简单五步一碗面,不起眼的清汤寡水比吃肉还香,不爱面食也吃光光
简单五步一碗面，不起眼的清汤寡水比吃肉还香，不爱面食也吃光光
在夏季，其实是我们日常生活中最节省时间和省事的填饱肚子的主食，就是一碗汤面。说起吃汤面，那哧溜的一声声、那
汤面入肚的滑爽劲别提有多舒服了。汤面的吃法也数不胜数，下面教你美味的汤面制作。鞋铺：LV6221716
一、鱿鱼清汤面
主料：细鲜面：200
克鱿鱼须：2
个杏鲍菇：14
个中等大蒜：3
瓣嫩蒜苗：2
根
辅料：鸡汤：3
碗左右或者其他高汤盐：适量香葱：适量
制作工艺：
1
、面用的鲜面，而且是细一些的
2
、鱿鱼须部分处理好后，把每根须切分开，杏鲍菇也切成丝。另外蒜切片，嫩蒜苗切小段
3
、锅中放少许油，下蒜片炒香
4
、下鱿鱼，翻炒1
分钟左右
5
、再下杏鲍菇丝，炒断生
6
、加入鸡汤，或者用其他高汤
7
、大火煮沸后，关小火十分钟左右
8
、加入蒜苗段，关火，撒盐
9
、另起锅，开水下面，煮至八分熟
10
、面挑到碗里，加入鱿鱼汤就好，可以撒上些葱花就好了
二、老上海菜汤面
主料：排骨汤1
锅粗面500
克油豆腐10-15
个里脊肉或纯精肉150
克鸡毛菜150
克猪油渣50
克可选
辅料：生抽1
大勺盐5
克糖10
克黄酒1
大勺葱花1
小勺淀粉1
小勺白胡椒粉适量猪油50
克
制作工艺：
1
、里脊肉或纯精肉切丝，用生抽1
大勺，糖5
克，黄酒1
大勺，葱花1
小勺，淀粉1
小勺拌匀，腌制15
分钟以上
2
、鸡毛菜浸泡15
分钟以后，过水3-4
次洗净，沥干;
油豆腐洗净后，沥干，对切
3
、将粗面放入开水里煮滚，捞起放入冷水中冲洗掉表面的淀粉，沥干
4
、炒锅烧到冒烟，放入猪油熔开后，倒入肉丝煸炒至半熟，再倒入鸡毛菜一起煸炒几下
5
、在锅里加入排骨汤、猪油渣、油豆腐、面条，以及盐和糖各5
克，煮开后，转中火炖1
分钟，撒胡椒粉后即可
三、韩式冷汤面
主料：面条标准粉150
克
辅料：牛肉后腿200
克圆白菜100
克乳黄瓜50
克泡菜30
克鸡蛋60
克白芝麻100
克
调料：奶油10
克大葱5
克姜5
克辣椒酱15
克白砂糖5
克醋5
克盐3
克香油2
克
制作工艺：
1
、小黄瓜洗净切圆片，用少许盐拌匀腌软;
黄瓜再用冷开水冲过沥干，拌入少许香油备用
2
、冷面放入沸水中煮6
～7
分钟，捞出浸冷水，并用手轻轻搓洗，取出沥干
3
、把小黄瓜、牛腿肉、圆白菜、小黄瓜、泡菜、鸡蛋水煮、除冷面、芝麻外和盐、葱、葱末、姜末、白糖、醋、香油全
部下锅
4
、用小火炖煮50
～60
分钟后，把蔬菜部分捞除，并用纱布过滤
5
、牛肉取出切片备用;
冷面盛碗，放上牛肉片、小黄瓜片、水煮鸡蛋及泡菜 6
、加辣椒酱、冷藏的牛肉汤，最后撒上白芝麻即可
四、意式蔬菜牛肉汤面
主料：牛肉后腿300
克通心粉220
克腊肉生100
克
辅料：圆白菜100
克胡萝卜100
克芋头50
克洋葱白皮30
克西芹20
克番茄150
克九层塔50
克
调料：奶酪15
克鸡粉5
克盐5
克白砂糖15
克胡椒粉5
克
制作工艺：
1
、将卷心菜、胡萝卜、腊肉、芋头、洋葱、西芹、洗净，切成丁块
2
、蕃茄洗净，划十字
3
、番茄放入滚水中煮，直到外皮脱落后取出去皮、去籽，并用搅拌机打成泥状备用
4
、入锅中炒至香味溢出后，加入材料牛后腿肉片、番茄糊再炒约3
分钟
5
、随后加入高汤1500
毫升及调味料鸡粉5
克、盐5
克、白糖15
克、胡椒粉5
克，转中火煮约7
分钟到入味即可熄火
6
、另将通心粉煮熟装碗，加入蔬菜牛肉汤，食用时撒上奶酪粉、九层塔即可
五、酸辣汤面
主料：拉面600
公克盒装豆腐1
块竹笋1
支金针20
支红萝卜1
条木耳3
朵香菇3
朵鸡蛋3
颗金针菇1
包香菜少许
辅料：酱油3
大匙香菇精2
大匙盐1
大匙素高汤粉1
大匙素高汤12
∼15
杯白醋适量胡椒粉12
茶匙
制作工艺：
1
、竹笋、红萝卜、木耳以及香菇洗净切丝，依序汆烫备用;
盒装豆腐切条备用
2
、鸡蛋打散成蛋液;
金针洗净泡软去掉根头后打结;
金针菇洗净去根部;
香菜洗净切段，备用
3
、煮一锅滚沸的水，将拉面煮至熟透后捞起备用
4
、将素高汤煮至滚沸，放入作法1
的竹笋丝、红萝卜丝、木耳丝、香菇丝、作法2
的金针以及所有调味料以小火煮至滚
沸，加入作法2
的蛋液和金针菇，再以太白粉水芶芡淋于面条上，食用时在放上香菜即可
六、南瓜骨汤面
主料:
南瓜1
小块面粉300
克骨头汤一大碗萝卜若干金华火腿少许
辅料:
盐1
小勺水适量鸡精少许生姜1
小块青菜适量料酒少许
制作工艺：
1
、中筋面粉300
克
2
、加入少许盐，是为了面条更筋道
3
、南瓜蒸熟后，去皮压成泥，加入面粉中
4
、搅成雪花状，加入南瓜泥后，可以酌情加入适量水调整干湿度，一点一点加，不要过了
5
、揉成一个面团，醒发30
分钟以上
6
、用压面机压成薄片
7
、把面片叠起来，用刮刀切开小段
8
、拽住面条的两头，轻轻扯长。南瓜面就做好了
9
、骨头汤一碗，加入金华火腿几片，切块的白萝卜，加一点料酒和生姜，炖到萝卜酥烂，加盐和鸡精调味即成汤头。另
起一锅，加水煮开后，加入南瓜面条，煮熟，捞出沥干水分，加入骨头汤中
七、肉丝汤面
主料：粗面条625
克净猪腿肉75
克 辅料：黄芽菜或卷心菜250
克，菠菜、白酱油各125
克味精5
克肉骨汤2000
克油100
克
制作工艺：
1
、将猪腿肉洗净切成丝，菠菜去黄叶洗净，黄芽菜洗净切成丝
2
、锅内加水烧沸，放入面条煮3-4
分钟，捞出用冷水冲凉，分成5
份
3
、炒锅内加油25
克，先放入黄芽菜、肉丝煸透，再放入菠菜、面条、酱油和肉骨汤，烧至面条胀起，加入味精出锅
4
、取五只小碗，分别放入油10
克，先盛入面条，后放上菠菜，最后把已成熟的黄芽莱、肉丝加油25
克翻炒后，盖在菠菜
上即成
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自己做的手工西红柿鸡蛋打卤面，汁浓面爽，比饭馆里的好吃！
家常主食，我们是北方人经常吃面，最长吃的就是西柿打卤面，今天中午做了这面，自己手擀的面条劲道，老公吃得撑着了，
两大碗一会儿就下肚了，哈哈，边吃还边夸俺做的味道好呢。
食材：手擀面条适量、（买的新鲜面条）也可以的，西红柿2
个、鸡蛋2
个、猪瘦肉200
克、泡发木耳几朵、葱姜适量、淀粉半
汤匙、白糖半汤匙、生抽1
汤匙、老抽半汤匙、油盐适量。
如果做手擀面，提前把面团和好，再准备其它食材。
做法：
1
、猪肉切丝，加入淀粉抓匀，然后来点油再抓匀，这样处理过的肉丝很滑嫩。
2
、西红柿洗净切块，木耳泡发好用手撕成小片。
3
、鸡蛋打入碗中，加盐打散。
4
、葱切小段，蒜切丝备用。
5
、炒锅中放油，油热后放入鸡蛋液划散，炒至金黄后盛出。
6
、锅中倒少许底油，爆香葱姜，再下腌制后的肉丝炒至熟盛出。
7
、热锅热油，放入西红柿块木耳，大火炒出红汁。
8
、接着倒入炒好的肉丝，加生抽和老抽，翻炒几下，添加适量的热水，煮开后加一点点白糖，再煮3
分钟。
9
、加入炒好的鸡蛋，少量盐，炒匀出锅。
10
、这时候面团醒好后揉光，擀成自己喜欢的厚度。
11
、擀好的面皮像折纸扇子一样折叠好。折叠之前，要撒玉米粉防止粘连，切面切成喜欢吃宽度就好。
12
、切面完成，抖散。
13
、锅里放水烧开，放入面条，再煮开后，加勺水，继续煮开，这样重复三次，就可以捞面起来，煮好的面，放入凉白开，这
样面条就不会粘在一起啦。
14
、面条捞到碗里，放入煮好的卤料，一碗属于你的打卤面就做好啦。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起
分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如
果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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本图文为作者原创内容，未经许可进行转载属侵权行为，本人将予以投诉！
我用西红柿汁做手擀面，不加水，不加盐，细嫩劲道，老公连吃两碗
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。前几天，老公被一个朋友叫着去安徽六安市考察项目，去整整一个
厨房美食菜谱：清汤牛肉面的做法
厨房美食菜谱：清汤牛肉面的做法
周末中午吃的【冷水牛肉】，晚上就地取材，做了碗【清汤牛肉面】~~
面条、拌面酱也是自制的~~~
如果我有个农场，可以自己养牛，自己种菜就好了~~O(∩_∩)O~~
不知道是不是吃腻了外面做的牛肉面，自己做的真的很不一样~~~
牛肉软糯可口，汤色清亮，面条爽滑劲道，拌面酱香辣开胃~~
一碗怎幺吃得够？O(∩_∩)O~~~~
食材
主料：
高筋面粉
盐
食用碱
清水
牛肉汤适量
牛肉适量
拌面酱适量
胡椒粉适量
步骤
1.首先煲一锅牛肉汤；详情请看我的菜谱【冷水牛肉】，在此就不赘述了；煲汤的时候可准备面粉267g，盐1g，食用碱1g；
2.将面粉、盐、食用碱混合均匀；
3.准备89g清水；
4.面条机照说明书安装完成后，倒入面粉、盐、食用碱；
5.接通电源，选择“自动”功能；
6.注水口处缓缓倒入89g清水；
7.面条从出面口出来后，撒一些干面粉防粘；面条有一定长度时，用厨房剪刀剪短放好；如果做好的面条不立即使用，可挂在阴凉处阴干，也可放在食物储藏盒里，冷冻保存；
8.煮锅倒入适量清水烧开，将面条放入锅里煮熟；
9.煮面的同时，备好自制的拌面酱；
10.面碗里倒入牛肉汤，撒点胡椒粉，些许香葱（我家的香葱用完了，所以没放）；
11.将煮熟的面条捞出，放入面碗里，放上牛肉；
12.浇上拌面酱即可。
小贴士：1、牛肉煲汤前，汆烫一下，这样汤色比较清亮，也无异味；
2、食盐待牛肉炖煮软糯，汤色清亮时放入即可；
3、如果做好的面条不立即使用，可挂在阴凉处阴干，也可放在食物储藏盒里，冷冻保存；
4、面酱可自制，也可去超市购买；
5、做面条的面粉用中筋面粉就好，我的高筋面粉保质期快过了，所以用的高筋面粉；
厨房美食菜谱：清汤浆水面的做法
厨房美食菜谱：清汤浆水面的做法
浆水面，老早以前就在电视里看到过介绍，它的酸爽和营养一直诱惑着我，虽然看了浆水的制作方法觉得不是很难，但从来没做过的我也不知道什幺样的算成功，所以没敢尝试。只到有一天和同事聊天，她说这次她妈妈来带来好多浆水，我问是做浆水面的浆水吗，她说是，嘿嘿，这下可找着主了，同事是甘肃人，所以浆水对她们来说是非常容易做而且是经常食用的美食，我得赶紧抓住这个机会找同事学做一下，没想到第二天她就给我带过来一大盒子做好的浆水，立马讨教吃法后晚上回家我就试验了一下，这东东用来煮面条，放在这三伏天儿吃真的是极其开胃呀！
食材
主料：
面条200g
浆水500ml
韭菜100g
姜10g
盐3g
辣椒酱20g 蒜10g
步骤
1.热锅下油烧热
2.下入洗净的韭菜段炒至略软
3.加入盐捞出备用
4.锅中再放油下姜蒜末炒香
5.加入浆水，将做浆水的芹菜也一并放入
6.大火煮开
7.另起一锅将面条煮好
8.碗中放汤加入面条
9.最后加入韭菜和辣椒浆即可
小贴士：注：1、做浆水的引子芹菜非常的脆，所以做面条的时候可以一并放入煮
2、浆水本身带咸味儿，所以盐的加入按自己喜好来
3、配菜可以根据自己的喜好来选择
在家怎么煮面条好吃又简单
在家怎么煮面条好吃又简单
面条是一种非常饱腹的食物，而且烹饪方法也是非常简单方便。下面是店铺给大家分享一些煮面条的家常做法，快来试试吧。
家常煮面食材准备
家常煮面的做法步骤
1.切好瘦肉、肥肉、小葱
2.放入适量油，烧热，放入肥肉，煎至金黄色
3.再放入瘦肉
4.放入葱、剁辣椒
5.再放入适量水，煮开
6.待水煮开，放入适量盐，即可出锅
7.洗干净锅，放入适量水，待水烧开，放入面条，面条煮熟后，用筷子把面条夹到已做好的肉汤里
8.一碗香喷喷的家常煮面条就完成了小贴士不知道面是否熟了?可以夹一根面条，用手贴在墙上，如果不掉，就是熟了。
家常煮面的其他做法
主料：黄瓜1/4根、虾仁4只、肉馅1勺、姜1片、荞麦面25克。
辅料：盐、淀粉。
作法：
1、将虾仁清洗干净，加少许料酒和盐搅拌均匀后再用水冲洗。
2、将虾仁剁碎，加适量的盐、淀粉，顺时针方向搅成泥状，再用手抓成小球型。
3、在肉馅中也加入适量的盐、淀粉，顺时针方向搅拌成泥状，抓成球型待用。
4、将荞麦面煮熟在碗中备用。
5、将虾球、肉馅球、黑木耳、黄瓜片、姜片一起放入沸水中煮熟，再加少量盐调味。
6、将汤和菜料放入面碗中即可。
面条汤的家常做法
面条汤的家常做法
面条含有丰富的碳水化合物，能提供足够的能量，100克面条煮熟后变成400克，因此能产生较强的饱腹感。平时生活中你会做面条汤吗?下面是店铺给大家整理面条汤的家常做法。
面条汤的做法【1】鸡蛋热汤面
材料
黄瓜，胡萝卜，葱头，鸡蛋，面
做法
1、先把黄瓜、胡萝卜、葱头切成丝。
2、在锅中倒入油，油热7分后放花椒，炸出香味后到水、放葱、香叶、辣椒、盐等。
3、水开口先放鸡蛋，再次开锅后下面，再开后放入蔬菜，最后放鸡精，倒入香油，放香菜即可。
小诀窍
1、根据自己的喜爱，也可以选用其它的蔬菜，也可放鸡蛋。
2、少放盐，最好不要用味精，用鸡精，要是用味精的话，一定要在即将关火之前放，放完后立即关火搅匀。
面条汤的做法【2】蔬食咖哩刀削汤面
材料
北方刀削面1片咖哩块1块鸡蛋1颗红萝卜适量洋菇适量黑木耳适量青葱适量水适量盐适量油适量黑胡椒粉适量
做法
1食材准备：红萝卜切片、洋菇切片、黑木耳切丝、葱切段、蛋打散
2平底锅加入少许油，放进红萝卜炒香
3依序放入洋菇与黑木耳拌炒
4加入些许水一同拌炒
5放入咖哩块1块，再依个人口味加盐调味
6将北方刀削面直接放进平底锅中拌炒 7刀削面散开后，即可加入蛋液，蛋熟后即可起锅囉!
8盛装入碗，撒上葱花就完成囉。
面条汤的做法【3】蕃茄肉酱汤面
材料
拉面150公克，绞肉100公克，洋葱碎1/4个，蕃茄1/2个，洋葱浓汤500㏄，盐1/4茶匙，糖1/2茶匙，油少许
做法
1.将面烫熟放入碗内备用。
2.热锅放油，以中火炒香绞肉、洋葱碎约3分钟，再加入蕃茄、洋葱浓汤及调味料，以小火煮约10分钟，倒入作法1的碗内即可。
面条汤的做法【4】肉丝汤面
材料
黑木耳，胡萝卜，绿豆芽，榨菜，葱，肉丝;调料：盐，白胡椒粉，色拉油
做法
1、先把肉切成肉丝，加少量生粉和料酒搅拌腌制10分钟即可;
2、葱切断，胡萝卜和浸泡好的黑木耳切成丝备用;
3、腌制的榨菜很咸，里面也有很多添加物可以先清洗一下;
厨房美食菜谱：清水蔬菜面的做法
厨房美食菜谱：清水蔬菜面的做法
一款清汤素面，不油腻、清清爽爽的，吃着对胃很舒服。再说这些天，天气也干燥，多喝点连汤带水饭食，也是很不错的选择。
食材
主料：
面粉200g
芹菜
菠菜150g
香油适量
盐适量
鲣鱼酱油适量
鸡精适量
味精适量
香菜适量
步骤
1.芹菜清理干净待用。
2.菠菜清理干净待用。
3.芹菜用榨汁机榨出汁来。
4.用芹菜汁和面。 5.和好的芹菜汁面。
6.再用榨汁机换机头，制作出面条。
7.菠菜下开水锅烫一下，以去掉草酸。
8.控水。
9.上锅煮开水，放入鸡精。
10.水开后，放入芹菜汁面条。
11.放入盐适量。
12.另取一碗，在碗里放入鲣鱼酱油适量，再放入一些香油。
13.面煮好后，捞出，盛入放了鲣鱼酱油、香油的碗中并放入香菜（不喜欢吃香菜的可不放）。
14.再放入适量的味精调味。
15.上桌。
小贴士：菠菜一定要用开水烫后再放入碗中。蔬菜面以素为主，非常适合高血压人的食用。
最简单的热汤面怎么煮
最简单的热汤面怎么煮
经常性的吃面食，不仅可以帮助我们补充身体所需要的营养物质，而且还可以满足我们的口腹之欲。热汤面是比较常见的一种面食。下面店铺给大家分享了热汤面的做法，快来试试吧。
热汤面食材准备
热汤面的制作过程
1.海鲜菇洗净
2.备料
3.火腿切丝，黄瓜胡萝卜切丝，葱蒜切末，大虾开背去泥线，鸡蛋对切开
4.热油放葱蒜爆香，放入海鲜菇，胡萝卜翻炒，
5.放酱油
6.加入水，盐鸡精，烧开
7.开后放大虾，龙须面煮熟后，放入火腿丝
8.放入黄瓜丝
9.出锅。
小贴士
可以在面条开锅后放几个鸡蛋，打成荷包蛋。
热汤面的简单做法
原料
挂面，青瓜，西红柿，肥牛片
调料
植物油，盐，生抽，糖，鸡精，醋，芝麻油，葱花，剁椒，涮肉调料
做法
1、青瓜洗净切条，西红柿开水烫皮后切片;肥牛片解冻(不要让其结成一团);
2、锅内放清水，烧开后放挂面，倒入生抽;
3、在挂面要变软的时候，加入一些油，在把西红柿，加糖和盐放进去。
4、挂面已经变软时，放入肥牛片，倒入醋和鸡精;
5、肥牛变色后即可关火，把面条、配料、汤都盛于大碗内，放上青瓜，淋上香油，撒上葱花和剁椒，在肥牛上浇一勺涮肉的调料就更完美了。
小诀窍
1、肥牛片在放面汤之前不要冻成一团，放入汤内，变色即可，煮老会韧;
2、在把挂面放到水里面的时候，尽量分开来放，这样比较不容易粘锅。
清汤素面的做法简单又美味
清汤素面的做法简单又美味
很多人都喜欢吃清汤素面，而且做法也很简单，做出的面条也很美味。以下是店铺整理的清汤素面的做法，欢迎阅读。
清汤素面的做法一：茄子面
材料：茄子1个，青椒1/2个，素肉20克，拉面1束(约120克)
做法：
1、茄子洗净，切丁，青椒去籽，洗净，切丁，素肉泡软，切碎。
2、水烧开，放入面条煮熟捞出，放入面碗中。
3、先烧热半杯油，将茄子炸软捞出，顺便将青椒过一下捞出，再将油倒开，然后加入其它调味料和素肉末周炒。
4、加入茄子和青椒，炒匀盛出，浇在面条上食用。
清汤素面的做法二：担担面
材料：面条200克，芽菜100克，姜末10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许，老抽，生抽，米醋，素高汤，花椒面，香油
做法：
1、用油将姜爆香，再放入辣椒面、芽菜煸炒，
2、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀;
3、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。油菜心焯熟待用。
清汤素面的做法三：炸酱面
材料：豆瓣酱400g，面条若干(依食量而定)，芝麻酱若干，黄瓜一根，胡萝卜一根，色拉油50ml
做法：
1、黄瓜和胡萝卜切丝备用;
2、色拉油放入炒锅中小火加热5成油温;
3、将豆瓣酱放入锅中，用筷子或者炒勺搅动，注意锅中的油量，个人倾向多放油，让豆瓣酱的上层汪着一层油，大约10分钟左右，闻到香味，酱料就可以出锅了。 4、面条煮熟后放入凉开水过一下捞出盛到碗里，放入酱料黄瓜丝胡萝卜丝，一碗家常炸酱面就做好了。
清汤素面的做法四：豆角焖面
材料：面条，油，豆角，酱油，白糖，香油
做法：
1、锅中加油烧热，然后放入豆角炒匀。
2、翻炒半分钟后，加入酱油白糖盐拌匀，淋入清水没过豆角表面，后加盖用中火焖至汤汁烧开，将其倒在碗中备用。
3、将火力调到最小，用铲子将豆角均匀的铺在锅底，鲜面条分两次加入，均匀的铺在豆角上面。每铺一层面条，都在上面淋上一层刚刚倒出的汤汁。
4、加盖中小火慢慢焖，直到水快要收干，最后用筷子将面条和豆角拌匀，淋入香油拌匀即可。
简单五步一碗面,不起眼的清汤寡水比吃肉还香,不爱面食也吃光光
简单五步一碗面，不起眼的清汤寡水比吃肉还香，不爱面食也吃光光
在夏季，其实是我们日常生活中最节省时间和省事的填饱肚子的主食，就是一碗汤面。说起吃汤面，那哧溜的一声声、那
汤面入肚的滑爽劲别提有多舒服了。汤面的吃法也数不胜数，下面教你美味的汤面制作。鞋铺：LV6221716
一、鱿鱼清汤面
主料：细鲜面：200
克鱿鱼须：2
个杏鲍菇：14
个中等大蒜：3
瓣嫩蒜苗：2
根
辅料：鸡汤：3
碗左右或者其他高汤盐：适量香葱：适量
制作工艺：
1
、面用的鲜面，而且是细一些的
2
、鱿鱼须部分处理好后，把每根须切分开，杏鲍菇也切成丝。另外蒜切片，嫩蒜苗切小段
3
、锅中放少许油，下蒜片炒香
4
、下鱿鱼，翻炒1
分钟左右
5
、再下杏鲍菇丝，炒断生
6
、加入鸡汤，或者用其他高汤
7
、大火煮沸后，关小火十分钟左右
8
、加入蒜苗段，关火，撒盐
9
、另起锅，开水下面，煮至八分熟
10
、面挑到碗里，加入鱿鱼汤就好，可以撒上些葱花就好了
二、老上海菜汤面
主料：排骨汤1
锅粗面500
克油豆腐10-15
个里脊肉或纯精肉150
克鸡毛菜150
克猪油渣50
克可选
辅料：生抽1
大勺盐5
克糖10
克黄酒1
大勺葱花1
小勺淀粉1
小勺白胡椒粉适量猪油50
克
制作工艺：
1
、里脊肉或纯精肉切丝，用生抽1
大勺，糖5
克，黄酒1
大勺，葱花1
小勺，淀粉1
小勺拌匀，腌制15
分钟以上
2
、鸡毛菜浸泡15
分钟以后，过水3-4
次洗净，沥干;
油豆腐洗净后，沥干，对切
3
、将粗面放入开水里煮滚，捞起放入冷水中冲洗掉表面的淀粉，沥干
4
、炒锅烧到冒烟，放入猪油熔开后，倒入肉丝煸炒至半熟，再倒入鸡毛菜一起煸炒几下
5
、在锅里加入排骨汤、猪油渣、油豆腐、面条，以及盐和糖各5
克，煮开后，转中火炖1
分钟，撒胡椒粉后即可
三、韩式冷汤面
主料：面条标准粉150
克
辅料：牛肉后腿200
克圆白菜100
克乳黄瓜50
克泡菜30
克鸡蛋60
克白芝麻100
克
调料：奶油10
克大葱5
克姜5
克辣椒酱15
克白砂糖5
清汤面的做法
- 1 - 清汤面的做法
先是一个面汤的简单介绍，清汤面可以清口、解暑，有助于减肥。清汤面是一道简单易做的面食，属于闽菜。不知道各位小伙伴们喜欢吃面食吗？其实我也非常喜欢吃，无论是油炸面还是清汤面。今天我就要给大家介绍一种很好吃的面——清汤面。
第一步：烧水，水沸腾后，把面放进去。第二步：在碗里放上切好的面条，放点酱油，用葱花和蒜末做成调料。最后一步：倒入煮熟了的面条。下面，就由我来给大家介绍一下具体步骤吧！第一步：烧水，水沸腾后，把面放进去。第二步：在碗里放上切好的面条，放点酱油，用葱花和蒜末做成调料。最后一步：倒入煮熟了的面条。第三步：香喷喷的面条做好啦！一碗香喷喷的面就出炉了，怎么样，大家心动了吗？想要尝试的朋友可以按照以上步骤去做一做哦！接下来，再说一下这碗面的材料。首先，它的主角是面条。但是它的“配角”也是很重要的哦，那就是酱油。酱油虽然不是什么名贵的东西，但是酱油对于每一道菜都是必不可少的，因为酱油是由许多不同种类的调味品组合而成的，所以它能给面增添鲜美的味道。再加上一点蒜末，面更有味儿啦！这就是今天要教大家做的清汤面啦！
第二步：在碗里放上切好的面条，放点酱油，用葱花和蒜末做成调料。最后一步：倒入煮熟了的面条。好了，现在大家可以跟着我做这道清汤面啦！首先，准备材料： 1，面条； 2，葱花，姜，蒜，芝麻油，香油，胡椒粉，花生米，肉片； 3，辣椒油。好了，材料准备好了，下面我就来详细地介绍一下制作过程吧！首先，要将准备好的 - 2 - 姜洗干净，切成末；将洗干净的蒜剥开，切成沫，并将准备好的花生米洗干净。然后，在锅中加入适量的水，等到水沸腾时，把切好的面条倒入锅中，煮熟后捞出，盛在碗中，放入准备好的辣椒油，加上已经切好的葱花，蒜末，花生碎。紧接着，在碗中加入之前准备好的酱油，搅拌均匀。最后，将准备好的葱花撒在面条上，再根据自己的口味加上适量的盐，搅拌均匀，这样清汤面就完成啦！你学会了吗？快来亲手尝试一下吧！这碗清汤面真的是太美味了，我建议大家可以自己尝试一下，不仅可以让家人享受美食，而且可以感受到自己的劳动成果。如果想要吃面条的话，就赶快尝试做一做这碗清汤面吧！
清汤面的做法 2
清汤面的做法
清汤面是一道简单而美味的面食，下面是制作方法：
材料：
1. 面条，根据个人喜好选择，如细面、宽面等；
2. 高汤或者清汤，可以使用鸡汤、蔬菜汤或者水作为底汤；
3. 调味料，如盐、生抽、鸡精、胡椒粉等；
4. 配菜，如切好的蔬菜、豆芽、蒜末等。
步骤：
1. 准备好所有的材料，并将蔬菜洗净切好备用。
2. 开水煮面：将水煮沸，放入适量的盐，然后将面条放入煮熟，根据面条的种类和个人喜好决定煮的时间，捞出备用。
3. 准备汤底：如果有现成的高汤，可以直接使用，如果没有可以用清水煮开。
4. 调味：将汤底加入适量的盐、生抽、鸡精和胡椒粉，调和均匀。
5. 炒配菜：锅中倒入少量油，将蒜末炒香，再加入切好的蔬菜和豆芽，快炒至熟，熟后放入碗底。
6. 盖面：将煮好的面条放入准备好的碗里，然后倒入热汤底，盖住面条和配菜，让面条充分吸收汤汁的味道。
7. 上桌：清汤面做好后，可以根据个人口味加入葱花、辣椒油或者香菜等调料，搅拌均匀即可享用。
这就是制作清汤面的方法，简单又美味。你可以根据自己的口味添加喜欢的配料和调料，让清汤面更加丰富多样。