蔬 菜 名 称 大 全
蔬 菜 名 称 大 全
1 蘑菇 2 洋葱 3 茭头4 大葱 5 大蒜 6 韭菜 7 苋菜 8 魔芋 9 芹菜 10
牛蒡 11 芦笋 12 黑木耳 13 冬瓜 14 叶添菜 15 杷添菜 16 芥蓝 17 菜苔 18 普通白菜 19 芜菁甘蓝 20 结球甘蓝 21 花椰菜 22 抱子甘蓝 23
青花菜 24 球茎甘蓝 .25 大白菜 26 叶用芥菜 27 杷芥菜 28 茎用芥菜
29 荠菜 30 长辣椒 31 甜椒 32 香椿 33 茼蒿 34 苦苣 35 芋头 36 芫荽 37 笋瓜 38 西葫芦 40 黄瓜 41 朝鲜蓟 42 胡萝卜 43 山药 44 扁豆
45 荸荠 46 茴香 47 毛豆 48 黄花菜 49 菊芋 50 猴头蘑 51 蕹菜 52
莴笋 53 结球莴苣 54 皱叶莴苣 55 瓠瓜 56 香菇 57 百合 58 丝瓜 59
番茄 60 冬寒菜 61 苦瓜 62 藕 63 豆薯 64 菜豆 65 毛竹笋 66 豌豆
67 平菇 68 葛 69 萝卜 70 食用大黄 71 慈菇 72 马铃薯 73 茄子 74
草石蚕 75 菠菜 76 银耳 77 蛇瓜 78 口蘑 79 蚕豆 80 豇豆 81 草菇
82 姜83 茭白
八角：丁香：山奈：山渣：小茴：木香、甘松：甘草、干姜：白芷、豆蔻、当归、
肉桂 、肉蔻、花椒、孜然、香叶、辛庚、胡椒、草果、草蔻、阳春砂、茴香、桂皮、桂枝、香叶、砂姜、荆芥、紫苏、薄荷、黄栀子、白豆蔻、草豆蔻、肉豆、草果、姜黄、砂仁、良姜、花椒、胡椒、甘草、罗汉果、香茅、陈皮、橙叶、乌梅
1、八角：性辛温、理气止痛，温中散寒，是菜肴中必不可少的调味品。
2、丁香：辛温、香气浓烈，温肾助阳，温中止吐。
3、山奈：辛、苦温，温中散寒、理气止痛，少用。
4、山渣：性酸，消食化积、散瘀行滞，对高血压高血脂有明显的降低作用，一般以温煮为好，当茶饮也有良好的收效。
5、小茴：辛温、理气和胃、祛寒止痛，是烧鱼的常用调料。 6、木香：有广木香、云木香两种，行气止痛，气味浓香，但配料时少用。
7、甘松：辛、甘、温，近似香草药理，食欲不振，气郁胸闷，常用作卤盐水鹅。
8、甘草：甘、平、补中益气，泻火解毒，润肺祛痰，缓解药性，必备之药。
9、干姜：分南姜和北姜，辛、温、发汗解表，温中止呕，化痰温肾散寒，是家庭伤风感冒、胃子不好的必备之品。
10、白芷：发汗解表，祛风止痛，有抗菌作用，是龙虾调料必用之品。
11、豆蔻：气味辛、温、浓烈，化温和胃，产在印尼、马来西亚，是烧、卤、腌制菜肴的上好材料，龙虾调料必用之品。
12、当归：甘辛温，补血活气，止痛，一般与母鸡同煮，可起到滋补的作用。
13、肉桂：平常所说的桂皮，三年生，产于广西，温肾助阳，温通经脉。
14、肉蔻：辛温气浓香，涩肠止泻、温中行气，产于东南亚，是香料中的调味佳品。
15、花椒：四川产青椒为最佳，陕西产红花椒次之，山东与内地产再次之，温中散寒，止泻温脾，是家庭菜肴中的必用之品。
16、孜然：原产于新疆，现大部分都是甘肃孜然，是新疆烤羊肉串常用调料，清香型。
17、香叶：国内香叶质量差，进口香叶，香气浓郁，有较强的防腐作用。
18、辛庚：辛温、通鼻窍，我国各地都有。它的别名，木笼花、望春花、通春花，是卤菜烤肉的好材料。
19、胡椒：辛温、热、温中散寒，增进食欲，助消化。我国海南岛产白胡椒，广东、广西部分地方产黑胡椒，大量的黑胡椒从越南进口，是家庭必备的调味品。
20、草果：辛温、胸脘胀闷，食少治症，是烧卤鸡的主料，主产于广东。现价格昂贵。
21、草蔻：辛温，温中开胃。
22、阳春砂：辛温，是腌制卤菜的佳品，价格昂贵。
香药类
(1)八角，又名大茴香、木茴香、大料，属木本植物。味食香料※。味道甘、香。单用或与它药(香药)合用均美。主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料。有时也用于素菜。如炖萝卜、卤豆干等。八角是五香粉中的主要调料。也是卤水中的最主要的香料。
属性：性温。功用：治腹痛，平呕吐，理胃宜中，疗疝瘕，祛寒湿，疏肝暖胃。
(2)茴香(即茴香子)，又名小茴香，草茴香。属香草类草本植物，味食香料。味道甘、香，单用或与它药合用均可。茴香的嫩叶可做饺子馅，但很少用于调味。茴香子主要用于卤、煮的禽畜菜肴或豆类、花生、豆制品等。
味道、属性、功用与八角基本相同。
(3)桂皮，又名肉桂，即桂树之皮。属香木类木本植物。味食香料。味道甘、香，一般都是与它药合用，很少单用。主要用于卤、烧、煮、煨的禽畜野兽等菜肴。是卤水中的主要调料。
属性：性大热，燥火。功用：益肝，通经，行血，祛寒，除湿。
(4)桂枝，即桂树之细枝，味道、用途、属性、功用与桂皮相同，只不过不及桂皮味浓。
(5)香叶，即桂树之叶。味道、用途、属性、功用与桂皮相同，但味道较淡。
(6)砂姜，又名山奈、山辣。属香草类草本植物。本食香料。味道辛、香。生吃熟食均可。单用或与它药合用均佳。主要用烧、卤、煨、烤等动物性菜肴。常加工成粉末用之，在粤菜中使用较多。
属性：性温。功用：入脾胃，开郁结，辟恶气，治胃寒疼痛等症。
(7)当归，属香草类草本植物，味食香料。味甘、苦、香。主要用于炖、煮家畜或野兽类菜肴。因其味极浓，故用量甚微，否则，反败菜肴。
属性：性温。功用：补血活血，调气解表，治妇女月经不调、白带、痛经、贫血等症。为妇科良药。 (8)荆芥：属香草类草本植物，本食香料。味道辛、香，用途不广，有时用于烧、煮肉类，主要作菜用。
属性：性温。功用：入肺肝，疏风邪，清头目。
(9)紫苏，属香草类草本植物，本味两用。味道辛、香。用途不广。但用于炒田螺，味道极妙，有时用于煮牛羊肉等。
属性：性温。功用：解表散寒，理气和中，消痰定喘，行经活络。可治风寒感冒，发热恶寒，咳嗽气喘，恶心呕吐，食鱼蟹中毒等症，梗能顺气安胎。
(10)薄荷，属香草类草本植物。味本两用。味道辛、香。用途不大，主要用于调制饮料和糖水，有时也用于甜肴。
属性：性温。功用：清头目，宣风寒，利咽喉，润心肺，辟口臭。
(11)黄栀子，又名山栀子，属木本植物，味食香料，也是天然色素，色橙红或橙黄。味道微苦、淡香。用途不大，有时用于禽类或米制品的调味，一般以调色为主。
属性：性寒。功用：清热泻火，可清心肺之热，主治热病心烦，目赤、黄疸、吐血、衄血、热毒、疮疡等症。
(12)白芷，属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香。一般都是与它药合用。主要用于卤、烧、煨的禽畜野味菜肴。
属性：性温。功用：祛寒除湿，消肿排脓，清头目。
(13)白豆蔻，属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香。与它药合用。常用于烧、卤、煨等禽畜菜肴。
属性：性热、燥火。功用：入肺，宣邪破滞，和胃止呕。
(14)草豆蔻，属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香、微甘。与它药合用，主要用于卤、煮、烧、焖、煨的禽畜野味等菜肴。
属性：性热。功用：味性较白豆蔻猛，暖胃温中，疗心腹寒痛，宣胸利膈，治呕吐，燥湿强脾，能解郁痰内毒。
(15)肉豆蔻，属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香、苦。与它药合之，用于卤煮禽畜菜肴。
属性：性温。功用：温中散逆，入胃除邪，下气行痰，厚肠止泻。
(16)草果，属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香。与它药合用，用于烧、卤、煮、煨等荤菜。
属性：性热燥火。功用：破瘴疠之气，发脾胃之寒，截疟除痰。
(17)姜黄，属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香、苦。它是色味两用的香料，既是香料，又是天然色素。一般以调色为主，与它药合用，用于牛羊类菜肴，有时也用于鸡鸭鱼虾类菜肴。它还是咖喱粉、沙嗲酱中的主要用料。
属性：性温。功用：破气行瘀，祛风除寒，消肿止痛。
(18)砂仁，属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香。与它药合用，主要用于烧、卤、煨、煮等荤菜或豆制品。
属性：性温。功用：逐寒快气，止呕吐，治胃痛，消滞化痰。
(19)良姜，属香草类草本植物，味食香料。味道辛、香。与它药合之，用于烧、卤、煨等菜肴。
属性：性温。功用：除寒，止心腹之疼，散逆治清涎呕吐。
(20)丁香，又名鸡舌香，属香木类木本植物，味食香料。味道辛、香、苦。单用或与它药合用均可。常用于扣蒸、烧、煨、煮、卤等菜肴。如丁香鸡、丁香牛肉、丁香豆腐皮等。因其味极其浓郁，故不可多用，不然，则适得其反。
属性：性温。功用：宣中暖胃，益肾壮阳，治呕吐。
(21)花椒，又叫川椒，其实并非四川独有，也并非四川产的好。我国华北、西北、华中、华东等地区均有生产。花椒属木本植物，味食香料，味道辛、麻、香。凡动物原料皆可用之。单用或与它药合用均宜，但多用于炸、煮、卤、烧、炒、烤、煎等菜肴。荤素皆宜，在川菜中，对花椒的使用，较广较多。
(22)孜然，味食香料，味辛、香。通常是单用，主要用于烤、煎、炸的羊肉、牛肉、鸡、鱼等菜肴。是西北地区常用而喜欢的一种香料。孜然的味道极其浓烈而且特殊。南方人较难接受此味，故在南方菜中极少有孜然的菜肴。
属性：性热。功用：宣风祛寒，暖胃除湿。
(23)胡椒，属藤本植物，味食香料。味道浓辛、香。一切动物原料皆可用之。汤、菜均宜。因其味道极其浓烈，故用量甚微。常研成粉用之。胡椒在粤菜中用得较广。
属性：性热。功用：散寒，下气，宽中，消风，除痰。
注：胡椒能发疮助火，伤阴，胃热火旺者忌吃。
(24)甘草，又名甜草，属草本植物，味食香料，味甘。主要用于腌腊制品及卤菜。
属性：性平。功用：和中，解百毒，补气润肺，止咳，泻火，止一切痛，可治气虚乏力，食少便溏，咳嗽气喘，咽喉肿痛，疮疡中毒，脘腹及四肢痉挛作痛等症。
注：多食令人呕吐。
(25)罗汉果，属藤本植物，味食香料。味道甘。主要用于卤菜。
属性：性凉。功用：清热，解毒，益气，润肺，化痰，止咳，解暑，生津，清肝，明目，润肠，舒胃，可治呼吸系统、消化系统、循环系统的多种疾病，尤其对支气管炎、急慢性咽喉炎、哮喘、高血压、糖尿病等症均有显著疗效。
(26)香茅，属香草类草本植物，味食香料。味道香，微甘。通常是研成粉用之。主要用于烧烤类菜肴。也用于调制复合酱料。
属性：性寒。功用：降火，利水，清肺。
(27)陈皮，即干桔子皮。属木本植物。味食香料。味道辛、苦、香。单用或与它药合用均宜。主要用于烧、卤、扣蒸、煨等荤菜。也用于调制复合酱料。 属性：性温。功用，驱寒除湿，理气散逆，止咳痰。
(28)橙叶，属木本植物，味食香料。味道、用途、属性、功用与陈皮相同。
(29)乌梅，属木本植物，味食香料。味道酸、香，其用途不大，只用于调制酸甜汁，或加入醋中泡之，使醋味更美。
咸味调料：
咸味调料包括：酱油、食盐、酱甜味调料
甜味调料包括：蜂蜜、食糖、饴糖
酸味调料：
酸味调料包括：醋、番茄酱
辣味调料：
辣味调料包括：花椒、辣椒、姜、葱、蒜
世界蔬菜种类大全,世界十大名蔬菜
世界蔬菜种类大全,世界十大名蔬菜
世界蔬菜种类大全中的大家认识的有几种呢？下面就让我来给您总结一下。
世界蔬菜种类大全
1、蔬菜植物的产品器官有根、茎、叶、花、果等5类，因此按产品器官分类也分成5种。
(1)根菜类。这类莱的产品(食用)器官为肉质根或块根。
①肉质根类菜：萝卜、胡萝卜、大头菜(根用芥菜)、芜普、芜菁甘蓝和根用甜菜等。
②块根类菜：豆薯和葛等。
〔2〕茎菜类。这类蔬菜食用部分为茎或茎的变态。
①地下茎类：马铃薯、菊芋、莲藕、姜、荸荠、慈菇和芋等。
②地上茎类：茭白、石刁柏、竹笋、莴苣笋、球茎甘蓝和榨菜等。
(3)叶莱类。这类蔬菜以普通叶片或叶球、叶丛、变态叶为产品器官。
①普通叶菜类：小白菜、芥菜、菠菜、芹菜和苋菜等。
②结球叶莱类：结球甘蓝、大白菜、结球莴苣和包心芥菜等。
③辛番叶菜类：葱、韭菜、芜荽和茴香等。
④鳞茎菜类：洋葱、大蒜和百合等。
(4)花菜类。这类蔬菜以花、肥大的花茎或花球为产品器官，如花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、朝鲜蓟和芥蓝等。
(5)果菜类。这类蔬菜以嫩果实或成熟的果实为产品器官。
①茄果类：茄子、番茄和辣椒等。
②荚果类：豆类菜，菜豆、肛豆、刀豆、毛豆、豌豆、蚕豆、眉豆、扁豆和四棱豆等。
③瓠果类：黄瓜、南瓜、冬瓜、丝瓜、菜瓜、瓠?虾蜕吖系龋约?西瓜和甜瓜等鲜食的瓜类。
2、根菜类.茎菜类.叶莱类.花菜类.果菜类。
3、随着我国大棚建设和种植技术的发展，反季节蔬菜也随之发展，基本上南北方无论什么季节都可以吃到新鲜蔬菜，只是价格不一样而已
各种鱼虾肉蔬菜名称-181015
常见鱼虾名
鲫鱼 鲤鱼 花鲢（胖头鱼）鲈鱼 鳊鱼
青鱼 鲢鱼 武昌鱼 翘嘴白 鲶鱼
黑鱼 泥鳅 黄鳝 昂刺鱼（黄丫鱼）
基围虾、大头虾、龙虾、皮皮虾、清水虾、河虾
常见肉名
猪肉、牛肉、羊肉、驴肉、鸡肉、鸭肉
排骨、大排、小排、五花肉、瘦肉、肥肉
猪蹄、猪肠、猪肝、猪血、鸭血
鸡腿、鸭腿、鸡翅、鸡尖、鸡中翅、鸡爪
鸭锁骨、鸭掌
常见蛋：鸡蛋、鸭蛋、鹅蛋、皮蛋、咸鸭蛋
常见蔬菜大全
葱、姜、蒜、葛
大葱、芹菜、蒜苗、小葱、菠菜、韭菜、
西芹、南瓜、冬瓜、黄瓜、辣椒、花菜、
莲藕、木耳、蒜苔、白菜、青菜、包菜、
生菜、菠菜、韭菜、韭黄、蒜苗、芹菜、
水芹、苦菊、茼蒿、苋菜、香椿、冲菜、
贡菜、芥兰、荠菜、茴香、蕹菜、芥菜、
莼菜、发菜、海带、紫菜、米苋、芜荽、
油菜、辣根、萝卜、大葱、小葱、洋葱、
生姜、洋姜、莲菜、蒜苔、莴笋、山药、
芋头、魔芋、土豆、红薯、凉薯、地瘤、
芦笋、竹笋、牛蒡、茭白、荞头、芦笋、
荸荠、菱角、蕨菜、莴苣、慈姑、芜普、
豆薯、百合、莲藕、姜芽、豆苗、芥蓝、
辣椒、菜椒、青椒、尖椒、甜椒、南瓜、
冬瓜、苦瓜、乳瓜、黄瓜、丝瓜、菜瓜、
胡瓜、瓠瓜、菜瓜、番茄、茄子、芸豆、
豇豆、豌豆、架豆、刀豆、扁豆、青豆、
毛豆、蛇豆、玉米、蚕豆、菜豆、眉豆、
蛇瓜、木耳、银耳、地耳、石耳、平菇、
草菇、口蘑、香菇、竹荪
红萝卜、西红柿、大白菜、小平菇、金针菇、紫包菜、杏鲍菇、青辣椒、四季豆、绿豆芽、黄豆芽、西兰花、雪里红、大白菜、小白菜、小青菜、紫甘蓝、韭菜花、龙须菜、菊花脑、油麦菜、人参菜、黄秋葵、富贵菜、韭菜薹、番薯叶、紫背菜、空心菜、娃娃菜、苔干叶、山蛰菜、马齿苋、金花菜、苜蓿菜、木耳叶、海白菜、瓢儿菜、罗汉菜、白罗卜、胡萝卜、
白萝卜、桔梗丝、宝塔菜、鱼腥草、鲜榨菜、金针菜、石刁柏、大头菜、豌豆芽、香椿芽、萝卜芽、荞麦芽、花生芽、黄豆芽、绿豆芽、花椰菜、金针菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鲜蓟、朝天椒、螺丝椒、金南瓜、西葫芦、佛手瓜、四棱豆、玉米尖、猴头菇、金针菇、鸡腿菇、凤尾菇、茶树菇、杏鲍菇、秀珍菇、猪肚菇、裙带菜
菜名英文大全
蔬菜类 Vegetables
XO酱炒海茸百合 ：Sautéed Lily Bulbs and Seaweed in XO Sauce
百合炒南瓜 ：Sautéed Pumpkin with Lily Bulbs
板栗白菜 ：Poached Chinese Cabbage with Chestnuts
白灼时蔬 ：Scalded Seasonal Vegetable
炒芥兰 ：Sautéed Chinese Broccoli
炒生菜 ：Sautéed Lettuce
炒时蔬 ：Sautéed Seasonal Vegetable
豉汁凉瓜皮 ：Sautéed Bitter Melon Peel in Black Bean Sauce
葱香荷兰豆 ：Sautéed Snow Peas with Scallion
翠豆玉米粒 ：Sautéed Green Peas and Sweet Corn
冬菇扒菜心 ：Braised Shanghai Greens with Black Mushrooms
豆豉鲮鱼油麦菜 ：Sautéed Indian Lettuce with Diced Fish in Black Bean Sauce
干贝扒芦笋 ：Braised Asparagus with Scallops
干煸苦瓜 ：Sautéed Bitter Melon
海茸墨鱼花 ：Sautéed Diced Cuttlefish and Seaweed
蚝皇扒双蔬 ：Braised Seasonal Vegetables in Oyster Sauce
蚝油扒时蔬 ：Braised Vegetable in Oyster Sauce
蚝油生菜 ：Sautéed Lettuce in Oyster Sauce
水果蔬菜大全
当季蔬菜
1 月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、慈菇等
2 月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、菜尖等
3 月：青菜、菠菜、芹菜、菜尖、花菜、韭菜等
4 月：青菜、莴笋、鸡毛菜、芹菜
5
月：青菜、卷心菜、莴笋、鸡毛菜、黄瓜、蚕豆、茭白、番茄等
6
月：卷心菜、黄瓜、番茄、土豆、鸡毛菜、刀豆（菜豆）、茄子、南瓜等
7
月：豇豆、茄子、鸡毛菜、卷心菜、冬瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等
8
月：冬瓜、豇豆、茄子、青菜、鸡毛菜、南瓜、丝瓜、毛豆、辣椒、土豆、扁豆、卷心菜、空心菜等
9
月：青菜、冬瓜、萝卜、丝瓜、毛豆、豇豆、茄子、辣椒、芋艿、茭白、卷心菜、扁豆等
10月：青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、芋艿、茭白、花菜、茼蒿、生菜、花瓜等
11月:青菜、卷心菜、菠菜、芹菜、萝卜、莴笋、花菜、荠菜、草头、生菜、慈菇、青蒜等
12月：青菜、卷心菜、博菜、芹菜、萝卜、塌菜、荠菜、慈菇、花菜等
当季水果
1月（冬季)
木瓜 红香蕉 樱桃番茄 杨桃 柑橘橙 青枣 甘果蔗 草莓
番石榴 牛奶蕉 柑桔 观赏南瓜 无花果 鹤首瓜
2月(冬季)
木瓜 红香蕉 樱桃番茄 杨桃 番荔枝 青枣 甘果蔗 草莓
番石榴 牛奶蕉 柑桔 观赏南瓜 鹤首瓜
3月（春季)
枇杷 红香蕉 樱桃番茄 杨桃 番荔枝 青枣 甘果蔗 草莓
番石榴 牛奶蕉 柑桔 观赏南瓜 果桑 鹤首瓜 蛇瓜
4月(春季）
枇杷 红香蕉 樱桃番茄 荔枝 番荔枝 蛇瓜 甘果蔗 果桑
番石榴 牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 澳州坚果 柠檬
5月（春季)
芒果 红香蕉 樱桃番茄 荔枝 番荔枝 蛇瓜 黄皮 果桑 番石榴
牛奶蕉 鹤首瓜 观赏南瓜 李 西瓜 桃 香瓜 柠檬 台湾莲雾
澳州坚果 油梨
6月(夏季）
芒果 红香蕉 樱桃番茄 荔枝 番荔枝 蒲瓜 黄皮 果桑 番石榴
中国蔬菜种类知识大全(160种)
科属种亚种1萝卜肉质根有红萝卜、白萝卜、青萝卜、心里美萝卜、樱桃萝卜等种类十字花科萝卜属萝卜种
2芜菁肉质根蔓菁、圆根、盘菜。十字花科芸薹属芸薹种
3芜菁甘蓝肉质根洋蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜十字花科芸薹属芜菁甘蓝种芜菁与苤蓝杂交种4山葵肉质根山嵛菜十字花科山葵属山葵种
5辣根肉质根西洋葵菜、山葵萝卜、西洋山嵛菜十字花科辣根属辣根种
6胡萝卜肉质根有黄肉和红肉之分伞形科胡萝卜属野胡萝卜种胡萝卜亚种
7根芹菜肉质根根洋芹菜、球根塘蒿伞形科芹属芹菜种根芹菜亚种
8美洲防风肉质根芹菜萝卜、蒲芹萝卜伞形科欧防风属防风种
9牛蒡肉质根东洋萝卜、蝙蝠刺菊科牛蒡属牛蒡种
10菊牛蒡肉质根黑婆罗门参菊科鸦葱属菊牛蒡种
11婆罗门参肉质根西洋牛蒡、蒜叶婆罗门参菊科婆罗门参属婆罗门参种
12根甜菜肉质根又称紫菜头、红菜头藜科甜菜属甜菜种甜菜亚种
13马铃薯地下块茎土豆、山药蛋、洋芋地蛋、荷兰薯、爪哇薯茄科茄属马铃薯种
14姜地下肉质茎又名生姜、黄姜姜科姜属姜种
15芋地下球茎芋头、芋艿、毛芋天南星科芋属芋种序号名称食用部位中国蔬菜种类知识大全（163种）
植物学分类类别
根菜类（12种）别名科属种亚种序号名称食用部位中国蔬菜种类知识大全（163种）
植物学分类类别别名
16魔芋地下球茎蒟蒻天南星科魔芋属蒟蒻种
17山药地下块茎薯蒻、白苕、山薯、大薯，有菜用山药、铁棒山药等薯蒻科薯蒻属山药种
18豆薯地下块根地瓜、凉薯、沙葛豆科豆薯属豆薯种
19木薯地下块根、嫩叶木番薯，树薯大戟科木薯属木薯种
20葛地下块根豆科葛属葛种
21甘露子地下块茎宝塔菜、地蚕、草石蚕、土人参、地轱辘、螺丝菜，地环儿唇形科水苏属甘露子种
22菊芋地下块茎姜不辣、鬼姜、洋姜菊科向日葵属菊芋种
23竹芋地下块茎条纹竹芋竹芋科竹芋属竹芋种
24菜用土圞儿地下球根香芋、美洲土圞儿豆科土圞儿属土圞种
25蕉芋地下块茎蕉藕、姜芋、食用莲蕉美人蕉科美人蕉属蕉芋种
26甘薯地下块根番薯、甘薯、山芋、地瓜、红苕、线苕、白薯、金薯、甜薯、朱薯、枕薯等旋花科番薯属番薯种
素凉菜大全500种凉拌菜
素凉菜大全500种凉拌菜
凉拌菜有凉拌木耳、凉拌拉皮、凉拌粉皮、凉拌卷心菜、韭黄拌干丝等。
1、凉拌木耳
主料：木耳(水发)20克、蒜瓣3瓣。
辅料：火麻油适量、白糖少许、陈醋1勺、生抽7ml、鸡精粉少许、剁椒酱2勺、食盐适量。
2、拌拉皮
制法: 先将好粉面用冷水兑成稀汁（要视粉面的质量好坏而定）。粉面与水的比例如5：5（兑水），5：6（兑水）等，每次盛稀汁一两，倒在特制的铜盘（或钢精盘）里，放在开水锅里转成薄厚一致的拉皮，熟时放在凉水中，改刀切成三分宽的条盛盘。再将黄瓜洗净直刀切丝，撒上精盐拌匀，浇上麻酱、酱油、醋、芥末、蒜泥、香油即成。
3、拌粉皮
制法: 将粉面加入清水打成浓汁，上火熬成糊状，熬好后摊在木板上，薄厚要均匀，凉冷后卷起，切成宽条盛盘，撒上黄瓜丝、调入芝麻酱、芥末、辣椒油、浇上调和汤，滴入香油即成。
4、拌卷心菜
制法: 将卷心菜剥去外帮洗净，直刀切成一寸长、半寸宽的碎段。入开水中煮两三分钟捞起，不可过度，沥去水放在碗中。将酱油、香油、白糖、食盐调入搅拌匀即好。除此，还可加入虾米、香干、青红辣椒丝，调以醋，做成糖醋味卷心菜。 5、韭黄拌干丝
制法：将韭黄洗净，下开水锅里略烫一下，迅速翻个身，再烫约三秒钟，捞放在竹篮内，用力甩去水，然后切成一寸长的段，放盘中，趁热拌入精盐和味精。另将香干切成丝，撒在韭黄上，淋入芝麻油，拌匀即成。
凉菜菜谱大全
凉菜菜谱大全
凉菜有一套完整的食谱，凉菜的味道很棒。在北方，家宴总是先上凉菜。无论是日常聚餐还是过年过节，一般都是先上凉菜。凉菜一上来，就可以边吃边喝边聊。以下是凉菜菜谱的完整列表。
凉菜菜谱大全1
【凉拌麻辣土豆丝】
这道凉拌土豆丝，只添加了点麻辣油，麻辣鲜香，满口爽脆，吃着一点也不觉得寡淡。
【材料】土豆2个，盐少许，仲景麻辣油
1、 土豆削皮洗净；
2、 土豆擦细丝，用水洗两遍；
3、 锅中的水煮开后，将土豆丝入锅中，待水刚刚沸腾即可捞出；
蔬菜队名和口号大全
蔬菜队名和口号大全
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篇一：蔬菜名称大全
蔬菜名称大全
1蘑菇Agricusbisporussing.
2洋葱AlliumcepaL.
3茭头Alliumchinensisg.Don.
4大葱AlliumfistulosumL.Var.giganteummakino.5大蒜AlliumsativumL.
6韭菜AlliumtuberosumRottl.exspr.
7苋菜AmaranthusmangostanusL.
8魔芋AmorphophallusrivieriDurieu
9芹菜ApiumgrareolensL.
10牛蒡ArctiumlappaL.
11芦笋AsparagusofficinalisL.
12黑木耳Auriculariaauriculaunderw
13冬瓜benicasahispidacogn.
14叶添菜betavulgarisL.var.ciclaL.
15杷添菜betavulgarisL.var.rapaceaw.D.J.Koch16芥蓝brassicaalboglabrabailey.
17菜苔brassicacampestrisL.ssp.chinensis
L.var.utilisTsenetIee
18普通白菜brassicachinensisL.
19芜菁甘蓝
brassicanapusL.var.napobrassica(L.)Reichenbach20结球甘蓝brassicaoleraceaL.var.capitataL.
21花椰菜brassicaoleraceaL.var.botrylisL.
22抱子甘蓝brassicaoleraceaL.var.gemmiferaDc.23青花菜brassicaoleraceaL.var.italicaplenck. 24球茎甘蓝brassicaoleraceaL.var.gongylodesL.
中国人最爱吃的100种蔬菜
中国人最爱吃的100种蔬菜
目录
01菠 菜——蔬菜之王
02油 菜——能防癌的绿叶菜
03小白菜——轻松易得营养好
04大白菜——百菜不如白菜
05卷心菜——天然的“美容菜”
06茼蒿——天然保健品 植物营养素
07韭菜——饺子馅儿的常备菜
08芹菜——厨房里的药物
09芥菜——台湾人叫它长寿菜
10红凤菜——补血最佳蔬菜
11九层塔——香飘十里
12胡萝卜——平民人参
13白萝卜——最助消化的植物
14山药——物美价廉的补虚佳品
15红薯——未来的“宇航食品”
16牛蒡——东洋人参
17洋葱——菜中皇后
18芋头——老少皆宜的滋补品
19土豆——十全十美的食物
20莲藕——生吃更爽口
21竹笋——天下第一鲜菜
22茭白——“江南三大”名菜之首
23芦笋——十大健康蔬菜之首
24荸荠——地下雪梨
25青蒜——蔬菜中的“红牛”
26西兰花——天赐的良药
27菜花——常吃可以缓解压力 28黄花菜——席上珍品
29青椒——用它配菜最好看
30丝瓜——生津止渴 解暑除烦
31南瓜——食用价值极高的“补血菜”
32苦瓜——外来的“君子菜”
33冬瓜——神农氏给它起的名字
34西红柿——美味的“爱情果”
35茄子——它的皮最有营养
36扁豆——一定要煮熟后再吃
37豌豆——大肠的清道夫
38玉米——可以延缓衰老
39绿豆芽——坏血病的克星
40魔芋——“魔力食品”
41木耳——中国传统的保健食品
42香菇——蘑菇中的皇后
43蘑菇——“荤中有素”的山珍
44金针菇——不可缺少的火锅配菜
45苜蓿芽——孙权最爱吃的菜
46黄瓜——文人最喜欢为它写诗
47甘蓝——天然胃菜
48西葫芦——钙含量最高
49大葱——山东人的最爱
50芥蓝——粤菜里必备的蔬菜
上架公告及充值方法
免费看VIP章节攻略
51辣椒——营养丰富的开胃菜
52节瓜——炎炎夏日的理想菜蔬
53马齿苋——富含“天然抗生素”的“长命菜”
54大蒜——不可缺少的烹饪调料
充满喜气的菜名
充满喜气的菜名：
“一团和气”是炸芝麻团；
“年年高升”是香煎年糕；
“碧玉绣球”是冬瓜鱼肉丸；
“鸿运照福星”是八珍鱼肚羹；
“大展鸿图”是蟹黄炒桂花鱼翅；
“生意兴隆”是珧柱扒仙菇；
“祝君如意”是珧柱、榆耳、竹笙、蟹肉、蛋白、露笋等的集锦；
“岁晚大团圆”是露笋、鲜菇、白菌、肉丸、豆腐、粉丝等，中间放车厘子；
“八仙贺新喜” 则是由８个精美的围碟组成；
“好事乐重重”是基围虾两吃；
“竹声报平安”是一道韩式铁板烧；
“祥和千日暖”是一盘黄金大饼；
“红红火火过新年”是葱姜炒肉蟹；
“新春愉快”是清蒸桂鱼；
“万象更新”是清炒时蔬；
“白发齐眉”，是粉丝蒸扇贝
“青龙卧雪”是一盘白糖，在上面放根黄瓜
“青龙过海”是一碗清汤，上面漂着一根葱
“母子相会”是黄豆炒黄豆芽
“玉子游虾”是煎炸日本豆腐
“酥软在心头”是茄子
“游凤戏水”是乌鸡人参汤
“红红火火年年高”是韩国泡菜炒年糕
“芙蓉百花鲍 ”是鲍鱼
这几样材料简单，挺方便的 "元宝送福"是 炖鱼
"喜气洋洋"是炖羊肉
"金银满屋"是麻辣蕨菜
"津津有味"是麻辣牛蹄筋
".金鸡报喜"是红烧鸡
"福运鸡爪”是鸡爪
".吉庆有余"是金枪鱼
"发财饺子"是白菜牛肉饺子
"五彩缤纷"是鱼丸
四到奉：什锦头盒—个、下马点二式（粉果、烟麦）、上汤片儿面每位—盆
2四热荤：鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁
3四冷荤：酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰
4四双拼：菠萝拼火鹅、北菇拼猪腰、青瓜拼腰花、露笋拼鸡肉
5四大碗：一品官燕、凤尾大裙翅、象拔虞琴、金钱豹狸
6四中碗：虎扣龙藏、仙鹤烩熊掌、银针炒翅、鼎湖上素
7四小碗：炒梅花北鹿丝、红炉烘雪衣、干烧网鲍片、凤入竹林
8匹每位：月中丹桂、舌战群懦、清汤雪耳、鹿羧水鸭
9四烧烤：烧乳猪全体、如意鸡—对、冶尔巴—札、挂炉片皮鸭—对
蔬菜英语大全100个
蔬菜英语大全100个
蔬菜是我们日常饮食中不可或缺的一部分，不仅提供丰富的营养，还能增添餐桌的色彩和口味。下面将为大家介绍一些常见的蔬菜及其对应的英语名称。
1. 白菜 - Chinese cabbage
2. 胡萝卜 - Carrot
3. 青椒 - Green pepper
4. 西红柿 - Tomato
5. 黄瓜 - Cucumber
6. 土豆 - Potato
7. 青豆 - Green beans
8. 菜花 - Cauliflower
9. 菠菜 - Spinach
10. 洋葱 - Onion
11. 红薯 - Sweet potato
12. 西兰花 - Broccoli
13. 茄子 - Eggplant
14. 生菜 - Lettuce
15. 芹菜 - Celery
16. 芦笋 - Asparagus
17. 车厘子番茄 - Cherry tomato
18. 红甜椒 - Red bell pepper
19. 花椰菜 - Romanesco broccoli
20. 番茄 - Tomato
21. 红薯 - Sweet potato
22. 南瓜 - Pumpkin
23. 芦笋 - Asparagus
24. 烤红辣椒 - Roasted red pepper
25. 甜玉米 - Sweet corn
26. 洋葱头 - Onion bulb
27. 蒜 - Garlic
28. 萝卜 - Radish
29. 胡瓜 - Courgette
30. 甘蓝 - Cabbage
31. 龙眼豆 - Mange tout
32. 猴头菇 - Monkey head mushroom 33. 豌豆 - Peas
34. 黄梅 - Marrow
35. 红甘蓝 - Red cabbage
36. 花儿菜 - Kohlrabi
37. 紫球菊 - Aubergine
38. 金针菇 - Enoki mushroom