莲藕花生排骨汤的做法
莲藕花生排骨汤的做法
龙岩市农业科学研究所戴展峰364000
夏天我们需要一个清凉又营养的汤，莲藕花生汤是一个不错的选择。下面我们来学习一
下怎样做好一个莲藕花生汤。
1，准备食材，食材的准备是做好汤的基础。排骨选用土猪的排骨最好。半斤，莲
藕选用淀粉含量较高老熟的莲藕，一斤，注意不要选择表皮暗黑变质的莲藕。
花生采用颗粒饱满健康无霉变的好花生，二两。
2，食材的处理，先清洗三种原料，根据个人的爱好，排骨剁成合适的大小，莲藕
也切成大小合适的藕块，三种原料全部放入直径20公分高压锅中。水放至锅高
度的85%，盖上
3，放电磁炉大火到喷气，然后电力调到炖火。炖25分钟以上，基本上就大功告成
了。
4，最后放入适量的食盐
一锅满溢花生香味的莲藕花生排骨汤，做成了！！
藕片排骨汤的做法是什么呢？
藕片排骨汤的做法是什么呢？
藕片一直深受女性的喜欢，素来有女子不可三日无藕一说，藕不但能起到促进消化的作用，而且还能清热、养性，有很好地预防内出血的功效，经常吃一些藕对身体的好处可以说是非常多的，尤其是当藕片和排骨配在一起制作的时候，营养更是丰富至极，下面就让小编给大家介绍一下藕片排骨汤的做法吧！
材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块。
调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙。
做法：
1.排骨洗净，砍成3厘米长的节。
2.刮尽莲藕表面的粗皮，切成块，洗净。
3.生姜洗净切成两半。
4.锅内放适量水，放入半块生姜、香葱、料酒，烧沸后，下入排骨，汆水后捞出待用。
5.炒锅置火上，加水，下入排骨、半块生姜、香葱，用大火烧沸，去尽浮沫后改用小火，炖约20分钟，
6.把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放精盐、胡椒、味精即可。
特点：汤汁鲜美，藕香软糯。
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。
故中医称其：“主补中养
神，益气力”。
提示：
1.炖藕时不宜用铁锅，否则汤色会变黑。
2.用来煲汤的莲藕务必选择粉藕，也有说九孔藕就是粉藕。
3.莲藕较其它蔬菜类食材要难得烂一点，所以要早点入锅。
上面就是藕片排骨汤的详细制作方法以及注意事项，建议大家可以按照上面的步骤，实际操作一下，需要强调的是，排骨一定要先用水焯一下，最好先将排骨放在凉水里，然后等水沸腾后捞出来，这样能很好地去除排骨中的脏东西，炖出来的排骨也不会太腥。
莲藕排骨汤不同好吃做法
莲藕排骨汤不同好吃做法莲藕排骨汤的不同好吃做法1材料排骨700克、莲藕2节、葱5克、生姜1块、食盐适量。
做法1、生姜洗净去皮，切成片，生姜皮保留备用，葱切成葱花;2、锅中倒入清水，放入排骨和生姜皮，水煮开后继续煮3、4分钟，再将排骨捞出沥干;3、将焯好水的排骨和生姜片放入砂锅中，加入足量清水;4、大火煮开后，盖上砂锅盖，转小火煲大约1小时;5、莲藕去皮，切成块，撒上适量食盐，拌匀后腌制大约10分钟;6、将莲藕放入闪过中，用小火继续煲1小时;7、最后加适量的盐调味，再转中火煮约10分钟，撒上葱花出锅即可。
莲藕排骨汤的不同好吃做法2材料猪排骨、鲜藕、生姜、精盐、小葱做法1、猪排骨斩成小段，藕削皮切滚刀块，生姜切大片。
2、把斩成段的猪排下开水，煮沸撇去浮沫，捞出。
3、砂锅内添足水，放入焯过水的猪排、姜片大火煮开后改小火炖。
4、半小时后放入切好的藕，继续文火煮半小时。
5、等藕熟烂后加精盐，稍炖入味。
莲藕排骨汤的不同好吃做法3材料排骨，莲藕，葱，姜，盐，料酒做法1、把排骨洗净，切成小块。
2、把莲藕洗净，切片。
3、在砂锅或者煮锅中倒入水，把洗净的排骨放进去。
4、用中火把水煮沸，把浮在水面的血泡漂去。
5、在锅中放入葱、姜、盐和料酒。
6、用文火炖大约1小时，放入莲藕，再炖约1小时，莲藕变软即可。
莲藕排骨汤的不同好吃做法4材料1、排骨一斤半，斩成段在沸水中焯一下后捞起。
2、藕两斤(边沿九孔的粉藕)，切小块或切段后用刀拍破。
3、老姜一切，用刀拍破。
4、花椒约二十粒。
5、黄酒两大匙。
6、盐适量。
做法先把藉放炖锅中小火炖四十分钟，或在高压锅中压二十分钟，然后放入排骨，烧沸后打去浮沫，再放料酒、花椒、老姜，沸后改小火炖一小时后，放盐再继续炖一小时即成。
莲藕炖排骨汤怎么做好吃
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生活常识分享莲藕炖排骨汤怎么做好吃
导语：好吃的食物大家都喜欢，但是好吃还养生的食物大家就更喜欢了，很多食物都是满足了好吃，但是满足不了养生，满足了养生就不满足好吃，而这个
好吃的食物大家都喜欢，但是好吃还养生的食物大家就更喜欢了，很多食物都是满足了好吃，但是满足不了养生，满足了养生就不满足好吃，而这个莲藕来炖排骨汤，好吃养生都具备，确实给人们的生活带来很大的好处，莲藕来炖排骨汤可以选择用瓦罐，也可以选择高压锅，还可以选择用砂锅，那么这个莲藕炖排骨到底要怎么做才好吃呢？
做法一
制作材料
主料：猪排骨(大排)500克，莲藕750克
调料：盐10克，胡椒粉3克，大葱10克，姜7克
制作流程
1、猪排骨洗净，剁成4厘米长的块;
2、莲藕择洗干净，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同样在小的块;
3、高压锅中倒入适量开水，放入猪排骨、莲藕，放入葱段、姜片、精盐、胡椒粉[3] ，盖上锅盖;
4、放在旺火上烧开后，转用文火炖20分钟后即可上桌。
做法二
制作食材
材料：排骨300克，莲藕300克，香葱2棵，生姜1块，
调料：料酒1大匙，胡椒粉1小匙，精盐2小匙，味精1小匙，
制作流程。
莲藕排骨汤怎么做好吃呢
1、经压力锅煮过的藕块吃起來见面面糯糯的，假如喜欢吃脆一些的连藕，能够将猪排骨煮20分钟，随后放进连藕，未盖外盖煮5分鐘再加入盐就可以。
2、藕眼中如果有过多细沙是难以清理干净，因此选购连藕时要挑选两边藕节均详细的，那样藕眼中才不容易有灌入的细沙。
3、盐要最终才放，依据口感自主调料，建议以口味淡为本，不必过咸。
4、沸腾后转文火烧煮一个小时。
5、一个小时后撒进盐(调味料包)，再盖上文火烧煮40分钟，熄火后运用温存焖10分钟，就可以起锅。
作法二
原材料：猪排骨300克、连藕300克、姜蒜适当
调味品：盐1勺子、白米醋1勺子、米酒1炒勺
做法：
1、连藕清洗削皮切片。
2、冷水加白米醋搅拌，放进藕块侵泡预留。
3、猪排骨倒进开进猪排骨、姜蒜。
5、盖上外盖，按使用说明调节好阀门。开火灾，待压力锅气短后传出嚓嚓的声响，转中文火煮15分鐘，熄火，转动阀门放气。
6、放气结束后，开启外盖，放进藕块。然后盖上外盖，开火灾，待压力锅气短后传出嚓嚓的声响，转中文火煮5分鐘。
7、熄火，转动阀门，放气。依据本人爱好加入食盐量，打开表盖煮3分鐘就可以。
作法一
食物清单：
连藕、猪排骨、葱适当、姜适当、八角适当、八角茴香适当、良姜适当、枸杞子适当、米酒适当、盐适量
作法流程：
1、买回来的猪排骨(或是脊梁骨)清洗，温开水入锅，水开后去掉血沫。(水里放进几块姜，能够除去猪排骨的腥臭味。)连藕切片。
2、放进姜蒜、八角、八角茴香、枸杞子、良姜(调味料包)。
3、火灾煮，沸腾后放进切完的连藕。
关于《莲藕排骨汤怎么做好吃呢》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
莲藕排骨汤是我们常常服用的一道生活中性的汤类，汤里边的连藕香酥，还含有猪排骨的味儿，这家常小菜经常会出现在大伙儿的饭桌上，但是不容易烧菜的人就做出不来美味可口的莲藕排骨汤，而且在熬汤的全过程时要把握好的方法，另外也要挑选好的连藕，连藕的制做也是十分有方法的，那麼莲藕排骨汤怎么做好吃呢?
莲藕炖排骨的做法与食疗价值
莲藕炖排骨的做法与食疗价值1.准备好材料。
2.锅中烧水，放入排骨焯烫一下。
捞出洗净。
3.锅中放油，放入花椒和八角爆出香味。
4.放入葱姜炒香。
5.放入排骨翻炒。
6.倒入花雕酒。
7.放入生抽和老抽。
8.加没过排骨的热水。
9.莲藕去皮后切成滚刀块。
10.莲藕放入排骨中。
11.炖至排骨软烂，放盐调味即可。
1、清热凉血，止血散瘀莲藕属于寒性食材，有清热凉血的作用，可用来治疗因上火引起的一些病症，比如口舌生疮，皮肤病，痔疮，口渴口臭等。
莲藕还富含大量的单宁酸，这种营养成分有收缩血管作用，可用来止血。
莲藕还能凉血，散血，对于摔伤，打伤的一些出现淤痕的部位，食用莲藕可以及时的排出淤血，而且不留疤痕哦，是跌打食疗佳品。
2、通便止泻，健脾开胃莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使这些无益成分从我们的粪便中排出，从而减少了我们对脂类的吸收，可以达到一定的减肥目的。
莲藕还散发出一种独特清香，又因为其含有鞣质，所以莲藕有一定健脾止泻作用，能增进我们的食欲，促进消化，常食莲藕可以达到开胃健中，润肠健脾的作用。
3、益血生肌莲藕中含有非常丰富的钙铁元素，因此对于贫血的人群吃莲藕可以达到补血的效果。
莲藕益气补虚，因为莲藕中含有植物蛋白、维生素以及淀粉，这些物质对人体都能起到提高免疫力的效果。
将莲藕熟食可以补心，补肾，对于五脏亏虚的人可以起到滋阴养血，补血补气的作用。
同时健身爱好者吃莲藕还可以促进肌肉的生长。
4、美容祛痘莲藕的营养价值还能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。
莲藕含有丰富的维生素E和一定量的锌，食用莲藕能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤。
莲藕与花生两大食物原料相结合，不仅味道鲜美、营养丰富，而且长期食用还能清热祛痘，滋润皮肤。
食用莲藕可保持脸部光泽，有很好的美容去痘的功效哦。
感谢您的阅读，祝您生活愉快。
莲藕排骨汤怎么炖好吃
莲藕排骨汤怎么炖好吃莲藕排骨汤是我们最常见的一道菜了，在我们的日常生活中用排骨来炖汤已经是习以为常了，尤其是与莲藕搭配在一起味道鲜美，而且还有很多的营养，特别的受大家的喜爱，根据每个人的口味不同做法也是有很多不相同的，莲藕排骨汤怎么炖好吃呢，下面我们就详细的介绍一下吧。
原料：排骨300克、莲藕300克、葱姜适量、盐1小勺、白醋1小勺、料酒1大勺做法：1、莲藕洗净去皮切块。
2、清水加白醋搅匀，放入藕块浸泡备用。
3、排骨倒入滚水中，加料酒焯水后捞出。
4、高压锅中适量热水，放入排骨、葱姜。
5、盖上盖子，按说明书调整好安全阀。
开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火煮15分钟，关火，拨动安全阀放气。
6、放气完毕后，打开盖子，放入藕块。
接着盖上盖子，开大火，待高压锅上气后发出嚓嚓的响声，转中小火煮5分钟。
7、关火，拨动安全阀，放气。
根据个人喜好调入盐量，开盖煮3分钟即可。
小贴士：1、经高压锅煮过的藕块吃起来会面面糯糯的，如果喜欢吃脆一些的莲藕，可以将排骨煮20分钟，然后放入莲藕，不盖盖子煮5分钟再调入盐即可。
2、藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净，所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。
3、盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。
4、为了防止藕发生变色，可将它泡在淡盐水中，或在水中滴入几滴醋也可以防止它被氧化，用沸水焯烫一下也很管用。
以上的内容就是针对莲藕排骨汤怎么炖好吃的介绍，希望对大家有一定的帮助，如果想要用排骨汤补钙应该把排骨多炖一会，这样才能让排骨汤更加的营养，最好是也能多嚼嚼骨头，嚼骨头才能让骨头中的钙吃到身体了，因为骨头里边的钙物质是很难融入到汤里的。
排骨莲藕汤怎么炖最好喝家常做法
排骨莲藕汤怎么炖最好喝家常做法
藕
排骨
猪油
盐
姜片
1.买回是排骨洗净，冷水下锅汆水，打去水上的泡沫，知道水边清澈。
(我加了一根筒子骨)
2.红烧不好水的排骨捞出用水跳下，排骨可以更整洁的
3.锅内适量的猪油，下排骨下去炒一会
4.藕必须去皮，切开菱角(没有去皮的藕焖不好了就是白的)
5.排骨锅中加适量的清水，放上藕姜片炖上一个半小时就好了(喜欢喝甜的可以不用放盐哦)
6.这就是焖不好的藕
莲藕的食疗功能
1、健脾凉血：莲藕生用性寒，存有健脾凉血促进作用，需用去化疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、操劳过度、下血者尤为有益。
2、通便止泻、健脾开胃：莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3、益血生肌：藕的营养价值很高，含有铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很多样，存有显著的补益气血，进一步增强人体免疫力促进作用。
故中医表示其：主补中养神，益气力。
4、止血散瘀：藕含有大量的单宁酸，有收缩血管作用，可用来止血。
藕还能凉血，散血，中医认为其止血而不留瘀，是热病血症的食疗佳品。
排骨莲藕汤怎么做好吃？排骨莲藕汤的做法.doc
排骨莲藕汤怎么做好吃？排骨莲藕汤的做法排骨莲藕汤，是一道由猪小排和莲藕为主料的一道清淡家常菜。
鲜香味美，营养丰富，取材方便，做法简单，有滋阴润肺，开胃益血，补气补钙，调养身体的功效。
是秋冬季时令常用汤菜佳品。
排骨莲藕汤的原料排骨500g、莲藕500g、大葱4段、姜片4大片、料酒2茶匙（10ml）、盐2茶匙（10g）、胡椒粉2茶匙（10g）、鲜香菜适量。
排骨莲藕汤的做法1、猪肋排用流水清洗干净，剔去多余的油脂、血块，用厚背厨刀剁成6cm左右的小段。
2、莲藕切去两头的蒂，纵向刨开成两半，清洗干净，检查藕眼内有无残余泥沙，再切成长边约6cm的滚刀块。
3、烧开一锅水，将排骨段放入沸水中汆烫，水重新沸腾后撇去血沫，反复撇几次直到没有血沫冒出，捞出排骨沥干。
4、将排骨段放入汤锅中，加葱段、姜片和料酒，注入3/4锅的温水，盖上锅盖，大火烧开，煮15分钟。
5、打开锅盖，放入莲藕块，将锅盖盖严，大火煮开后调成小火，保持微沸状态炖煮，炖1小时。
6、熄火后捞出葱段和姜片不用。
7、炖好的莲藕排骨汤中调入盐、胡椒粉即可。
在准备食用前调入鲜香菜调味。
排骨莲藕汤的营养价值中医认为，莲藕有生津止渴，清热除烦，养胃消食，养心生血等功能。
排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
排骨的营养价值很高，具有滋阴润燥、益精补血的功效。
排骨莲藕汤的饮食特点炖好的莲藕应当绵软适口，够面才好吃，一口咬下，能拖出长长的细丝，真是藕断丝连。
排骨也软烂但不走形，炖得够久的话，骨头部分都酥了，用嘴嘬一嘬，香到嗓子眼呢。
烹饪排骨莲藕汤的注意事项1、藕眼里如果有太多泥沙是很难清洗干净的，炖到汤里面才叫难过。
所以购买莲藕时要选择两端藕节均完整的，这样藕眼里才不会有灌进的泥沙。
2、买新鲜猪脊骨（腔骨）炖莲藕也是一味好汤。
3、注意盐要最后才放，根据口味自行调味，建议以清淡为本，不要过咸。
4、使用不粘锅的汤锅煮排骨莲藕汤，是个明智的选择。
排骨炖莲藕汤的做法有哪些
排骨炖莲藕汤的做法有哪些
排骨炖莲藕汤是日常生活当中很常见的一种菜肴，该菜肴主要的原材料为莲藕和猪肉排骨，由于排骨炖莲藕汤不仅营养比较丰富而且味道还很鲜美，所以不少上班一族在平时休息时都很喜欢为家人做一道排骨炖莲藕汤品尝，但是由于烹饪技术有限，所做的排骨炖莲藕汤并不正宗。
下面小编就简单介绍一下排骨炖莲藕的做法。
做法一
1.将莲藕切成楔形块状。
2.烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。
在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。
3.在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
4.约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
5.20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。
做法二
1.将排骨洗净切成寸段，莲藕洗净用刀刮去表面的粗皮后切滚刀块，备用。
2.锅中加油烧至起烟时放入葱段和姜片炒香，随即倒入排骨
翻炒，排骨上的肉变色后烹入料酒炒出香味，待用。
3.取一汤锅，倒入炒好的排骨，加满开水，再放入莲藕块、红枣，用旺火烧开后改用小火炖1小时，加盐和胡椒粉调味，即可。
排骨炖莲藕汤营养十分丰富，其中含有大量的骨胶原和蛋白质，经常吃排骨和莲藕不仅能够提高人体的抵抗能力，而且还可以增强骨质，使骨质疏松的发病程度大大降低。
因此，希望大家在平时要经常吃排骨炖莲藕汤，尤其是中老年人，更要多吃。
莲藕炖排骨的家常做法是怎样的
莲藕炖排骨的家常做法是怎样的
相信大家对于莲藕炖排骨这道菜肴肯定是不会陌生的吧，莲藕炖排骨是我们常见的一道家常菜，莲藕炖排骨不但卖相很好看而且吃起来味道也是很不错的，莲藕炖排骨含有丰富的营养，经常吃莲藕炖排骨可以起到补充营养和提高人体免疫力等功效，所以我们有必要学习一下莲藕炖排骨的做法。
莲藕炖排骨是一款家常汤品，主料是莲藕和排骨，主要烹饪工艺是煮。
莲藕和排骨荤素搭配，营养均衡，可作为食补汤食用。
食材准备
主料：排骨500克(小排为佳)，长节莲藕2—3节
配料：葱白3—5段，姜片若干，小辣椒2只，盐、味精、鸡精、茴香、花椒适量
制作步骤
1.将莲藕切成楔形块状。
2.烧一锅开水，倒出一半至另一锅内。
在其中一锅内放入莲藕块，用中火煮。
3.在另一锅中放入新鲜排骨，高火烧3分钟后将油水倒出，再将已显白色的排骨放进有莲藕的锅中，同时放入姜片、葱白，加盖高火清煮。
4. 约10分钟后，打开锅盖，用勺略略翻搅后，将小辣椒截成两段、花椒、茴香适量入锅，并放入少量盐，再加盖中火炖之。
5.20分钟后，在翻滚的汤里加适量鸡精、盐，稍加混合后再加盖小火炖10分钟，然后洒些许味精，开盖用小火煨2分钟左右。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的菜肴，那就是莲藕炖排骨了，我们知道莲藕炖排骨不但含有丰富的营养而且做法也是很简单的，上文为我们详细介绍了莲藕炖排骨的家常做法是怎样的。