葡萄种类学第一章
第一章果树分类
教案教学过程二、按照果树的生长习性：（树体的结构的大小）1、乔木果树：多年生木本植物，具有明显的主干。
如：苹果、梨、山楂、核桃、板栗等2、灌木果树：多年生木本植物，无明显主干，自地面开始分枝。
如：石榴、欧李等。
3、藤本果树：这类果树的枝干成为藤或蔓，树不能直立，依靠缠绕或攀援在支持物体上生长。
如：葡萄、猕猴桃等。
4、多年生草本植物：这类果树具有草质的茎，多年生。
如：香蕉、菠萝、草莓等。
三、按照叶的年生长期规律分：(叶子是否落叶)1、落叶果树：落叶果树在一年的生长中要经过萌芽期、开花期、坐果期、果实膨大期、果实采收期、休眠期。
叶片在冬季脱落，寿命不到1年，如苹果、梨、桃、杏、李等。
2、常绿果树：常绿果树在一年的生长中要经过萌芽期、开花期、坐果期、果实膨大期、果实采收期。
冬季一般不落叶，叶子寿命长达2年以上。
如香蕉、菠萝、荔枝等。
我们介绍栽培学分类之前先把花的结构简单介绍一下：了解花的组成：花梗、花托、花萼、花冠、雄蕊、雌蕊六部分组成。
雄蕊有花丝和花药。
雌蕊有柱头、花柱、子房。
通常把具有花萼、花冠、雄蕊、雌蕊的花叫作完全花，如苹果、梨、桃。
缺少其中之一的花叫作不完全花。
如黄瓜、杨树、柳树、核桃、板栗等。
四、按照果实形态结构和利用特征的分类1、仁果类果树：果实有外中内果皮三部分组成，可食用部分是肉质花托和子房发育而成的。
果实为假果。
如苹果、梨、山楂、海棠果、枇杷、木瓜等。
2、核果类果树：果实有外中内三部分组成，可食用部分是外中果皮，内果皮木质化后变成坚硬的硬核。
果实为真果，由子房发育而成。
这类果实不耐贮运。
如水蜜桃、大久保、五月鲜、杏、李子、樱桃等.3、浆果类果树：果实粒小但多汁。
这类果实不耐贮运。
如葡萄、草莓、猕猴桃、桑椹等。
葡萄栽培学完整课件演示课件
葡萄发展前景广阔 适应性较强； 进入结果期早，寿命长； 产量高，经济效益高； 较耐贮藏； 可用作美化绿化； 葡萄栽培与酿酒事业，在我国和我
省有着广阔的发展前途。
二、国内外栽培历史
栽培葡萄的历史悠久
里海、黑海和地中海沿岸国 家是欧洲种葡萄的原产地。
世界葡萄栽培和酿酒最古老 的中心地区。
东方品种群
西欧品种群
黑海品种群
2、东亚种群 本种群有40多个种，原产于我国的有
10多种，其中主要的有： 山葡萄 刺葡萄
3、北美种群
本种群约有28个种，原产于北美大西 洋沿岸。卷须连续着生。有经济价值 的主要有：
美洲葡萄
河岸葡萄
沙地葡萄
４、杂交种群
该种群是葡萄种间进行杂交培育成的杂交后 代。如欧洲种和美洲种的杂交后代称欧美杂 种。
1、按有效积温和生长日数分类
2、按用途分类
(三)我国栽培的无核鲜食葡萄 品种 1、金星无核(Venus seedless)
欧美杂种，美国阿肯色州农 业试验站培育，1977年发表。
葡萄栽培学
• 内容提要
• 一、经济意义 • 二、国内外栽培历史 • 三、葡萄栽培现状 • 四、主要种类和优良品种 • 五、生物学特性 • 六、育苗特点 • 七、葡萄园的建立 • 八、土肥水管理 • 九、整形修剪 • 十、葡萄花果管理 • 十一、葡萄设施栽培 • 十二、庭院葡萄 • 十三、葡萄盆栽 • 十四、采收、分级包装
葡萄设施栽培将迅速发展
设施内由于葡萄生长不受自然气候限制， 可人为创造小气候。
提早或延迟果实采收，解决淡季鲜果供应。
可进行多层次立体栽培，因此经济效益极 高。
葡萄优选品种
葡萄优选品种一、绍星1号紫甜无核欧亚种，萌芽到果实成熟80-85天（谢花至采收30天)，深红色果粒圆球形，完全成熟黑色，粒重8克，该品种不需要膨大处理（可节约大量劳动力），无大小粒现象，无一裂果现象，穗重800克，亩产5000斤以上，含糖20.7%，有浓厚的玫瑰香味，口感硬、脆、超甜，树势旺长，抗病能力强且耐运输。
该品种比晨香、夏黑芽变、早霞玫瑰、黑芭拉蒂早熟20天以上，达到国际高端一流水平。
从成熟时间考虑（15年内再无超过)、颗粒大小（早熟自然颗粒最大）、口感风味（早熟品种超过晚熟品种的甜度实为罕见）可以判断，该品种将是全国鲜食葡萄发展趋势。
二、早夏无核早夏无核葡萄是2008年在奥德农庄夏黑园中发现的极早熟芽变，在上海单膜促成栽培6月18日成熟，比夏黑早熟15天，是目前成熟最早的葡萄品种，糖度达到18到20度，品质优良。
早夏无核具有极早熟，品质优，产量稳的优点。
并且有明显的荔枝香气，属于香甜早熟的优秀芽变。
早夏无核具备夏黑的品质和独特的香气，克服了极早熟葡萄普遍存在的品质不高的缺点，上市时没有任何相同品质的葡萄与其竞争，批发价是夏黑的一倍。
1、该品种早熟优质，抗病，丰产，耐贮运性良好。
夏黑是三倍体品种，自然生长果粒较小，需用赤霉素进行处理，果粒可增大1倍以上，在处理浓度和时间上各地应进行充分的试验，从而总结出稳妥的处理浓度和方法。
夏黑成熟早，不易落果，适宜在设施中进行促成栽培。
架式选择各地选择的架式有所不同。
北方多采用篱架，南方多采用独干V字形或棚架。
夏黑葡萄何种架式均可。
笔者提倡篱架栽培，自然扇形整枝，行距1．7m，株距0．8m，667平方米栽500株。
需埋土防寒地区，可以行距2m，株距0．8m，667平方米栽420株。
雨多的地方，地面以上第1道铁丝与地面距离80cm 以上，以防雨溅泥沙污染果面。
这种架式，有利于充分利用土地、风、光，特别有利于早期丰产，一般管理水平，第2年667平方米产量可达2000kg以上。
2果树种类及其分布课稿
1.果树(guǒshù)带：是指果树(guǒshù)在长期生存发展过程中，
的适应，以及环境对树种品种的选择，形成了一定的自 然分布地带。
? 根据果树自然分布与环境条件的一致性规律可以将我国
划分为多个果树自然分布地带。 2. 意义：
? 果树分布与自然环境的关系
? 制定规划、建立基地
第五页，共22页。
? 芸香(yú：nx柑i桔ān属g)，科柠檬(nínɡ ménɡ)、柚、甜橙、宽皮桔、酸橙 ? 漆树(qī：s芒hù果)科属，芒果 ? 无患子科 ：龙眼属、荔枝属，龙眼、荔枝 ? 鼠李科 ：枣属，枣 ? 葡萄科 ：葡萄属，欧洲葡萄、美洲葡萄
第六页，共22页。
二、园艺学分类(fēn lèi)
薄，且光滑披果粉或有柔毛多。中果皮肥厚多汁，为食用部 分，内果皮硬化成核。
? 不耐运输和贮藏。
? 主要代表：桃，梅，李，杏，樱桃等。 注意：不包括枣，因为枣的果实在发育过程中有蜜盘参与，
是假果。
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2.仁果(rénguǒ)类
主要特点：果实的食用部分(bù fen)是由花托和萼茼基部发
本带地势较低平，落叶果树树种多，有苹果，梨，桃，枣， 核桃，葡萄，板栗，杏，李，樱桃等，为落叶果树最大生产 基地。
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5.旱温落叶果树(luò yè ɡuǒ shù)带
? 本带位于第三、四带西北，包括(bāokuò)甘肃，陕西，山西，四
西藏，新疆(xīn jiānɡ)，青海等7地00。--海36拨00m，年无温 7-12℃，最高 15-- 26℃，最低 3--10℃，年降水量 32--600mm ，
（一）野生(yěshēng)果树和栽培果树
葡萄常见品种
夏黑三倍体欧美杂种亲本：巨峰X无核白基本特性：本品由徐卫东先生于2000年从日本引进并译名夏黑。
该品种浓甜爽口，有草莓香味，粒重8—10g，穗重700—800g。
果粒近圆形，紫黑色到蓝黑色。
在夜温高的地方也非常容易着色，着色一致，成熟一致。
果皮厚而脆，无涩味。
果粉厚。
果肉硬脆，无肉囊，果汁紫红色。
需要激素无核处理。
产期：在云南等地4月即可上市，在长江流域7月初可上市。
金手指二倍体欧美杂种品种特性：该品种果粒外观奇特，颜色黄白色，糖度高，可溶性固形物含量可达23%，最高纪录28.3%。
有蜂蜜香味，可以带皮吃，果穗大小整齐美观，可发展采摘观光。
耐病性较强，栽培难度中，重粘土栽培。
多地表现产量不高，雨水过多有裂果。
产期：7月底8月初可上市藤稔四倍体欧美杂种亲本：井川682X先锋果穗打，圆锥形到圆柱新，着粒紧，平均穗重600g，最大穗重1800g，自然粒重12~16g，紫色至黑色，果粉薄，肉质肥厚，多汁，可溶性固形物含量为14！16%，味甜少酸，品质中上，长势中庸，易丰产，抗病强，果实不耐储运，过熟退糖品味变差，多雨易裂果。
产期：8月初成熟红巴拉多二倍体欧亚种亲本：黄巴×京秀品种特性：果穗大，平均穗重600g，最大穗重2000g。
果粒大小均匀，椭圆形，粒重10~12g。
果皮鲜红色，皮薄肉脆，可以连皮一起食用，可溶性固形物17~23%，无香味，口感爽脆清甜。
不易裂果，不掉粒，耐储运，挂果期长。
果友反应部分苗木有带毒现象，南方表现上色不佳等。
产期：7月上旬上市黑巴拉多二倍体欧亚种亲本：米山３号×红巴品种特性：果皮黑色，果粒椭圆形，粒重8g,香气独特，可溶性固形物可达23%，风味浓厚，鲜食品质优秀。
始花期及花后两周可无核化处理。
可连皮吃。
产期：比红巴拉多早3~5天维多利亚二倍体欧亚种亲本：绯红X保尔加尔品种特性：原产罗马尼亚，果穗大，穗重500~800g，果粒大、长椭圆形，粒重9~10g，果皮黄绿色，隐约有纵向条纹，果皮中厚，果肉硬脆，可溶性固形物14.5~17%，含酸量低，口感甘甜爽口。
认识葡萄的种类大班教案
幼儿语言《认识葡萄》优秀教案1【教材分析】葡萄是秋季的时令水果，味道酸甜，外形晶莹可爱。
中国独有的水墨画可以很好地表现出葡萄的神韵。
本次教学引导幼儿观察实物和欣赏范画，自主探究发现葡萄叶、藤蔓、葡萄的外形特点和毛笔中锋、侧锋的联系，了解运笔方式和绘画步骤，鼓励幼儿大胆运笔绘画，体验画水墨画的快乐和成功感。
【教学目标】1、了解葡萄、葡萄叶及藤蔓的`外形特征，学习用毛笔画葡萄的步骤方法。
2、能较好地运用毛笔的侧锋画出叶片、葡萄，用毛笔的中锋画出藤蔓、叶脉、葡萄蒂。
3、学会欣赏水墨画，体验画水墨画的乐趣。
【教学准备】1、墨汁，花青和曙红调和的紫色颜料，毛毯，宣纸，毛笔，调色盘，涮笔筒。
2、实物葡萄，背景音乐（古箏演奏曲），范画1幅，“幼儿学习材料”——《秋天多美好》。
3、教学前，幼儿已经掌握正确的握毛笔姿势，会调和浓墨、淡墨及用花青和曙红调和成葡萄颜色。
【教学建议】1、出示实物葡萄，引导幼儿观察葡萄的外形特征。
提问：整串葡萄看上去是什么形状的？一粒粒的葡萄是什么形状的？又是怎样排列的？2、出示范画，引导幼儿探究绘画方法步骤。
（1）引导幼儿仔细观察画面上的葡萄、葡萄叶、藤蔓，猜想一下它们是用毛笔的什么部位（笔尖、笔肚、笔根）画出来的。
（2）引导幼儿讨论画面上用了哪些色彩，教师讲解演示葡萄色彩的调和方法。
（3）结合《秋天多美好》第24页，与幼儿一起梳理绘画步骤。
第1步：用毛笔调和淡墨，侧锋左右两笔画叶片，在画好的叶片半干时用毛笔中锋画叶脉（叶筋）。
第2步：用毛笔调和花青和曙红，侧锋左右两笔画葡萄，在画好的葡萄半干时，调和浓墨，用中锋点葡萄蒂。
第3步：用毛笔调和浓墨，中锋画藤蔓。
3、播放舒缓的音乐，幼儿作画。
提示幼儿绘画时注意以下问题：（1）涮笔时，避免水溅到外面。
（幼儿涮笔时，教师可以说歌谣，帮助幼儿正确掌握涮笔方法。
）（2）注意蘸墨多少要适宜，绘画的葡萄粒大小要均匀。
4、展示幼儿作品，引导幼儿互赏、互评。
葡萄介绍ppt课件
葡萄的起源与人类文明的发展密切相 关，早期的葡萄栽培主要用于酿造葡 萄酒。
最早的葡萄品种是野生葡萄，经过人 类的驯化后逐渐演变为多种葡萄品种 。
葡萄的传播历史
随着人类文明的传播，葡萄逐渐 传播到世界各地，成为全球广泛
栽培的水果之一。
葡萄传播的主要路径是从中亚经 由丝绸之路传播到欧洲，以及从 伊朗和伊拉克传播到北非和地中
在基督教中，葡萄被用作圣餐的象征，代表着耶稣基督的身 体和血液。而在酒文化中，葡萄酿造的葡萄酒则代表着欢乐 、庆祝和亲密的社交关系。
THANKS
感谢观看
葡萄籽油
葡萄籽可以提取出葡萄籽油，具有营养保健 功能。
葡萄汁饮料
葡萄榨汁后可以制作成葡萄汁饮料，口感清 爽。
葡萄罐头
葡萄可以加工成罐头，延长保质期，便于储 存和运输。
葡萄在烹饪中的应用
配菜
葡萄可以作为配菜搭配其他食材一起烹饪，增加 菜肴的口感和营养价值。
调味
葡萄可以作为调味料加入到菜肴中，增加菜肴的 甜味和香气。
葡萄还含有多种抗氧化物质，如类黄酮、花青素等，这些物质有助于抵抗自由基损 害，预防慢性疾病。
葡萄的皮和籽中还含有丰富的白藜芦醇，这种物质具有抗衰老、抗癌、抗炎等多种 生物活性。
葡萄的健康效益
葡萄对心血管健康有益，其富含 的钾和镁有助于降低血压，类黄 酮则可以扩张血管，降低血栓形
成的风险。
葡萄中的多种抗氧化物质有助于 预防癌症，白藜芦醇能够抑制肿
海沿岸地区。
在美洲新大陆发现后，葡萄也随 着欧洲殖民者的到来而传播到美
洲。
葡萄在中国的历史
中国栽培葡萄的历史可以追溯 到汉代，张骞出使西域后带回 了葡萄种子和栽培技术。
中国最早的葡萄栽培地区是新 疆地区，后来逐渐传播到内地 的各个季节。
葡萄树种类
葡萄树种类
葡萄是一种常见的果树，而在世界各地，有着各种不同的葡萄树种类。
以下是一些常见的葡萄树种类：
1. 欧洲葡萄（Vitis vinifera）：欧洲葡萄是最古老和最常见的葡萄树种类之一。
它们通常产生大而甜的葡萄，常用于制作葡萄酒和葡萄干。
欧洲葡萄树的颜色和形状也有很大的变化，包括白色、红色和紫色。
2. 北美葡萄（Vitis labrusca）：北美葡萄是一种在美国东部和加拿大生长的葡萄，通常呈深紫色，皮厚，口感酸涩，适合生食和制作浆果酱。
北美葡萄的品种包括康卡迪亚（Concord）和尼亚加拉（Niagara）等。
3. 亚洲葡萄（Vitis amurensis）：亚洲葡萄是一种在中国和俄罗斯东北部生长的葡萄，它们的皮较薄，味道酸甜，常用于制作果酱和果汁。
4. 母葡萄（Vitis riparia）：母葡萄是北美葡萄的一种亲缘植物，生长在加拿大和美国的湿地和河岸上，通常用于酿制葡萄酒和葡萄干。
5. 野生葡萄（Vitis rupestris）：野生葡萄是一种生长在北美和墨西哥的葡萄树，经常用于酿造葡萄酒。
它们的葡萄通常比其他品种小，但具有强烈的口味和香气。
总的来说，葡萄树种类众多，每种品种都有其独特的特点和用途。
无论是用于制作葡萄酒、葡萄干还是生食，人们都能够在不同的葡萄
品种中找到自己喜欢的口感和味道。
世界著名葡萄品种介绍
味道特性基本品种香：香草、青苹果、桃、柠檬、梨、柑橘类水果、甜瓜、菠萝；经橡木桶陈酿：蜂蜜香、新鲜的奶油香、焦糖香、坚果香和烤面包香等香味青苹果、柠檬、桔子，酸橙、桃、杏、鸡蛋果及热带水果（芒果、香蕉）等果香，以及蜜香、矿物质香、油脂香、香烤苹果和烧烤的香味藏红花、青草、芦笋、新鲜木头等香气，柑橘、无花果、柠檬、梨等果香，以及糖渍水果、橙皮果酱、蜂蜜、雪茄的味道雨后刚切过的青草、黑醋栗苞芽、芦笋、青豆、青椒香气，番石榴、青苹果、柠檬、酸橙、葡萄柚、鹅莓、绿无花果等果香玫瑰花瓣、芒果、荔枝、肉桂、橙皮、麝香图片品种矿物质香气、甘蔗甜、蜂蜜甜瓜，梨，微妙的热带水果和柑橘清香，常常伴有蜂蜜和烟熏味玖瑰、白色花朵、水蜜桃、橘子、密糖、葡萄干、蜜瓜、麝香浓烈的蜂蜜、葡萄干、花香、热带水果香热带水果、香草、柚子及柑橘强烈花香、蜂蜜、麝香、桃和干杏品种紫罗兰、玫瑰、樱桃、覆盆子、红莓、草莓及松露、湿土、雪茄、蘑菇、巧克力及野味的味道年轻时：青椒、薄荷、橄榄和黑色浆果(如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等)陈年后：黑巧克力、烟熏、香草、胡椒、森林里的干树叶、杉木味、矿物质、菌菇类梅子、青草、青椒、玫瑰香、黑色李子果、欧洲草莓独特香味、水果蛋糕和香料气味黑莓、覆盆子、黑胡椒、烟熏、巧克力、皮革及野味的香气青椒、覆盆子、巧克力、黑醋栗、胡椒、烟草紫罗兰花香、樱桃、草莓、覆盆子、西洋梨等果香清新水果、水果蜜饯，微带摩卡咖啡、烟草、烧过的焦糖及烤面包的味道黑樱桃、黑醋栗等黑色浆果以及黑胡椒与甘草味香草、药草、李子、草莓、浆果、葡萄干及烟叶、皮革、泥土清香香草、果酱、黑莓、丁香、肉桂、以及新鲜的胡椒味李子，黑莓；焗香蕉及烧焦橡胶味玫瑰、甘草、丁香花、黑松露、烟熏、巧克力、皮革及烟草的味道樱桃、覆盆子、李子、等果香以及香草、野味、香料、烟草香李子和樱桃气味，甜美香草味道花香，红色水果，蓝莓黑醋栗，李子，桑葚，皮革黑色浆果、香料、咖啡，烟草。
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葡萄的种类黑葡萄的功效与作用
葡萄大家都有吃过，葡萄是一种营养非常丰富的水果，经常吃葡萄对神经衰竭、疲劳过度等非常有益，而且萄含有维生素、硒、铁、钙、锌等物质。
葡萄，又称提子，为葡萄科植物葡萄的成熟果实，为落叶藤本植物，是世界最古老的植物之一。
葡萄粒大、色艳、肉厚、味甜，是人们喜爱的水果之一。
那么，接下来小编为大家介绍葡萄的种类及黑葡萄的功效与作用。
葡萄的种类
1、白绿色葡萄
白绿色葡萄也称为无色葡萄，未熟透时偏青绿，成熟后颜色发白。
中医有白入肺、肺主皮毛之说，白葡萄可补肺气，有润肺功效，适合咳嗽、患呼吸系统疾病的人食用。
2、红色葡萄
红色葡萄含逆转酶，可软化血管、活血化瘀，防止血栓形成，葡萄能比阿斯匹林更好地阻止血栓形成，并且能降低人体血清胆固醇水平，降低血小板的凝聚力，对预防心脑血管病有一定作用，很适合心血管病人食用。
3、黑葡萄
黑葡萄中的钾、镁、钙等矿物质的含量要高于其他颜色的葡萄，这些矿物质离子大多以有机酸盐形式存在，对维持人体的离子平衡有重要作用，可有效抗疲劳。
黑葡萄的功效与作用
1、解除疲劳，夏黑葡萄中所含有的大量的葡萄糖和果糖，进入体内后会转化成能量，可迅速增强体力，有效地消除肉体的疲劳。
因此疲劳时吃一些葡萄可以快速改善。
2、抗毒杀菌，夏黑葡萄中含有天然的聚合苯酚，能与病毒或细菌中的蛋白质化合，
1。
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第一章葡萄的起源与分类一、填空题（40分）1.葡萄属中对根瘤蚜完全免疫的种是圆叶葡萄。
2.刺葡萄属于东亚种群。
3.葡萄属中最抗寒的种是山葡萄。
4.河岸葡萄属于北美种群。
5.沙地葡萄的拉丁文学名是 V. rupestris Scheele 。
6.欧洲葡萄的西欧品种群的绝大多数适于酿酒。
7.欧亚种葡萄的拉丁文学名 V. vinifera L. 。
8.美洲葡萄、山葡萄的拉丁文学名 V. labrusca L. V. amurensis Rupr. 。
9.刺葡萄最显著的外观特征是枝梢上密被皮刺。
10.真葡萄亚属和麝香葡萄亚属的染色体数分别是 2n＝38；2n=40 。
11. 圆叶葡萄是麝香葡萄亚属中最主要的种。
12.在葡萄栽培历史中，对葡萄危害最大的病虫害是根瘤蚜。
13.世界著名的制红葡萄汁的品种是康可。
14.美洲葡萄和欧洲葡萄的卷须分别是美洲葡萄每节均有卷须；欧洲葡萄卷须间隔生长。
15.欧亚种群经过冰川期以后存留下了 1 个种。
16.Vitis riparia属于北美种群17.华东葡萄新梢的最大特点是。
二、多项选择题（40分）1.①②③为抗根瘤蚜的砧木。
①美洲葡萄②河岸葡萄③沙地葡萄④山葡萄⑤华东葡萄2.①④⑤是属于东亚种群的葡萄。
①毛葡萄②河岸葡萄③沙地葡萄④山葡萄⑤华东葡萄3.制干葡萄的品质要求为①②③④①含糖量高②无核或少核③含酸量低④贮藏期不粘连⑤果肉脆4.山葡萄生物学性状的主要特点是①②①抗寒②不抗根瘤蚜③抗真菌病害④果实白色⑤野生于美洲5.北美种群中抗寒性强的种有①②①美洲葡萄②河岸葡萄③沙地葡萄④夏葡萄⑤毛叶葡萄6.美洲葡萄生物学性状的主要特点是①②④①果实具“草莓”味②抗寒③抗根瘤蚜④抗真菌病害⑤耐高温高湿7.②③是属于北美种群的葡萄。
①复叶葡萄②河岸葡萄③沙地葡萄④菱叶葡萄⑤华东葡萄8.扦插容易生根的野生葡萄有①②①沙地葡萄②河岸葡萄③圆叶葡萄④复叶葡萄⑤欧洲葡萄10.麝香葡萄亚属植物不同于真葡萄亚属植物的显著特点是①②③④①一年生枝有皮孔②节部无横隔③卷须不分叉④染色体数目2n＝40 ⑤染色体数目2n＝3811.V.vinifera L中适于酿酒的有③⑤的品种①东方品种群②秋葡萄③西欧品种群④河岸葡萄⑤黑海品种群三、判断题（20分）错1. 真葡萄亚属植物树皮具皮孔对2. 圆叶葡萄是优良的砧木品种对3. 无核白、无核红、京早晶、牛奶也可作制罐品种错4. 麝香葡萄亚属和真葡萄亚属的卷须均不分叉对5. 原产我国东亚种群的葡萄大多扦插不易生根错6. Vitis riparia不抗寒对7. 东方品种群的共同特点是叶光滑，背面无毛或仅有刺毛错8. 山葡萄多采用扦插苗作为砧木四、简答、论述题1、有关葡萄的世界果树起源中心有哪些？答：果树12大起源中心：（1）中国——日本起源中心（2）印度尼西亚——印度支那起源中心（3）澳大利亚起源中心（4）印度斯坦起源中心（5）中亚西亚起源中心（6）前亚细亚起源中心（7）地中海起源中心（8）非洲起源中心（9）欧洲——西伯利亚起源中心（10）南美洲起源中心（11）中美洲起源中心（12）北美洲起源中心2、葡萄科植物分为哪两个亚属？其主要区别是什么？答：葡萄属植物可以分为两个亚属，即真葡萄亚属(Euvitis Planch.)和麝香葡萄亚属(Muscadinia planch)；麝香葡萄亚属植物在形态结构上与真葡萄亚属有显著区别：一年生枝有皮孔，节部无横隔；卷须不分叉，花序和果穗小；果实大而成熟不整齐，易结果；种子卵球形；染色体数目为2n=40.生长在北美热带和亚热带森林中，生长势强，对根瘤蚜完全免疫，对真菌病害和线虫有高度抗性。
3、葡萄属植物在分类上属于什么门、纲、亚纲、目和科？答：葡萄属植物在分类上属于被子植物门、双子叶植物纲、蔷薇亚纲(Rosidae)、鼠李目(Rhmanales)、葡萄科(Vitaceae)。
4、麝香葡萄亚属分为哪几个种？利用价值最高的是什么？答：麝香葡萄亚属有3个种，即圆叶葡萄(V.rotundifolia Michaus)、鸟葡萄(V. munsoniana Simpson.)和墨西哥葡萄(V. popenoei Fennel.)；其中圆叶葡萄对主要病害具有高度的抗性或免疫性，利用价值最高。
5、真葡萄亚属分为哪几个种群？在育种上有何价值？答：真葡萄亚属分为三个种群：欧亚种群、东亚种群、北美种群；在育种上可用来生产果实和用作砧木。
6、欧洲葡萄、山葡萄、葛藟葡萄、蘡薁葡萄、刺葡萄、毛葡萄、秋葡萄、美洲葡萄、河岸葡萄、沙地葡萄、圆叶葡萄各属哪个种群？它们的学名及育种价值？答：欧洲葡萄：属欧亚种群；学名：V. vinifera L；育种价值：世界上著名的生食、酿造及其他加工用的品种都属于本种或本种的杂种；山葡萄：属东亚种群；学名：V. amurensis Rupr.；育种价值：山葡萄是葡萄属中最抗寒的一个种，是培育抗寒葡萄的良好亲本；葛藟葡萄：属东亚种群；学名：V. flexuosa Thunb.；育种价值：抗病性强。
江西农业大学以本种为父本与玫瑰香杂交，育成玫野葡萄，为酿酒品种，适应高温多雨气候；蘡薁葡萄：属东亚种群；学名：V. thunbergii Sieb. &et Zucc.；育种价值：抗寒性较强，因此是抗寒育种的良好亲本；刺葡萄：属东亚种群；学名：V. davidii Foex；育种价值：抗病力强，可用做抗病、抗湿育种的优良原始材料，又是抗湿砧木；毛葡萄：属东亚种群；学名：V. lanata Roxb.；秋葡萄：属东亚种群；学名：V. romanetii Roman；美洲葡萄：属北美种群；学名：V labrusca L.；育种价值：美洲葡萄有较高的抗寒性，对真菌病有较强的抵抗力，生产上较多栽培的是本种与欧亚种葡萄的杂交品种。
河岸葡萄：属北美种群；学名：V. riparia Michx. 或V. vulpina L.；育种价值：抗寒力强，扦插极易成活，与欧洲葡萄的嫁接亲和力良好。
对根瘤蚜有高度的抗性，抗真菌病的能力也强，霜霉病及白粉病几乎不能为害，是培育抗根瘤蚜砧木的重要材料；沙地葡萄：属北美种群；学名：V. rupestris Scheele；育种价值：世界各国广泛用作砧木，抗根瘤蚜力强，扦插易于生根，与欧洲葡萄嫁接亲和力强，抗旱力强，有长而深的根系。
圆叶葡萄：属北美种群；学名：V. rotundifolia Michx.；育种价值：原产美国南部。
栽培已久，果实供生食或制果汁、果泥、果酱等。
对根瘤蚜完全免疫，对线虫及真菌病又很强的抗性。
是培育抗根瘤蚜砧木的重要育种材料。
7、栽培品种按起源和特性分为哪几类？在栽培和育种上各有何价值？答：（1）欧洲葡萄品种系统；丰产、含糖量高、含酸量低、风味优美，是鲜食、酿酒、制干、制汁的最好原料。
但抗寒性、抗病性较差，绝大多数品种对葡萄根瘤蚜没有抵抗力；（2）北美种群品种系统：果皮易与果肉分离，种子与果肉不易分离，具有特殊的狐臭或草莓香味；（3）欧美杂种品种系统：果汁色浓可做调色品种，抗病与抗根瘤蚜能力均强。
某些品种抗寒和抗黑痘病，含糖量高，适于生食；（4）欧亚杂种品种系统：抗寒、丰产、糖酸比较高的新品种，为酿造红葡萄酒的优良原料；（5）圆叶葡萄品种系统：果实具有特殊的芳香和风味，葡萄酒也别具一格。
8、欧洲葡萄分为哪三个生态地理群？其主要区别及利用价值是什么？答：苏联A. M. 涅格鲁里的分类：大致分为三个生态地理群:（1）东方品种群：适宜在雨量稀少、气候干燥、日照充足、有灌溉条件的地区栽培，宜用棚架整形和长梢修剪。
绝大多数品种适于鲜食或制干。
（2）黑海品种群：对根瘤蚜有一定的抵抗力。
主要适于酿酒，少数用于鲜食，可用做酿酒、鲜食品种选育的原始材料。
（3）西欧品种群；生长期较短，抗寒性较强。
绝大多数品种适于酿酒，可用做酿酒品种选育的原始材料。
9、栽培品种按用途分为哪几类？按成熟期分为哪几类？成熟期的概念？答：按用途可分为：（1）鲜食品种（生食品种）（2）酿酒品种（3）制干品种（4）制汁品种（5）制罐等品种（6）砧木品种按成熟期可分为：极早熟、早熟、中熟、晚熟、极晚熟成熟期的概念：从萌芽到果实充分成熟的天数。
10、圆叶葡萄的抗性特点及其育种价值？答：圆叶葡萄喜高温多湿气候，对根瘤蚜完全免疫，对线虫及真菌病有很强的抗性，但扦插发根力和嫁接亲和力均弱，一般多用压条繁殖。
本种是培育抗根瘤蚜砧木的重要育种材料。
11、白葡萄酒和红葡萄酒对葡萄品种的要求。
答：制白葡萄酒的品种要求香气特征良好，口感圆润；制红酒的品种要求色素较浓艳。
12、美洲葡萄与河岸葡萄各属哪个种群？各有何育种价值？答：都属于北美种群；美洲葡萄有较高的抗寒性，对真菌病有较强的抵抗力，易患失绿病，对根瘤蚜的抵抗力弱。
生产上较多栽培的是本种与欧亚种葡萄的杂交品种；河岸葡萄抗寒力强，扦插极易成活，与欧洲葡萄的嫁接亲和力良好。
对根瘤蚜有高度的抗性，抗真菌病的能力也强，霜霉病及白粉病几乎不能为害，易患失绿病，是培育抗根瘤蚜砧木的重要材料。