肉片鸡蛋汤的做法是什么？

40种汤的做法

40种汤的做法，错过就可惜了1.鸡蛋香菇韭菜汤原料：鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,盐,味精适量,高汤500g 做法：1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。

2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。

3、汤锅置火上,放入高汤,盐；待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内即成.2.竹笋蛋花汤主料：鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g 调料：盐6g,料酒6g,胡椒粉3g 做法：1. 竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发； 2. 竹笋切去头尾； 3. 雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分； 4. 鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用； 5. 菜心洗争，切约2寸长段；6. 煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。

3.番茄蛋花汤原料：红番茄1～2个，鸡蛋1个，葱花1大匙调味料：高汤适量，盐少许，麻油数滴制法：1、将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟。

2、待汤滚沸,拌入打散的蛋液,撒下葱花,加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。

4.紫菜蛋花汤原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，赫、味精少许，葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗制法：1、紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。

2、鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟。

3、起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。

4、加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。

5.酸辣蛋花汤材料：豆腐1块,黑木耳5朵,瘦肉1小块,榨菜1小包,葱1根,姜1片,鸡蛋1个,番茄1个,香醋2匙,盐1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣酱1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉,酒油各少许做法：1、瘦肉洗净切细丝,加酒,盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用2、水发黑木耳,榨菜,葱,姜洗净切丝,番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽,也切成丝3、豆腐切丝,鸡蛋打匀.把香醋,糖,生抽,胡椒粉调成汁,粟粉调成水粉。

肉末水蒸蛋的做法

肉末水蒸蛋的做法
蒸蛋是现在常吃的佳肴，蒸蛋制作简单，而且这样的制作方法，能够很好的保留鸡蛋的营养成分，制作蒸蛋也可以和其他食材搭配一起进行，例如肉末就是不错之选，肉末水蒸蛋做法比较简单，这样的制作方法，让蒸蛋在营养价值上有很大提高，同时也让一些喜爱吃肉的人群非常喜爱选择它。

肉末水蒸蛋的做法：
1主要材料：鸡蛋、肉末、红椒、香葱。

2先准备一碗温开水，量为鸡蛋的2倍左右，调入少许食盐，搅拌一下让盐溶化。

3鸡蛋磕入碗中轻轻拌匀，不要搅出太多的气泡。

4缓缓加入温开水，边加边搅拌。

5搅拌好的蛋液用漏勺过滤一遍。

6过滤好的蛋液倒入用来蒸制的碗中。

(我分了2碗装)
7盖上保鲜膜，用牙签戳出一些小洞。

8冷水入锅，隔水大火烧开转中火蒸5分钟左右。

(时间依据分量的多少和水量的多少而定)
9快蒸好的时候，起锅烧热少许油，煸香姜葱末。

10倒入肉末快速翻炒至变色。

11调入适量大喜大烤肉酱翻炒均匀。

12加入切好的红椒末和香葱末拌匀即可。

13把炒好的肉末盛至蒸好的鸡蛋上依，据个人喜好添加适量味极鲜。

通过对肉末水蒸蛋的做法认识，在家里的时候完全可以轻松的制作出来，不过制作肉末水蒸蛋的时候，需要掌握肉末的放入
量，过多的放入肉，会使得它的热量过高，产生的脂肪过多，对减肥的人群不是很有利的。

蛋花汤的4种好吃做法

蛋花汤的4种好吃做法蛋花汤的做法【1】雪梨豆腐蛋花汤材料主料：北豆腐200克，虾仁200克，肥瘦猪肉100克，梨100克，鸡蛋150克，火腿25克，辅料：牛奶25克，调料：花生油25克，盐5克做法1.虾仁洗净，剁成蓉放在碗内，豆腐去掉老皮，搅碎放在虾仁蓉中，加盐，鸡蛋清，牛奶搅拌成均匀的豆腐泥。

2.生梨削皮去核，剁成碎末，加绞肉，盐拌匀成馅，然后取12个小酒盅，每只内壁涂上油，放入肉馅，再放上豆腐泥抹平，随后放上一撮火腿末，蒸约8分钟，与此同时，将清汤加盐，置旺火上，烧开后，盛在大汤碗内，随即将蒸好的豆腐由盅内取出放入汤即成。

蛋花汤的做法【2】蘑菇蛋花汤菜谱简介原料简单，味道鲜美。

对于不能吃肉或者不爱吃肉的人来说是个不错的选择，而且营养丰富。

材料平菇2两，鸡蛋一个，盐，葱花，味精少许做法1.新鲜的平菇2，3两，水冲干净后撕成小条;一个鸡蛋打匀备用2.锅烧热，加入少量油，把撕好的蘑菇倒入锅中，加入少量盐炒一两分钟3.加入两，三饭碗水，烧开，尝一下汤的盐味，不够就加到合适4.把打好的鸡蛋倒入锅里，稍等一会等鸡蛋成形后，搅匀一下，放入葱花，加一点点味精，出锅。

小诀窍蛋花不要煮太久，太久老了就不好吃了。

蛋花汤的做法【3】菠菜蛋花汤材料主料：鸡蛋35克，菠菜30克，调料：盐1克，酱油2克，豌豆淀粉3克做法1.菠菜氽烫过后，挤干水分，切成1-2厘米长。

2.将高汤倒入锅中，用开水来煮，以盐和酱油调味，沸腾后，以一点高汤溶化淀粉后倒入锅内。

3.再次煮滚后，以绕圈方式倒入蛋汁，加入菠菜。

蛋花汤的做法【4】西红柿蛋花汤材料西红柿，鸡蛋，盐，胡椒粉，葱花，香油做法1.汤锅放3碗水，放入切好的西红柿，大火煮开后转小火2.西红柿煮软烂后，将打散的鸡蛋液缓缓倒入锅中，边倒边用汤勺搅拌3.加入盐、胡椒粉、葱花调味，最后滴入几滴香油搅匀即可蛋花汤做法。

汤的做法

汤的做法1.鸡蛋香菇韭菜汤原料：鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,盐,味精适量,高汤500g。

做法： 1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。

2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。

3、汤锅置火上,放入高汤,盐；待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内即成.2.竹笋蛋花汤主料：鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g调料：盐6g,料酒6g,胡椒粉3g做法：1. 竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发； 2. 竹笋切去头尾； 3. 雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分； 4. 鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用；5. 菜心洗争，切约2寸长段；6. 煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。

3.番茄蛋花汤原料：红番茄1～2个，鸡蛋1个，葱花1大匙调味料：高汤适量，盐少许，麻油数滴制法： 1、将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟。

2、待汤滚沸,拌入打散的蛋液,撒下葱花,加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。

4.紫菜蛋花汤原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，赫、味精少许，葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗制法：1、紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。

2、鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟。

3、起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。

4、加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。

5.酸辣蛋花汤材料：豆腐1块,黑木耳5朵,瘦肉1小块,榨菜1小包,葱1根,姜1片,鸡蛋1个,番茄1个,香醋2匙,盐1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣酱1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉,酒油各少许做法：1、瘦肉洗净切细丝,加酒,盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用2、水发黑木耳,榨菜,葱,姜洗净切丝,番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽,也切成丝3、豆腐切丝,鸡蛋打匀.把香醋,糖,生抽,胡椒粉调成汁,粟粉调成水粉。

莲汤肉片的正宗做法

莲汤肉片的正宗做法关于《莲汤肉片的正宗做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

连汤肉片是一种较为知名的菜，具备较为强的特点，做这家常小菜最先要挑选猪里脊，随后要提前准备一些蔬菜水果，蔬菜水果的种类比较多，做为家中制做而言，能够适度的选择，例如蒜黄，番茄，青豌豆，木耳这些一些食物，假如如果可以提前准备大骨汤，那会更加美味可口，做为家中制做而言，还可以提前准备温开水。

莲汤小肉的纯正作法主要材料：猪里脊200克辅材：蒜黄100克、香菇100克、番茄150克、青豌豆50克、干黄花菜15克、木耳10克、香莱4克、蛋清1只、芡粉30ml调味品：食用盐5克、味精3克、米醋15ml、白胡椒粉10克、食用油200ml、大骨汤1200ml1、干黄花菜和干木耳用温开水充足泡开，清洗后控干水份预留。

蒜黄（蒜苗）切割成3cm 长的段儿。

番茄切割成块状。

香菇手掰成细条。

香莱剁碎。

猪里脊切割成3mm 厚的块状，添加芡粉1汤勺（15ml）和鸡蛋清，用手抓匀。

2、低火加温炒菜锅中的油，在水温稍热时，将抓匀的猪里脊放进温油中滑一下，先用筷子轻拨，再马上捞起来控干油脂。

3、炒菜锅中留少量底油，低火加温后各自放进蒜黄（蒜苗）段、香菇条和番茄片煸炒，加入盐。

4、在锅内添加大骨汤（或水），改火灾将汤烧开，再各自放进青豌豆、泡开的金针菜、泡开的黑木耳和油滑过的里脊片。

5、等料汁再度烧开，用剩下的芡粉1汤勺（15ml）勾薄芡。

并加入黑胡椒粉、米醋和味精。

上桌上撒上香莱碎就可以。

小提示1、制做连汤肉片的肉最好瘦猪肉，要是没有里脊，还可以用后臀尖的猪瘦肉。

2、使菜中小肉软嫩的重要，是第一步用于滑制小肉的水温、剩余油：油的温度要维持在60 －80 度上下的超低温，且剩余油要能未过全部小肉。

3、连汤肉片宜汤宜菜，能够依据自己饮食搭配的要求制做得或稀或稠。

洛阳水席中清淡的食物的调料都离不了米醋和黑胡椒粉，这二种调味品缺一不可，可是可依据自身的口感在量上稍加调节。

鸡蛋汤的家常做法

鸡蛋汤的家常做法
鸡蛋汤是一道简单又营养的家常汤品，制作方法也非常简单。

下面是一种家常做法供参考：
食材：
- 鸡蛋 2个
- 鸡精适量
- 香菜适量
- 淡盐水适量
- 水适量
步骤：
1. 准备好需要的食材：鸡蛋、鸡精、香菜、淡盐水以及适量的水。

2. 将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，使蛋白和蛋黄充分混合。

3. 烧开适量的水，加入淡盐水（用于调味），根据个人口味可适量增减盐的用量。

4. 当水烧开后，用筷子搅动水面，产生旋涡状。

5. 慢慢倒入打好的鸡蛋液，同时用筷子搅拌着倒入，让鸡蛋液形成小块状。

6. 倒入适量的鸡精，再次搅拌均匀，煮沸片刻即可。

7. 关火后，撒入香菜末搅拌均匀，再用盐或鸡精进行调味，汤品就做好了。

这道鸡蛋汤简单易学，口感清淡，营养丰富。

适宜搭配米饭或者面食一起食用。

如果喜欢口感细腻的汤，可以用滤网过滤鸡蛋液，使汤中没有鸡蛋块。

根据个人口味，还可以加入一些其
他喜欢的配料，如虾仁、豌豆等，增加口感和营养价值。

希望大家能够喜欢这个家常的鸡蛋汤做法！。

皮蛋片肉片汤

皮蛋片肉片汤
皮蛋片肉片汤
民以食为天，我们这帮洋插队的知识青年亦不例外。

美国大地是大练厨艺的好地方，很多人深有体会。

就拿我来说吧，刚来时只会炒鸡蛋。

如今几年下来，也能做得几汤几菜，糊弄身边的狐朋狗友没多大问题。

我觉得除了“勤吃好问”以外，得益于菜谱很多，特别是那些简单、易学、味美的菜肴。

不少布法罗人都有自己的拿手菜，是不是让我们一起来露一手，在《布法罗人》的“美食家”宴席上美美聚个餐？
作为引玉之砖，今天我先向大家献上一汤，主食。

第一道菜：皮蛋片肉片汤
材料：
皮蛋－－－－－－一个葱段－－－－－－三支
嫩牛肉－－－－－六两姜片－－－－－－三片
草菇－－－－－－四两盐－－－－－－－适量
香菜－－－－－－少许味精－－－－－－适量
作法：
（１）皮蛋切块；嫩牛肉切片。

（２）锅中注水四碗，待水滚，加入葱段、姜片、皮蛋、草菇稍煮一下后，再加牛肉片，待滚，以盐、味精调味，加上香菜即可。

注：草菇可以磨菇代替。

40种汤的做法,错过就可惜了

40种汤的做法，错过就可惜了1.鸡蛋香菇韭菜汤原料：鸡蛋2个,香菇5朵,韭菜50g,植物油15g,盐,味精适量,高汤500g 做法：1、锅置火上，放油烧热，放入鸡蛋用慢火煎炸至熟，放入汤锅内。

2、香菇用温水浸泡后，去蒂洗净，切成细丝，再用开水焯熟，放入汤碗内；韭菜择洗干净，切段、氽熟，放在大汤碗中。

3、汤锅置火上,放入高汤,盐；待汤开后,以味精调味,起锅倒入汤碗内即成.2.竹笋蛋花汤主料：鸡蛋100g,竹笋40g,银耳20g,鸡胸脯肉100g,油菜心100g 调料：盐6g,料酒6g,胡椒粉3g 做法：1. 竹笋、雪耳（银耳）用清水浸发； 2. 竹笋切去头尾；3. 雪耳剪去蒂，撕碎，焯水，捞起沥干水分；4. 鸡脯肉洗净抹干，切片，加腌料腌片刻，待用；5. 菜心洗争，切约2寸长段；6. 煮滚上汤100克放入全部材料煮至熟，捞起，置汤盆内，锅内鲜汤用湿淀粉勾芡，淋在材料上即成。

3.番茄蛋花汤原料：红番茄1～2个，鸡蛋1个，葱花1大匙调味料：高汤适量，盐少许，麻油数滴制法：1、将番茄洗净，去皮，切薄片，放进加了一倍清水的高汤中，煮10分钟。

2、待汤滚沸,拌入打散的蛋液,撒下葱花,加盐调味，起锅前滴数滴麻油添香。

4.紫菜蛋花汤原料：紫菜30克，鸡蛋4只，虾米50克，赫、味精少许，葱花5克，米酒30克，油50克，高汤1碗制法：1、紫菜洗净，浸软，用开水汆过，挤干水分待用。

2、鸡蛋打入碗中，加盐少许搅匀，虾米加酒浸泡10分钟。

3、起油锅，爆虾米后加汤、紫菜烧沸。

4、加盐、味精、葱花调味，倒入鸡蛋液搅匀即可。

5.酸辣蛋花汤材料：豆腐1块,黑木耳5朵,瘦肉1小块,榨菜1小包,葱1根,姜1片,鸡蛋1个,番茄1个,香醋2匙,盐1小匙,糖1匙,生抽1匙,豆瓣酱1大匙,粟粉1大匙,胡椒粉,酒油各少许做法：1、瘦肉洗净切细丝,加酒,盐略拌后加入少许粟粉醒5分钟备用2、水发黑木耳,榨菜,葱,姜洗净切丝,番茄用热水浸烫1分钟后剥皮去籽,也切成丝3、豆腐切丝,鸡蛋打匀.把香醋,糖,生抽,胡椒粉调成汁,粟粉调成水粉。

鸡蛋汤

做法：先将苦参水煎汁，然后将鸡蛋打碎搅匀，用煮沸的药汁冲鸡蛋，趁热服，一般3次即可见效。

药用价值：主要治疗感冒风热型：发热、微恶风寒，或有汗出、头痛、鼻塞、或有少量稠涕、咽喉红肿疼痛、咳嗽痰稠，苔薄黄，脉浮数。

鸡蛋归姜汤主料：鸡蛋1枚，当归15克，干姜5克，红枣15克（去核），陈皮5克，米酒20毫升。

做法：将当归、干姜、陈皮加水煮沸30分钟，去渣，将鸡蛋打散和米酒红枣放入药汁，再煮沸至红枣烂，饮汤吃蛋枣。

药用价值：主要治疗痛经气血虚弱型：经期或经净后，小腹绵绵作痛，按之痛减，经色淡、质清稀，面色苍白、精神倦怠，舌质淡红，苔薄白，脉虚细。

羊肝菠菜鸡蛋汤羊肝100克，切片，入沙锅内煮熟，然后捣烂；菠菜250克，切段，与捣烂的羊肝同煮，开锅后加入鸡蛋液。

再开锅后，加精盐、味精即可食用。

功能：羊肝明目，补血养血，对于夜盲症效果最佳。

鸡蛋花汤【特点】汤清淡，味鲜美，为高级汤菜之一【原料】母鸡柳肉200克，火腿肉50克，鸡蛋清120克。

调料盐6克，胡椒粉1克，料酒25克，味精5克，湿淀粉少许，凉汤适量。

连汤肉片的做法是怎样

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生活常识分享连汤肉片的做法是怎样
导语：在我们的日常生活中，经常吃一些肉类总是让人觉得特别的油腻，长此已久也会影响到我们的食欲，从而影响到我们身体健康，但是如果将肉做成连
在我们的日常生活中，经常吃一些肉类总是让人觉得特别的油腻，长此已久也会影响到我们的食欲，从而影响到我们身体健康，但是如果将肉做成连汤肉片，这样吃起来也不会觉得油腻而且味道也是特别的鲜美，下面我们一起了解一下连汤肉片的做法是怎样？
连汤肉片的做法;
主料
黑木耳黄花菜
蒜苗毛豆
番茄里脊肉
大葱秀珍菇
辅料
淀粉鸡蛋清
盐生抽
胡椒粉醋
麻油史云生清鸡汤
1. 原料：黑木耳黄花菜蒜苗毛豆番茄里脊肉大葱秀珍菇
2. 里脊肉切薄片
3. 加入少许淀粉和蛋清
4. 用手捏匀
5. 番茄洗净切片
6. 蒜苗洗净切段。