幼儿均衡膳食PPT
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幼儿园每日营养膳食搭配(课堂PPT)
热能摄入量kcal三大产能营养素的实际摄入量所产生的热量kcal三大产能营养素之一占总摄入量三大营养之一摄入量kcal三大营养素摄入量kcal的和10068蛋白质来源69其他植物性食物蛋白质摄入量总食物摄入量动物性食物蛋白质摄入量豆类食物蛋白质摄入量占总摄入量动物性食物蛋白质摄入量豆类食物蛋白质摄入量其他植物性食物蛋白质摄入动物性食物豆类食物其他植物性食物的总蛋白质摄入量70全托
（5）吃饭时专心，不边看电视或边玩边吃 （6）吃饭应细嚼慢咽，但也不能拖延时间，最好能在30分钟内吃完
20
21
1、膳食必须符合儿童营养需要
2、食物中有足够的营养素
3、营养素之间有正确比例
蛋白质、脂肪、碳水化合物之比：1：1：4-5
生热营养素占热量百分比：蛋白质12-15%，脂肪占30-35%、碳水化 合物50-60%，优质蛋白占总蛋白50%
37
分析： 产热：（22.6×4）＋（16.5×9）＋（62.7×4）＝
489.7千卡 蛋白质22.6克×4＝90.4千卡（热量） 90.4÷489.7＝18.5% 正常比值是12-15%，偏高 热量占全天百分比；489.7÷DRI热量1300千卡＝
37.7% 说明该午餐热量符合要求
4、食物的质、量、烹调方法适合儿童的笑话能力，并促进幼儿食欲
5、保证食品安全卫生，防止食物中毒
22
总原则：儿童的膳食应清淡、少盐、少油脂，并避免 添加辛辣等刺激性物质和调味品。
根据时令、季节特点编排 根据幼儿的年龄特点编排 科学调配，提高食物的营养价值 注重食谱的带量
23
早餐：能量约占30%（包括上午10点的加餐）
面粉：127×500÷439＝144.6克
菠菜：31×500÷439＝35.3克
（5）吃饭时专心，不边看电视或边玩边吃 （6）吃饭应细嚼慢咽，但也不能拖延时间，最好能在30分钟内吃完
20
21
1、膳食必须符合儿童营养需要
2、食物中有足够的营养素
3、营养素之间有正确比例
蛋白质、脂肪、碳水化合物之比：1：1：4-5
生热营养素占热量百分比：蛋白质12-15%，脂肪占30-35%、碳水化 合物50-60%，优质蛋白占总蛋白50%
37
分析： 产热：（22.6×4）＋（16.5×9）＋（62.7×4）＝
489.7千卡 蛋白质22.6克×4＝90.4千卡（热量） 90.4÷489.7＝18.5% 正常比值是12-15%，偏高 热量占全天百分比；489.7÷DRI热量1300千卡＝
37.7% 说明该午餐热量符合要求
4、食物的质、量、烹调方法适合儿童的笑话能力，并促进幼儿食欲
5、保证食品安全卫生，防止食物中毒
22
总原则：儿童的膳食应清淡、少盐、少油脂，并避免 添加辛辣等刺激性物质和调味品。
根据时令、季节特点编排 根据幼儿的年龄特点编排 科学调配，提高食物的营养价值 注重食谱的带量
23
早餐：能量约占30%（包括上午10点的加餐）
面粉：127×500÷439＝144.6克
菠菜：31×500÷439＝35.3克
幼儿园营养膳食PPT
幼儿园营养膳食PPT
幼儿园营养膳食PPT主要包含了幼儿所需营养素，托幼机构的膳食制定，托幼机构膳食调查等内容，。
幼儿园营养膳食
一、幼儿所需营养素
二、托幼机构的膳食制定
三、托幼机构膳食调查
幼儿所需营养素
营养素是集体为了维持生命和健康，保证生长发育、活动和劳动需要，必须从食物中获取必需的营养物质，以提供能量、构成机体成分和组织修复以及生理功能调节所需的化学成分。
幼儿所需营养素
营养素是集体为了维持生命和健康，保证生长发育、活动和劳动需要，必须从食物中获取必需的营养物质，以提供能量、构成机体成分和组织修复以及生理功能调节所需的化学成分。
蛋白质的生理功能
构成和修补组织，合成人体的细胞和组织
合成各种酶、激素、抗体等物质，参与并调节身体的各项重要的生理机能；提高集体抵抗力
供给能量
提供必需氨基酸
蛋白质的来源
动物性蛋白质：以瘦肉类、乳类、蛋类、鱼虾贝类、内脏等为主要来源
植物性蛋白质：以豆类及其制品（豆腐、豆腐干、豆浆等）、谷类（大米、小麦、玉米等）、硬果类（花生、核桃仁、瓜子等）为主要来源。
幼儿膳食营养与健康课件
免疫系统建立
幼儿期的免疫系统逐渐成 熟，需要充足的维生素和 矿物质来支持免疫功能的 正常运作。
幼儿营养需求特点
高能量需求
幼儿需要较多的能量来支持其快速生 长和发育。
蛋白质需求高
多种维生素和矿物质需求
幼儿需要多种维生素和矿物质，如维 生素A、D、C，铁、锌、钙等，以维 持正常的生理功能。
蛋白质是细胞生长和组织修复的重要 物质，幼儿对蛋白质的需求相对较高。
晚餐搭配
总结词
低脂低热、易于消化
详细描述
晚餐应以低脂低热、易于消化的食物为主，以免影响幼儿的 睡眠和消化。建议提供一份谷物（如糙米、小米等）、一份 蔬菜（如西兰花、胡萝卜等）和一份鱼类或豆类食物。
点心搭配
总结词
健康零食、补充能量
详细描述
点心应以健康零食为主，提供必要的 营养素和能量，满足幼儿的生长需求。 建议提供一份水果、一份酸奶或豆浆、 一份坚果或干果等。
幼儿贫血问题较为常见，主要是由于缺铁引 起的。缺铁会影响血红蛋白的合成，导致贫 血和缺氧。为了解决这一问题，家长应增加 孩子对富含铁的食物的摄入，如红肉、肝、 蛋黄等，同时根据医生建议适当补充铁剂。
营养不良问题及解决方案
总结词
幼儿营养不良问题通常是由于饮食不均衡或挑食引起 的，解决方案包括多样化饮食和补充营养素。
感谢观 看
THANKS
04
幼儿健康饮食注意事项
注意饮食卫生
保持餐具清洁
每次使用后应及时清洗并 消毒，确保餐具无菌。
注意食材卫生
选择新鲜、无污染的食材， 避免食用过期或变质的食品。
培养洗手习惯
饭前便后要洗手，确保手 部清洁卫生。
控制饮食量，避免过饱过饥
适量饮食
儿童营养与膳食营养知识主题培训PPT课件
300g/d~500g/d；300~500g蔬菜；
习惯:培养良好生活习惯及卫生习惯，少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖的摄入。
第四部分
关注食品安全 ｜ 共享健康生活
04 青春期营养与膳食
➢ 青少年期（juvennile）10~20岁
青春期（adolescence）
女性：月经初潮~生殖机能发育成熟；从11~12岁到17~18岁； 男性：从首次遗精~生殖机能发育成熟；从13~14岁到18~20岁；
第二部分
关注食品安全 ｜ 共享健康生活
02 饮食误区
误区一：谷类摄入下降
➢ 酒楼谷类不到1/10，家庭餐桌不到1/3；
营养科学
谷类、根茎类提供能量、维生素、膳食纤维；
正确认识
谷类是主食，提供55%的能量，儿童从小养成以谷类为主的好习惯
02 饮食误区
误区二：主食单调，精制大米好
➢ 一日三餐主食精制大米，认为精制的食品爽口
学龄儿童营养（6或7岁~12岁）
农村儿童
蛋白质供给不足，质量差； 缺铁性贫血、维生素A缺乏、锌缺乏发生率仍然较高；
城市儿童
蛋白质、热能营养不良发生率已逐渐下降； 矿物质中钙、铁、锌及维生素A、B族维生素缺乏不可忽视；
03 儿童各年龄段的营养需求
不重视早餐
影响学生上午学习行 为，包括注意力不集 中，数学运算、逻辑 推理及运动耐力等能
营养科学
大米比面粉蛋白质、维生素含量低； 精米精面比糙米粗面维生素、矿物质少；
正确认识
每日1/3主食面粉类，每周至少2~3次杂粮、豆类。
02 饮食误区
误区三：营养是老火靓汤加补品
➢ 饭前饮汤，或汤泡饭；
营养科学
煲汤的肉类蛋白质不溶于汤；维生素破坏，肉成渣； 饭前喝汤或汤泡饭影响食物的消化；
习惯:培养良好生活习惯及卫生习惯，少吃零食，饮用清淡饮料，控制食糖的摄入。
第四部分
关注食品安全 ｜ 共享健康生活
04 青春期营养与膳食
➢ 青少年期（juvennile）10~20岁
青春期（adolescence）
女性：月经初潮~生殖机能发育成熟；从11~12岁到17~18岁； 男性：从首次遗精~生殖机能发育成熟；从13~14岁到18~20岁；
第二部分
关注食品安全 ｜ 共享健康生活
02 饮食误区
误区一：谷类摄入下降
➢ 酒楼谷类不到1/10，家庭餐桌不到1/3；
营养科学
谷类、根茎类提供能量、维生素、膳食纤维；
正确认识
谷类是主食，提供55%的能量，儿童从小养成以谷类为主的好习惯
02 饮食误区
误区二：主食单调，精制大米好
➢ 一日三餐主食精制大米，认为精制的食品爽口
学龄儿童营养（6或7岁~12岁）
农村儿童
蛋白质供给不足，质量差； 缺铁性贫血、维生素A缺乏、锌缺乏发生率仍然较高；
城市儿童
蛋白质、热能营养不良发生率已逐渐下降； 矿物质中钙、铁、锌及维生素A、B族维生素缺乏不可忽视；
03 儿童各年龄段的营养需求
不重视早餐
影响学生上午学习行 为，包括注意力不集 中，数学运算、逻辑 推理及运动耐力等能
营养科学
大米比面粉蛋白质、维生素含量低； 精米精面比糙米粗面维生素、矿物质少；
正确认识
每日1/3主食面粉类，每周至少2~3次杂粮、豆类。
02 饮食误区
误区三：营养是老火靓汤加补品
➢ 饭前饮汤，或汤泡饭；
营养科学
煲汤的肉类蛋白质不溶于汤；维生素破坏，肉成渣； 饭前喝汤或汤泡饭影响食物的消化；
幼儿园营养膳食PPT精选课件
良好来源：蛋粉、海米、芹菜、炼乳、杏仁、 牛奶、冰激凌、绿叶菜、鱼子酱、紫菜、白 豆腐干、棒子
一般来源：木耳、香菜、花生米、韭菜、榨 菜、毛豆、白豆腐丝、豆腐乳、酸奶、面包、 蛤肉、蟹肉、杏干、桃干、柑橘、菠菜、虾 米、海带、河蚌、河虾、豆腐脑
14
铁
铁是合成血红蛋白重要原料之一，长期缺铁，会导致 缺铁性贫血。
15
锌的来源
丰富来源：海蛎肉、面筋、米花糖、芝麻糖、牛肉、 肝。
良好来源：蛋黄粉、西瓜籽、干贝、虾、花生酱、花 生、猪肉、禽肉。
一般来源：鱿鱼、豌豆、海米、香菇、银耳、黑米、 猪肝、鱿鱼、金针菜。
16
维生素C的来源
丰富来源：鲜枣 良好来源：花菜、芹菜叶、苦瓜、灯笼椒 一般来源：山芋、红萝卜、西兰花、草莓、金橘、桂
幼儿园
营养膳食
1
幼儿园营养膳食
2
幼儿所需营养素
营养素是机体为了维持生命和健
康，保证生长发育、活动和生产劳 动的需要，必须从食物中获取必须 的营养物质，以提供能量、机体的 构成成分和组织修复以及生理功能 调节所需的化学成分。
3
幼儿所需营养素
六大营养素
蛋白质 脂肪 碳水化合物 维生素 矿物质 水
纤维素
来源于各种蔬菜、水果等，促进肠蠕动以利于排便， 具有清洁肠道的作用
19
幼儿园营养膳食
20
（一）幼儿生长发育特点
儿童在3周岁至6-7岁入小学前这个阶段称为学龄前 期，此期体重年增长约2kg，身高年增长约5cm。
21
（二）托幼机构学龄前儿童膳食制（三餐两点）
早餐：能量约占30%（包括上午10点的加餐） 午餐：能量约占40%（含下午的午点） 晚餐：能量约占30%（含晚上8点的少量水果、牛奶
一般来源：木耳、香菜、花生米、韭菜、榨 菜、毛豆、白豆腐丝、豆腐乳、酸奶、面包、 蛤肉、蟹肉、杏干、桃干、柑橘、菠菜、虾 米、海带、河蚌、河虾、豆腐脑
14
铁
铁是合成血红蛋白重要原料之一，长期缺铁，会导致 缺铁性贫血。
15
锌的来源
丰富来源：海蛎肉、面筋、米花糖、芝麻糖、牛肉、 肝。
良好来源：蛋黄粉、西瓜籽、干贝、虾、花生酱、花 生、猪肉、禽肉。
一般来源：鱿鱼、豌豆、海米、香菇、银耳、黑米、 猪肝、鱿鱼、金针菜。
16
维生素C的来源
丰富来源：鲜枣 良好来源：花菜、芹菜叶、苦瓜、灯笼椒 一般来源：山芋、红萝卜、西兰花、草莓、金橘、桂
幼儿园
营养膳食
1
幼儿园营养膳食
2
幼儿所需营养素
营养素是机体为了维持生命和健
康，保证生长发育、活动和生产劳 动的需要，必须从食物中获取必须 的营养物质，以提供能量、机体的 构成成分和组织修复以及生理功能 调节所需的化学成分。
3
幼儿所需营养素
六大营养素
蛋白质 脂肪 碳水化合物 维生素 矿物质 水
纤维素
来源于各种蔬菜、水果等，促进肠蠕动以利于排便， 具有清洁肠道的作用
19
幼儿园营养膳食
20
（一）幼儿生长发育特点
儿童在3周岁至6-7岁入小学前这个阶段称为学龄前 期，此期体重年增长约2kg，身高年增长约5cm。
21
（二）托幼机构学龄前儿童膳食制（三餐两点）
早餐：能量约占30%（包括上午10点的加餐） 午餐：能量约占40%（含下午的午点） 晚餐：能量约占30%（含晚上8点的少量水果、牛奶
幼儿园膳食伙委会PPT
满足成长需求: 满足成长需求针对不同年龄段幼儿的 发展特点，定制专属食谱，满足其快 速成长阶段的营养需求，促进体格与 智力同步发展。
促进智力发展: 富含Omega-3脂肪酸、锌等益智成分 的食物被纳入日常膳食，助力幼儿大 脑发育，提升学习力与记忆力。
01 提 升 幼 儿 园 品 质
体现教育理念
膳食伙委会的工作是幼儿园 “全面发展”教育理念的具 体实践，强调身心并重，营 养均衡。
PART .03
The Importance of Dietary Management in Kindergartens
03 营 养 均 衡 的 食 谱
主食的多样化
主食包含多种谷物，如糙米、小米、 玉米等，确保幼儿摄入丰富的B族维 生素和膳食纤维，促进消化与成长。
合理的脂肪搭配
选择橄榄油、鱼油等健康脂肪来源， 适量摄入坚果和种子，保证必需脂肪 酸供给，促进大脑发育。
与 的
建立家长意见箱和线上平台，鼓励家长就膳食方面提出宝贵意 见，促进幼儿园膳食工作的不断完善。
方
式
选拔家长志愿者作为膳食监督员，定期抽查幼儿餐食，确保膳
食质量符合标准，保障幼儿健康成长。
04 家 园 合 作 与 沟 通
收集家长意见
通过问卷调查、家长会等形式，广泛收集家长 对膳食工作的意见和建议，确保信息全面准确。
针对家长反馈的问题，及时组织相关人员进行研
解决问题与改进 究分析，制定具体改进措施，并跟踪落实效果。
定期公示结果 持续优化膳食
每月向家长公示膳食工作的改进情况、食材采 购信息及营养分析结果，增强透明度，建立信 任。
根据幼儿生长发育需要、季节变化及家长反馈， 持续优化膳食结构，提升膳食品质，满足幼儿 健康成长需求。
婴幼儿的营养与膳食ppt课件
月起作用增强； • 胃：呈水平位，容量小，贲门的扩约肌松弛，
幽门部肌肉紧张, 易溢奶； • 肠：四个月起胰淀粉酶达正常水平，胰脂肪
酶活性较低，胆汁分泌较少。
脑和智力发育
• 婴儿出生时脑的重量为370克, 6个月增加一 倍, 7岁接近成人脑重量.
• 脑神经细胞3岁时基本分化完成, 3岁后脑细 胞数量不变。只脑细胞的重量，体积及形态 结构发生变化。
5112岁幼儿食谱举例早餐牛奶200毫升菠菜鸡蛋面鸡蛋半个30克面粉20克菠菜10克午餐软米饭大米40克西红柿猪肝泥汤猪肝10克西红柿50克蒸海鱼去刺鱼肉30克炒生菜末30克蛋糕鸡蛋15克面粉25克甜橙50克晚餐软米饭大米40克金针菇瘦肉丸汤碎瘦肉10克金针菇碎10克上海青末20克鸡肉烧胡萝卜末鸡肉末15克胡萝卜30克烧豆腐嫩豆腐20克晚点牛奶150毫升全天烹调用油20克521
母乳喂养需2.0g/kg.d 牛乳喂养需3.5g/kg.d 大豆或谷类喂养需4.0g/kg 婴儿除需要成人8种必需氨基酸，还需要食 物提供组氨酸。并补充半胱氨酸 酪氨酸及牛 磺酸。
3)脂肪: 0-6 个月婴儿DRIs脂肪占总能量45-50% 6-12个月婴儿DRIs脂肪占总能量35-40%
母乳中脂肪占总能量47%，其中饱和脂肪 酸约40%，单不饱和脂肪酸约40%，多不 饱和脂肪酸约20%,并含有n-3和n-6系列多 不饱和脂肪,对婴儿神经、智力、及认知功 能发育有促进作用。
辅助食品添加原则： 由单纯到混合：一种食物需5-7天的适应期， 再添加另一种食物。 从稀到稠，从细到粗，从软到硬，量少到量 多。 不可强迫进食。不愿意吃的食物应改换方式。 天气炎热和婴儿患病时，暂停添加新品种。 婴儿辅食需单独制作，现吃现做。
辅助食品添加顺序： • 6个月内婴儿母乳喂养，出生2周补充VD并适当晒太阳。 • 6个月起添加含铁配方米粉或铁强化谷类食物。添加菜泥(如
幽门部肌肉紧张, 易溢奶； • 肠：四个月起胰淀粉酶达正常水平，胰脂肪
酶活性较低，胆汁分泌较少。
脑和智力发育
• 婴儿出生时脑的重量为370克, 6个月增加一 倍, 7岁接近成人脑重量.
• 脑神经细胞3岁时基本分化完成, 3岁后脑细 胞数量不变。只脑细胞的重量，体积及形态 结构发生变化。
5112岁幼儿食谱举例早餐牛奶200毫升菠菜鸡蛋面鸡蛋半个30克面粉20克菠菜10克午餐软米饭大米40克西红柿猪肝泥汤猪肝10克西红柿50克蒸海鱼去刺鱼肉30克炒生菜末30克蛋糕鸡蛋15克面粉25克甜橙50克晚餐软米饭大米40克金针菇瘦肉丸汤碎瘦肉10克金针菇碎10克上海青末20克鸡肉烧胡萝卜末鸡肉末15克胡萝卜30克烧豆腐嫩豆腐20克晚点牛奶150毫升全天烹调用油20克521
母乳喂养需2.0g/kg.d 牛乳喂养需3.5g/kg.d 大豆或谷类喂养需4.0g/kg 婴儿除需要成人8种必需氨基酸，还需要食 物提供组氨酸。并补充半胱氨酸 酪氨酸及牛 磺酸。
3)脂肪: 0-6 个月婴儿DRIs脂肪占总能量45-50% 6-12个月婴儿DRIs脂肪占总能量35-40%
母乳中脂肪占总能量47%，其中饱和脂肪 酸约40%，单不饱和脂肪酸约40%，多不 饱和脂肪酸约20%,并含有n-3和n-6系列多 不饱和脂肪,对婴儿神经、智力、及认知功 能发育有促进作用。
辅助食品添加原则： 由单纯到混合：一种食物需5-7天的适应期， 再添加另一种食物。 从稀到稠，从细到粗，从软到硬，量少到量 多。 不可强迫进食。不愿意吃的食物应改换方式。 天气炎热和婴儿患病时，暂停添加新品种。 婴儿辅食需单独制作，现吃现做。
辅助食品添加顺序： • 6个月内婴儿母乳喂养，出生2周补充VD并适当晒太阳。 • 6个月起添加含铁配方米粉或铁强化谷类食物。添加菜泥(如
幼儿的营养与膳食ppt课件
幼儿的营养与膳食
1
2
人体的营养需要----蛋白质
生理功能 （1）构造新细胞、新组织；（2）修补组织；（3） 调节生理功能；（4）供给热量。
3
食物来源：
肉、鸡蛋、鱼、牛奶、 豆制品
蛋白质的日推荐量：
婴 儿 0--1
13—35g
儿 童 1--10
35--70g
青少年 11--18
70--90g
成人
缺乏症状： ●血管变脆、坏血、齿龈炎 ●伤口、溃疡难愈合 ●易患感冒 ●精神不振、肌肤黑化 ●免疫系统功能低下
20
食物来源:柿子椒、番茄、菜花、各种深 色叶菜，柠 檬、山楂、猕猴桃
大剂量引起恶心、腹泻等
21
人体的营养需要----矿物质
矿物质可以分为两类： • 一类是钙、镁、钠、钾、磷、硫、氯，这类矿物质人体的需要量较大，
• 专家提醒：
鸡面不含鸡，虾面不含虾，牛肉面不含牛肉 营养素含量有限，长期食用必致营养不良 廉价原料，调味剂调味道，不是自然食物 偶尔食用，也应加入肉、蛋、蔬菜等
57
补品
• “宝宝的体质好像有点弱，赶紧买点补品补 一补？”
• 专家提醒：
药材不宜给孩子进补 警惕假冒伪劣产品
58
牛初乳
• “妈妈的初乳可以增强宝宝的抵抗力，牛初乳是宝宝的最 后食品？”
29
婴儿体内没有锌储备，需要 从食物中摄取。母乳中锌含量及 其利用率高于牛奶，故母乳喂养 较好。海产品、肉禽等动物食品 锌含量高，是锌的良好食物来源。
30
人体的营养需要----碘
缺乏： ●单纯性甲状腺肿；儿童克汀病，表现为生长迟 缓，智力低下或痴呆；乳腺癌。
食物来源： 海产品、特别是海带、碘盐。
1
2
人体的营养需要----蛋白质
生理功能 （1）构造新细胞、新组织；（2）修补组织；（3） 调节生理功能；（4）供给热量。
3
食物来源：
肉、鸡蛋、鱼、牛奶、 豆制品
蛋白质的日推荐量：
婴 儿 0--1
13—35g
儿 童 1--10
35--70g
青少年 11--18
70--90g
成人
缺乏症状： ●血管变脆、坏血、齿龈炎 ●伤口、溃疡难愈合 ●易患感冒 ●精神不振、肌肤黑化 ●免疫系统功能低下
20
食物来源:柿子椒、番茄、菜花、各种深 色叶菜，柠 檬、山楂、猕猴桃
大剂量引起恶心、腹泻等
21
人体的营养需要----矿物质
矿物质可以分为两类： • 一类是钙、镁、钠、钾、磷、硫、氯，这类矿物质人体的需要量较大，
• 专家提醒：
鸡面不含鸡，虾面不含虾，牛肉面不含牛肉 营养素含量有限，长期食用必致营养不良 廉价原料，调味剂调味道，不是自然食物 偶尔食用，也应加入肉、蛋、蔬菜等
57
补品
• “宝宝的体质好像有点弱，赶紧买点补品补 一补？”
• 专家提醒：
药材不宜给孩子进补 警惕假冒伪劣产品
58
牛初乳
• “妈妈的初乳可以增强宝宝的抵抗力，牛初乳是宝宝的最 后食品？”
29
婴儿体内没有锌储备，需要 从食物中摄取。母乳中锌含量及 其利用率高于牛奶，故母乳喂养 较好。海产品、肉禽等动物食品 锌含量高，是锌的良好食物来源。
30
人体的营养需要----碘
缺乏： ●单纯性甲状腺肿；儿童克汀病，表现为生长迟 缓，智力低下或痴呆；乳腺癌。
食物来源： 海产品、特别是海带、碘盐。