蔬菜水果PPT
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农产品水果蔬菜农业种植美食 PPT模板 (20)
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PART 01
PART 02
PART 03
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水果蔬菜的妙用PPT课件
骤 总结阶段 第十五周
制作课件
课件
多鹏， 杜蒙
评价阶段 第十六周
总结评价
学习反思 全体成员
预期成果：制作课件
表达形式：文字，图片。
一、降血压的水果：山楂、西瓜、梨、菠萝. 二、在各种维生素中，叶酸与DNA的生成有关，怀孕初期，叶酸对细胞繁殖与修复很重要，它 帮助胚胎神经系统的良好发育，预防孕妇贫血。 三、减缓衰老 在常见的水果中，猕猴桃被认为是最接近完善的水果，它含有在丰富的维生素C、 A、E，叶酸和微量元素钾、镁及食物纤维等营养成分，而热量却很低。这都使猕猴桃能为工作奏快、 精神紧张的现代都市人注入生命的活力。另外，猕猴桃中所含的氨基酸，能帮助人体制造激素，减缓 衰老。 四、减肥瘦身 有些水果中含有丰富的食物纤维，纤维是不能为小肠所消化的碳水化合物，在结 肠内，纤维可提供给肠腔营养物质，这有助于促进身体的新陈代谢以及帮助抑制食欲。 五、保养皮肤 人体的面部天天暴露在外，受空气中有害物质的损伤和紫外线的照射，以至毛细 血管收缩，皮脂腺分泌减少，皮肤变得干燥、脱水。水果中含丰富的抗氧化物质维生素E和微量元素， 可以滋养皮肤，其美容效果可不是一般的化妆品可比的。而且如果你吸烟或发胖，那也暗示你体内脂 肪组织缺乏这些重要成分。 六、明目 人的眼底分布着许多毛细血管，维生素C的作用就是在于它可以使眼底供血得到保证。 七、癌症的天敌 平时饮食中多摄入水果，可降低患乳腺癌，前列腺癌和肺癌的几率。这是因为
营养价值的高低是选择水果的关键，而在众多水果当中，黑色水果的营养价
值最高。黑色水果的表皮之所以呈现黑色，是因其含有丰富的色素类物质，例 如原花青素、叶绿素等。这些色素类物质具有很强的抗氧化性，能对人体起到 抗衰老的作用。与浅色水果相比，黑色水果含有更加丰富的维生素C，可提高 人体抵抗力。此外，黑色水果中的钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果， 这些矿物质大多以有机酸盐的形式存于水果当中，对维持人体的离子平衡有重 要作用。
季适宜吃的疏菜水果幻灯片PPT
1）既要营养滋补，又要易于消化吸收
2）少辛增酸
3）甘淡滋润食胡萝卜、冬瓜、银耳等以及豆类及豆制品，还有食用 菌类、海带、紫菜等，经科学加工，做出色、香、味俱全的美味佳 肴
莲藕：甘，寒。凉血散瘀，止渴除烦。用于热病烦渴，咯血，衄血，吐血，
便血，尿血生用：清热，凉血，散瘀。治热病烦渴，吐血，衄血，热淋。熟用： 健脾，开胃，益血，生肌，止泻。
生姜：味辛、性微温，入脾、主治外感风寒呕吐、风寒咳嗽， 解毒杀菌、抗衰老。促进血液循环，振奋胃功能，达到健胃、止痛、发汗、 解热的作用。姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动，从而帮助消化； 可治疗各种痈肿疮毒。生姜有抑制癌细胞活性、降低癌的毒害作用。 生姜
年期妇女、水肿、高血压、血管硬化的人食用，但是脾胃虚弱的人慎食。 富含 视黄醇以及钾、钠、钙、磷等成分。与粳米煮粥，有“伏热、利小便”的作用， 另外，芹菜配百合清炒清淡开胃。
芥菜 ：性温味辛，有温中利水、宣肺豁痰、解表利尿、利九窍、明
耳目功能，用于咳嗽痰多、胸膈满闷等 .
韭菜 ：富含糖类、蛋白质、视黄醇、维生素A、维生素B族、维生素C和
钙、钾等营养成分，且有调味和杀菌作用。春日食韭菜有辛辣助阳、促进 升发功效。中医认为，韭菜有温中散寒的作用，与猪肉、猪腰炒食都是营 养膳食的选择。
荠菜 ：荠菜富含蛋白质和10多种氨基酸，还含葡萄糖、蔗糖、
乳糖等，荠菜味甘性平，能调和脾胃，且有明目的功效。用荠菜 煮粥营养丰富，味道甘美。
胡萝卜：含有丰富的胡萝卜素，能保持眼睛和皮肤的健康。患有皮肤
黄瓜：性凉，味甘；入肺、胃、大肠经清热利水，解毒消肿，生津止渴。
主治身热烦渴，咽喉肿痛，风热眼疾，湿热黄疸，小便不利等病症。 抗肿瘤、抗衰老
苦瓜：苦，寒。归脾、胃、心、肝经。
蔬菜水果的农药残留PPT课件
中国农药残留标准
• 对于大多数人来说， 农残（农药残留）主 要是来自食用带有残留农药的食品。
• 过去食品中残留问题主要是重金属和持久 性有机氯农药。但在我国剧毒、高毒有机 磷与氨基甲酸酯农药的不合理使用，造成 不少食用果实、蔬菜者的急性与亚急性中 毒。
• 我国已制定了79种农药在32种 （类）农副产品中197项农药最高 残留限量（MRL）的国家标准，其 中有关水果上的农药残留最高限 量标准如下
• 食入带有残留农药的水果、蔬菜，急性中 毒者可出现头痛、头晕、呕吐、腹痛、腹 泻等症状，慢性中毒除了可导致多种疾病 外，农药残留物在人体内积累15—20年后， 可能发生无药可治的致死性疾病—— （cancer）
蔬果农药残留与疾病
群体性食物中毒事件： 1995年，9月24日中央电视台报道，广西宾阳
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2020/10/1
蔬果农药残留与疾病
• 相关研究证明，各类癌症、白血病、乳腺 癌、儿童及智力低下以及记忆力差、脑膜 炎、复合性疾病等很多疾病，源头直追农 药残留。 经常接触农药的人患帕金森病的 几率高达90%，此外还可导致心脑血管疾病、 糖尿病、不孕不育等。
蔬果农药残留与疾病
农药残留的原因
导致和影响农药残留的原因有很多， 其中农药本身 的性质、 环境因素以及农药的使用方法是影响农 药残留的主要因素。
• 农药性质与农药残留 现已被禁用的有机砷、汞等农药， 由于其代谢产物
砷、汞最终无法降解而残存于环境和植物体中。 六六六、DDT等有机氯农药和它们的代谢产物化学性
质稳定 ，在农作物及环境中消解缓慢，同时容易 在人和动物体脂肪中积累。因而虽然有机氯农药 及其代谢物毒性并不高， 但它们的残毒问题仍然 存在。
果蔬的采后处理PPT演示课件
分级的意义在于使产品在品质、色泽、 大小、成熟度、清洁度等方面基本达到 一致，便于运输和贮藏中的管理，有利 于减少损失。
•5
分级标准
品质等级一般是根据产品的形状、色泽、 损伤及有无病虫害状况等分为特等、一 等和二等。 大小等级则是根据产品的重量、直径、 长度等分为特大、大、中和小（常用英 文代号XL、L、M和S表示）。
•23
六、化学药剂处理
➢化学药剂防腐处理 ➢植物生长调节剂处理
2，4-滴 IAA(吲哚乙酸) NAA萘乙酸 矮壮素(CCC) 苄基腺嘌呤(BA) 赤霉素 (GA)
•24
第四节 果蔬的运输
一、果蔬的商品特性 二、果蔬的流通体系 三、运输的环境条件与果蔬品质 四、运输方式及工具
•25
一、果蔬的商品特性
•21
四、辐射
电离辐射对水果和蔬菜的影响 ：
➢干扰基础代谢过程，延缓成熟和衰老 ➢对水果和蔬菜品质产生影响 ➢可减少害虫危害 ➢可抑制微生物引起的产品腐烂
•22
五、涂膜处理
➢能适当堵塞果蔬表面的气孔和皮孔 ➢抑制产品呼吸，减缓养分损耗 ➢减少水分蒸发，增加水果和蔬菜的光泽 ➢抑制病原微生物侵染减轻表皮的机械损伤
•19
涂蜡有以下几种方法:
起泡法：
利用一个泡沫发生器，将液态腊喷向蔬菜形成泡沫，
在水分蒸发后，蔬菜上便剩下一层保护腊衣。
浸渍法：
是把蔬菜浸入腊液中30秒钟。该法使菜面留有大量
积留物，故不常用。
涂刷法：
将刷头安装在滚筒运送机上，用移动杆将液态蜡分
布在刷上，均匀刷在蔬菜表面。
•20
涂蜡 果实 与未 涂的 柑桔 对比 图
和平板冷藏拖车。
➢水路运输工具用于短途转运或销售的一般为
•5
分级标准
品质等级一般是根据产品的形状、色泽、 损伤及有无病虫害状况等分为特等、一 等和二等。 大小等级则是根据产品的重量、直径、 长度等分为特大、大、中和小（常用英 文代号XL、L、M和S表示）。
•23
六、化学药剂处理
➢化学药剂防腐处理 ➢植物生长调节剂处理
2，4-滴 IAA(吲哚乙酸) NAA萘乙酸 矮壮素(CCC) 苄基腺嘌呤(BA) 赤霉素 (GA)
•24
第四节 果蔬的运输
一、果蔬的商品特性 二、果蔬的流通体系 三、运输的环境条件与果蔬品质 四、运输方式及工具
•25
一、果蔬的商品特性
•21
四、辐射
电离辐射对水果和蔬菜的影响 ：
➢干扰基础代谢过程，延缓成熟和衰老 ➢对水果和蔬菜品质产生影响 ➢可减少害虫危害 ➢可抑制微生物引起的产品腐烂
•22
五、涂膜处理
➢能适当堵塞果蔬表面的气孔和皮孔 ➢抑制产品呼吸，减缓养分损耗 ➢减少水分蒸发，增加水果和蔬菜的光泽 ➢抑制病原微生物侵染减轻表皮的机械损伤
•19
涂蜡有以下几种方法:
起泡法：
利用一个泡沫发生器，将液态腊喷向蔬菜形成泡沫，
在水分蒸发后，蔬菜上便剩下一层保护腊衣。
浸渍法：
是把蔬菜浸入腊液中30秒钟。该法使菜面留有大量
积留物，故不常用。
涂刷法：
将刷头安装在滚筒运送机上，用移动杆将液态蜡分
布在刷上，均匀刷在蔬菜表面。
•20
涂蜡 果实 与未 涂的 柑桔 对比 图
和平板冷藏拖车。
➢水路运输工具用于短途转运或销售的一般为
粤科粤教版科学一年级上册5常见的水果和蔬菜PPT课件修改
认识更多的水果
西柚，柚子类，果实红色的，味道苦、涩、 酸，即「朱栾」，又称「葡萄柚」。成熟时 果皮一般呈不均匀的橙色或红色，果肉淡红 白色。进口西柚的主要产地来源包括：南非、 以色列、台湾。
西柚要重量相当，又果身光泽皮薄、柔软的 为好。西柚含维他命C等非常丰富，是含糖 分较少的水果，减肥人士的餐单都少不了它。
各地的水果
葡萄
葡萄（学名：Vitis vinifera L.）为葡萄科葡萄属木质藤 本植物，小枝圆柱形，有纵棱纹，无毛或被稀疏柔毛， 叶卵圆形，圆锥花序密集或疏散，基部分枝发达，果 实球形或椭圆形，花期4-5月，果期8-9月。 葡萄是世界最古老的果树树种之一，葡萄的植物化石 发现于第三纪地层中，说明当时已遍布于欧、亚及格 陵兰。 葡萄原产亚洲西部，世界各地均有栽培， 世 界各地的葡萄约95%集中分布在北半球。 葡萄为著名 水果，生食或制葡萄干，并酿酒，酿酒后的酒脚可提 酒石酸，根和藤药用能止呕、安胎。
各地的水果
番木瓜
各地的水果
番木瓜
番木瓜（学名：Carica papaya L.）是番木瓜科、番 木瓜属常绿软木质小乔木， 高达可达10米，梨形 或近圆球形，果肉柔软多汁，味香甜；种子多数， 卵球形，花果期全年。 原产热带美洲。中国福建南部、台湾、广东、广西、 云南南部等省区已广泛栽培。广植于世界热带和较 温暖的亚热带地区。 番木瓜果实成熟可作水果，未成熟的果实可作蔬菜 煮熟食或腌食，可加工成蜜饯、果汁、果酱、果脯 及罐头等。种子可榨油。果和叶均可药用。
认识更多的水果
枇杷，别名：芦橘、金丸、芦枝，
认识更多的水果
洋蒲桃，原产马来西亚及印度。中国广东、台湾及广西有栽培，供食用。
认识更多的水果
认识更多的水果
龙眼（学名：Dimocarpus longan Lour.），又称桂圆，益智。莆田当地百姓称为三尺农味；常绿 乔木，高通常10余米；中国的西南部至东南部栽培很广，以广东最盛，福建次之；龙眼是中国南 部和东南部著名果树之一，常与荔枝相提并论。龙眼含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等，含铁量 也比较高，可提高热能、补充营养。
一年级上册科学课件：常见的水果和蔬菜(粤教版)
步骤三：把浸泡 好的绿豆放进纸 杯，杯底铺2-3层。
纸杯放进碗里， 防止漏水。
把碗和纸杯放进 黑箱（遮光）
将泡好的豆子大 约铺到这个高度
•每天早，中，晚 浇适量水
•每天记录生长的 状态
下课啦！
1.会写3个生字，能理解重点字词的意 思。 2.有感情地朗读课文，背诵课文。默 写《西 江月·夜 行黄沙 道中》 。 3.借助注释理解诗句意思，想象诗词 中描写 的景色 ，体会 诗人情 感和古 诗词的 语言之 美。 1.有人说夏季的天像小孩的脸，说变 就变， 刚刚还 是晴空 万里， 转眼间 就乌云 滚滚， 大雨倾 盆，有 时雨还 在下着 ，太阳 就出来 了。这 就是夏 天的阵 雨的特 点。 2.今天我们来学习北宋文学家苏轼写 的一首 古诗， 看看他 是如何 写夏日 里忽雨 忽晴的 天气的 。（板 书课题 ：六月 二十七 日望湖 楼醉书 ）
防癌的功效。
“小朋友们，
要多吃水果与蔬菜哦”
任务1： 下周每人各带一种水果
在课堂上进行观察
任务2： 种植豆芽，下下周带回来一起
分享观察
• 准备器材：纸杯1个，碗一个，适量绿豆 • 步骤一： • 浸水：把绿豆浸泡在水中24小时，直到长出小芽
• 步骤二：准备纸杯 • 准备一个纸杯，底部戳几个小孔
一年级上册科学课件：常见的水果和 蔬菜（ 粤教版 ）
看一看
摸一摸
听一听
一年级上册科学课件：常见的水果和 蔬菜（ 粤教版 ）
闻一闻
观察
尝一尝
第二单元
认识水果和蔬菜
柠檬 葡萄 苹果
它们都属于？
—水果
番茄 大蒜 青菜……
它们又属于？
—蔬菜
以小见大
茄子
火龙果
幼儿图片认识水果蔬菜ppt课件
53
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竹笋Leabharlann bamboo shoot54
可编辑课件PPT
青椒
hot pepper/chilli
55
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南瓜
pumpkin
56
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冬瓜
Chinese watermelon
57
可编辑课件PPT
苦瓜
balsam pear
58
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黄瓜
cucumber
30
可编辑课件PPT
椰子
coconut
31
可编辑课件PPT
榴莲
durian
32
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香蕉
banana
33
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石榴
megranate
34
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大白菜
Chinese cabbage
35
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卷心菜
cabbage
36
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紫甘蓝
purple cabbage
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蒜
garlic
46
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洋葱
onion
47
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姜
ginger
48
可编辑课件PPT
花菜
cauliflower
49
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西兰花
broccoli
50
可编辑课件PPT
山药
yam
51
可编辑课件PPT
芋头
taro
52
可编辑课件PPT
土豆
potato