备考2021年高考生物一轮复习第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质(1)

备考2021年高考生物一轮复习

第3讲生命活动的主要承担者——蛋白质（1）

一、单选题

1.图为丙氨酸结构式，依据氨基酸结构通式，判定它的R基是（）

A. —H B. — CH3 C. —NH2 D. —COOH

2.下图是组成人体常见的四种氨基酸，关于组成人体氨基酸结构特点的叙述正确的是(

)

A. 都有一个氨基和一个羧基与同一个碳原子相连 B. 胱氨酸的R基团是-SH，赖氨酸的侧链基团是-NH2

C. 都只含有一个氨基和一个羧基，并与碳原子相连 D. R基团可与氨基和羧基连在同一碳原子上，也可连接在其它碳原子上

3.生物膜上的蛋白质在细胞生命活动中发挥重要作用，以下说法正确的是（）

A. 与DNA结合形成染色体 B. 催化氢键的断裂与生成

C. 将分泌蛋白运转到细胞外 D. 结合信号分子，引发细胞内的某些化学反应

4.下列物质中都含有肽键的一类物质是（）

A. 酶、抗体和雌性激素 B. 胰岛素、抗体和血红蛋白

C. 维生素、胰岛素和酶 D. 胆固醇、甲状腺激素和抗体

5.鸡蛋营养丰富，能为人体提供P、Zn、Fe、胆固醇和优质蛋白。下列叙述正确的是（）

A. P、Zn、Fe是组成人体细胞的微量元素

B. 胆固醇在人体内可参与血液中脂质的运输

C. 鸡蛋蛋白提供的氨基酸都是人体细胞不能合成的

D. 熟鸡蛋易消化的原因是蛋白质在加热过程中肽键会断裂

6.角蛋白是头发的主要成分，由2条肽链组成。图表示烫发的原理，据图分析，烫发改变了角蛋白分子的（）

A. 氨基酸种类 B. 氨基酸数量 C. 肽键结构 D. 空间结构

7.人体成熟的红细胞主要功能是运输氧气，除水分以外，其组成成分中90%是血红蛋白。下列叙述错误的是（）

A. 用光学显微镜观察人血涂片时，数量最多的是红细胞

B. 向血红蛋白溶液中加双缩脲试剂，可看到紫色反应

C. 从成熟的红细胞中提取到的磷脂几乎全部来自细胞膜

D. 成熟红细胞吸收葡萄糖时需要载体蛋白协助，但不消耗ATP

8.下列关于肽键的描述，不正确的是（）

A. 肽键可以表示为CO﹣NH或NH﹣CO

B. 一个链状十肽分子比一个环状八肽分子多一个肽键

C. 几条肽链在形成蛋白质的过程中一般不通过肽键连接起来

D. 在脱水缩合过程中所形成的肽键数等于所失去的水分子数

9.某多肽分子式是C21Hx0yN4S2（无二硫键）已知该多肽是由下列氨基酸中的某几种作原料合成的:亮氨酸（C6H13N02）、天门冬氨酸（C4H7N04）、苯丙氨酸（C9H11N02）、丙氨酸（C3H7N02）、半胱氨酸（C3H7N02S）。以下对该多肽的描述不正确的是（）

A. 有3个肽键 B. 水解后得到4种氨基酸

C. 含有氧原子和氢原子的数目分别为5和32 D. 只有1个羧基

10.图为氨基酸的结构示意图。氨基酸作为能源物质时，在酶的作用下脱去一个化学基团，该基团可转化为尿素排出体外，该化学基团是（）

A. ① B. ② C. ③ D. ④

11.CDK1是推动细胞由分裂间期进入分裂期的关键蛋白。在DNA复制开始后，CDK1发生磷酸化导致其活性被抑制，当细胞中的DNA复制完成且物质准备充分后，磷酸化的CDK1发生去磷酸化而被激活，使细胞进入分裂期。大麦黄矮病毒( BYDV )的M蛋白通过影响细胞中CDK1的磷酸化水平而使农作物患病。正常细胞和感染BYDV的细胞中CDK1的磷酸化水平变化如图所示。下列说法错误的是（）

A. 正常细胞中DNA复制未完成时，磷酸化的CDK1的去磷酸化过程受到抑制

B. 正常细胞中磷酸化的CDK1发生去磷酸化后，染色质螺旋化形成染色体

C. 感染BYDV的细胞中，M蛋白通过促进CDK1的磷酸化而影响细胞周期

D. M蛋白发挥作用后，感染BYDV的细胞被阻滞在分裂间期

12.人体含有结构各异功能不同的各种蛋白质，下列叙述正确的（）

A. 组成每种蛋白质的氨基酸都有20种 B. 蛋白质只能在细胞内发挥作用

C. 蛋白质的功能由其特定的结构决定 D. 蛋白质的空间结构与氨基酸的R基无关 13.蛋白质是由氨基酸脱水缩合形成的大分子化合物，下列有关叙述正确的是（）

A. 真核细胞内遗传信息的传递都有蛋白质的参与

B. 细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质

C. 组氨酸是相对分子质量最小的氨基酸

D. 真核细胞合成蛋白质都必须有内质网和高尔基体的参与

14.某蛋白质分子含有N条肽链，已知它共有M个氨基酸组成，则此蛋白质中至少含有的氧原子数与氮原子数共有( )

A. (M＋N)个 B. (2M－N)个 C. (2N＋M)个 D. (2M＋N)个

15.从一动物细胞中得到两类大分子有机物x、y，已知细胞中x的含量大于y，用胃液处理，x被分解而y不变。x含有化学元素N，有的还含有S，y含有化学元素N和P，它们与碘都没有颜色反应，细胞膜上有x而无y。下列有关x、y的叙述，错误的是（）

A. x可能是蛋白质 B. y只存在于细胞核中

C. 细胞膜上的x可能是载体 D. y的基本组成单位可能是核苷酸

16.蝎毒“染色剂”氯代毒素是由蝎子毒液中的一种蛋白质制成的，它可以选择性地绑定在癌细胞上，使癌症手术更加容易和有效。下列关于这种“染色剂”说法不正确的是（）

A. 蝎毒“染色剂”的化学成分中含有C、H、O、N等大量元素

B. 氯代毒素能选择性地绑定在癌细胞上，可能与癌细胞细胞膜表面的糖蛋白有关

C. 患者不能用口服的方法摄入这种“染色剂”

D. 这种染色剂的加工、分泌涉及的细胞器有核糖体、内质网、高尔基体、线粒体等

17.研究发现：酸可以催化蛋白质、脂肪以及淀粉的水解。研究人员以蛋清为实验材料进行了如下实验，下列相关说法错误的是（）

A. ①过程会改变蛋白质的空间结构

B. 蛋白块a中的蛋白质分子比蛋清中的蛋白质分子更容易被蛋白酶水解

C. 处理相同时间，蛋白块b明显小于蛋白块c，可以证明酶具有高效性

D. 将盐酸与蛋白酶溶液和蛋白块混合，可以准确地测定pH对蛋白酶活性的影响

18.如图为有关蛋白质分子的概念图，下列有关图示的分析正确的是（）

A. 一个多肽链中a的种类肯定有20种

B. ①过程叫做转录

C. b的结构简式是--NH-COOH--

D. 蛋白质结构多样性的根本原因是基因中碱基排列顺序的多种多样

19.绿色荧光蛋白简称GFP，最初是从维多利亚多管发光水母中分离出来的结构蛋白。其相关数据如下图所示，下列有关叙述正确的是（）

A. 据图可推测该蛋白质含有2条肽链，R基上的氨基有15个 B. 该肽链水解时，水中氢的去向是形成氨基

C. 控制该蛋白质合成的mRNA中至少含有378个密码子 D. GFP是由核糖体合成，经内质网加工并由高尔基体分泌的

二、综合题

20.下列是某化合物的结构简图，请据图回答：

（1）此化合物的名称是________，它含有________个—NH2。

（2）图中可表示肽键的标号是________，图中表示R基的标号有________。

（3）形成该化合物的过程中，生成水中的氢来自________（填基团名称）。在这个过程中，相对分子质量减少了________。

（4）该化合物可用________试剂鉴定，呈现________色，其原因是该化合物中含有的________与试剂发生了颜色反应。

21.C肽又称连接肽，由胰岛B细胞分泌，它与胰岛素有一个共同的前体——胰岛素原。1分子胰岛素原经蛋白酶的作用，分解为1分子胰岛素和1分子C肽，同时释放入血液中。如图所示1分子胰岛素原切去C肽形成胰岛素的过程（图中箭头表示切点，数字表示氨基酸序号，-S-S-表示二硫键），据图回答下列问题：

（1）胰岛素是由________个氨基酸组成的蛋白质，至少含有________个游离羧基。蛋白酶可以水解蛋白质，而在胰岛素形成过程中蛋白酶的作用是________。

（2）在临床中，对于接受胰岛素治疗的患者，测定其血液中胰岛素水平，不能评价自身胰岛功能。可以通过测定C肽水平，来评价自身胰岛B细胞的功能，其原因是________。

（3）胰岛素功能主要是________。临床上低血糖原因可以分为两种，一是胰岛素分泌过多，二是其他原因。如何通过测定C肽水平米判断低血糖原因，请加以说明：________。

22.我国有 2 亿亩供水和温度条件适宜种植水稻的盐碱地，培育耐盐水稻新品种对扩大水稻种植面积和提高产量非常重要。（1）脯氨酸是植物细胞内凝固点低、水溶性最大的氨基酸，是研究植物逆境胁迫的重要指示物。下列关于脯氨酸性质和功能的说法正确的是_____（选择选项前字母填写）。

A.脯氨酸可能是合成植物蛋白的原料之一

B.细胞内脯氨酸含量升高，可以提高渗透压应对盐碱胁迫

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高中生物一轮复习习题(三维设计)必修① 第一单元第三讲生命活动的主要承担者——蛋白质

必修① 第一单元

第三讲生命活动的主要承担者——蛋白质

[课时作业]

一、选择题

1．糖蛋白是一种重要的复合糖类，下列叙述中正确的是 ( )

A．它是由氨基酸和糖组成 B．参与基因的调控

C．参与细胞识别作用 D．只存在于细胞质中

解析：在细胞膜与各种细胞器膜的作用中，多糖常与蛋白质结合形成糖蛋白，与细

胞识别、信息传递等生理作用有关。

答案：C

2．(2010·汕头质检)下列关于人体内蛋白质的叙述中，正确的是 ( )

A．蛋白质具有多样性，是由于氨基酸的种类、数目、排列顺序和空间结构不同

B．指导蛋白质合成的基因中的碱基有C、G、A、T、U

C．人体内的酶大部分都是蛋白质，激素不一定是蛋白质

D．蛋白酶也是蛋白质，能够把蛋白质分解为氨基酸

解析：蛋白质的多样性是由氨基酸的种类、数目、排列顺序与多肽链的空间结构不

同所决定的；基因是有遗传效应的DNA片段，不含有碱基U；蛋白酶是蛋白质，

但主要是把蛋白质分解为多肽，肽酶能将蛋白质分解为氨基酸；有些激素是固醇或

是氨基酸的衍生物，因而不一定是蛋白质。

答案：C

3．20种氨基酸的平均相对分子质量为128，假若有一个多肽化合物，由10个氨基酸

构成一个肽链，那么该多肽的相对分子质量和至少含有的氨基数目分别是 ( )

A．1 280,11 B．1 262,1

C．1 118,1 D．1 100,9

解析：由10个氨基酸组成的多肽共脱去9个水分子，形成9个肽键，至少含有1

个氨基和羧基，则该多肽的相对分子质量为：10×128－9×18＝1 118。

答案：C

4．(2010·临沂质检)某种酶是由419个氨基酸形成的蛋白质。科学家利用生物技术做出

5种不同长度的该酶的片段，并分别测定其活性如图所示，分析该酶最可能具有活

“生命活动的主要承担者——蛋白质”一轮复习教学设计

“生命活动的主要承担者——蛋白质”

一轮复习教学设计

1、教材与教学策略分析

“生命活动的主要承担者——蛋白质”是高中生物课程标准人教版必修模块1《分子与细胞》第二章“组成细胞的分子”中第二节内容，包括了氨基酸及其种类、蛋白质的结构及其多样性、蛋白质的功能三个主要内容，其中氨基酸的结构、氨基酸形成蛋白质的过程及相关计算、蛋白质的结构与功能的多样性尤为重要。

本节课为复习课，教师在帮助学生回忆基础知识的基础上，还应将其他章节中与之相关的内容联系起来，构建知识网络体系。

2、教学目标

1.运用归纳和概括的思维方法,说出氨基酸的结构特点、写出氨基酸的结构通式、辨别构成蛋白质的氨基酸，明确氨基酸与蛋白质的关系、探讨蛋白质形成过程中的相关计算，解释蛋白质结构和功能的多样性的原因；

2.从结构与功能相适应这一角度，解释蛋白质结构的多样性，形成“一切生命活动都离不开蛋白质，蛋白质是生命活动的主要承担者”的自然观；

3.了解蛋白质在生产生活中的应用，养成关注人类健康的意识和责任，通过理性分析胶原蛋白进入人体后的变化，科学而客观地看待广告。

3、教学重难点

重点：氨基酸的结构特点及氨基酸形成蛋白质的过程；蛋白质的结构多样性的原因。

难点：氨基酸形成蛋白质的过程及相关计算。 4、设计思想

在课堂教学中，注重培养学生的主题意识，发展学生的主题能力，塑造学生的主体个性，使学生的主体性得到充分的发展。本节课通过问题情境的设置，让学生结合生活经验观察、分析、归纳、总结、交流以提高对科学探索的兴趣，充分调动学生学习的积极性、主动性和创造性，促进学生主体性的发展和科学素养的提高。

5、教学过程设计

教学方法与用具：自主探究、合作学习，多媒体课件等

导入：播放“胶原蛋白”广告片，创设情景：胶原蛋白肽口服以后，能快速补充肌肤的胶原蛋白，达到美容养颜之神奇功效，这是真的吗？从而导入本节课的课题。

设计意图：应用广告视频汇集学生的注意力，引发学生思考，直切本节课主题。

2023版高三一轮总复习生物(人教版)必修1 第1单元第3讲蛋白质和核酸

第3讲蛋白质和核酸

[课标要求] 1.阐明蛋白质通常由21种氨基酸分子组成，它的功能取决于氨基酸序列及其形成的空间结构，细胞的功能主要由蛋白质完成

2.概述核酸由核苷酸聚合而成，是储存与传递遗传信息的生物大分子

[核心素养]

(教师用书独具) 1.基于对蛋白质和核酸功能的说明，认同蛋白质是生命活动的主要承担者、核酸是遗传信息的携带者，并通过蛋白质和核酸的结构和功能之间的关系，认同结构与功能相适应的观点。(生命观念)

2.通过推导氨基酸的结构通式、脱水缩合的过程以及DNA和RNA的结构，培养分析和处理信息的能力，并尝试构建蛋白质和DNA的结构模型。(科学思维)

3.结合蛋白质与人体健康方面的关系，形成崇尚健康文明的生活方式，成为健康中国的促进者和实践者。(社会责任)

考点1 蛋白质是生命活动的主要承担者

一、组成蛋白质的氨基酸及其种类

二、蛋白质的结构和功能的多样性

1．多肽的形成及过程

(1)过程a名称：脱水缩合；场所：核糖体。 (2)物质b：二肽。多个氨基酸发生a过程形成的产物被称为多肽。

(3)结构c：肽键。

(4)H2O中H原子的来源：H来自相邻氨基酸的氨基(—NH2)和羧基(—COOH)；O来源于羧基(—COOH)。

(5)由n个氨基酸形成的一条肽链上至少有1个游离的氨基和1个游离的羧基，分别位于肽链的两端；其余的氨基(或羧基)在R基上。

2．蛋白质结构多样性与功能多样性的关系

1．具有氨基和羧基的化合物，都是构成蛋白质的氨基酸。 (×)

提示：构成蛋白质的氨基酸都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳原子上。

2．非必需氨基酸不能在人体细胞内合成。 (×)

提示：不能在人体细胞内合成的是必需氨基酸。

3．细胞中氨基酸种类和数量相同的蛋白质是同一种蛋白质。 (×)

提示：氨基酸的排列顺序和多肽链的空间结构不同，蛋白质的结构也不同。

4．血红蛋白中不同肽链之间通过肽键连接。 (×)

提示：血红蛋白的不同肽链之间的化学键不是肽键，而是其他的化学键。

高三一轮复习学案3生命活动的主要承担者——蛋白质

阳泉市第十七中学高三一轮复习希望是生命的阳光,行动是生命的翅膀

1 高三一轮复习自主课导学案（编号： GSYLSW003 ）

班级，小组名：，姓名

课题生命活动的主要承担者——蛋白质

编制人王正庆编制时间使用时间

考纲

要求蛋白质的结构和功能(Ⅱ)。

学

习

任

务

一、基本组成单位——氨基酸

1．种类：在生物体内约有种。其种类是由决定的。

2．分类：① ：人体细胞不能合成，必须从外界直接获取，8种(婴儿9种)。② ：人体细胞能够合成的，12种。

3．结构通式

4．氨基酸的结构特点：每个氨基酸分子至少有，且都有一个氨基和一个羧基连在。

趣味思考如果狼的体内有m种氨基酸，兔的体内有n种氨基酸，那么狼吃掉兔后，体内氨基酸种类最多有多少种？(m、n、m＋n、20)

答案

二、多肽

1．氨基酸形成多肽的方式为：。

2．场所：。

3．形成二肽的过程

4．肽键的结构表示为：

你想到了吗如果有甲、乙、丙三种氨基酸，则它们能形成的二肽种类最多有几种？(3种、6种、9种)

答案

三、蛋白质结构和功能

1．结构层次：氨基酸排列顺序、多肽链折叠和盘绕、蛋白质分子天然折叠、蛋白质分子中各亚基的空间排布及亚基接触部位的布局和相互作用。

高考生物一轮复习知识点(上)专题04 蛋白质是生命活动的主要承担者(含解析)-人教版高三全册生物试

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1 / 8 知识点专题04 蛋白质是生命活动的主要承担者

一、知识必备

蛋白质的功能举例

构成细胞和生物体结构的基本物质构成动物和人体的肌肉,构成生物膜、核糖体、染色体等

构成细胞和生物体的功能物质催化作用参与生物体各项生命活动的大多数酶

运输作用红细胞中运输氧的血红蛋白、细胞膜上的载体蛋白

信息传递、调节作用调节生物体的生命活动的多种激素

免疫作用生物体内的抗体,能消灭外来抗原物质

二、通关秘籍

1、教材中常见蛋白质的分析辨别方法

名称特点分布

大多数酶具有生物催化作用,除少数酶是RNA外,绝大多数酶是蛋白质细胞内或细胞外

载体蛋白运输某些物质,如离子、氨基酸等细胞膜上

血红蛋白一种含Fe2+的蛋白质,主要运输氧气和部分二氧化碳红细胞内

血浆蛋白血浆蛋白(如纤维蛋白原和凝血酶原等)是血浆中最主要的固体成分,在维持血浆渗透压中起重要作用血浆中

抗体能与特定抗原发生特异性结合的免疫球蛋白血清(主要)、组织液、外分泌液中 word

2 / 8 2、解答蛋白质分子结构多样性有关问题的方法

若两个肽链中的氨基酸的数目、种类都相同,但功能不同,则是由氨基酸排列顺序不同和多肽链的空间结构不同造成的;若仅数目相同,则是由氨基酸的种类、排列顺序不同和多肽链的空间结构不同造成的。

对点训练

1．阿斯巴甜是一种重要的甜味剂，如图为其结构简式，由图可知阿斯巴甜属于二糖（）

【解析】氨基酸是组成蛋白质的基本单位，氨基酸由一个中央碳原子连接着一个氨基（—NH2）、一个羧基（—COOH）、和一个R基团组成，两个氨基酸脱水缩合形成二肽。从图中可知，阿斯巴甜属于二肽，错误。

2．如图所示，烫发时先用还原剂使头发角蛋白的二硫键断裂，再用卷发器将头发固定形状，最后用氧化剂使角蛋白在新的位置形成二硫键。这一过程改变了角蛋白的氨基酸排列顺序（）

【解析】烫发时，头发角蛋白的二硫键断裂，在新的位置形成二硫键。故这一过程改变了角蛋白的空间结构，错误。 word

2020_2021年高考生物一轮复习知识点上专题04蛋白质是生命活动的主要承担者含解析

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知识点专题04 蛋白质是生命活动的主要承担者

一、知识必备

蛋白质的功能举例

构成细胞和生物体结构的基本物质构成动物和人体的肌肉,构成生物膜、核糖体、染色体等

构成细胞和生物体的功能物质催化作用参与生物体各项生命活动的大多数酶

运输作用红细胞中运输氧的血红蛋白、细胞膜上的载体蛋白

信息传递、调节作用调节生物体的生命活动的多种激素

免疫作用生物体内的抗体,能消灭外来抗原物质

二、通关秘籍

1、教材中常见蛋白质的分析辨别方法

名称特点分布

大多数酶具有生物催化作用,除少数酶是RNA外,绝大多数酶是蛋白质细胞内或细胞外

载体蛋白运输某些物质,如离子、氨基酸等细胞膜上

血红蛋白一种含Fe2+的蛋白质,主要运输氧气和部分二氧化碳红细胞内

血浆蛋白血浆蛋白(如纤维蛋白原和凝血酶原等)是血浆中最主要的固体成分,在维持血浆渗透压中起重要作用血浆中

抗体能与特定抗原发生特异性结合的免疫球蛋白血清(主要)、组织液、外分泌液中

2、解答蛋白质分子结构多样性有关问题的方法

若两个肽链中的氨基酸的数目、种类都相同,但功能不同,则是由氨基酸排列顺序不同和精品文档欢迎下载

多肽链的空间结构不同造成的;若仅数目相同,则是由氨基酸的种类、排列顺序不同和多肽链的空间结构不同造成的。

对点训练

1．阿斯巴甜是一种重要的甜味剂，如图为其结构简式，由图可知阿斯巴甜属于二糖（）

【解析】烫发时，头发角蛋白的二硫键断裂，在新的位置形成二硫键。故这一过程改变了角蛋白的空间结构，错误。

衡水中学2021届高考生物一轮复习专项训练 (三)生命活动的主要承担者——蛋白质

1 2021届高考生物一轮复习专项训练（三）

生命活动的主要承担者——蛋白质

1.蛋白质和核酸是细胞中重要的物质。下列有关叙述中错误的是( )

A.蛋白质是生命活动的主要承担者，核酸是遗传信息的携带者

B.蛋白质和核酸都是染色体的重要组成成分

C.蛋白质的合成受核酸的控制

D.真核细胞中所有的DNA都与蛋白质结合

2.下列有关蛋白质的叙述，错误的是( )

A.艾滋病病毒的成分有DNA和蛋白质外壳

B.细胞内蛋白质水解时通常需要另一种蛋白质

C.生物膜的功能取决于生物膜上蛋白质的种类和数量

D.糖蛋白、载体蛋白、抗体、淀粉酶都是具有特异性的物质

3.下列关于真核细胞中蛋白质功能的叙述，错误的是（）

A.蛋白质与某种RNA结合，成为蛋白质的“装配机器

B.神经递质与受体结合，完成突触处兴奋的双向传递

C.蛋白质与糖类结合，成为细胞间互相联络的“语言”

D.RNA聚合酶与DNA结合，降低基因转录所需的活化能

4.关于蛋白质分子结构与功能的叙述，正确的是( )

A. 细胞内蛋白质发生水解时，通常需要酶的参与

B. 某种环状八肽分子含有7个肽键

C. 细胞膜、细胞质基质中负责转运氨基酸的载体都是蛋白质

D. 蛋白质高温变性后不能与双缩脲试剂发生紫色反应

5.下列有关蛋白质的叙述，正确的是( ) 2 A.胰蛋白酶在细胞内合成，在内环境中发挥作用

B.将抗体溶于NaCl溶液中会造成其生物活性的丧失

C.煮熟的鸡蛋因蛋白质的肽键暴露而易被蛋白酶水解

D.酶的催化作用实质是为化学反应提供活化能

6.下列与蛋白质有关的叙述，正确的是( )

A.核糖体的形成都与核仁有关 B.通过胞吐排出的物质都是大分子蛋白质

C.细胞膜的功能特性只与膜上载体蛋白有关 D.抗体的特异性与氨基酸排列顺序有关

7.下列有关蛋白质结构和功能的叙述中,正确的是( )

A.蛋白质中有些具有免疫功能,如抗体;有些具有信息传递功能,如性激素

高考生物一轮复习第一单元走近细胞与组成细胞的分子第3讲生命活动的主要承担者-蛋白质课时作业-

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1 / 7 生命活动的主要承担者——蛋白质

一、选择题

1．下列关于生物体内氨基酸的叙述，不正确的是( )

A．每种氨基酸至少都含有一个氨基和一个羧基

B．非必需氨基酸不能在人体中合成

C．人体内的氨基酸可以互相转化

D．不同氨基酸的R基一定不同

答案：B 解析：非必需氨基酸能在人体内合成，必需氨基酸不能在人体内合成。

2．下列有关蛋白质的作用，正确的是 ( )

①催化与调节 ②运动 ③运输物质 ④储存遗传信息 ⑤免疫 ⑥主要的能源物质 ⑦信息传递 ⑧构成生物体和细胞的主要物质

A．①②③④⑤⑥⑦⑧ B．①②③⑤⑦⑧

C．①②③⑤⑥⑦ D．②③⑤⑥⑦⑧

答案：B 解析：蛋白质不能储存遗传信息，也不是主要的能源物质。

3．下列有关图示多肽的叙述中，正确的是(

)

A．由5个氨基酸缩合而成

B．有游离的氨基和羧基各1个

C．有4种不同的侧链基团

D．形成过程中失去了3分子水

答案：D 解析：由图可知，该多肽链中有3个肽键，即由4个氨基酸脱水缩合而成，生成了3分子水，该肽链中有1个游离的氨基，有2个游离的羧基。从左向右数，第二个氨基酸与第四个氨基酸的R基(侧链基团)都为甲基，故有3种不同的侧链基团。

4．(2016·某某期末)下列有关生物体内蛋白质的叙述正确的是 ( )

A．不同氨基酸之间的差异是由DNA决定的

B．蛋白质中N原子数目与肽键数目相等

C．在m个氨基酸参与合成的n条肽链中，至少含有m＋n个氧原子

D．氨基酸之间的脱水缩合作用发生在核糖体、内质网和高尔基体等细胞器中 word 2 / 7 答案：C解析：氨基酸的结构通式为，由此可见，不同氨基酸的差异在于R基，A错误；蛋白质中N原子数目＝肽键数＋肽链数＋R基上的N原子数目，B错误；在m个氨基酸合成的n条肽链中，至少含有的氧原子数目＝肽键数＋2×肽链数＝m－n＋2n＝m＋n，C正确；氨基酸之间的脱水缩合只能发生在核糖体上，D错误。

专题1.3 生命活动的承担者——蛋白质(必刷试题)-2021年高考生物大一轮复习紧跟教材(解析版)

中学教育

中学教育 2021年生物高考一轮复习

专题1.3 生命活动的承担者——蛋白质

A组基础巩固练

1．(2020年高考预测)下列关于肽和蛋白质的叙述，正确的是( )

A．α－鹅膏蕈碱是一种环状八肽，含有8个肽键

B．蛋白质是由2条或2条以上多肽链构成的

C．蛋白质变性是由于肽键的断裂造成的

D．变性蛋白质或多肽不能与双缩脲试剂发生反应

1【答案】A

【解析】肽链盘曲折叠形成具有一定空间结构的蛋白质，蛋白质也可仅含有一条肽链，B错误；蛋白质变性是空间结构被破坏，氨基酸之间形成的肽键并没有断裂，C错误；变性蛋白质只是空间结构发生改变，仍能与双缩脲试剂产生紫色反应，D错误。

2．如图表示一个由200个氨基酸构成的蛋白质分子。下列叙述正确的是(

)

A．该分子中含有198个肽键

B．这200个氨基酸中至少有200个氨基

C．合成该蛋白质时分子量减少了3 582

D．该蛋白质中至少含有3个—NH2

2【答案】C

【解析】由题图看出该蛋白质有两条肽链并且2条肽链由1个肽键连接，链内肽键198个，链间肽键1个，共199个肽键，A错误；因链间的肽键是R基上的氨基和羧基形成的，所以200个氨基酸中至少有201个氨基，B错误；缩合成该蛋白质时脱去水分子199个，相对分子质量减少了199×18＝3 582，C正确；该蛋白质有两条肽链，至少含有2个—NH2，D错误。

3．(2020年高考预测)植物A被害虫咬伤后，受伤部位分泌的多肽S能激活相邻细胞内蛋白酶抑制剂基因，增加蛋白酶抑制剂的合成，从而抑制害虫消化道中蛋白酶的活性。据此分析正确的是( )

A．多肽S和双缩脲试剂可发生反应，产生砖红色沉淀

B．多肽S在植物A细胞间的信息交流中发挥作用中学教育

中学教育 C．多肽S基因是在害虫的攻击、诱导下植物A突变产生的

D．多肽S作为化学信息调节植物A与害虫的种间关系

3【答案】B

【解析】多肽S含有肽键，能与双缩脲试剂发生紫色反应，A错误；根据题干信息“受伤部位分泌的多肽S能激活相邻细胞内蛋白酶抑制剂基因”，说明多肽S是植物A细胞释放的、能使相邻细胞代谢改变的信号分子，在植物A细胞间的信息交流中发挥作用，B正确；植物A细胞本身具有多肽S基因，多肽S是在害虫的攻击、诱导下，植物A细胞的多肽S基因选择性表达产生的，C错误；多肽S是植物体内细胞间信息交流的信号分子，不是生态系统中的化学信息，因此不能作为化学信息调节植物A与害虫的种间关系，D错误。