浅谈海口文昌鸡发展的现状及前景
文昌鸡的故事
文昌鸡的故事文昌鸡，是中国文昌鸡品种的代表，被誉为“家禽之冠”，它的故事源远流长，与中国的历史和文化有着密切的联系。
据说，文昌鸡最早起源于中国古代的文昌县（今海南省文昌市），因此得名。
文昌县地处热带海岛，气候湿润，土地肥沃，加之当地养殖者的精心培育，使得文昌鸡成为了一种极品禽类。
文昌鸡的历史可以追溯到唐代，当时这种鸡被列为贡品，供奉于文昌帝君。
据古籍记载，文昌帝君授予文昌鸡“神灵之鸡”、“智慧之禽”的美誉，还说它能慧眼辨人，应对一切问题，因此成为了信仰之物，许多人将文昌鸡作为守护神，摆放在家中或庭院中。
文昌鸡以其独特的外观和优良的品种特征而闻名。
它的头大而圆，眼睛明亮，颈长而挺拔，身体饱满且匀称。
其毛色多样，有红、黑、白、花等不同的品种，每一种都具有自己独特的美感。
而其肉质鲜嫩，口感出众，被誉为“黄金之鸟”、“白肉之王”。
文昌鸡的养殖技术也非常独特，养殖者需要选择优良的种鸡、合理的饲养环境和科学的饲养方法。
在养殖过程中，还需要精心管理和喂养，确保文昌鸡能够健康成长。
养殖者常常将养殖笼置于有当地特色的花园或庭院中，这不仅为文昌鸡提供了自然环境，同时也为人们提供了观赏和欣赏的机会。
如今，文昌鸡已经成为了中国优质家禽的代表之一，在国内外享有盛誉。
文昌鸡肉被誉为绿色健康食品，深受消费者的喜爱。
饲养文昌鸡也成为了一种经济产业，为当地带来了丰富的经济收益。
总之，文昌鸡的故事是一个充满传奇和美好的故事。
它源于中国古代的文化底蕴，通过养殖者的努力和繁育技术的提升，成为了中国家禽业的瑰宝。
无论是其历史渊源还是其独特的品种特征，都使得文昌鸡成为了中国饮食文化中的重要组成部分，也展现了中国人民对美食的热爱和追求。
海南文昌鸡海岛上的鲜味
海南文昌鸡海岛上的鲜味海南文昌鸡，作为中国传统名菜之一，以其鲜美的口感和独特的烹饪工艺而闻名于世。
而在海南岛这片被誉为“热带天堂”的地方，还有着一个更为特别的地方——文昌市，这里可以说是海南文昌鸡的故乡。
在这个美丽的海岛上，不仅有得天独厚的自然环境，更有源远流长的烹饪传统和丰富多样的美食文化。
让我们一起来领略海南文昌鸡海岛上的鲜味之旅。
文昌鸡的由来海南文昌鸡被誉为“美味皇后”，起源于文昌市。
相传早在唐代，文昌就有了以“祭祀用”而养殖鸡禽的习俗。
而后经历宋、元、明、清各个历史时期，文昌鸡逐渐演变成为一道具有地方特色的美食佳肴。
海南文昌鸡之所以名扬天下，主要在于它选用当地优质土鸡为原料，并结合独特的烹饪方法和调味技巧。
文昌鸡的品质海南文昌鸡最具特色的地方就在于其品质优良。
正宗的文昌鸡应选用自由散养、无激素添加的土鸡，也称为“三黄鸡”。
这些土鸡生长在自然环境中，健康无污染，肉质细嫩，富有弹性，且带有淡淡的芳香味道。
文昌鸡肉质细腻、多汁、滑嫩，肉味清香扑鼻，营养丰富，堪称烹饪界的珍品。
文昌鸡的烹制技巧传统的文昌鸡烹制方法主要是清汤白切和药材焗炉两种方式。
清汤白切是将整只土鸡放入沸水中焯水，然后再放入冷水中反复洗净，最后加入葱、姜、料酒等调料慢火炖煮。
药材焗炉则是将土鸡肚子填满各种中草药和香料，再用竹篾扎紧后放入锅内用小火焗炉几小时。
无论哪种烹制方法，都注重火候控制和配料搭配，以保持原汁原味，并使其更加入味。
文昌鸡的美食文化海南文昌市除了是文昌鸡之乡外，还有着丰富多彩的美食文化。
当地人们热爱吃辣、崇尚食材新鲜、讲究调味层次感，在日常生活中总能看到各种火辣辣又香喷喷的美食。
无论是街头小吃还是家庭大菜，都透露着对食物细致入微的关爱和对生活品质的追求。
结语海南文昌市以其优越的地理环境和丰富多样的美食文化而闻名于世。
而那只身披金色羽毛、滋味可口爽口而过瘾的海南文昌鸡更是代表了这座城市最高水准的美食标志。
它不仅是一道佳肴，更是一种文化传承和历史积淀。
文昌鸡原产地鸡种现状的调查报告
文昌鸡原产地鸡种现状的调查报告
张吉昆;邹庆华
【期刊名称】《江西畜牧兽医杂志》
【年(卷),期】1993(000)004
【摘要】文昌鸡,又名玉蔡鸡,产于海南省文昌县潭牛镇天赐村,主要分布于文昌县的潭牛、新桥、文城、清澜、文教、铺前、龙楼、昌洒、锦山、潮山、东路等地。
文昌鸡体小,抗逆性强,肉质优良,为食用型鸡种。
近年来,产地陆续引进了石歧杂、AA鸡、粤黄882。
【总页数】3页(P28-30)
【作者】张吉昆;邹庆华
【作者单位】不详;不详
【正文语种】中文
【中图分类】S831.2
【相关文献】
1.从"文昌鸡"保护开发看推行原产地保护制度 [J], 李凯年
2.从文昌鸡发展看原产地保护作用 [J], 李凯年
3.螺旋藻饲喂文昌鸡种鸡效果试验 [J], 叶保国;黄礼光;等
4.从文昌鸡发展看原产地保护制度对家禽业的促进作用 [J], 李凯年
5.文昌鸡获国家原产地标记 [J],
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鸡肉产业发展趋势
鸡肉产业发展趋势鸡肉产业发展趋势近年来，随着人们生活水平的提高和饮食习惯的变化，鸡肉作为一种美味、营养丰富的肉类产品，受到越来越多的消费者的喜爱。
鸡肉产业也随之迅速发展起来。
本文将从鸡肉产业的市场需求、技术创新、质量安全、环保要求、国际竞争等几个方面，对鸡肉产业的发展趋势进行分析。
一、市场需求（一）国内市场需求稳步增长中国是世界上最大的鸡肉生产和消费大国，因其肉质鲜嫩、口感好、价格相对较低等特点，深受消费者的欢迎。
随着城镇化进程的加快，城市人口不断增加，城市居民对食品安全和健康的要求也越来越高。
因此，鸡肉的市场需求将会稳步增长。
（二）高端市场需求逐渐增加随着收入水平的提高，消费者对食品质量和品质的要求也在不断提高。
越来越多的消费者开始选择高品质的鸡肉，如有机鸡、土杂鸡等。
高品质鸡肉的生产和销售将成为未来的一个重要发展方向。
（三）出口市场增长潜力巨大中国的鸡肉产品在国际市场上的竞争力与日俱增。
中国的鸡肉产品种类丰富，价格相对较低，并且符合一些国家的文化饮食习惯。
加上中国的先进养殖技术和生产工艺，使得中国的鸡肉在国际市场上具有一定的竞争优势。
随着“一带一路”倡议的推进，中国的鸡肉出口市场将有更大的增长潜力。
二、技术创新（一）养殖技术的创新随着科技水平的提高，养殖技术也得到了广泛的应用。
传统的饲养模式将逐渐被现代化的养殖技术所取代。
养殖环境的控制、饲料的配方和养殖管理等方面将进一步优化，从而提高鸡肉的质量和产量。
（二）食品加工技术的创新随着科技的发展，食品加工技术也在不断创新。
新的鸡肉加工技术能够有效地提高鸡肉的风味、口感和营养价值。
比如，采用低温真空包装技术可以延长鸡肉的保质期，保持鲜嫩度和营养成分不流失。
三、质量安全（一）农药残留和兽药使用的监管加强农药和兽药的滥用是导致食品安全问题的重要原因之一。
为了保证鸡肉的质量安全，国家将加强对鸡肉产业的监管力度，加大对农药残留和兽药使用的治理力度，从源头上解决质量安全问题。
海南菜肴发展现状
海南菜肴发展现状海南菜肴是中国传统菜系之一，具有悠久的历史和独特的特色。
在过去的几十年里，海南菜肴经历了深刻的变革和发展，展示出令人惊叹的创新和多元性。
过去，海南菜肴主要以海鲜为主要食材，如龙虾、螃蟹、鲍鱼等。
传统的海南菜肴偏向于咸鲜口味，并使用海南特有的调味料和烹饪方法。
但随着社会的发展和人们对食物口味的要求逐渐丰富，海南菜肴也逐渐融合了中华传统菜肴的特点，创造了许多新的独特口味。
近年来，随着旅游业的发展，海南菜肴开始以独特的魅力吸引着越来越多的游客。
海南特色餐厅、美食街和海鲜大排档遍布全岛各个城市和旅游景点，为游客提供了丰富多样的菜肴选择。
无论是海南美食的经典代表——文昌鸡、海南粉、椰子酒，还是各种新颖的创意菜肴，都让人们领略到了海南菜肴的独特魅力。
同时，海南菜肴也积极融入了国际食品文化的元素。
海南国际食品文化交流活动的举办，吸引了许多中外厨艺大师和美食家参与，通过交流和合作，不断推陈出新，为海南菜肴的发展注入了新的动力。
在科技的推动下，海南菜肴的发展更加迅猛。
无论是线上还是线下，越来越多的平台和工具为海南菜肴的推广提供了便利。
各种美食软件和网站的出现，为游客和居民提供了方便快捷的查询和订餐服务。
同时，电视、广播、微博和微信等媒体平台也为海南菜肴的推广提供了更广泛的渠道。
然而，海南菜肴的发展也面临一些挑战和问题。
一方面，餐饮行业的竞争越来越激烈，要想在市场中脱颖而出变得更加困难。
另一方面，海南菜肴的高档化和精细化发展不足，对于注重品质的消费者来说，往往很难找到满意的选择。
因此，为了推动海南菜肴的进一步发展，我们应该采取相应的措施。
首先，加强顶层设计和政策支持，为海南菜肴的发展提供坚实的基础。
其次，注重人才培养和技术创新，提高菜肴的品质和水平。
最后，积极开展海南菜肴的宣传推广活动，让更多的人了解和品尝到海南菜肴的美味。
总之，海南菜肴的发展正处于一个新的历史时期，面临着巨大的机遇和挑战。
通过持续创新和优化，海南菜肴必将成为海南旅游的一张亮丽名片，为我们的饮食文化增添新的活力。
鸡的发展趋势
鸡的发展趋势鸡是人类久经驯化的鸟类，在人类生活中具有举足轻重的地位。
随着人类对饮食文化和营养需求的改变，鸡的发展趋势也在逐渐变化。
首先，鸡肉需求越来越大。
随着人口增长和生活水平的提高，对食品的需求量也不断增加，其中鸡肉作为一种美味和健康的蛋白质来源备受青睐。
越来越多的人选择吃鸡肉，不仅因为它的低脂肪和高蛋白质含量，还因为其口感鲜美和料理方式多样。
因此，鸡养殖业将会迎来一个繁荣的时期，鸡的养殖规模将不断扩大，产量也将逐年增加。
其次，有机养殖是未来的发展方向。
随着人们对健康和环保的重视，有机食品市场也越来越受欢迎。
有机鸡肉是指在养殖鸡的过程中不使用化学物质，如抗生素和激素，以确保鸡肉的健康和安全。
有机鸡肉不仅对人体健康有益，而且有助于保护环境和动物福利。
因此，未来鸡养殖业将注重生态友好和可持续发展，有机养殖将成为一种主流趋势。
再次，人工智能和自动化将发挥更大的作用。
随着科技的进步，人工智能和自动化技术在农业领域的应用也越来越广泛。
在鸡养殖业中，人工智能可以用于监测鸡舍内的环境、控制饲料和水的供应以及检测疾病等。
自动化设备可以帮助饲养人员自动喂食、清理鸡舍和收集数据，提高工作效率和生产效益。
这些新技术的引入将使鸡养殖业更加高效和可持续。
最后，品质和安全将成为竞争的关键。
在市场竞争日益激烈的情况下，鸡养殖企业需要注重提高鸡肉的品质和安全性。
消费者对食品的质量和安全要求越来越高，他们更倾向于选择没有使用抗生素或化学物质的鸡肉产品。
为了满足消费者的需求，鸡养殖企业需要确保饲养环境的清洁、合理的饲料配给和科学的疫苗接种，以及完善的质量控制体系。
只有做好品质和安全，才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
综上所述，鸡的发展趋势将逐渐向着鸡肉需求的不断增加、有机养殖、人工智能和自动化、以及品质和安全方面发展。
而这些变化也将有助于满足人类对食品品质、健康和环境保护的需求。
2024年养鸡场市场前景分析
2024年养鸡场市场前景分析1. 引言养鸡场是农业养殖领域的重要组成部分，具有广阔的市场前景。
本文将对养鸡场市场前景进行深入分析，包括市场规模、需求趋势、竞争态势等方面内容，旨在为投资者和从业者提供有价值的参考信息。
2. 市场规模养鸡场市场规模庞大，且有持续增长的趋势。
随着人们对禽肉需求的增加，养鸡场的养殖规模不断扩大。
据统计数据显示，全球鸡肉产量自2000年以来平均年增长率约为3%，预计未来几年仍将保持相对稳定的增长水平。
3. 需求趋势随着人们对健康食品的追求，对优质禽肉的需求正在增长。
养鸡场可以生产出健康、无激素、无抗生素残留的禽肉产品，符合现代消费者的需求倾向。
此外，人口增长和经济发展也将促使养鸡场市场需求的增加。
4. 竞争态势养鸡场市场竞争激烈，但也存在投资机会。
目前，大型养鸡场占据市场主导地位，具有规模经济优势和品牌溢价效应。
然而，小型养鸡场也有其市场空间，可以通过特色产品、健康销售理念等方式与大型养鸡场形成差异化竞争。
5. 发展趋势未来养鸡场的发展将主要受到环保、品质和技术创新等因素的影响。
随着环保意识的增强，消费者对绿色、可持续发展的产品需求将进一步提升。
养鸡场应积极应对环境保护要求，采用环保养殖方式，提高产品品质。
另外，技术创新也将推动养鸡场的发展。
养殖技术的进步可以提高生产效益，减少饲料损耗，提高养鸡场的竞争力。
智能化养殖设备和信息化管理系统等技术将为养鸡场带来更大的发展空间。
6. 总结养鸡场市场具有广阔的前景，具备稳定的市场规模和需求趋势。
尽管市场竞争激烈，但养鸡场可以通过差异化竞争和技术创新等方式获得机会。
未来，环保意识和技术创新的推动将进一步促进养鸡场市场的发展。
投资者和从业者应密切关注市场动态，抓住机遇，实现可持续发展。
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海南省畜牧业发展优势与建议
海南省畜牧业发展优势与建议作者：刘培东来源：《现代农业科技》2016年第09期摘要针对海南省畜牧业发展现状，分析畜牧业发展的必要性和优势，提出发展思路和相关建议，以期为海南省畜牧业健康持续发展提供参考。
关键词畜牧业；现状；必要性；优势；建议；海南省中图分类号 F326.3 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）09-0267-02自海南建省以来，饲料型畜禽比重不断上升，畜牧业产值在农业总产值中的比重越来越大，畜牧业已成为海南省农村和农业发展的支柱产业。
海南省本地畜禽品种资源丰富，文昌鸡、嘉积鸭、临高猪、海南黄牛（雷琼黄牛）、兴隆水牛、东山羊、石山羊因其风味独特、肉质鲜美深受广大消费者欢迎。
因此，大力发展特色养殖业、重点开发地方特色牛羊品种并创造海南自己的畜产品品牌，具有很大的实践意义。
1 海南省畜牧业发展现状近些年来，海南省畜牧业发展迅速，多年产量持续增长。
据海南省统计局公报，全省2014年畜牧业完成增加值135.1亿元，肉类总产量79.47万t，生猪存栏401.77万头，其中能繁母猪存栏56.26万头；牛存栏81.25万头，其中肉牛存栏50.18万头；山羊存栏61.2万只；活家禽存栏5 091.91万只，其中活鸡存栏3 618.82万只。
生猪出栏290.75万头；牛出栏13.16万头；山羊出栏43.11万只；活家禽出栏7 258.27万只，其中活鸡出栏4 975.6万只。
2 海南省发展畜牧业的必要性多年来，海南省畜牧业生产结构长期比例失调导致畜牧业发展缓慢。
受我国农村传统“以猪为首”思想的影响，海南省畜牧业一直以耗粮型的猪、鸡为主，与海南省长期缺粮的现状不相符，造成海南省饲料消费大。
受自然条件限制，海南省的粮食产量很难在短时间内有大幅度的增加，且人口增加对粮食的需求量越来越大，以耗粮型为主的畜牧业发展将会受到制约。
而发展草食型家畜，具有很好的经济、生态和社会效益，一方面，其经济效益要比养猪好，养肉牛的经济效益要比养猪高8～10倍；另一方面，对充分利用资源，建立良性循环的农业生态系统有着极其重要的意义[1-2]。
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海南师范大学2010年暑期社会实践论文浅谈海口文昌鸡发展的现状及前景姓名郭建梅所在学院经济与管理学院专业经济学专业班级09经济（1）班学号************指导教师唐晓阳教授日期2010年08 月20 日目录1．文昌鸡简介2．历史渊源3．发展现状3.1养殖状况3.2存在问题4．良好契机5．几点看法6．发展前景丰富的营养价值7．预期效益7.1经济效益7.2社会效益7.3文化效益摘要：2010年随着海南省国际旅游岛的正式启动，给海南省的各项产业带来了绝佳的发展机遇，而且其巨大的影响及积极作用是多方面的，那么这对文昌鸡的养殖以及品牌推广无疑是个绝佳的机遇。
关键词：文昌鸡文化养殖合作社发展知名度作用文昌鸡简介文昌鸡因原产地在海南省文昌市而得名。
文昌鸡是海南最负盛名的传统名菜，在海南特色的四大名菜：文昌鸡、加积鸭、东山羊、和乐蟹中号称“四大名菜”之首。
而且文昌鸡是目前唯一具备产业发展规模的一道“美食”：拥有了一大批龙头企业，是省内率先获得原产地标志注册的地方名产，其产业发展模式备受政府及其他相关产业的关注。
目前文昌鸡拥有龙泉、榕籽、罗牛山、潭牛等企业品牌。
文昌鸡摆盘美观，色泽淡黄光亮，其肉质滑嫩，皮薄骨酥，香味甚浓，肥而不腻。
自古以来，文昌鸡就是海南地区各种宴席上不可缺少的佳肴，故有“无鸡不成宴”之说。
在中外饮食文化的历史长河中也享誉已久。
历代官吏志仕名人游客品尝“文昌鸡”后，都赞不绝口，“文昌鸡”很久以来就成为“贡品”之一。
文昌鸡名扬中外，倍受青睐、名气颇盛，特别在华南区各省和香港、台湾地区及东南亚各国，甚至在美国到都能见到“海南文昌鸡饭店”的醒目招牌。
泰国、新加坡、马来西亚等华侨较多的国家甚至把“文昌鸡”列为“国食”。
而海南龙泉文昌鸡，历经层层把关挑选，此次也成功获批入驻世博会中华美食街，成为唯一入驻世博园的海南名菜。
在世博园试运行的六天时间里，龙泉文昌鸡饭店迎来了许多游客，不乏慕名而来的客人。
历史渊源文昌鸡历史悠久，其流传的版本也是多种的，这里仅列举其中的几个较为广泛的说法。
其一：相传明代有一文昌人在朝为官，回京时带了几只鸡供奉皇上。
皇帝品尝后称赞道：“鸡出文化之乡，人杰地灵，文化昌盛，鸡亦香甜，真乃文昌鸡也！”文昌鸡由此得名，誉满天下。
其二：1936年，当时国民政府财政部长宋子文回乡探亲，准备在文昌召开一次全岛性大会，各县选送佳肴。
恰逢“西安事变”，大会未开成，但宋子文把部分美食带回广州，供众“官员”品尝，文昌鸡由此传扬东南亚。
其三：传说清朝海南锦山地区一人在江浙做大官，某年春节回家探亲，将要离家时，到文昌潭牛镇天赐村拜访老学友。
这位学友用正宗的文昌鸡款待他，还选几只较好的文昌鸡让其带回江浙，款待亲朋好友，文昌鸡从此出名。
虽然版本不尽相同，但是我们依然可以从中体会到文昌鸡的源远流长的历史背景，也可以清晰地感受到文昌鸡所蕴含的文化内涵，其文化底蕴的深厚也是不言而喻的。
发展现状如今文昌鸡的饲养量在逐年递增，现在文昌鸡的年出栏量达到8500万只，占海南全省鸡的出栏量的60%，出岛量达2800万只。
出栏量比08年增长了一半以上，同时也出许多大型专业户，规模化养鸡龙头企业，诸如龙泉集团、和威文昌鸡养殖股份有限公司、罗牛山文昌鸡育种有限公司和文昌市歌颂畜禽发展有限公司、榕籽文昌鸡食品开发有限公司等。
龙泉集团是海南最大的文昌鸡养殖基地，出栏量占全省总出栏量的十分之一。
1994年，文昌市开始进行文昌鸡种的提纯复壮，加大科研力度，积极推广园林牧养文昌鸡技术，使文昌鸡一直保持传统文昌鸡特色。
近几年来，食品加工发展也很迅速，如2005年正式投产的榕籽文昌鸡食品加工厂，采用了国内先进工艺技术及设备的屠宰、冰鲜（冻）鸡、熟制品三条生产线，具备年加工冰鲜鸡、冻鸡600万只和熟鸡制品100万只的能力，随着技术的不断成熟和规模的扩大，文昌鸡的加工环节和销售渠道得到了不断拓大。
2006年1月21日，2000只冰鲜文昌鸡首次通过深圳市食品总公司加工进入香港百佳超市，实现了海南文昌鸡出口零的突破，这也成为文昌鸡产业发展中的一个里程碑。
2004年10月文昌鸡成为海南省首个获得“原产地标记注册”的地方品种。
2006年6月，文昌鸡经国家畜禽品种审定委员会审定，被认定为地方家禽品种（中华人民共和国农业部第668号公告），同时被确定为国家级畜禽遗传资源保护品种（中华人民共和国农业部662号公告）。
在文昌鸡产业化发展过程中，海口原创了“七个一”“五统一”模式，所谓“七个一”，即在一个村建设一个养殖小区，配套建设一个沼气池和一个沼气服务站，创办一个种植基地的肥料供应，引入一个龙头企业带动，成立一个专业合作社联结农户入社。
同时，通过龙头带动公司在小区实行统一规划设计、统一供应种苗、统一供应饲料、统一技术指导、统一产品销售的管理模式。
把一盘散沙的养殖户统一起来，建立标准化的生产和通畅销售链，同时解决好污染问题，实现小生产与现代化生产的对接，实现小农与大市场的对接。
在“七个一，五统一”模式下，海口的文昌鸡养殖取得了不小的进步。
就如我们此次参观的位于海口市大致坡镇美偶村的大致坡溢龙文昌鸡养殖专业合作社，此合作社是2008年由郑子龙和美偶经济社12户农民共同出资成立，区政府投入中央新增支农资金。
其由海南谭牛文昌鸡股份有限公司统一提供文昌鸡种苗，养殖技术，实行统一防疫和统一销售。
同时合作社有海南罗牛山股份有限公司派技术人员进行技术指导，技术人员从文昌鸡种苗的选育、免疫程序的制定、常规预防用药的选择、饲料的投放、文昌鸡的销售等方面对养殖户进行全程跟踪指导，还定期举办文昌鸡养殖技术培训班，让入社的农民以及周边农民都有学习文昌鸡养殖及饲养技术的机会。
到达出笼期后由公司统一收购，既保证了农民的收入又形成了一定的产业链。
目前潭牛、龙泉等文昌鸡集团已拥有文昌鸡提纯育种场、坡养场、孵化场、笼养场，初步形成文昌鸡产业化企业生产链。
龙泉集团还正在筹建的文昌鸡饲料厂和屠宰加工厂，使文昌鸡产业链不断延长和完善。
存在问题虽然文昌鸡产业化发展已经具备了很好势头，但是总体来看，海南的文昌鸡养殖及其销售品牌的推广上还是存在着一些问题，主要以下几点：其一，没有统一的龙头企业管理机构，多头管理，自行其事，相对来说各个企业之间缺乏有秩序的合作机制以及交流机制。
在文昌鸡产业化过程中已经形成了几大集团，并且也早就成立了文昌鸡产业协会，各个龙头企业是文昌鸡养殖业产业化经营的载体和关键，起到开拓市场、技术创新、引导和组织基地生产与文昌鸡养殖户经营的重要作用。
但是在协作合作方面感觉是一盘散沙，单打独斗的多，协同作战的少。
并且各个企业也没有形成较统一的规划，缺乏有力的引导及有效管理模式的引进，这样就使得有些企业的管理模式不科学，经营理念出现偏差，各项决策的科学性有待提高，企业发展出现无序运作现象。
其二，由于中国国土面积广大，各地口味差异大等原因，文昌鸡的销售范围并不大，目前文昌鸡的主要销往两广，福建，以及东南亚得几个国家等等地区，无论是在国内还是在海外，其知名度都是非常有限的。
而且文昌鸡主要是以鲜活鸡形式销售，没有将其资源做到食品工业化，以提高其附加价值。
其三，文昌鸡加工体制也是较为落后的，目前来看文昌鸡的加工机制还是比较单一的，并且规模受限，据了解，除龙泉文昌鸡养殖的相关产业链比较健全外，其他的文昌鸡品牌目前还是主营整鸡的出售目前文昌鸡的发展和品牌推广都受到了不同程度的制约。
其四，品牌没有打响，况且各企业似乎都没有什么积极有效的推广品牌的方法，无论是最常见的电视广告还是报纸，甚至普及率逐年上升的互联网上，文昌鸡的信息都是非常有限的。
营销策略显然不到位，没有把其定位目标找好，似乎其本身就没有打算将文昌鸡推广，致使现在文昌鸡的市场份额小、市场占有率水平低，造成了文昌鸡发展的一大障碍。
几点看法基于对文昌鸡的发展需要，提出本人的几点看法。
1、建立政府的利益调节机制，利益调节是政府对文昌鸡养殖产业化过程的行政干预和宏观调控。
政府通过政策措施，协调不同利益主体之间的关系，维护各个利益主体的合法利益，使农外各个环节的利润向文昌鸡养殖有计划地部分返还，把不同产业部门的局部利益、眼前利益同整体利益、长远利益结合起采，把保证农畜产品有效供给与增加文昌鸡养殖农民收入统一起来。
健全利益调节机制，主要通过政府行为、企业行为来实现。
2.保护价格制度。
保护价格制度（即最低限价制度）：政府规定对某特定产品的最认低价格约定或高于市场均衡价格的最低限价。
如“农产品支持价格。
建议可以采纳在有关文昌鸡养殖产业化经营合同中作出如下制度性规定：当市场价格高于合同保护价格时，“龙头”单位就得按市场价格收购农尸的签约产品，当市场价格低于合同保护价格时，“龙头”单位就得按合同价格收购文昌鸡养殖户的签约产品。
3.建立产业风险基金制度。
我区文昌鸡养殖产业化经营风险性大，自身抵御风险能力弱，建立产业风险基金制度已迫在。
建议政府采取“龙头”企业从利润中挤一点、文昌鸡养殖户从收入中拿一点、地方财政从农收产业化项目投资中划拨一点的办法，提取风险基金，专帐储存，逐年滚动，以备发生大的自然、市场风险时使用。
4.资金扶持制度。
为了维护文昌鸡的品牌和提高知名度，促使文昌鸡产业的发展，长盛不衰，造福人民。
在必要的时候对文昌鸡规模饲养户尤其是坡鸡饲养户实行临时性的政府补贴，以此帮助文昌鸡养殖农户“龙头”企业、“基地’单位对文昌鸡养殖户的资金扶持不是固定的，视发展需要而定。
一般文昌鸡养殖户资金微薄，又不容易货到款。
为适应市场需要必须进行某种资源开发、产品开发、品牌开发和技术产品，但文昌鸡养殖户因缺乏资金而不能启动，这时就需要“龙头”单位对参与开发的文昌鸡养殖户给予资金扶持。
这是“龙头”单位对其自身发展需要而垫付资金与无息贷款相类似，不应理解为是“龙头”单位对文昌鸡养殖户恩赐。