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餐饮迎检工作预案
一、预案背景为保障餐饮服务食品安全，提高餐饮服务质量管理水平，确保迎检工作顺利进行，特制定本预案。
本预案适用于本餐饮服务单位迎接各级食品安全监管部门、卫生行政部门及相关部门的检查。
二、预案目标1. 确保餐饮服务单位在迎检过程中，各项食品安全管理制度健全，食品安全风险可控。
2. 提高餐饮服务单位对食品安全法律法规的认识，增强食品安全责任意识。
3. 提升餐饮服务单位应对食品安全检查的能力，确保迎检工作顺利通过。
三、组织机构及职责1. 成立迎检工作领导小组，负责迎检工作的全面协调和指挥。
2. 设立迎检工作办公室，负责迎检工作的具体实施和落实。
3. 各部门、各岗位人员按照职责分工，共同完成迎检工作。
四、迎检工作流程1. 组织学习与培训（1）组织全体员工学习食品安全法律法规和迎检工作要求。
（2）对迎检人员进行专项培训，提高迎检技能。
2. 检查与整改（1）对餐饮服务单位进行全面自查，包括设施设备、环境卫生、原材料采购、加工制作、食品储存、销售服务等环节。
（2）对发现的问题进行整改，确保符合食品安全要求。
3. 文件资料准备（1）整理餐饮服务单位的相关文件资料，包括许可证、检验报告、进货台账、加工操作记录、卫生管理制度等。
（2）确保文件资料齐全、规范、真实。
4. 现场检查准备（1）对餐饮服务单位的环境卫生、设施设备、加工操作等进行自查，确保符合检查要求。
（2）对迎检人员进行现场检查培训，提高迎检人员的应对能力。
5. 迎检实施（1）积极配合检查人员开展检查工作，提供必要的协助。
（2）对检查过程中发现的问题，及时整改，确保符合要求。
6. 结果反馈与总结（1）对检查结果进行汇总，对存在问题进行整改。
（2）对迎检工作进行总结，分析不足，提出改进措施。
五、迎检工作要求1. 领导重视，加强组织领导，确保迎检工作顺利进行。
2. 广泛宣传，提高员工食品安全意识，营造良好迎检氛围。
3. 严格自查，确保各项食品安全管理制度落实到位。
食堂卫生安全应急预案范本(四篇)
食堂卫生安全应急预案范本是一种应对食堂突发事件或紧急情况的预先制定的行动计划。
以下是一个食堂卫生安全应急预案的简要示例：1. 火灾应急预案：- 配备适量的消防器材，如灭火器、灭火毯等，并定期检查维护。
- 定期组织员工参加消防演练，提高灭火技能。
- 学习灭火方法和逃生技巧，并设置明确的疏散路线和紧急出口。
- 定期清理厨房油烟排风系统，确保通畅，减少火灾风险。
- 定期检查电气设备，确保安全可靠。
2. 食品中毒应急预案：- 建立食品安全管理制度，监督食堂食品的采购、加工、储存和销售过程。
- 加强食品检测，定期抽检食品样品，确保食品安全合格。
- 发现食品问题后，立即停止销售，隔离食品样品，并进行食品追溯，查明问题原因。
- 配备急救设备和急救人员，及时处理食物中毒病患所需的急救措施。
3. 自然灾害应急预案：- 根据所在地区的自然灾害情况，制定相应的应对措施，如地震、台风、洪水等。
- 增强员工的自然灾害防护意识，定期进行演练，熟悉疏散、逃生等应急程序。
- 配备应急供水和应急食品，确保员工在灾害发生后的基本需求。
4. 突发事件应急预案：- 建立应急联系人名单，确定各自的职责和联系方式。
- 组织进行卫生安全应急演习，提高应对突发事件的应急能力。
- 建立紧急事件处理流程，包括通知上级部门、疏散人员、调查问题原因等。
以上仅为一个简要示例，具体的食堂卫生安全应急预案需要根据食堂的具体情况进行制定，并定期检查和更新，确保在各种突发事件或紧急情况下能够迅速、有效地应对和处理。
食堂卫生安全应急预案范本（二）一、引言食堂作为一个大型的就餐场所，关乎广大员工的健康和单位的声誉。
为了确保食堂的卫生安全，特制定本应急预案，以应对突发事件，保障食堂的正常运营和员工的健康。
二、食堂卫生安全风险评估1. 火灾风险：口腔项目应细水雾灭火系统、火灾自动报警系统、手提式灭火器等设施和装备。
2. 食品中毒风险：建立食品采购、储存、烹饪等各个环节的卫生检查制度，确保食品安全。
餐饮应急安全管理预案模板
一、预案目的为保障餐饮服务过程中的安全，预防、减少突发事件对餐饮服务造成的损失，确保顾客和员工的生命财产安全，特制定本预案。
二、预案适用范围本预案适用于我单位所有餐饮服务场所，包括但不限于餐厅、厨房、仓库等区域。
三、预案组织机构1. 成立餐饮应急安全管理领导小组，负责统筹协调、指挥和监督餐饮应急安全管理工作的开展。
2. 设立应急指挥部，负责应急工作的具体实施。
3. 各部门、各岗位设立应急责任人，负责本岗位应急工作的落实。
四、应急响应程序1. 预警阶段（1）密切关注各类安全风险信息，及时掌握餐饮服务过程中的安全隐患。
（2）对可能引发突发事件的因素进行排查，发现问题立即整改。
2. 应急响应阶段（1）发现突发事件后，立即启动应急预案，报告应急指挥部。
（2）应急指挥部根据事件性质和影响程度，启动相应级别的应急响应。
（3）应急指挥部组织相关部门和人员开展应急处置工作。
3. 应急处置阶段（1）迅速采取措施，控制突发事件蔓延，减轻损失。
（2）根据突发事件性质，采取以下措施：a. 食品安全事故：立即封存涉事食品，配合相关部门进行调查处理。
b. 消防安全事故：启动消防应急预案，组织人员疏散，确保人员安全。
c. 电气安全事故：立即切断电源，防止事故扩大。
d. 燃气安全事故：立即关闭燃气阀门，切断燃气供应，防止爆炸。
4. 应急恢复阶段（1）对突发事件现场进行清理，恢复正常生产经营秩序。
（2）对应急处置工作进行总结，分析原因，提出改进措施。
五、应急保障措施1. 建立健全安全管理制度，加强员工安全教育培训。
2. 配备必要的安全防护设施和应急救援设备。
3. 建立应急物资储备库，确保应急物资充足。
4. 定期开展应急演练，提高员工应急处置能力。
六、预案管理1. 本预案由餐饮应急安全管理领导小组负责解释。
2. 本预案自发布之日起实施，如遇国家法律法规、政策调整，或餐饮服务场所、设备设施等发生变化，应及时修订本预案。
3. 各部门、各岗位应按照本预案要求，认真履行职责，确保预案的有效实施。
餐饮场所卫生应急预案模板
一、预案目的为确保餐饮场所卫生安全，预防食品安全事故的发生，保障消费者身体健康，特制定本预案。
二、预案适用范围本预案适用于本餐饮场所内发生的各类卫生安全事故，包括但不限于：食品污染、食物中毒、传染病爆发等。
三、组织机构及职责1. 成立餐饮场所卫生应急指挥部，负责全面协调、指挥和监督本预案的执行。
2. 应急指挥部下设以下小组：（1）应急处理小组：负责事故现场的调查、处理、善后工作。
（2）宣传教育小组：负责对员工和消费者进行卫生知识宣传教育。
（3）物资保障小组：负责应急物资的采购、储备和分发。
（4）信息报送小组：负责及时向上级部门报告事故情况。
四、应急响应流程1. 事故发现（1）员工或消费者发现卫生安全事故时，应立即向应急指挥部报告。
（2）应急指挥部接到报告后，应立即启动应急预案。
2. 事故处理（1）应急处理小组应立即赶赴现场，对事故进行初步判断和处理。
（2）对事故现场进行隔离，防止事态扩大。
（3）对事故原因进行调查，查明责任。
（4）对受影响人员进行救治和隔离观察。
3. 信息报送（1）信息报送小组应及时向上级部门报告事故情况，包括事故发生时间、地点、原因、影响范围等。
（2）根据事故情况，启动应急预案相应级别的响应。
4. 善后处理（1）对事故原因进行调查，追究责任。
（2）对受影响人员进行救治和赔偿。
（3）对事故现场进行彻底消毒，恢复正常营业。
五、预防措施1. 加强员工培训，提高卫生意识。
2. 定期对餐饮场所进行清洁、消毒。
3. 严格食品采购、加工、储存等环节，确保食品安全。
4. 加强食品安全监管，及时发现和处理食品安全隐患。
5. 建立健全食品安全管理制度，确保食品安全。
六、预案演练1. 定期组织员工进行预案演练，提高应对突发卫生事故的能力。
2. 演练内容包括：事故发现、报告、处理、信息报送等环节。
3. 演练结束后，对演练情况进行总结和评估，不断完善预案。
七、附则1. 本预案自发布之日起实施。
2. 本预案的解释权归餐饮场所卫生应急指挥部。
饭店公共卫生预案模板
一、预案背景为有效预防和控制公共卫生事件，保障饭店宾客及员工的身体健康与生命安全，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规，特制定本预案。
二、预案适用范围本预案适用于饭店内发生的传染病疫情、食物中毒、职业中毒等公共卫生事件，以及其他可能影响公众健康和安全的突发事件。
三、组织架构1. 成立公共卫生应急处理领导小组，由饭店总经理担任组长，各部门负责人为成员。
2. 设立公共卫生应急处理办公室，负责日常公共卫生事件的监测、报告和处理工作。
四、职责分工1. 领导小组职责：（1）统一领导、协调公共卫生事件的应急处理工作；（2）制定公共卫生事件应急处理方案；（3）组织开展公共卫生事件的调查、处理和善后工作。
2. 公共卫生应急处理办公室职责：（1）负责公共卫生事件的日常监测、报告和处理；（2）收集、整理公共卫生事件相关信息，并及时上报领导小组；（3）组织开展公共卫生事件的应急演练；（4）负责公共卫生事件的宣传、教育和培训工作。
3. 各部门职责：（1）客房部：负责客房卫生、消毒工作，确保客房设施设备安全；（2）餐饮部：负责食品卫生、安全管理，确保食品质量；（3）保安部：负责饭店内部安全，协助公共卫生事件的处理；（4）人事部：负责员工健康管理，落实员工健康检查制度；（5）财务部：负责公共卫生事件的经费保障；（6）工程部：负责饭店设施设备的维护和维修，确保设施设备安全。
五、应急措施1. 预防措施：（1）加强公共卫生知识宣传，提高员工和宾客的健康意识；（2）落实食品、饮用水卫生管理，确保食品、饮用水安全；（3）加强客房、餐饮等公共场所的卫生消毒工作；（4）定期开展员工健康检查，发现疑似病例及时隔离治疗。
2. 应急措施：（1）接到公共卫生事件报告后，立即启动应急预案，开展应急处置；（2）对疑似病例进行隔离观察，防止疫情扩散；（3）开展流行病学调查，查找疫情源头；（4）配合卫生部门开展疫情防控、消毒等工作；（5）及时向相关部门报告疫情信息。
餐饮环境卫生事件应急预案
一、适用范围本预案适用于本餐饮单位在经营活动中发生的突发环境卫生事件，包括食物中毒、食源性疾病、食品安全事故等。
二、应急预案编制依据1. 《中华人民共和国食品安全法》2. 《中华人民共和国传染病防治法》3. 《中华人民共和国突发公共卫生事件应急条例》4. 《餐饮服务食品安全操作规范》三、工作原则1. 预防为主，常备不懈；2. 统一领导，分级负责；3. 快速反应，及时处置；4. 依靠科学，依法处置。
四、组织机构及职责1. 餐饮环境卫生事件应急指挥部（1）指挥长：单位负责人；（2）副指挥长：相关部门负责人；（3）成员：食品安全管理人员、卫生管理人员、厨师、服务员等。
2. 应急指挥部职责（1）负责制定、修订和完善应急预案；（2）组织应急培训和演练；（3）发生突发事件时，负责统一指挥、协调、调度；（4）根据事件情况，决定启动应急响应。
3. 食品安全管理人员职责（1）负责食品安全日常管理；（2）监督、检查食品原料采购、加工、销售等环节；（3）发现食品安全隐患，及时报告应急指挥部。
4. 卫生管理人员职责（1）负责环境卫生日常管理；（2）监督、检查环境卫生设施；（3）发现环境卫生问题，及时报告应急指挥部。
五、应急处置流程1. 预警（1）发现食品安全隐患或环境卫生问题时，立即报告应急指挥部；（2）应急指挥部启动应急预案，组织相关人员开展应急处置。
2. 应急响应（1）对发生事件的场所进行封控，防止事态扩大；（2）对疑似病例进行隔离观察，并通知相关部门；（3）对污染源进行排查、控制和消除；（4）对相关人员进行健康监测和救治；（5）开展调查、分析，查找原因，采取预防措施。
3. 应急结束（1）经过应急处置，事件得到有效控制，危害得到消除；（2）应急指挥部决定结束应急响应，恢复正常生产经营。
六、应急保障1. 人员保障：加强应急队伍培训，提高应急处置能力；2. 资金保障：确保应急资金投入，保障应急物资储备；3. 设备保障：配备必要的应急设备和设施，提高应急处置效率；4. 信息保障：建立信息报告制度，确保信息畅通。
饭店公共卫生预案范文模板
一、预案背景为了有效预防、及时控制和消除饭店公共卫生事件的发生，保障宾客及员工的身体健康与生命安全，维护饭店的正常运营秩序，根据《中华人民共和国传染病防治法》、《突发公共卫生事件应急条例》等相关法律法规，特制定本预案。
二、预案目标1. 保障宾客和员工的身体健康与生命安全。
2. 最大程度减少公共卫生事件对饭店的影响。
3. 提高饭店公共卫生事件的应急处理能力。
三、组织架构1. 成立公共卫生应急处理小组组长：饭店总经理副组长：饭店副总经理成员：各相关部门负责人2. 公共卫生应急处理小组职责（1）负责制定、修订和完善公共卫生应急预案；（2）负责公共卫生事件的监测、预警、报告和处置；（3）负责公共卫生事件应急物资的储备和管理；（4）负责公共卫生事件应急培训和教育；（5）负责公共卫生事件应急演练和总结。
四、预防措施1. 饭店环境与设施（1）定期对饭店公共区域、客房、厨房等进行清洁消毒；（2）确保公共区域、客房、厨房等设施设备符合卫生标准；（3）加强客房棉织品、床上用品的清洗、消毒和更换。
2. 食品安全（1）采购合格的食材，确保食品安全；（2）加强厨房员工的食品安全培训；（3）定期对厨房进行清洁消毒，确保卫生。
3. 传染病防控（1）加强员工健康监测，发现疑似病例及时隔离治疗；（2）对疑似病例密切接触者进行追踪调查，采取必要的预防措施；（3）加强公共卫生知识的宣传教育，提高员工和宾客的防控意识。
五、应急响应1. 公共卫生事件发生时，立即启动应急预案，通知应急处理小组成员到位。
2. 对公共卫生事件进行评估，确定事件等级和应急响应级别。
3. 采取相应措施，如隔离、消毒、封锁等，控制事件蔓延。
4. 向相关部门报告事件，请求支援。
5. 指导、协调各部门开展应急处置工作。
六、善后处理1. 对公共卫生事件进行总结，分析原因，制定改进措施。
2. 对受影响宾客进行关心和慰问，提供必要的帮助。
3. 对事件相关责任人进行追责，严肃处理。
酒店餐饮部卫生防疫应急预案范本
整体解决方案系列酒店餐饮部卫生防疫应急预案（标准、完整、实用、可修改）编号：FS-QG-54099酒店餐饮部卫生防疫应急预案Emergency plan for health and epidemic prevention of hotel cateringdepartment说明：为明确各负责人职责，充分调用工作积极性，使人员队伍与目标管理科学化、制度化、规范化，特此制定酒店餐饮部卫生防疫专项应急预案1、监控措施1)关注防疫部门、医疗机构、国家相关部门、酒店安全部门的信息，发现疫情时立即采取相应的应对措施。
2)做好宣传工作，避免产生恐慌，及时了解各种疾病的预防措施。
3)做好餐饮部的餐具及环境的卫生消毒工作，并定期检查。
4)杀虫灭鼠工作常抓不懈，并由专人负责。
领导要定期进行检查、督促工作。
5)对健康证进行定期筛检，避免出现健康证过期而未进行健康检查的情况出现。
6)定期检查饮用水，避免水源污染。
2、事件及响应分级1)事故分级Ⅰ级，重大卫生防疫事件，国家规定的已启动相关应急预案的。
Ⅱ级，一般卫生防疫事件，指省内传播的疾病、已造成人员死亡案例的，已启动省级相关预案的。
Ⅲ级，较轻卫生防疫事件，指虽未大面积传播但对本部门工作及酒店造成影响的。
2)响应分级Ⅰ级响应，当发生Ⅰ级事故时，酒店及上级部门启动应急预案时，启动本部门的Ⅰ级响应，服从酒店及上级部门的领导指挥。
Ⅱ级响应，当发生Ⅱ级事故时，酒店启动相应的应急预案，在酒店应急救援指挥部的领导下，开展应急工作，并服从上级领导的指挥。
Ⅲ级响应，当发生级事故时，本部门员工应在部门经理的领导下，开展应急工作3、应急处置本着早发现、早报告、早诊断、早隔离的原则a)当酒店及上级部门启动应急预案时，本部门员工应积极采取相应的防护措施，服从上级主管部门的统一领导b)配合卫生部门的工作，根据不同的传染源，采取相应的措施，做好本部门的卫生消毒工作。
c)对疑似感染人员，应尽早采取隔离措施，并对其可能接触过的物品和场所进行消毒。
餐饮卫生事故应急预案
一、前言为确保餐饮服务过程中的食品安全，预防、减少餐饮卫生事故的发生，保障消费者身体健康和生命安全，根据《中华人民共和国食品安全法》、《中华人民共和国传染病防治法》等相关法律法规，结合本餐饮企业实际情况，特制定本预案。
二、组织机构及职责1. 成立餐饮卫生事故应急指挥部，负责组织、协调、指挥和监督餐饮卫生事故的应急处置工作。
2. 应急指挥部下设以下几个小组：（1）现场处置组：负责事故现场的调查、控制、处置和善后工作。
（2）医疗救护组：负责事故发生后的医疗救护工作。
（3）信息报送组：负责事故信息的收集、整理、报送和发布工作。
（4）后勤保障组：负责事故应急处置过程中的物资、设备、车辆等后勤保障工作。
三、事故预防措施1. 严格执行食品安全法律法规，加强食品安全管理，确保餐饮原料采购、加工、储存、销售各环节的卫生安全。
2. 定期对员工进行食品安全知识培训，提高员工食品安全意识。
3. 加强对餐饮用具的清洗、消毒工作，确保餐饮用具的卫生安全。
4. 定期对餐饮场所进行卫生检查，消除卫生隐患。
5. 建立健全食品安全事故报告制度，及时报告和处置食品安全事故。
四、事故应急处理程序1. 事故发生后的第一时间，现场处置组应立即到达事故现场，控制事故发展，防止事态扩大。
2. 医疗救护组应立即组织医疗救援，对受伤人员进行救治。
3. 信息报送组应立即向应急指挥部报告事故情况，同时向相关部门报送事故信息。
4. 应急指挥部根据事故情况，启动应急预案，组织各小组开展应急处置工作。
5. 现场处置组对事故现场进行勘查、调查，查找事故原因。
6. 后勤保障组根据应急处置需要，提供必要的物资、设备、车辆等保障。
7. 事故原因查清后，应急指挥部组织相关人员进行整改，防止类似事故再次发生。
五、事故善后处理1. 对事故责任人进行责任追究，依法依规进行处理。
2. 对事故受害者进行赔偿，确保受害者合法权益。
3. 对事故原因进行分析，总结经验教训，完善应急预案。
饭店检查应急预案
一、编制目的为确保饭店在检查过程中能够迅速、有效地应对突发事件，保障饭店的正常运营和顾客的安全，特制定本应急预案。
二、适用范围本预案适用于饭店在迎接各类检查过程中可能出现的突发事件，包括但不限于消防检查、卫生检查、安全检查等。
三、组织机构及职责1. 成立饭店检查应急指挥部，负责应急工作的组织、指挥和协调。
2. 指挥部下设办公室，负责应急工作的日常管理和信息收集。
3. 各部门负责人为应急工作负责人，负责本部门应急工作的组织实施。
四、应急响应程序1. 信息报告（1）发现检查过程中出现突发事件，相关部门应立即向应急指挥部报告。
（2）应急指挥部接到报告后，应立即启动应急预案，组织相关部门进行应急处置。
2. 应急处置（1）应急指挥部根据突发事件性质，确定应急处置方案。
（2）各部门按照应急处置方案，迅速行动，开展应急工作。
3. 应急救援（1）对受影响的人员进行疏散和安置，确保人员安全。
（2）对受影响设施进行修复，恢复正常运营。
4. 信息发布（1）应急指挥部负责对外发布突发事件信息。
（2）各部门按照应急指挥部要求，及时上报相关信息。
五、应急处置措施1. 消防检查（1）发现火灾隐患，立即启动灭火系统，并组织人员疏散。
（2）配合消防部门进行火灾扑救和事故调查。
2. 卫生检查（1）对卫生问题进行整改，确保饭店卫生达标。
（2）配合卫生部门进行卫生检查和整改。
3. 安全检查（1）对安全隐患进行整改，确保饭店安全运营。
（2）配合安全部门进行安全检查和整改。
六、应急恢复1. 应急指挥部根据突发事件处理情况，决定是否恢复饭店正常运营。
2. 恢复正常运营前，应对受影响设施进行验收，确保安全。
3. 对应急处置过程中出现的问题，进行总结和改进。
七、培训和演练1. 定期组织应急培训和演练，提高员工应对突发事件的能力。
2. 鼓励员工积极参与应急培训和演练，提高整体应急水平。
八、附则1. 本预案自发布之日起实施。
2. 本预案由饭店检查应急指挥部负责解释。
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餐饮卫生部门检查预警预案
第一篇：餐饮 卫生 部门检查预警预案
餐饮卫生部门检查预警预案
在营业市口上如遇食品、药品监督管理局等来我店检查，我店各个岗位工作人
员应做好以下几点：
营业部领位
先稳住来查人员，并在第一时间内通知以下部门：管事部（布草）、酒吧、厨
房间、一楼传菜、仓库、保安以便做好准备工作。
1、保证直接接触食品的员工持有有效的健康证件；
2、员工未穿工作服不得从厨房间走进走出。
营业部酒吧
1、配比好有效的消毒剂；
2、保持环境卫生整洁；
3、将已榨好的鲜榨果汁撤出视野；
4、保持冰箱、冰柜内清洁、无积水；
5、酒具等应放在有门的不锈钢保洁柜内；
6、水果不能直接着地摆放；
7、垃圾桶上盖。
营业部传菜
1、接到领位电话后迅速通知粗加工及水台；
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2、将洗净的餐具全部放在不锈钢保洁柜内且不能与其它物品混放；
3、若不在市口上，将已盛好的小食迅速撤出视野；
4、若遇到来查食品、药品监督管理局人来查时烧煮好的饭菜禁止用餐梯运送。
5、保持环境卫生整洁。
仓库
1、对于入库的各种食品原料和成品要进行验收登记；
2、标识内容不全或无中文标识的迅速撤出视野；
3、是否有供货方卫生许可证及食品的卫生检验合格证的复印件——豆制品、肉
类、禽类等（定期向供货方索取各种证件的复印件）；
4、食品库房内不得存放有毒有害物品及过期食品；
5、采取“分类分架，隔墙离地，先进先出，易坏先用。”的原则；
6、保持环境卫生整洁。
冷菜间
1、保持环境卫生整洁，地面干净、干燥；
2、配比好有效的消毒剂分别放在二次更衣处（消毒手及瓜果）及专间内（消毒
刀具、砧板等）；
3、进入专间的蔬菜、水果必须在进专间前洗净且去掉外包装；
4、二次更衣处的水斗是用来洗手、洗瓜果之用；
5、冰柜内不能叠放过多，否则将影响冷藏效果；
6、如若遇到来查人员提问制冰机内冰作何用千万不能说做刺身用，只能说用来
冰出水蔬菜，以保持其色泽；
7、其它部门人员在此期间一律不得进入冷菜间，冷菜间工作人员进出专间时要
穿脱专用白大褂。
点心间
1、裱花蛋糕及无中文标识的食品原料迅速撤出视野；
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2、保持冰箱、冰柜内清洁、无积水且冰箱内食品必须包好保鲜膜且生熟食品分
类摆放；
3、保证周围环境清洁。
排菜
1、保证厨房间的保洁柜内的餐具清洁；
2、摆放好未包保鲜膜的围边菜不可以叠放；
3、保证排菜周围环境清洁有序。
粗加工
1、所有蔬菜不得直接着地摆放；
2、清洗蔬菜、荤菜及水产品的水斗不得混用；
3、肉、禽、水产所用的刀、墩、案等应与蔬菜用的分开；
4、保证所有场地地面清洁干燥。
管事部
1、帽子带好，所有垃圾桶加盖；
2、保证洗碗间的保洁柜内的餐具清洁；
3、保证所有场地地面清洁干燥无虫害；
第二篇：餐饮卫生检查小组格式及内容
123食府卫生检查领导小组
为加强酒店的卫生管理，提高卫生质量，现成立卫生检查领导小组如下：
组长：
组员：
注：
1：每日各部门进行日常卫生清扫，按卫生标准操作
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2：每周一为全店卫生大扫除时间，下午2：30进行检查，并登记。对不合格之
处进行及时整改。对重复出现的卫生问题对负责人进行扣罚。每次检查将登记
本专用卫生检查记录本上。
123食府
第三篇：山洪灾害预警预案
三阁司乡桥头村防御山洪地质灾害演习方案
一、基本情况
桥头村位于三阁司乡西南部，辖6个组，220户，1020人，地域面积2397亩，
耕地1113亩，其中水田713亩，旱土400亩。配备警报喇叭1只，铜锣3面，
手摇报警器1台，口哨7个，是隆回县110个山洪灾害易发村之一。桥头村滑
坡体位于2组新屋里，201X年8月开始出现裂缝，威胁2组共2户10人的生
命财产安全，为进一步落实上级有关避灾、减灾的要求，按照县防指的部署，
特开展本次演习。
二、演习目的
本次防御山洪地质灾害演习旨在进一步提高全乡干部群众的防汛安全意识，提
高人民群众遇到山洪地质灾害时的自救能力和逃生能力，检验我乡防汛预案和
防汛措施的可行性，锻炼我乡防汛抢险队伍和民兵应急能力。
三、演习任务
根据山洪地质灾害防御的要求和乡水务站结合该村制订的山洪灾害防御预案，
演习从雨情发布到山洪地质灾害发生至灾害结束，乡属各部门、村、组要协同
完成预警、警报、组织群众安全转移、逃生自救、及时救治受伤群众、抢救受
伤人员，直到警报解除。安全转移人员10人。
四、演习时间
201X年5月24日上午10时30分开始，上午11时15分结束。
五、演习地点
三阁司乡桥头二组滑坡区。
六、参加演习单位和人员
1、参加演习单位：
防汛办、村党支部、村委会、国土资源所、 民政 办、林业站、水务站、派出
所、供电所、卫生院。