打荷岗岗位职责
打荷岗位职责及标准
打荷岗位职责及标准打荷岗位是物流行业中非常重要的一环，负责货物的搬运和装卸工作。
这份工作要求职员具备一定的身体素质和技能，并需要遵守一定的标准和职责。
本文将详细介绍打荷岗位的职责和标准。
一、职责1. 货物搬运：打荷岗位的主要职责是根据指令将货物从仓库或运输车辆中搬运至指定位置。
搬运过程中需要注意货物的安全，避免损坏或丢失。
2. 装卸操作：打荷人员要熟练掌握装卸操作技巧，如使用起重机械、叉车等设备进行货物的装卸。
同时，要确保装卸过程中的安全，避免人员和货物的受伤和损坏。
3. 协助仓库管理：打荷人员需要与仓库管理员密切配合，确保仓库的正常运营。
包括货物的分类、储存和整理等工作。
4. 货物清点：在装卸过程中，打荷人员需要进行货物的清点工作，确保货物的数量和质量与订单一致。
同时，要及时向上级报告任何问题或异常情况。
5. 保持工作区域整洁：打荷人员需要保持工作区域的整洁和有序，确保工作环境的安全和高效。
二、标准1. 身体素质：打荷岗位需要一定的体力和耐力，职员要具备较好的身体素质，能够承受长时间的搬运和装卸工作。
2. 技能要求：打荷人员应熟练掌握操作起重机械、叉车等设备的技能，并具备一定的安全意识和操作规范。
3. 安全意识：在工作中，打荷人员要时刻关注安全问题，遵守操作规程，确保人员和货物的安全。
4. 效率和准确性：打荷人员需要高效地完成搬运和装卸任务，同时要确保准确性，避免货物的损坏或混乱。
5. 团队合作：打荷人员要善于与其他团队成员沟通和合作，共同完成工作任务。
6. 职业素养：打荷人员要有较强的职业素养，包括服从指挥、保持纪律和良好的工作态度。
综上所述，打荷岗位职责的完成需要打荷人员具备适当的身体素质和技能，同时要遵守一定的标准和要求。
只有具备了这些条件，打荷人员才能胜任这个岗位，并且为物流行业的顺利运作做出贡献。
打荷岗位的岗位职责
打荷岗位的岗位职责打荷岗位是一项重要的职责，主要负责船舶、飞机、火车等各种运输工具上货物的装卸和搬运。
本文将详细介绍打荷岗位的职责和工作内容。
一、装卸货物作为打荷人员，首要职责就是装卸货物。
这包括将货物从码头、货场等地点运送到运输工具上，并将这些货物从运输工具上卸下来。
在这个过程中，打荷人员需要严格按照相关规章制度和操作流程进行操作，以确保货物的安全、高效地运输。
二、货物分类和标记打荷人员需要根据货物的性质、种类和目的地等因素，对货物进行分类并进行相应的标记。
这样可以方便货物的管理和运输，以及确保货物被正确地装载到正确的运输工具上。
三、检查货物质量和数量在装卸货物的过程中，打荷人员需要根据相关的文件和交接单，检查货物的质量和数量是否符合要求。
只有确保货物的质量和数量正确，才能保证货物能够顺利地运输到目的地。
四、维护工作区域和设备打荷人员需要定期清理和维护工作区域，确保工作环境整洁有序。
同时，也需要保养和维护使用的工具和设备，确保其正常运行并能够满足工作的需要。
五、遵守安全操作规程在打荷过程中，安全是最重要的。
打荷人员需要时刻注意自身的安全，严格遵守相关的安全操作规程，如佩戴必要的防护用具、正确使用工具和设备等。
同时，也需要确保货物的安全，采取必要的安全措施，以避免货物在运输过程中发生损坏或安全事故。
六、与相关人员沟通合作打荷工作通常需要与其他相关人员进行沟通和合作，如船员、机场工作人员等。
打荷人员需要与他们保持良好的沟通和合作，确保装卸工作的顺利进行，并及时解决可能出现的问题和困难。
七、记录和报告在完成装卸工作后，打荷人员需要对工作情况进行记录和报告。
这包括记录所装卸的货物数量、质量、目的地等信息，并向上级汇报工作的进展和可能存在的问题。
这样可以提供准确的数据和信息，为后续的工作和决策提供参考。
总结起来，打荷岗位的职责主要包括装卸货物、货物分类和标记、检查货物质量和数量、维护工作区域和设备、遵守安全操作规程、与相关人员沟通合作，以及记录和报告工作情况。
打荷岗位岗位职责[001]
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打荷岗位岗位职责一、岗位职责：1.打荷岗位是企业中紧要的一线生产岗位，打荷人员重要在生产线上进行打荷工作，负责将产品从生产线上取下，进行组装、包装和分类等实在工作。
2.打荷人员应依照生产计划和产品质量要求，准确、高效地完成本身的工作任务，确保产品定时生产出来，并保证产品的质量符合标准。
3.打荷人员需搭配其他部门的工作，如生产调度部门的布置、质检部门的监督以及仓储部门的要求等，紧密协作，保持良好的团队合作精神。
二、工作内容：1.依据生产计划和工作指示，准确取得相关产品，确保取货的准确性和完整性。
2.对取下的产品进行认真检查，如有破损或其他不合格情况，及时报告相关部门，确保产品的质量。
3.对产品进行组装、包装和分类等工作，确保产品包装的乾净、美观，并依照规定的标准进行分类。
4.搭配质检部门进行产品质量检验，确保产品符合质量标准，及时汇报不合格情况。
5.依据要求对产品进行标识和记录，确保产品信息的准确性和可追溯性。
6.参加生产数据的统计和报表的填写工作，及时汇报生产情形和工作进展。
三、管理标准：1.打荷人员应严格依照企业订立的作业流程和操作规范进行工作，杜绝任意操作和个人行为。
2.打荷人员应遵守企业的安全生产规定，正确使用和维护劳动防护设备，确保自身安全和产品质量。
3.打荷人员应保持工作区域的乾净，遵守企业的5S管理要求，确保工作环境干净、无不安全物品。
4.打荷人员应乐观参加相关培训和学习，不绝提升自身的专业本领和技术水平，应对新的工作要求。
5.打荷人员应保证工作纪律的严格执行，不迟到、早退和无故缺勤，保证工作效率和产品质量。
6.打荷人员应保护企业的商业机密和客户信息，不泄露相关信息，维护企业的声誉和利益。
四、考核标准：1.打荷人员的工作表现将定期进行绩效评估，评估内容包含工作效率、产品质量、安全生产和团队合作等方面。
2.工作效率的评估依据包含定时完成工作任务的本领、工作中是否存在拖延现象以及工作过程中的提出改进看法和创新思维等。
打荷岗位职责及标准
打荷岗位职责及标准打荷岗位是指在航空公司或机场从事行李装载和卸载工作的员工。
打荷人员主要负责将旅客行李从航空公司的柜台或传送带上搬运到飞机上，并在飞机到达目的地后将行李卸下。
打荷岗位的职责包括以下几个方面：1. 行李装载和卸载：打荷人员根据航空公司的指示，将旅客行李从传送带上搬运到飞机的货舱内，确保行李的安全和准确装载。
在飞机到达目的地后，打荷人员负责将行李从货舱内卸下，并放置在传送带上供旅客取用。
2. 舱内货物管理：除了行李，打荷人员也负责装载和卸下飞机上的货物，这些货物可能是快递包裹、邮件、货物运输等。
打荷人员需要遵循相关的安全规定和操作流程，确保货物的安全运输。
3. 打荷设备操作：打荷人员需要使用各种打荷设备，如行李车、推车、搬运设备等，来提高装载和卸载效率。
他们需要掌握正确的操作方法和安全操作技巧，确保自身安全和行李货物的安全。
4. 客户服务：在工作中，打荷人员需要与旅客接触和沟通，提供礼貌、周到、高效的服务。
他们可能需要帮助旅客解答行李相关问题，协助旅客找回丢失的行李，或处理行李损坏的投诉。
打荷岗位的标准要求如下：1. 身体素质：打荷工作需要耐力和体力，因为他们需要长时间站立和搬运重物。
因此，打荷人员应具备良好的身体素质，具备较强的体力和耐力。
2. 安全意识：打荷工作涉及到行李货物和飞机的安全，因此打荷人员必须具备严格的安全意识。
他们需要遵循相关的安全规定和操作流程，确保行李货物在装载和卸载过程中不受损坏，并确保自身的安全。
3. 团队合作：打荷工作通常需要与其他打荷人员和地面工作人员紧密合作。
打荷人员应具备良好的团队合作精神，能与他人协作，高效完成工作任务。
4. 沟通能力：打荷人员需要与旅客和同事进行沟通，因此他们应具备良好的沟通能力和服务意识。
他们应能够清晰表达自己，理解他人的需求，并提供满意的服务。
总结起来，打荷岗位的职责包括行李装载和卸载、舱内货物管理、打荷设备操作和客户服务；打荷岗位的标准要求包括身体素质、安全意识、团队合作和沟通能力。
厨房打荷岗位职责
厨房打荷岗位职责
厨房打荷是指在餐厅等饮食场所负责传递菜肴的岗位，其职责主要包
括以下几个方面。
一、准备工作
1.摆放餐具：将餐具按照规定的位置摆放好，确保餐具的整洁和有序。
2.消毒清洁：每天开工前清洁消毒工作台和餐具，确保食品安全。
二、递送菜品
1.协助厨师进行菜品加工：根据厨师的需求，给厨师递送食材、切好
的蔬菜等，保持菜品材料的及时供应。
2.送菜到指定位置：将厨师制作好的菜品按照订单上的要求送至指定
位置，确保菜品的及时到达，并且保持菜品的摆盘和美观。
三、打扫卫生
1.及时清理餐厅内的垃圾：定期巡查各个区域的垃圾桶，当发现垃圾
桶已满时，及时更换垃圾袋并清理残留的垃圾，保持餐厅的整洁和卫生。
2.清洁餐厅设备：定期对厨房内的工作台、刀具、锅碗瓢盆等进行清
洁和消毒，确保器具的卫生。
四、团队协作
1.与厨师密切合作：与厨师团队密切合作，及时了解厨师的需求，并
配合厨师完成各项工作。
2.与其他工作人员合作：与其他服务人员、收银员等密切合作，确保整个餐厅运营的顺利进行。
五、保持安全
1.注意食品安全：在工作过程中，严格遵守食品安全规程，确保食品不受污染。
2.注意个人安全：在工作过程中，注意自身的安全，合理使用厨房设备，避免发生意外事故。
厨房打荷岗位的职责主要是为厨师提供帮助，配合厨师完成菜品的制作和传递。
同时也需要保持厨房和餐厅的整洁和卫生，确保食品安全。
团队协作是非常重要的，与厨师、其他工作人员的密切合作可以确保整个餐厅的顺利运营。
打荷还需要注意个人和食品安全，确保工作过程中不发生意外或食品污染的问题。
厨房打荷岗位职责流程(共5篇)
厨房打荷岗位职责流程〔共5篇〕第1篇：厨房打荷岗位职责厨房打荷岗位职责1、打荷岗位职责1.开餐前领料，加料。
2.协助厨师做好主，副食的加工。
3.配合餐厅效劳员完成每餐的开饭工作。
4.完成餐后的厨具回收与清理。
5.做好区域的消毒与卫生。
6.完成领导〔含师傅〕交办的临时性工作。
2、酒店厨房打荷岗位职责1.根据厨房各点所列领料清单如数领料并分到各点。
2.开餐前准备好常用菜肴盛装器皿，理解当天订餐情况，及所需器皿做好相应准备。
3.确保入堂菜单依次序出菜，提示灶台厨师漏菜或催菜情况。
4.协助灶台厨师做好盘饰点缀，上粉加料工作。
5.协助厨师做好菜品质量把关，未炒熟及有异物的菜品要及时提出返工和重做。
严格把关食物质量问题防止发生食物中毒。
6.每天下班后必须清理打荷台和双向调理台，未使用的器皿应及时放回餐具保洁柜内，盘饰点缀材料应处理保存好，调味盒应收盖放到指定位置。
7.严格按要求摆放调料和味盒做好防鼠、防虫工作。
3、打荷岗位职责1、根据宴会要求，负责灶台上的小料、围边盘饰、插花和灶台调料的领用。
2、负责宴会所用餐具并加热3、负责菜品初步熟处理的沾粉、糊等的调制。
4、协助厨师长负责菜品出品的把关，不合格菜品让灶台厨师重新制作。
5、负责宴会走菜的先后顺序，先大菜，后行件。
6、负责炸制品，熟制品的改刀装盘。
7、负责刀、墩、厨具等消毒并作记录。
4、打荷人员岗位职责1、服从炒锅厨师安排，认真执行食堂卫生、平安等各项规章制度。
2、负责零点与各种宴会及团体包桌的出菜工作，做好炒锅、砧板部门之间协调工作。
3、负责准备好炉头必用的消费工具，如：勺、铲、毛巾等餐具的填充，花草装饰等。
4、负责监视炒锅人员的菜肴出品质量，保证出品的色、香、味、型等，特别是客人的特殊要求，应及时说清〔如忌口等〕。
5、负责每天开餐前的准备工作，按菜品的要求，及时领取食品原材料，做到随取随用。
6、严把卫生质量关，搞好个人、容器、用具卫生。
7、负责检查本组水、电、气开关是否正常。
打荷岗位职责及标准
打荷岗位职责及标准
打荷是一个重要的职位，承担着货物装卸的任务。
以下是打荷岗位的职责和标准。
一、职责
1. 货物装卸：根据工作指示，准确无误地将货物装卸到指定位置，确保货物安全，避免损坏或丢失。
2. 货物检查：对于进出仓库的货物进行检查，确保货物的数量、质量和标记与配载单或订单相符。
3. 仓库管理：按照规定的存储位置和标志将货物放置在仓库中，保持仓库的整洁和良好的工作环境。
4. 与其他部门协作：与仓库管理员、司机、客户服务等部门进行有效的沟通和协作，确保货物及时送达或接收。
5. 工作记录：准确记录货物装卸的情况，包括货物的来源、数量、货物的状况以及装卸时间等相关信息。
二、标准
1. 身体素质：打荷需要一定的体力，要求身体健康，能够承受一定的劳动强度。
2. 安全意识：具备良好的安全意识，熟悉相关的安全操作规程，使用和维护个人防护设备。
3. 协作能力：能够与其他团队成员进行高效的协作，共同完成工作任务。
4. 细致认真：对于货物装卸过程中的数量、质量、标记等细节要求有高度的重视和认真对待。
5. 时间管理：能够合理安排工作时间，按时完成工作任务，确保货物运输和仓储工作的顺利进行。
通过明确打荷岗位的职责和标准，可以帮助员工更好地理解自己的工作内容和要求，提高工作效率和质量。
同时，打荷人员也应不断学习和提升自身技能，以适应不同类型货物的装卸需求，促进仓储和物流工作的高效运行。
注意：本文所描述的打荷岗位职责和标准仅供参考，具体要根据具体岗位和公司的要求制定相应的工作规范。
打荷岗位职责及标准
打荷岗位职责及标准一、职责描述打荷作为一项重要的工种，承担着货物装卸、搬运等重要职责。
其主要职责包括：1. 接收货物负责与供货商或物流公司进行沟通，准确核对货物信息，并确保货物数量、品质和安全有保障。
2. 货物检验对接收到的货物进行检查，确保货物没有损坏、破损或缺少，并及时进行记录。
3. 货物装卸根据相关规定，将货物从装货地点运送到指定的目的地，确保货物安全，并防止货物损坏或丢失。
4. 货物搬运根据工作计划，将货物从暂存区域搬运到指定仓库或场所，确保搬运过程安全、高效。
5. 装配和包装负责进行货物的装配和包装工作，确保货物符合相关要求，并防止在运输过程中损坏或丢失。
6. 货物分类和存储按照相关规定和标准，对货物进行分类，并妥善存储，以确保货物的有序管理和容易查找。
7. 盘点和记录负责定期对货物进行盘点，并进行准确的记录，及时向上级汇报。
8. 仓库维护负责对仓库进行日常清洁和维护，保持仓库环境整洁有序。
二、标准要求1. 安全意识打荷需具备良好的安全意识，熟悉并遵守相关安全规定和操作规程，确保工作过程安全可靠。
2. 技能要求打荷需要掌握正确的装卸、搬运技巧，熟悉常用的工具和设备的使用方法，并能根据货物的特点选择合适的操作方式。
3. 身体素质打荷工作需要一定的体力和耐力，要求身体健康、抗压能力强，并能适应繁重的工作强度。
4. 团队合作打荷工作常常需要与其他工种进行配合，要具备良好的团队合作意识和沟通能力，确保工作的协调进行。
5. 准确性和细致性打荷工作需要细心、耐心，对货物信息要准确核对和记录，以确保工作的准确性和无差错性。
6. 时间管理打荷工作需要合理安排时间，高效完成各项任务，确保工作进度符合要求。
三、总结打荷作为一项重要的工作，具有较高的责任和要求。
打荷人员需要具备良好的安全意识、技能要求和身体素质，并能够与团队进行良好的合作。
在工作中，需要保持准确性、细致性和高效性，以确保货物的安全和质量。
通过合理的时间管理和仓库维护，打荷工作才能够得以顺利进行。
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打荷岗岗位职责
打荷岗位职责打荷岗位职责
一、将灶台用的小料、缀料、盘子、用具等准备充分，做好各项餐前准备。
二、严格按照标准菜谱的要求，备好菜品的盘式、料头及调味品。
按照菜肴的需要，配置好餐具和点缀。
四、灵活掌握出菜顺序，协调好厨房各岗位，保证上菜速度，满足客人需求。
五、对配菜的数量和质量严格把关，并将客人的特殊要求（如忌口等）准确的传达给厨师。
六、清理工作区域卫生及用具卫生，并随时保持整洁。
第2打荷厨师岗职责1、按时上下班，服从上级的安排，遵守饭店和部门的各项规章制度。
2、根据营业情况备齐各类器皿、用品，做好各种调味料、小料的准备工作，并做到加工精细、品种齐全、符合标准。
3、协助灶台人员调整上菜次序、饭菜程序、原料的初垫加工，以及出菜前的拼摆造型和原料腌制、调味、上粉、上浆等工作。
4、严把菜品质量关，确保菜品质量。
5、根句、据菜单要求并按上菜顺序上菜，做到不积压、不错乱、不疏漏；准确掌握客流量及宾客进餐情况，及时调整出菜速度。
6、根据宴会要求、档次和菜品的特点，合理、精心点缀，力求高雅脱俗。
7、对烹制品须把握火候，做到报料准确，调味适当，火候适宜。
8、工作中摆放的物品要整齐，便于使用。
9、发现食品质量不符合要求，、上道工序的操作不符合标准，应及时上报或处理。
10、妥善保管各种设备设施，合理放置；注意食品卫生，生熟砧板要分开；检查设备设施及食品的存放，确保安全。
11、工作结束后，做好本岗位的清洁卫生工作及能源的关闭，合理存放各种调料、小料，防止交叉污染。
12、完成领班交给的其他工作任务。
第3打荷岗工作职责1.负责宴会、酒席的菜单按次序出菜的工作，同时负责各菜式摆放造麵，如围边碟、雕花装盘等。
2.上班时，做好各种莱式的准备工作，开设酱料档。
3.掌握各种菜式的装载器皿和上粉。
穿、酿、卷、包、贴、挤等工作和造劑,掌握煎、炸、滚、煩、炳、飞水的加工。
第4打荷人员岗位职责打荷人员岗位职责
1、服从炒锅厨师安排，认真执行食堂卫生、安全等各项规章制度。
2、负责零点与各种宴会及团体包桌的出菜工作，做好炒锅、砧板部门之间协调工作。
3、负责准备好炉头必用的生产工具，如：勺、铲、毛巾等餐具的填充，花草装饰等。
4、负责监督炒锅人员的菜肴出品质量，保证出品的色、香、味、型等，特别是客人的特殊要求，应及时说清（如忌口等）。
5、负责每天开餐前的准备工作，按菜品的要求，及时领取食品原材料，做到随取随用。
6、严把卫生质量关，搞好个人、容器、用具卫生。
7、负责检查本组水、电、气开关是否正常。
8、完成领导交办的其它工作。
第5厨房打荷岗位职责厨房打荷岗位职责
1、打荷岗位职责
1.开餐前领料，加料。
2.协助厨师做好主，副食的加工。
3.配合餐厅服务员完成每餐的开饭工作。
4.完成餐后的厨具回收与清理。
5.做好区域的消毒与卫生。
6.完成领导（含师傅）交办的临时性工作。
2、酒店厨房打荷岗位职责
1.根据厨房各点所列领料清单如数领料并分到各点。
2.开餐前准备好常用菜肴盛装器皿，了解当天订餐情况，及所需器皿做好相应准备。
3.确保入堂菜单依次序出菜，提示灶台厨师漏菜或催菜情况。
4.协助灶台厨师做好盘饰点缀，上粉加料工作。
5.协助厨师做好菜品质量把关，未炒熟及有异物的菜品
要及时提出返工和重做。
严格把关食物质量问题避免发生食物中毒。
6.每天下班后必须清理打荷台和双向调理台，未使用的器皿应及时放回餐具保洁柜内，盘饰点缀材料应处理保存好，调味盒应收盖放到指定位置。
7.严格按要求摆放调料和味盒做好防鼠、防虫工作。
3、打荷岗位职责
1、根据宴会要求，负责灶台上的小料、围边盘饰、插花和灶台调料的领用。
2、负责宴会所用餐具并加热
3、负责菜品初步熟处理的沾粉、糊等的调制。
4、协助厨师长负责菜品出品的把关，不合格菜品让灶台厨师重新制作。
5、负责宴会走菜的先后顺序，先大菜，后行件。
6、负责炸制品，熟制品的改刀装盘。
7、负责刀、墩、厨具等消毒并作记录。
4、打荷人员岗位职责
1、服从炒锅厨师安排，认真执行食堂卫生、安全等各项规章制度。
2、负责零点与各种宴会及团体包桌的出菜工作，做好炒锅、砧板部门之间协调工作。
3、负责准备好炉头必用的生产工具，如：勺、铲、毛巾等餐具的填充，花草装饰等。
4、负责监督炒锅人员的菜肴出品质量，保证出品的色、
香、味、型等，特别是客人的特殊要求，应及时说清（如忌口等）。
5、负责每天开餐前的准备工作，按菜品的要求，及时领取食品原材料，做到随取随用。
6、严把卫生质量关，搞好个人、容器、用具卫生。
7、负责检查本组水、电、气开关是否正常。
8、完成领导交办的其它工作。
5、打荷厨师岗位职责
1、打荷准备
（1）清洁调味盅、汤壶、油壶等工具，备足调味料、酱料、油料及其他用具，并随时进行补充
（2）提前做好菜品装饰准备工作，备好围边、伴边、装饰花草及各种盆、盘器皿
2、为炉灶厨师分派需烹饪的菜品
（1）根据各位炉灶厨师的特长，合理安排种类菜品的烹饪，以确保口味的纯正、统一
（2）根据菜谱内容跟酱、跟料，将某些必须提前或可预先制作的菜品交给炉灶厨师制作
（3）根据菜品的特点，进行上粉、上浆及串包、卷、酿、拍等工作
3、装饰菜品并出菜
（1）按围边点缀、造型图案要求为各种菜品围边、点缀，整理并出菜，并保证菜品及器皿的整洁和造型符合要求（2）根据菜品的特定风味及特点，派配相应的酱料和
相应的器皿
（3）对所出的菜品根据菜单进行划单，避免重复出菜或上错菜
4、打荷台及周围环境的卫生清洁
（1）按卫生要求和各项卫生制度，做好本岗使用的冰柜、打荷台上所有用具器皿、调料柜、台面及周围环境的卫生清洁工作
（2）负责于营业结束后对日常使用的抹布集中用洗涤剂统一浸泡，并清洗干净，以保证营业期间的抹布使用（3）负责厨房内各种设备及用具的日常保管与维护保养工作
第6餐厅打荷岗位职责餐厅打荷岗位职责
1、打荷人员岗位职责
1、服从炒锅厨师安排，认真执行食堂卫生、安全等各项规章制度。
2、负责零点与各种宴会及团体包桌的出菜工作，做好炒锅、砧板部门之间协调工作。
3、负责准备好炉头必用的生产工具，如：勺、铲、毛巾等餐具的填充，花草装饰等。
4、负责监督炒锅人员的菜肴出品质量，保证出品的色、香、味、型等，特别是客人的特殊要求，应及时说清（如忌口等）。
5、负责每天开餐前的准备工作，按菜品的要求，及时领取食品原材料，做到随取随用。
6、严把卫生质量关，搞好个人、容器、用具卫生。
7、负责检查本组水、电、气开关是否正常。
8、完成领导交办的其它工作。
2、打荷岗位职责
1.开餐前领料，加料。
2.协助厨师做好主，副食的加工。
3.配合餐厅服务员完成每餐的开饭工作。
4.完成餐后的厨具回收与清理。
5.做好区域的消毒与卫生。
6.完成领导（含师傅）交办的临时性工作。
3、打荷岗位职责
1、根据宴会要求，负责灶台上的小料、围边盘饰、插花和灶台调料的领用。
2、负责宴会所用餐具并加热
3、负责菜品初步熟处理的沾粉、糊等的调制。
4、协助厨师长负责菜品出品的把关，不合格菜品让灶台厨师重新制作。
5、负责宴会走菜的先后顺序，先大菜，后行件。
6、负责炸制品，熟制品的改刀装盘。
7、负责刀、墩、厨具等消毒并作记录。
4、打荷岗位职责
一、负责菜肴烹制前传递和烹制后的美化工作。
二、备齐每餐所需餐具，并保持整洁。
三、按上菜和出菜顺序及时传送切配，以及烹制的原料
和菜肴。
四、提前为烹制好的菜肴准备适当的器皿。
五、配合炉灶师傅出菜，保证菜肴整洁美观。
六、严格遵守食品卫生制度，杜绝变质菜肴。
七、随时保持工作区域卫生和个人卫生。
八、完成上级交办的其它工作。
第7酒店厨房打荷岗位职责打荷台岗位职责
1.根据厨房各点所列领料清单如数领料并分到各点。
2.开餐前准备好常用菜肴盛装器皿，了解当天订餐情况，及所需器皿做好相应准备。
3.确保入堂菜单依次序出菜，提示灶台厨师漏菜或催菜情况。
4.协助灶台厨师做好盘饰点缀，上粉加料工作。
5.协助厨师做好菜品质量把关，未炒熟及有异物的菜品要及时提出返工和重做。
严格把关食物质量问题避免发生食物中毒。
6.每天下班后必须清理打荷台和双向调理台，未使用的器皿应及时
放回餐具保洁柜内，盘饰点缀材料应处理保存好，调味盒应收盖放
到指定位置。
7.严格按要求摆放调料和味盒做好防鼠、防虫工作。