中国酒文化礼仪
中餐饮酒礼仪常识20xx
中餐饮酒礼仪常识20xx中餐宴请一般用酒来表达对来宾的欢送或谢意，不但是我国人民的传统风俗习惯，也是世界各族人民增进友情的一种方式。
以下是我整理的中餐饮酒礼仪，盼望可以供应给大家进展参考和借鉴。
中餐饮酒礼仪11.日常交往用酒礼仪主子在为客人斟酒时，常说“满上满上”，这个“满”不是指满到杯口几乎溢出来，而指斟满八成就行了。
主子斟酒时，客人可行“叩指礼”，表示感谢主子斟酒。
行“叩指礼”时，客人把拇指、中指捏在一块，轻轻在桌上叩几下。
席上喝酒讲究碰杯，要碰杯就必需把杯中的酒喝干，一口气喝下去，还要把杯子倒过来让旁人看看杯子是干的。
在酒席上还时时有“无三不成礼”的说法，意思是喝酒一次高潮必需是三杯以上。
所谓“酒过三巡”也是这个意思。
喝酒在不同地区、不同民族、不同国家还有很多不同的风俗和礼节。
日本，自古以来就是喜爱饮酒的民族，喝得酩酊大醉也不为耻。
成年人不仅在宴会上饮酒，在一天工作后，也往往要走进酒馆喝上两杯再回家。
遵照日本人的风俗，饮酒是重要的礼仪。
同日本人共同进餐饮酒，应随时留意将别人及自己的酒杯斟满，酒不满杯在日本人看来是不礼貌的。
还要了解日本人相互斟酒的习俗，客人在主子为其斟酒后，应立刻接过主子的酒瓶给主子斟酒。
在宴饮之中，客人和主子均不往自己酒杯里斟酒，而是相互斟酒。
日本人认为这是主客之间同等的表示，即便是高级经理同一般办事员一起对斟，也是双方相互斟酒。
日本传统饮酒的方法是：在桌子中间摆上一只装满清水的碗，并在每人桌上放一块干净的白纱布。
主子将自己的酒杯在清水中涮一下，杯口朝下在纱布上按一按，使水珠吸干，斟酒后，双手递给客人，看着客人一饮而尽。
客人饮完，也将酒杯在清水中涮一下，在白纱布上吸干，同样斟满酒，双手递还主子，请主子饮尽。
如此交杯换盏，尽兴而饮，表示主宾之间的亲近无间。
假如是一般挚友，不必如此饮酒。
在日本饮酒时，将酒杯放在桌上让主子斟满是失礼行为。
斟酒时要右手拿着酒壶，左手从下面托着，千万不能碰酒杯。
白酒饮酒礼仪范文
白酒饮酒礼仪范文白酒是中国最常见的传统酒类之一，拥有悠久的历史和文化，因此在白酒饮酒过程中，礼仪显得尤为重要。
下面就是关于白酒饮酒礼仪的一些介绍。
首先，白酒饮酒礼仪的第一步是倒酒。
根据传统的礼仪，杯中的酒不可过满也不可过少，一般倒满杯的2/3即可。
同时，倒酒时要将被行酒仪式的人首先行酒，即先倒给重要的客人或长者，然后再逐一向其他人倒酒。
当然，如果酒过量，可以适度表示谢绝，或者只倒少量酒。
其次，在酒宴中，如果对方敬酒，应及时站起来接受酒，并举杯示意表示感谢。
在接酒时，要注意两手都要拿着酒杯，右手握杯底，左手托杯腹，然后用右手的手指托住杯脚，接过来的酒要轻轻放在桌上，表示尊重和感谢。
在喝酒时，应该用右手执杯，左手托住杯底。
在举杯时，可以用右手的食指，中指和无名指托住杯耳，并把杯底朝向自己。
在举杯前，可以说些祝酒词或者表达自己心中的想法，然后将酒一饮而尽。
在畅饮中，应该注意自己的饮酒量。
如果觉得对方敬的酒量过大，可以恰当地表示自己已经饱了或者不要再多请了。
同时，也要注意不要直接把酒喝得一口气，可以慢慢品尝，品味酒中的香气和口感。
同时，在与他人举杯时，应该尽量避免对方的杯口和自己杯口相碰，如果杯口相碰了，也不要表现出觉得不悦的情绪。
在饮酒过程中，要保持自己的心态平和，不管是喜或是怒，都不应该在饮酒时表现出来。
在白酒饮酒礼仪中，也应该注意用语和方式。
比如对于听到对方说的话，要适当地回应，可以问候对方家人或表达自己的祝福。
而且在与他人交谈时，要给予对方足够的尊重和关心，不要随意地干涉对方的话题或观点。
尤其是在喝酒过程中，不要对他人的私事进行过多的询问、评论或揭示。
最后，在饮酒过程中，要注意自己的形象。
不要喝酒过量而导致失态或不礼貌的行为。
如果觉得自己已经饮酒过多，可以适当地表示谢绝，或者只倒少量酒。
同时，尽量不要在饮酒时吃刺激性的食物，以免影响消化和口臭。
总之，白酒饮酒礼仪是中国传统文化的重要组成部分，它代表了尊重和友好。
中国酒桌上的敬酒礼仪
中国酒桌上的敬酒礼仪中国酒桌上的敬酒礼仪(精选3篇)中国酒桌上的敬酒礼仪篇1斟酒按照规范来说，除主人和服务人员外，其他宾客一般不要自行给别人斟酒。
如果主人亲自斟酒，应该用本次宴会上最好的酒斟，宾客要端起酒杯致谢，必要的时候应该起身站立。
如果不需要酒了，可以把手挡在酒杯上，说声不用了，谢谢就可以了。
中餐里，别人斟酒的时候，也可以回敬以叩指礼。
白酒应该斟满，而其他洋酒就不用斟满。
敬酒时机敬酒应该在特定的时间进行，并以不影响来宾用餐为首要考虑。
敬酒分为正式敬酒和普通敬酒。
正式的敬酒，一般是在宾主入席后、用餐前开始就可以敬，一般都是主人来敬，同时还要说规范的祝酒词。
而普通敬酒，只要是在正式敬酒之后就可以开始了。
但要注意是在对方方便的时候，而且，如果向同一个人敬酒，应该等身份比自己高的人敬过之后再敬。
敬酒顺序一般情况下应按年龄大小、职位高低、宾主身份为序，敬酒前一定要充分考虑好敬酒的顺序，分明主次，避免出现尴尬的情况。
即使你分不清或职位、身份高低不明确，应从自己身边按顺时针方向开始敬酒，或是从左到右、从右到左进行敬酒等。
举止要求正式敬酒是指宴会一开始的时候，主人先向大家集体敬酒，并同时说标准的祝酒词。
这种祝酒词内容可以稍长一点，但也就是在五分钟之内讲完。
无论是主人还是来宾，如果是在自己的座位上向集体敬酒，就要求首先站起身来，面含微笑，手拿酒杯，面朝大家。
当主人向集体敬酒、说祝酒词的时候，所有人应该一律停止用餐或喝酒。
主人提议干杯的时候，所有人都要端起酒杯站起来，互相碰一碰。
按国际通行的做法，敬酒不一定要喝干。
但即使平时滴酒不沾的人，也要拿起酒杯抿上一口，以示对主人的尊重。
来宾的祝酒词可以说得更简短，甚至一两句话都可以。
别人向你敬酒的时候，要手举酒杯到双眼高度，在对方说了祝酒词或干杯之后，再喝。
喝完后，还要手拿酒杯和对方对视一下，这一过程才结束。
敬酒无论是敬的一方还是接受的一方，都要注意因地制宜、入乡随俗。
古时候喝酒的礼仪
在古代，酒被视为一种神圣的饮料，因此喝酒的礼仪也显得尤为重要。
以下是一些古时候喝酒的礼仪：
1. 酒不斟满：这是为了表示酒是稀缺的，也是为了提醒人们不要贪杯。
在古代，酒也是祭祀的重要物品，斟酒不满是对神明的不敬重。
2. 不能自斟自饮：在古代，酒是珍贵之物，自斟自饮会被视为不尊重主人。
通常是主人敬酒，客人回敬，或同辈朋友之间相互敬酒。
3. 酒不乱饮：饮酒时不能大声喧哗，更不能随意乱饮。
古人认为饮酒是一种享受，大声喧哗会破坏这种享受，而且也显得没有修养。
4. 不劝酒：在古代，人们认为酒是一种神圣的饮料，不能随意劝人饮酒。
如果主人或客人强行劝酒，不仅会被视为不尊重对方，还可能引起争执。
5. 酒后不失态：饮酒过量容易失态，因此在饮酒后应该保持冷静，不能做出过激的举动或说出不适当的话。
这也是为了维护自己的形象和尊严。
6. 酒不言政：在古代，政治是非常敏感的话题，因此在饮酒时不应该谈论政治，以免引起不必要的争议或冲突。
7. 敬酒有序：在敬酒时应该按照一定的顺序进行，通常是先敬长辈或尊者，再敬同辈朋友，最后才是下人或晚辈。
这也是为了表示对长辈和尊者的尊重。
总之，古时候的喝酒礼仪非常讲究，不仅是一种文化传统，也是一种道德修养的表现。
通过遵守这些礼仪规范，人们能够更好地品味美酒，同时也能够促进社交和谐和文化交流。
中国酒文化中的饮酒礼仪与习俗
中国酒文化中的饮酒礼仪与习俗酒，作为中国文化中重要的组成部分，承载着丰富的礼仪与习俗。
在中国古代，酒被视为增进友谊、表达敬意的重要方式。
饮酒礼仪和习俗在传统文化中占据重要地位，并随着时间的推移演变成为独特且丰富多样的形式。
一、古代饮酒礼仪古代中国对于酒的使用和礼仪有着详尽的规定。
在《仪礼》中，酒礼被视为一种重要的社交活动，其中包括了酒的斟满、奠酒、互相敬酒等仪式。
而在饮酒的过程中，每一种仪式都有其特定的礼仪规定，如酒杯的使用、敬酒的顺序、举杯致辞等等。
这些礼仪规定在历史长河中得到了不断的传承和发展，并延续至今。
二、饮酒习俗的地域差异中国地域辽阔，各地的饮酒习俗也存在差异。
例如，在北方地区，宴席上常常会有举行“划拳”之类的酒令活动。
而在南方地区，饮酒则更多以“敬酒”为主，亲友之间举杯致意，表达感情。
此外，一些地方还有“一锅端”等独特习俗，即以一锅酒为代表，将酒互相倒入碗中饮用，象征着团圆与友谊。
三、宴会礼仪中的饮酒习俗在中国的宴会场合中，酒是不可或缺的一部分。
首先，在正式的宴会上，主宾会先举起酒杯，对其他宾客进行敬酒，这被视为尊敬和感谢的表达。
然后，每个宾客都会有机会向其他人敬酒，以表示友好与团结。
在宴会进行期间，还会有一些有趣的酒令和拜酒游戏，增加宾客们的互动和欢乐。
四、商务场合中的酒文化在中国的商务场合中，饮酒礼仪也占据着重要的地位。
作为一种社交方式，商务饮酒往往与建立信任、增进合作有关。
例如，在商务宴请中，主人会先倒满酒杯，然后递给客人，这代表主人的诚意与尊重。
客人通常会接过并与主人举杯，表示双方的友好关系。
此外，在商务饮酒中，懂得节制并不强制对方饮酒，尊重对方的选择也是一种重要的礼仪准则。
五、酒文化的价值与意义中国酒文化中的饮酒礼仪与习俗不仅仅是一种仪式，更是一种传统文化的表达。
酒作为连接人与人之间的纽带，在中国文化中承载着尊重、敬意和友谊的意义。
通过饮酒礼仪的传承，人们能够更好地理解和尊重传统文化，增进友谊和亲情。
名酒的社交礼仪和文化传统
名酒的社交礼仪和文化传统中国拥有悠久的酿酒历史，名酒作为一种特殊的精神食品，不仅在江湖酒馆中广为流传，也在各种商务和社交场合中崭露头角。
对于名酒的品饮和社交礼仪，以及与其相关的文化传统，我们应该有一定的了解和认识。
一、名酒的品饮礼仪名酒的品饮礼仪是中国传统文化的一部分，它与名酒的品质和口感密切相关。
我们应该注意以下几点：1. 观色、闻香、辨味在品饮名酒之前，我们首先应该用酒杯将酒注入杯中，观察酒的色泽和透明度。
然后，将酒杯靠近鼻子，用鼻子嗅一下酒的香气，感受酒的芳香。
最后，小口品饮，辨别酒的口感和味道。
这个过程可以帮助我们全面地了解酒的品质和特点。
2. 把酒适量、有节制名酒虽然醇香可口，但并不意味着我们可以饮用过量。
在社交场合，我们应该适量地品味酒的美味，不要过量饮用，以免影响自身的健康和社交礼仪。
3. 慢慢品味，细细体味品味名酒是一种匠人精神的体现，我们应该慢慢品味，细细体味酒的味道和韵味。
不要急于倒杯，要耐心品味酒的美妙。
二、名酒与社交礼仪名酒在社交场合中起到了重要的作用，它是交流和凝聚感情的纽带。
在参与社交活动时，我们应该注意以下几点：1. 懂得尊重和感激当别人向我们敬酒时，我们要懂得尊重和感激，接过酒杯，微笑着向对方敬酒，表达我们的谢意和尊敬。
在社交场合，我们要互相尊重和关心，用酒水交流和加深感情。
2. 注意与他人的交流在酒宴上，我们应该注意与他人的交流，不要整晚都陷在自己的小圈子里。
与人交流时，可以偶尔做一个小小的敬酒动作，展示我们的善意和友好。
3. 适度的饮酒文化在社交场合，我们应该展现适度的饮酒文化，不追求过量饮酒，更不要因为酒量问题而造成尴尬。
要保持理性和冷静，与他人共同享受名酒的美味。
三、名酒的文化传统名酒作为中国文化中的一部分，富有独特的文化内涵和传统。
我们应该了解和传承以下几点：1. 酒文化的历史积淀名酒伴随着中国几千年的文明发展，它承载了无数文人墨客的情怀和思考。
我们应该了解酒文化的历史积淀，感受其中的人文情怀和智慧智慧。
喝酒的礼节三篇
喝酒的礼节三篇喝酒的礼节第一篇：酒宴礼仪在中国，酒宴是一种重要的社交场合，参与者需要遵守一定的酒宴礼仪。
以下是一些常见的酒宴礼仪。
首先，主人要提前准备好酒水和食物。
主人要确保酒宴的质量和数量足够，以满足客人的需求。
其次，客人在到达时应主动向主人问好并表示感谢。
客人应注意自己的言谈举止，保持礼貌和尊重。
在喝酒时，客人要注意量力而行，不要过量，以免酒后失态。
在酒宴上，客人要懂得自觉遵守主人的安排。
客人要注意饮酒顺序，不要随意倒酒，以免打乱酒宴的秩序。
客人要尊重主人的意愿，遵守酒宴的规矩，不要擅自离席或提前离开。
最后，主人要在酒宴结束时表示感谢，并向客人道别。
客人也要向主人表示感谢，对主人的款待表示赞赏。
客人要离席时要礼貌地告知主人，并向其他客人道别。
总之，酒宴礼仪是中国传统文化的重要组成部分，参与者要懂得遵守酒宴礼仪，以展现自己的素质和修养。
第二篇：商务酒宴礼仪商务酒宴是商务活动中常见的社交场合，参与者需要遵守一定的商务酒宴礼仪。
以下是一些常见的商务酒宴礼仪。
首先，商务酒宴的时间和地点由主办方确定，参与者应准时到达并找到自己的座位。
在商务酒宴上，主办方通常会安排座位，客人要按照座位次序就座，并等待主办方致辞。
其次，商务酒宴上，客人要注意自己的言谈举止，保持商务场合的严肃和正式。
客人要注意用餐礼仪，不要大声喧哗或随意倒酒。
在喝酒时，客人要量力而行，不要过量，以免影响工作效率。
在商务酒宴上，客人要注意与其他参与者的交流。
客人要主动与其他参与者交谈，展示自己的专业知识和经验。
客人要尊重其他参与者的意见，不要过于自我主义或争强好胜。
最后，商务酒宴结束时，客人要向主办方表示感谢，并向其他参与者道别。
客人要注意礼貌地告知主办方离席，并向其他参与者道别。
总之，商务酒宴礼仪是商务活动中必备的社交技巧，参与者要懂得遵守商务酒宴礼仪，以展现自己的专业素养和商务能力。
第三篇：家庭聚餐的酒宴礼仪家庭聚餐是家庭成员之间的重要社交活动，参与者需要遵守一定的酒宴礼仪。
酒桌上的礼仪与文化
酒桌上的礼仪与文化酒桌礼仪是每个人在社交场合中必须掌握的重要技能之一。
无论是商务宴请、家庭聚会还是朋友聚会，适当的酒桌礼仪能够展现一个人的修养与风度，给人留下良好的印象。
同时，酒桌上的文化也是一个国家、一个民族的独特标志。
本文将从酒桌礼仪和酒桌文化两个方面来探讨酒桌上的礼仪与文化。
酒桌礼仪部分：1. 服装着装：酒宴通常是正式场合，因此应该注意适当的着装。
男士应穿着正式西装或者礼服，女士应穿着庄重得体的晚礼服或者正式裙装。
避免穿着过于随意或者过于暴露的服装，以免给人不尊重场合的印象。
2. 座次安排：在酒宴上，座次安排非常重要。
主人一般会根据来宾的身份和地位来决定座位次序，主位一般是宴会最重要的人物坐的位置。
作为客人，要注意按照主人的安排就座，尊重主人的安排和规定。
3. 敬酒礼仪：酒宴上，敬酒是一项常见的礼节。
当有人向你敬酒时，应该站起身来，接过对方敬的酒杯，并向对方致以谢意。
在敬酒时，要注意不要与对方的杯子碰撞太过用力，以免酒水溅出。
4. 进餐礼仪：进餐时，要注意用餐礼仪。
首先要等待主人或者长辈开始进餐，然后才可以开始。
进餐时要用餐具正确使用，不发出响声，不大声嚼食物。
用餐时要避免说话，以免食物飞溅出来。
用过的餐具可以轻轻放在盘子里，表示已经用过了。
酒桌文化部分：1. 酒文化的起源和发展：酒文化可以追溯到古代，每个国家都有其独特的酒文化。
中国的酒文化源远流长，以“酒逢知己千杯少”、“酒肆豪情万古同”等诗词歌赋形容，寓意着饮酒可以增进情谊和友谊。
而西方国家的酒文化则着重于品酒和品味的过程，注重酒的种类、产地和口感。
2. 酒桌礼仪的文化背景：酒桌礼仪的背后代表了不同国家和地区的文化特色。
中国的酒宴注重尊重和团结，敬酒时要用两手举起酒杯，表示对对方的尊重和敬意。
而西方的酒宴礼仪更注重细节，如典雅的长酒杯、精致的酒具和用餐禁忌等等。
3. 酒桌文化传承与交流：酒宴是人们交流和沟通的场所，不同国家和地区的酒文化交流与传承非常重要。
中国酒文化的礼仪
中国酒文化的礼仪中国酒文化的礼仪中国酒文化博大精深，那么中国酒文化的礼仪是什么呢?为此，下面由店铺为大家整理中国酒文化的礼仪相关内容，欢迎参阅。
中国酒文化的礼仪篇一喝酒，各个地方都有不同的风俗习惯，按照通常的风俗习惯，喝酒都得有个由头，也就是“引子”，这样的由头很多：如：朋友出发践行、出发归来接风、乔迁之喜、开业大吉、官职提升、喜庆佳节等等，都是很好的由头。
有的时候，也没有什么由头，觉得老朋友好久没一起聚了，便要找出个理由，一起聚聚，叙叙旧，加深加深感情。
酒宴首先要安排好座次，这是很有讲究的，安排得好，皆大欢喜，安排的不好，就容易得罪人，有时客人竟起身离席，这是马虎不得的。
在我们胶东大致是这样安排座次的：房门正对着的座位为“主陪”的位置，在“主陪”对面的是“副陪”的位置。
“主陪”的右首是“主客”，左首是“副客”，“副陪”的右首是“三客”，左首是“四客”。
这是六个主要位置，有时还有“三陪”、“四陪”、“五客”、“六客”，这样，谁主谁客一看便知，这是在小城宴席上的座次。
乡村的酒宴座次安排就不同了，大抵是尊者、长者坐到最重要的位置。
然后，次尊长者、次次尊长者，以此类推，紧挨着就坐，主、副陪坐到最次要的位置上。
因而参加乡村酒宴，最好入乡随俗。
酒宴上，一般等到上了两个热菜之后就开席，这个时候，一般主陪都要和主副客打声招呼说：“咱们开始吧。
”这就拉开了喝酒的序幕。
第一个酒先喝“开门红”，这杯酒十分重要，千言万语融入酒，千杯万盏看开头。
酒宴上的第一杯酒就像一场表演的开场，能否吸引观众，对后面的影响很大，祝酒辞要说的热情洋溢。
有身份的领导光临，就应说：“今天，高朋满座，蓬荜生辉!对各位领导的莅临指导表示热烈地欢迎和衷心地感谢!”远方的朋友来了，就应说：“有朋自远方来，不亦乐乎!请让我们举起薄酒一杯，热烈欢迎各位朋友的到来。
”朋友出发，为他践行，酒宴的祝福语应这样说：今天好友为事业发展，将要出发远行，请让我们共同举杯，为他践行，祝愿他一路顺风，满载而归!朋友出发归来，为他接风洗尘，祝福语就要这样说：朋友从远方满载而归，一路劳顿，请大家共同举杯，为朋友接风洗尘。
中国喝酒的礼仪
中国喝酒的礼仪在中国啊，喝酒可不仅仅是把酒水灌进肚子里这么简单的事儿，这里面的礼仪啊，就像一部部精彩的故事集，充满着趣味和讲究呢。
咱先说这酒桌上的座位安排吧。
这就好比一场戏剧里的角色站位，很有门道。
一般来说，最尊贵的客人会坐在对着门的那个位置，为啥呢？就像古代的将军坐镇中军帐一样，这个位置能眼观六路耳听八方，是整个酒桌的核心位置。
主人呢，通常就坐在这个尊贵客人的旁边，方便招呼客人，就像一个忠诚的副将陪伴着主帅。
要是有人不懂这个规矩，乱坐一气，那场面就像一群演员在舞台上乱跑位，乱了套了。
酒上桌了，倒酒也是个技术活。
这倒酒的量啊，不能太满也不能太少。
太满了呢，就像一个人吃得过饱，走路都不稳当了，容易洒出来。
洒酒在酒桌上可不是个好现象，就像在一场优雅的舞会上突然摔了一跤，多尴尬呀。
太少呢，又显得小气。
这恰到好处的量，就像一个厨师做菜时放调料，不多不少才能调出最美的味道。
而且啊，倒酒的时候得从长辈或者贵宾开始，这是一种尊重。
你要是先给年轻人倒酒，那可就像是把本末倒置了，就像走路先迈右脚再迈左脚，虽然也能走，但总觉得怪怪的。
开始喝酒了，这碰杯也有说法。
碰杯的时候啊，你的酒杯得比长辈或者地位高的人的酒杯低一些。
这可不是什么故作谦卑，这是一种传统的敬意表达。
就像小树苗向着大树弯腰表示敬意一样自然。
要是你酒杯举得高高的，就像一个不懂事的小孩在大人面前没大没小，那可不好。
而且啊，碰杯的时候得碰得清脆响亮，但又不能太用力，太用力了像打架，轻轻一碰又没了那种热情劲儿，就像蜻蜓点水，一点诚意都没有。
喝酒的速度也有讲究。
你可不能像口渴了喝白开水一样，咕噜咕噜猛灌。
喝酒得慢慢地品，一小口一小口地喝。
这就像品尝一道精美的菜肴，要细细咀嚼才能体会其中的美妙滋味。
要是大口大口喝酒，别人会觉得你要么是不懂酒的莽汉，要么就是心里有什么着急的事儿。
这在酒桌上就像一个不和谐的音符，破坏了整个酒桌的氛围。
敬酒呢，更是一门学问。
敬酒的时候啊，得站起来，眼睛真诚地看着对方，然后说出一些得体的祝酒词。
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中国酒文化礼仪
中国素有“礼仪之邦”的美誉，酒与礼的关系由来已久。
中国的酒文化受尊卑长幼传统伦理文化影响深刻，在饮酒过程中把对人的尊重摆在最重要的位置。
在正式的场合，酒桌上的座次很有讲究，谁是主人，谁是客人，都有固定的座位和敬酒次序。
斟酒、敬酒、干杯也都有相应的程式。
斟酒：一般来说，酒水应当在要饮用时再斟入酒杯。
有时，主人为了表达对来宾的敬重、友好，还会亲自斟酒。
他人斟酒，要端起酒杯致谢，必要时还需起身站立，或欠身点头为礼。
有时，可以回敬以“叩指礼”，即以右手拇指、食指、中指捏在一起，指尖向下，轻叩几下桌面，表示的是在向对方致敬。
主人为来斟酒时注意：①要面面俱到，一视同仁，不能有挑有拣，只给个别人斟酒；②要注意顺序，可以按顺时针方向，从自己所坐之处开始，也可以先为长辈、嘉宾斟酒；③斟酒要适量，白酒与啤酒均可以斟满，葡萄酒不宜斟满。
祝酒：是指主人向来宾提议，为了某种事由喝酒。
在祝酒时，通常要讲一些祝愿、祝福的话。
祝酒，可以随时在饮酒的过程中进行，频频举杯祝酒，会使现场氛围热烈欢快。
但要是正式的祝酒词，一般是在宾主入席后、用餐前开始。
祝酒词不应该长篇大论，喋喋不休，使宾客在桌上等候太长时间。
在他人祝酒或致辞时，宾客应停止用餐或饮酒，坐在自己的座
位上，认真聆听。
敬酒：指在祝酒时，劝说他人喝酒，或是建议对方与自己同时喝酒。
晚辈对长辈敬酒要主动，而且敬酒时应双手捧杯，身体稍弯或点头以示敬意。
敬酒时，应起身站立，右手端起酒杯，与对方有目光交流，说一些祝贺或称颂的话。
而别人来敬酒后，应该手持酒杯起身站立。
即使滴酒不沾，也要以茶杯或饮料杯替代。
在干杯时，应该手举酒杯至双眼高度，将杯中酒喝完，或者喝适当的量，然后手持酒杯与敬酒的人对视一下，这一过程才告结束。
在主人敬酒后，应当回敬主人。
碰杯时不要用力过猛，出于敬重之意，可让自己的酒杯比对方的低。
与对方相距较远时，可以用“过桥”的办法，就是用酒杯之底部轻碰桌面，也相当于与对方碰杯。