旅游美学课程教学大纲
百度文库 - 让每个人平等地提升自我！
- 1 -- 1 - 《旅游美学》课程教学大纲
执笔人：洪映萱
审核人：
编撰日期：2009年8月
百度文库 - 让每个人平等地提升自我！
- 2 -- 2 - 第一部分 大纲说明
一、课程性质及教学目的和要求
（一）课程性质：我校作为市属本科院校，为适应厦门市“十一五”规划，必须密切联系当地旅游产业发展实际培养应用型旅游专业人才。本课程属于专业基础课程，可以服务于旅游管理专业、酒店管理专业等，本课程为学生（素质、能力、知识）和谐发展与提升，奠定坚实基础。
（二）课程目标：提高学生人文素养，丰富旅游审美知识；培养学生理解美、表现美、创造美的能力。学生毕业后主要在福建省从事旅游管理与服务工作，本课程利于学生的职业能力和职业素养的养成，利用美育教育养成学生的旅游职业道德和素质；利用理论知识的讲授让学生树立正确的审美意识和审美观念；利用实践的磨炼和教师的指导使学生具备旅游审美创造的高端技能。
二、课程的学时、学分及教学内容
本课程的课内学时数为54学时，共3学分，学习时间为一学期。本课程主要教学内容安排及学时分配：
第一讲 旅游美学与旅游审美
重点：旅游美学的内涵
难点：旅游美学的现实意义。
第二讲 旅游与山水审美
重点：自然景观的审美类型。
难点：风景美的观赏要领。
第三讲 旅游与植物审美
重点：梅兰竹菊的审美内涵。
难点：植物与旅游者的美学修养。
第四讲 旅游与建筑审美
重点：建筑审美要素、中国古建筑的审美特征、中国古建筑的形式特征。
难点：东西方建筑审美比较。
第五讲 旅游与饮食审美
重点：饮食审美特征。
难点：中国传统饮食思想的文化特质。
第六讲 茶文化与品茶审美
重点：中国茶文化的审美内涵。 百度文库 - 让每个人平等地提升自我！
- 3 -- 3 - 难点：饮茶与旅游者的美学修养。
第七讲 酒文化与饮酒审美
重点：中国酒文化的审美内涵。
难点：饮酒与旅游者的美学修养。
三、教材：重庆大学出版社《旅游美学基础》，2007年8 月版。 主编:王世瑛 朱瑞艳。本课程的先修课程是：旅游学概论、旅游规划。
四、教学方法：采取多媒体情景教学、课堂讨论、案例分析、实验教学、实景模拟教学、图片展示等方法化解难点，使学生在互动的、愉快的、饶有兴趣的学习环境中掌握重点内容。
五、课程考核安排
考核方式：讲座笔记10%+讲座心得30%+理论考核测试20%+案例分析的能力考核30%+考勤10%
第二部分 大纲本文
第一讲 旅游美学与旅游审美（6学时）
教学目的和要求：了解审美与旅游审美的发展历史，认识旅游审美的心理要素与心理需求，辨析审美动机的形成和审美个性及类型，掌握东西方旅游审美的差异。了解旅游审美需求的类型，熟悉旅游者的审美个性及其审美感受的层次，进而满足旅游者的旅游审美需求。
教学内容：1、旅游审美的发展历史；2、东西方旅游审美文化差异。3、审美需求类型：自然审美需求类型、艺术审美需求类型、社会审美类型、饮食审美型；4、旅游者审美个性：审美个性的产生、审美个性的类型、审美个性的意义；5、审美心理要素：感知因素、想象因素、情感因故、理解因素。
重点：旅游审美的心理要素与心理需求；审美动机的形成。
难点：旅游者的审美个性。
第二讲 旅游与山水审美（8学时）
教学目的和要求：了解风景美形态，认识风景美特征的表现形式，掌握观赏风景美的要领。
教学内容：1、风景美的特征：形象美、色彩美、动态美、朦胧美；2、风景美的观赏要领：方法、距离、角度、时间。
重点难点：风景美的观赏要领。
第三讲 旅游与植物审美（8学时）
教学目的和要求：了解中国的梅文化、兰文化、菊文化和竹文化，理解植物在旅游中的审美功能，植物对于旅游者的修养的意义及其在旅游中的审美作用。 百度文库 - 让每个人平等地提升自我！
- 4 -- 4 - 教学内容：1、植物的审美要素；2、梅、兰、竹、菊的文化内涵；3、植物的审美功能；4、植物与旅游者的美学修养。
重点：梅兰竹菊的审美内涵。
难点：植物与旅游者的美学修养
第四讲 旅游与建筑审美（8学时）
教学目的和要求：了解建筑景观的审美内涵；建筑艺术的审美原理；理解中国古建筑在旅游中的意义及其形式特征；了解古建筑的审美特征与形式特征的区别，掌握其审美价值；了解中国古代建筑与西方建筑的区别。
教学内容：1、建筑的旅游审美内涵；2、从建筑的具体特征中欣赏艺术美；3、从建筑的社会意蕴中感知艺术美；4、中国古建筑的形式特征：城池建筑、宫廷建筑、陵园建筑、寺庙建筑、石窟建筑、佛塔建筑、桥梁建筑；5、中国古建筑的审美特征：结构形式、群体组合、装饰色彩、人工美与自然美的结合。
重点：建筑审美要素、中国古建筑的审美特征、中国古建筑的形式特征。
难点：东西方建筑审美比较。
第五讲 旅游与饮食审美（8学时）
教学目的和要求：了解中国传统烹饪文化的起源与发展；了解中国饮食审美思想的文化特质；中国传统烹饪的类型和审美特征。
教学内容：1、中国饮食文化的起源与发展；2、中国传统饮食审美思想；3、中国饮食艺术的审美特征。
重点：饮食审美特征。
难点：中国传统饮食思想的文化特质。
第六讲 茶文化与品茶审美（8学时）
教学目的和要求：了解中国茶文化，理解茶在旅游中的审美功能，茶对于旅游者的修养的意义及其在旅游中的审美作用。
教学内容：1、茶的历史；2、中国茶文化的内涵；3、饮茶的审美功能；4、饮茶与旅游者的美学修养。
重点：中国茶文化的审美内涵。
难点：饮茶与旅游者的美学修养。
第七讲 酒文化与饮酒审美（8学时）
教学目的和要求：了解中国酒文化，理解酒在旅游中的审美功能，酒对于旅游者的修养的意义及其在旅游中的审美作用。 百度文库 - 让每个人平等地提升自我！
- 5 -- 5 - 教学内容：1、酿酒的历史；2、中国酒文化的内涵；3、饮酒的审美功能；4、饮酒与旅游者的美学修养。
重点：中国酒文化的审美内涵。 难点：饮酒与旅游者的美学修养。
旅游美学教案2
《旅游美学》课程授课教案
第3次课
授 课
章 次 项目二 自然风光旅游资源审美 授课
时数 2
教
学
目
的
与
要
求 １．了解自然风光旅游资源的审美类型、特征与意义
２．能体会自然风光旅游资源的审美价值
３．掌握自然风光旅游资源的审美方法并能在实践中具体应用
教学重点与难点 教学重点：自然风光旅游资源的审美方法。
教学难点：自然风光旅游资源审美方法在实践中具体应用。
教学内容提纲 项目二 自然风光旅游资源审美
任务一 了解自然风光旅游资源的审美特征
任务二 掌握自然风光旅游资源的审美方法
作业与
思考题 请你选择一处自然风光，告诉大家如何来欣赏这处自然风光的美。
参考书目 王柯平主编：《旅游美学》，旅游教育出版社2004；
乔修业主编：《旅游美学》（第2版），南开大学出版社，2000；
教学后记 学生掌握了自然风光的审美方法，但要具体运用在实践中还很难，还需要后期大量的练习。 2 第3次课教学过程
项目二 自然风光旅游资源审美
大自然是人们赖以生存和生活的物质基础，人类从远古时期就开始从周围自然环境中获取资源。在４６亿年的演化历史中，地球的变迁造就了现在奇异多彩的地形地貌，也孕育了不计其数的生物种群。随着时间推移，自然界的无限风光进入到人们的旅游审美视野中。由于自然风光范围广泛，内容包罗万象、极其复杂，因此，我们需要对其进行较为系统的认识。本项目首先从旅游业的角度对自然风光的本质类型和特征做出详细分析，进而探讨自然风光的审美原理和方法，最后从自然风光景观最主要的两个组成部分——山水景观和动植物景观进行深入具体的审美体验分析，以揭示出其内在审美价值。
模块一 自然风光旅游资源审美特征
一、自然风光的审美构成与类型
我国幅员辽阔、物产丰富，自然界中群山耸立、江河如织、湖泊棋布，优美、壮观的自然景色遍布祖国大江南北。把自然风光作为审美对象加以观赏在我国古已有之。
（一）自然风光的审美构成
旅游美学基础.
旅游美学基础.
《旅游美学》教案
主讲教师：李小强
授课班级：2015级旅游服务与管
理一班、二班、三班 2015级旅游服务与管
理高职一班、二班
课程名称：旅游美学基础
使用教材：《旅游美学基础》
系部：旅游艺术系
绪论
学习目标：
本章通过对美学基本知识的介绍，如美的本质、美的特征、美的形态、美的欣赏，以增加在美的认识上的基本要领，帮助大家建立起较为系统的美学知识体系。
知识目标：
1、了解美的本质、美的特征、美的形态、旅游美学研究对象和范围、研究的价值等
2、理解美感的形成及美感特征
能力目标：
1、能灵活应用美学基础知识
2、能够宏观地把握美感获得和审美方法
教学内容：
1、美学概述：美学的产生、美的本质、美的特征、美的形态、美的欣赏
2、旅游美学：旅游美学的历史渊源、旅游美学的概念界定与内涵、旅游美学的研究对象和内容、旅游美学的研究任务
重点：旅游美学的研究对象和内容
难点：旅游美学的历史渊源
教学方法：课堂讲授 教学过程：
一、审美是旅游的本质
山水之美能使仁者和智者产生快乐，这就是自然山水的审美作用。
人们放情山水，游乐而忘返，它的真正目的何在呢？通过旅行游览，使人稀释烦恼，精神舒畅，得到情感愉悦。对山水的审美欣赏绝不能仅仅停留于表层的感官享受，更重要更本质的是进而飞跃到悟获自然之道宇宙之理的最高层次。
旅游美学运用美学的基本原理，指导人们如何欣赏自然美、艺术美和社会美，揭示其审美特征，通过观赏，进一步理解景区的自然风光、文化艺术和民情风俗，加深对人类文明的体验，得到更深的美感享受。
二、美学的基本原则
真即符合客观规律，真实是美的基础，不真则不美。
善是最高目的，功利性，它是美的前提，不善也不美。
美则是在真、善的基础上最佳的感性显现。
追求真、善、美统一应该说是旅游美学重要特征之一。
美好的景物只能在真与善的基础上，以其赏心悦目的形象，诉诸人们的感官，唤起令人愉悦的审美感情。旅游美感使人身临其境，具有全方位投入、立体感的特征，只有旅游能给人从游、观、听、嗅、触等多方面获得美的信息量。
旅游美学课程设计
1 旅游美学课程设计
一、课程目标
本课程旨在帮助学生了解旅游美学的基本概念、特点和应用，提升学生对旅游美学的认识和鉴赏能力，培养学生对旅游景点的审美意识和创造力，进而提升学生旅游的质量和价值。
二、课程设置
2.1 课程概述
本课程由以下四个模块组成：
• 模块一：旅游美学概述
• 模块二：旅游景点的审美价值
• 模块三：旅游景点的创意设计
• 模块四：旅游美学实践
2.2 模块介绍
2.2.1 模块一：旅游美学概述
本模块将从旅游和美学的关系入手，引导学生了解旅游美学的基本概念、内涵和特点，掌握旅游美学的基本理论和方法。
2.2.2 模块二：旅游景点的审美价值
本模块将重点介绍旅游景点的审美价值，引导学生学习如何鉴赏和评价旅游景点的美学价值，培养学生对旅游景点的审美体验和感知能力。 2 2.2.3 模块三：旅游景点的创意设计
本模块将从旅游景点的设计和规划入手，引导学生探究旅游景点的创意设计方法和实践经验，培养学生的创造力和设计思维。
2.2.4 模块四：旅游美学实践
本模块将组织学生参与实践活动，如旅游景点的采风和创意设计，现场讲解和演示等。通过实践活动的组织和引导，加强学生的旅游美学体验和实践能力。
三、教学方法
3.1 讲授法
以理论知识介绍为主，通过案例分析、讲解和实例演示等方式来辅助教学，帮助学生了解旅游美学的基本概念和应用方法。
3.2 讨论法
通过小组讨论、问题导向等方式，引导学生探讨旅游景点的美学价值、创意设计等问题，激发学生的创造力和思维能力。
3.3 实践法
通过旅游景点的实地调研、采风、创意设计等方式，引导学生付诸实践，深入了解旅游美学的实践应用和技巧。
四、评估方法
4.1 期末考试
期末考试题型包括选择题、简答题、综合分析题等形式，主要考核学生对旅游美学的理论知识和应用能力。 3 4.2 作业
布置一定量的课堂笔记、阅读和讨论材料和实践报告等作业，每次作业都要求有良好的内容和形式。
旅游美学教案——旅游建筑（合集五篇）
旅游美学教案——旅游建筑（合集五篇）
第一篇：旅游美学教案——旅游建筑
【教学课题】旅游建筑文化
（一）【教学目的】本章内容主要介绍作为重要旅游资源、旅游产品的中国古代建筑文化，要求学生了解中国古代建筑发展历史以及中国民间文化的融合与发展；熟悉中国古代建筑的主要特点并掌握基本构成及代表性作品；培养学生的审美能力和实践能力。
【教学重点】1.中国古代建筑的主要特点 2.中国古代建筑的基本构成 【教学难点】掌握中国古代建筑的特征，并能在具体的导游讲解中熟练介绍中国古代建筑的风格特色，以传承中国古代建筑艺术蕴含的博大的传统文化内涵。【教学课型】授新 【教学方法】讲授法 【教学课时】45'×2 【教学过程】
案例导入：
皇家有故宫，民宅有乔家
小李一次接待了一个专家学者旅游团到山西乔家大院参观。小李本想为了接待好该学者团，提前做些准备，特别是对中国民间建筑知识方面的准备，但是由于前一个团耽误了时间，他只是把乔家大院的导游词背的十分熟练。在为旅游团讲解过程中他说道：“乔家大院充分体现了我国清代民居建筑的独特风格，具有相当高的观赏、科研合历史价值，是一座无与伦比的艺术宝库，被赞美为北方民居建筑的一颗明珠，人称‘皇家有故宫，民宅有乔家’。”这时有个游客问道：“小李，你能给我们说说我国民居建筑的主要形式合特点吗？你刚才说的皇家有故宫，民宅有乔家怎么讲？”
辩证性思考：作为小李，你认为事先应该准备哪些建筑知识？又该如何去回答客人的问题？
这两节课请同学们带着这两个问题来学习了解——旅游建筑。学习相关内容之后，我们再请同学们来回答这两个问题。
授新：
旅游是一种以游览、观赏为主的审美活动。旅游者除了游览、观赏自然风景之外，历史古迹也是其游览、观赏的重要内容，所以，旅游合古建筑有着不解之缘。许多旅游者到某地旅游，往往是为了寻古探奇，渴望能从所览历史遗迹中了解人类文明的创造和发展，以提高自己的修养，陶冶性情。这就要求我们的旅游从业人员必须掌握相关的、正确的知识，来引导客人游览。作为中国人文景观中最重要的组成部分，古代建筑成为现代旅游业开发的重要旅游资源。
第一章旅游美学教案
第一章旅游美学教案
讲课思路：
一、教学内容的针对性与适用性
（一）针对性：
依据旅游行业企业的岗位群进行教学内容的选取。立足《旅游美学》的课程实际，将岗位群细化为直接岗位和间接岗位。其直接岗位是：旅游景区、旅游策划公司以及旅游研究机构的企划部的策划师岗位；酒店会展策划及接待岗位。其间接岗位是：旅游企业接待服务岗位、旅游企业的管理岗位。另外，针对高职学生的自身特点，以及接受知识和技能的规律，将《旅游美学》涉及到的旅游行业企业岗位所需的知识、能力和技能需求分析如下：
旅游行业企划岗位知识、能力和技能需求分析
（二）适用性
本课程教学内容的发掘适用性较为广泛，主要适用于旅游景区、旅游策划公司以及旅游研究机构的企划部的策划师岗位；酒店会展策划及接待岗位。
适应性一：本课程内容的选取，适应了海南国际旅游岛的建设对人才的职业素质和职业能力的需求。
适应性二：本课程内容的选取，适应了高职学生的年龄、心理、兴趣等特点，利于激发兴趣，不断拓展其能力。适应性三：本课程内容的选取，适应了海南旅游行业企业对人才的职业素质和职业能力的需求。 二、教学内容具体安排：
（一）理论部分（18课时）
对大纲中的知识进行模块分解，将所有的知识分解为四个模块的讲座，通过提出核心问题的形式，对学生进行美育教育、基础美学知识的引导和自学能力的培养。
理论讲座一：美学基础理论知识解析
提出问题：什么是美？美的标准是审美？旅游审美的标准是什么？
基本内容：美学基本原理、中国古典美学基础知识。
理论讲座二：旅游与审美类型分析
提出问题：海南拥有哪些旅游审美类型，你是否可以发现不美的地方？发现不美后，请选择调研项目，自行调研学习。
基本内容：海南旅游自然美、社会美、艺术美的类型分析。
理论讲座三：旅游服务与审美分析
提出问题：海南导游、餐饮服务、接待服务等是否存在不美的地方？发现不美后，请选择调研项目，自行调研学习。
基本内容：海南旅游服务中的审美标准和要求。
2015级旅游审美教学大纲
<>课程教学大纲
课程编号：M144004
课程名称：<>
总学时数：48（理论课40学时，实践课8学时）
一、说明部分
课程性质：
<>是酒店管理专业的专业选修课。
课程目标及意义：
通过本课程学习，使学生了解旅游美学研究的对象、范围，掌握学习旅游美学的现实意义。它具有直接为酒店服务管理的实用性；它不但要研究客观存在的美，而且也研究如何为酒店营造美、创造美；它具有审美教育功能。
教学内容及教学要求：
掌握旅游美学研究的对象和范围：旅游者游览、观赏的对象；酒店环境营造美；客人的审美欲求与旅游的审美关系及旅游工作者自身的审美修养；旅游者与旅游饭店。美与旅游的关系。通过学习具备较全面的旅游审美能力，会欣赏、领悟风景、园林、国画、书法、古建筑及熟悉旅游饭店与环境艺术、旅游饭店室内装饰陈设，了解中国菜点的美学价值，为以后从事饭店管理工作打好基础。
教学重点难点：旅游文化审美特征是教学重点难点。
教学方法、手段和考核方法：
以课堂理论教学为主，采用多谋体教学手段，卷面考试。
教材及主要参考书：
本课程教材采用王可平主编、旅游教育出版社《旅游美学新编》2004年出版。
二、部分正文
第一章 美学理论与旅游
一、教学要求：
了解西方美学的由来与要义、熟悉美与丑的关系，优美与崇高两大审美范畴；形式美和旅游美学的概念；旅游审美对象的一般形态；掌握中国传统儒佛道审美思想。
二、内容：
第一节 美学的基本概念与范畴
知识点：美与丑 优美与崇高 形式美
第二节 旅游审美对象的一般形态
知识点：自然美 艺术美 社会生活美
第三节 中国传统审美思想与旅游
知识点：古代审美意识的形成与特点；中和为美的儒家美学思想；自然为美的道家美学思想；空灵为美的禅宗美学思想；天人合一的美学精神。
三、本章学时数:4
第二章 审美心理概述
一、教学要求：了解旅游者的审美需求的类型,掌握旅游者的审美个性及其审美感受的层次，进而满足旅游者的旅游审美需求。
旅游美学教案6
《旅游美学》课程授课教案
第11次课
授 课
章 次 项目六 旅游行业形象美的塑造 授课
时数 2
教
学
目
的
与
要
求 １．了解旅游目的地形象美的基本内涵，能塑造符合美学思想的旅游目的地形象
２．了解旅游目的地形象美的设计，能理解旅游目的地形象美的内涵及相关原理
３．掌握塑造旅游目的地形象美的步骤
教学重点与难点 教学重点：旅游目的地形象美的内涵及相关原理
教学难点：旅游目的地形象美的内涵及相关原理
教学内容提纲 项目六 旅游行业形象美的塑造
任务一 旅游目的地形象美的塑造
任务二 塑造旅游企业的形象美
作业与
思考题 请选择一家星级酒店，分析其环境以及装饰等方面的美学价值。
参考书目 王柯平主编：《旅游美学》，旅游教育出版社2004；
乔修业主编：《旅游美学》（第2版），南开大学出版社，2000；
教学后记 学生对本章节知识非常感兴趣，学习的积极性也高，但理论学习还有待加强。 2 第11次课教学过程
项目六 旅游行业形象美的塑造
旅游行业是一个有机系统，组成这个系统的要素主要有旅游目的地、旅游企业以及为旅游者直接提供服务的旅游行业服务人员，它们与旅游者的旅游审美有着密切的关系，因此有从旅游目的地、旅游企业以及旅游服务人员三个维度对旅游行业的形象美进行探讨的必要。具体而言，本项目对塑造旅游目的地形象美的原理和步骤进行细分，从环境美和装饰美等方面探讨如何塑造饭店及旅行社形象美，并从仪表美、仪态美等方面介绍并解析如何塑造旅游服务人员的形象美。
任务一 旅游目的地形象美
1 旅游目的地形象美的基本内涵
形象在西方旅游学研究中被定义为 “一种抽象的概念，它包含着过去存留的印象、声誉以及同事间的评价。形象蕴含着使用者的期望”。１９９１年，王克坚在其主编的 《旅游辞典》中将旅游形象定义为：旅游者对某一旅游接待国或地区总体旅游服务的看法。１９９６年，陈传康等对旅游形象策划进行了探讨。其后，陆续出现了一批旅游形象研究论文和著作，这些论述表达方式虽各不相同，但含义基本相近。归纳起来，可将旅游目的地形象定义为：旅游地形象是指在一定时期和一定环境下，人们对旅游目的地的各种感知印象、看法、感情和认识的综合体现。简言之，旅游目的地形象是人们对旅游目的地的综合认识和总体评价。
旅游美学课程设计 (2)
1 旅游美学课程设计
一、课程简介
本课程旨在通过多方面的介绍和学习,让学生能够在旅游中了解美学的基本概念,懂得欣赏旅游中的自然风光和文化-charm,并能够培养出一颗“美学眼”,以更好地欣赏旅游中的美和活动,提高自身的艺术素养。
二、课程目标
1.了解美学的基本概念。
2.懂得欣赏旅游中的自然风光和文化-charm。
3.培养出一颗“美学眼”,以更好地欣赏旅游中的美和活动。
4.提高自身的艺术素养。
三、教学方法
采用情境导入、讨论、实践操作等多种教学方法,通过教师讲授、学生讨论和实践操作相结合,培养学生的动手实践能力。
四、教学内容
1.美学概念
• 美学的起源、概念、发展及相关理论。
• 美学的基本概念：美、艺术、审美、美学价值等。
2.旅游中的美
• 自然风光中的美：山水、湖泊、森林、草原、沙漠等。
• 文化-charm中的美：建筑、雕塑、绘画、音乐、民间手工艺等。 2 • 旅游中的美学说。
3.旅游活动中的美学意义
• 旅游活动中情感与美学的关系。
• 美学与旅游消费的关系。
• 美学与旅游社会文化的关系。
4.实践操作
• 分析旅游中的美学资源。
• 设计和规划旅游活动。
• 实践操作旅游活动。
五、教学评估
通过课后小组讨论、旅游活动策划实践等形式进行考核。
六、参考文献
1.徐观生.美学基础[M].上海:华东师范大学出版社,2003.
2.吉本芭娜娜.旅行中的美学[M].上海:上海文艺出版社,2010.
3.林若玉.旅游美学[M].南京：江苏教育出版社,2011.
4.吕梁,陈园园.旅游美学[M].北京：中国旅游出版社,2019.
5.陈骏.旅游艺术学:旅游美学研究[M].广州：华南理工大学出版社,2018.
王芳-《旅游美学》课程标准
王芳-《旅游美学》课程标准
1 / 6 《旅游美学基础》课程标准
课程编码： 课程类别：专业课
适用专业：旅游管理 授课单位： 旅游系
学分： 学时：120课时
编写执笔人及编写日期：王芳 审定负责人及审定日期：
一、制定课程标准的依据
二、课程的性质与作用
本课程是旅游管理专业的专业必修课程。 本课程的功能是通过对实际旅游景观、 文化艺 术、饮食文化等的分析，培养学生的审美能力，培养学生对实际景点景区的景观的美学分析 能力，最终提高学生旅游审美素质。 前修课程为：无，后续课程是“景观设计与鉴赏”
三、课程设计理念及思路
课程开设依据：通过对本专业工作岗位分析，导游、景区助理管理员、酒店服务管理员 是本专业学生的重要岗位， 也是学生在专业能力得益继续发展的重要途径。 课程主要是培养 学生的审美能力和素质，严格来讲，在旅游的各个环节都存在着美，对游客来讲外出旅游就 是来寻找美和感受美， 因此作为工作人员应首先懂得感悟美， 因此本课程在旅游管理专业中 处于非常重要的地位，应当作为核心课程和必修课程。 内容选择标准： 导游和景区助理管理员工作涉及审美分析及审美能力发挥， 通过对这些 岗位进一步调研，并经过行业专家深入、细致、系统地分析，根据学生实际在岗位中要完成 的任务，我们将教学内容分为五大块：自然景观美、人文景观美、旅游餐饮住宿美、导游服 务美、景区建设美，因此，本课程主要围绕这五块内容开展教学和训练。 项目载体设计思路：
情境学习理论认为， 在真实的职业活动情境中学生才能更好地获得 职业能力，并获得理论认知水平的发展。因此，本课程打破了传统的纯理论的教学方式，而
是整合工作任务中涉及的专业知识与审美技能， 以真实的审美对象为项目载体来开展教学与 训练，彻底改变了学与教的行为，同时通过实际工作岗位模拟，让学生在具体岗位上，感受 到审美能力的重要性。 内容编排顺序：本课程注重实际应用能力的培养，以岗位职业能力为依据，同时结合学 生的认知特点和教学规律，采用递进与并列相互结合展现教学内容，例如：在景区审美分析 时候，先从单一的景观开始，然后是复杂的综合性旅游景区规划审美。由此顺序渐近，王芳-《旅游美学》课程标准
课程名称：旅游美学 课程代号：06125
课程名称：旅游美学 课程代号：06125
I课程性质与设置目的要求
本课程是旅游管理专业的一门重要专业基础课程与人文素质教育课程。
通过本课程的学习，较全面的提高学生的旅游文化素质；树立“文化是旅游业的灵魂”的理念；培养学生用旅游文化学和旅游美学的观点分析、解决旅游经营管理与旅游开发中的实际问题的能力。
通过本课程的教学，使学生了解文化、旅游文化与旅游审美的基本概念；理解旅游资源及其开发的文化分析原理，旅游经营接待地文化构建；掌握旅游消费行为文化、旅游审美文化、风景审美与鉴赏以及园林文化、传统建筑文化、雕塑艺术文化、书画艺术文化、中国传统音乐、宗教文化、饮食文化等旅游文化的审美与鉴赏等基本知识；并适当补充讲授三峡旅游文化知识。
Ⅱ 课程内容与考核目标
第一章 文化概述
一、学习目的和要求
通过本章的学习，了解文化的成因、文化的基本特征和基本功能，掌握文化的概念、文化的结构。
l、重点：文化的概念、文化的结构、文化的特征。
2、难点：文化的结构、文化的成因。
3、学习应注意：广泛阅读文献资料，加深理解。
二、课程内容
第一节 文化的概念
第二节 文化的结构和类型
第三节 文化的成因及基本特征
第四节 文化的基本功能
三、考核知识点
1、文化的等级序列；
2、文化的不同分类
3、文化的要素及结构；
4、文化的成因；
5、文化的功能。
四、考核要求
1、识记：文化的等级序列、文化的不同分类、
2、领会：文化的概念、功能。
3、简单应用：文化的要素及结构。
4、综合应用：文化的成因。
第二章 旅游文化
一、学习目的和要求
通过本章的学习了解旅游文化的研究内容、方法与意义，掌握旅游文化的概念、内涵，理解旅游的文化属性。
l、重点：旅游文化的概念
2、难点：旅游的文化属性 3、学习应注意：将所学与旅游业的实际结合起来进行深入思考，以加强理解。