发酵饲料温度的控制(猪营养学)
发酵em菌最佳温度
发酵em菌最佳温度发酵EM菌是日本一种古老的微生物发酵技术，通常用于生态农业、环境维护和健康保健等领域。
EM也就是“Effective Microorganisms”的缩写，翻译成中文为“有效微生物”，是由一组有益于人类和环境的微生物混合而成的发酵菌种。
最佳温度是发酵EM菌的重要条件之一，因为不同的温度会影响发酵菌的生长和代谢过程。
以下是EM菌的最佳发酵温度及其相关信息：1. 最佳发酵温度：25℃-30℃发酵EM菌的最佳温度是25℃-30℃，这种温度条件下，EM菌的生长速度和代谢活动都比较稳定，可以保证发酵的质量和效果。
同时，这个温度范围也比较容易控制，适合于大型工业发酵和小规模家庭发酵。
2. 适宜发酵温度：20℃-35℃除了最佳发酵温度外，适宜发酵温度也是比较重要的参数。
一般认为，EM菌的适宜发酵温度范围在20℃-35℃之间，超出这个范围，可能会导致发酵过程受到影响，出现腐败、变质等问题。
3. 低温发酵温度：10℃-20℃一些特殊情况下，需要进行低温发酵，如在冬季或者低温地区等。
此时，可以选择10℃-20℃的低温发酵温度，但是需要延长发酵时间和控制发酵条件。
4. 高温发酵温度：35℃-40℃高温发酵一般不建议使用，因为高温会破坏EM菌的细胞结构和代谢机能，导致发酵产物的品质下降。
但是，如果实在需要进行高温发酵，可以选择35℃-40℃的温度范围，并且需要特别注意控制好发酵过程，避免出现意外。
总的来说，发酵EM菌的最佳温度是25℃-30℃，适宜发酵温度范围在20℃-35℃之间。
在实际应用中，需要根据具体情况选择适合的发酵温度和发酵条件，以达到最佳的发酵效果和品质。
温度对畜禽粪便厌氧发酵影响
温度对厌氧发酵工艺的影响参数温度不仅影响着厌氧发酵的产气速度，也影响着产气量，在一定温度范围内，产气速度和产气量与温度呈现正相关，随着温度的升高，发酵周期、产气时间和发酵启动时间在缩短。
一般来说，甲烷菌有3个适宜生长的温度范围，分为：低温(10℃~30℃)、中温(30℃~40℃)和高温(50℃~60℃)，所以对应着3种优势微生物种群：嗜冷微生物、嗜温微生物和嗜热微生物。
相应的厌氧处理工艺分别为：低温厌氧发酵、中温厌氧发酵和高温厌氧发酵。
1、温度对厌氧消化期的影响厌氧消化的发酵周期（发酵周期意味着在相同时间内消化处理废弃物的量，直接反映了厌氧消化效率。
一般在实际生产中，以产气量达到总气量的90%以上即可认为发酵基本完成，为一个发酵周期。
）、产气时间和发酵启动时间和温度有很大关系。
随着温度的升高，发酵周期、产气时间和发酵启动时间都在缩短。
因此，在实际生产中可以提高发酵的环境温度，加快厌氧消化的启动，同时也可以缩短水力滞留期，处理更多的料液，提高产气量。
2、温度对厌氧发酵产气量和产气速度的影响由表4和表5可见，温度不仅影响着产气速度，也影响着产气量，在一定温度范围，产气速度和产气量与温度呈正相关。
但是，发酵原料总的产气量却不受温度的影响，所以，在厌氧发酵中要尽可能的提高发酵环境的温度，提高产气速度和产气量，从而利用更多的废物料，变废为宝。
3、温度对厌氧发酵产甲烷含量的影响由表6可知，在不同温度条件下，厌氧发酵沼气特性是不同的，在它们都进入发酵启动时间时，以高温条件下，甲烷气体含量最高。
因为存在底物的驯化适应阶段，该试验只能在一定程度上说明温度条件与产气性的关系，无法定量地说明它们之间的关系。
4、温度突变对厌氧发酵的影响发酵温度的突变会对厌氧发酵产生影响。
当温度在±3℃的变化时，消化速度受到抑制；当温度在±5℃的急剧变化时，产气量就会迅速降低，甚至会停止产气。
一旦温度条件得到恢复，厌氧发酵也会恢复工作。
《动物营养与饲料学》PPT课件-2024鲜版
2024/3/27
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目 录
2024/3/27
• 动物营养学基础 • 饲料学概述 • 动物营养需要与饲料配方设计 • 饲料加工与调制技术 • 动物营养与饲料科学研究进展 • 动物营养与饲料产业现状及发展趋势
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01 动物营养学基础
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3
动物营养需求
水分
11
不同动物营养需要特点
猪
鸡
高能量、高蛋白，需要全面的氨基酸、维 生素和矿物质。
对能量和蛋白质的需求较高，同时需要充 足的维生素、矿物质和必需脂肪酸。
牛
羊
对粗饲料的需求较高，需要充足的纤维和 能量，以及适量的蛋白质、维生素和矿物 质。
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对粗饲料的需求较高，需要充足的纤维和能 量，以及适量的蛋白质、维生素和矿物质， 尤其是铜和硒。
5
营养与动物健康
营养对动物免疫的影响
营养不良或营养过剩都会对动物的免 疫功能产生不良影响，增加动物对疾 病的易感性。
营养与动物繁殖
营养状况直接影响动物的繁殖性能， 如发情、排卵、受孕、妊娠、分娩等 。
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营养与动物生长
合理的营养供给可以促进动物的生长 发育，提高生产性能。
营养与动物产品品质
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我国动物营养与饲料产业现状
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产业规模持续扩大
我国动物营养与饲料产业规模逐年增长，已成为全球最大的饲料 生产国和消费国。
产业结构不断优化
随着养殖业的规模化、集约化发展，饲料企业数量减少，但产能集 中度提高，产业结构不断优化。
技术创新加速推进
我国动物营养与饲料产业技术创新步伐加快，新型饲料添加剂、功 能性饲料等不断涌现。
养好保育猪的八大要点
养好保育猪的八大要点
1.饲养环境：猪圈应清洁宽敞，温度应控制在25℃-30℃之间，猪舍室内温差不要过大。
2.日常护理：定期给猪加料、保持猪圈清洁、准时喂饲、使用质量良好的饲料、注意防疫检疫和猪舍卫生除臭等。
3.物质配给：控制体重值，按照生长阶段使用不同环节饲料、表现不同物质需要以满足猪的营养需求。
4.水分投放：猪的水分投放要充分，保持水质清洁，并注意每天的改水。
5.及时缩短猪的养殖周期：减少病毒和寄生虫的感染，改善生长环境和饲料等质量，减少猪的养殖周期。
6.科学饲料：选择优质饲料，及时调整饲料配给，合理安排每日摄入量，增加猪的成长速度。
7.控制病害：猪防疫防病，要控制病害，控制及时，采取安全而简便的方法。
8.教育饲养员：教育饲养员，使他们认识到爱护猪的重要性，增强管理conscious，
提高猪圈养殖的质量。
仔猪饲养应注意的几个问题
观察仔猪的精神状态，如眼神、反应等，以 判断其健康状况。
皮肤状态
检查仔猪的皮肤是否有病变或创伤，如红肿 、溃疡等。
呼吸系统
观察仔猪的呼吸频率和呼吸深度，以判断其 呼吸系统是否正常。
消化系统
观察仔猪的排泄物，如颜色、形状等，以判 断其消化系统是否正常。
生产性能与经济效益分析
01
生产性能评估
根据生长性能和健康状况，评估 仔猪的生产性能。
关注兽药残留问题
对于已经上市的猪肉产品，应关注 兽药残留问题，确保猪肉产品质量 安全。
关注猪舍周边环境卫生
保持猪舍清洁
定期清理猪舍内的粪便和污物， 保持猪舍内部的清洁和卫生。
定期消毒
定期对猪舍及其周边环境进行消 毒，以杀灭病菌和寄生虫。
做好防疫工作
根据当地疫情情况，及时接种疫 苗，并做好防疫工作，以降低疾
05
CATALOGUE
生长性能与健康状况监测
生长性能指标与测定方法
01
02
03
体重指标
定期测量仔猪的体重，以 评估其生长速度和发育状 况。
体型指标
观察仔猪的体型，包括四 肢、躯干、头部等，以评 估其健康状况和遗传品质 。
食欲与食量指标
观察仔猪的食欲和食量， 以评估其营养需求是否得 到满足。
健康状况监测与评估
饲料转化率
评估饲料转化为肉质的效率，以 优化饲料配方和降低成本。
03
02
经济效益分析
结合生产性能和市场需求，分析 仔猪养殖的经济效益。
疾病控制与预防
采取措施控制疾病的发生和传播 ，以降低损失和提高经济效益。
04
06
CATALOGUE
其他注意事项
各阶段猪舍环境温度、湿度要求
各阶段猪舍环境温度、湿度要求
猪舍温度、湿度的好坏直接影响猪群的生长状况。
在育肥猪的温度要求上，如果低于下界临界温度，每降低1℃日耗料增加20～30克，如果以最适宜温度为标准，下降10℃则每头育肥猪多耗料12kg以上。
猪舍要求温暖干燥，湿度以55～70%为宜。过于潮湿耗料增多，生长慢，易患病。
在控制温度、湿度的过程中，通风尤为重要。猪舍内空气流速要求春、秋、冬季为0.2～0.4米/秒，夏季为0.4～1米/秒，保证空气新鲜度，有充足氧气供猪群呼吸。
猪群
日龄
体重（千克）
适宜温度（℃）
临界高温（℃）
临界低温（℃）
适宜湿度（%）
哺乳仔猪
出生当天
1.5
35～32
Hale Waihona Puke 373060～70
1～3
1.5～2
32～30
30
4～7
2～2.5
30～28
28
8～13
2.5～4.5
28～25
23
60～80
14～25
4.5～7.5
25～23
23
保育仔猪
25～35
7.5～9.5
28～23
30
20
36～63
9.5～25
23～20
30
18
生长猪
10～16周龄
25～65
20～18
27
13
育肥猪
17周至出栏
65～95
18～17
27
10
公猪
15～18
25
猪粪怎么处理成有机肥,发酵时间需要多长时间
猪粪怎么处理成有机肥，发酵时间需要多长时间回答物料配比：首先把发酵剂与米糠按照1：5的比例混匀，然后把混合物撒入猪粪堆中混拌均匀。
物料建堆：粪堆的高为1.5-2m，宽为2m，长度在2-4m以上。
温度：启动温度在25℃以上，升温在65℃左右。
水分：物料水分约为65%。
翻堆通气：当温度达到75℃及以上时，需要多翻几次。
一、猪粪怎么处理成有机肥1、物料配比（1）准备材料：3-4吨新鲜粪便、1kg发酵剂、米糠（或者麸皮、玉米粉等替代物）。
（2）制作方法：首先将发酵剂与米糠按照1：5的比例混匀，然后再将混合物均匀的撒入猪粪堆中混拌均匀即可，也可以加入秸秆或者蘑菇渣等原料调节碳氮比。
2、物料建堆堆建高1.5-2m，宽2m，长2-4m以上粪堆，粪堆不可堆建的太小太矮，会影响发酵效果。
3、温度启动温度建议在25℃以上，升温控制在65℃左右。
4、水分（1）水分含量：物料的水分应在65%左右，水分过少会导致发酵速度变慢，水分过多会导致粪堆通气差、升温慢，并产生臭味。
（2）调整水分的方法：当水分过多时，可以添加秸秆、锯末屑、蘑菇渣、干泥土粉等原料来调节。
5、翻堆通气在发酵过程中，需要适当的供氧以及翻堆，通常当温度达到75℃及以上时，需要多翻几次。
6、发酵完成发酵成功的物料呈黑褐色，温度降至常温。
7、注意事项（1）四季都可发酵粪堆，不受季节影响，但在冬天应尽量在室内或者大棚内发酵。
（2）当物料中锯末、木屑、稻壳类等辅料过多时，应延长发酵时间使辅料充分腐熟。
（3）禁止使用重量500kg以下或者一立方以下的物料做试验。
（4）判断物料水分是否合适时，可用手抓一把物料指缝见水印但不滴水，物料落地即散便代表水分合适。
二、猪粪发酵时间需要多长时间1、猪粪发酵的时间一般5-7天猪粪就可发酵好，但发酵时间会因为天气而有所变化，所以发酵的具体时间需要根据实际情况而定。
2、猪粪为什么要发酵后才能使用未经发酵的猪粪里面带有病菌，将它施入土中后不利于作物的生长，而且未发酵的猪粪会在土壤中发酵，从而产生大量的热量灼伤作物，所以才需要将猪粪发酵。
动物营养学
名词解释蛋白质的热损害：反刍动物饲粮蛋白质的热损害是指饲料中蛋白质肽链上的氨基酸残基与碳水化合物中的半纤维素结合生成聚合物的反应。
该反应生成的聚合物含有11%的氮，类似于木质素，完全不能被宿主或瘤胃微生物消化。
因此这种聚合物也称为“人造木质素”。
蛋白质的周转代谢：这种老组织不断更新，被更新的组织蛋白降解为氨基酸而又重新被用于合成组织蛋白质的过程称为蛋白质的周转代谢。
必需脂肪酸(EFA)：凡是体内不能和成必需由饲粮供给或能通过机体特定先体物形成，对机体正常机能和健康具有重要保护作用的脂肪酸称为必须脂肪酸(The fatty acids that can not be synthesized in the body ,but are essential for life processes)。
必需氨基酸：指动物自身不能合成或合成的量不能满足动物需要，必须由饲粮提供的氨基酸。
BV蛋白质的生物学价值：指动物利用的氮占吸收氮的百分比(Biological value ,BV defined as the proportion of absorbed nitrogen to the digested nitrogen)。
标准乳(Standard milk )：通常将乳脂含量为4%的乳称为标准乳(The milk with 4% fat called standard milk )。
净蛋白利用率：是指动物体内沉积的蛋白质或氮占食入的蛋白质或氮的百分比。
必需氨基酸指数：（EAAI）饲料中蛋白质中的必需氨基酸含量与标准蛋白质中相应必须氨基酸含量之比的几何平均数。
氨基酸的不平衡：主要指饲粮氨基酸的比例与动物所需氨基酸比例不一致。
氨基酸的拮抗：某些氨基酸在过量的情况下，有可能在肠道和肾小管吸收时与另一种或几种氨基酸产生竞争，增加机体对这种氨基酸的需要，这种现象称为氨基酸的拮抗。
碳水化合物：是多羟基的醛酮或其简单衍生物以及能水解产生上述产物化合物的总称。
动物营养学知识概括
一、名词解释饲料：在正常情况下，凡能被动物采食、消化吸收、无毒无害、且能提供营养物质的所有物质均可称为饲料。
（动物）营养：指的是（动物）有机体摄取、消化、吸收（饲料）食物并利用（饲料）食物中的营养物质来维持生命活动、修补机体组织、生长和生产的全部过程。
营养物质：饲料中凡能被动物用以维持生命、生产产品，具有类似化学成分性质的物质，称为营养物质，亦称为养分或营养素。
养分包括单一化学元素或由若干化学元素结合所组成的化合物，存在于任何饲料之中。
动物营养学：是研究动物利用饲料中的营养物质形成不同形式动物产品（包括维持其正常生命活动）过程的生理生化机制的科学。
饲料的营养价值：饲料中的营养物质进入动物机体后作用于正常代谢机制最终点的效益。
通常用生物学效价表示，它包括消化、代谢、吸收、同化、可利用性、转化等许多层次。
无氮浸出物：为可溶性碳水化合物，包括单糖、双糖和淀粉等可溶性多糖的总称。
维生素：是一类动物代谢所必需而需要量极少的低分子有机物，在体内一般不能合成，必须由饲粮提供，或者提供其先体物。
在反刍动物瘤胃中的微生物能合成机体所需的B族维生素和维生素K。
维生素主要以辅酶和催化剂的形式广泛参与体内代谢的多种化学反应，从而保证机体组织器官的细胞结构和功能正常，以维持动物的健康和各种生产活动。
缺乏时可引起机体代谢紊乱，产生一系列缺乏症。
包括脂溶性维生素如维生素A、D、E、K等和水溶性维生素如B族维生素、维生素C等。
饲料的风干状态：饲料在60—70℃烘干，失去初水，剩余物为风干物质，其状态叫风干状态。
饲料的全干状态：饲料在100—105℃烘干，失去结合水，剩余物为全干物质，其状态叫全干状态。
粗灰分：是饲料、动物组织和动物排泄物样品在550-600℃高温炉中将所有有机物质全部氧化后剩余的残渣。
粗脂肪：是饲料、动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称。
常规饲料分析是用乙醚浸提样品所得产品，故称为乙醚浸出物。
纯养分：指的是不能再进一步剖分的养分，如氨基酸、矿物元素、脂肪酸、维生素、单糖、双糖等。
发酵罐操作规程畜禽(3篇)
第1篇一、前言为确保发酵罐在畜禽发酵过程中的安全、稳定和高效运行，特制定本操作规程。
本规程适用于所有用于畜禽发酵的发酵罐，包括但不限于鸡粪、猪粪、牛粪等有机物的发酵。
二、适用范围本规程适用于所有畜禽发酵罐的操作人员、设备管理人员、维护人员等相关人员。
三、设备与材料1. 发酵罐：容积≥1000L，材质为不锈钢或其他耐腐蚀材料。
2. 搅拌器：适用于发酵罐的搅拌设备。
3. 温度计：用于实时监测发酵罐内温度。
4. pH计：用于实时监测发酵罐内pH值。
5. 氧气传感器：用于实时监测发酵罐内溶解氧含量。
6. 电子天平：用于称量发酵原料和添加物。
7. 红糖、EM菌液（或干粉）：用于发酵原料的糖化和微生物发酵。
8. 水源：用于发酵原料的稀释和清洗。
四、操作步骤（一）发酵前准备1. 检查发酵罐的完好性，确保无破损、泄漏等现象。
2. 清洗发酵罐，包括罐内、罐外、搅拌器等部件。
3. 校准温度计、pH计、氧气传感器等仪器。
4. 配制EM菌液或EM干粉，按比例稀释。
5. 称量发酵原料，如鸡粪、猪粪、牛粪等。
6. 将发酵原料倒入发酵罐中，搅拌均匀。
（二）发酵过程1. 将发酵罐内的温度控制在适宜范围，通常为40-50℃。
2. 将pH值控制在适宜范围，通常为5.5-6.5。
3. 将溶解氧含量控制在适宜范围，通常为0.5-2mg/L。
4. 持续搅拌，确保发酵原料均匀混合。
5. 定期监测温度、pH值、溶解氧含量等参数，并根据实际情况进行调整。
6. 观察发酵罐内的情况，如发酵液的颜色、气味等，如有异常，应及时采取措施。
（三）发酵结束1. 发酵时间通常为7-10天，具体时间根据发酵原料和发酵条件而定。
2. 发酵结束后，将发酵液取出，进行固液分离。
3. 将固体部分进行干燥处理，制成有机肥料。
4. 将液体部分进行浓缩、干燥等处理，制成有机肥水。
五、注意事项1. 操作人员应熟悉发酵罐的结构、原理和操作规程。
2. 操作过程中，应严格遵守安全操作规程，确保人身安全和设备安全。