广式叉烧包做法
广式叉烧包做法
【材 料】
面皮A：速溶酵母4公克 水160公克
面皮B：低筋面粉280公克 猪油40公克 玉米粉120公克 细砂糖80公克
面皮C：泡打粉10公克
内馅A：叉烧肉200公克 蚝油1大匙
内馅B：盐1/2茶匙 水1杯 香油1大匙 细砂糖1大匙 酱油2大匙
内馅C：玉米粉少许 水少许
如何做广式叉烧包的制作
方法：
将面皮材料A加在一起搅拌至溶化，再加入面皮材料B所有材料搅拌均匀后，轻轻揉成光滑的面团，静置松弛约1～1.5小时。
在作法1的面团内加入面皮材料C揉匀后，静置松弛约15分钟。
将叉烧切成小丁；将内馅材料C.调成玉米粉水备用。
取一中华锅，热锅后倒入少许油将作法3.的叉烧肉及蚝油一起炒香，再加入内馅材料B所有材料以中小火煮沸后，淋上玉米粉水勾薄芡，放凉后即可。
取作法2的面团每个30公克橄成圆扁状，包入适量作法3的叉烧馅成圆状，收口朝上放於垫纸上。
将作法5.的叉烧包放入水已煮沸的蒸笼，用中火接近大火的火候蒸约10～12分钟即可。
叉烧馅的做法：
叉烧肉200g(将里脊肉或五花肉用李锦记叉烧酱腌渍2~3天后，用烤箱或平底锅煎熟即成)叉烧肉切小粒即可。 豆沙包的做法
豆沙馅的做法：
原料：
红豆，冰糖，白砂糖，荤油（猪油）。
做法：
1、将红豆洗净，浸泡一夜；
2、将红豆放入炖锅，放水没过红豆半指并加入冰糖，大火烧开后，改小火将红豆煮烂；
3、将煮好的红豆取出，分次放入筛子中，用勺子将沙挤压出（以前，俺外婆是用块沙布包好，再挤的，俺愣没找到块干净沙布）；
4、好了，第一步完成； 5、将豆沙放入炒锅内，文火，不停的用勺子搅动，以去除大部份的水份；
6、看豆沙馅已经开始发干，表面的水份没有了时，加入白糖；
7、继续不断搅拌使糖完全融化后，分次加入荤油。搅匀；
8、好了，口感细腻，香纯，甜度适中的豆沙就此完成，放入冰箱吧，冷藏一下，再拿出来包时候不容易难堪到漏馅。
要点：
1、在第5步的过程很长，不过千万不能因此就开大火哈！
2、在第6步中加的糖的量俺就不说了哈，根据个人口味吧，不过俺建议不要太多，太甜了会遮了豆沙本身的香！
3、还有就是荤油与豆沙的比例差不多是1：50。俺强烈建议要做豆沙包的话一定要自制豆沙馅，比超市里的现成的口感会好很多，你可以一次多做点，包子用不了还可以做面包，对了，最近还可以做月饼哦。
发面、包及蒸制：
原料：
标准粉140克，全麦面140克，30度温水155克，干酵母4克 做法：
1、将酵母放入温水中和匀；
2、将酵母水缓缓地倒入面粉中，一边倒一边用筷子划着圈地搅拌，直至水倒完，面成大雪花状；
3、将面揉成面团，盖上湿布，放入烤箱中层，在下层放一盘水，将烤箱调成下火，30度；
4、约30分钟，面会发成二倍大，用指按下去不反弹；
5、下剂，约35克一个；
6、将剂擀成中间厚四周薄的圆皮，从冰箱中取出豆馅，分成约35克一个，稍搓成球，放入面皮中；
7、打褶，成形；
8、在蒸屉上抹一层薄薄的油，放入包子坯，盖上锅盖，进行最后15分钟的醒发；
9、将锅密封好，上火，大火烧开后（我喜欢冷水下锅，从冷到热的过程中，面又是一次醒发），改中水，蒸10分钟。关火，再保持2分钟后，再缓缓揭开锅盖便成。
粤菜菜谱大全列表
粤菜菜谱大全列表
一、开胃凉菜类：
1. 清蒸冰糖芥兰
材料：芥兰、冰糖、生姜、蒸鱼豉油
做法：将芥兰择洗净后焯水，捞出沥干水分备用。预热蒸锅，放入冰糖、生姜和蒸鱼豉油拌匀的水，然后将芥兰放在蒸锅上，蒸5分钟即可。
2. 拌凉粉
材料：粉皮、黄瓜、胡萝卜丝、花生碎、辣椒油
做法：将粉皮切成丝状，黄瓜和胡萝卜切成细丝。将粉皮和蔬菜丝放入开水中焯水，捞出沥干水分。加入花生碎和适量辣椒油拌匀，即可食用。
二、热菜类：
1. 干煸四季豆
材料：四季豆、蒜末、姜末、辣椒、五香粉
做法：将四季豆洗净后切成段状，锅中放入油烧热，将四季豆放入炒至微焦。然后加入蒜末、姜末、辣椒和五香粉翻炒均匀，调味后即可出锅。
2. 红烧狮子头 材料：猪肉、虾仁、水淀粉、鸡蛋、葱姜末
做法：将猪肉剁成肉泥，加入虾仁、葱姜末和适量的水淀粉搅拌均匀。然后分别取适量的肉泥搓成圆球状，放入开水中焯水备用。预热锅，倒入油，将肉球煎至两面金黄。最后加入调味料烧开，稍微焖煮片刻即可。
三、汤类：
1. 桂花糖水
材料：桂花、冰糖、山药
做法：将桂花和冰糖放入开水中煮溶，加入山药煮至山药熟透即可。
2. 老火靓汤
材料：蟹壳、柴鱼虾皮、猪骨、枸杞、姜片、葱段
做法：将猪骨焯水后洗净，蟹壳切小块。将锅中加入水，放入所有材料，煮开后转小火慢炖2小时。最后加入适量盐调味即可。
四、主食类：
1. 广式炒米粉
材料：米粉、鸡胸肉、虾仁、蛋、豆芽、黄鳝、青菜
做法：将鸡胸肉和黄鳝切成丝，虾仁洗净备用。锅中加油，打入鸡蛋炒成小块。将米粉放入开水中焯水，捞出沥干水分。锅中加入油，放入葱姜末炒香，再加入所有材料翻炒均匀，调味后即可出锅。 2. 叉烧包
材料：面粉、酵母、糖、奶粉、盐、叉烧
做法：将酵母、糖、奶粉、盐和面粉放入容器中拌匀。逐渐加入温水，揉成光滑的面团发酵至双倍大小。将叉烧切成小块，包入面团中。待发酵完成后上锅蒸15分钟即可。
以上为粤菜菜谱大全列表的部分菜品，希望对您的饮食指导有所帮助。您可以根据自己的喜好选择其中的菜品进行制作，一起享受美食的乐趣吧！
小笼包的介绍
1 / 5 小笼包的介绍
小笼包别称小笼馒头，是我国传统的快餐面食之一。源于北宋京城开封的灌汤包，南宋时在江南承传、发展和演变而成，近代以常州万华茶楼的小笼馒头最为出名。小笼包，是常州、无锡、上海、南京、杭州、嘉兴、芜湖、徽州、嵊州等江南地区著名的传统小吃。
一、小笼包的历史由来
小笼包的历史可上溯至北宋，尚有类似的“灌汤包子”流传至今。清代道光年间，在今常州出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜，无锡味甜，但都具有皮薄卤足、鲜香美味等共同特点，并在开封、天津等地也得到了传扬。近代江南小笼包真正成形的历史已很难考证，但普遍认为现代小笼包与北宋时期的“山洞梅花包”和“灌汤包子”有着传承上的渊源关系，在靖康之变后由北宋皇室南迁时带入江南后演变而来，与中国北方地区流行的灌汤包子系出同门，千百年来传承一直没有断绝，并在各地得到了创新和发扬。常州万华茶楼在清代道光年间首创的“加蟹小笼馒头”，上海南翔镇的黄明贤在1871年创制的“南翔小笼馒头”，包括清代光绪年间流行于无锡惠山秦园一带的无锡民间小笼馒头，及开封、天津等地近代创制的小笼包，都各具特色。江南一带的常州、无锡、上海、南京、杭州、芜湖等地都有着悠久的小笼包烹饪历史，现存着不少以小笼包为特色的百年老店。
二、小笼包各地特色
1、无锡小笼包
无锡的小笼包以皮薄卤多、口味鲜甜而誉遍沪、宁、杭一带，是无锡传统名点，已有上百年的历史。它选用上等面粉制作，选料精细，小笼蒸熟，有些鲜甜细腻的江南风味。具有“夹起不破皮，翻身不漏底，一吮满口卤，味鲜不油腻”的特色。
无锡小笼包有鲜肉小笼包与蟹粉小笼包两种，鲜肉小笼包的肉馅紧酵皮薄、馅多卤足、鲜嫩味香。而在鲜肉馅心中加入熬熟的蟹粉与蟹黄油，即是著名的“无锡蟹粉小笼包”，口感鲜美，齿颊留香，不仅适合即席食用，更是馈赠亲朋的特色礼品。
2、常州小笼包 2 / 5 常州小笼包具有“皮薄透明、卤汁丰富、蟹香扑鼻、肥而不腻、汁水浓郁、肉馅鲜嫩”的特点。辅以香醋、嫩姜，风味更佳，堪称常州一绝。加蟹小笼包是常州季节性的传统风味小吃，每年中秋节前后，桂花盛开之际上市供应。加蟹小笼包，原来叫加蟹包子。包子，古称“馒头”，常州人亦称其馒头。
描写叉烧美味的优美句子 (3)
1. 没有什么比一个热气腾腾的叉烧更让人感到温暖了。一口咬下，仿佛所有的幸福都聚集在了这个小小的叉烧里。
2. 广式叉烧肉质鲜嫩，口感醇厚，独特的甜味与醇厚的口感让人一吃难忘。
3. 一口咬下，汁水溢出，叉烧在口中释放出满满的幸福感。这就是我们的叉烧，让你重新定义美食的定义。
4. 一口纯正的叉烧，无需华丽的言辞去描绘，只需细细品味。从口感、香气、甜度、层次……每一个细节中都能感受到我们的用心与专业。
5. 在品尝叉烧的过程中，能够感受到热情好客的广东人民对于美食的热爱和追求。
6. 尝试我们的叉烧，体验无与伦比的美味，满足您的味蕾！
7. 叉烧是广东传统名菜之一，其美味和独特的风味早已闻名遐迩。
8. 一份叉烧，感受来自美味口感的多彩世界，让您流连忘返！
9. 叉烧饭真是一道美味佳肴，它的味道鲜美，肉质鲜嫩多汁，配上浓郁的叉烧酱和米饭，简直是完美的组合。
10. 叉烧饭是一道色香味俱佳的佳肴，金黄色的叉烧肉质鲜嫩，咸甜适中，搭配的米饭更是入口即化。吃完之后让人流连忘返。
11. 这道叉烧饭实在太美味了，每一口都能感受到叉烧的醇香味和米饭的口感，加上搭配的蔬菜更是清新爽口。
12. 叉烧饭的美味让我一直回味无穷，叉烧的酱汁和米饭完美融合，口感层次丰富，让人吃一口就难以忘怀。 13. 叉烧，不只是一种食物，更是一种生活态度。我们用心制作，让你用心品尝，用味蕾去感受这个世界的美好。
14. 看似平凡的叉烧，却有着不平凡的魅力。每一口都藏着故事，每一口都带着情感，这就是叉烧的魅力所在。
15. 享受美味，尽在我们的叉烧！
16. 我们的叉烧选用上等猪肉，搭配秘制烤料，让您的味蕾享受最纯正的美味！
17. 叉烧包的美味让人如痴如醉，其酥脆的外皮与鲜美的肉质浑然一体，仿佛在味蕾上跳起一段迷人的舞蹈。
18. 咬一口叉烧包，香滑细腻的肉质和丰富多样的口感交织在一起，仿佛在口中绽放出一朵美味之花。
19. 一份叉烧，释放您的味蕾，尽情享受，尽在我们的餐厅！
中式面点的基本常识
中式面点的基本常识
中式面点的基本常识
一、中式面点的历史
中式面点在我国饮食文化中有着3000多年的悠长历史，是我国饮食文化历史中的宝贵财富之一。中式面点制作工艺起源于西周时期，历经了春秋，战国，秦汉，以及东汉初期，佛教文化传入，素食点心亦随之发展。到了隋唐，元宋时期，中式面点制作技术随着生产力的发展，面团制作种类而增多，馅心多样化，都使面点制作工艺技术得到了较专业和较全面的发展。直到明清时期，尤其鸦片战争后，大量西洋文化，西式糕点制作工业的涌入，使面点制作技术得到更全面的发展。面团调制，馅心配搭多元化，加温成型方法多种并用，各种风味流派点心基本形成。
新中国成立后，随着时代的转变，发展，糕点行业已由完全的手作生产转变成半机械化，半自动化方向发展，特别是改革开放后，食品工业的迅速发展，为糕点行业制作带来了更大的发展空间。各种新型材料的介入，各种新工艺制作技术，使各地的糕点文化得到了更广泛的交流，南式点心北转，北方点心南转，促进了中西风味，南北风味的结合，以及许多胜似工艺品的精细点心。
中国烹饪是“以味为核心，以养为目的”为准则，中式面点制作工艺应坚持这一方向准则。以快速，科学，营养，卫生，经济，实用是当今时代对面点制作的发展要求，努力使面点工艺科学化，适量化，程序化，规范化。
二，中式面点的分类及特点
中国点心按地方风味及制作工艺流派基本分三大类
1.广式点心—指珠江流派及南部沿岸、地区制作的点心，以广东为代表，故称广式点心（粤点）
特点—精小雅致，款式常新，皮薄馅大，变化多样，保鲜味美，适时而食，洋为中用，古为今用，集大江南北而成。
广式点心又分为常期点心（三茶、两饭、五市经营），星期点心（每星期更新），季节点心，节日点心（元宵节，端午节，中秋节），旅行点心，席上点心，中式午、夜点，点心宴八大类
2.苏式点心—指长江下游，江浙沪一带地区，以江苏为代表，故称苏式点心
特点—馅心用料讲究，口味浓，色泽深，调味重，略带甜头
叉烧包是什么
第 1 页 叉烧包是什么
食物种类有很多，对食物选择前，需要对它进行一些了解，这样吃的时候，在对自身健康上，才不有任何的损害吗，那叉烧包是很多人喜爱吃的食物，这类食物口感独特，而且含有的营养元素也是比较多，长期吃叉烧包对人体健康也不会有伤害，那叉烧包是什么呢?
很多人对叉烧包是什么并不是很了解，因此在对这类食物选择之前，也是需要对它进行很好的认识，这样在吃的时候，才能够放心的进行，利于身体健康发展。
★叉烧包是什么：
叉烧包是广东省具代表性的汉族传统名点之一，是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅，故名。叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形，因为发酵适当，蒸熟后包子顶部自然开裂，实际上一种带有叉烧肉馅的开花 第 2 页 馒头。
以上就是对叉烧包是什么详细介绍，在对这样食物选择的时候，都是可以放心进行，而且它在制作上，可以按照以上方法进行，这样的制作方法简单，同时在口感上也是非常不错，那在它制作的时候，需要对它的制作流程进行认识。
叉烧包怎么吃
第 1 页 叉烧包怎么吃
叉烧包是我们常吃到的包子，尤其是早餐，很多人都非常的喜欢吃叉烧包，特别是喜欢吃面食的人，叉烧包可以说是非常好的选择，而且里面的馅料的口感也是很多人所喜欢的，但是很多人都不知道怎么样才能吃到正宗美味的叉烧包，难道一定要跑到它的产生地广东买吗?不需要，因为你也可以自己做。
新鲜出炉的叉烧包，面质软化，里面的馅料够味，所以才让那么多的人对叉烧包情有独钟的原因，而且它使用方便，只要蒸熟之后，即可食用，因此叉烧包可以说是早餐的营养健康选择。
叉烧包是广东具代表性的点心之一，好的叉烧包采用肥瘦适中的叉烧作馅，包皮蒸熟後软滑刚好，稍微裂开露出叉烧馅料，渗发出阵阵叉烧的香味。
面粉500g叉烧肉100g辅料油适量 蚝油适量 酵母适量 白糖适量
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1.酵母溶于温水中，静置5分钟备用。
2.面粉加入酵母水和成软面团，包上保鲜膜发酵至原来的1.5倍到2倍大，呈现蜂窝状;用手轻轻将面团挤压排除气泡。
3.发好的面团中加香油、白糖继续揉搓。
4.搓至面粉柔软适中，包上保鲜膜发酵至一定程度时，再搓匀候用。
5.将五花叉烧肉、里脊叉烧1:1的比例切成小肉丁。
6.锅中上火少许油烧热，下入叉烧肉丁，调入2勺蚝油、1勺生抽、1/2勺鸡精翻炒均匀盛出。
第 3 页 7.将葱姜水分次加入肉馅中拌匀。
8.将搓好的发面团揪成小剂子，按压成包子皮包入馅料。
9.打褶成包子坯。(第一次包所以留了口，也就不担心不爆口)
10.将包子生坯摆放蒸屉，开火蒸。
11.大火蒸开后转小火15分钟。关火后焖2-3分钟再打开锅盖。
叉烧包并不是什么奇珍异宝，但是就是最普通平常的食物，去可以给人带去浓浓的地方特色，不仅美味营养，而且方便食用。因此爱吃叉烧包的你，不妨自己动手制作吧，你会发现这些美味的食物，原来你也可以做出来。
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广式叉烧包的制作方法
广式叉烧包的制作方法
叉烧包，是很多人都爱吃的一种点心包子。那么广式叉烧包，又与其他的叉烧包有什么不同呢?以下是店铺为你整理的广式叉烧包的制作方法，希望能帮到你。
广式叉烧包的制作方法
材料包子皮料：
A) 老酵/面肥/发种 - 50g低筋面粉， 1/4茶匙盐，1茶匙糖，1茶匙即溶酵母，50g/ml水
B) 酵面 - 全部100g的老酵面(A)，300g低筋面粉，100g/ml水
C) 甜面团：
酵面(B) 450g
细砂糖 150g
食用铵摩尼亚(臭粉) 6g(1+1/2茶匙)
碱水 1/2茶匙(3ml)
双效发粉 1至2大匙(12-25g)、用的越多，包子皮就爆的越松软。
水 30ml(不打算预留50g的老酵下一次用，就把500g的酵面全用完，就不必加水了)
低筋面粉 250g
小麦淀粉/澄粉 50g(没有小麦淀粉可以全用300g低筋面粉)
白油/猪油/食油 2大匙25g
D) 叉烧馅汁：
(I)水…200克 加入以下材料拌匀
糖…5大匙(依个人口味)
蠔油…2大匙 (也可以用1大匙的海鲜酱或甜面酱取代1大匙的酱油)
酱油…2大匙 (也可以用1大匙的海鲜酱或甜面酱取代1大匙的酱油)
烤叉烧时所收集的油…2大匙(也可以依口味加入一些麻油)
白胡椒粉…少許 (II)勾芡用：
水150g 加入以下淀粉调匀
玉米淀粉…2大匙
树薯粉…1大匙(没有树薯粉可全采用玉米淀粉)
E) 叉烧 500g 切成细粒做法A、老酵做法：把材料拌匀，盖起放置16至24小时(盖子别密封， 盖子要能透气的)(图1)
B、酵面做法： 第二天， 把全部的老酵加入(B)的材料中， 搓揉成团，盖起放置16至24小时(盖子别密封， 盖子要能透气的)(图2)
C、甜面团做法：
1、第三天，先把150g的细砂糖(我选择先把糖打成糖份才用)加入450g的酵面，搓揉至糖充分溶解。
2、加入臭粉及3大匙的水， 继续搓揉。
3、再加1/2茶匙的碱水中和老面的酸味。
广式叉烧包的包法
广式叉烧包的包法
1.瘦猪肉切小丁放盐、酒、淀粉、酱油腌制20分钟后放油用小火炒几分钟后放入蚝油、胡椒粉调味后放少量水淀粉勾芡。
2.160克水放进4克酵母醒上十分钟。
3.猪油提前从冰箱取出备用，这是原来就备有的，因为经常会用到，所以每次都会做好多放冰箱存放，猪肥肉买回来洗净后切小丁就用小火慢慢炼制出油，放冷后放冰箱冷冻就行了。
4.把面粉和玉米淀粉和糖混匀。
5.放入醒好的酵母水和猪油揉至面团光滑。
6.我用得是家用小麦粉。
7.面团盖上保鲜膜发酵2倍大就可以了，重新把泡打粉揉进面团里，再醒10分钟。
8.分割等份大约每个50克面团左右，大小由自己决定，没有固定标准。
9.胡萝卜切2厘米的厚片放在蒸架子上，这样面团就不会粘锅了。
10.把面团按扁。
11.包入叉烧收口就行了，不用捏褶子。
12.包好的包子放在红萝卜片上面。
13.把所有的面团依次包好。
14.水开后入蒸锅蒸12分钟，关火后焖5分钟再开盖子。
15.柔软的叉烧包出锅了。
广式叉烧包的制作方法 2
广式叉烧包的制作方法
广式叉烧包那可是超赞的美食哇！做广式叉烧包首先得准备好材料，面粉、酵母、糖、水、叉烧肉、蚝油、生抽、老抽、蜂蜜等等。把面粉、酵母、糖和水揉成面团，让它发酵，这就像给面团来了一场魔法变身，从小小的一坨变成大大的一团。发酵好的面团超级软乎，就像小云朵一样。接着做叉烧馅，把叉烧肉切成小丁，加上蚝油、生抽、老抽、蜂蜜等调料炒一炒，哇，那香味简直要把人迷晕。然后把发酵好的面团分成小块，擀成薄片，包上叉烧馅，捏成包子的形状。这就像给美味穿上了一件漂亮的外衣。包好的包子再醒发一会儿，就可以上锅蒸啦。蒸出来的叉烧包白白胖胖，松软可口，咬一口，满满的都是幸福。
做广式叉烧包安全不？那当然啦！只要你按照步骤来，别瞎折腾，肯定没问题。就像开车遵守交通规则就不会出事一样。稳定性也杠杠的，只要材料比例对，操作不出错，每次做出来都超好吃。
广式叉烧包的应用场景那可多了去了。早餐来几个，元气满满一整天。下午茶的时候吃，解馋又管饱。家里来客人了，端上一盘，倍有面子。它的优势也很明显啊，好吃就不说了，还营养丰富呢。
我就有一次做广式叉烧包的经历，那味道，简直绝了。家里人吃得那叫一个开心，直夸我手艺好。这叉烧包就像个小太阳，给大家带来了快乐。
广式叉烧包就是这么棒，做起来简单又好吃，大家赶紧试试吧。
广式叉烧包的做法大全
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广式叉烧包的做法大全
广式叉烧包又称蜜汁叉烧包和港式叉烧包，是广东特色的一种点心，更是他们早茶中必不可少的一道点心，几乎人人早茶中都吃叉烧包。皮薄馅多，一口咬下去，回味无穷。今天我就要向大家介绍一下它的做法。有兴趣的朋友可以动起手来，和我们一起学着做一下。
材料（约25个）。
面种材料：低筋面粉300克，老面50克（此次我是用的天然酵母种），清水150克。
面皮材料：面种500克，细砂糖150克，低筋面粉150克，猪油20克，泡打粉15克，溴粉1克。
叉烧包芡汁：
A：葱2根，姜片5片，洋葱丝30克，芝麻油15克，花生油30克，老抽20克，生抽30克，鸡精5克，蚝油30克，白糖80克，清水100克。
B：生粉50克，清水100克。
馅料：叉烧250克，叉烧包芡汁250克。
叉烧包芡汁制作过程
1、热锅，倒入A材料中的芝麻油和花生油，再将葱段、洋葱丝和姜片放进锅内爆香至金黄色。
2、再倒入A材料中的100克清水和其它材料，煮3分钟左右，隔去葱渣等。 本文整理于网络，仅供阅读参考
3、迅速倒入B材料进锅中。
4、继续煮至芡汁呈浓稠状。
5、将叉烧切成指甲大小的簿片。
6、将茨汁和叉烧拌匀即成馅料。
面种的制作
1、将40克老面和150克清水调匀。
2、将300克低筋面粉倒进厨师机的搅拌桶内。
3、用橡皮刮刀将面粉和水拌匀。
4、开启厨师机的2档搅拌。
5、搅拌至面团成团即可。
6、放2835度的室温下进行发酵10个小时左右即成面种。
面皮的制作
7、在发酵好的面种里加入150克细砂糖。
8、先用橡皮刮刀将糖和面种稍混合，然后开启厨师机的2档搅拌至糖溶化。
9、加入溴粉，继续搅拌，再加入20克猪油搅拌均匀。
10、加入150克低筋面粉和15克泡打粉，继续搅拌。
11、搅拌成光滑的面团。