稻田高效养殖瓯江彩鲤技术研究与示范可行性报告

稻田高效养殖瓯江彩鲤技术研究与示范 一、 立项的背景和意义 我县现有耕地 7.5 万亩， 种植品种以水稻为主， 地形地 貌以梯田为主，灌溉用水以山泉水为主。另一方面，我县 属 中亚热带季风气候，

多年平均气温 17.6 C,最热月（7月）平均气 温28.4 °C,最冷月（1月）平均气温6.3 °C,极端最高气温40.9度， 极端最低气-8.3度，年平均降水量1465〜1969毫米之间，无霜 期 240 天,日照 1774.4 小时。小气候发达,有明显的山地立体 性和多层次、多品种的立体农业。适合 开展高效优质水产品稻 田养殖。 去年,项目单位进行稻田套养薄壳田螺,取得了科研 成果,总结出了一套适合本地养殖的稻螺共育操作规程, 并获得 了良好的经济效益。在去年的基础上,今年增加养殖品种,进行 瓯江彩鲤（以下简称田鱼）为主的稻鱼共生养殖技术研究。 瓯江彩鲤原产于浙西南山区的稻田、坑塘中,俗称田鱼, 体色丰富多彩,有红、花、白、粉、青等多种。瓯江彩鲤在我地 有悠久的养殖历史,它食性广,生长速度快,同时,它又是一种 广温性鱼类，最适生长温度在23 C --28 C之间，全国各地均能养 殖；此外,该鱼具有抗病力强、耐低溶解氧、性情温顺、喜集群 等特点,非常适合于稻田养殖。市售价格是普通鲤鱼的两倍,且 市场畅销,经济效益十分可观,极具推广价值。 稻田养殖水产品在不增加耕地面积的情况下, 将养殖业和种 植业有机结合起来, 使水稻和水产品双丰收的立体生态农业生产 方式，符合省政府关于加强粮食生产功能区建设的决策和我县生 态高效农业的发展方向；以实际行动响应县委、县政府提出“十 二五”时期我县经济社会发展的主要目标中 ;农村居 民人均纯收入 突破 1 万元，年均增长 11% 的号召。因此，探索研多品种优质 水产品稻田养殖技术， 提高产量，满足市场需求对当地农业增效、 农民增收具有现实而深远的意义。 二、稻田养鱼国内研究现状和发展超势 稻田养殖水产品具有悠久的历史，其中稻田养鱼距今已有 1200 多年历史，最早是由农民利用溪水灌溉，溪水中的鱼在稻 田里自然生长， 经过长期驯化而形成的天然稻鱼共生系统。 据有 关县志记载，“田鱼，有红、黑、驳数色，土人在稻田及圩池中养 之”。田鱼， 是淡水鱼中的一种， 由鲤科鱼类演化而来， 有红、黑、 花、白、青、粉等颜色，由于自古在稻田中养殖，故俗称“田鱼” 。 田鱼虽然出自稻田而无泥腥味，肉质细嫩，味道鲜美，鳞片柔软 可食，营养丰富，深受人们的喜爱。 2005 年 4 月，青田县“稻鱼 共生系统”被联合国粮农组织列入首批四个“全球重要农业文化遗 产保护项目”之一，作为有着 1000 多年历史的农作方式， 青田的 稻田养鱼成为中国乃至亚洲唯一的入选项目。 随后，在丽水的景 宁、龙泉、庆元等县市及我县均开始养殖。但是，均存在自然生 长、产量低，效益不高的现状。在本课题开展稻田高效养殖田鱼 的研究， 以试验示范为核心基地， 带动和辐射周边乡村农户实施 稻鱼养殖技术，形成产业化发展，达到农业增效，农民增收之目 的。

三、研究开发内容和技术关键及创新点 1、研究开发内容：研究山区田鲤的生活，繁殖习性和生长 特点。 2、技术关键：通过田块、稻谷优良品种筛选，田鱼不同放 养密度试验，掌握合适的放养密度；进行不同饲料、肥料的投放 试验，掌握的合适饲料，投 饲量和投饲方法； 3、创新点：以投饲为主要技术手段，改变以往稻田养鱼“只 放不管“、“只管不投（饲）、”效益低下的传统稻田养鱼思路。发展 高效生态农业， 解决稻田养鱼的水、 肥、饲、药的不同需求矛盾， 形成最佳的稻田养鱼生产模式。 四、预期目标 1、技术经济指标： （1）、主要技术： 筛选稻田养鱼的相关优良品种， 研究确定 稻鱼的栽插和放养密度，适宜的饲料、肥料种类、数量和使用方 法。最佳的稻鱼共育模式。 （2）、经济指标：通过试验示范，试验田 10 亩，水稻产量 增 15% ，亩产达到 1150 斤，田鱼亩产 300 斤以上， 经济效益亩 增 3000 元，两者产值合计 4.65 万元；示范基地 140 亩，水稻 增产 10 ％，经济效益亩增 2000 元，合计 51.1 万元，项目实现 总产值 55.75 万元，增效 23 万元。 2、社会效益：通过项目实施和示范，以基地为窗口，指 导和带动周边乡村农民推广和应用稻田养鱼技术， 达到农田稳粮 增效，农民致富之功效。

3、技术应用和产业化前景： （1）生产规模、产品数量和质量：核心示范基地 150 亩， 关联基地 200 亩，生产稻谷 175 吨，田鱼 35 吨。按无公害标准 化生产，确保稻鱼产品达到无公害农产品要求。 （2）、应用和产业化前景：研究确定最佳的稻鱼养殖技术， 开展技术培训 3-5 期，培训 100-150 人次，使周边乡村农民掌握 该技术， 辐射带动山区农民快速推广应用稻鱼高效养殖技术， 为 农业增效、农民增收，形成产业化发展。 五、实施方案、技术路线、组织方式与课题分解 1、实施方案：①稻田选择：选择阳光、水源充足，水质无污染， 排溪方便， 洪涝不淹，天旱不干，土地腐殖质含量较高，交通便 利的示范基地田块150亩。②稻田准备：田埂加宽，加高，在进 出水口设置较密网栏，以防田鱼逃逸。鱼种放养前 10 天，先翻 耕稻田， 每亩用生石灰 20-25 公斤兑水泼酒消毒， 并匀施有机肥 150〜200公斤，以培养浮游生物为田螺提供饵料。 ③修建鱼坑： 深度为 80-120 厘米，面积占稻田面积的 5%-8% ，并与鱼沟相通。 在插秧前 10-15 天开挖鱼沟，沟宽 40-60 厘米，深 25-30 厘米， 占稻田总面积的 4%-7% ，呈 "十""井""田 "字等形状。田埂要高出 田面45-50厘米，确保不会泄漏或塌陷；④苗种放养：养殖成鱼 应选择 10 厘米以上的冬片鱼种，根据产量确定放养密度，一般 每亩放养200-400尾，同时可亩套养 300-400尾夏花鱼种。⑤ 水稻选用：要求基杆粗壮，抗到伏，抗稻瘟病，稻飞虱能力强的 杂交组合，如丰优 22，红米等，按旱育秧培育壮秧，在 5 月中 旬进行蛙式移栽，亩播1万丛左右。⑥饵料管理：充分利用稻田 中的杂草、昆虫作为鱼类的天然饵料。但要取得高产，还要人工 投饵。投喂饵料视情而定，前期是萍、草、剩饭剩菜等下脚料投 喂，水位升高，鱼类生长的中后期应投以配合饲料为主。投饵量 每天为鱼体重的 3%-5% ，青料每天为鱼体重的 30%-40% 。⑦防 逃管理：经常检查拦鱼栅、田埂有无破坏。雨季要及时疏通进排 水源。雨水量过大，要设置防逃网，网高出田埂，底部埋水达 1 5 厘米左右， 网目视鱼体大小而定。 ⑧鱼病防治： 放养前， 鱼坑、 鱼沟和鱼种要彻底消毒。养殖过程中对食场消毒，药物预防。高 温季节，每半月对鱼坑、鱼沟用生石灰（ 20 克 /立方米）或漂白 粉（1 克/立方米） 泼洒 1 次，每月用晶体敌百虫 （0.5 克/立方米） 泼洒 1 次。发生鱼病及时治疗，定期调节水质。 ⑨施肥管理： 施肥能使水稻高产， 并能促进稻田微生物繁殖， 增加鱼类天然饵 料，提高鱼产量。应以有机肥为主，化肥为辅，重施基肥，轻施 追肥。施用化肥，将鱼集中到鱼坑中再施。最好施用复合肥（ 1 0 千克 /亩）、尿素（ 10 千克 /亩）、钙镁磷肥（ 20 千克 / 亩）。 ⑩遮阳：特别是高温季节，要在鱼坑上搭建遮阳棚，既能降温避 暑，又能阻挡视线，防止鸟类捕食。同时可种植农经作物，增加 经济收入。 2、技术路线： 从山区生态稻鱼高效安全优质出发，着重于 山区水稻抗性品种有效合理利用， 健身栽培， 生境调节和稻鱼高 效养殖技术的研究， 同时针对存在的问题加以研究解决。 采取核 心示范与推广相结合。 示范基地采取先试验再示范后推广， 利用 各种场合多种形式将成功的适用技术在面上推广应用， 转化为生 产力，形成社会经济和生态效益。 田块，稻鱼品种选择—f密度试验—f投饲、施肥试验—f 协调稻鱼共生期水、肥、药的需求平衡-f确定最佳稻鱼共生产 模式-f面上示范推广应用。 3、组织方式与课题分解： ① 项目组建立项目领导小组， 由 项目实施单位负责人任组长， 乡农技站长任副组长， 聘请技术顾 问和乡干部、村主要干部为成员，统筹经费、协调实施管理。领 导小组下设实施小组， 组长由乡农技站站长担任， 成员由合作社 社员、示范户组成，具体负责项目实施工作。②本合作社负责项 目实施工作。包括制订项目总体研究和实施计划， 应用技术试验、 研究。乡农业技术综合服务站为项目协作单位， 具体负责各项技 术措施在当地试验，示范和推广应用。 六、 计划进度安排 1、 2011 年 2 月 -4 月 选择稻鱼示范基地， 搜集文献资料， 制定试验，研究方案，耕田放养鱼种。 2、 2011 年 5 月-10 月 水稻育秧、移栽，进行试验点，实 施操作，开展稻鱼不同放养密度，不同投饲种类、数量、方法， 不同水、肥、药需求试验、研究，建立生态高效、无公害生产技 术模式。 3、 2011 年 11 月-12 月 完善稻鱼养殖技术，组织验收， 课题总结。 七、 现有工作基础和条件 本合作社注册成立于 2009 年 6 月，成员 5 名，种养植技术 人员 2 名，拥有资产 30 万元。合作社所在地现有水稻田 1300 余亩，大部分稻田为合作社社员或联系户承包，土地肥沃、水源 充足。具有得天独厚的生态环境，具备较扎实项目实施的生产、 工作基础。项目实施组成成员各具专长，组合适当，分工明确， 具有较好的承担和完成项目实施的实力。 八、经费概算 项目总投资 32.75 万元，向县科技局申请扶持资金 5 万元（详 见概算例表）。 1、购买稻鱼种投资 8.22 万元。杂交水稻亩用种量山区需 1 公斤，如丰优 22, 每公斤 48 元，合计 150 公斤，共 0.72 万元。 鱼种亩放养按要求 25 公斤以上，本项目亩放养 25 公斤，每公 斤 20 元，按 150 亩计算，需经费 7.5 万元，向科技局申请扶持 3 万元。其余经费来源主要向银行或信用社贷款。 2、肥料和饲料费用 11.25 万元。按照亩施肥 100 元，农家 肥 50 元计算，合计 2.25 万元。饲料系数按照 2.0 计算，亩增产 75 公斤以上，需饲料 150 公斤，合计 22.5 吨，市场价格 4000 元/吨，共需 9.0 万。向科技局申请扶持 2 万元。 3、稻、鱼病害防治，需要 0.8 万元。 4、技术培训需经费 1 万元， 主要用于合作社社员、 示范户， 3-5 期受训 100-150 人次，编印资料等。 5、差旅费需 0.5 万元，均为自筹，主要用于项目联系，汇 报业务。