四大营养代谢途径
糖代谢 糖原合成与分解 葡萄糖激酶(肝内) 尿苷二磷酸葡萄糖 5-磷酸木酮糖 3-磷酸甘油醛 6-磷酸果糖 糖原合成酶 UDPG焦磷酸化酶 磷酸戊糖途径 5-磷酸核糖 7-磷酸景天糖 4-磷酸赤藓糖 6-磷酸果糖 合成 6-磷酸葡萄糖脱氢酶 6-磷酸葡萄糖酸内酯 6-磷酸葡萄糖酸 5-磷酸核酮糖 5-磷酸木酮糖 3-磷酸甘油醛 6-磷酸果糖 糖原(分解)磷酸化酶 1-磷酸葡萄糖 NADH NADP+ NADPH NADH ATP 甘油 葡萄糖-6-磷酸酶 NADP+ 果糖二磷酸酶 3-磷酸甘油 葡萄糖 己糖激酶 6-磷酸葡萄糖 6-磷酸果糖6-磷酸果糖-1-激酶 1,6-二磷酸果糖 磷酸二羟丙酮 ATP
ATP ADP ATP ADP
3-磷酸甘油醛 1,3-二磷酸甘油酸 3-磷酸甘油酸 葡萄糖-6-磷酸酶 NAD+ NADH＋H+① ADP 1分子ATP① 2-磷酸甘油酸 磷酸烯醇式丙酮酸 丙酮酸激酶 丙酮酸 乳酸（肌肉） 乳酸（血液） 乳酸（肝） 丙酮酸 糖异生途径 葡萄糖 ADP ATP① NAD+ 苹果酸 延胡索酸 琥珀酸 NAD+ 丙酮酸脱氢酶复合体 NAD FADH2⑤ FAD GTP③ NADH＋H② NADH+H+⑥ 三羧酸循环 GDP 乙酰辅酶A+草酰乙酸 柠檬酸合成酶 柠檬酸 顺乌头酸 异柠檬酸 异柠檬酸脱氢酶 α-酮戊二酸 α-酮戊二酸脱氢酶复合体 琥珀酰CoA
胞液 NAD+ NADH＋H+③ NAD+ NADH＋H+④ 磷酸烯醇式丙酮酸羧激酶 天冬氨酸（线粒体内结合） ATP
丙酮酸羧化酶
糖异生
脂代谢 甘油一酯途径（小肠粘膜细胞）：2-甘油一酯 脂酰CoA转移酶 1,2-甘油二酯 脂酰CoA转移酶 甘油三酯 甘油二酯途径（肝细胞及脂肪细胞）：葡萄糖 3-磷酸甘油 脂酰CoA转移酶 1脂酰-3-磷酸甘油 脂酰CoA转移酶 磷脂酸 脂酰CoA 脂酰CoA 脂酰CoA 脂酰CoA
磷脂酸磷酸酶 甘油三酯的分解代谢（脂肪动员）：甘油三酯 激素敏感性甘油三酯脂肪酶 甘油二酯＋FFA 甘油一酯＋FFA 甘油＋FFA α-磷酸甘油 磷酸二羟丙酮 糖酵解或糖异生途径 脂肪酸的β-氧化：１）脂肪酸活化（胞液中）：脂酸 脂酰CoA合成酶 脂酰CoA（含高能硫酯键）；２）脂酰CoA进入线粒体: 脂酰CoA 肉毒碱 线 肉毒碱 脂酰CoA ATP AMP 肉毒碱脂酰转移酶Ⅰ 粒 肉毒碱脂酰转移酶Ⅱ
CoASH 脂酰肉毒碱 体 脂酰肉毒碱 CoASH 脂酰CoA+乙酰CoA β-酮酯酰CoA硫解酶 β-酮酯酰CoA L（+）β-羟酯酰CoA脱氢酶 L（+）β-羟酯酰CoA △2-烯酰CoA水化酶 反△2-烯酰CoA 脂酰CoA脱氢酶
CoASH NADH+H+ NAD+ H20 FADH2 FAD 脂肪酸的β-氧化：(进行脱氢、加水、再脱氢及硫解等四步连续反应，生成1分子比原来少2个碳原子的脂酰CoA、1分子乙酰CoA、1分子FADH2和1分子NADH。) 酮体组成：乙酰乙酸、β-羟丁酸、丙酮。脂肪酸 β-氧化 2×乙酰CoA 乙酰乙酰CoA HMGCoA合成酶 羟甲基戊二酸单酰CoA(HMGCoA) HMGCoA裂解酶 乙酰乙酸 β-羟丁酸脱氢酶 β-羟丁酸
乙酰CoA 乙酰CoA C02 NADH+H+ NAD+ ATP+ HSCoA 丙酮 β-羟丁酸 乙酰乙酸 乙酰乙酸硫激酶 乙酰乙酰CoA 乙酰乙酰CoA硫解酶 乙酰CoA 三羧酸循环 前列腺素及其衍生物的生成： 琥珀酰CoA AMP 琥珀酸 细胞膜中的磷脂 磷脂酶A2 花生四烯酸 PGH合成酶 PGH2 TXA2合成酶 TXA2 琥珀酰CoA转硫酶 PGD2、PGE2、PGI2等
脂过氧化酶 氢过氧化廿碳四烯酸 脱水酶 白三烯（LTA4） 乙酰CoA 乙酰CoA羧化酶 丙二酰CoA ATP
肌醇 甘油二酯途径 CDP-乙醇胺 CMP CDP-甘油二酯途径 磷脂酰肌醇 磷脂酰乙醇胺 丝氨酸 葡萄糖 3-磷酸甘油 磷脂酸 甘油二酯 转移酶 (脑磷脂) 葡萄糖 3-磷酸甘油 磷脂酸 CDP-甘油二酯 合成酶 磷脂酰丝氨酸 磷脂酰胆碱 CTP PPi 磷脂酰甘油 CDP-胆碱 CMP(卵磷脂) 二磷脂酰甘油 脑磷脂及卵磷脂主要通过此途径合成，这两类磷脂在体内含量最多。 (心磷脂)
甲羟戊酸的合成（胞液中） 2×乙酰CoA 乙酰乙酰CoA HMGCoA HMGCoA还原酶 甲羟戊酸 【鲨烯的合成（胞液中）胆固醇的合成（滑面内质网膜上）】 NADPH+H+ NAD+ 胆酸 甘氨酸 胆酸 7-脱氧胆酸 胆固醇 7α-羟化酶 7α-羟胆固醇 甘氨酸或牛磺酸 结合型胆汁酸 肠道细菌 NADH+H+ NAD+ 鹅脱氧胆酸 牛磺酸 鹅脱氧胆酸 石胆酸
氨基酸代谢 丙氨酸-葡萄糖循环 （肌肉） （血液） （肝） 谷氨酸+丙酮酸 谷丙转氨酶(ALT) α-酮戊二酸+丙氨酸 （转氨酶的辅酶是维生素B6，即磷酸吡哆醛） 肌肉蛋白质 葡萄糖 葡萄糖 葡萄糖 尿素 谷氨酸＋草酰乙酸 谷草转氨酶（AST）α-酮戊二酸+天冬氨酸 氨基酸 糖 糖 L-谷氨酸氧化脱氨基作用 NH3 分 异 尿素循环 L-谷氨酸 L-谷氨酸脱氢酶 α-酮戊二酸+ NH3 解 生 NH3 NADH 谷氨酸 丙酮酸 丙酮酸 谷氨酸 联合脱氨基作用: 氨基酸 α-酮戊二酸 NH3＋NADH 转氨酶 转氨酶 转氨酶 谷氨酸脱氢酶 α-酮戊二酸 丙氨酸 丙氨酸 丙氨酸 α-酮戊二酸 α-酮酸 谷氨酸 NAD+
嘌呤核苷酸循环(上述联合脱氨基作用主要在肝、肾等组织中进行。骨骼肌和心肌中主要通过嘌呤核苷酸循环脱去氨基) 氨基酸的脱羧基作用:
氨基酸 α-酮戊二酸 天冬氨酸 次黄嘌呤核苷酸 NH3 1、L-谷氨酸L-谷氨酸脱羧酶 γ-氨基丁酸(GABA) (GABA为抑制性神经递质) GTP (IMP) 2、L-半胱氨酸 磺酸丙氨酸 磺酸丙氨酸脱羧酶 牛磺酸（牛磺酸是结合型胆汁酸的组成成分） 联合脱氨基 3、L-组氨酸 组氨酸脱羧酶 组胺 （组胺是一种强烈的血管舒张剂，并能增加毛细血管的通透性） 腺苷酸代琥珀酸 腺嘌呤核苷酸 H2O 4、色氨酸 色氨酸羟化酶 5-羟色氨酸5-羟色氨酸脱羧酶 5-羟色胺（5-HT） 延胡索酸 (AMP) （颅内5-羟色胺可作为神经递质，具有抑制作用，在外组织，由收缩血管作用） α-酮酸 L-谷氨酸 草酰乙酸 苹果酸 5、L-鸟氨酸 鸟氨酸脱羧酶 腐胺 精脒 精胺
脱羧基SAM 脱羧基SAM
SAM ( 精眯与精胺是调节细胞生长的重要物质，合为多胺类物质) 芳香族氨基酸（色、酪、苯丙）的代谢: 酪氨酸羟化酶 多巴 多巴脱羧酶 多巴胺 去甲肾上腺素 肾上腺素 苯丙氨酸 苯丙氨酸羟化 酶酪氨酸 酪氨酸酶 多巴 吲哚-5，6-醌 酪氨转胺酶 对羟苯丙酮酸 尿黑酸 延胡索酸、乙酰乙酸 缺乏 尿黑酸尿症 缺乏 黑色素细胞的酪氨酸酶 多巴 黑色素 转氨基作用 苯丙酮酸 苯丙酮酸尿症 缺乏 白化病 含硫氨基酸（甲硫、半胱、胱）代谢： 甲硫氨酸 S-腺苷甲硫氨酸(SAM) （SAM中的甲基为活性甲基，通过转甲基作用可以生成多种含甲基的重要生理活性物质。SAM是体内最重要的甲基直接供给体） ATP PPi 甲硫氨酸循环： 甲硫氨酸 SAM 甲基转移酶 S-腺苷同型半胱氨酸 RH RCH3 甲硫氨酸合成酶 同型半胱氨酸 （甲硫氨酸合成酶辅酶为维生素B12） FH4 N5-CH3-FH4 尿素的生成（肝脏线粒体和胞液）： 线粒体 NH3+CO2+H2O 2*ATP 氨基甲酰磷酸合成酶Ⅰ(CSP-Ⅰ) 2*ADP N-酰谷氨酸(AGA),Mg++ 天冬氨酸 α-酮戊二酸 氨基酸 氨基甲酰磷酸(高能化合物) Pi 胞液 草酰乙酸 谷氨酸 α-酮酸
苹果酸 鸟氨酸 瓜氨酸 瓜氨酸 精氨酸代琥珀酸合成酶(ASS) 精氨酸代琥珀酸 精氨酸代琥珀酸裂解酶 延胡索酸 ATP AMP 鸟氨酸 水解 精氨酸 尿素（尿素分子中的2个氮原子，1个来自氨，另1个来自天冬氨酸，而天冬氨酸又可由其他氨基酸通过转氨基作用而生成）
核苷酸代谢 嘌呤核苷酸代谢 嘌呤碱合成元素来源 CO2 C6 甘氨酸 N7 天冬氨酸 N1 C5 C8 甲酰基（一碳单位） 甲酰基（一碳单位） C2 C4 N9 N3
谷氨酰胺（酰胺基） 天冬氨酸、Mg2+、GTP 从头合成（胞液）： 腺甘酸代琥珀酸合成酶 腺甘酸代琥珀酸 AMP 激酶 ADP 激酶 ATP 5-磷酸核糖 PRPP合成酶 磷酸核糖焦磷酸 PRPP酰胺转移酶 5-磷酸核糖胺（PRA） 次黄嘌呤核苷酸（IMP） NAD+、H2O ATP AMP (PRPP) IMP脱氢酶 XMP(黄甘酸) GMP 激酶 GDP 激酶 GTP 补救合成：
养肝四大法则：饮食、睡眠、运动、好心情
• 肝脏是人体消化系统中最大的消化腺，它 的作用真的太大了，摄入体内的营养物质 要经过它代谢转化，才能供给全身器官需 要，并且将毒素顺利排出来，因此肝脏也 是最容易生病的一个器官。我们需要好好 的爱护它，要学会怎么去养肝，今天小编 就给大家讲讲养肝的四大法则。 养肝护肝 四大法则：
• 2.睡眠充足 现在的人大多数都有晚睡的习 惯，晚上11点到凌晨3点是肝脏的代谢时间， 熬夜会阻碍肝脏正常排毒，加重肝损伤。 熬夜一天，肝脏需要一周的时间才能恢复 其正常的机能。而睡眠不足或睡眠质量不 高，肝脏也会跟着受累，损害肝脏健康。 按时作息、保证高质量的睡眠对养肝护肝 非常重要。
• 3.适量运动 适度运动不仅可以增强肝脏免疫力， 降低病毒侵害肝脏的几率，还能促进新陈代谢， 促进肝脏排毒，降低肝炎的发病率。 • 4.保持好心情 不良情绪可致肝功能紊乱，易怒的 人患肝病的危险性比一般人高8倍，而舒畅的情绪 不但可以调和气血、改善血液循环，加快肝脏的 新陈代谢，对于肝炎患者而言，更有助于缓解肝 炎活动、延缓纤维化的进程，防止癌变等。
• 情绪护肝的核心是学会制怒，即使生气也不要超 过3分钟，尽量保持好心情，做到心平气和、乐观 开朗，使肝火熄灭，肝气正常生发、顺畅。 • 作为养肝护肝的良方，每天一杯 诺甘达の元茶 （芝元堂诺甘达茶），简单冲泡饮用，它能从身 体内部开始调养，它内含葛根，枳椇子等，有清 热、排毒诸功效。能有效的清除肝脏脂肪肝和毒 素，能肠道排毒，减少脂类在肠道中的合成与吸 收，阻隔病菌对肝脏的入侵。
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
• 1.饮食合理 日常生活中饮食要以“蛋白质、 维生素、碳水化合物”为主；控制脂肪的 摄入量，以免增加肝脏的代谢负担；平时 多喝水，有助于体内毒素排出；少吃辣椒、 生姜等刺激性食物，对肝脏健康不利；少 吃宵夜，晚上是肝脏的工作时间，吃宵夜 会加重肝脏的代谢负担；酒精对肝脏的伤 害是很大的，最好戒酒，如果实在无法避 免喝酒，应该控制饮酒量。
代谢工程—周奕腾改+试卷
红色为11级真题试卷1.代谢工程:利用基因工程技术,有目的地对细胞代谢途径进行精确的修饰、改造或扩展、构建新的代谢途径,以改变生物体原有代谢特性,并与基因调控、代谢调控及生化工程相结合,提高目的代谢产物活性或产量、或合成新的代谢产物的工程技术科学。
2.代谢工程的四大助手：1.组学技术,计算系统生物学,这两种技术有助于代谢工程的分析方面2.蛋白质工程,合成生物学,有助于代谢工程的基因操作方面.3.三大代谢途径：糖酵解（EMP）、三羧酸循环（TCA）、磷酸戊糖途径（HMP）或称PPP4.两个应用实例：A、添加物导致代谢途径酶活加强：加维生素增强了磷酸果糖激酶活性和乳酸脱氢酶活性，增强了乳酸的生产B、加入葡萄糖酸钙能促进高6一磷酸葡萄糖脱氢酶和葡萄糖激酶的酶活力，促进了肌苷的合成4、酶调节方式、反馈调节方式：5、操纵子：指启动基因、操纵基因和一系列紧密连锁的结构基因的总称。
转录的功能单位。
很多功能上相关的基因前后相连成串，由一个共同的控制区进行转录的控制，包括结构基因以及调节基因的整个DNA序列。
主要见于原核生物的转录调控，如乳糖操纵子、阿拉伯糖操纵子、组氨酸操纵子、色氨酸操纵子等6、分支代谢调节途径：A.同功酶调节：催化相同反应，但酶分子结构有差异；B.协同反馈抑制：一个不能少；C.累积反馈抑制：按比例累加，无协同效应，无拮抗作用；D.增效反馈抑制：1+1>2(末端产物Y和Z单独过量时，各自对途径中第一个酶E1仅产生较小的抑制作用，一种末端产物过量并不影响其他末端产物的形成。
只有当Y和Z同时过量，才能对E1产生较大的抑制作用。
)E.顺序反馈抑制：按①→②→③顺序逐步抑制；F.联合激活或抑制调节：途径产物各自调节，同一中间产物；7、会计算累积反馈抑制（试卷时60%，20%，68%）如30%和40%：30%*（100%-40%）+40%=58%8、不同谷氨酸生产菌的两大特征：α-酮戊二酸脱氢酶的缺乏;对生物素的需要(生物素缺陷型)9、代谢流(物流/通量)(flux)指流入代谢物经该途径转变为流出物的速率。
肝不好会有哪些表现,日常养肝水飞蓟的功效了解一下
肝脏是我们人体内最大的代谢器官，也往往是我们最容易忽视的器官，因为肝脏没有疼痛神经，我们很难察觉到它是否难受。
肝脏功能对我们身体有着重要作用，如果肝脏受损身体也出现一些症状，那么及时警惕，及时养肝就尤为重要了。
今天我还会向大家介绍水飞蓟的功效，对肝脏健康有什么帮助，耐心看完，你会有所收获的。
一、肝脏的四大功能1.代谢功能我们身体日常摄入的蛋白质、维生素等各类营养物质，都会在肝脏中进行代谢，同时肝脏还参与激素的灭活。
如果肝脏受损时，各类维生素无法正常的合成与代谢，会导致各类维生素的缺乏症。
肝脏器官还通过神经及体液参与水的代谢过程，保持我们正常的排尿量。
2.消化功能肝脏会分泌胆汁，正常的肝脏在24小时内可以制造约一升的胆汁，胆汁经胆管运送到胆囊，最后由胆囊排放胆汁，进入小肠后以促进身体对脂肪的的消化和吸收。
3.解毒功能人体摄入的外来有毒物质，或由我们身体代谢出的有毒物质，均要在肝脏器官内解毒，变为无毒的或溶解度大的物质后，随胆汁或尿液排出我们体外。
4.血液功能胎儿时期时肝脏是我们主要造血器官之一，知道成人后才由骨髓取代。
而且几乎所有的凝血因子都由肝脏制造。
二、肝不好的表现肝不好，可能会出现腹泻。
如果发现最近经常出现拉肚子，可能是因为肝脏功能下降，分泌的胆汁量不足，肠道消化不良，有可能就会导致腹泻。
肝不好，还会导致身体容易感到疲劳乏力。
如果在短时间内总是感觉自己身体很疲劳，乏力感明显，很有可能是因为肝脏功能下降，身体吸收营养物质能力降低引起。
三、水飞蓟的功效大量研究表明水飞蓟对于保护肝脏健康有着积极作用。
水飞蓟属于天然草本植物，在中西医中，都有记载水飞蓟的功效。
水飞蓟有清热解毒，疏肝利胆之效，常用于肝胆湿热。
水飞蓟能保护肝细胞膜，能够将对肝脏有毒的有害物质阻挡在肝脏之外。
水飞蓟能改善肝细胞，促进肝细胞的修复再生，预防多种肝脏毒物所致的肝损伤。
所以想要加强肝脏的营养与保护，日常可以通过摄入一些含水飞蓟营养补充剂，也是一种好的办法。
人体必需的4类营养素
人体必需的4类营养素
1、矿物质
矿物质当中所包含的比较多，例如钙、钾、磷、镁等等，矿物质主要是构成骨骼结构的基础元素，常见食物当中含微量元素比较丰富的食物有动物内脏、鱼类以及坚果类等等。
日常适当的补充矿物质，也能够维持机体时电解质的平衡，保持神经肌肉兴奋性的稳定。
2、蛋白质
蛋白质进入到人体之后，能够为身体提供能量，可以参与组织器官的生长发育，同时也能够促进身体伤口的愈合。
是生命活动的主要承担者。
富含蛋白质比较丰富的食物有豆类、蛋类以及肉类等等。
3、维生素
维生素也是人体维持正常生理功能，而必须从食物当中所获取的一类微量有机物质，在人体生长、代谢以及发育的过程中发挥着比较重要的作用。
当中包括维生素A、维生素C、维生素B以及维生素D等等。
富含维生素比较丰富的食物有鸡蛋、牛奶、橘子、柠檬等等。
4、脂类
脂类当中所包含的比较多，如脂肪、胆固醇以及磷脂等等。
适当的补充脂类，不但能够为身体提供能量，同时也能够参与各种生物膜的组成，保护内脏。
也能够维持身体的体温。
毕业论文-—维生素A的研究.doc
维生素A的研究摘要：维生素A是一种的维生素，具有重要的生理功能，本文综述了维生素A在人体内的代谢途径，指出了维生素A与健康的关系以及来源。
关键字：维生素A，健康，研究引言：在当今世界四大营养缺乏病中，维生素A缺乏就是其中之一。
世界卫生组织公布，全球受维生素乏A缺乏威胁的人口达5.6亿，其中学龄前儿童人数就达到1.9亿。
毎年有5万名儿童由于维生素A缺乏而导致失明。
2002第四次全国营养调査结果显示，维生素A 乏仍然是影响国民健康状况的一个严重问题，其中儿童较重。
我国是儿童维生素A中度缺乏的国家，西部地区尤为严重，为重度缺乏地区。
因此，我们必须高度重视和关注维生素A的营养作用。
正文：1 维生素六的性质、吸收与代谢1.1维生素A的理化特性[1]维生素A是一组具有维生素A活性的物质，亦名视黄醇，具有生理功能。
主要包括维生素A1(视黄醇) 和维生素A2(脱氢视黄醇),维生素A2的生物活性仅为维生素A1的40%，维生素A的普通术语是指维生素A1,其分子式为C20H30O 相对分子质量为286.5,熔点62一64。
C。
1.2 维生素A的吸收维生素A的吸收为主动吸收，需要能量，需要胆盐。
食物中的维生素A为酯式，在胰液或级毛刷状缘中的视黄酯酶分解为游离式进入到小肠壁，在肠内细胞微粒体中被酯酶所酯化,合成为维生素A棕榈酯，摄取维生素A 3-5小时后，吸收达到高峰。
1.3维生素A的运输肝内储存维生素A酯经酯酶水解为醇式，与视黄醇结合蛋白(Retionl Binding Proetin,PBP）结合，再与前白蛋白(Prealbumin,PA）结合，形成维生A-PBR-PA复合体后才离开肝脏，经血流进入靶组织。
维生素A在一般情况下必须与蛋白质结合，使之具有水溶性，并比较稳定。
细朐对复合体有识别能力，但对未结合的维生素A无识别力，以致对维生素A的摄取取失去控制，过多维生素A进入细胞产生毒素。
维生素A-PBR-PA复合体随血流到肠粘膜、膀胱、角膜及上皮组织等靶细胞后，细胞膜上有PBP的特殊受体，可与PBP结合，并将维生素A释放出来，进入细胞内。
第九章 糖代谢
寡糖与血型：
A型、B型、AB型、O型是由红细胞膜脂或 膜蛋白中的糖基（也称为ABO血型抗原） 决定的。 A血型具有A酶，能将N-乙酰半乳糖胺添加 到糖链的末端-GalNAc ； B血型具有B酶，能将半乳糖添加到糖链的 末端酶-Gal； AB血型具有上述两种酶- GalNAc/Gal ； O血型缺少A、B酶，不具有上述两种糖基。
第九章 糖代谢
Metabolism of Saccharide
申川军
广州中医药大学生物化学教研室
※ 物质代谢(metabolism)
从有生命的单细胞到复杂的人体，生存期间 都必须与周围环境不断地进行物质交换，这 种物质交换称为物质代谢或新陈代谢。 阶段性：消化吸收、中间代谢、排泄 中间代谢： 同化作用或合成代谢(anabolism) 异化作用或分解代谢(catabolism)
第四节 糖的分解代谢
•
糖酵解（glycolysis) 糖的有氧氧化(aerobic oxidation) 磷酸戊糖途径（phosphogluconate pathway)
•
•
一、糖酵解(glycolysis)
*定义：在缺氧情况下，葡萄糖生成乳酸 并释放出少量能量，过程与酵母生 醇发酵相同，称为糖酵解。
G-6-P F-6-P
⑼ 2-磷酸甘油酸转变为磷酸烯醇式丙酮酸
ATP ADP
F-1,6-2P 磷酸二 羟丙酮
NAD+ NADH+H+
COOH C O CH2
COOH
3-磷酸 甘油醛
P
OH
烯醇化酶
C O CH2
P + H 2O
1,3-二磷酸甘油酸
ADP
ATP
蚕体解剖生理学—营养和物质代谢
第十二章营养和物质代谢第一节营养和物质代谢的概念一、营养1. 狭义：就是食物的质和量，二者缺一不可。
质：即品质，指食物所含成分及比例。
量：指食物的多少。
2. 广义：是指动物有机体获得和利用外来物质，以建造体躯，供应生命活动所需能量的过程。
二、物质代谢(一) 物质代谢：也称新陈代谢，代谢。
物质代谢是指维持生物体生长、繁殖、运动等生命活动的过程中，一切化学变化的总称。
(二) 同化与异化：1. 同化：生物体将从食物中摄取的养料，转化成自身的组成物质，并贮存能量的过程。
又称：“同化作用”或“组成代谢”。
2. 异化：生物体将自身的组成物质分解，以释出能量或排出体外的过程。
又称“分解代谢”。
(三) 同化和异化的关系：同化是异化的基础，异化是同化的条件，二者是对立统一，互为前提的。
(四) 关于同化、异化的平衡问题：若同化）异化，正平衡。
生物体生长。
若异化）同化，负平衡。
生物体不能生长。
若同化＝异化，生物体只能维持体重。
关于蚕各阶段的平衡问题：略。
第二节蚕所需的营养物质关于该问题的研究简史：略。
蚕需要的营养物质：空气、碳水化合物、蛋白质、脂类、无机盐、维生素、水分。
产生能量的物质：空气、蛋白质、碳水化合物、脂类。
调节生理活动的物质：无机盐、维生素、水分。
一、蛋白质构成生物体蛋白质的基本单位是L-α-氨基酸.至1975年，单从植物中分离到的氨基酸就达300多种，但构成生物体蛋白质的氨基酸只有20种左右。
(一) 蛋白质的生理作用：1.蛋白质是构成生物体细胞的基本材料，约占生物体干物量的65％左右。
2.蛋白质是一些生理活性物质的组成部分。
如：酶蛋白，激素。
3.总有部分蛋白质被分解功能或转化成糖、脂肪等物质。
4.参与肌肉收缩、免疫、组织的更新、修补等生理活动。
5.蛋白质是蚕业的生产目的物。
如卵、丝。
(二) 营养学上的氨基酸分类：（L-a-氨基酸）1. 据来源分：内源性氨基酸：⑴组织蛋白分解。
⑵、其它物质转化生成。
外源性氨基酸：从食物中摄取的氨基酸。
医学编制考试面试题目(3篇)
第1篇一、医学基础知识部分1. 请简述心脏的四个腔及其功能。
2. 在人体内，钠和钾的生理作用有哪些？3. 请解释一下什么是细胞膜？细胞膜的主要功能有哪些？4. 简述人体的呼吸系统包括哪些器官？其主要功能是什么？5. 请说明肝脏在人体代谢过程中的作用。
6. 简述肾脏的结构及其主要功能。
7. 请解释一下什么是血液？血液由哪些成分组成？8. 简述人体消化系统的组成及其功能。
9. 请解释一下什么是神经调节和体液调节？两者之间的关系是什么？10. 简述人体内分泌系统的组成及其功能。
二、诊断学部分1. 请简述病史采集的基本原则。
2. 请解释一下什么是体检？体检有哪些方法？3. 请简述问诊的四大要点。
4. 请解释一下什么是实验室检查？实验室检查有哪些类型？5. 请简述影像学检查在诊断疾病中的作用。
6. 请解释一下什么是心电图？心电图在诊断心脏病中的作用。
7. 请简述支气管镜检查的适应症和禁忌症。
8. 请解释一下什么是超声检查？超声检查在诊断疾病中的作用。
9. 请简述脑电图在诊断癫痫中的作用。
10. 请解释一下什么是生物标志物？生物标志物在诊断疾病中的作用。
三、药理学部分1. 请简述药物的作用机制。
2. 请解释一下什么是药物的副作用？3. 请简述药物的相互作用。
4. 请解释一下什么是药物代谢？5. 请简述药物的排泄途径。
6. 请解释一下什么是药物的耐受性？7. 请简述药物的依赖性。
8. 请简述药物的毒性作用。
9. 请解释一下什么是药物的选择性？10. 请简述药物的治疗指数。
四、护理学部分1. 请简述护理的基本原则。
2. 请解释一下什么是护理程序？3. 请简述护理评估的内容。
4. 请解释一下什么是护理诊断？5. 请简述护理计划的制定。
6. 请简述护理措施的执行。
7. 请解释一下什么是护理评价？8. 请简述护理记录的重要性。
9. 请解释一下什么是护理伦理？10. 请简述护理职业素养。
五、卫生法律法规部分1. 请简述《中华人民共和国执业医师法》的主要内容。
12-1肝脏在物质代谢中的作用
12-1肝脏在物质代谢中的作用肝脏多方面的功能取决于其组织结构及生化组成上的四大特点：①肝脏有肝动脉和门静脉双重血液供应。
它既可以从肝动脉的血液中接受由肺和其他组织运来的氧及代谢产物，又可以从门静脉的血液中获取由消化道吸收来的营养物质。
②肝脏富含血窦。
由于血流速度缓慢，可以使肝细胞与血液的接触面积大且时间长，有利于物质的交换。
③肝脏有两条输出途径。
肝静脉与体循环相连，可以将消化道吸收来的营养物质和肝内的代谢产物随血液运到肝外其他组织，又可以使肝的部分代谢终产物进入肾随尿而排出体外；胆道系统与肠道相通，有利于非营养性物质的代谢转变与排泄。
④肝细胞内含有丰富的酶类，其中有些酶是肝外组织所没有或极少的。
以上特点确立了肝脏是人体“物质代谢中枢”的地位。
一、肝脏在糖代谢中的作用肝脏主要通过肝糖原的合成、分解和糖异生作用来维持血糖浓度的相对恒定，确保全身各组织，特别是大脑和红细胞的能量来源。
餐后，血糖浓度升高，人体能利用血液中的葡萄糖合成糖原而储存，其中肝脏和肌肉的储存量最大，肝糖原含量占肝重的5%～6%，约100g；肌糖原含量占肌重的1%～2%，约300g。
饥饿时，由于肝脏含有葡萄糖-6-磷酸酶，所以肝糖原分解能直接补充血糖；但肌肉内无此酶，肌糖原只能通过糖酵解生成乳酸，再经肝脏的糖异生作用转变为葡萄糖。
如果仅靠肝糖原来供能，饥饿8～12h左右，体内的肝糖原就被耗尽了，此时糖异生作用成为维持血糖浓度相对恒定的主要途径，空腹24～48h后糖异生达最大速度。
肝脏在维持血糖浓度的相对恒定中起着重要作用，故当肝功能严重障碍时，进食后可能出现一时性高血糖，饥饿时又发生低血糖，糖耐量曲线异常。
二、肝脏在脂类代谢中的作用肝脏在脂类的消化、吸收、分解、合成及运输等过程中均起重要作用。
（一）胆汁酸盐有助于脂类的消化和吸收肝脏是胆固醇转化排泄的场所，约1/2的胆固醇在肝中转变成胆汁酸盐，它是强乳化剂，促进脂类的消化吸收。
肝胆疾病的患者可出现脂类消化不良，甚至脂肪泻和脂溶性维生素缺乏症。
健康的四大基石是哪四个
健康的四大基石是哪四个健康是每个人都亟需追求的一种生活状态，它可以使我们更加快乐、自信和积极地面对生活的每一个挑战。
所以，我们必须保持良好的健康状态，从而生活得更加充实、自由、愉快。
那么，什么是健康？如何才能保持身体状态的健康？今天，我们来探索健康的四大基石是哪四个。
基石一：健康的饮食健康的饮食是保持身体健康的必要条件之一。
我们的食物应当包含足够的营养成分，例如蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等，以满足我们身体的各种需要。
我们应该每天尽量摄入五种不同颜色的蔬菜和水果，这样可以让我们充分获得各种维生素和抗氧化剂等等，进一步提升免疫力和身体的抵抗力。
此外，我们还应该坚持适量的蛋白质、脂肪和碳水化合物的摄入，不要过度依赖某一种热量源和营养成分，充分保证身体需要的各种营养成分均衡摄入，最大限度地提高身体的健康状况。
基石二：健康的运动确保充足的体育锻炼是保持健康状态的另一大基石。
通过适当的运动，可以帮助我们增强身体的机能，促进新陈代谢，强化心肺功能，提高免疫力和身体的抵抗力。
同时，还可以降低各种慢性疾病的风险，例如心脏病、中风、糖尿病等等。
我们可以通过各种运动方式来保持身体的健康，例如慢跑、游泳、拳击、跳绳和瑜伽等等。
每天适量的运动，可以提高我们的健康水平和幸福感，让我们以更加积极的态度和更好的体质面对生活的各种挑战。
基石三：健康的睡眠保持充足的睡眠也是保持身体健康的重要条件之一。
如果缺乏充足的睡眠，就会导致身体的免疫力下降，从而容易感染各种疾病，影响身体的各种机能。
同时，一些疾病也可能影响我们的睡眠质量，最终产生对我们的健康产生负面影响。
我们应该尽可能保证每晚的睡眠在六到八小时左右，尽量在每天相同的时间入睡和醒来，确保充足的休息时间和质量，有助于保持身体的生理和心理健康状态。
基石四：健康的心理状态保持良好的心理状态是保持身体健康的不可忽视的基石之一。
我们需要注意消除或降低各种不必要的压力和负面情绪，重视自我调节和关注心理健康。