鸡骨草煲汤的做法
鸡骨草煲汤的做法
鸡骨草煲汤的做法大全
鸡骨草为豆科相思子属植物广州相思子的干燥全株，有利湿退黄、
清热解毒、疏肝止痛之功效、可在春夏潮湿季节用来煲汤作食疗、但
种子有毒，不能直接入药，用时必须把豆荚全部摘除干净。下面，我
们就一起来看一看鸡骨草煲汤的做法大全吧!
一、鸡骨草煲猪骨
【材料】鸡骨草100克，猪骨400克，意米50克，姜2片，盐
适量。
【做法】鸡骨草浸泡2个小时，洗净。意米洗净，浸泡1个小时。
猪骨洗净，切好2片生姜，备用。烧开锅里的水，下猪骨焯水，去泡，
捞起。汤锅里的`水烧开，下鸡骨草与意米大火烧30分钟。下猪骨与生
姜，烧至1个半小时。将鸡骨草捞出，放适量的盐，调味即可饮用。
【功效】滋阴降火，健脾开胃，清热解毒，祛湿，清肝润肺。
二、猪横利鸡骨草汤
【材料】猪横利，鸡骨草，姜片，蜜枣
【做法】把材料洗净，然后一起倒入煲内，加适量的水，煲2小
时左右，加少许盐，可饮用。
【功效】利湿退黄、清热解毒。
三、鸡蛋鸡骨草汤
【材料】鸡蛋2个鸡骨草30克山栀根30克瘦猪肉50克。
【做法】几味共煮，蛋熟后去壳再煮，1小时后，取汤饮之，食肉
蛋。
【功效】鸡蛋瘦猪肉益气养阴，鸡骨草舒肝止痛，山栀根清肝解
毒，几味同用，养肝阴，清肝热，用于治慢性肝炎具有肝区痛烦热尿
黄疲倦者。
四、山栀蛋肉鸡骨草汤
【材料】鸡蛋1～2个，瘦猪肉25克，鸡骨草山栀根各15克。
【做法】将鸡蛋猪肉鸡骨草山栀根分别洗净，同入锅加水2碗，
煮至七八成熟时，拍碎蛋壳(但不能将整个鸡蛋拍碎)，继续加热煨之。
煎汤剩1碗时，滤掉药渣，留汁及蛋肉。吃肉蛋，喝汤。每日1剂，
分2次服食。连续5～7日为1个疗程。
【功效】补虚安神，凉血解毒，利湿热，退黄疸，适宜于小儿肝
炎长期未愈、尿少色黄、双眼多血丝。
五、鸡骨草鲫鱼汤
【材料】鸡骨草3两，鲫鱼1条，猪瘦肉12两，红枣6粒，水约
12碗。
【做法】鲫鱼去鳞腮洗净，掠乾水，放入烧红油镬，慢火煎至两
面金黄，取出，以水冲净多余油腥，以鱼汤袋盛起。鸡骨草及瘦肉分
别清洗乾净，备用。红枣洗净，去核。猛火煲滚水，将全部材料放入，
待水再滚，转用慢火煲2小时，先将鱼取出，加入幼盐调味，即可饮
用。
【功效】鸡骨草有解毒舒肝、散瘀消炎的作用，鲫鱼可健脾去湿，
再加入瘦肉及红枣同煲，对于患有湿热黄疸、尿少乏力、小便疼痛者
有食疗功效，亦适合炎炎夏日饮用，可收清热去湿之效。
【鸡骨草煲汤的做法大全】
盛夏秋暑时节下火汤 鸡骨草粉葛煲鲮鱼
盛夏秋暑时节下火汤鸡骨草粉葛煲鲮鱼
粉葛煲鲮鱼是广东民间盛夏秋暑时常用的清热消暑下火的汤水。
加入中草药鸡骨草后更兼有清心明目、排毒养肝的功效。
鸡骨草产于我们南方两广，性凉味甘、微苦，归肝、胃经，具有清热解毒、舒肝止痛的功效，常用于胁肋不舒，急、慢性肝炎和黄疸，胃脘胀痛、乳腺炎等症。
此汤还尤宜烟酒过多和常熬夜的人士，如感觉稍凉可换入赤小豆、蜜枣等。
材料：鸡骨草30克、粉葛500克、猪瘦肉100克、鲮鱼1条、生姜3片。
烹制：各物分别洗净。
鸡骨草稍浸泡；粉葛撕皮、切块；鲮鱼宰洗净，煎至微黄，溅入少许清水。
一起下瓦煲，加入清水2500毫升（约10碗量），武火滚沸后改文火滚约2小时，下盐便可。
为3~4人用。
鸡骨草的功效与作用
鸡骨草的功效与作用鸡骨草别称黄头草、大黄草、猪腰草等，为豆科相思子属植物广州相思子的干燥全株，有利湿退黄、清热解毒、疏肝止痛的功效，对湿热黄疽、胁肋不舒、胃脘胀痛、乳痈肿痛等症有治疗作用，还可在春夏潮湿季节用来煲汤作食疗，下面我们就一起来看一看鸡骨草的功效与作用吧！鸡骨草的药用功效【性味】味甘、微苦，性凉。
【归经】肝、胃经。
【功效】利湿退黄、清热解毒、疏肝止痛，主治湿热黄疽、胁肋不舒、胃脘胀痛、乳痈肿痛。
鸡骨草的临床作用1、清热解毒：鸡骨草具有清热解毒，舒肝散瘀的功效。
是一味非常好的保健药材。
2、护肝作用：鸡骨草能减轻肝脏所受的伤害，同时富含粗皂甙对四氯化碳所致肝损伤有显著保护效果，具有清热利湿、散瘀止痛的功能。
3、促进消化：鸡骨草能提高肠胃的消化能力，促进肠胃功能正常运作，对于不消化肠胃不好的人群可以服用鸡骨草。
4、治疗肝炎：鸡骨草能治疗急性肝炎等疾病有一定的疗效，所以肝炎患者可以用鸡骨草来辅助治疗。
5、提高免疫：鸡骨草对小鼠血清溶血素水平有明显降低作用，明显增强巨噬细胞的吞噬功能，使幼鼠和成年鼠脾脏重量明显增加。
6、抗炎作用：鸡骨草对二甲苯所致小鼠耳廓肿胀有明显抑制作用，对醋酸所致小鼠腹腔毛细血管通透性均有明显的抑制作用。
鸡骨草的食用方法1、猪横利鸡骨草汤【材料】猪横利，鸡骨草，姜片，蜜枣【做法】把材料洗净，然后一起倒入煲内，加适量的水，煲2小时左右，加少许盐，可饮用。
【功效】利湿退黄、清热解毒。
2、鸡蛋鸡骨草汤【材料】鸡蛋2个鸡骨草30克山栀根30克瘦猪肉50克。
【做法】几味共煮，蛋熟后去壳再煮，1小时后，取汤饮之，食肉蛋。
【功效】鸡蛋瘦猪肉益气养阴，鸡骨草舒肝止痛，山栀根清肝解毒，几味同用，养肝阴，清肝热，用于治慢性肝炎具有肝区痛烦热尿黄疲倦者。
3、山栀蛋肉鸡骨草汤【材料】鸡蛋1～2个，瘦猪肉25克，鸡骨草山栀根各15克。
【做法】将鸡蛋猪肉鸡骨草山栀根分别洗净，同入锅加水2碗，煮至七八成熟时，拍碎蛋壳(但不能将整个鸡蛋拍碎)，继续加热煨之。
鸡骨草煲汤有什么好处
鸡骨草煲汤有什么好处【导读】鸡骨草是一种能够治疗多种疾病的中草药，具有清热利湿、益胃健脾的功效，尤其是对于乙肝、丙肝等疾病有非常大的辅助治疗作用，可以养肝护肝。
鸡骨草性凉味甘，尤其对于那些肝病患者大有裨益。
广东地区素有用鸡骨草煲汤的传统，有食疗的功效。
如果用鸡骨草煲汤，不仅味道鲜美，而且喝了以后能够缓解由于肝经湿热引起的多种症状，对身体非常有好处。
鸡骨草，别名广州相思子、黄头草、黄仔强，大多数生长在中国的华南地区。
广东人已喜爱并擅长于煲汤著名，鸡骨草也是其中非常好的一种材料。
鸡骨草煲汤有非常好的食疗作用，对身体健康有较多的好处。
鸡骨草味甘性凉，味道微苦，无毒，可入肝经、胃经，能够起到清肝明目、滋阴降火、健脾开胃、益气生津、舒肝止痛的作用。
而且，鸡骨草还能抗病毒和细菌，对于预防和治疗感冒也有一定的功效。
对于胁肋不舒、胃脘胀痛、流感、乙肝、病毒性肝炎、黄疸和乳腺炎都有很好的疗效。
鸡骨草还能降肺气，可以平喘止咳，由感染引起的感冒、咳嗽，都可以用它来治疗缓解。
鸡骨草这种草作为相思子的带根全草，是非常容易买到的，它性凉味甘，尤其对于那些肝病患者大有裨益。
因此用鸡骨草煲汤，既能清肝解毒，还不伤肝，是肝病患者的药膳首选。
对于久治不愈的小儿肝炎尤为有效。
鸡骨草能够治疗多种疾病，尤其是对于乙肝、丙肝等疾病有非常大的辅助治疗作用，可以养肝护肝。
因此如果用鸡骨草煲汤，不仅味道鲜美，而且喝了以后会缓解各种由于肝经湿热引起多种症状，如口苦、尿黄等。
还能够增加食欲，解除乏力状况，建议肝病病人每天食用鸡骨草60—120克，有很好的作用。
对于身体健康的人来说，鸡骨草煲汤能够预防肝病，清热消炎，因此它是一道非常养肝的药膳。
简单的做法是将鸡骨草先用冷水泡半小时，然后煮沸后再加水煮五分钟，每天空腹早晚喝两次，药效极佳。
鸡骨草煲汤的做法煲汤现在已经是一种养生。
汤的营养丰富、功效显著、鲜美可口、滋补养身，已经成为滋补的首选，人们越来越重视用什么煲汤、怎么煲汤才能更美味、更营养。
厨房美食菜谱：猪横利煲鸡骨草的做法
厨房美食菜谱：猪横利煲鸡骨草的做法
院子里有棵木瓜树，缠很多藤，我还以为是野草呢，我婆婆说那是正宗鸡骨草。
她种在哪里的，晒跟可以煲汤，我说生的可以煲吗？她说可以，所以我买猪横利来煲，清热下火汤，因为我儿子很上火，要下火。
那个汤入口甘甘的，一会喉咙就会甜甜的，感觉好特别呢。
鸡骨草煲猪横脷煲汤汤，更具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。
同时亦能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。
猪横利口感粉粉的，该汤不但清热祛湿，去肝热，对糖尿病人还有食疗功效。
食材
主料：
猪横利200g
鸡骨草
瘦肉150g
盐适量
姜片3片
步骤
1.猪横利洗净浸泡一小时，跟猪肉一起放入灼水。
2.捞出洗净，然后切大块，鸡骨草绑起来。
姜切片。
3.把所有材料放入砂锅。
4.加入适量清水。
5.大火煮开，继续煮5分钟。
6.小火炖一小时。
7.加点盐调味就可以了，也可以当凉茶喝。
小贴士：内脏煮汤，一定要把内脏先浸泡，再灼水。
春季健脾祛湿汤的做法.doc
春季健脾祛湿汤的做法人们常用喝汤来健脾祛湿，那么春季健脾祛湿的汤都有哪些呢?下面将由我告诉大家，仅供大家参考!7种猪横脷煲鸡骨草材料：猪横脷1条，鸡骨草30克左右，蜜枣2个(照片中的鸡骨草不是全部放的哈)做法：1、猪横脷切掉中间的白脂，清洗干净，切成小件;2、鸡骨草斩开成小段，捞洗几次，洗干净沙尘;把猪横脷、鸡骨草、蜜枣全部放进汤煲里，加入5~6碗清水，大火煮开后，转慢火煲1.5个小时。
3、最后，放盐调味即可。
功效：鸡骨草——性微寒味甘、淡，具清热利湿、舒肝止痛的功效。
猪横脷——即猪胰，性味甘、平，功能补脾、润燥、养肺、泽颜。
猪横脷与鸡骨草合而为汤，更具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。
赤小豆粉葛鲮鱼汤材料：赤小豆100克、粉葛750克、陈皮1/4个、鲮鱼400克、生姜3片。
做法：赤小豆、陈皮分别洗净，陈皮去瓤;粉葛削皮洗净，切块;鲮鱼宰洗净，去脏杂，慢火煎至微黄。
然后与生姜一起放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗量)，武火煲沸后，改为文火煲2小时，调入适量食盐便可。
功效：清热下火、祛湿润燥。
赤小豆煲鸡材料：赤小豆、母鸡、盐。
做法：取赤小豆90克，去毛及内脏的母鸡1只，将赤小豆放入鸡腹内，用竹签将鸡腹切口闭合，加入适量的水煲汤，食用时加入适量的食盐及调味品，食肉喝汤。
炒扁豆芡实淮山煲笋壳鱼材料：炒扁豆30克，芡实、淮山各50克(中药店有售)，笋壳鱼1～2条(约500克)，生姜3片，猪瘦肉100克。
做法：各药材洗净，稍浸泡;笋壳鱼宰洗净，可慢火煎至微黄，亦可不煎;猪瘦肉洗净。
一起与生姜放进瓦煲内，加入约10碗清水，武火煲沸后改为文火煲约2小时，调入适量食盐便可。
功效：清润可口、健脾祛湿困桑枝鲜鸡汤材料：冬桑枝40克、光鸡1只、生姜3片。
做法：桑枝洗净稍浸泡;光鸡洗净去内脏及尾部。
一起与生姜放进瓦煲内，加清水3000毫升(约12碗水量)，武火煲沸后改文火煲3个小时，调入适量食盐和生油便可，此量可供3至4人。
什么汤去湿热 有效祛湿汤的做法
什么汤去湿热有效祛湿汤的做法有效祛湿汤的做法1、鸡骨草汤材料：鸡骨草5克、猪横鶪80克，姜1片、蜜枣半粒。
做法：先把鸡骨草、猪横脷清洗干净，然后把全部材料一起放进炖盅内，猛火炖够3小时，待炖好后加入食盐调味即可。
温馨提示：鸡骨草先用清水浸泡一段时间，冲洗掉鸡骨草上的泥沙和杂质。
评点：汤清甘甜，倒没有一点中药味，是广东传统的清热去湿汤水，据说可以清肝火、健肠胃。
有效祛湿汤的做法2、水蛇茯苓汤材料：土茯苓10克、水蛇仔50克、红枣两粒、姜1片。
做法：水蛇当刂好切段，洗干净，飞水(用热水稍微煮一下)待用。
然后把土茯苓刮皮、切片。
再把红枣、姜片、水蛇段和土茯苓片全部放入炖盅，猛火炖3小时，饮用时再加入食盐调味。
温馨提示：买时要区分“水蛇”和“泥蛇”，泥蛇皮色较黑。
它们外貌非常相似，但炖汤效果有很大区别，水蛇汤色清澈鲜甜。
炖汤水蛇最好选几两重的小蛇，更易出味。
评点：汤水较滋补，蛇肉鲜甜，味道比很多炖汤要饱和。
有效祛湿汤的做法3、板蓝根猪腱汤材料：板蓝根8克、猪腱60克、姜1片、蜜枣半粒。
做法：清洗猪腱(即猪前小腿的肉)，切成大片。
用水冲洗一下板蓝根片，然后把所有材料放入炖盅内，猛火炖3小时，保温至饮用时再加入食盐调味。
温馨提示：猪腱肉质嫩滑，经过炖煮以后稍带肉质纤维，颇有咬头，蘸点豉油来吃是不少男士的至爱。
评点：汤色深沉，中药味道也比较浓，怕喝中药的人可能相当抗拒，但喝了以后喉咙很舒服。
有效祛湿汤的做法4、乳鸽枸杞汤材料：乳鸽、山药、茯苓、枸杞、桂圆、莲子、红枣、薏苡仁。
做法：老火炖3个小时。
温馨提示：山药、茯苓不要在药店买，做好菜市场新鲜的，鸽子用老鸽子都很好。
有效祛湿汤的做法5、斑鱼汤材料：淡菜50克(洗净)，淮山药100克，肇芡实50克，山斑鱼约250克(用隔渣袋包好)。
制法：清水适量，煲约3小时，调味食用。
功效：清肺热，除痰火，利尿去湿。
适应症：肺脏燥热，口淡舌白，喉痒，小便色黄，大便不畅等。
有效祛湿汤的做法6、沙丁鱼汤材料：大豆芽菜200克，节瓜1个，沙丁鱼(或大眼鸡鱼)约250克，生姜4片。
厨房美食菜谱：鸡骨草煲猪横脷的做法
厨房美食菜谱：鸡骨草煲猪横脷的做法
鸡骨草煲猪横脷，是广东名汤，春夏季很多人都会煲来做养生汤水调理身体。
猪横脷：健脾胃，助消化，养肺润燥，泽颜面色
鸡骨草性寒凉，清热解毒，舒肝止痛。
与猪横利搭配煲汤饮用，对滋养肝脾有很好的作用，一般人群均可食用，但虚寒体弱者慎用
食材
主料：
鸡骨草50g
猪辗肉
猪横脷100g
姜3片
盐适量
蜜枣2粒
步骤
1.材料：
鸡骨草50克，猪横脷一条，猪瘦肉200克，姜3片，蜜枣2粒。
2.猪横脷（猪胰），去筋飞水清洗干净
3.鸡骨草浸泡2-3分钟，清洗干净灰尘。
4.将鸡骨草、猪横脷、瘦肉、姜片、蜜枣统统放入汤煲加12碗水，大火煲开10分钟改小火煲2小时。
5.清热解毒，去肝火的鸡骨草猪横脷汤。
6.放盐调味（可不放）喝汤吃肉，猪横脷可以沾酱吃
小贴士：一般人群均可食用，但虚寒体弱者慎用。
厨房美食菜谱：猪展排骨煲鸡骨草的做法
厨房美食菜谱：猪展排骨煲鸡骨草的做法
鸡骨草（Abrus cantoniensis ），别名广州相思子、黄头草、黄仔强，是豆科相思子属的一种植物，攀援灌木，高1-2米。
鸡骨草可在春夏潮湿季节用来煲汤作食疗。
功能主治：清热利湿，散瘀止痛。
主黄疸型肝炎，胃痛，风湿骨痛，跌打瘀痛，乳痛。
鸡骨草味甘微苦、性凉，归肝、胆、胃经。
食材
主料：
鸡骨草1扎
猪展
排骨150g
蜜枣1个
盐适量
姜5片
陈皮1块
步骤
1.准备材料
2.排骨猪展肉冷水下锅，焯水
3.鸡骨草洗干净
4.把所有材料放入汤锅，加入适量的水，大火煮开
5.转小火两小时
6.下盐调味
7.美味的汤
小贴士：鸡骨草汤微苦带甘，随个人喜好，可以不加盐。
鸡骨草怎么食用方法
鸡骨草怎么食用方法鸡骨草是一种常见的食用草本植物，也被称为猫眼草、鸡枞草等。
它的叶子呈心形，颜色鲜绿并且有光泽。
鸡骨草一直以来都被认为拥有很高的药用价值，含有丰富的营养成分，包括维生素A、维生素C、蛋白质、钙、镁、铁、磷和钾等。
除了药用价值，鸡骨草还可以作为食材进行食用，下面我将向您介绍一些鸡骨草的食用方法。
1. 鸡骨草沙拉：将鸡骨草叶洗净晾干后撕成小片，可以搭配其它蔬菜如番茄、黄瓜、胡萝卜等。
加入适量的橄榄油、柠檬汁、盐和胡椒粉做成酱汁，将酱汁倒在鸡骨草上，拌匀即可。
这道鸡骨草沙拉不仅美味，而且非常健康。
它是一道轻盈的前菜或主食，可以提供足够的维生素和矿物质。
2. 鸡骨草汤：将新鲜的鸡骨草叶用清水洗净后切碎。
准备一个锅，加入适量的清水，将鸡骨草叶放入锅中煮开，然后改小火煮约10分钟。
可以根据个人口味适当添加盐和香料。
这道鸡骨草汤可作为养生汤品食用，具有清热解毒、利尿消肿、健胃等功效，非常适合夏季食用。
3. 鸡骨草炒蛋：将鸡骨草叶洗净切碎，准备两个鸡蛋。
预热锅后加入适量的植物油，将鸡骨草叶放入热锅中翻炒片刻，然后加入鸡蛋，继续翻炒均匀。
可以适量添加盐、胡椒粉和调味料。
这道鸡骨草炒蛋鲜香可口，是一道简单易做的家常菜。
4. 鸡骨草茶：将鸡骨草叶晾干后研磨成粉末，将粉末用开水冲泡成茶。
可以加入蜂蜜或柠檬等调味品。
鸡骨草茶具有清凉解渴、促进新陈代谢、改善睡眠等功效，是夏季最适合的饮品之一。
5. 鸡骨草面包：在制作面包的时候，可以将鸡骨草叶切碎加入面团中，与面粉一起搅拌揉捏成面团，然后进行发酵和烘烤。
这样制作的面包不仅色彩鲜艳，而且有淡淡的草本香气，口感柔软，营养丰富。
总之，鸡骨草作为一种常见的食用草本植物，它的叶子可以用于沙拉、汤品、炒菜、茶饮等多种食用方式。
在食用鸡骨草时，要选择新鲜、干净的鸡骨草叶进行食用，并根据个人口味进行搭配和调味。
鸡骨草富含营养，具有清热解毒、促进新陈代谢、提高免疫力等多种保健功效，适量食用有益于健康。
清热利湿、舒肝健脾
清热利湿、舒肝健脾
猪横利煲鸡骨草
俗话说“春夏祛暑湿”，中药鸡骨草煲猪横脷正有这祛暑湿的功效。
鸡骨草煲猪横脷煲汤，更具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。
此汤也是广东民间有名的中药食疗汤品，同时亦能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。
（图片仅供参考）
1
猪横利
猪横脷即猪胰，性味甘、平，功能补脾、润燥、养肺、泽颜。
猪横脷与鸡骨草合而为汤，更具清热、利湿、舒肝、健脾的功效。
此汤也是广东民间有名的中药食疗汤品，同时亦能辅助治疗膀胱湿热引起的小便疼痛以及急、慢性肺炎等。
2
鸡骨草
鸡骨草，中药名，为豆科植物广州相思子的干燥全株，具有利湿退黄，清热解毒，疏肝止痛之功效。
鸡骨草分布于广东广西一带，又称黄头草。
鸡骨草性质微寒，味甜，具有清热解毒、舒肝止痛的功效，适用于热性疾病，可用于治疗黄疸，急慢性肝炎，乳腺炎等疾病。
此外，鸡骨草还可在春夏潮湿季节用来煲汤作食疗。
做法
食材
主料：猪横利 200克，鸡骨草 100克，瘦肉 150克
辅料：盐适量，姜适量，
做法
猪横利洗净浸泡一小时，跟猪肉一起放入灼水。
捞出洗净，然后切大块，鸡骨草绑起来。
姜切片把所有材料放入砂锅。
加入适量清水。
大火煮开，继续煮5分钟。
小火炖一小时。
加点盐调味就可以了，也可以当凉茶喝。
小贴士
内脏煮汤，一定要把内脏先浸泡，再灼水。