甜菊糖除杂分离提纯工艺
甜菊糖苷全合成
甜菊糖苷全合成
甜菊糖苷（Steviol glycosides）是一类天然甜味物质，主要从
甜菊叶中提取而得。
甜菊糖苷具有高甜度、低热量、稳定性等优点，被广泛应用于食品、饮料、药品等领域。
甜菊糖苷的全合成方法可以分为两种：化学合成和酶法合成。
1. 化学合成：
化学合成甜菊糖苷的方法比较复杂，并且需要使用多步反应，所以目前较少使用。
其中一种典型的方法是使用葡萄糖基合成甜菊糖苷，具体步骤如下：
步骤1：通过氢化反应将葡萄糖转化为对应的膦酸酯；
步骤2：将生成的膦酸酯与1,2-环氧己烷反应，生成环酯；
步骤3：通过酸催化将环酯打开，生成对应的二醇；
步骤4：通过磺酰氯和氨甲基阴离子的反应生成糖苷。
2. 酶法合成：
酶法合成甜菊糖苷是一种绿色、高效的合成方法。
这种方法利用酶作为催化剂，将底物转化为产物。
其中一种方法是通过酵母菌（Saccharomyces cerevisiae）中的叶绿体酶进行催化反应，具体步骤如下：
步骤1：将酵母菌培养并分离出叶绿体；
步骤2：提取叶绿体酶，并与底物进行混合；
步骤3：在适宜的条件下，利用叶绿体酶催化反应生成甜菊糖苷。
此外，还有其他方法如微生物发酵、植物细胞培养等用于甜菊
糖苷的全合成。
这些方法在糖苷的合成过程中可以选择不同的底物和酶来实现不同种类的甜菊糖苷的合成。
甜菊多酚提取
甜菊多酚提取
甜菊多酚是从甜叶菊（Stevia rebaudiana Bertoni）中提取的一种天然抗氧化剂，具有多种生物活性。
其提取方法主要包括以下几个步骤：
甜叶菊的采集和预处理：首先采集新鲜的甜叶菊叶片，进行清洗和干燥处理，以去除叶片表面的杂质和水分。
提取溶剂的选择：选择适当的溶剂进行提取，常用的溶剂包括乙醇、甲醇、丙酮等。
溶剂的选择应根据多酚的溶解性和提取效率来确定。
提取操作：将预处理后的甜叶菊叶片与提取溶剂混合，进行提取操作。
提取条件如温度、时间、溶剂浓度等应根据实际情况进行优化，以获得最大的多酚提取量。
过滤和浓缩：将提取液进行过滤，去除固体残渣，然后对滤液进行浓缩，以获得多酚的浓缩物。
纯化：通过适当的纯化方法，如沉淀、柱层析、薄层层析等，进一步去除杂质，得到纯度较高的甜菊多酚。
需要注意的是，甜菊多酚的提取过程中应尽量避免高温和长时间处理，以免破坏多酚的结构和活性。
此外，提取过程中使用的溶剂和纯化方法也可能对多酚的活性产生影响，因此在实际操作中应综合考虑各种因素，以获得最佳的提取效果。
甜菊糖苷的超声波提取及纯化工艺研究
Ｃ ＨＩ ＮＡ Ｃ ＯＮＤＩ Ｍ ＥＮＴ
中 国 调 味 昌
食 品 添 加 剂
总第 ３ ８卷
甜 菊 糖 苷 的超 声 波 提取 及 纯 化工 艺研 究
刘 东强 ， 杨 方超 ， 李玲 霄， 滑柳 ， 李 嘉乐 ， 吴迎春 。
（ 陕西 理 工学 院 化 学 与环境科 学 学院 ， 陕西 汉 中 ７ ２ ３ ０ ０ １ ）
率为 １ ２ ． ７ ８ ， 较传 统 方法 高 １ ０ ． ２ ７ ％。进 而对提 取液 用醇沉 法除 杂 ， ＡＢ － ８树 脂 富集 ， ７ Ｏ 乙醇洗脱 ， 活
性氧 化铝 脱 色， 再 经 氧化 铝柱 层析 深 度脱 色后 ， 真 空 干燥 得 白 色粉 末 ， 纯度 为 ９ ２ ． １ ５ 。该 工 艺 具有 用 时短 ， 提取率高， 成本 低 ， 产品 纯度 高以及 工艺绿 色环保 的优 点。
关键 词 ： 甜 菊糖 苷 ； 超 声提 取 ； 乙醇醇沉 ； 活性 氧化 铝 ； 氧 化铝柱层 析
中 图分类 号 ： Ｔ Ｓ ２ ４ ５ ． ７ 文 献标 志码 ： Ａ ｄ ｏ ｉ ： １ ０ ． ３ ９ ６ ９ ／ ｊ ． ｉ ｓ ｓ ｎ ． １ ０ ０ ０ — ９ ９ ７ ３ ． ２ ０ １ ３ ． １ ０ ． ０ ２ ６ 文章 编号 ： １ ０ ｏ ０ — ９ ９ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ７ ３ （ ２ Ｏ １ ３ ） １ ０ － ０ １ ０ ３ － ０ ５
ＬＩ Ｕ Ｄｏ ｎ ｇ － ｑ ｉ ａ ｎ ｇ，ＹＡＮＧ Ｆａ ｎ ｇ － ｃ ｈ ａ ｏ ，ＬＩ Ｌｉ ｎ ｇ － ｘ ｉ ａ ｏ ，ＨＵＡ Ｌｉ ｕ，ＬＩ Ｊ ｉ ａ － ｌ ｅ ，Ｗ Ｕ Ｙｉ ｎ ｇ － ｃ ｈ ｕ ｎ
甜叶菊 提取比例
甜叶菊提取比例
甜叶菊（Stevia rebaudiana）是一种用作天然甜味剂的植物，其叶片中含有丰富的甜菊糖苷。
甜菊糖苷是一种非常强的甜味物质，其甜度是蔗糖的200-400倍，但热量几乎为零，对血糖影响较小，因此被广泛用作食品添加剂。
甜叶菊提取的关键在于从其叶片中提取出甜菊糖苷，一般来说，提取甜叶菊的步骤包括以下几个阶段：
1.原料准备：首先需要选择新鲜的甜叶菊叶片作为提取原料，并
对其进行清洁和初步处理。
2.提取过程：通常采用水提取或溶剂提取的方法，将甜叶菊叶片
与水或特定的有机溶剂接触，使得甜菊糖苷从叶片中溶解到水
或溶剂中。
3.浓缩和纯化：通过蒸发、结晶等方法对提取液进行浓缩，然后
对其进行纯化处理，去除杂质和其他不需要的成分，得到较为
纯净的甜菊糖苷。
由于甜叶菊提取工艺涉及到工业生产和食品安全等方面的问题，具体的提取比例和工艺参数可能会受到一定的保密限制。
一般而言，甜叶菊提取比例会根据不同的工艺和设备而有所差异，通常需要实验和调整以获得最佳的提取效果。
甜菊糖苷提取新方法
现随着 料液 比的增 加 ， 提取 率 也 增 加 。在 料 液 比从
１： ４到 １： ０倍 的过程 中 ， 取 率增 长 趋 势 明 显 ， １ 提 但在 料液 比达到 １： Ｏ后 ， 增加 料液 比 ， １ 再 甜菊 糖苷 的提 取率增 长趋 势 明显 下 降 。这 是 由于 当料 液 比达 到 １： ０ ， １ 后 甜菊 糖苷 基本 全部浸 出 ， 增加 料 液 比 再 只会增 加 实验过 程 中 的能 耗 ， 不会 大 幅 度 的 提 高 而
摘
要 ： 甜 叶 菊 为 基 本 原 料 ， 甜 叶 菊 中 的 甜 菊 糖 苷 的 提 取 工 艺 条 件 进 行 优 化 ， 提 高 甜 菊 糖 苷 的 提 取 率 ， 时 以 对 以 同
确 定 纤 维 素 酶 对 甜 菊 糖 苷 提 取率 的影 响 。 依 据 单 因 素 和 正 交 试 验 得 出 了获 得 最 高甜 菊 糖 苷 提 取 率 的 条 件 是 ： 液 料
ｂ ｕｔｍ ａ ｉ ｕ ｅ ｒ ｃ ｉ ａ ｅ ｏ ｔ ｖ ａ ｗｅ ｅｏｂ ａ ｎ ｄ， ｈ ｒ ｈ ｏｌｄ ｌ ｉ ａ ｉ ｎｄ ｔ ｅ ｌ ａ ｅｅ ｚ ｍｅ ｏ ｘ ｍ ｍ ｘｔ ａ ｔｏｎ ｒ ｔ ｆｓ ｅ ｉ ｒ ｔ ｉ ｅ ｗ ｅ ｅ ｔ ｅ ｓ ｉ —ｉ ｄ ｒ ｔｏ ａ ｈｅ ｃ ｌｕｌｓ ｎ ｙ ｑｕ
素酶 对甜 菊糖 苷提 取率 的影 响 。
１ 实 验 部 分
１ １ 仪 器与试 剂 ． ＴＵ～９ ０紫外 可见分 光 光 度计 （ 海 精 密科 学 １０ 上
有 降低血 压 、 进代 谢 、 促 治疗 胃酸过多 等作 用［ ７。 ４ ３ －
纤 维 素 酶具 有 极 高 的 活性 和 高 度专 一 性 ， 可在 常温 、 常压 和温 和 的酸碱 条件 下 ， 效地 进行 催化 反 高
甜叶菊提取工艺
甜叶菊提取工艺
甜叶菊提取工艺是将甜叶菊叶片经过一系列加工步骤，提取出甜味成分和其它有益成分的过程。
一般的甜叶菊提取工艺包括以下几个步骤：
1、采摘：选择生长健壮的甜叶菊植株，摘取新鲜的叶片。
2、清洗：将采摘到的甜叶菊叶片进行清洗，去除表面的杂质和污垢。
3、烘干：将清洗后的甜叶菊叶片进行烘干，常见的方法有自然晾干或通过热风烘干机进行烘干。
4、破碎：将烘干后的甜叶菊叶片进行破碎，一般使用机械破碎或粉碎机进行处理。
5、浸提：将破碎后的甜叶菊叶片与溶剂（如水、酒精等）进行浸泡，使甜味成分和其它有益成分溶解于溶剂中。
6、过滤：将浸提后的溶液进行过滤，去除杂质和固体颗粒。
7、浓缩：对过滤后的溶液进行浓缩，常见的方法有真空浓缩或蒸发浓缩等。
8、结晶：将浓缩后的溶液进行结晶，得到甜叶菊提取物。
9、干燥：对得到的甜叶菊提取物进行干燥，去除水分，可以采用喷雾干燥、真空干燥等方法。
10、包装：将干燥后的甜叶菊提取物进行包装，保持其品质和保存期。
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精品整理
甜菊糖除杂分离提纯工艺
近半个世纪以来，科学家致力于寻找口感与蔗糖相似，但摄入能量值更低的甜味剂来代替蔗糖，以减少肥胖和三高的发生。
随着生活水平的不断提高，人们开始追求天然绿色的食品，甜菊糖从天然甜味剂中脱颖而出。
甜菊糖除杂
分离和提纯甜菊糖:甜菊原液里含有大量的蛋白质、有机酸、单宁、皂甙、色素、无机盐等杂质，这些杂质的含量是糖甙含量的倍。
采用柱层析法分离纯化甜菊糖时，首先需对甜菊原液进行预处理。
否则，一方面，料液中的色素等杂质会污染树脂，造成树脂大量吸附色素，而减少对糖甙的吸附量，缩短吸附周期，增加酒精和糖甙的流失量，降低提取率，提高生产成本；另一方面，料液中的有些金属离子可造成树脂永久性中毒，缩短树脂的使用寿命，影响生产的正常进行；第三，将产品用于饮料生产时，会出现沉淀和灌装时起泡等问题，影响其推广使用。
因此，氢氧化钙和硫酸铁常被用做絮凝剂帮助除去甜菊原液中的杂质。