七年级生物下册第二章第二节消化和吸收全解
试管为什么要放入37℃左右的温水中?
8
各加2滴碘液,摇匀
淀粉遇碘变蓝， 麦芽糖遇碘不变 色
你认为会出现什么样的变化?
9
1 2 3
实验结果
1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合
淀粉被转化成麦芽糖
2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合
淀粉没被转化
3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌
不变色 变色 部分变色 部分淀粉没被转化成麦芽糖
你们观察到什么现象了呢?
油 脂 浮 在 清 水 上 面
油 脂 被 乳 化
17
小结
1、什么是消化
食物中的淀粉、脂肪和蛋白质都是分子大、结构复 杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成简单的物质 才能被人体吸收，这个过程叫做消化。
2、消化食物的物质 1）酶：淀粉酶、胃蛋白酶、胰液酶。 2）胆汁
18 三.营养物质的吸收
4 二.食物在消化系统中的变化
口腔是消化系统的起始部分，食物进入 口腔后，经过咀嚼，会发生怎样的变化呢？ 牙的切碎 食物变碎 舌的推动、搅拌
唾液腺 唾液（含淀粉酶） 食物初步消化 麦芽糖 1、食物在口腔中的变化
小结： 口腔的作用—初步消化食物。
5
探究:
馒头在口腔中的变化
★淀粉遇碘变蓝
麦芽糖遇碘不变色
1、小肠的结构 成人的小肠一般5—6米长，大肠一般1.5米长。
小肠内表面有许多 环行的皱襞，皱襞表面 有许多小肠绒毛，大大 增加了小肠的内表面积。
大肠内表面只有皱襞， 没有绒毛。
19
2、归纳小肠的特点
1）小肠长度一般有5—6米，是大肠的 约4倍。 2）皱襞、绒毛等大大增加了吸收面积。 3）绒毛壁极薄，利于物质进入。
十二 指肠
小肠起始部分，长 度相当于12个手指 并在一起的宽度
消 化 腺
盲肠
胰腺：分泌胰液 小肠 有肠腺，分泌肠液， 肠液中含有消化糖类、
蛋白质和脂肪的酶
通过蠕动，将食物 残渣推向肛门，粪 大肠 便通过肛门排出 肛门
3
消化道： 口腔
消化系统 消化腺
大肠
咽
食道
胃
小肠
肛门
外消化腺：肝脏（最大的腺体）、胰腺 内消化腺：唾液腺、胃腺、肠腺
20
图中的A、B、C、D各表示消化道的那一个部位？
21
口腔
食道
胃
小肠
大肠
(1)图中哪一条曲线表示脂肪的消化过程? Y
22
口腔
食道
胃
小肠
大肠
淀粉 脂肪 蛋白质 口腔 小肠 胃
(2)淀粉、脂肪和蛋白质各在消化道 的哪个部位开始被消化？
23
口腔
食道
胃
小肠
大肠
（3）D中含有哪些消化液？ 胆汁、胰液、肠液
24
课后第1题（所填内容见教材32面图） 消化道 功能 消化腺 功能 口腔 咀嚼搅拌食物 唾液腺 分泌唾液酶
咽
食管 胃 小肠 大肠 肛门
食物通道
能蠕动，将食物推入胃中
胃腺 肠腺
肝脏 胰腺
25
课后练习第3题
小明吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去。这粒苹果种子 在小明的消化道内，经历 了一天的历险记。它先遇到像轧钢机似 的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一劫，又 遇“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里走了很久， 身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差点儿钻研进死 胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一些臭的东西混在 一起；最后。它们在小明上厕所时，一起离开了小明。请你帮这粒 苹果种子分析一下 （1）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？
*口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化?
10
结论：
馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿 的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
淀粉 唾液淀粉酶 口腔 麦芽糖
11 讨论：
1、与同学交流这项探究的过程、结果 和结论与其他同学的一样吗？如果 不一样，与同学一起分析原因. 2、牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和 联系？ 3、口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了 变化？
12
1、与同学交流这项探究的过程、结果 和结论与 其他同学的一样吗？如果不一样，与同学一起分析原 因. 馒头碎屑与唾液混合得是否充分，实验装置保持 37℃左右的时间是否足够长等，都会影响实验的结果。
2、牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和系？ 区别：牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充 分混合，唾液能使淀粉开始发生变化。 联系：牙齿的切碎和磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾 液更加充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化。
6
1
A馒头碎 屑与2毫 升唾液搅 拌混合。 B馒头碎 屑与2毫 升清水搅 拌混合。 C馒头小 块与2毫 升唾液不 搅拌混合。
2
放入37℃左右的 温水中5—10分钟3源自各加2滴碘液,摇匀7
放入37℃左右的 温水中5—10分钟
牙齿的咀嚼、舌的搅拌 和唾液的混合都是在口 腔中进行的。口腔的温 度大约是37℃。
1
第二节 消化和吸收
2
一.消化系统的组成和功能
牙齿咀嚼食 物，舌搅拌 食物 能蠕动，将食 物推入胃中
口腔 咽 食道 肝脏 胃 小肠
阑尾
唾液腺
食物的通道
分泌唾液，唾 液淀粉酶能够 消化淀粉
胃：有胃腺，分
泌胃液，胃液中含有 盐酸和蛋白酶，可初 步消化蛋白质
消 化 道
通过蠕动搅磨食 物，使食物与胃 液充分混合 通过蠕动促进消 化，吸收营养物 质，并将剩余物 推入大肠
肠液
胰液 胆囊
肠腔
肠腔 肠腔
淀 粉 蛋白质
葡萄糖 氨基酸
吸 收
脂肪
甘油、脂肪酸
胆汁的作用： 胆汁中不含 消化酶,对脂肪 能起到乳化作 用.
15 胆汁的作用
胆汁中不含消化酶,对脂肪能起到 乳化作用.
16
1毫升 花生油 + 5滴清水 摇匀
1毫升 花生油 + 5滴胆汁 摇匀
(1)
(2)
胆汁：乳 化作用
3、口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？
口腔中唾液里的淀粉酶——唾液淀粉酶，能使部分淀 粉转变成麦芽糖。
13
2、食物在胃、 小肠中的消化。 1） 胃对食 物的消化 胃壁内的 胃腺分泌强酸 胃液，含蛋白 酶，初步分解 蛋白质。
14 2）小肠对食物的消化
小肠是消化和吸收的主要部位。
肠壁内 的肠腺 胰 腺 肝脏 胆汁
（口腔）
（2）它在哪里遇到“酸雨” （胃） （3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会
（小肠 因为它们被吸收了） （4）“死胡同”是什么部位？ （盲肠或阑尾） （5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？ （大肠）
神秘地消失？
小明吃苹果时，不小心将苹果的种子咽了下去。这粒苹果 种子在小明的消化道内，经历 了一天的历险记。它先遇到像轧钢 机似的上、下尖硬的怪物，差点儿将它压的粉身碎骨；刚躲过一 劫，又遇“酸雨”；后来它钻进一条又长又窄的迷宫，它在这里 走了很久，身边的许多物质都神秘地消失了，走出迷宫，它又差 点儿钻研进死胡同，幸亏及时改变方向；后来不知怎地，它与一 些臭的东西混在一起；最后。它们在小明上厕所时，一起离开了 小明。请你帮这粒苹果种子分析一下 （1）它哪里遇到象轧钢机似的怪物？ （2）它在哪里遇到“酸雨” （3）又长又窄的“迷宫”是什么部位？为什么许多物质在这里会 神秘地消失？ 口腔 （4）“死胡同”是什么部位？ 胃 （5）它在什么地方与很臭的东西混在了一起？
新人教版七年级生物下册第二章第二节消化和吸收精品PPT课件
维生素、水、无机盐：不需消化， 直接吸收。
2020年9月28日
22
四、营养物质的吸收
小肠内表面有许多环行 的皱襞，皱襞表面有许 多小肠绒毛，大大增加 了小肠的内表面积。
2020年9月28日
大肠内表面只有皱襞， 没有绒毛。
23
结论：
小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。
1、小肠很长，约5－6米。
37摄氏度接近人的口腔温度,是酶催化所需的最适宜 温度. （37℃时消化酶的消化能力最强。）
2.试管1与试管2中溶液颜色分别有什么变化？说 明什么？
试管1中溶液颜色没有变蓝，说明试管中的淀粉被分解；
试管2、3中颜色变成蓝色，说明试管中的淀粉没有被分 解。
3.设置试管1和试管2的目的是什么？
对照 2020年9月28日
➢
馒头变甜是否与唾液有关?
➢
➢
➢
2020年9月2提出问题 作出假设 制定计划 实施计划
1、馒头为什么会变甜呢？ 12、.馒馒头头变变甜甜与是唾否液与的牙分的泌咀有嚼关、。 2搅 舌 呢 1、.馒甜 味拌 的 ？淀味头有 搅粉的变是关 拌,淀馒甜。 以粉头与及分的牙解唾主后齿要液形成的都成分咀有的.淀嚼关麦粉芽、系是糖舌没有的有甜 32、、.馒淀如头粉果变遇是碘甜这变与蓝样唾,麦，液芽他的糖们遇分各碘泌不起、会什牙变齿蓝. 的 么 3、咀 作牙嚼 用齿的、 呢咀舌 ？嚼的、搅舌的拌搅都拌有和关唾。液的混合
2020年9月28日
淀粉分解成麦芽糖示意图
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消化系统的组成和功能示意图
2020年9月28日
18
肝、胆、胰、十二指肠相互关系
2020年9月28日
19
除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小 肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液 进入小肠？这些消化液与哪些营养物 质的消化有关？
七年级生物第二节消化和吸收
七年级生物第二节消化和吸收哎呀，今天咱们聊聊消化和吸收这两个有趣的主题！你知道吗？我们每天吃的东西，都是在进行一场盛大的“派对”，不过这个派对可不是我们平时想的那种欢乐的聚会，而是发生在我们身体里，像个秘密行动一样。
想象一下，当你咬下一口香喷喷的汉堡，嘴里的那一瞬间，真的是让人忍不住流口水。
可是，汉堡的美味可不止于此哦，它要开始一段“旅行”，从你嘴巴出发，经过一系列的“关卡”，最终到达它的目的地。
先说说口腔吧，咬下去的时候，牙齿就像战士一样，开始挥舞着，切割食物。
唾液呢，就像是派对的开场音乐，帮助我们把食物变得更加容易吞咽。
这个时候，你可能会觉得口水满嘴都是，嘿嘿，这可是你身体在忙碌的表现呢。
然后，食物就这样溜溜滑滑地滑入食道，哇，真是一次“快递之旅”。
食道就像一条高速公路，帮着食物迅速送到胃里。
一进到胃里，哇，情况就变得有点热闹了！胃就像个大锅，把食物搅和得稀里哗啦，胃酸也开始上场，帮忙分解那些难啃的东西。
想象一下，胃就像个勤快的小厨师，把食物炒得香喷喷的。
这个过程可是需要一点时间的，食物在胃里就像在参加一个长长的聚会，大家相互交流、互相碰撞，直到变得细腻无比。
然后，食物就要进入小肠了，哦，终于到了“吸收”的阶段。
小肠可是个大好地方，面积大得惊人，简直可以把它想象成一个小型的市场，琳琅满目的商品等着我们去挑选。
小肠的内壁有很多小绒毛，这些小绒毛就像热情的小摊贩，努力地吸收营养。
这里的每一个小绒毛都在说：“快来，快来，看看我这里有什么好东西！”从食物中提取出来的营养就像是小小的宝贝，被这些绒毛们抢着收入囊中。
而那些没被吸收的部分呢？放心，它们也有去处。
剩下的东西就像派对结束后打扫的垃圾，被送到大肠去处理。
大肠就像个能干的清道夫，把这些“垃圾”变成了我们身体需要的水分和一些废物。
最终，经过一番折腾，那些没用的东西就会被变成小小的便便，和我们说再见。
这样一来，身体里的消化过程就算是圆满完成了，真是个“了不起的旅程”！消化和吸收不仅仅是我们吃东西后的过程，它其实也在告诉我们身体是多么神奇。
学年人教版生物七年级下册第四单元第二章 第2节 消化和吸收----馒头在口腔中的变化课件
馒头在口腔中的变化 四、探究实验材料及用具
三块等大馒头、清水、碘液、试管架、试管3个、 解剖盘、滴管2个、量筒2个、烧杯3个、 纸巾
友谊提示：
1、两人一组，分工合作，一人负责向三个试管 装入馒头，另一人 负责取唾液。
2、一人负责操作，另一人负责记录
3、模拟舌的搅拌如何操作？
振荡
4、如取唾液？
5、量筒如何使用？
二、作出假设
馒头中的淀粉变成了其他物 质，馒头变甜与牙的咀嚼、 舌的搅拌及唾液都有关系
实验变量的控制：
牙的咀嚼和舌的搅拌是相互配合作 用的因此看做一个整体，即是一个 变量，唾液是一个变量。有的只探 究牙的咀嚼和舌的搅拌，有的只探 究唾液的消化作用，有的则探究牙 的咀嚼、舌的搅拌和唾液共同的作 用。
6、滴管如何使用？（只需要滴2滴）
五、实施计划（略）
六、分析现象，得出结论
试管
1
2
3
现象
不变蓝 变蓝
？
结论
1、吃饭要细嚼慢咽 2、不要把饭和汤混在一起吃 3、不要边吃饭边喝饮料酒水 4、饭凉了要加热再吃
七、盘点收获： 实验目的：
1、用实验法探究“馒头在口腔中的变化”，并得出合理结论。 2、通过实验进行交流和讨论，提高语言表达能力。 3、养成良好饮食习惯
我们过年会蒸很多各式各样的馒头
馒头是我们武威人的主食 其主要成分是淀粉 淀粉没有甜味
我们在吃馒头时会发现一些有趣的现象……
吃馒头比赛
我们吃的连是吃啥 的是啥 都不知道了。。。
品尝馒头，体验吃馒 头的感受。
你能提出什么问题？
1
第2节 消化和吸取 馒头在口腔中的变化
一、尝试提出问题
馒头为什么会变甜？ 馒头变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液都有关系呢？
七年级生物下册 第四单元 第二章 第二节 消化和吸收导
第二章人体的营养第二节消化和吸收学习目标1.描述人体消化系统的组成。
2.描述食物的消化和营养物质的吸收过程。
3.尝试探究馒头在口腔中的变化。
重点：描述食物的消化和营养物质的吸收过程。
难点：尝试探究馒头在口腔中的变化。
知识导学：消化道：口腔、咽、食道、胃、小肠、大肠、肛门1.消化系统的组成：唾液腺→唾液（唾液淀粉酶）消化腺：胃腺→胃液（盐酸、胃蛋白酶）肝脏→胆汁（大消化腺，无消化酶）胰腺、肠腺→肠液、胰液（消化糖类、蛋白质、脂肪的酶）2.食物的消化：（1）淀粉口腔，唾液淀粉酶麦芽糖小肠中，肠液、胰液中酶（葡萄糖）（2）蛋白质胃中胃蛋白酶、小肠中肠液、胰液中酶（氨基酸）（3）脂肪胆汁、小肠中肠液、胰液中酶（甘油脂肪酸）3.食物的吸收：小肠是人体吸收营养物质的主要器官。
自主学习：1. 食物中的、和都是分子大、结构复杂的有机物，进入消化系统后，逐步分解成的物质才能被人体吸收。
这个过程叫做。
消化主要是通过系统进行的。
2.口腔有酶，胃液中有酶，肠液、胰液中有消化、和的酶。
胆汁是一种消化液，但是胆汁中没有，对脂肪有消化作用3．口腔是系统的开始部位，里面有、和导管的开口。
和在口腔中不被消化，只有淀粉在的作用下，部分转变成，还需要进一步消化才能被人体吸收。
因此口腔只具有初步消化的作用。
4.消化系统是有和组成的，消化腺可以分两类：有的是位于消化道外的大消化腺，如；有的是分布在消化道壁内的小腺体，如。
5.食物在消化道内经过消化，最终分解成、等物质被人体吸收的营养物质。
小肠内表面有许多环形的，表面有许多绒毛状的突起------- ，这就大大增加了小肠的，小肠的和特点，大大增加了吸收营养物质的面积，小肠是人体的主要器官。
各种营养物质在小肠等处吸收后，随着内壁血管中的运往全身。
当堂练习( ) 1.既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一组？A、唾液和胃液B、唾液和肠液C、肠液和胆汁D、肠液和胰液( )2.试管中有一些植物油，加入配制的消化液，充分振荡置于37摄氏度温水中, 一小时后植物油不见了。
七年级下册生物第二章第二节消化和吸收
一、食物的消化
食物的消化是靠消化系统完成的。
消化主要通过多种消化酶的作用而进行的。
酶属于 蛋白质
模拟探究馒头在口腔中的变化实验：
不变蓝
搅拌相当于 模拟牙齿和 舌头的作用
变蓝
变蓝
将这３支试管一 起放入３７度左 右的温水中 ５～１０分后， 取出３支试管， 各滴加２滴碘液， 摇匀．观察并记 录和试管中颜色 的变化
馒头＋唾液 （搅拌） 馒头＋清水 （搅拌）
馒头＋唾液 （不搅拌） 物理消化
本实验的对照组为： ①
口
咽
食道
消化道
消 化 系 统
消化腺
胃 小肠 大肠
肛门
外消化腺：唾液腺、肝脏、胰腺等 内消化腺：胃腺、肠腺等。
口腔 咽
唾液腺
食道 肝脏 胃腺 胰脏 肠腺
胃 小肠 大肠 肛门
消化道
消化腺
唾液
肠液胰液 小肠 葡萄糖
小肠
大部分水、无 机盐和维生素 全部葡萄糖、 氨基酸、甘油 和脂肪
教材31页
Y
肠液、胰液、胆汁等消化液
分别在口腔、小 肠、胃
1 2
3 4
5 6
消化吸收的主要器 小肠 官是————— 7 分泌胰液的是图 胰腺 8 （10 ）————— 分泌唾液的是图 唾液腺 （ 1 ）————— 9 10 分泌胆汁的是图 肝脏 11 （ 3 ）————— 12
营养物质是在哪里被吸收的呢？
结论： 小肠是人体内吸收营养物质的主要器官。
1、小肠很长，约5－6米。
2、小肠内表面有许多皱襞和绒毛，增加了内 表面积。 3、小肠绒毛壁很薄，小肠绒毛内分布着丰富 的毛细血管，有利于营养物质的吸收。
它们这些特点大大增加了小 肠的吸收面积
部编版2022-2023年七年级下册生物第四单元第二节《消化与吸收》说课稿附板书含反思共四套
上皮细胞进入血液的过程。
提问：食物被消化后，营养物质是如何被吸收的？各段消化道的吸收功能是
否相同呢？
教师列表引导学生归纳总结：消化道不同部位的吸收功能不同。
消化
吸收功能
道
胃
吸收少量的水、无机盐和酒精
小肠 吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、无机盐和维
生素
大肠
吸收少量水、无机盐和部分维生素
引导学生完成教材第 30 页的“资料分析”，比较大肠、小肠的特点有何异
学法上根据教学目标和学情,采取“自主、合作、探究”的方法，指导学 生运用直观、生动、形象的图表和生活体验，加深对抽象知识的理解，同时创造 条件和机会，让学生动脑、动手，培养学生实验探究的能力。 六、教学过程 【教学准备】：
多媒体教学课件，淀粉消化过程的动画片，有关蛋白质和脂肪被消化的视频。 （一）、导入新课
部编版 2022-2023 年七年级下册生物第四单元生物圈中的人 第二章 人体的营养
第二节 《消化与吸收》 说课稿（三）
尊敬的各位评委： 大家好！今天我说课的题目是《消化和吸收》。下面我将从说教材、说学情、
说教学目标、教学重难点、说教法学法、教学过程、板书设计、教学反思 8 个 方面依次进行。 一、说教材
二、教学目标
【知识与技能】： 1. 描述人体消化系统的组成 2. 概述食物的消化过程
【过程与方法】： 1. 通过学习培养学生的实践能力、团体合作能力、思维能 力。
2.通过探究实验“馒头在口腔中的变化” 培养学生的创新精神和实 践能力。 【情感、态度与价值观】：1.通过学习向学生渗透结构与功能相适应的观点。
（一）、创设情境，导入新课 教师创设情境，引导学生思考：回顾上一节，食物中都含有哪些人体生命活
人教版七年级生物下册《消化和吸收》知识全解
《消化和吸收》知识全解
课标要求
知识结构
教法建议
本节课以学生为主体，基于生活经验合作探究，化抽象为形象，给学生足够的空间去发挥、去创造。
贯彻生物学结构和功能相适应的观点，突出重点，突破难点。
出示挂图和模型展示各消化器官的结构以直观的教具促进学生抽象思维的发展，积极思考各器官的功能，教师出示课前制作的模拟小肠结构以及配合“资料分析”，能够顺畅地推测出吸收营养物质最多的是小肠这一正确结论。
这样对重点问题重点分析才能达到突出重点，突破难点的目的。
学法建议
本节课突出“先学后教”教学方式，教师充分相信学生，把学习的时间、学习的权利真正还给学生，学生真正成为课堂教学的主体，教师只是学生学习的引领者、合作者和学习的组织者、帮助者、促进者。
教师引导学生动眼观察挂图、模型，动脑思考分析问题，动手思
考完成自学检测，然后大家动口交流共同解决问题，最大限度调动一切可以调动的因素参与学习活动。
人教版生物七年级下册4.2.2消化和吸收 课件 (共35张PPT)
酶是由活细胞产生的、
具有催化能力的一类有机物，也 称为生物催化剂。
酶
消化酶的作用示意图
探究： 口腔内的化学性消化 目的： 说明口腔内发生的化学性消化
淀粉糊 试管 1 2 3 加入 物质 唾液 水 唾液 37°C 水浴 碘液 加热 实验 现象 不变蓝 变蓝 变蓝 解 释
唾液淀粉酶促进淀粉 分解成麦芽糖 水不能促进淀粉的水解 唾液淀粉酶需在适宜的温 度下发挥高效的催化能力
由许多皱襞和绒毛 （加大了表面积） 只有一层很薄的上皮细胞
毛细血管网络遍布小肠壁
小 肠 结 构
小肠绒毛 皱襞
毛细血管
小 肠 绒 毛 放 大
毛细淋巴管
微绒毛（1000—3000根）
小 肠 绒 毛 细 胞
小肠绒毛
毛细血管
毛细淋巴管
肠腺
小肠是消化和吸收的主要场所：
讨论：小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的 消化和吸收功能的关系。 小肠全长5-7米，小肠的皱襞、小肠 绒毛和每个小肠绒细胞游离面上的10003000根微绒毛，使小肠的总吸收面积可达 200m2。小肠的巨大吸收面积有利于提高 吸收效率。
第二节 消化和吸收
食物为我们提供的营养物质：
水、无机盐、维生素 糖类、脂肪、蛋白质 直接吸收 先消化再吸收
消化： 在消化道内将食物分解成可
吸收的成分的过程
（包括物理性消化和化学性消化）
吸收： 营养物质通过消化道壁进入 循环系统的过程
消化系统的组成
对照自己的身体想一想，我们 吃的食物直到排出体外都经过那些 结构？
蛋白质 淀 粉 脂 肪 氨基酸 葡萄糖 脂肪酸、甘油
食物消化吸收的过程
淀粉的消化
淀粉 唾液 白质的消化
胃液
4.2.2 消化与吸收 课件(共23张PPT)人教版七年级生物下册
麦芽糖
（2）淀粉遇碘__变__蓝__，而麦芽糖遇碘_不__会__变__蓝___。
实验探究过程
（1）提出问题：馒头的变甜是否与牙的咀嚼、舌的搅拌 以及唾液的分泌都有关？ （2）作出假设：
馒头的变甜与牙的咀嚼、舌的搅拌以及唾液的分泌都 有关系 （3）制订并实施计划。 （4）规范操作。
模拟实验
• 1.能否在人的口腔中做这些实验？
3.糖类、蛋白质、脂肪起始消化的器官是（ B） A.胃、小肠、大肠 B.口腔、胃、小肠 C.口腔、胃、肝脏 D.口腔、小肠、大肠
4.下列消化液中哪项消化食物起的是物理变化（ C） A.胰液 B.胃液 C.胆汁 D.肠液 5.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液是 （ C）
• 在人的口腔中，实验现象无法观察，唾液的分泌也不可控制， 因此，要探究这些问题，只能通过模拟实验来进行。
• 模拟牙齿的咀嚼：把馒头块捏或切成碎屑 • 模拟舌头的搅拌：用玻棒搅拌或摇晃试管 • 模拟唾液的分泌：取自己新鲜的唾液（重要） • 如何取新鲜的唾液？ • 1.小组指定一个同学；2.先漱口；3.棉絮吸取；4.含少量水吐出；
１.牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？ 牙齿能切碎和磨碎食物，舌能使食物与唾液充分混合，唾 液能使淀粉开始发生变化。 联系：牙齿的切碎与磨碎以及舌的充分搅拌，能使唾更加 充分地与食物碎屑混合，更好地促使淀粉发生变化 ２.口腔中有什么物质使淀粉的性质发生了变化？
口腔中唾液淀粉酶，能使部分淀粉充分转变成麦芽糖
人体的消化系统是由消化道和消化腺组成 的
消化系统的组成与功能
消化道:消化食物和吸收营养物质的场所。
（口腔→咽→食道→胃→小肠→大肠→肛门）
消化腺:分泌消化食物的消化液(一般含消化酶) 。
初中生物_人教版第二章第二节消化和吸收教学设计学情分析教材分析课后反思
第二节消化和吸收教学目标：1．描述人体消化系统的组成。
2．概述食物的消化和营养物质的吸收过程。
3. 尝试探究馒头在口腔中的变化。
4．通过小肠结构的观察活动，理解小肠是消化和吸收的主要场所，认同结构与功能相统一的观点。
教学重点和难点1．人体消化系统的组成；食物的消化和营养物质的吸收过程。
2．食物的消化和营养物质的吸收过程；探究馒头在口腔中的变化。
教师准备实验“探究馒头在口腔中的变化”和“观察小肠结构”的用具。
教学过程学情分析七年级的学生刚刚接触生物这一门学科，有很强的好奇心和求知望，想要了解自己的身体结构。
通过日常生活经验的积累对消化系统有一定的了解，但食物在消化系统内具体如何消化和吸收的知识却比较缺乏。
而这部分知识又比较抽象，因此，在教学中我通过“探究馒头在口腔中的变化”和“观察鸡的小肠”两个实验，将教学内容形象直观化。
对于学生主要采用“主动参与、主动探究、交流与合作”的学习方法。
引导学生乐学、会学；通过各种学习活动，让学生动手做一做、动脑想一想、动耳听一听、动眼看一看、动嘴说一说，让他们在活动中掌握知识，培养能力，形成情感态度与价值观，从而达到课程目标。
效果分析1、在新课程改革的背景下，我们把“自主、合作、探究的学习”引到生物课堂中，注重学生情感态度价值观的培育，注重问题引领，学生自主探究。
2、从学生自身贴合生活的实际出发，通过”探究馒头在口腔内的变化“亲身体验食物在消化道内的消化过程。
通过对教学环节的环环相扣，层层递进，降低了学生学习新知的难度。
在教学过程中，注意问题的设置由简到难，不断对学生适时的评价和激励，增加了学生学习的积极性自信心，达到知识和情感价值观的统一。
3、教师的定位恰到好处，在生生互动、师生互动中穿针引线，以精炼的语言点拨引导，充分发挥学生的积极性，调动他们的学习兴趣。
教材分析“消化与吸收”是义务教育课程标准试验教材（人教版）七年级下册第四单元生物圈中的人第二章人的营养第二节，本章共分三节，教材通过三节的介绍力求将人的营养问题始终与周围的环境相联系，以便使学生认识到人与生物圈是一个不可分割的整体。