【冬季煲汤的常用食材有哪些】 广东煲汤常用食材
广东人喜欢煲汤的药材
别出名，广东人在煲汤时常用的药材有下面几种陈皮：调中带滞、顺气消痰、宜通五脏。
（要刮瓢洗净）田七：又名三七，止血、散瘀。
（洗净，桩碎）枸杞子：又名杞子，益精明目、润肺清肝、滋肾益气。
（洗净）淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃。
玉竹：养阳润燥、生津、清热。
川贝：润心肺、清热痰。
百合：补肝肺清热益脾。
（清水浸1小时）支竹：清肺补脾、润燥化痰。
（清水浸10分钟，切4CM块，最多煲半小时）银耳：滋阴养胃、润肺生津、养颜，不含胆固醉。
（清水浸1小时，撕碎）木耳：补气血、润肺止血，对动脉硬化有疗效。
（清水浸1小时，入滚水5分钟，取出过冷水）南杏仁：又名甜杏仁，润肺平喘、生津开胃、润大肠。
（入滚水5分钟）北杏仁：又名苦杏仁，去痰宁咳、润肠。
（同南）清补凉：清补（包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、慈米、淮山、荧实）北芭：又名黄黄，补血、补脾益气、壮筋骨。
花旗参：益血补脾肺。
党参：补脾补气、生津益气。
沙参：养阳润肺、益胃生津、清热。
高丽参须：补气。
莲叶：去暑。
人参：性甘、微苦、微温：含有人参素，人参副素、钙质、镁质、皂素，可安神养心，补肺气、补五脏，健脾胃，皂素有溶血作用，可散发风湿性心脏引起的各种瘀血。
桂枝：性甘、辛、温，能增加代谢剌激粘膜充血，利关节、出汗，本经温筋、通脉去风温。
灵仙：性辛、苦、宜五脏、散风湿、利关节，疏通全身筋脉。
进血液新生发育，有强心作用。
夜交藤：性味苦、甘，微温，可治风湿头晕、贫血、失眠。
乌药：性辛、香、苦、温，能刺激清化粘膜兼有麻痹中枢作用。
淮山：性味甘，平，含有丰富淀粉液质，可充五脏、健脾胃、补虚弱、解消渴、补脾利水之效。
熟地：性甘、温、微苦，含有糖质甘露密酵，地黄素及铁质等，可滋肾补血、益髓填精，为滋养, 强壮补血剂，有壮强神经之效，适用于贫血体虚，神经衰弱、呼吸困难等。
园珠草：性热、辛，有去寒湿、壮阳、强心，助气之效。
护心藤：性苦、温、微香、邪气痛肿、破坚血、利水畅通血脉。
茯苓：性甘、淡、平，含有茯苓酶、植物纤维素、前萄糖、果糖及灰粉等，除胸助逆气心下结气、治痛苦、寒热烦满、咳逆、利小便、利水湿和脾胃，为缓和剂，适于心下悸、小便不利、皮下水肿、睡眠担心症。
广东煲汤的种类
广东煲汤的种类东人认为煲汤是最营养、最健康的食物之一，而且也是广东餐桌文化的一部分，因此广东煲汤可谓是多种多样。
以下是一些广东煲汤的种类，让我们一起来了解一下。
1. 鸡汤鸡汤是广东煲汤中最基本的一种。
鸡汤的配料非常简单，只需要用老母鸡加入一些高汤，煲煮几个小时，就可以做成一锅香醇的鸡汤。
鸡汤所含的营养丰富，有补血、补气、润肤的功效，是广东老年人最喜欢的一种煲汤。
2. 猪骨汤猪骨汤是广东煲汤中比较常见的一种。
当地人为猪骨汤添加一些其他配料，比如红枣、山药、枸杞等，既可以增加汤的味道，又能让汤的功效更加显著，例如：滋阴、补肾、调节气血等。
3. 牛腩汤牛腩汤是广东美食中不可或缺的一部分。
用上等的肉质与各种糖莹澄澈的菜品煮成，让牛肉的香甜味道充满整个汤锅。
它的营养价值非常高，可以补血、补气、增强体力。
4. 羊肉汤羊肉汤是广东煲汤中一种具有很高营养价值的汤品。
羊肉不仅具有提高人体免疫力的作用，而且还有补肾、滋阴和温补的功效。
添加红枣、枸杞、枣、茯苓等其他材料，可以使羊肉汤更加美味。
5. 无花果汤无花果汤是广东人餐桌上比较经典的一种甜汤。
无花果中含有丰富的营养素，如蛋白质、纤维、维生素等，这些都能够滋养身体。
因此，无花果汤在夏季可以解暑、清热消渴，而在寒冷的冬季则可以温暖身体。
总的来说，广东煲汤的种类非常之多。
这其中的每一种汤都有着特定的营养成分及功效，并在饮食文化中扮演着重要的角色。
更为重要的是，这些汤品经过了代代传承，成为了广东文化的一部分，它们为广东独特的美食文化增添了无限魅力。
广东煲汤的食材
广东煲汤的食材广东煲汤的各类食材及做法推荐:1.人参附子汤功效：治四肢冰冷, 面色无华, 驱寒补阴材料：高丽蔘五钱至一两, 熟附子三钱, 炖肉4块, 生姜3片, 水8碗做法：将材料放入煲内, 水滚转慢火煲3小时即可2. 黑豆独活汤纾筋活络功效：治腰膝酸软, 肢体乏力, 风湿痹症, 并可益气养血, 散寒止痛, 袪风活络材料：黑豆四两, 独活六两, 炖肉4块, 水13碗做法：黑豆放入镬中用慢火炒至豆衣裂开, 再将材料洗净放进煲内, 水滚后转慢火煲3 小时, 加盐即可3. 菌陈茶解毒清热功效：此凉茶药味不重, 能清热, 解毒, 袪湿热, 湿毒. 对热毒性毒疮, 皮肤红斑热毒, 湿重之肠胃热毒, 肛门热毒等, 均有功效材料：菌陈一两, 土银花一两, 夏枯草一两, 大生地一两, 土茯苓一两, 绿豆二两, 水13碗做法：将所有材料加水一起煎至4碗4. 银杏甘草炖蜜糖功效：止咳润肺, 清热解毒, 治疗小儿夜尿和尿频材料：银杏二两, 甘草三钱,蜜糖适量, 滚水3碗做法：银杏去壳出水去衣去芯, 将银杏, 甘草, 滚水放进炖盅内, 用慢火炖1小时, 取出待凉后加入蜜糖便可5. 木瓜生姜糖水功效：开胃健脾, 增加食欲并迅速恢复体力. 适合发育中的儿童材料：木瓜1片, 生姜一两, 洋薏米一两, 冰糖适量, 水8碗做法：木瓜去皮去核洗净切块, 生姜去皮切片拍松, 将材料效进煲内, 水滚转慢火煲1 小时, 加冰糖滚一会即可6. 降眼火汤温和见效功效：适合眼睛长期偏红和血丝者. 患者若不加理会, 日子久了, 眼和肝都会惯性有毛病材料：大海榄10粒, 罗汉果1个, 甘菊花一两, 水8碗做法：将材料洗净放进煲内, 煎成3碗, 分3 次饮用7. 杞子明目茶功效：治视力衰退, 夜盲, 白内障, 肝虚眼病等目疾材料：枸杞子二至三钱, 白杭菊二钱, 水4碗做法：将材料洗净用4碗水煎至1碗即可8. 杜仲汤补筋骨功效：补肾, 温肺润肠, 固阳益精, 补养气血材料：杜仲五钱, 北氏三钱, 党蔘三钱, 栗子四两, 炖肉1块, 水8碗做法：将材料洗净后放进煲内用慢火煲3小时, 加盐即可9. 补肾气汤材料：田七三钱, 巴戟五钱, 杜仲五钱, 党参一两, 云苓五钱, 蜜枣3粒, 水6碗做法：将材料洗净用6碗水慢火煎成3碗水饮用10. 醒脑宁神汤功效：适合气血消耗过度, 精神衰弱或疲劳者材料：花旗参一两, 淮山二两, 圆肉二两, 炖肉4块, 水10碗做法：将材料洗净放进煲内用武火煲滚, 后转文火煲3 小时, 加盐即可11. 白花蛇舌草抗癌解毒佳功效：白花蛇舌草加半枝莲煲水饮, 有抗癌功效, 并消炎解毒加盐的白花蛇舌草水有减肥功效. 可作家居保健饮品材料：白花蛇舌草半斤, 半枝莲半斤, 片糖4片, 水15碗做法：将材料洗净放进煲内, 水滚后转慢火煲3-1/3 小时, 再加入片糖滚一会即可12. 甘苦茶抑制糖尿消炎功效：甘苦的药味对现代人有一定的好处, 油柑子的天然酸涩味, 可助消化及抑制糖尿材料：绿茶叶少许材料：红枣15粒, 当归5片, 黑眉豆3汤匙, 水5碗做法：红枣去核. 将材料洗净放入煲内, 水滚转慢火煎至1碗半水即可13. 圆肉茶功效：适合贫血, 面色不华, 腰膝酸痛, 头晕眼花者材料：圆肉四钱, 何首乌二钱, 当归一钱, 红枣6粒, 水4碗做法：红枣去核, 将所有材料洗净放入煲内, 水滚转慢火煎成1碗水即成14. 玫瑰提子茶功效：提子干补血减肥又易被身体吸收, 适合工作过劳者, 最好加入鲜奶. 睥胃差的人则不能用鲜奶, 改为煲茶较好材料：玫瑰花十几朵, 提子干3汤匙, 水3 碗做法：将提子干放入煲内, 水滚后转慢火煲5分钟加入玫瑰花焗1分钟即可15. 莲藕增颜汤功效：补血养血. 治贫血病, 心跳失眠, 面色不华者. 特别是妇人产后贫血者材料：莲藕一斤, 红枣一两, 圆肉一两, 水适量做法：莲藕洗净切段拍松, 红枣去核. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲3小时, 加盐即可16. 猴头菇炖北菇功效：固本扶正, 强身健体, 抗癌, 补血, 强胃, 治十二指肠材料：猴头菇4只, 冬菇4只, 当归8片, 红枣15粒, 滚水4碗做法：猴头菇出水, 冬菇浸软, 红枣去核, 将材料洗净放入炖盅内, 用慢火炖3小时即可17. 咸柠薏米汤功效：去湿, 醒胃, 助消化, 吸收, 有防癌功效材料：咸柠檬3个, 生薏米四两, 炖肉4块, 水8碗做法：将生薏米, 炖肉切片放进煲内用慢火煲1小时. 咸柠檬去心, 榨出柠汁加入汤内, 柠皮则放入汤中浸15分钟即成18. 栗米须水功效：降低血糖, 利尿减肥. 糖尿病患者可作长期性饮料材料：粟米须二两, 水4碗做法：将粟米须洗净, 放入煲内用慢火煲45分钟即可19. 莲藕汤补血强身功效：消除疲劳, 滋补净化血液, 养颜润肤材料：莲藕一斤, 红萝卜半斤, 花生四两, 冬菇10只, 水14碗做法：莲藕洗净切段拍松, 红萝卜去皮切段, 冬菇浸软. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲3小时, 加盐即可20. 补血明目汤材料：素羊腩4粒, 圆肉1汤匙, 杞子1茶匙, 淮山4片, 南枣4粒, 滚水3碗做法：南枣去核. 将材料洗净放入炖盅内, 用慢火炖3小时, 加盐即可功效：润燥利肠, 养血, 止血, 常用于痔疮出血, 血小板减少, 出血性疾患及因以上原因致贫血者. 大便滑泄者忌用材料：黑木耳五钱至一两, 红枣30-40粒, 水5碗做法：木耳浸软, 红枣去核. 将材料洗净放入煲内煎水至3碗即可21. 红枣红糖煮南瓜功效：补中益气, 健肺气, 治支气管哮喘, 慢性支气管炎材料：南瓜一斤, 红枣15粒, 红糖适量, 水适量做法：南瓜去皮去核切块, 红枣去核. 将材料洗净放入煲内煲至南瓜腍身即可22. 清肺火袪痰止咳汤功效：清肺火, 祛痰止咳润心肺, 慢性支气管炎, 精神疲劳, 补气和胃寒痰材料：玉竹五钱, 沙参5枝, 百合一两, 雪耳1只, 黑枣5粒, 炖肉1块, 白胡椒1茶匙, 水6碗做法：将材料洗净后放进煲内用慢火煲1小时, 煲至4碗加盐即可23. 黄耳炖鲜奶肌肤幼嫩功效：润肺, 滋阴, 养颜, 清心安神, 滋润肌肤材料：黄耳浸软发大3朵, 鲜百合1个, 鲜莲子10粒, 鲜奶1瓶, 冰糖适量, 滚水1碗做法：将材料洗净放进炖盅内, 用文火炖1小时24. 雪耳桂肉鸡蛋茶功效：润燥养颜, 补脑益智, 宁神安心, 治心悸失眠, 记忆力减退, 肾虚耳鸣, 肺阴虚燥热, 咳嗽, 大便秘结者材料：雪耳一两, 桂圆肉五钱, 鸡蛋4只, 冰糖适量, 水适量做法：雪耳浸软, 鸡蛋煮熟去壳, 将材料洗净放进煲内, 水滚后转慢火煲30分钟, 加入鸡蛋冰糖即可25. 木瓜薏米玉竹汤功效：木瓜含蛋白质可分解脂肪, 配合生熟薏米等材料后, 则利水去湿去暑,滋润中气, 健睥胃, 润肠通便, 皮肤光滑, 治湿疹, 益皮肤材料：木瓜一斤, 生熟薏米三钱, 玉竹三钱, 淮山三钱, 炖肉4块, 水10碗做法：木瓜去皮切块, 将材料洗净放进煲内, 水滚转慢火煲3小时, 加盐即可26. 蜜瓜莲子汤功效：滋润, 健脾, 润肺养颜材料：蜜瓜1磅, 百合一两, 白莲子二两, 茨实一两, 蜜枣6粒, 果皮1个, 水14碗做法：蜜瓜去核切块, 将材料洗净放入煲内, 水滚转慢火煲3小时, 加盐即可27. 治虚不受补之妇女材料：田七片三钱, 党蔘五钱, 炖肉1块, 红枣5粒, 滚水3碗做法：将材料洗净放入炖盅内, 用慢火炖3小时, 加盐即可28. 首乌黑豆素肉汤养血乌发功效：补血养血, 使头发不易变白, 面色红润材料：首乌六钱, 黑豆四两, 圆肉15粒, 红枣10粒, 生姜3片, 炖肉3块, 水8碗做法：将所有材料洗净放进瓦煲内, 水滚转慢火煲3小时即可29. 雪耳辣椒炖肉汤,多饮手脚免冰冷功效：袪风散寒, 活血袪瘀, 增加血液循环材料：雪耳八钱, 红辣椒3只, 炖肉4块, 红枣10粒, 水9碗做法：雪耳浸软切小块, 红枣去核, 炖肉切片. 将材料放进煲内, 水滚后转慢火煲1 小时, 加盐即可30. 红枣茶功效：养血补脾, 补中益气, 强身平胃气材料：红枣15粒, 当归5片, 黑眉豆3汤匙, 水5碗31. 圆肉黑豆素肉汤补血气不足功效：补血益心, 健脾补肾, 治贫血, 怕冷头晕目眩, 心悸等材料：圆肉五钱, 黑豆二两, 大豆肠一段四两, 甘草6片, 生姜3片, 水9碗做法：黑豆用白镬炒香, 大豆肠切方块. 将材料放进煲内, 水滚后转慢火煲3 小时, 加盐即可32. 鸡蛋川芎汤治行经腹痛功效：活血. 宜妇女月经不调, 经痛或闭经, 身体虚弱及贫血者材料：鸡蛋3只, 川芎五钱, 水5碗做法：将材料洗净放进煲内用慢火煲45分钟即可33. 补血气汤材料：大党参半两, 杞子1汤匙, 淮山8片, 炖肉3 块, 果皮1片,滚水3碗做法：将材料洗净放入炖盅内, 用慢火炖3小时, 加盐即可34. 田七片煲炖肉汤促进新陈代谢功效：此汤甘中带微苦, 常饮可加速新陈代谢, 活血袪风, 防止瘀阻肿瘤硬结不适的症状. 如面色鯬, 口唇颜色深紫, 肌肤甲错, 妇女兼有月经不调, 痛经之症状, 均可以此汤佐膳作食疗, 孕妇不宜多饮材料：田七片三钱, 炖肉4块, 红枣10粒, 姜一两, 水8碗做法：红枣去核, 姜切片, 将材料洗净放进煲内, 用武火煲滚后转文火煲3 小时, 加盐即可35. 炖肉当归汤功效：补血行气材料：炖肉4块, 当归一两, 红枣10粒, 黑豆二两, 生姜3片, 水10碗做法：将材料放入煲内, 水滚转慢火煲3小时即可36. 南瓜海带汤功效：南瓜味甘, 性寒, 含维生素b, c, 营养丰富, 能充饥去热, 除虫定喘加海带可减肥, 去脂肪胆固醇, 降血压适合肥胖高血压者长期饮用, 功效更胜服药材料：南瓜一斤, 海带四两, 炖肉3块, 姜4片, 水10碗做法：南瓜去皮去核切块. 海带洗净, 水滚后材料用慢火煲3小时, 加盐即可37. 杏仁黑豆汤功效：补血活血, 化痰, 通络, 开窍, 袪风补肾材料：杏仁三钱, 黑豆二两, 红糖一两, 水4碗做法：黑豆白镬炒至豆衣裂开再洗净. 将黑豆杏仁放入煲内, 用慢火煲45分钟, 后加黄糖滚1分钟即可38. 茯神合桃糖水功效：补血养心, 治失眠材料：茯神四钱, 合桃肉二两, 龙眼肉二钱, 冰糖少许, 水适量做法：将材料洗净后放进煲内用慢火煲40分钟, 加糖煲至3碗即可39. 红枣鸡蛋茶功效：滋阴养血补虚, 妇女产后风痛风寒, 强身平胃气, 助十二经等材料：鸡蛋3只, 红枣15粒, 黑豆二两, 水6碗做法：鸡蛋煲熟去壳, 红枣去核, 黑豆白镬炒香. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲1小时即可40. 木瓜茶纾缓风湿功效：治风湿关节炎痹痛, 舒筋活络, 缓和胃肠平滑肌痉挛等材料：宣木瓜3片, 桑叶7片, 红枣4粒, 水1-1/3碗做法：宣木瓜, 桑叶洗净后, 待干则磨粉. 将红枣去核与其它材料一起放进煲内煲15分钟即可41. 圆肉茶功效：适合贫血, 面色不华, 腰膝酸痛, 头晕眼花者材料：圆肉四钱, 何首乌二钱, 当归一钱, 红枣6粒, 水4碗做法：红枣去核, 将所有材料洗净放入煲内, 水滚转慢火煎成1碗水即成42. 玫瑰提子茶功效：提子干补血减肥又易被身体吸收, 适合工作过劳者, 最好加入鲜奶. 睥胃差的人则不能用鲜奶, 改为煲茶较好材料：玫瑰花十几朵, 提子干3汤匙, 水3 碗做法：将提子干放入煲内, 水滚后转慢火煲5分钟加入玫瑰花焗1分钟即可44. 莲藕增颜汤功效：补血养血. 治贫血病, 心跳失眠, 面色不华者. 特别是妇人产后贫血者材料：莲藕一斤, 红枣一两, 圆肉一两, 水适量做法：莲藕洗净切段拍松, 红枣去核. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲3小时, 加盐即可44. 莲藕汤补血强身功效：消除疲劳, 滋补净化血液, 养颜润肤材料：莲藕一斤, 红萝卜半斤, 花生四两, 冬菇10只, 水14碗做法：莲藕洗净切段拍松, 红萝卜去皮切段, 冬菇浸软. 将材料放入煲内, 水滚转慢火煲3小时, 加盐即可45. 补血明目汤材料：素羊腩4粒, 圆肉1汤匙, 杞子1茶匙, 淮山4片, 南枣4粒, 滚水3碗做法：南枣去核. 将材料洗净放入炖盅内, 用慢火炖3小时, 加盐即可46. 补血袪湿茶一材料：天麻二钱, 全归四钱, 川芎三钱, 首乌四钱, 南枣4粒, 水4碗做法：将材料洗净用4碗水煎成1碗水饮用47. 补血袪湿茶二材料：茯神五钱, 云苓五钱, 党参3枝, 淮山4片, 红枣10粒, 水4碗做法：将材料洗净用4碗水煎成1碗水饮用48. 宣木瓜炖肉汤袪风除湿功效：袪风湿, 舒筋活络, 治脚气病, 水肿, 腰膝酸痛, 四肢乏力材料：宣木瓜一两, 炖肉4块, 花生四两, 眉豆三两, 姜3片, 水适量做法：将材料洗净放进煲内, 水滚后转慢火煲3 小时, 加盐即可49. 薏米粥治脚气袪风湿功效：袪风湿, 清水肿, 治脚气水肿, 风湿关节痹痛材料：薏米一两半, 粳米一两, 水适量做法：将所有材料洗净放进煲内, 水滚转慢火煲至薏米腍身, 加盐即可感谢您的阅读，祝您生活愉快。
广东人的养生秘方︱160种煲汤配方，各种功效都有，家庭必备
广东人的养生秘方︱160种煲汤配方，各种功效都有，家庭必备都说家有一老，如有一宝最近小编采访了一位广东阿婆她公开煲了65年的汤谱总结出了160种煲汤秘方，各种功效都有祛湿、下火、补气、益血请大家务必收藏好！1、黄芪当归炖鸡汤▌材料黄芪10克、当归10克、鸡腿1个、姜3片▌功效补气生血，强壮身体，适合都市常见的过敏体质2、玉米胡萝卜排骨汤▌原料玉米、胡萝卜、排骨、盐、鸡精▌功效抗花粉过敏和过敏性皮炎3、天麻八珍汤▌原料鸡，鱼头，羊肉，天麻、党参、白术、茯苓、甘草、当归、白芍生姜▌功效补气益血，调理身体4、乌鸡白凤丸炖汤▌材料乌鸡百凤丸一包、瘦肉300克、姜3片▌功效补血、调经、养颜5、栗子冬菇鲜鸡汤▌材料栗子5个、冬菇4个、鸡腿1个、陈皮2片、姜2片▌功效益气养血、滋阴补肾，对高血压、动脉硬化有一定的缓和作用，适合阳虚体质6、壮腰杜仲汤▌材料猪腰1个、核桃肉6个、姜2片、杜仲10克▌功效补肾助阳，强腰益气7、橄榄猪展汤▌材料猪展肉300克、橄榄4个、姜2片▌功效肝脏排毒、润肺燥、消食8、山药炖乌鸡汤▌材料乌鸡300克、淮山100克、杞子1把、姜3片▌功效补气养血、滋阴润燥9、淮山韭杞汤▌材料排骨300克、淮山100克、枸杞1把、韭菜子15克、姜3片▌功效补肾、滋阴、壮阳10、淮山羊肉汤▌材料羊肉200克、淮山200克、红枣4颗、姜3片▌功效温补脾肾、益胃固肠，尤其适合中老年人11、海龙海马双菌汤▌材料海龙1条、海马1个、鸡腿菇1个、冬菇2个、猪腿肉200克、姜2片▌功效补肾益气，滋阴健胃12、茨实北芪炖瘦肉▌材料茨实50克、北芪30克、瘦肉500克、红枣2颗、姜3片▌功效补中益气、开胃止渴、固肾养颜13、太子参百合炖瘦肉▌材料太子参100克、百合25克、瘦肉250克、姜3片▌功效益气生津、润肺止咳14、石斛炖乌鸡▌材料乌鸡半只、石斛5克、茯苓10克、西洋参10克、姜2片▌功效益气生津、润肺止咳，尤其适合热底的男士15、沙参玉竹炖老鸭▌材料沙参50克、玉竹50克、老鸭1只、姜3片▌功效滋阴清补，清热润肺16、北芪淮山炖羊肉▌材料羊肉500克、北芪15克、干淮山15克、竹蔗1段、红枣2颗、桂圆肉3颗、姜3片▌功效补血固表、滋阴壮阳，增强体力，适合秋冬进滋17、玛咖汤▌材料羊肉200克、玛咖10克、姜2片▌功效补充体力，增强性功能，提高免疫力，改善心脑血管功能，美容18、养胃滋阴汤▌材料干猴头菇2个、虫草花15克、红枣5颗、白莲子10克、百合10克、杞子10克▌功效养胃健脾，滋补强身、补肾益精19、玉竹瘦肉汤▌材料玉竹10克、瘦肉200克、姜3片▌功效滋阴润燥，益气补虚，适合平和体质的人20、参果炖瘦肉▌材料太子参10克、无花果3颗、瘦肉200克、姜3片▌功效益气养血，健胃理肠，适合气虚体质的人21、茯苓绿豆煲老鸭▌材料老鸭半只、茯苓20克、绿豆50克、陈皮少许、姜3片▌功效清热排毒、利湿通淋，最适合广州人的湿热体质22、白扁豆炖鸡汤▌材料白扁豆10克、莲子5克、砂仁5克、鸡腿1个、姜3片▌功效健脾化湿，和中止呕，适合脾胃差导致的痰湿体质23、丹参红花陈皮饮▌材料丹参5克、红花10克、陈皮2片▌功效活血化淤，疏肝解郁，适合女性的易血瘀体质24、雪梨猪展汤▌材料雪梨1个、无花果3个、猪腱肉200克▌功效润肺清燥，降火解毒，适合热底、阴虚体质25、黄豆炖猪蹄▌材料黄豆50克、猪蹄250克、陈皮2片、姜2片▌功效祛湿、丰胸26、赤小豆牛奶汤▌材料赤小豆15克、牛奶200ml、红枣3颗、冰糖5克▌功效益气补血、美白养颜，可预防骨质疏松27、枸杞叶猪腰汤▌材料枸杞叶200克、猪腰1个、红枣2个、姜3片▌功效养肝、养血、明目，最适合用眼过多、经常加班的人28、茯苓麦冬炖元参▌材料茯苓5克、麦冬5克、元参5克、干淮山5克、雪梨1个▌功效润肠通便，清肺热，适合小孩饮用29、荷叶薏米煲瘦肉汤▌原料荷叶、薏米、瘦肉、莲子、扁豆、干淮山▌功效健胃祛湿，升发阳气，改善疲倦乏力，消除疲劳30、三豆鳅鱼健脾祛湿汤▌原料生姜5片、泥鳅、红豆、黑豆、赤小豆、绍酒、盐各适量▌功效清暑祛湿、健脾补肾的功效31、茯苓骨头汤▌原料猪骨、茨实、薏米、土茯苓▌功效除湿解毒、通利关节，预防关节炎、风湿关节痛等32、黑木耳黄花菜煲泥鳅汤▌原料生姜3片、黑木耳、黄花菜、泥鳅各适量▌功效养气补血滋肝阴，对于小儿急慢性肝炎有很好的治疗功效33、沙葛猪骨汤▌原料蜜枣、姜片、沙葛、猪扇骨、眉豆、赤小豆、扁豆各适量。
冬季汤煲汤食谱
冬季汤煲汤食谱冬天适合煲什么汤喝呢？今天就为你介绍。
一、百合莲子瘦肉汤百合是润肺、安神、美容、抗癌的滋补佳品，此汤还搭配了少许枸杞和瘦肉，又补肾又增加了蛋白质的摄入，是一款滋阴、润燥的养生汤。
材料干莲子50g、百合20g、瘦肉100g、高汤600ml、姜5g、盐2g、淀粉1g、食用油2ml、枸杞少许、香油1ml。
做法：1、瘦肉切薄片、百合洗净掰成小片；2、瘦肉片用淀粉、食用油抓匀腌制15分钟；3、砂锅放入高汤、姜片、去芯莲子烧开后转小火煮到莲子软、熟；4、放入瘦肉大火煮5分钟，加百合再煮2分钟，撒上枸杞、加盐调味，关火。
二、养生山药排骨汤山药排骨汤对提升免疫力有相当好的效果。
山药排骨汤材料黑豚大骨高汤300g，水300g、排骨半斤，山药半斤、姜片2片，枸杞1匙，盐适量做法：1、山药洗净去皮切块2、排骨先用热水烫过备用3、锅内加入黑豚大骨高汤，放入姜片、山药和排骨，放入电锅炖煮约30分钟4、待电锅天气，放入枸杞和盐，继续焖煮5分钟即可。
三、板栗玉米脊骨汤板栗玉米脊骨汤，温润降噪，口味温和。
材料脊骨500g、板栗200g、甜玉米1个、陈皮2g、老姜1小块、盐少许做法1、甜玉米洗净切成1段，老姜洗净切片；2、板栗用刀在壳面上划一道口子，放入滚水中浸泡约5分钟，捞出趁热去壳；3、脊骨洗净，放入锅中焯烫片刻去掉血水；4、砂煲中放入脊骨、板栗、甜玉米、陈皮和姜片，倒入足量清水莫过食材，大火烧开后转小火慢炖1个半小时，喝的时候加盐调味即可。
四、养生四神汤这是一道很温补的汤品，大人小孩都可食用。
材料养生四神材料包一包，猪小肠500g，猪大骨三支，米酒少许，盐适量做法1、先将材料包泡水静置（记得川芎和当归不用泡）一个小时后沥干，再倒入比材料高个两公分的水在材料中，之后放入电锅内蒸熟材料。
2、洗净大骨跟小肠后，焯烫一下，再用适当的水煮，滚后转小火熬炖一小时。
3、将猪大骨捞起，肠子捞起切小段后再放回锅中，把蒸好的四神汤材料倒入，再滚个20分钟。
广东人常用煲汤的中药材上篇
广东人常用煲汤的中药材上篇热腾腾的汤羹是广东人餐桌上的常客，而其中最受欢迎的莫过于煲汤。
煲汤是广东传统的烹饪技艺，不仅汤味鲜美，而且具有丰富的营养价值。
作为煲汤的关键，中药材被广东人广泛使用。
本文将为您介绍一些广东人常用的煲汤中药材。
1. 黄芪黄芪是广东人常用的煲汤中药材之一。
黄芪具有益气补血，增强免疫力的功效。
在煲汤中使用黄芪可以为汤品增加风味的同时，也能够提供丰富的营养物质，增强体质健康。
2. 枸杞子枸杞子是广东人煲汤时常用的中药材之一。
枸杞子具有滋补肝肾、明目、抗衰老等功效。
在煲汤中加入枸杞子可以调节体内阴阳平衡，增强身体的免疫力。
3. 人参人参是广东人常用的煲汤中药材之一。
人参具有补气养血、提神益智的功效。
煲汤时加入适量的人参可以增强体力，改善疲劳，提高身体的抵抗力。
4. 当归当归是广东人煲汤时常用的中药材之一。
当归具有补血活血、调理女性生理周期等功效。
在煲汤中加入当归可以滋补身体，促进血液循环，改善女性的月经问题。
5. 党参党参是广东人常用的煲汤中药材之一。
党参具有补气养阴、健脾益肺的功效。
在煲汤中加入党参可以调理身体的阴阳平衡，增加食欲，改善脾胃功能。
6. 百合百合是广东人煲汤时常用的中药材之一。
百合具有滋阴润肺、清心安神的功效。
在煲汤中加入百合可以舒缓神经，改善睡眠质量，使人心情愉悦。
7. 鸡骨草鸡骨草是广东人常用的煲汤中药材之一。
鸡骨草具有清热解毒、利尿利湿的功效。
在煲汤中加入鸡骨草可以排毒养颜，改善皮肤问题，使肌肤更加光滑细腻。
8. 莲子心莲子心是广东人煲汤时常用的中药材之一。
莲子心具有补脾益胃、安神养心的功效。
在煲汤中加入莲子心可以舒缓压力，提高睡眠质量，促进身体健康。
以上介绍的只是广东人常用的一些煲汤中药材，每种中药材都有着不同的功效和特点。
善于搭配使用不同的中药材，可以通过煲汤来调理身体，保持健康。
希望这些信息对您有所帮助，下篇将为您介绍更多中药材。
冬季煲汤食谱
以下是一份适合冬季煲汤的食谱，它以排骨、猴头菇、瓠子、猪肝、鸡蛋为主要食材，具有养肝、补血、增强免疫力的功效。
【用料】
•猪肝100克
•鸡蛋1个
•瓠子1个
•猴头菇适量
•排骨适量
•葱、姜适量
•盐适量
【做法】
1.猪肝用水洗净，泡水30分钟备用；切成片。
2.鸡蛋一个放在碗里打散；葱切末，姜切丝。
3.锅中放水，水开后，放油10克；将鸡蛋慢慢地倒入锅中，搅拌开；放葱姜；倒猪肝；
猪肝变色后，放盐，关火后闷5分钟即可起锅。
4.猴头菇洗净，用手撕成小块泡至猴头菇变软；放开水中焯一下去苦味取出。
5.排骨洗净，放入锅中加水及姜片煮开，改小火煮至排骨八成熟，捞出备用。
6.将猴头菇、排骨及虫草花一同放入砂煲中，加足量水煮开后转小火炖煮约40分钟。
7.瓠子去皮，切成小段；放入排骨猴头菇汤中煮开后改小火煮约10分钟，加盐调味即
可。
【功效】
•猪肝：养肝、补血、明目、养颜；
•鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目；
•瓠子：清热、利水、消肿；
•猴头菇：健胃、补虚、抗癌。
广东人煲汤常用的中药材及其功效
广东人煲汤常用的中药材及其功效广东人喜欢煲汤，用料讲究，汤靓味美，再加上多加中药材来滋补身体，使得广东的汤在全国都非常有名，广东人在煲汤时常用的药材有下面几种：陈皮：调中带滞、顺气消痰、宣通五脏。
(要刮瓤洗净)田七：又名三七，止血、散瘀。
(洗净，桩碎)枸杞子：又名杞子，益精明目、润肺清肝、滋肾益气。
(洗净)淮山：补脾肺、清虚热、固肠胃。
玉竹：养阳润燥、生津、清热。
百合：补肝肺清热益脾。
(清水浸1小时)银耳：滋阴养胃、润肺生津、养颜，不含胆固醇。
(清水浸1小时，撕碎)木耳：补气血、润肺止血，对动脉硬化有疗效。
(清水浸1小时，入滚水5分钟，取出过冷水)南杏仁：又名甜杏仁，润肺平喘、生津开胃、润大肠。
(入滚水5分钟)北杏仁：又名苦杏仁，去痰宁咳、润肠。
(同南)清补凉：清补(包括玉竹、百合、莲子、龙眼肉、薏米、淮山、芡实)北芪：又名黄芪，补血、补脾益气、壮筋骨。
花旗参：益血补脾肺。
党参：补脾补气、生津益气。
沙参：养阳润肺、益胃生津、清热。
高丽参须：补气。
莲叶：去暑。
人参：性甘、微苦、微温;含有人参素，人参副素、钙质、镁质、皂素，可安神养心，补肺气、补五脏，健脾胃，皂素有溶血作用，可散发风湿性心脏引起的各种瘀血。
何首乌：性味苦、甘，微涩，所含大黄酸有明显促进肠管蠕动作用，所含卵磷脂用于神精衰弱，促进血液新生发育，有强心作用。
淮山：性味甘，平，含有丰富淀粉液质，可充五脏、健脾胃、补虚弱、解消渴、补脾利水之效。
熟地：性甘、温、微苦，含有糖质甘露密酵，地黄素及铁质等，可滋肾补血、益髓填精，为滋养，强壮补血剂，有壮强神经之效，适用于贫血体虚，神经衰弱、呼吸困难等。
茯芩：性甘、淡、平，含有茯苓酶、植物纤维素、葡萄糖、果糖及灰粉等，除胸助逆气心下结气、治疼痛、寒热烦满、咳逆、利小便、利水湿和脾胃，为缓和剂，适于心下悸、小便不利、皮下水肿、睡眠不安症。
白果：益肺气。
(去壳，入滚水5分钟取起去衣，去心)芡实：补肾固精、健脾止泻。
冬季煲汤食谱大全及做法
冬季煲汤食谱大全及做法1. 鸽子枸杞汤：- 材料：鸽子肉、枸杞、姜片、盐- 做法：将鸽子肉洗净切块，放入砂锅中，加入足够的水煮沸去血水；捞出备用。
再将枸杞洗净泡发备用。
将砂锅洗净，倒入足够的水，放入鸽子肉、枸杞、姜片，用中火煮开后转小火炖煮1小时，加入适量盐调味即可。
2. 乌鸡淮山汤：- 材料：乌鸡、淮山、红枣、姜片、盐- 做法：将乌鸡洗净切块，用开水焯水去腥；将淮山去皮切块，红枣洗净备用。
将砂锅洗净，倒入足够的水，放入乌鸡、淮山、红枣、姜片，用中火煮开后转小火炖煮1.5小时，加入适量盐调味即可。
3. 蔬菜鸡汤：- 材料：鸡胸肉、花菜、胡萝卜、洋葱、蒜瓣、盐- 做法：将鸡胸肉切丝，花菜拆成小朵，胡萝卜切片，洋葱切丝，蒜瓣拍碎备用。
将砂锅洗净，倒入适量水，加入鸡丝、花菜、胡萝卜、洋葱、蒜瓣，用中火煮开后转小火炖煮30分钟，加入适量盐调味即可。
4. 银耳红枣汤：- 材料：银耳、红枣、冰糖- 做法：将银耳泡软，洗净后撕成小块；将红枣洗净去核；将砂锅洗净，倒入足够的水，放入银耳、红枣、适量冰糖，用中火煮开后转小火炖煮1小时，熄火后即可食用。
5. 鸭肉莲藕汤：- 材料：鸭肉、莲藕、姜片、盐- 做法：将鸭肉洗净切块，莲藕削皮切块备用。
将砂锅洗净，倒入足够的水，放入鸭肉、莲藕、姜片，用中火煮开后转小火炖煮2小时，加入适量盐调味即可。
6. 黑木耳排骨汤：- 材料：猪排骨、黑木耳、姜片、盐- 做法：将猪排骨洗净切块，用开水焯水去腥；将黑木耳泡软，洗净备用。
将砂锅洗净，倒入足够的水，放入猪排骨、黑木耳、姜片，用中火煮开后转小火炖煮1.5小时，加入适量盐调味即可。
7. 红豆薏米汤：- 材料：红豆、薏米、冰糖- 做法：将红豆和薏米洗净，分别泡发30分钟。
将砂锅洗净，倒入适量水，放入红豆、薏米和适量冰糖，用中火煮开后转小火炖煮1小时，糖溶化即可食用。
8. 紫菜排骨汤：- 材料：猪排骨、紫菜、姜片、盐- 做法：将猪排骨洗净切块，用开水焯水去腥；将紫菜用水浸泡软备用。
冬季煲汤养生食谱大全
冬季煲汤养生食谱大全1. 雪梨炖雪耳材料：雪梨1个，雪耳15克，冰糖适量做法：将雪梨去皮去核，雪耳浸泡至软后切小块。
将雪梨和雪耳放入炖盅中，加入适量水和冰糖，隔水炖2小时，即可食用。
2. 黄豆猪骨汤材料：黄豆100克，猪骨500克，姜片适量，盐适量做法：将黄豆浸泡2小时后，与猪骨一同放入砂锅中，加适量水和姜片。
大火煮开后转小火炖煮2小时，加盐调味即可。
3. 枸杞红豆汤材料：枸杞10克，红豆100克，冰糖适量做法：将枸杞和红豆放入砂锅中，加适量水，大火煮开后转小火炖煮1小时，加入冰糖调味，继续炖煮30分钟即可。
4. 莲藕排骨汤材料：莲藕500克，猪排骨300克，姜片适量，盐适量做法：莲藕洗净切片，猪排骨焯水后洗净。
将莲藕和猪排骨放入砂锅中，加适量水和姜片，大火煮开后转小火炖煮2小时，加盐调味即可。
5. 鸽子山药汤材料：鸽子1只，山药200克，盐适量做法：鸽子宰杀后焯水，山药去皮切块。
将鸽子和山药放入砂锅中，加适量水，大火煮开后转小火炖煮2小时，加盐调味即可。
6. 香菇鸡腿汤材料：香菇50克，鸡腿1只，红枣适量，盐适量做法：香菇泡软切片，鸡腿剁成块。
将香菇、鸡腿和红枣放入砂锅中，加适量水，大火煮开后转小火炖煮1小时，加盐调味即可。
7. 黄花鱼豆腐汤材料：黄花鱼300克，嫩豆腐200克，葱姜适量，盐适量做法：黄花鱼清洗干净，嫩豆腐切块。
将黄花鱼、嫩豆腐和葱姜放入砂锅中，加适量水，大火煮开后转小火炖煮20分钟，加盐调味即可。
8.蔬菜粥材料：各种蔬菜（如胡萝卜、冬瓜、菠菜等）适量，米适量，盐适量做法：将米和蔬菜一同放入砂锅中，加适量水，大火煮开后转小火炖煮至米熟软，加盐调味即可食用。
9.白菜豆腐汤材料：白菜适量，豆腐200克，鸡蛋1个，盐适量做法：白菜洗净切片，豆腐切块，鸡蛋打散备用。
将白菜、豆腐和鸡蛋放入砂锅中，加适量水，大火煮开后转小火炖煮10分钟，加盐调味即可。
10. 紫薯鸽蛋汤材料：紫薯200克，鸽蛋4个，冰糖适量做法：紫薯去皮切块，鸽蛋煮熟剥壳备用。