八宝饭的做法
八宝饭的做法
八宝饭流行于全国各地，江南尤盛。各地的配方大同小异，基本上是把糯
米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料
的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。味道甜美，是节日和待客佳品。
材料：薏仁米50克，白扁豆50克，莲子肉（去心）50克，红枣20个，
核桃肉（炒熟）50克，龙眼肉50克，糖青梅25克，糯米500克，白糖
100克。
做法：
1、将前三味泡饭煮熟，红枣泡发，核桃肉炒熟，糯米蒸熟备用；
2、取大碗一个内涂猪油，碗底摆好青梅、龙眼肉、枣、核桃肉、莲子、
白扁豆、薏仁米，最后放熟糯米饭
3、再上蒸锅蒸20分钟，把八宝饭扣在大圆盘中，再用白糖加水熬汁。
厨房美食菜谱：八宝饭的做法
厨房美食菜谱：八宝饭的做法
八宝饭是汉族传统名点，腊八节节日食俗。
流行于全国各地，江南尤盛。
各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。
味道甜美，是节日和待客佳品。
食材
主料：
糯米
新鲜莲子10颗
红枣5颗
枸杞20颗
冬瓜糖适量
花生适量
白芝麻适量
猪油5克
金桔蜜饯5颗
步骤
1.泡好的糯米和莲子放入电饭煲，蒸40分钟。
2.将红枣、金桔、冬瓜糖切碎，备用。
3.炒好的花生、白芝麻。
4.蒸熟的糯米饭加入猪油拌匀。
5.加入适量白糖拌匀。
6.将拌匀的糯米饭倒入图2的果料碗中压实，再蒸15分钟即可。
7.蒸好后，倒扣在盘中，撒上花生碎、白芝麻即可。
小贴士：1 要先把糯米泡一个晚上，容易蒸熟。
2 个人觉得蒸熟后浇上一点糖浆，口感会更好。
团团圆圆八宝饭1
普通制作难度炒锅砂锅所用厨具干炸里脊的做法步骤1.猪里脊肉片成1cm厚的片，切十字花刀，再切成1cm宽、2cm长的块，用盐、料酒、酱油、胡椒粉、葱、姜腌渍30分钟2.鸡蛋液、淀粉、面粉、少量色拉油和成糊3.里脊块挂糊4.用温油炸至外皮凝固捞出，至油温上升至7成时，复炸至金黄色5.沾椒盐使用蒸蛋炖蛋方法（有小孩必转）材料：鸡蛋 2个凉开水约5汤匙盐 1/2茶匙厨房纸巾 1张香油 1/4茶匙做法：【1】鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。
【2】加入凉开水（不要直接加生水），一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。
一般蛋液与水的比例是1:2【3】用漏网过滤掉气泡，或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉，保证液体表面光滑平整，这样整出来的鸡蛋羹，才不会有难看的蜂窝。
【4】盖上一层保鲜膜，放入蒸锅中，大火加热，当蒸锅中的水沸腾后，转为小火，蒸约10分钟即可。
【5】出锅后，顺着碗的边缘淋上一点点香油水煮鱼最简易的做法！1.鲤鱼收拾干净，切片儿。
我切的不够薄，不过还可以啦。
2.鱼片用盐腌，入味，不咸不好吃啊！3.做水，煮鱼片，到鱼片熟为止，不要太老呀，大概三分钟吧。
4.另用一锅，做油，好多好多油，一定要能全部浸过鱼片才成。
5.准备一个大盆，里面放上葱、姜、蒜、抄好的豆芽菜等。
6.把煮好的鱼片放在盆里，最后倒入从饭馆带来的辣椒，倒热油、【清蒸鱼的做法】鲜鱼，1条，姜片25克香菇25克，黄酒15克，白糖、精盐、味精、笋片、熟火腿片、麻油适量，胡椒粉少许①将鱼刮鳞去腮，内服洗净；②将鱼放入盘里放葱、姜片、香菇、笋片、火腿片，再加黄酒、白糖、精盐、味精、胡椒粉，一起拌和放在桂鱼身上上笼用旺火蒸约15分钟，出笼后，淋上麻油即可。
【糖醋脆皮鱼的做法】鲜鱼1000克，植物油70克，酱油45毫升，料酒20毫升，醋50毫升，胡椒粉2.5克，盐6克，味精2克，糖100克，葱花10克，姜米5克，蒜泥15克，淀粉15克。
厨房美食菜谱：自制八宝饭的做法
厨房美食菜谱：自制八宝饭的做法
突然想念小时候吃糯米拌白糖的那个味道了，可能是我们东北人不太吃糯米的原因吧，家人都不爱吃糯米，加上吃太多糯米不容易消化，我的胃不太好，所以就做了一个小份的八宝饭，加了豆沙还有一些果仁，味道真不错，我用小勺子吃的，感觉像小时候一样。
家里有小孩子的亲可以做给你的宝贝，这款八宝饭，造型可爱，颜色鲜艳，你的宝贝一定会喜欢的。
食材
主料：
糯米
红豆适量
蜜枣1颗
枸杞子适量
葡萄干适量
绵白糖适量
橄榄油适量
步骤
1.糯米淘洗干净，加入适量水，泡一夜。
2.泡好的糯米只留高于糯米一点点的水，放入锅中大
火蒸30分钟。
3.红豆泡一夜后，加上没过红豆一些的水，放入高压锅中压熟。
4.放在筛子上将水滤出，用勺子压成泥。
5.葡萄干用水泡软。
6.枸杞子用水泡软。
7.蒸好的糯米取出。
8.放入两勺白糖。
9.搅拌均匀。
10.取一个容易，在其内壁上涂一层橄榄油，放入一颗蜜枣。
11.在蜜枣的周围上一圈泡好的葡萄干。
12.如图摆好枸杞子。
13.盖上1/2拌好白糖的糯米饭
14.铺一层拌好白糖的豆沙。
15.将余下的1/2的糯米铺上，用勺子压实。
16.倒扣在一个小碟上即可享用了噢。
小贴士：1 糯米要提前泡一夜。
2 红豆也要提前泡，泡至有一点膨胀。
3 葡萄干和枸杞子要泡软。
4 容器内壁涂一层油，这样方便脱模。
5 喜欢其他果仁的可以放入您喜欢的其他果仁。
什锦八宝饭的做法【营养美味食谱大全】
什锦八宝饭的做法
文章导读
\n 二十世纪三十年代以后也把不同类型的相似的东西的混合体叫什锦，例如“萝卜开会”就是什锦小菜的意思。
再如“什锦果肉果冻”就是把各种水果和果冻混合冷却而成。
什锦八宝饭历经千年，流传全国，色泽鲜艳美观，质软香甜，为酒席上的佳肴。
由于
各地习俗，口味有异，用料亦不尽相同，但其烹制方法和风味基本相似。
什锦八宝饭的做法步骤
1. 糯米在水中浸泡6小时，洗净后捞出，沥干水分。
2. 在笼屉内垫薄布，将糯米松松地放入笼屉，用旺火蒸30分钟，制成八分熟的糯米饭。
3. 将糯米饭倒入较大的容器中，加入白砂糖搅拌均匀备用。
4. 取敞口大碗，在碗内壁抹上一层油（防止黏碗），将蜜枣、红薯干、山楂卷、葡萄干、莲子、花生、菠萝干、桂圆有规律的铺在碗底。
5. 然后码入一层拌好的糯米饭，压实。
再码入一层豆沙，压实。
6. 随后将蜜枣摆入数颗，最后码入一层拌好的糯米饭，与碗边封平。
如果想蒸的软一些，可以在每次码好米后淋入少许水。
7. 将装好的大碗糯米饭放入蒸锅，用大火蒸60分钟。
8. 稍晾凉后，用小刀或勺子沿碗沿轻轻划一下，用大平盘反扣在碗上，再小心地整体
翻个，将八宝饭倒扣在大平盘中即可。
9. 图案随意发挥。
如果想摆字记得反着摆，倒扣出来才是正的哦。
每逢过年，什锦八宝饭更是餐桌上必不可少的哦。
绵软可口的糯米，配上甜杏仁、核
桃仁、百合、红枣、葡萄干、山楂糕、莲子等，再淋上滑滑的冰糖汁，搁几颗鲜艳欲滴的。
八宝糯米饭的做法
本文整理于网络，仅供阅读参考 八宝糯米饭的做法 八宝糯米饭，据说历史悠久，是因为武王伐纣上的庆功宴所产生的，当时商纣王是昏君，周武王领兵讨伐，纣王之后败了，之后被烧死，武王得了天下后建都城也就是现在的长安，因为很多人在这次讨伐中功勋赫赫，因此在武王伐纣的庆功宴会上，厨子为了应景作了八宝饭庆贺，这其中的八宝也象征其中有功绩的八个人。下面讲讲这个八宝糯米饭的做法： 原料：糯米200克、水200克、豆沙200克、白糖30克、油10克、蜜枣、蔓越莓、葡萄干、莲子少许、桂花酱少许。 做法： 1、糯米洗净后放在盘子中，再加入适量的水; 2、中火蒸20分钟至熟; 3、煮好的米饭加入白糖; 4、搅拌至白糖化开; 5、取一个容器，用刷子刷油，这样取出米饭的时候不会粘容器; 6、在盘子里放入对等的蜜枣，蔓越莓，葡萄干等; 7、将一半的米饭放入容器中; 8、用手按平; 9、再加入豆沙; 10、再把剩余的米饭放入按平; 11、再次放入蒸笼上，中火蒸15分钟; 本文整理于网络，仅供阅读参考 12、蒸好后，倒扣在盘子中，上面淋上桂花酱少许。 备注： 1、米和水的比例一般为一比一。 2、白糖和蜜饯根据各人口味而定。 3、八宝饭的特点：绵甜不腻，色泽鲜艳。 八宝糯米饭是宁波名小吃，也是汉族的传统小吃，这种食品多在腊八节出现，主要是由糯米和豆沙，另外还有枣泥和果脯，以及莲心等其他的原料一起做成的。其中的糯米有补中益气的功效，而豇豆也四有补肾的好处，并且枣泥也有调和百药的能力，很有益于人的健康长寿，而莲心有强心的功效，另外米仁也可以健脾补肺，另外桂圆可以补中益气，总之这些食材在一起有着很好的保健作用。
厨房美食菜谱：家常八宝饭的做法
厨房美食菜谱：家常八宝饭的做法
买的八宝饭好吃，但是感觉太甜了，也不宜于养生。
如果自己用家常的食材做个清淡口感的应该也不错哦。
食材
主料：
糯米80g
大米
红枣5个
花生
莲子
鲜玉米
黑芝麻
白芝麻
油适量
盐适量
步骤
1.糯米事先浸泡一个晚上，大米，莲子，花生，红枣，鲜玉米取出备用
2.电饭锅里加入适量的水，将糯米和大米放入
3.接着放入其他的配料，将开关打至“煮饭”位置
4.趁煮饭的时间，将黑芝麻和白芝麻炒好备用
5.约20分钟后，饭熟了。
放置约10分钟
6.盛出，撒上黑白芝麻即可
小贴士：如果喜欢甜味的可适当放入一些白糖即可。
有了红枣的加入，米饭已经有了甜味了哦。
厨房美食菜谱：美味八宝饭----解决包粽子剩下的下脚料的做法
厨房美食菜谱：美味八宝饭----解决包粽子剩
下的下脚料的做法
这是去年端午节时做的。
端午节到了，家家户户忙着包粽子，我们家也提前准备了食材，晚上下班回来吃完饭，趁着孩子跟姑姑出去散步去了，抓紧时间包了18个粽子，可能是买得棕叶太小，包不进去米，结果剩了半盆米，为了消灭这些泡过的糯米，又来了两盘八宝饭，超级美味
食材
主料：
糯米按人多少适量
枣
葡萄干一小把
枸杞
油适量
糖适量
豆沙馅200克
步骤
1.洗净材料
2.在抹油的碗中摆造型
3.将泡好的糯米蒸熟
4.在蒸熟的米中加糖油
5.二层
6.再一层
7.将一层一层码好的碗上锅蒸15分钟
8.找一比碗口大的盘子，将盛有蒸熟的八宝饭的碗，倒扣在盘子上
9.嘿嘿，成功啦！！。
导师教学1月第4课菠萝八宝饭
导师教学1月第4课菠萝八宝饭 八宝饭，相传源于武王伐纣的庆功宴会。因为它的美好寓意，而成为新年餐桌上的一道美食，江南尤盛。
虽然历经千年，而因其色泽鲜艳美观，软糯香甜，寓意团圆美满，依然在众多喜宴上都有八宝饭的盛装出席，成为了节日家宴上待客的佳品。
早期的八宝饭是将蒸熟的糯米饭拌上糖和猪油，放点莲子、红枣、金橘脯、桂圆肉、蜜樱桃、蜜冬瓜、薏仁米、瓜子仁等果料，撒上红、绿梅丝做成。
小时候看外婆做八宝饭，她把瓜子仁、红绿丝粘在猪油上，放上同样用猪油和糖调过味的糯米，边调猪油边对我说：没有猪油的八宝饭不好吃。
如今，很多人为了吃的健康，已不再用猪油来做八宝饭了，也说许你会说，这样不正宗，健康与正宗你自己选吧。
各地的配方大同小异，基本上是把糯米蒸熟，拌以糖、油、桂花、倒入装有红枣、薏米、莲子、桂圆、等果料的器具内，蒸熟后再浇上糖卤汁即成。
菠萝八宝饭的做法其实很简单，先蒸好糯米饭，煮糯米饭的时候，放糖和一小勺油一起煮。等饭煮好，放凉，加入洗净的黑提干、杏干、枸杞、菠萝丁等拌匀，放入菠萝壳中，上蒸锅蒸10分钟，一份酸酸甜甜，果香飘溢的菠萝八宝饭就好了。
做好八宝饭的要点： 1、糯米加水要适量，焖熟即可，不宜太软。 2、如果做多层的八宝饭，一层糯米饭夹一层自己喜欢的馅料，以3--4 层为宜。
3、摆盘时可以按自己喜欢的造型，排列成图案，要反着摆。 材料：糯米200克，菠萝1个，杏干3个，黑提子10克，枸杞5克、甜玉米粒20克，白蜜豆20克，红蜜豆20克，桂圆肉20克。
调料：糖30克、橄榄油8克。 做法： 1. 黑提子、枸杞用温水泡开。 2. 糯米浸泡6小时。 3.将泡好的糯米加糖和一勺油拌匀，放入蒸笼中，上锅蒸30分钟，蒸熟。
4.菠萝去蒂，掏出内瓤切丁。 5.蒸好的糯米饭加入杏干、黑提子、枸杞、甜玉米粒，白蜜豆，红蜜豆，桂圆肉拌匀。
6.再放入菠萝丁，拌匀。 7. 放入菠萝壳中，上锅蒸10分钟即可。 厨房小语：1.干果和菠萝丁一定不能跟生糯米一起上锅蒸，那样就融化了，要在糯米饭做好，放凉后拌入，最后蒸个10分钟口感刚刚好。
厨房美食菜谱：八宝饭的做法_1
厨房美食菜谱：八宝饭的做法
八宝饭，中式甜品，腊八节或者过年时做一道这样的甜品比较应景，平时馋了，想吃了，就露一手吧。
由糯米、豆沙、枣泥、果脯、莲心、米仁、桂圆、白糖、猪板油等原料配合制成。
糯米补中益气，豇豆有“补肾豆”之称；枣泥有调和百药之功效，对人的健康长寿极有裨益；莲心有强心作用，米仁有健脾补肺的功效，桂圆则是人所共知具有补中益气作用。
我这次就用了家里现有的食材，
食材
主料：
糯米
白糖
豆沙馅100g
蜜豆100g
红枣适量
红枣片适量
枸杞适量
葡萄干适量
橄榄油适量
步骤
1.糯米用冷水提前浸泡5小时
2.准备好枸杞，葡萄干和红枣，
3.洗净，用清水浸泡2小时
4.准备好红豆沙馅和蜜豆
5.将浸泡好的糯米沥干水分，放到蒸锅里，蒸锅铺上一层蒸布，大火蒸20分钟
6.蒸熟的糯米饭加入白糖，
7.加入适量的橄榄油，搅拌均匀
8.接着拿大小合适的碗，在碗里抹一层油，用干果摆出自己喜欢的造型
9.取三分之一的糯米饭轻轻压到碗里，尽量不要将干果压变形
10.接着在糯米饭上放入蜜豆
11.在铺三分之一的糯米饭
12.再铺上豆沙馅
13.最后在豆沙馅表面铺上剩下的饭，压平表面
14.把碗倒扣在盘子上就成了
小贴士：1、干果可以根据自己喜好去调整
2、橄榄油可以用猪油代替。
陕西八宝饭的家常做法介绍
陕西八宝饭的家常做法介绍下面是为你整理的陕西八宝饭的做法，不放一起动手试试吧!陕西八宝饭食材准备陕西八宝饭做法步骤 1.糯米，血糯米，莲子提前浸泡24小时备用。
2.浸泡好的糯米，血糯，莲子米放入蒸锅。
3.大火蒸制40分钟，至米饭熟透。
4.瓜子仁，核桃仁微波熟透，红枣切丝，红豆沙准备好。
5.蒸好的紫米饭取出，加入白糖拌均匀。
6.取一个深碗，碗中抹上猪油，底部放入熟莲子，瓜子仁，核桃仁，葡萄干，红枣丝摆放成型。
7.然后铺上一层紫米饭压实。
8.中间再放入红豆沙。
9.再加入一些瓜子，核桃，葡萄干。
10.在铺上一层紫米饭按压紧实。
11.碗放入蒸锅，碗上面加盖。
12.继续大火蒸制15分钟。
13.正好的八宝饭倒扣在盘中，底部用熟莲子装饰一圈。
14.再取一个小锅加入适量的清水，放入冰糖煮化。
15.加入糖桂花。
16.加入水淀粉勾芡。
17.桂花蜜汁浇在八宝饭上即可上桌。
2.鲜枣含有丰富的膳食纤维，维生素和微量元素，大枣中的维生素P含量为所有果蔬之冠。
脂肪，淀粉，芦丁，尼克酸以及矿物质。
干枣所含的矿物质和热量为鲜枣的2~3倍。
3.红枣含有三萜类化合物及环磷酸腺苷，有较强的抑癌、抗过敏作用。
4.红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及磷、钙、铁等成分，其中维生素C的含量在果品中名列前茅，有“天然维生素丸之美称。
红豆的营养价值红豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆，它具有“津津液、利小便、消胀、除肿、止吐的功能，被李时珍称为“心之谷。
赤小豆是人们生活中不可缺少的高营养、多功能的杂粮。
为豆科植物赤小豆或赤豆干燥成熟的种子，秋季果实成熟而未开裂时收获。
主产于广东、广西、江西等地。
又称相思豆，煮熟后会变得非常柔软，而且有着不同寻常的甜味，风味相当强。
红豆原产于中国，是一种一年生灌木的种子，由于具有医疗效用，所以在远东一带颇受重视，数千年来一直将它加入米饭及汤里食用。
也由于它们的甜度，所以红豆在东方甜食里是一种常见的材料。