柠檬水还可以防治心血管疾病，因为柠檬水能缓解钙离子促使血液凝固的作用，所以可预防和辅助治疗高血压和心肌梗死;
3、防治肾结石
柠檬水中含有大量柠檬酸盐，能够抑制钙盐结晶，从而阻止肾结石形成，甚至可以使部分慢性肾结石患者的结石减少、变少。
美国泌尿学会年会上公布的研究成果也表明，常喝含柠檬汁的饮料可提高尿中的柠檬酸酯水平，该化学物质能预防尿中的矿物质在肾内形成结晶体即肾结石。
4、提高免疫力
柠檬含有丰富的维生素C，具有抗菌、提高免疫力、协助骨胶原生成等多种功效，经常喝柠檬水，可以补充维生素C。
感冒时一天喝上500至1000毫升的柠檬水，可以减轻流鼻涕，感冒散得也快，尤其是刚感冒时，可以不药而愈。
除了抗菌及提升免疫力，还有开胃消食、生津止渴及解暑的功效。
更鲜为人知的是，柠檬也能祛痰，且祛痰功效比橙和柑橘还要强。
将柠檬汁加温开水和盐，饮之可将喉咙里积聚的浓痰顺利咳出。
感冒初起时，不妨用柠檬加蜜糖冲水饮，可以缓解咽喉痛、减少喉咙干等不适。
6、安胎
柠檬生食还具有良好的安胎止呕作用，因此柠檬是适合女性的水果。
柠檬的药用价值有哪些呢
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柠檬的药用价值有哪些呢
导语：柠檬市场生活中非常常见的水果，柠檬营养价值高，柠檬中含有丰富柠檬酸，从营养的角度来看柠檬的药用价值广泛，食用柠檬的方法最常见的是泡
柠檬市场生活中非常常见的水果，柠檬营养价值高，柠檬中含有丰富柠檬酸，从营养的角度来看柠檬的药用价值广泛，食用柠檬的方法最常见的是泡水喝，或者是直接喝柠檬汁，不过单纯喝柠檬汁酸性太高，会腐蚀肠胃，最好加入一些蜂蜜，那么柠檬的药用价值还有哪些不为人知的呢！
柠檬性味：极酸、凉性归经：入肝、胃。
功效：止渴生津，化气和胃，祛湿安胎。
主治：咽痛口干，胃脘胀气，高血压，心肌梗塞，不思饮食。
说明：柠檬似橙而小，黄色呈椭圆形，果汁多，肉脆，闻之有芳香之气，食之味极酸微苦，一般多用来制作饮料或蜜煎成其它食品，如柠檬片，柠檬饼，柠檬果酱等。
林檬虽然味道欠佳，但其营养和药用价值却颇高，而且还具有洁肤美容的妙用。
用柠檬酸制作的柠檬香脂、润肤霜和洗发剂，具有防止和消除皮肤色素沉着的作用。
孕妇肝虚嗜食，故又称为“宜母子”或“宜母果”。
验方参考：
1、柠檬一个，马蹄十只，水煎服，每日一次，治高血压，咽痛口干。
2、咸柠檬茶：柠檬煮熟，去皮晒干，装入瓷罐中，用盐适量腌制，贮藏日久者更佳，每次用一个，开水冲服。
有下气，和胃，消炎作用。
适用于急性胃肠炎，腹泻，呕吐，食后饱胀，呃逆等症。
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青柠檬的功效与作用是什么
青柠檬的功效与作用是什么
关于《青柠檬的功效与作用是什么》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
现在很多食物中都利用青柠檬进行调味，我们都知道青柠檬里面含有非常丰富的维生素C，很多人都长期的泡柠檬茶来补充身体里面需要的维生素，同时还可以起到美白减肥的作用。
其实除了可以作为茶饮和食物以外，青柠檬还有药物的功效和作用，那么青柠檬的功效与作用是什么？
在五彩缤纷的水果中，柠檬可说是一种神奇的药果，对人体健康有很大的益处。
柠檬具有强碱性，被认为是治疗疾病的良药。
止咳、化痰、生津健脾，且对于人体的血液循环及钙质吸收均能起到促进作用。
含有丰富的维生素C，不但能预防癌症、食物中毒，还能降低胆固醇，消除疲劳，增加免疫力。
并且能克服糖尿病、高血压、贫血、感冒、骨质疏松症。
中医认为，柠檬性温、味苦、无毒，具有止渴生津、祛暑清热、安胎、疏滞、化痰、止咳、健胃、健脾、止痛、杀菌等功能。
吃柠檬果或喝柠檬汁，可以化食、解酒，排毒。
女性在日常生活中可以经常性的使用柠檬来泡水，长时间的坚持可以起到美容的作用，同时消除脸上的色斑等。
但是在使用青柠檬泡水的是一定不能用开水泡，这样会分解柠檬里面的营养物质，减少身体对于营养成分的吸收。
青柠檬水的功效与作用是什么
青柠檬水的功效与作用是什么青柠檬水的功效与作用是什么导语：一想到青柠檬，就有一种苦涩的感觉。
其实大家不能以偏概全，我们要全面了解青柠檬水的功效与作用才能有有效的利用它的资源，下面就来看看吧。
青柠檬，柠檬是世界上最有药用价值的水果之一，它富含维生素C、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸、奎宁酸、柠檬酸、苹果酸、橙皮苷、柚皮苷、香豆精、高量钾元素和低量钠元素等，对人体十分有益。
切的时候要小心不要切破籽，不然会影响口感。
另外泡青柠檬最好是温水,因为高温会破坏青柠檬里的有效成分。
可以直接把洗净切好的青柠檬片泡在温水中。
究竟青柠檬水的功效与作用有哪些?青柠檬富含维生素C，切片或者切块泡水饮用有益肌肤，可以帮助人体提高免疫力。
最好使用温水或者凉白开水来泡它，几分钟就可以饮用了，口感酸甜清香中带着一点苦涩。
如果能再加上一点蜂蜜，就能够进一步的增强人体的免疫系统，口感也会更好。
切的时候要小心不要切破籽，不然会影响口感。
知道了青柠檬水的功效与作用，咱们再来看看用多少温度的水来泡青柠檬片呢?另外泡青柠檬最好是温水,因为高温会破坏青柠檬里的有效成分。
可以直接把洗净切好的青柠檬片泡在温水中,加点蜂蜜会更好喝。
记住,水的温度不要太高.青柠檬水虽好,但也不要过贪,每天大量喝青柠檬水容易伤胃,导致胃酸过多,特别是空腹的时候不要喝太多,另外胃溃疡的人不宜喝。
揭秘青柠檬的功效与作用柠檬，又称柠果，因其味极酸，肝虚孕妇最喜食，故称益母果或益母子。
柠檬中含有丰富的柠檬酸，因此被誉为“柠檬酸仓库”;因为味道特酸，故只能作为上等调味料，用来调制饮料菜肴、化妆品和药品。
原产马来西亚，美国和意大利是柠檬的著名产地，而法国则是世界上食用柠檬最多的国家。
1.柠檬可以抵抗坏血病。
为什么蔬菜和柠檬能治疗这种疾病呢?人们首先想到的是，这些食物中必含有维持生命的某种必需物质――维生素。
20世纪初，人们推测坏血病是一种维生素缺乏症。
到了30年代，人们终于从肾上腺皮质、包心菜、柠檬汁中分离出“已糖醛酸”，弄清了它的化学结构，并确定它是抗坏血酸(即维生素C)的要素，因此人们称它为“神秘的'药果”。