年味之年糕ppt
四、开动机器，通过搅拌和挤压出年糕
五、切段和排列整齐
六、晾晒（防止粘在一起）
七、年糕刀_手动切片
七、年糕刀_半自动切片
八、制作年糕系列美食——红烧年糕
放汤年糕
各种年糕美食
白菜炒年糕 青菜炒年糕
各种年糕美食
大闸蟹炒年糕 白蟹炒年糕
各种年糕美食
海苔炒年糕 小白虾炒年糕
各种年糕美食
火锅年糕1 火锅年糕2
各种年糕美食
火锅年糕3 火锅年糕4
各种年糕美食
油炸年糕1 油炸年糕2
老师的话
1、年糕不但味道香甜可口，而且营养丰富，还具 有健身祛病的作用。据化验，年糕的热量较高，是 米饭的数倍。不过年糕含水分少，不容易消化，吃 后易生痰。因此，患消化不良、胃、肠疾病及哮喘 的人不宜多吃。 2、春节，我国很多地区都有讲究吃年糕。年糕又 称“年年糕”，与“年年高”谐音，意寓人们的工 作和生活一年比一年提高。年糕不仅是一种节日美 食，而且岁岁为人们带来新的希望。
年兽传说3
年”来到后找不到人吃， 饥不择食，便用人们制 作的粮食条块充腹，吃 饱后再回到山上去。人 们看怪兽走了，都纷纷 走出家门相互祝贺，庆 幸躲过了பைடு நூலகம்年”的一关， 平平安安，又能春耕作 准备了。
年兽传说4
这样年复一年，这种避 兽害的方法传了下来。 因为粮食条块是高氏所 制，目的为了喂“年” 度关，于就把“年”与 “高”联在一起，称作 为年糕 ( 谐音 ) 了。
年味之年糕
陈能斌 徐善恒 茶院乡本地文化探索
年兽传说1
关于春节年糕的来历， 有一个很古老的传说。 在远古时期有一种怪兽 称为“年”，一年四季 都生活在深山老林里， 饿了就捕捉其他兽类充 饥。可到了严冬季节， 兽类大多都躲藏起来休 眼了。
年兽传说2
“年”饿得不得已时， 就下山伤害百姓，攫夺 人充当食物，使百姓不 堪其苦。后来有个聪明 的部落称“高氏族”， 每到严冬，预计怪兽快 要下山觅食时，事先用 粮食做了大量食物，搓 成一条条，揿成一块块 地放在门外，人们躲在 家里。
一、浸米（粳米+糯米）
• 在打年糕之前，需要把米浸泡1-2个星期（时间越长，糯性会越好）
二、磨粉（碾粉机）
反复几次会更细
过滤（去粗留细）
三、蒸粉1（特制木桶，底部放纱布）
每隔一段时间添加一些粉
特制的锅（底部是沸水）
可以几个桶一起使用，提高效率
四、加工（蒸好的粉倒在机器的槽里，人 工配合拨进下粉凹槽里）
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年糕的来历PPT
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后来有个聪明的部落叫“高氏族”，用粮食搓成 一条条的食物放在家门口，等“年”来了以后就会 用这些食物充饥，而不会再伤害到百姓了。 这样人们把“年”和制作这种食物的“高氏族” 的“高”联在一起，称这种食物为年糕（谐音）了。
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年糕
年糕不仅是一种传统节日美食，而且寓意着学 习和生活一年比一年提高，带来新的希望。
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关于年糕的来历，有一个古老的传说。 在远古时期有一种怪兽称为“年”，一年 四季都生活在深山老林里，饿了就捕捉其 它兽类充饥。可到了严冬季节，兽类都躲 藏起来了，“年”很饿的时候就会下山伤害 百姓。
后来有个聪明的部落叫“高氏族”，用粮食搓成 一条条的食物放在家门口，等“年”来了以后就会 用这些食物充饥，而不会再伤害到百姓了。 这样人们把“年”和制作这种食物的“高氏族” 的“高”联在一起，称这种食物为年糕（谐音）了。
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年糕
年糕不仅是一种传统节日美食，而且寓意着学 习和生活一年比一年提高，带来新的希望。
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关于年糕的来历，有一个古老的传说。 在远古时期有一种怪兽称为“年”，一年 四季都生活在深山老林里，饿了就捕捉其 它兽类充饥。可到了严冬季节，兽类都躲 藏起来了，“年”很饿的时候就会下山伤害 百姓。
“舌尖上的年味”春节全国各地美食习俗PPT模板
除
鸡米旧 ，干时
夕 家
宴 再 饭 北
做，京
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
几炖、 个猪天 炒肉津
菜 肴
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特 色
贰
贰 除夕家宴菜肴各地特色
再猪人旧 做肉家时 几、做北 个牛大京 炒羊米、 菜肉干天 。、饭津
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感谢您的欣赏
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菜十
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两道
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究
贰 除夕家宴菜肴各地特色
壹
旧时北京、天津一般人家做大米干饭，炖猪肉、
牛羊肉、炖鸡，再做几个炒菜。
贰
陕西家宴一般为四大盘、八大碗，四大盘为炒 菜和凉菜，八大碗以烩菜、烧菜为主。
叁
哈尔滨一带一般人家炒8个、10个或12、16个 菜不等，其主料无非是鸡鸭鱼肉和蔬菜。
贰 除夕家宴菜肴各地特色
菜肴特色
安徽南部仅肉类菜肴就有红烧 肉、虎皮肉、肉圆子、木须肉、 粉蒸肉、炖肉及猪肝、猪心、 猪肚制品，另外还有各种炒肉 片、炒肉丝等。
菜肴特色
湖北东部地区为“三蒸”、 “三糕、“三丸”。“三蒸” 为蒸全鱼、蒸全鸭、蒸全 鸡;“三糕”是鱼糕、肉糕、羊 糕;“三丸”是鱼丸、肉丸、藕 丸。
《年糕》7岁至12岁传统水彩画PPT课件
年糕制作方法
年糕制作的主要原材料是糯米，将上好 的糯米和水一起磨成水浆，加入红糖、 玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混 合好，将模具抹一层油后倒入混合好的 浆，上锅蒸熟后，脱模包装好就可以了。
绘画中要用到的图案元素
我们一起来画一画吧？
工具准备：
水彩纸、固体水彩色、软头水彩笔 或者马克笔、橡皮、铅笔等。
步骤和技法
写生照片素材
步骤1
用铅笔打形，圆框可以借助圆形盆来绘制。
步骤2
完成铅笔线稿，用针管笔描墨线稿。
步骤3
年糕先用肉色加一点土黄加水薄涂，暗面涂深一点 。
步骤4
用灰色加深深色部分，留出亮部和高光部位。
步骤5
黑色画盘子，红色笔画桌垫图案。
步骤6
红色软头笔继续画桌垫。
步骤7
高光笔画出高光和盘子花纹。
步骤8
适当背景装饰后，题上字，完成绘画。
感谢您的聆听
年糕
年糕
CONTENTS
01 适合年龄：7—12岁 02 所用课时：90分钟 03 课程来源
一年一度的春节即将来临，春节是团聚的节日， 祝福的节日，也是美食的节日。
04 教学目的 了解中国的传统特色美食年糕、“六宝”、“金钱”、“如意”等等形 状外观，象征”吉祥如意”、”大吉大利“。
年味ppt
七宝羹的来历
据民间传说，女娲造人时，前六天分别造出 了鸡、狗、羊、猪、牛和马，第七日造出了 人。因此，传统认为正月初七这一天是人类 的生日，民间称初七这天为"人日"、"人胜节" 或"七元日"。 人日要吃"七宝羹"的习俗是从中原传过来的。 目前这个习俗在客家和潮汕地区保存得比较 完整。那里的商铺在初七那天会专门出售"七 宝羹"的盆菜。
味 道
推 最 是 最 开 留 家 安 门 恋 人 的 的 的 心 家 永 守 的 远 候 是
活 动 三 ： 我 家 的 年 夜 饭
吃馄炖的寓意
新年吃馄饨取其开初之意。传说盘 古氏开天劈地，使“气之轻清上浮 者为天，气之重浊下凝者为地”， 结束了混沌状态，才有了宇宙四方。 再则取“馄饨”与“浑囤”的谐音， 意思是粮食满囤。
春卷
1.准备春卷皮 2.大白菜洗净切碎，猪肉洗净切丝 3. 起油锅加热，放入肉丝煸炒2分钟 4. 放入大白菜煸炒 5. 放少许盐煸炒至熟 6. 最后放少许淀粉勾芡翻炒均匀出锅 7. 盛入盘中放凉 8. 取一春卷皮放上白菜肉丝馅 9. 然后包卷起来 10. 起油锅加热，放入春卷煎 11. 煎至金黄出锅
三、元宵
正月十五北方吃元宵，南 方吃汤圆。元宵在宋代时 就很流行，最早叫“ 浮元 子”，后称“元宵”，生 意人还美其名曰“元宝”。 通常是以白糖、玫瑰、芝 麻、豆沙、黄桂、核桃仁、 果仁、枣泥等原料为馅， 用糯米粉包裹成圆形。可 荤可素，风味各异。可汤 煮、油炸、蒸食，有团团 圆圆、生活美满之意。
十、五果汤
五果汤是在广东省潮汕 地区尤其陆丰市东海镇 人们最爱的传统宵夜之 一。春节时常用来招待 客人。由薏米、芡实、 桂圆肉、莲子和小豆煮 成，有的不用莲子，加 柿饼煮时加日。各家各户天刚露 白就开始放鞭炮，还在门楼的两扇大门上贴门神。 男女老少，不论贫富，穿新衣，穿新鞋，停止一切 劳作，一家人亲亲热热团聚，晚辈向长辈敬茶祝福。 早餐一般都不吃荤，以炸油粿、卷煎等食品为主食， 孩子向父母请安之后，先吃五果汤，然后才去玩耍。 五果汤是薏米、芡实、桂圆肉、莲子和小豆煮成， 有的不用莲子，加柿饼，有的六味俱全，但仍叫五 果汤，煮时加入白糖，清润可口，从初一到十五， 若有客人来坐，也招待吃五果汤。
新版-《年味》初中作文指导ppt 演示课件
旧时所谓的年味，主要体现在到处洋溢着一种拜 亲谒友的浓浓氛围，可如今，挂个电话，发个短信， 所有的亲情表达都能“搞掂”。而新流行的种种“都 市文明”元素，不仅难以营造出一种旧时过年的文化 氛围，更难以承受传统年文化的传承重任。
寻找失落的年味
年味像固化的山 年俗像流淌的河
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
亲情的期许、路途的拥挤、商场的人流、饭店的忙 碌……不是年味是什么？
洗浴 传统民俗中在这两天要集中地洗澡、洗衣，除去一年的晦 气，准备迎接来年的新春，旧时京城有“二十七洗疚疾，二十 八洗邋遢”的谚语。腊月二十六洗浴为“洗福禄”。
腊
宰月 鸡二 赶十 大七
集
腊月二十八，打糕蒸馍贴花花
所谓贴花花，就是张贴年画、春联、窗花和各种神码。其 中贴春联的习俗源于古代的“桃符”。古人以桃木为辟邪之木， 《典术》曰：“桃者，五木之精也，故压伏邪气者也。”
但影片最后的结尾给人一种振奋人心的希望！他用他的睿智，用他二十年来如一日的坚持，用一把小小的铁捶挖开一条通道终于成功 越狱了！并且取走了监狱长所有非法所得的钱，并让他的丑闻大白于天下，最后监狱长自杀谢罪。真叫人大快人心！而且，瑞德最终 也被释放，当他也对外面的一切不习惯时，也准备结束自己的生命时，他想起了和安迪的约定，那就是一起到海边钩鱼，那是多么自 由自在，多么的无拘无束，那才叫生活。他找到约定的地方，找到了盒子和钱，最终跟安迪团聚！是的大快人心！
整部片子比较压抑，可能因为是讲述在监狱里发生的事情吧，但看完后心情却久久不能平静，那样的荡气回肠，那样的震憾人心！一 个年轻有为的银行家安迪，因为与妻子发生口角气跑了妻子，而当天妻子与她的情人双双被枪杀在床上，他成为最有杀人动机的嫌疑 犯，加上口吐莲花的律师，就这样，一个年轻有为的银行家被送了肖申克监狱。在监狱里发生了许多的事情，先是被老犯人们打赌， 第一晚谁会扛不住最先哭泣，最有权威的老犯人阿瑞看他白白净净，瘦瘦弱弱的样子，押了他两盒烟的赌注，第一次就让阿瑞输了赌 注。因为长得帅气，在狱中他还经常被有姐妹花之称的同性恋犯人骚扰。因为他懂得法律，金融知识，一个偶然的机会替其中一位狱 兵按排了免税的一笔遗产，从此成为众多士兵偷税漏税的免费会计师；因为出色的才干，他最终被监狱长相中，替他打断了姐妹花的 腿，再也不能骚扰他，并提拔他到图书馆工作，实际上则成为监狱长的免费的会计师，替他安排他收入，尽量免税，并将非法所得通 过一个虚拟的人进行洗钱，当然，这一切只有他一个人知道。在监狱中，他因为冒死替狱友争取到了啤酒，从而赢得了狱友们的尊重 和友谊，从那些无所不能的狱友们弄到一把铁捶和一张明星的海报。一年又一年的监狱生活，带走了
寻找失落的年味
年味像固化的山 年俗像流淌的河
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
亲情的期许、路途的拥挤、商场的人流、饭店的忙 碌……不是年味是什么？
洗浴 传统民俗中在这两天要集中地洗澡、洗衣，除去一年的晦 气，准备迎接来年的新春，旧时京城有“二十七洗疚疾，二十 八洗邋遢”的谚语。腊月二十六洗浴为“洗福禄”。
腊
宰月 鸡二 赶十 大七
集
腊月二十八，打糕蒸馍贴花花
所谓贴花花，就是张贴年画、春联、窗花和各种神码。其 中贴春联的习俗源于古代的“桃符”。古人以桃木为辟邪之木， 《典术》曰：“桃者，五木之精也，故压伏邪气者也。”
但影片最后的结尾给人一种振奋人心的希望！他用他的睿智，用他二十年来如一日的坚持，用一把小小的铁捶挖开一条通道终于成功 越狱了！并且取走了监狱长所有非法所得的钱，并让他的丑闻大白于天下，最后监狱长自杀谢罪。真叫人大快人心！而且，瑞德最终 也被释放，当他也对外面的一切不习惯时，也准备结束自己的生命时，他想起了和安迪的约定，那就是一起到海边钩鱼，那是多么自 由自在，多么的无拘无束，那才叫生活。他找到约定的地方，找到了盒子和钱，最终跟安迪团聚！是的大快人心！
整部片子比较压抑，可能因为是讲述在监狱里发生的事情吧，但看完后心情却久久不能平静，那样的荡气回肠，那样的震憾人心！一 个年轻有为的银行家安迪，因为与妻子发生口角气跑了妻子，而当天妻子与她的情人双双被枪杀在床上，他成为最有杀人动机的嫌疑 犯，加上口吐莲花的律师，就这样，一个年轻有为的银行家被送了肖申克监狱。在监狱里发生了许多的事情，先是被老犯人们打赌， 第一晚谁会扛不住最先哭泣，最有权威的老犯人阿瑞看他白白净净，瘦瘦弱弱的样子，押了他两盒烟的赌注，第一次就让阿瑞输了赌 注。因为长得帅气，在狱中他还经常被有姐妹花之称的同性恋犯人骚扰。因为他懂得法律，金融知识，一个偶然的机会替其中一位狱 兵按排了免税的一笔遗产，从此成为众多士兵偷税漏税的免费会计师；因为出色的才干，他最终被监狱长相中，替他打断了姐妹花的 腿，再也不能骚扰他，并提拔他到图书馆工作，实际上则成为监狱长的免费的会计师，替他安排他收入，尽量免税，并将非法所得通 过一个虚拟的人进行洗钱，当然，这一切只有他一个人知道。在监狱中，他因为冒死替狱友争取到了啤酒，从而赢得了狱友们的尊重 和友谊，从那些无所不能的狱友们弄到一把铁捶和一张明星的海报。一年又一年的监狱生活，带走了
年味ppt课件
12
六、糖瓜
糖瓜是一种用黄米和麦 芽熬制成的粘性很大的 糖。冬天把它放在屋外， 因为天气严寒，糖瓜凝 固得十分坚实，且糖内 形成了一些微小的气泡， 吃起来脆甜香酥，别有 风味。民间每年腊月二 十三讲究吃糖瓜。
13
传说灶王爷叫张生，家里很富有。虽然媳妇李氏很贤惠，但不能生育， 被张生休了。她勤恳过日子，成了大财主。张生的再婚妇人，好吃懒做， 坐吃山空，败尽家业，续弦之妻饿死，张生靠乞讨度日。当张生到李氏 家讨饭时，二人见面，张生羞愧难当，一头扎进灶坑里，被灶火烧死。 张生升天后向玉皇认错，被封为灶王爷。而今关东农村供奉的灶神却演 化成为玉皇大帝之弟，玉皇大帝赐给他灶王的封号，让他成为天地间的 使者，作为玉皇大帝的耳目。他每年腊月二十三都要打道回天宫，与玉 皇大帝团聚，并汇报这一家人一年中的所作所为，玉帝根据奏报的情况， 对这家人进行奖善惩恶。 岂知这位张禅，自当上灶君之后，仍是好吃懒做，不务正业。人们信不 过他，害怕他上天之后胡言乱语，便在他上天之日，摆上糖瓜来祭奠他。 祭祀时，先将"上天言好事，下界保平安"的对联贴在灶君像的两侧，用 来提醒他多为百姓说好话，办实事。至于供品糖瓜，是取其又甜又粘的 特点，用来糊住他的嘴。当他尝到糖瓜的甜味时，就要多说点好话，如 果他想打小报告说坏话时，就让糖瓜的粘粘住他的嘴，让他想说也张不 开口。
4
二、春饼
古代立春日所食之面饼， 烙得很薄，又称薄饼。 与数种生菜同食，则号 为春盘。每年立春日， 北京人都要吃春饼，名 曰“咬春”。江南也有 春饼，但做法不同于北 方。
5
春卷的来历
据传在东晋时代就有。那时叫"春盘"。当时人们每到 立春这一天，就将面粉制成的薄饼摊在盘中，加上 精美蔬菜食 春盘用，故称"春盘"。那时不仅立春这 一天食用，春游时人们也带上"春盘"。 到了唐宋时， 这种风气更为盛行。著名诗人杜甫的"春日春盘细生 菜"和陆游的"春日春盘节物新"的诗句，都真实地反 映了唐宋时期人们这一生活习俗。在唐代，春盘又 叫五辛盘。随着烹调技术的发展和提高，"春饼"又 演变成为小巧玲珑的春卷了。这时它不仅成为民间 小吃，而且也成为宫廷糕点，登上大雅之堂。在清 朝宫廷中的"满汉全席"128种菜点中，春卷是九道主 要点心之一。
六、糖瓜
糖瓜是一种用黄米和麦 芽熬制成的粘性很大的 糖。冬天把它放在屋外， 因为天气严寒，糖瓜凝 固得十分坚实，且糖内 形成了一些微小的气泡， 吃起来脆甜香酥，别有 风味。民间每年腊月二 十三讲究吃糖瓜。
13
传说灶王爷叫张生，家里很富有。虽然媳妇李氏很贤惠，但不能生育， 被张生休了。她勤恳过日子，成了大财主。张生的再婚妇人，好吃懒做， 坐吃山空，败尽家业，续弦之妻饿死，张生靠乞讨度日。当张生到李氏 家讨饭时，二人见面，张生羞愧难当，一头扎进灶坑里，被灶火烧死。 张生升天后向玉皇认错，被封为灶王爷。而今关东农村供奉的灶神却演 化成为玉皇大帝之弟，玉皇大帝赐给他灶王的封号，让他成为天地间的 使者，作为玉皇大帝的耳目。他每年腊月二十三都要打道回天宫，与玉 皇大帝团聚，并汇报这一家人一年中的所作所为，玉帝根据奏报的情况， 对这家人进行奖善惩恶。 岂知这位张禅，自当上灶君之后，仍是好吃懒做，不务正业。人们信不 过他，害怕他上天之后胡言乱语，便在他上天之日，摆上糖瓜来祭奠他。 祭祀时，先将"上天言好事，下界保平安"的对联贴在灶君像的两侧，用 来提醒他多为百姓说好话，办实事。至于供品糖瓜，是取其又甜又粘的 特点，用来糊住他的嘴。当他尝到糖瓜的甜味时，就要多说点好话，如 果他想打小报告说坏话时，就让糖瓜的粘粘住他的嘴，让他想说也张不 开口。
4
二、春饼
古代立春日所食之面饼， 烙得很薄，又称薄饼。 与数种生菜同食，则号 为春盘。每年立春日， 北京人都要吃春饼，名 曰“咬春”。江南也有 春饼，但做法不同于北 方。
5
春卷的来历
据传在东晋时代就有。那时叫"春盘"。当时人们每到 立春这一天，就将面粉制成的薄饼摊在盘中，加上 精美蔬菜食 春盘用，故称"春盘"。那时不仅立春这 一天食用，春游时人们也带上"春盘"。 到了唐宋时， 这种风气更为盛行。著名诗人杜甫的"春日春盘细生 菜"和陆游的"春日春盘节物新"的诗句，都真实地反 映了唐宋时期人们这一生活习俗。在唐代，春盘又 叫五辛盘。随着烹调技术的发展和提高，"春饼"又 演变成为小巧玲珑的春卷了。这时它不仅成为民间 小吃，而且也成为宫廷糕点，登上大雅之堂。在清 朝宫廷中的"满汉全席"128种菜点中，春卷是九道主 要点心之一。
《年糕》教学课件
19
3根据课文内容，完成以下流程图，说一说祖母制 作年糕的过程。
把糯米磨成粉
加入水和椰糖
搅匀
蒸几个 小时。
把铁罐一只 一只地搁在 炭炉上面的 蒸笼里。
8/10/2021
倒入拌好 了的糯米
粉。
在圆型的铁罐 里铺上剪成圆 形的香蕉叶。
20
4 你对祖母有何评价?
答：祖母做事(诚心专注)，尽善(尽美)。制作年糕 的过程虽(繁杂)，但每个步骤都(显出)她虔诚的 (寄托)。 她也乐于(分享心得)，对来讨教年糕制作方法 的人，她都(倾囊相授)。
理解与赏析
8/10/2021
18
8/10/2021
1 为什么祖母磨糯米的时候，要念“年糕年糕年年 高”? 答：祖母把(愿望)(寄托)在传统食品里,希望吃了
年糕后，小孩(快高长大)，成人(步步高升)。
2 为何祖母做年糕的时候，会触动作者的心? 答：这是因为祖母把愿望寄托在传統食品里
的举动是一种(美丽的情愫)，代表奶奶 对后辈的(爱护)和(期盼)。
北方像糯米那样粘性的谷物首推黏黍（俗称黄米）。这种黍脱 壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆 丰收的美食。明朝崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时 的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。
“年年糕”与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年 比一年提高。
8/10/2021
21
8/10/2021
5 作者主要透过这篇文章来表达怎样的思想感情?
答：作者主要通过这篇文章来(赞扬)祖母对待食 物的(态度)，(怀念)祖母，并(感受)到她对 后辈(无私的爱)。
作者也借此表达祖母(教会)她“你不(诚心)， 便(做不成)它”的(处世)哲学。
3根据课文内容，完成以下流程图，说一说祖母制 作年糕的过程。
把糯米磨成粉
加入水和椰糖
搅匀
蒸几个 小时。
把铁罐一只 一只地搁在 炭炉上面的 蒸笼里。
8/10/2021
倒入拌好 了的糯米
粉。
在圆型的铁罐 里铺上剪成圆 形的香蕉叶。
20
4 你对祖母有何评价?
答：祖母做事(诚心专注)，尽善(尽美)。制作年糕 的过程虽(繁杂)，但每个步骤都(显出)她虔诚的 (寄托)。 她也乐于(分享心得)，对来讨教年糕制作方法 的人，她都(倾囊相授)。
理解与赏析
8/10/2021
18
8/10/2021
1 为什么祖母磨糯米的时候，要念“年糕年糕年年 高”? 答：祖母把(愿望)(寄托)在传统食品里,希望吃了
年糕后，小孩(快高长大)，成人(步步高升)。
2 为何祖母做年糕的时候，会触动作者的心? 答：这是因为祖母把愿望寄托在传統食品里
的举动是一种(美丽的情愫)，代表奶奶 对后辈的(爱护)和(期盼)。
北方像糯米那样粘性的谷物首推黏黍（俗称黄米）。这种黍脱 壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且还甜，是黄河流域人民庆 丰收的美食。明朝崇祯年间刊刻的《帝京景物略》一文中记载当时 的北京人每于“正月元旦，啖黍糕，曰年年糕”。
“年年糕”与“年年高”谐音，寓意着人们的工作和生活一年 比一年提高。
8/10/2021
21
8/10/2021
5 作者主要透过这篇文章来表达怎样的思想感情?
答：作者主要通过这篇文章来(赞扬)祖母对待食 物的(态度)，(怀念)祖母，并(感受)到她对 后辈(无私的爱)。
作者也借此表达祖母(教会)她“你不(诚心)， 便(做不成)它”的(处世)哲学。
7岁-12岁 传统水彩画 《年糕》-美术课件
年糕
年糕
CONTENTS
01 适合年龄：7—12岁 02 所用课时：90分钟
03
课程来源
一年一度的春节即将来临，春节是团聚的节日， 祝福的节日，也是美食的节日，春节里我们会 接触到各种各样的传统小吃，它们是中华民族 特有的食物，蕴含着悠久的文化沉淀，我们通 过绘画的方式来了解它们，借此来提升文化艺 术素养。
完成铅笔线稿，用针管笔描墨线稿。
步骤3
年糕先用肉色加一点土黄加水薄涂，暗面涂深一点 。明暗交接线处再加点灰色画出年糕的立体感。
步骤4
用灰色加深深色部分，留出亮部和高光部位。用橙色点画出 年糕表面的桂花。
步骤5
黑色画盘子，红色笔画桌垫图案。
步骤6
红色软头笔继续画桌垫。
步骤7
高光笔画出高光和盘子花纹。
年糕制作方法
年糕制作的主要原材料是糯米，将上好 的糯米和水一起磨成水浆，加入红糖、 玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混 合好，将模具抹一层油后倒入混合好的 浆，上锅蒸熟后，脱模包装好就可以了。 中国地域广、风俗习惯各地不同，还有 研发新式年糕的种类也多种多样。具有 代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄 米糕、西南的糯粑粑；台湾红龟糕等。 年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、 炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸 外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆 有。
绘画中要用到的图案元素
我们一起来画一画吧？
加微：wwh9396 朋友圈每月更新大量课件
工具准备：
水彩纸、固体水彩色、软头水彩笔 或者马克笔、黑和蓝针管笔、高光 笔、橡皮、铅笔等。
步骤和技法
写生照片素材
步骤1
用铅笔打形，圆框可以借助圆形盆来绘制。打形 时注意先勾大形再画局部，用笔要轻。
年糕
CONTENTS
01 适合年龄：7—12岁 02 所用课时：90分钟
03
课程来源
一年一度的春节即将来临，春节是团聚的节日， 祝福的节日，也是美食的节日，春节里我们会 接触到各种各样的传统小吃，它们是中华民族 特有的食物，蕴含着悠久的文化沉淀，我们通 过绘画的方式来了解它们，借此来提升文化艺 术素养。
完成铅笔线稿，用针管笔描墨线稿。
步骤3
年糕先用肉色加一点土黄加水薄涂，暗面涂深一点 。明暗交接线处再加点灰色画出年糕的立体感。
步骤4
用灰色加深深色部分，留出亮部和高光部位。用橙色点画出 年糕表面的桂花。
步骤5
黑色画盘子，红色笔画桌垫图案。
步骤6
红色软头笔继续画桌垫。
步骤7
高光笔画出高光和盘子花纹。
年糕制作方法
年糕制作的主要原材料是糯米，将上好 的糯米和水一起磨成水浆，加入红糖、 玫瑰糖或者白糖、火腿、芝麻、花生混 合好，将模具抹一层油后倒入混合好的 浆，上锅蒸熟后，脱模包装好就可以了。 中国地域广、风俗习惯各地不同，还有 研发新式年糕的种类也多种多样。具有 代表性的有北方的白糕、塞北农家的黄 米糕、西南的糯粑粑；台湾红龟糕等。 年糕有南北风味之别。北方年糕有蒸、 炸两种，均为甜味；南方年糕除蒸、炸 外，尚有片炒和汤煮诸法，味道甜咸皆 有。
绘画中要用到的图案元素
我们一起来画一画吧？
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工具准备：
水彩纸、固体水彩色、软头水彩笔 或者马克笔、黑和蓝针管笔、高光 笔、橡皮、铅笔等。
步骤和技法
写生照片素材
步骤1
用铅笔打形，圆框可以借助圆形盆来绘制。打形 时注意先勾大形再画局部，用笔要轻。
中班社会课件《年味》
利用年味培养幼儿的文化认同感
01
增强对传统文化的认知
通过学习年味的相关知识，可以让幼儿更加深入地了解中国的传统文化
和习俗，从而增强对传统文化的认知和认同。
02
激发对传统文化的热爱
通过亲身体验和感受年味的独特魅力，可以激发幼儿对传统文化的热爱
之情，培养他们的文化自信心。
03
培养传承传统文化的意识
通过年味的学习和体验，可以让幼儿意识到传承和弘扬传统文化的重要
传承年味的意义与措施
• 传承家庭美德：年味中蕴含着尊老爱幼、家庭和睦等传统 美德，传承年味有助于传承这些家庭美德。
传承年味的意义与措施
01
传承年味的措施
02
家庭传承：家庭是传承年味的重要场所，家长可以通过给孩子讲述年 的故事、一起做年夜饭等方式，让孩子感受到年味的氛围。
03
学校教育：学校可以通过开展相关课程和活动，让学生了解年的历史 和文化内涵，培养学生的民族自豪感和文化自信心。
年味的特点
年味具有浓郁的文化气息，体现 了中华民族的传统习俗和价值观 ；同时，年味也具有时代性，随 着社会的发展而不断变化。
年味的重要性
传承和弘扬传统文化
丰富人们的精神生活
年味是中华民族传统文化的重要组成 部分，通过传承和弘扬年味，可以加 深人们对传统文化的认识和了解。
过年期间的各种庆祝活动和传统习俗 ，可以给人们带来欢乐和愉悦，丰富 人们的精神生活。
西部地区
春节活动融合了民族文化和自然风光，如藏族的藏戏表演、彝族的火 把节狂欢等，展现出别样的民族风情和地域特色。
05
年味的传承与创新
传承年味的意义与措施
传承年味的意义
弘扬传统文化：年味是中华传统文化的重要组成部分，传承年味有助于弘扬民族文 化和精神。