芦笋炒百合
芦笋功效与作用
芦笋功效与作用芦笋因其供食用的嫩茎，形似芦苇的嫩芽和竹笋，中国有很多人习惯将石刁柏称为芦笋。
芦笋枝叶呈须状，所以北京人称“龙须菜”、“猪尾巴”、“蚂蚁杆”、“狼尾巴根”;中国东北、华北等地均有野生芦笋，东北人称之为“药鸡豆子”;甘肃人称之为“假天麻”、“猪尾巴”、“假天门冬”等等。
芦笋富含多种氨基酸、蛋白质和维生素，其含量均高于一般水果和菜蔬，特别是芦笋中的天冬酰胺和微量元素硒、钼、铬、锰等，具有调节机体代谢，提高身体免疫力的功效，在对高血压、心脏病、白血病、血癌、水肿、膀胱炎等的预防和治疗中，具有很强的抑制作用和药理效应。
芦笋有鲜美芳香的风味，膳食纤维柔软可口，能增进食欲，帮助消化。
着名的芦笋菜肴有“鲜菇龙须”、“素炒芦笋”、“虾仁芦笋”、“芦笋溜肉片”、“芦笋煎鸡蛋”、“糖醋芦笋片”、“芦笋烧干贝”、“芦笋鲍鱼汤”等等1、芦笋和百合一样，都是百合科植物，性寒、无毒，有益脾、肺及胃，能健脾益气、滋阴，生津解渴，尤其是化疗、放疗后的患者，因为恶心呕吐、口干舌燥食不下咽，建议吃些芦笋汤，或自制芦笋汁，有改善效果。
2、芦笋含有丰富的组织蛋白，能使细胞生长正常化，并能缓解癌症分化增生机会，且能防御放、化疗对癌细胞的副作用，不过，食用时必须煮熟，不可生食。
3、芦笋外型柔软细嫩，吃起来脆甜可口，特别是芦笋里含有木糖寡糖，具有与纤维一样的效果，能帮助排便，致癌物质不易留存肠道，还能让益菌增生，营造好的肠道环境，是很好的防癌食物。
需要注意的是，芦笋尖端处普林含量较高，痛风发作时应避免食用，尿酸过高的病人也要节制食用量。
4、经常食用芦笋对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。
同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
5、芦笋所含多种维生素和微量元素的质量优于普通蔬菜。
营养学家和素食界人士均认为它是健康食品和全面的抗癌食品。
用芦笋治淋巴腺癌、膀胱癌、肺癌肾结石和皮肤癌有极好的疗效。
虎皮辣子
虎皮辣子材料：尖椒（选择个头较大、肉质较厚的青椒）200克、生抽1大匙（15ml）、醋1大匙（15ml）、盐半茶匙（3克）、糖半茶匙（3克）、鸡精半茶匙（3克）、油1大匙（15ml）做法：1、将青椒洗净，去蒂、去籽（不去也可以）待用；如果青椒太大太长可以切小一些。
2、炒锅不放油，放火上烧热三分钟，将青椒放入，煸炒至青椒变面变焦糊，在煸炒的时候要不时翻炒，让青椒均匀受热，并且要用炒勺不断按压青椒，目的是将青椒的水分炒出来，使其变蔫。
3、待青椒变蔫，表面发白表面有焦糊点时（注意尺度，不要全糊了），倒入油，一起翻炒；4、加入酱油和盐翻炒；5、加入醋、糖和鸡精，炒匀即可。
三彩素菜原料：荷兰豆、熟玉米粒、红尖椒做法：起锅热油，爆香姜丝，放入荷兰豆翻炒几下后，再倒入熟玉米粒和红尖椒粒爆炒，加盐、蘑菇精调味即可。
注意：１、荷兰豆不可以炒太久，颜色变绿后即可出锅。
２、翻炒荷兰豆时最好淋点水，这样不易炒焦。
翡翠玉卷原料：椰菜（也叫包菜、高丽菜）、金针菇、胡萝卜、竹笋（拍照时少放了竹笋，呵呵）做法：１、最好是整棵的包菜，先用小刀把中心的梗部挖掉，再整个放入滚水中，边烫边用筷子一层层剥去外层的叶子。
烫软后捞出，冲过凉水，再用菜刀把叶子白色较硬的部分切除，备用。
（切下的边角料可以做汤或炒菜）注：生的包菜不好取整张的叶子，所以这是个技巧，下次会再补张照片，就更清楚明白了。
２、再准备里面的馅料：将胡萝卜和竹笋切细丝，起油锅烧热，先倒入笋丝煸炒至水分干，再加入金针菇和胡萝卜丝一起炒，用生抽、少许白糖、少量盐、胡椒粉、蘑菇精调味炒匀。
３、现在就可以包菜卷啦！如图所示，一个个包好，就不用多说了。
４、吃前，将包好的菜卷蒸或是微波至热，最后再淋上芡汁。
芡汁可用少许盐、蘑菇精、生抽、水淀粉调制烧茄子原料：两条茄子、青红尖椒各一条调味料：豆瓣酱(四川郫县)、姜末、番茄酱、白糖、香醋、蘑菇精做法：1、茄子切成长条，用油炸过。
青红尖椒切成片备用。
孕妇吃芦笋有什么好处 这样吃补气血还养肾
孕妇吃芦笋有什么好处这样吃补气血还养肾很多人喜欢吃芦笋，不仅因为它味道好，还因为它含有丰富的营养素。
特别是很多懂得一些养生保健知识的人，更是会把芦笋看得尤其珍贵。
有人提问到，孕妇在饮食上的禁忌很多，那么芦笋是否适合孕妇食用呢？下面一起来看看吧。
一、孕妇吃芦笋有什么好处1、促进消化，增进食欲孕妇的体重增加，所以一般会感觉到不同程度的劳累，特别是到了大腹便便的时候，身体很容易会出现一些不良症状。
不仅会影响到孕妇的身体健康，更会影响到胎儿的生长发育。
而芦笋可以促进肠胃的消化功能，改善孕妇的食欲。
2、预防血管疾病妇女在怀孕期间，因为内分泌可能会出现一些不平衡，进而会使整个身体都变得不稳定，容易出现一些血管性的疾病。
多吃一些芦笋，可以促进血液流通，有预防血管疾病的作用。
3、提高身体免疫力孕妇的身体不稳定，所以免疫力也会受到一定的影响会下降，芦笋内含多种营养元素，平时适量吃一些芦笋，可以有效促进孕妇身体营养平衡，进而有助于改善身体免疫能力。
4、促进胎儿大脑发育芦笋叶酸含量较多，对于孕妇来说，经常食用芦笋有助于胎儿大脑发育。
二、孕妇怎么吃芦笋好1、凉拌芦笋做法：先准备适量的凉拌芦笋前一定要先焯一下。
再把芦笋切段，锅中放少量盐，倒入芦笋段焯熟。
青椒和洋葱分别切成末，放入芦笋，调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即可装盘食用。
功效：凉拌芦笋清爽可口，能够开胃健脾，提升食欲。
2、锅塌芦笋做法：首先选粗大的芦笋去皮泡水，裹蛋黄糊稍炸一下，然后用葱姜爆香锅底加入高汤、盐等调料，大火烧开后下入芦笋改小火塌制1—2分钟即可出锅食用。
功效：食用锅塌芦笋能够让自己的胃口变得更好，食欲不振时非常适合食用。
3、清炒什锦菜做法：选用用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜漂亮美味。
先将芦笋焯好切丁，将虾仁或鸡肉滑熟后，放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。
功效：清炒什锦菜做法简单，可以滋养脾胃，促进消化，并能够美容养颜。
4、双蛋芦笋汤做法：准备一些蒜末，把蒜末爆香，下芦笋翻炒；倒入鸡汤，下皮蛋丁和咸蛋丁，烧开后即成。
芦笋 - 它是抗癌圣品
它是抗癌圣品两千年前的古罗马已经推崇芦笋中所含的硒元素，正是可以治疗癌症、抵抗癌症的重要元素。
它是抗癌圣品两千年前的古罗马已经推崇两千多年前，罗马人已把芦笋当成强身食品，到了现代，医学研究发现芦笋的营养素极其丰富，也是很好的抗氧化食物，可谓防癌圣品。
所以芦笋在国际市场上享有“蔬菜之王”的美称，德国称之为“白色黄金”。
芦笋尖露出地面吸收阳光后会由白转绿。
中国《神农本草经》将芦笋列为“上品之上”。
芦笋含有多种人体必需的大量元素和微量元素，钙、磷、钾、铁的含量都很高；微量元素则含有锌、铜、锰、硒、铬等。
抗癌之王芦笋中所含的硒元素，正是可以治疗癌症、抵抗癌症的重要元素。
台湾台大免疫学博士郑婷英撰文说，硒是人类维持健康所需的微量矿物质，可构成体内抗氧化酵素，后来经多篇流行病与实验文献证明，硒具有抗癌作用，可以促使癌细胞凋亡。
郑婷英还说，饮食中硒摄取偏低的人其肝癌、大肠癌的发生率会增加；若是经由每日额外补充200微克的硒，确实可减少摄护腺癌、直肠癌与肺癌的发生；新的研究观察到，以大量的硒辅助癌症医疗，可以抑制乳癌、肺癌、前列腺癌、结肠癌、小肠癌、肝癌的癌细胞生长，并发现硒与化学抗癌药物Adriamycin与Taxol合并使用时，更强化其医疗效果。
芦笋还有其他各成分，汇整如下：1.叶酸：大约五根芦笋就含有100mcg的叶酸；2.维生素Ａ；3.维他命C的含量几乎与菠菜相当，是番茄的1.5至2倍；4.维他命E；5.芦笋含有使细胞生长正常化，能有效控制细胞异常增殖的组蛋白。
芦笋的三大作用芦笋除了可抗癌之外还有其他三项作用。
1.清热利尿：芦笋在中医属性味甘寒，春季感觉口干、烦热等现象吃芦笋可缓解。
芦笋所含的天门冬素有利尿作用，能排除体内多余的水分，有利排毒。
患有高血压的人多吃芦笋有益。
2.促进胎儿大脑发育：叶酸是胎儿脑部和脊柱发育所必须的营养素，芦笋叶酸含量较多，怀孕妇女食用芦笋补充叶酸，有助于胎儿大脑发育。
3.食疗：芦笋含人体九种必需胺基酸，其中所含的天门冬醯胺酸，在体内氮的代谢作用中，有良好的消除疲劳功效。
【优秀文档】芦笋的功效和作用,常吃芦笋能抗癌抗肿瘤
芦笋的功效和作用，常吃芦笋能抗癌抗肿瘤
芦笋，它的质地细嫩，营养非常的丰富，是一种比较名贵的蔬菜。
芦笋的味道鲜美，清润可口，做菜可增进食欲。
那么，今天小编就为大家介绍一下这芦笋的功效和作用。
看看它都有哪些我们不知道的作用哦!
芦笋原产地中海沿岸、小亚细亚及原苏联高加索、伏尔加河和额尔齐斯河泛滥区，西伯利亚和中国黑龙江沿岸亦有野生种,我国各地均有少量栽培。
芦笋的功效与作用
(一)芦笋的功效
芦笋味甘、性寒，归肺、胃经;主治热病口渴心烦;肺痈;肺痿;淋病;小便不利。
有清热解毒，生津利水的功效。
现代营养学分析，芦笋蛋白质组成具有人体所必需的各种氨基酸，含量比例恰当，无机盐元素中有较多的硒、钼、镁、锰等微量元素，还含有大量以天门冬酰胺为主体的非蛋白质含氮物质和天门冬氮酸。
经常食用对心脏病、高血压、心率过速、疲劳症、水肿、膀胱炎、排尿困难等病症有一定的疗效。
同时芦笋对心血管病、血管硬化、肾炎、胆结石、肝功能障碍和肥胖均有益。
(二)芦笋的作用
解酒
芦笋中的提纯物质可以提高酒精分解代谢速度，帮助醉酒者更快解酒。
如果没有芦笋提取液，饮酒之前或之后吃芦笋也可缓解醉酒和防止宿醉。
研究人员指出，即使经过高温烹调，芦笋中的解酒物质也能够保持稳定。
饮酒前吃芦笋，仿佛提前服用了解酒药，而饮酒次日吃芦笋则有助于缓解头痛、恶心、呕吐等症状。
抗癌、抗肿瘤。
新鲜百合如何做菜吃
第 1 页 新鲜百合如何做菜吃 文章目录*一、新鲜百合如何做菜吃1. 新鲜百合如何做菜吃2. 百合的功效作用3. 百合不适宜哪些人*二、百合还有哪些做法*三、百合的中药配伍 新鲜百合如何做菜吃 1、新鲜百合如何做菜吃 百合烩鲜蔬:白果、鸿禧菇分别汆烫至熟;红萝卜切片汆烫至熟;取一锅水煮沸后加入1小匙盐(调味份量外),再将青花菜切小朵洗净后,放入沸水中汆烫至熟后捞出排盘。热一锅,放入1大匙的油,将作法1的葱段、姜片入锅爆香,再加入作法1的百果、百合炒约2分钟后,加入作法1的鸿禧菇、红萝卜片及高汤。待作法3的汤汁沸腾后,加入调味料A拌匀,再以太白粉水勾芡,起锅前淋上香油,盛入作法2的青花菜中即可。 鲜虾百合芦笋:鲜虾剥壳,留住尾巴不要剥断,调入少许湿淀粉,白胡椒粉,黄酒,盐腌制10分钟。芦笋百合清洗干净,芦笋切长条,入沸水中氽汤一下(水中加几滴油),锅里放油,将腌好的虾仁入锅滑炒,稍变色就捞出待用。锅里留底油,放入蒜末爆香,接着放入百合芦笋,略微翻炒,调入少许盐,美极鲜酱油,加入炒好的虾仁一起翻炒均匀,再调入少许鸡粉即可出锅。
2、百合的功效作用 百合鲜品含黏液质,具有润燥清热作用, 第 2 页
百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。百合具有一定的抗癌作用,因为百合含有丰富的活性生物碱,这种物质进行体外组织培养,能抑制癌细胞增殖,有明显的抗癌作用。百合具有提高人体免疫力的作用,百合中含有百合苷,有镇静和催眠的作用。百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。百合含有丰富的秋水仙碱,可用于痛风发作关节痛的辅助治疗。百合具有抗疲劳、抗应激的作用。
3、百合不适宜哪些人 风寒咳嗽、虚寒出血、脾胃不佳者忌食百合。直接接触生的球茎可能会引起皮肤瘙痒,吞噬生的球茎可能会引起呕吐、拉肚子等症状。百合吃的时候要注意一下自己的体质是否是它的适宜人群,是否食用它会对体质有冲突,像风寒咳嗽,虚寒出血。脾胃不好的人群不要吃百合,而且还要注意食用上的量要适当,否则会导致肺肾的损害。
白炒芦笋要焯水吗
白炒芦笋要焯水吗文章目录*一、白炒芦笋要焯水吗1. 白炒芦笋要焯水吗2. 芦笋怎么焯水3. 芦笋有哪些食疗方法*二、芦笋的作用*三、如何挑选新鲜的芦笋白炒芦笋要焯水吗1、白炒芦笋要焯水吗芦笋要焯水。
芦笋需要焯水原因有二,一是这种烹调方式能最大限度的保留芦笋中的维生素,避免营养大量流失,焯水后的芦笋色泽艳丽、质地脆嫩。
二是因为芦笋中含有草酸,进入人体血液后很容易与钙结合,生成草酸钙,而焯水则能去除大部分草酸,吃起来更放心。
2、芦笋怎么焯水将水加热至沸腾,加入少量盐和油,然后再倒入芦笋,一般焯水的时间控制在3分钟左右即可。
加油是为了让芦笋的颜色保持翠绿,加盐是为了让芦笋充分进味,方便接下来的处理,更重要的是盐能减少蔬菜中营养物质的流失。
温馨提示:焯水的方法有两种,一种是开水后焯,另一种是冷水埚焯水。
对于一些蔬菜,比如芹菜、菠菜、莴笋等,因为要讲究色、嫩和脆,因此是等水开后再倒入原材料,接着等水微开就可以捞出。
而对于一些比较难熟的原料,则可以和冷水一起下锅,比如胡萝卜,土豆,牛肉,排骨等,热水下锅会造成蛋白质凝固。
3、芦笋有哪些食疗方法芦笋,别名龙须菜,属百合科宿根性多年生草本植物。
一般人是将其清炒,介绍几种芦笋的美味食法。
3.1、凉拌芦笋:把芦笋切段,锅中放少量盐,倒入芦笋段焯熟;青椒和洋葱分别切成末,放入芦笋中,调入糖、醋、盐、胡椒粉和橄榄油即成。
3.2、清炒什锦:用芦笋搭配木耳、山药、百合、虾仁或鸡肉一起炒的什锦菜,味美且漂亮。
先将芦笋焯好切丁,将虾仁或鸡肉滑熟后,放入芦笋丁和其他配料翻炒即成。
3.3、双蛋笋汤:蒜末爆香,下芦笋翻炒;倒入鸡汤,下皮蛋丁和咸蛋丁,烧开后即成。
3.4、烧烤芦笋:将芦笋置于烤盘上,撒上黑胡椒、橄榄油,放入预热过的烤箱内,以190℃烤15分钟左右,烤好后撒上奶酪粉即可。
可根据芦笋粗细来调整烘烤时问。
3.5、锅塌芦笋:选粗大的芦笋去皮泡水,裹蛋黄煳稍炸一下,用葱姜爆香锅底加入高汤、盐等调料,大火烧开后下芦笋,改小火塌制1～2分钟即可。
百合吃法大集合
百合吃法大集合1、炒百合－－百合50克，里脊片50克。
肉用盐、蛋清抓渍，湿淀粉拌和，加入油锅中翻炒至熟，加入适量的调味品即可食用。
此菜具有补益五脏、养阴清热的作用2、蜂蜜百合－－百合100克，蜂蜜20克。
将百合洗净放于碗内，加上蜂蜜，放锅内蒸之，20分钟后取出即可食用。
此方法具有滋润心肺之功效3、糯米百合甜杏粥－－糯米100克，百合30克，甜杏仁20克。
将这些食物洗净同煮为粥，即可食之。
4、西芹炒百合－－西芹、花生、胡萝卜、百合。
将以上材料洗浄，并切成马耳朵形状。
将花生烤熟，去皮。
姜切丝，蒜切成蓉。
将原料倒入锅中翻炒即成。
5、香蕉百合银耳汤：干银耳15克、百合50克、香蕉2根、枸杞5克。
冰糖100克、水3杯干银耳泡水2小时，拣去老蒂及杂质后撕成小朵，加水4杯入蒸笼蒸半个小时取出备用。
百合发好，香蕉洗净去皮，切为0.3cm小片。
将所有材料放入炖盅中，加调味料入蒸笼蒸半个小时即可。
此汤具养阴润肺、生津整肠之效。
6、百合汤：将百合除去杂质洗净放入锅内加水，用小火煮至极烂，加入适量白糖，百合带汤一并吃下。
有良好的润肺清心作用，可作为肺结核患者食疗之用，又是极好的冰镇饮料，可防燥润肺。
7、梨1个，百合、麦冬各10克，胖大海5枚。
将梨洗净切块与百合、麦冬、胖大海同煮，待梨八成熟时加冰糖，吃梨饮汤。
五香百合材料：鲜百合200克，熟火腿肉100克，干贝100克，蘑菇100克（罐头），绿萝卜50克，食盐5克,胡椒粉少许，味精2克，香油2克，姜末少许。
制作：将鲜百合择洗净，切成块。
干贝洗净蒸烂，火腿肉、萝卜、挖成2至3厘米大的圆球状放在水锅内氽熟，捞出用凉水漂凉待用。
用扣菜碗一个中间放干贝，第二圈摆上百合，第三圈摆上火腿肉，第四圈摆上蘑菇球，第五圈摆上绿萝卜球，灌上高汤，上笼蒸熟取出，扣入大盘内。
勺坐火上，加高汤100克，放盐、胡椒粉、味精、香油烧沸，浇要五色百合上即可。
\**************百合可以滋阴化燥，给肌肤补充水分，是很好的食补材料。
108道素食家常素菜谱
协和素食日108道家常素菜谱一、西兰花烧豆腐质料：西兰花、豆腐（用盐水豆腐，不消嫩豆腐）做法：1、西兰花洗净切成小朵；豆腐切块；红椒切段。
2、起锅热油，豆腐用小火煎略黄，盛出备用；西兰花用沸水焯半晌，捞出，控干水备用。
3、用锅中剩下的一点油爆香姜片，将红椒翻炒，再挨次倒入西兰花、豆腐，悄悄翻炒几下，用盐、胡椒粉、蘑菇精调味，末了勾薄芡便可。
二、番茄炒冻豆腐原料：番茄、冻豆腐做法：1、平常豆腐放冷冻室冻硬，吃时冻结，细致，解冻后要捏去水，撕小块；番茄洗净切块。
2、起锅热油，爆香姜末，倒入番茄翻炒，加少许盐，待炒出番茄酱汁状后，放入冻豆腐继承翻炒，并加蘑菇精调味即可出锅。
提示：1、冻豆腐解冻后必定要挤去水份，不然做进去的菜有汤汁，就欠好吃了。
2、炒番茄一定要加盐才易出水成番茄汁，并且这道菜一定要炒成番茄汁状才好吃。
三、东坡豆腐原料：豆腐、竹笋、香菇做法：1、豆腐切大块，放入面粉、盐调制的面糊中挂糊，再放入油锅中炸至金黄色，捞出，控干油。
2、另起锅热油，爆香姜丝，倒入笋和香菇翻炒，用盐、蘑菇精调味，最后放入炸好的豆腐，勾少许芡即可出锅。
四、西芹腰果百合原料：西芹、百合、腰果、枸杞味型：咸献平淡做法：1、西芹洗净削皮，切成菱形块；百合掰开洗净；腰果用油炸熟备用。
2、起锅烧水，水滚后参加西芹、枸杞，烧烫即可捞出备用；另起锅热油少许，倒入西芹、百合、枸杞，加盐、蘑菇精、少许水，翻炒几下，用少许水淀粉勾芡，淋入几滴香油即可。
五、马铃薯炖番瓜原料：土豆、番瓜、大豆蛋白、青红椒做法：1、土豆、番瓜去皮，切块；大豆蛋白用水泡软后挤干水份，切块；青红椒切段。
2、起锅热油，爆香姜丝，先放入土豆块翻炒几下后，加少许水，盖上盖子焖五分钟摆布。
3、再放番瓜和大豆蛋白，并加酱油、盐、咖喱油，翻炒平均，再次加入适当水（一次不克不及太多，否则会让菜落空香味），并盖上盖子继续焖至土豆和番瓜熟透为止（喜好烂烂的，就多煮许时辰，中心若是烧干了就加水），快出锅前，放青红椒、蘑菇精，翻炒均匀，待锅中剩下少许汤汁后，出锅。
鲜百合的做法大全都有什么？
鲜百合的做法大全都有什么？鲜百合的营养价值非常的高，当感觉到自己最近有些心神不宁，食欲不振、咳嗽痰多等症状的时候，不妨适当的吃一些鲜百合。
因为鲜百合的营养价值和药用价值，在人们的餐桌上会经常的看到它的身影。
它不但可以制作菜肴下饭，还可以煲汤。
今天，小编就要为朋友们奉上几道鲜百合制成的美味，喜欢的朋友可以尝试着做一做。
百合汤：材料主料：百合150克，辅料：白砂糖30克做法鲜野百合加水200毫升，煮烂，放白糖适量。
用法：每日下午食用。
健康提示：百合善人心肺，具有补中益气，养肺宁嗽、安心益智、养益智、养五脏之功。
因夏时人们多汗，口渴多饮，心烦少寐，纳食减少，而百合汤具有养心，益肺，补中之效。
鲜百合芦笋：材料芦笋4两，绞肉2两，百合2两，大蒜末少许，鲜美露2大匙，水1大匙，太白粉1/2大匙，水1大匙做法1.)百合表面沾太白粉(份量外)汆烫熟。
2.)芦笋洗净去除粗纤维部分后切段汆烫熟，盛入餐盘中铺底备用。
3.)起油锅爆香蒜末，放入百合、绞肉拌炒，再加入调味料(1)炒至上色入味，起锅前再用太白粉水勾薄芡。
4.)将炒熟的百合绞肉盛装在芦笋上即可。
鲜芹百合：材料芹菜，百合，小辣椒，调料：盐，鸡精做法1、芹菜洗净去老丝，切段2、百合洗净，掰开3、做锅开水将芹菜段飞水捞出，将百合也飞水捞出过凉待用4、锅内做少许油煸炒红辣椒段放入芹菜段百合、加盐鸡精调味三种鲜百合的做法，既有汤汁，又有菜肴可供朋友们选择。
当身体出现了一些异常，总是咳嗽、难以入眠的时候，不妨吃一些百合汤。
平时也可以用百合做一些菜肴，有病治病，无病强身健体，享受舌尖上的美味，都是非常不错的选择。
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芦笋炒百合
原料：
新鲜芦笋、百合、南瓜、红尖椒（不喜吃辣的可不放）
做法：
１、芦笋、南瓜均切成一寸长条；百合洗净；红尖椒切成细条。
２、芦笋、百合焯水，一放入开水即可捞出，放入凉水（主要是断生即可）。
３、起锅热油，爆香姜丝，放入南瓜条翻炒，并加少量水略煮，待南瓜八成熟时，放入焯好的芦笋、
百合、红尖椒一起翻炒，用盐、糖、蘑菇精调味，勾芡后即可出锅。