【新教材】细胞呼吸的原理和应用 课件 【新教材】人教版(2019)高中生物必修一
的能量，可使977.28KJ的能量储存在ATP中，其余的能
量转化效率大约是多少，这些能量在约能使多少ADP转化
为ATP?
34% 32个
2.与燃烧迅速释放能量相比，有氧呼吸逐级释放能量的， 这对于生物体来说具有什么意义？
三、无氧呼吸
1、无氧呼吸的过程
第一阶段与有 氧呼吸的第一 阶段完全相同。只在第一Leabharlann 段 释放少量能量， 生成少量ATP。
O2浓度为零时只进行无氧呼 吸；O2浓度为10%以下，既 进行有氧呼吸又进行无氧呼 吸；O2浓度为10%以上，只 进行有氧呼吸。
五、环境因素对细胞呼吸的影响
环境因素
CO2 浓度
曲线图
分析
增加CO2的浓度对细胞呼 吸有明显的抑制作用
在一定范围内，细胞呼吸强
水
度随含水量的增加而加强
五、环境因素对细胞呼吸的影响
根的有氧呼吸(产生大 量能量)促进无机盐(矿 质离子)的吸收。
稻田定期排水
避免根无氧呼吸产生 大量酒精对细胞产生 毒害作用，使其腐烂。
发面
在馒头、面包的制 作过程中，利用酵 母菌的有氧呼吸， 使馒头、面包变得 松软可口。
储藏水果、粮食的 仓库，往往要通过 降低温度、降低氧 气含量等措施，来 减弱水果、粮食的 呼吸作用，以延长 保质期。
避免破伤风芽 孢杆菌进行无 氧呼吸而大量 繁殖，引发破 伤风。
提倡慢跑等有氧运动
原因之一是氧运动能 避免肌细胞因供氧不 足行无氧呼吸产生大 量乳酸。乳酸大量积 累会使肌肉酸胀乏力。
生产醋酸、味精等
利用醋酸杆菌、谷氨酸 棒状杆菌的有氧呼吸。
花盆里的土壤板结后， 空气不足，会影响根 系生长，需要及时松 土透气。
成ATP供生命活动所需
点 过程
第一阶段从葡萄糖到丙酮酸完全相同
意义
为生物体的各项生命活动提供能量
四、细胞呼吸原理的应用
包扎伤口时，需要为伤口创造有氧的
选用透气的消毒纱环境，避免厌氧菌
布或“创可贴”等的繁殖，有利于伤
敷料。
口的愈合。
制作酸菜、 酸奶、泡 菜等。
利用乳酸 菌无氧呼 吸产生乳 酸。
皮肤破损较深 或被锈钉扎伤 后，遇到这种 情况，要及时 到医院治疗。
利用麦芽、葡萄、 粮食和酵母菌以及 发酵罐等，在控制 通气的情况下，可 以生产各种酒。
环境因素 温度
五、环境因素对细胞呼吸的影响
曲线图
分析 温度主要影响呼吸酶的活性。
一般而言，在一定范围内，呼
吸强度随着温度的升高而增强
O2浓度
O2浓度为零时只进行无氧呼 吸；O2浓度为10%以下， 既进行有氧呼吸又进行无氧 呼吸；O2浓度为10%以上， 只进行有氧呼吸。
3.密封发酵时,酵母菌将有机物转化为酒精的同时,能为自己的生命 活动提供少量能量。
呼吸作用的实质是细胞内的有机物氧化 分解，并释放能量，因此也叫细胞呼吸。
为什么加了酵母的面粉蒸出的馒头多孔松软? 为什么加了酵母的面粉放置时间久了会有酒味?
背景知识
酵母菌是一种单细胞真菌，酵母菌在有氧和无 氧的条件下都能生存，属于兼性厌氧菌，因此 便于用来研究细胞呼吸的不同方式。
探究· 实践 探究酵母菌细胞呼吸的方式
有氧呼吸
对比实验
甲
质量分数为 10%的NaOH
酵母菌培养液 澄清的石灰水
用于检测CO2
无氧呼吸
乙
酵母菌培养液 澄清的石灰水
21去.1、图除0酵甲g通酵母中入母菌质氧菌培量气+养分中2液数4的0的为mC组1OL0成葡2%，是萄的保什糖N证么a检O？测H溶出液的的CO作2是用酵是母什菌么呼？吸 的产物。
配煮置沸酵 是母为菌了培除养去液其时他，杂要菌将，酵防母止精其溶他液杂先菌煮的沸干，扰再。冷却后 加再入加锥 入形锥瓶形。瓶，是防止高温将酵母菌杀死。
探究· 实践
探究酵母菌细胞呼吸的方式
甲中接橡皮球（或气
泵）持续通入空气,以
甲
保证A瓶中有氧气存
在。
乙中B瓶密封，以保 证无氧环境。
或者加入酵
母菌溶液后
3.有氧呼吸的化学反应式
C6H12O6 + 6H2O + 6O2 酶 6CO2 + 12H2O + 能量
3.有氧呼吸分成三个阶段： 第一阶段：
C6H12O6 酶 2丙酮酸+ 少量[H] + 少量能量
[H]
葡萄糖
丙酮酸
少量 能量
细胞质基质
不需要氧的参与 细胞质基质中完成
3.有氧呼吸分成三个阶段： 第二阶段：
探究· 实践
5. 怎样保证酵母菌在整个实验中能正常生活？
尽量在酵母菌生长的最适温度下进行实验，你保证 酵母菌的高活性。
6.用酸性重铬酸钾检测酒精时，有氧和无氧装 置产生的颜色反应可能几乎一样？ 可能原因: (1)有氧呼吸装置实验操作中可能供氧不足，导致部分 酵母菌进行无氧呼吸产生少量酒精; (2)重铬酸钾是强氧化剂，酵母菌培养液中的葡糖是还 原性糖，也可以被重铬酸钾氧化，其颤色反应与酒精 相同。因此，有氧与无氧装置中酸性重铬酸钾的颜色 反应可能为葡萄糖所致。
发酵生产葡萄酒的车间
123.都为在是什密培么封养通发酵气母有时菌利酵，于母为酵茵什母将么菌有有大机的量物需繁转要殖化通为? 气酒，精有对的它却自需身要有密什封么意? 义?
1.通气可以给酵母菌提供呼吸需要的氧气,利于酵母菌进行旺盛的 细胞分裂;密封则是避免空气进入,便于酵母菌在无氧条件下分解 有机物产生酒精。 2.在有氧条件下,酵母菌分解营养物质释放的能量多,这些能量可以 为酵母菌细胞进行物质代谢和细胞分裂提供充足的动力。
检测酒精可适应延长培养时间。
（二）实验结果
1 . CO2的放出情况： 甲、乙两组都有CO2的产生，但A组产生
的CO2更多
2 . 酒精产生的情况： 甲组没有酒精的产生，乙组产生了酒精。
（三）实验结果所说明的问题
1 . A、B组都有CO2的产生说明了—— 酵母菌在有氧和无氧的条件下都能生活。
2 . 从CO2 产生的多少及有无酒精产生的情况， 说明了—— 酵母菌在有氧和无氧的条件下都能进行呼吸作用，但
环境因素
应用
分析
CO2 浓度
粮食、水果储藏时， 适当增大CO2浓度可 以抑制细胞呼吸，减 少有机物的消耗
增加CO2的浓度对细胞呼吸 有明显的抑制作用
a.种子浸泡，有利于 在一定范围内，细胞呼吸强度
水
萌发
随含水量的增加而加强
b.种子晒干，有利于
储藏
农村广泛采用密闭的土窖保存水果蔬菜，也是利 用水果自身产生的二氧化碳抑制细胞呼吸的原理。
7、有 氧呼 吸与 无氧 呼吸 对比
项目 条件
有氧呼吸 需氧
无氧呼吸 无氧
细胞质基质(第一阶段)、
不 场所
细胞质基质
线粒体(第二、三阶段) 同
点 分解程度 产物
葡萄糖被彻底分解 需酶和适宜温度
葡萄糖分解不彻底 乳酸或酒精和CO2
能量释放
大量
少量
反应条件 相
本质 同
CO2、H2O 氧化分解有机物，释放能量，生
你记住了吗？
下列分别属于有氧呼吸的第几阶段：
①产生CO2的阶段（ 二 ） ②产生H2O的阶段（ 三 ） ③氧气参与的阶段（ 三 ） ④产生ATP的阶段（一、二、三） ⑤产生ATP最多的阶段（ 三 ）
探究· 实践
4. 怎样鉴定有无酒精的产生？有无CO2的产生鉴定有哪些方 法？如何比较CO2产生的多少？ 酒精的检测:橙色的重酪酸钾溶液在酸性下与酒精发生反应，
变成灰绿色
CO2的检测方法: （1）CO2使澄清石灰水变浑浊; （2）CO2使溴麝香草酚蓝溶液由 （3）CO2传感器
变绿再变黄
通过变色时间长短来比较CO2和酒精的多少。
乙
立即加入石 蜡油或植物
油密封。
B瓶封口后3自.，B变锥瓶量形封是瓶口内氧后的气，空的要气有中过无有一，氧段，因时酵变间母量再菌开连始接进装行有氧呼吸， 也再产 将生产生CO1有的为22..。本气澄甲是所体实清、否以通验石乙有，入的灰装C要澄O自水置过清2变的一和石中段量灰锥酒是时水和形精如间，因瓶的何，避变，产控等免量这生制B对瓶分是。实自中别验为变的结是什量氧果什么的气产么？消？生耗？干完扰以。后，
五、环境因素对细胞呼吸的影响
环境因素
应用
分析
温度
a.在零上低温下储藏蔬菜、
水果
温度主要影响呼吸酶的活性。
b.温室中栽培蔬菜时，夜 一般而言，在一定范围内，呼
间适当降低温度，可减弱 吸强度随着温度的升高而增强 细胞呼吸，减少有机物的
消耗提高蔬菜的产量
O2浓度
适当降低O2浓度，抑制 细胞呼吸，减少有机物 消耗，从而延长水果的 保鲜时间
呼吸作用方式不同，所以酵母菌是种兼性厌氧型微生物。
3 .从A、B组的产物来看，说明了—— 酵母菌进行有氧呼吸的产物有CO2 （还有水）；无氧
呼吸的产物有CO2和酒精。
一、细胞呼 有氧呼吸 吸方式 无氧呼吸
二、有氧呼吸 1.有氧呼吸的主要场所 线粒体 2.线粒体的结构
(1)线粒体具有内、外双层膜。 (2)内膜向内腔折叠形成嵴，大大 增加了内膜的表面积。 (3)线粒体内充满了液态的基质。 (4)线粒体的内膜上和基质中含有 许多种与有氧呼吸有关的酶。
乳酸菌和动物细胞及马铃薯块茎、甜菜块根、玉米胚细胞 在缺氧时的无氧呼吸属于此种类型。
酵母菌、乳酸菌等微生物的无氧呼吸也叫发酵。产生酒精 的叫酒精发酵。产生乳酸的叫乳酸发酵。
3、无氧呼吸的概念
在没有氧气参与的情况下，葡萄糖等有机物 经过不完全分解，释放少量能量的过程。
4、细胞呼吸的概念
有机物在细胞内经过一系列的氧化分解，生
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5.3细胞呼吸的原理和应用 课件- 高一上学期生物人教版(2019)必修1
原理：温度主要通过影响呼吸酶的活性，进而影响呼吸作用。 在一定的温度范围内，呼吸强度随着温度的升高而增强； 但超过一定的温度，酶的活性下降，甚至会变性失活，从
而使呼吸作用减弱直至停止。
应用 ①生产上常利用这一原理在低温下贮存蔬菜、水果。 ②在大棚蔬菜的栽培过程中夜间适当降温，降低细胞呼吸，减少有机物的 消耗，提高产量。 ③温水和面发酵快。
•课堂小结
1.识图：图中②过程发生在？③④呢②？线粒体(基质、内膜) ③④细胞质基质
√ 图中②过程产生CO2是在第几阶段？产生水是在第几阶段？二 三
图中②过程有[H]的消耗和生成，③④过程只有[H]的消耗( )
有一/无一
有二、三 无二
5.3 细胞呼吸的原理和应用
第2课时 有氧呼吸和无氧呼吸的过程
【学习目标】
（1）CO2是细胞呼吸的最终产 物，积累过多会抑制细胞呼吸 的进行。
（2）应用：适当增加CO2浓度， 有利于水果和蔬菜的保鲜。
三、影响细胞呼吸的因素和应用
问题思考4：通过曲线分析，水分对呼吸作用的影响以及应用
（1）在一定范围内，细胞呼吸速率随含水量的增 加而加快，随含水量的减少而减慢。 当含水量过高时，细胞呼吸速率下降，甚至死亡
不吸收二氧化碳 也不吸收氧气
吸收二氧化碳
小液滴左移的距离代表细胞有氧 小液滴右移的距离代表细胞
呼吸消耗_氧_气__的速率
释放的CO2与吸收氧气的差值。
可判断是否存在有氧呼吸
可判断是否存在无氧呼吸(产酒精)
三、分析酵母菌呼吸装置中液滴移动
【探究二】3
左移：有氧呼吸 消耗氧气的量 (判断是否存在 有氧呼吸)
1 66
思考：①有氧呼吸：葡萄糖、O2、CO2的比值是？
而使呼吸作用减弱直至停止。
应用 ①生产上常利用这一原理在低温下贮存蔬菜、水果。 ②在大棚蔬菜的栽培过程中夜间适当降温，降低细胞呼吸，减少有机物的 消耗，提高产量。 ③温水和面发酵快。
•课堂小结
1.识图：图中②过程发生在？③④呢②？线粒体(基质、内膜) ③④细胞质基质
√ 图中②过程产生CO2是在第几阶段？产生水是在第几阶段？二 三
图中②过程有[H]的消耗和生成，③④过程只有[H]的消耗( )
有一/无一
有二、三 无二
5.3 细胞呼吸的原理和应用
第2课时 有氧呼吸和无氧呼吸的过程
【学习目标】
（1）CO2是细胞呼吸的最终产 物，积累过多会抑制细胞呼吸 的进行。
（2）应用：适当增加CO2浓度， 有利于水果和蔬菜的保鲜。
三、影响细胞呼吸的因素和应用
问题思考4：通过曲线分析，水分对呼吸作用的影响以及应用
（1）在一定范围内，细胞呼吸速率随含水量的增 加而加快，随含水量的减少而减慢。 当含水量过高时，细胞呼吸速率下降，甚至死亡
不吸收二氧化碳 也不吸收氧气
吸收二氧化碳
小液滴左移的距离代表细胞有氧 小液滴右移的距离代表细胞
呼吸消耗_氧_气__的速率
释放的CO2与吸收氧气的差值。
可判断是否存在有氧呼吸
可判断是否存在无氧呼吸(产酒精)
三、分析酵母菌呼吸装置中液滴移动
【探究二】3
左移：有氧呼吸 消耗氧气的量 (判断是否存在 有氧呼吸)
1 66
思考：①有氧呼吸：葡萄糖、O2、CO2的比值是？
人教版高中生物必修一《细胞呼吸的原理和应用》细胞的能量供应和利用PPT精品课件
【讨论】装置甲一定能排除 空气中CO2对实验结果的干 扰吗？装置乙也一定会是无 氧的条件吗？
如何改进实验装置？
1.4
改进实验装置
接橡 皮泵
质量分数为10% 澄清的
的NaOH溶液
石灰水
酵母菌 培养液
有氧呼吸装置图
澄清的 石灰水
油层
酵母菌 培养液
澄清的 石灰水
无氧呼吸装置图
➢在有氧呼吸装置中添加装有澄清石灰水的锥形瓶，以检测进入酵母菌培养液中的气 体没有CO2 。 ➢在无氧呼吸装置的酵母菌培养液的表层滴加适量的植物油或石蜡油，可以完全隔绝 O2以提供严格的无氧环境。
（2870KJ） 约66%热能
有氧呼吸:是指细胞在O2的参与下，通过多种酶的催 化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生 CO2和H2O，释放能量，生成大量ATP的过程。
【阅读P93，完成探究案6】 有氧呼吸与有机物体外燃烧的有何异同？
区别： 1.有氧呼吸过程温和。 2.有机物中的能量经过一系列化学反应逐步释放。 3.有氧呼吸释放的部分能量储存在ATP中。
1 探究酵母菌细胞呼吸的方式
提出问题
作出假设
设计实验步骤 预测实验结果
设置对照：
1 探究酵母菌细胞呼吸的方式
提出问题 作出假设
酵母菌在什么条件下进行细胞呼吸产生酒 精？不同条件下呼吸产生的CO2一样多吗？
有氧 产生 无氧 产生
CO2 CO2和酒精
设计实验步骤
控制变量：自变量、因变量、无关变量 设置对照：
2.提示:有氧呼吸第一阶段与无氧呼吸第一阶段完全相同,都不 需要氧气,都与线粒体无关。联想到地球的早期以及原核细胞 的结构,可以大胆作出这样的推测:在生物进化史上先出现无氧 呼吸,而后才出现有氧呼吸。继而推测,地球早期的单细胞生物 只进行无氧呼吸,体内骨骼肌细胞保留进行无氧呼吸的能力,可 以理解为漫长的生物进化史在人类身上留下的印记同时也可以 理解为人体在进行长跑等剧烈运动时,在供氧不足的情况下,骨 骼肌细胞保留一定的无氧呼吸来供能,有一定的适应意义。
如何改进实验装置？
1.4
改进实验装置
接橡 皮泵
质量分数为10% 澄清的
的NaOH溶液
石灰水
酵母菌 培养液
有氧呼吸装置图
澄清的 石灰水
油层
酵母菌 培养液
澄清的 石灰水
无氧呼吸装置图
➢在有氧呼吸装置中添加装有澄清石灰水的锥形瓶，以检测进入酵母菌培养液中的气 体没有CO2 。 ➢在无氧呼吸装置的酵母菌培养液的表层滴加适量的植物油或石蜡油，可以完全隔绝 O2以提供严格的无氧环境。
（2870KJ） 约66%热能
有氧呼吸:是指细胞在O2的参与下，通过多种酶的催 化作用，把葡萄糖等有机物彻底氧化分解，产生 CO2和H2O，释放能量，生成大量ATP的过程。
【阅读P93，完成探究案6】 有氧呼吸与有机物体外燃烧的有何异同？
区别： 1.有氧呼吸过程温和。 2.有机物中的能量经过一系列化学反应逐步释放。 3.有氧呼吸释放的部分能量储存在ATP中。
1 探究酵母菌细胞呼吸的方式
提出问题
作出假设
设计实验步骤 预测实验结果
设置对照：
1 探究酵母菌细胞呼吸的方式
提出问题 作出假设
酵母菌在什么条件下进行细胞呼吸产生酒 精？不同条件下呼吸产生的CO2一样多吗？
有氧 产生 无氧 产生
CO2 CO2和酒精
设计实验步骤
控制变量：自变量、因变量、无关变量 设置对照：
2.提示:有氧呼吸第一阶段与无氧呼吸第一阶段完全相同,都不 需要氧气,都与线粒体无关。联想到地球的早期以及原核细胞 的结构,可以大胆作出这样的推测:在生物进化史上先出现无氧 呼吸,而后才出现有氧呼吸。继而推测,地球早期的单细胞生物 只进行无氧呼吸,体内骨骼肌细胞保留进行无氧呼吸的能力,可 以理解为漫长的生物进化史在人类身上留下的印记同时也可以 理解为人体在进行长跑等剧烈运动时,在供氧不足的情况下,骨 骼肌细胞保留一定的无氧呼吸来供能,有一定的适应意义。
5-3细胞呼吸的原理和应用课件-高一上学期生物人教版必修1 (1)
除掉葡萄糖对结果的影响？适当延长反应时间
3.培养液需要煮沸冷却后再接种酵母菌，煮沸的目的是？
除去其他杂菌
一、细胞呼吸的方式
探究酵母菌细胞的呼吸方式
4.进行实验
检测酒精
5.得出结论 6.交流讨论
有氧 无氧
3.酵母菌的细胞呼吸方式、条件及产物分别是怎样的？ 有氧→大量的CO2和水→有氧呼吸 无氧→少量的CO2和酒精→无氧呼吸
水的分解和合成分别发生在第二和第三阶段。 产生二氧化碳的阶段是第二阶，段场所为线粒体。基质
练一练
两个阶段都有产生：[H]
7 [H] O2
45
2
3 H2O 6
葡萄糖 丙酮酸
CO2
4 H2O
1 能量 三个阶段都有产生：能量
二、有氧呼吸
细胞在_氧___的参与下，通过_多__种__酶__的催化作用，把_葡__萄__糖__等 有机物_彻__底__氧__化__分__解__，产生_C_O__2_和_H__2O__，释放_能__量___,生成 _大__量__A_T_P__的过程。
二、有氧呼吸
对于绝大多数生物来说，有氧呼吸是细胞呼吸的主要形式。
有
氧 呼 A组 细胞质基质
吸
加
场
入
所
等
分
B组
线粒体
量 葡
析
萄
糖
C组 细胞匀浆
➢A细胞质基质可以分解葡萄糖； ➢B线粒体不能直接分解葡萄糖； ➢C线粒体促进了葡萄糖的分解。
二、有氧呼吸
①细胞质基质
有 氧 呼 吸 第 一 阶 段
NAD+
二、有氧呼吸
【例2】把酵母菌破碎后，离心处理为只含有酵母菌细胞质基质的 上清液和只含有酵母菌细胞器的沉淀物两部分，与处理过的酵母菌 培养液分别放入甲、乙、丙3个试管中，并向这3个试管内同时滴入 等量、等浓度的葡萄糖溶液。在有氧条件下，最终能通过细胞呼吸
3.培养液需要煮沸冷却后再接种酵母菌，煮沸的目的是？
除去其他杂菌
一、细胞呼吸的方式
探究酵母菌细胞的呼吸方式
4.进行实验
检测酒精
5.得出结论 6.交流讨论
有氧 无氧
3.酵母菌的细胞呼吸方式、条件及产物分别是怎样的？ 有氧→大量的CO2和水→有氧呼吸 无氧→少量的CO2和酒精→无氧呼吸
水的分解和合成分别发生在第二和第三阶段。 产生二氧化碳的阶段是第二阶，段场所为线粒体。基质
练一练
两个阶段都有产生：[H]
7 [H] O2
45
2
3 H2O 6
葡萄糖 丙酮酸
CO2
4 H2O
1 能量 三个阶段都有产生：能量
二、有氧呼吸
细胞在_氧___的参与下，通过_多__种__酶__的催化作用，把_葡__萄__糖__等 有机物_彻__底__氧__化__分__解__，产生_C_O__2_和_H__2O__，释放_能__量___,生成 _大__量__A_T_P__的过程。
二、有氧呼吸
对于绝大多数生物来说，有氧呼吸是细胞呼吸的主要形式。
有
氧 呼 A组 细胞质基质
吸
加
场
入
所
等
分
B组
线粒体
量 葡
析
萄
糖
C组 细胞匀浆
➢A细胞质基质可以分解葡萄糖； ➢B线粒体不能直接分解葡萄糖； ➢C线粒体促进了葡萄糖的分解。
二、有氧呼吸
①细胞质基质
有 氧 呼 吸 第 一 阶 段
NAD+
二、有氧呼吸
【例2】把酵母菌破碎后，离心处理为只含有酵母菌细胞质基质的 上清液和只含有酵母菌细胞器的沉淀物两部分，与处理过的酵母菌 培养液分别放入甲、乙、丙3个试管中，并向这3个试管内同时滴入 等量、等浓度的葡萄糖溶液。在有氧条件下，最终能通过细胞呼吸
【课件】细胞呼吸的原理和应用课件高一上学期人教版(2019)生物必修1
使有机物中的能量逐步地转移到ATP中， 保证有机物中的能量得到最充分的利用
导入新课 自主学习 深度学习 迁移应用
4. 用含18O 的葡萄糖跟踪有氧呼吸过程中的氧原子，18O 转移的途径是
（D）
A．葡萄糖→丙酮酸→水
B．葡萄糖→丙酮酸→O2 C．葡萄糖→O2→水 D．葡萄糖→丙酮酸→CO2
5．在有氧呼吸的下列反应阶段中，不在线粒体中进行的只有（
葡萄糖，但将酵母汁液加热到50℃以上，便会失效。酵母汁液经过透 析（除去小分子物质）以后，也失去了发酵能力。
提供了酶和小分子物质
导入新课 自主学习 深度学习 迁移应用
小分子NAD+是电子和H+的载体
NAD+
NADH
NAD+
通常将NADH简化为[H]，读作还原氢
导入新课 自主学习 深度学习 迁移应用
有氧呼吸第一阶段概括
葡萄糖（C6H12O6）
细
NAD+
胞 质 基 质
多 NADH（ [H]）
种 酶
ADP+Pi
ATP（少量）
2×丙酮酸（C3H4O3）
有氧呼吸第二、三阶段
导入新课 自主学习 深度学习 迁移应用
外膜
分析：线粒体的结构有哪些适于 其功能的特点？
内膜 嵴
基质
（含少量DNA 和RNA）
内膜的某些部位向线粒体的 内腔折叠形成嵴，使内膜的表面 积大大增加。
教材P94 过程：
特点：
导入新课 自主学习 深度学习 迁移应用
场所：
导入新课 自主学习 深度学习 迁移应用
请根据无氧呼吸的过程，写出无氧呼吸的总反应式，并给无氧呼吸下一个定义。
总反应式：
人和动物、乳酸菌、马铃薯
导入新课 自主学习 深度学习 迁移应用
4. 用含18O 的葡萄糖跟踪有氧呼吸过程中的氧原子，18O 转移的途径是
（D）
A．葡萄糖→丙酮酸→水
B．葡萄糖→丙酮酸→O2 C．葡萄糖→O2→水 D．葡萄糖→丙酮酸→CO2
5．在有氧呼吸的下列反应阶段中，不在线粒体中进行的只有（
葡萄糖，但将酵母汁液加热到50℃以上，便会失效。酵母汁液经过透 析（除去小分子物质）以后，也失去了发酵能力。
提供了酶和小分子物质
导入新课 自主学习 深度学习 迁移应用
小分子NAD+是电子和H+的载体
NAD+
NADH
NAD+
通常将NADH简化为[H]，读作还原氢
导入新课 自主学习 深度学习 迁移应用
有氧呼吸第一阶段概括
葡萄糖（C6H12O6）
细
NAD+
胞 质 基 质
多 NADH（ [H]）
种 酶
ADP+Pi
ATP（少量）
2×丙酮酸（C3H4O3）
有氧呼吸第二、三阶段
导入新课 自主学习 深度学习 迁移应用
外膜
分析：线粒体的结构有哪些适于 其功能的特点？
内膜 嵴
基质
（含少量DNA 和RNA）
内膜的某些部位向线粒体的 内腔折叠形成嵴，使内膜的表面 积大大增加。
教材P94 过程：
特点：
导入新课 自主学习 深度学习 迁移应用
场所：
导入新课 自主学习 深度学习 迁移应用
请根据无氧呼吸的过程，写出无氧呼吸的总反应式，并给无氧呼吸下一个定义。
总反应式：
人和动物、乳酸菌、马铃薯
【新教材】5.3细胞呼吸的原理和应用 课件【新教材】人教版(2019)高中生物必修一
3、CO2浓度：作为呼吸产物，根据化学平衡，CO2浓度 高会抑制细胞呼吸的进行。
3、水：自由水含量越多，代谢越旺盛，细胞呼吸越强。
为伤口创造有氧环境， 避免厌氧菌的繁殖， 有利于伤口愈合。
先通气，后密封。先让 酵母菌有氧呼吸，大量繁 殖，再无氧呼吸产生酒精。
促进根部有氧呼吸， 吸收无机盐等。
减弱水果、粮食 的呼吸作用， 以延长保质期
3、有氧呼吸过程
第一阶段 细胞质基质
C6H12O6 酶
2 C3H4O3 + 4 [H] +少量能量
第二阶段 线粒体基质
酶
2C3H4O3 + 6 H2O
6 CO2 + 20[H] + 少量能量
第三阶段 线粒体内膜
24[H] + 6 O2 酶 12 H2O +大量能量
总反应式
酶
C6H12O6 + 6O2 + 6H2O
经典题型：液滴移动问题
结果预测和结论： a.若装置一中的液滴 左移 ，装置二中的液滴 不动，
则说明种子只进行有氧呼吸； b.若装置一中的液滴 不动 ，装置二中的液滴 右移 ，
则说明种子只进行无氧呼吸； c.若装置一中的液滴 左移 ，装置二中的液滴右移 ，
则说明种子既进行有氧呼吸又进行无氧呼吸。
测定呼吸作用速率
释放少量能量
大部分能量储存在乳酸 或酒精中
反应的第一阶段完全相同
相同点
实质
分解有机物，释放能量，合成ATP
▪（1）为生物体提供能量 ▪（2）生物体代谢的枢纽
葡萄糖
丙酮酸
甘油
氨基酸
1、温度:通过影响呼吸酶的活性来影响呼吸速率，于温 度影响酶催化效率的曲线特征一致。
生物人教版(2019)必修1 5.3细胞呼吸的原理和应用(共49张ppt)
合成ATP
夯实必备知识
3.有氧呼吸的三个阶段：
第1阶段：C6H12O6 酶 2C3H4O3 + 4[H]+少量能量
场所：细胞质基质
第2阶段：2C3H4O3 + 6H2O 酶 6CO2 +20[H] + 少量能量 场所：线粒体基质
第3阶段：24[H] + 6O2 酶 12H2O + 大量能量
场所：线粒体内膜
易错提醒： • 在细胞呼吸中氧化型的辅酶Ⅰ(NAD+)，转化成还原型辅酶Ⅰ (NADH) ，就是
此处的[H] 。 • 氧气不是第二阶段的反应物，但若没有氧气，丙酮酸不能进入线粒体。
4.有氧呼吸过程示意图
NAD+ NADH
夯实必备知识 O2
H2O
［H］
[H]与O2 结合
线粒体内膜
丙酮酸
少量 能量
H2O
提出问题： （1）酵母菌发酵产生酒精是在有氧还是在无氧条件下进行的呢？ （2）酵母菌的细胞呼吸会产生CO2，在不同条件下产生的CO2是否一样多？你还能 提出哪些问题？
作出假设：酵母菌可以进行有氧呼吸和无氧呼吸。
夯实必备知识
自变量：(1)该实验的自变量是什么？
(2)怎样控制有氧和无氧的条件？
确 定
因变量：(1)怎样鉴定有无酒精产生？
［H］
丙酮酸 线粒体基质
少量 能量
CO2
大量 能量
思考 讨论
（1）三个阶段所需要的酶相同吗？水的生成与消耗分别在哪个阶段？哪个阶段产生 的[H] 最多？[H]在什么场所被利用？ （2）分析反应中C、H、O原子的转移路径，并在反应式中标出氧元素的转移途径。
C6H12O6 + 6 H2O + 6 O2 酶 6 CO2+ 12 H2O +能量
细胞呼吸的原理与应用ppt课件
或乳酸 释放能量
意义
内因：酶
影响因素
外因：氧气浓度 二氧化碳浓度
温度、水
为各项生命活动提供能量和中间产物
② 细胞质基质
2C3H4O3＋4[H]→酶 2C2H5OH(酒精)＋2CO2
2C3H4O3＋4[H]→酶 2C3H6O3(乳酸)
3.无氧呼吸总反应式 乳酸发酵 C6H12O6 酶 2C3H6O3(乳酸)+ 少量能量
例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官（马铃薯块 茎、甜菜块根、玉米胚细胞，形象记忆：马吃甜玉米）
1molATP水解释放的能量高达30.54kJ
2.与燃烧迅速释放能量相比，有氧呼吸是逐级释放能量的，这对于生 物体来说具有什么意义？ （1）有氧呼吸能更充分地利用能量 （2）有氧呼吸相对温和，能更好的在生物体内进行且不损伤生物体
无氧呼吸：
1.过程
① 细胞质基质 与有氧呼吸第一阶段相同
C6H12O酶6→2C3H4O3＋4[H]＋少量能 量
AAC点段：：只产生CO2，不消耗O2，则只进行无氧呼吸。 A B点： CO2产生量比O2吸收量多，则两种呼吸同时并存 CD点点后：：CO2产生量最少，所以呼吸作用最弱，适合保存
CO2产生量等于O2吸收量，说明只有有氧呼吸
CO2产生量等于O2吸收量，说明只有有氧呼吸 0
CO2释放总 量
C
B 无氧呼吸 D
通过含NaOH溶液的目的：
去除空气中的CO2，保证澄清石灰水变浑浊是酵母菌 有氧呼吸产生的CO2所致。
B瓶应封口放置一段时间的目的： 消耗掉B瓶中的氧气，确保通过澄清石灰水的CO2 是无氧呼吸产生的。
实验结果
浑浊程度高 浑浊程度低
由蓝变绿再变黄-短 由蓝变绿再变黄-长
意义
内因：酶
影响因素
外因：氧气浓度 二氧化碳浓度
温度、水
为各项生命活动提供能量和中间产物
② 细胞质基质
2C3H4O3＋4[H]→酶 2C2H5OH(酒精)＋2CO2
2C3H4O3＋4[H]→酶 2C3H6O3(乳酸)
3.无氧呼吸总反应式 乳酸发酵 C6H12O6 酶 2C3H6O3(乳酸)+ 少量能量
例：高等动物、乳酸菌、高等植物的某些器官（马铃薯块 茎、甜菜块根、玉米胚细胞，形象记忆：马吃甜玉米）
1molATP水解释放的能量高达30.54kJ
2.与燃烧迅速释放能量相比，有氧呼吸是逐级释放能量的，这对于生 物体来说具有什么意义？ （1）有氧呼吸能更充分地利用能量 （2）有氧呼吸相对温和，能更好的在生物体内进行且不损伤生物体
无氧呼吸：
1.过程
① 细胞质基质 与有氧呼吸第一阶段相同
C6H12O酶6→2C3H4O3＋4[H]＋少量能 量
AAC点段：：只产生CO2，不消耗O2，则只进行无氧呼吸。 A B点： CO2产生量比O2吸收量多，则两种呼吸同时并存 CD点点后：：CO2产生量最少，所以呼吸作用最弱，适合保存
CO2产生量等于O2吸收量，说明只有有氧呼吸
CO2产生量等于O2吸收量，说明只有有氧呼吸 0
CO2释放总 量
C
B 无氧呼吸 D
通过含NaOH溶液的目的：
去除空气中的CO2，保证澄清石灰水变浑浊是酵母菌 有氧呼吸产生的CO2所致。
B瓶应封口放置一段时间的目的： 消耗掉B瓶中的氧气，确保通过澄清石灰水的CO2 是无氧呼吸产生的。
实验结果
浑浊程度高 浑浊程度低
由蓝变绿再变黄-短 由蓝变绿再变黄-长
人教版高中生物必修一课件：5.3.2细胞呼吸的原理和应用(新教材2019)(共19张PPT)【推荐下载课件】
还原丙酮酸 少 少
共同点
（过程）第一阶段完全相同；（条件）都需要多种酶的催化； （本质）都是氧化分解有机物，释放能量，生成ATP。
四、细胞呼吸原理的应用
1、选用“创可贴”等敷料包扎伤口，既为伤口敷上了药物，又为伤口创造了疏松透 气的环境、避免厌氧病原菌的繁殖，从而有利于伤口的痊愈。
2、酵母菌是兼性厌氧微生物。酵母菌在适宜的通气、温度和pH等条件下，进行
思维方式。
1 导入新课：
外膜 内膜
嵴 基质
呼吸酶
线粒体: 有氧呼吸的主要场所
一、有氧呼吸
酶
C6H12O6＋ 6H2O ＋ 6O2
6CO2 ＋12H2O ＋ 能量
C6H12O6 酶 2丙酮酸 +4 [H] + 能量(少量)
酶
2丙酮酸 +6H2O
6CO2+20 [H] +能量(少量)
酶
24[H]+6O2
C p
无氧呼吸速率
B
A点：不消耗O2，产生CO2
有氧呼吸速率
只进行无氧呼吸。
B点： 无氧呼吸消失。
C点之后： 只进行有氧呼吸。
p点对应的O2浓度：
细胞呼吸最弱， 有机物消耗最少。
D点： 储存蔬菜水果
5 D10 15 20 25
O2浓度%
2 课堂小结：
一：细胞质基质 葡萄糖 酶 2丙酮酸 +4〔H〕+少量能量
第5章 细胞的能量供应和利用
第3节 细胞呼吸的原理和应用 （2）
学习目标
核心素养
1．比较有氧呼吸和无氧呼吸的过程及 其特点。(重难点) 2．理解细胞呼吸的原理在生产和生活 中的应用。
1．通过对细胞呼吸过程的学习，形成 物质与能量的生命观念。
共同点
（过程）第一阶段完全相同；（条件）都需要多种酶的催化； （本质）都是氧化分解有机物，释放能量，生成ATP。
四、细胞呼吸原理的应用
1、选用“创可贴”等敷料包扎伤口，既为伤口敷上了药物，又为伤口创造了疏松透 气的环境、避免厌氧病原菌的繁殖，从而有利于伤口的痊愈。
2、酵母菌是兼性厌氧微生物。酵母菌在适宜的通气、温度和pH等条件下，进行
思维方式。
1 导入新课：
外膜 内膜
嵴 基质
呼吸酶
线粒体: 有氧呼吸的主要场所
一、有氧呼吸
酶
C6H12O6＋ 6H2O ＋ 6O2
6CO2 ＋12H2O ＋ 能量
C6H12O6 酶 2丙酮酸 +4 [H] + 能量(少量)
酶
2丙酮酸 +6H2O
6CO2+20 [H] +能量(少量)
酶
24[H]+6O2
C p
无氧呼吸速率
B
A点：不消耗O2，产生CO2
有氧呼吸速率
只进行无氧呼吸。
B点： 无氧呼吸消失。
C点之后： 只进行有氧呼吸。
p点对应的O2浓度：
细胞呼吸最弱， 有机物消耗最少。
D点： 储存蔬菜水果
5 D10 15 20 25
O2浓度%
2 课堂小结：
一：细胞质基质 葡萄糖 酶 2丙酮酸 +4〔H〕+少量能量
第5章 细胞的能量供应和利用
第3节 细胞呼吸的原理和应用 （2）
学习目标
核心素养
1．比较有氧呼吸和无氧呼吸的过程及 其特点。(重难点) 2．理解细胞呼吸的原理在生产和生活 中的应用。
1．通过对细胞呼吸过程的学习，形成 物质与能量的生命观念。
5.3 细胞呼吸的原理和应用(第三课时)-高一生物上学期同步课件(人教版2019必修1)__1
2.氧气浓度：
应用
①中耕松土 可增强根的呼吸作用，有利于矿质 元素的吸收。
②低氧储存蔬菜、水果、粮食 为了减少有机物消耗，应控制低氧 (a点氧气浓度)环境
实战训练
4.研究小组通过实验探究适宜温度条件下某绿色植物呼吸速率受氧气浓 度的影响，结果如图所示。据图分析正确的是（ ）
A.A点时细胞呼吸产生二氧化碳的场所是线粒体基质 B.P点无氧呼吸和有氧呼吸相等，CO2生成量等于O2吸收量 C.欲测定该绿色植物呼吸作用受
二、影响细胞呼吸的因素
2.氧气浓度：
细胞呼吸
CO2的总量
CO2
释Q
放 量
有氧呼吸速率
RP
2.各点分析： ①Q点：不⇒只消进耗行O2，无只氧产呼生吸CO。2
②P点：消耗O2量=产生CO2量 ⇒只进行 有氧 呼吸
③R点：
产生CO2_最__少__ ⇒组织细胞呼吸_最__弱__点_
A 无氧呼吸速率 B
此时有机物消耗最少，R点对应的O2 浓度是储藏蔬菜、水果的最佳O2浓度。
细胞含水量
应用
①粮食贮藏：零上低温，低氧，干燥；干种子 萌发前进行浸泡处理 ②果蔬储存：零上低温，低氧，一定湿度 ③土壤板结、长期水淹，出现烂根现象，需要 及时排水。
实战训练
6.下列关于细胞呼吸原理的应用，正确的是（ ）
A.制作酸奶时，应通入空气使乳酸菌快速繁殖 B.种子储藏前，应晒干以减少自由水含量降低代谢 C.温室种植蔬菜，适当提升夜间温度可以提高产量 D.人体进行有氧运动，可防止无氧呼吸产生的酒精造成的损害
a.促进无氧呼吸 b.抑制无氧呼吸 c.促进有氧呼吸
实战训练
2.细胞呼吸的原理在生活和生产中得到了广泛的应用。下列叙述错误的 是( )
应用
①中耕松土 可增强根的呼吸作用，有利于矿质 元素的吸收。
②低氧储存蔬菜、水果、粮食 为了减少有机物消耗，应控制低氧 (a点氧气浓度)环境
实战训练
4.研究小组通过实验探究适宜温度条件下某绿色植物呼吸速率受氧气浓 度的影响，结果如图所示。据图分析正确的是（ ）
A.A点时细胞呼吸产生二氧化碳的场所是线粒体基质 B.P点无氧呼吸和有氧呼吸相等，CO2生成量等于O2吸收量 C.欲测定该绿色植物呼吸作用受
二、影响细胞呼吸的因素
2.氧气浓度：
细胞呼吸
CO2的总量
CO2
释Q
放 量
有氧呼吸速率
RP
2.各点分析： ①Q点：不⇒只消进耗行O2，无只氧产呼生吸CO。2
②P点：消耗O2量=产生CO2量 ⇒只进行 有氧 呼吸
③R点：
产生CO2_最__少__ ⇒组织细胞呼吸_最__弱__点_
A 无氧呼吸速率 B
此时有机物消耗最少，R点对应的O2 浓度是储藏蔬菜、水果的最佳O2浓度。
细胞含水量
应用
①粮食贮藏：零上低温，低氧，干燥；干种子 萌发前进行浸泡处理 ②果蔬储存：零上低温，低氧，一定湿度 ③土壤板结、长期水淹，出现烂根现象，需要 及时排水。
实战训练
6.下列关于细胞呼吸原理的应用，正确的是（ ）
A.制作酸奶时，应通入空气使乳酸菌快速繁殖 B.种子储藏前，应晒干以减少自由水含量降低代谢 C.温室种植蔬菜，适当提升夜间温度可以提高产量 D.人体进行有氧运动，可防止无氧呼吸产生的酒精造成的损害
a.促进无氧呼吸 b.抑制无氧呼吸 c.促进有氧呼吸
实战训练
2.细胞呼吸的原理在生活和生产中得到了广泛的应用。下列叙述错误的 是( )
5-3细胞呼吸的原理和应用课件-高一上学期生物人教版(2019)必修1
场所：细胞质基质
C6H12O6 酶
2C3H4O3 +4 [H] + 少量能量（2ATP） （丙酮酸）
② 丙酮酸彻底分解
场所：线粒体基质
2C3H4O3 +6H2O 酶 （丙酮酸）
6CO2 +20 [H] +少量能量（2ATP）
③ 水的形成 酶
24[H] + 6O2
场所：线粒体内膜 12H2O + 大量能量（34ATP）
无
C6H12O6
酶 2 C3H6O3(乳酸) + 少量能量
氧 呼 吸
例：乳酸菌、高等动物、高等植物的某些器官（马铃薯
块茎、甜菜块根、玉米胚细胞等）
C6H12O6
酶 2 C2H5OH + 2CO2 + 少量能量
例：大多数植物、酵母菌
概念：无氧呼吸是指细胞在 无氧 的条件下，通过 多种酶 的催化作用，
把 葡萄糖等有机物 分解成 不彻底 的氧化产物，同时释放出 少量 能
用澄清的石灰水观察是否变混浊，也可用溴麝香草酚蓝水溶液来 鉴定（由蓝变绿再变黄）。
橙色的重铬酸钾溶液， 在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色．
+酒精
溶有重铬酸钾 的浓硫酸
灰绿色
一、细胞呼吸的概念和方式
➢ 探究酵母菌细胞呼吸的方式
有氧条件：用橡皮球（或气泵）充气 无氧条件：装有酵母菌培养液的锥形瓶密封放置一段时间 观察澄清的石灰水混浊程度，也可观察溴麝香草酚蓝水溶液变成 黄色的时间长短。（由蓝变绿再变黄）。 橙色的重铬酸钾溶液， 在酸性条件下与酒精发生化学反应，变成灰绿色．
红色液滴移动情况
结论
Ⅰ.向__左______移动
进行有氧呼吸，同 时可能进行无氧呼