食品安全管理人员规章制度
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食品安全管理人员制度
一、制定食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。
二、制定食品经营场所卫生设施改善的规划。
三、按有关发放食品流通许可证管理办法，办理领取或换发食品流通许可证，无食品流通许可证不得从事食品经营。做到亮证、亮照经营。
四、组织食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训，培训合格者才允许从事食品流通经营。
五、建立并执行从业人员健康管理制度。
六、对贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查，总结、推广经验，批评和奖励，制止违法行为。
七、执行食品安全标准。
八、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。精品文档word文档可以编辑！谢谢下载！
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食品安全管理制度
食品安全管理制度 为切实承担主体责任，认真履行法定义务，确保经营的食品符合国家食品安全标准和要求，根据《食品安全法》等相关法律、法规和规章，结合实际，制定如下食品安全管理制度： 食品安全学习培训制度 为不断增强食品从业人员的食品安全意识，经常组织开展食品安全知识培训，学习食品安全法律、法规、规章、标准、科学知识和行业道德伦理，明确食品安全责任。建立培训档案，根据单位负责人、食品安全专业技术人员、食品安全管理人员和食品从业人员等不同对象开展培训，通过组织上岗培训和定期培训，以及个人自学，使员工均能掌握食品安全知识和要求，严格职业操守，自觉规范操作，保证食品安全。保证每人每年培训时间不少于40小时。 从业人员健康管理制度 食品从业人员每年进行一次健康检查，新招聘的上岗前进行健康检查，取得合法有效的健康证明后方可从事食品经营。食品从业人员健康证明随身携带，或有单位集中保管，以备检查。患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。建立食品从业人员健康档案，对从业人员健康状况进行日常监督管理，教育其养成良好个人卫生习惯。 进货查验和记录制度 为确保购进的食品来源合法、质量合格，出现问题可追溯、可查证、
可问责，在食品进店入库前，食品安全管理人员仔细查验供货者的食品生产（流通）许可证、营业执照和食品合格的证明文件真实性、合法性和有效性，认真检查食品的质量、包装、标签等，并索要加盖供货者印章的上述证照及证明文件的复印件。同时，索要进货发票，如实记录购进食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者名称及联系方式、进货时间等内容。或者索要“票证通”票据，并分类保存。 从事食品批发经营，积极安装使用“票证通”，建立健全进销货电子台账；或者建立健全进销货书式台账，如实记录购进（批发）食品的名称、规格、数量、生产批号、保质期、供货者（购货者）名称及其联系方式、进货（销售）日期等内容。主动向购货者开具加盖印章或签字的销售票据。 规范整理进货查验和查验记录资料，保证食品进货查验记录、批发记录或者票据保存期限不少于二年。 食品运输贮存销售管理制度 为加强食品贮存、运输及销售过程中的安全管理，保证贮存、运输和装卸食品的容器、工具和设备安全、无害，保持清洁，防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温度等特殊要求，不将食品与有毒、有害物品一同运输。按照保证食品安全的要求贮存、销售食品，定期检查库存、销售食品，及时清理变质、过期及其他不符合食品安全标准的食品。 贮存散装食品，在贮存位置标明食品的名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内容。销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品名称、生产日期、保质期、生产者名称及联系方式等内
生产车间员工管理规章制度
生产车间员工管理规章制度 一、总则 1.为了确保生产秩序，保证生产车间各项工作顺利开展，营造良好的工作 环境，促进本厂发展，结合本厂生产车间实际情况，特制定本制度。 2.本制度实用于车间全体人员，具体包括车间管理人员及作业人员。 二、员工管理 1.车间全体人员必须遵守上下班作息时间，按时上下班。 2.车间员工必须服从合理工作安排，尽职尽责做好本职工作，不得疏忽或 拒绝管理人员命令或工作安排。 3.全体车间人员必须按要求佩带工牌，不得穿拖鞋进入车间。 4.车间人员在工作期间不得做与工作无关的事，例如吃东西，聊天，听歌，离岗等行为，吸烟要到厂指定区域。 5.对恶意破坏工厂财产的行为或盗窃行为，不论大小一经发现，一律交行 政中心严厉处理。 6.车间人员如因特殊情况需要请假，应按厂请假程序向各级主管申请，得 到批准方可离开。 7.工作时间，倡导全体人员说普通话，现场操作严禁使用侮辱性字眼，不 讲脏活，在工作及管理活动中严禁有地方观念或省籍区分。 8.作业时间绝探访及接听，禁止带孩子或外厂人士在车间玩耍或滥动设备、仪器，由此造成的事故自行承担； 9、任何人不得携带易燃易爆、易腐烂、毒品、浓气味等违禁品，危险品或与生产无关的物品进入车间。 10、不得私自携带公司的任何物品出厂（除特殊情况经领导批准外），若 有此行为且经查实者，将予严厉处理。 11、现场人员必须自律自觉，勇于检举揭发损害公司利益，破坏车间生产 的不良行为，反对一切破坏现象。 三、生产管理 1.车间严格按生产计划排产，根据车间设备和人员精心组织生产，工作分 工不分家，各车间必须完成车间日常生产任务，并保证质量。
2.生产流通确认以后，任何人不得随意更改，如在作业过程中发现错误， 应立即停止生产，并向负责人报告研究处理。 3.员工在生产过程中严格按照设备操作规程、质量标准、工艺规定进行操作，不得擅自更改产品生产工艺或装配方法。否则，造成工伤事故或产品质量 问题，由操作人员自行承担。 4.车间人员领取物料时必须持车间主管开具的领料单不得私自拿走物料.生产完成后，如有多余的物料及时退回仓库不得遗留在车间工作区域。 5.生产过程中好坏物料必须分清楚，并要做出明显的标记，不能混料，在 生产过程中要注意节约用料，不得随意乱扔物料，工具，移交物料要交际协调好，标示醒目。 6.车间人员下班时，要清理好自己的工作太面，做好设备保养工作。最后 离开车间要将门窗，电源关闭，若发生意外事故，将追究最后离开者的责任以 及生产主管的责任。 7.下班时（做完本工序后）应清理自己的工作台面，做好设备的保养工作，打扫场地和设备卫生并将电源关闭。 8.车间人员和外来人员进入特殊岗位应遵守特殊规定，确保生产安全； 9.员工有责任维护环境卫生，严禁随地吐痰，乱扔垃圾。 四、质量管理 1.车间员工认真执行“三检”制度（自检、互检、专检），操作人员自己 生产的产品要做到自检，检查合格后，方能转入下工序，下工序对上工序的产 品进行检查。 2.车间要对所生产的产品质量负责，做到不合格的物料不投产，不合格的 半成品不转序。 3.严格控制“三品”(合格品、返修品、废品)隔离区，做到标示明显，数 量准确，处理及时。 五、工艺管理 1.严格贯彻执行按照标准、工艺、图纸生产，对图纸和工艺文件规定的工 艺参数、技术要求应严格遵守、认真执行，按照规定进行检查，做好记录。 2.新制作的工装应进行检查和试验，判定无异常且首件产品合格方可投入 生产，在用工装应保持完好。
一线员工薪酬管理制度
一、目的 为规范公司的员工薪酬评定及其预算、支付等管理工作，建立公司与员工合理分享发展带来的利益机制，促进公司实现发展目标。 二、原则 公司坚持以下原则制定薪酬制度： 1、按劳分配为主的原则； 2、效率优先兼顾公平的原则； 3、员工工资增长与公司经营发展和效益提高相适应的原则； 4、优化劳动配置的原则； 5、公司员工的薪酬水平高于当地同行业平均水平。 三、薪酬结构 公司一线员工的薪酬构架表 基本工资 绩效考核津贴/补贴奖金 应发工资 扣款 实发工资考核基数分数考核工资 全能工 津贴 加班 补贴 全勤奖工龄奖 特别贡 献奖 社保代 缴 罚款 借款/预 支款 1、基本工资：基本工资参照《常州市人力资源和社会保障局关于调整最低工资标准的通知》。根据我市职工平均生活水平，生活费用价格指数和各类政策性补贴而确定，最低工资标准1680元，我司拟定员工基本工资为1680元。 2、绩效考核基数分配表 基数级别一级二级三级四级五级六级七级 基数金额320 820 1020 1620 2120 2620 3120 2.1 员工考核基数级别根据职务高低、技能高低、岗位责任大小、能力强弱、贡献多少、经验丰富与否、在本公司从业时间长短等因素确定，并经公司总经理批准后定级； 2.2 公司可根据经营状况变化而修改考核基数标准； 2.3 新进人员考核基数为正式员工考核基数的80%，新进员工的考核基数级别调整由行政人事部提出初步意
见报公司总经理批准后执行，对从事专业性较强岗位的人员，公司可视情况而定； 2.4 员工晋级则增薪，降级则减薪，从批准后的1个月起调整。 3、绩效考核分数同等于绩效考核成绩。 4、津贴/补贴 4.1 全能工津贴 4.1.1 全能工津贴是指公司补偿职工在能够按所有工序的步骤和品质要求进行操作，效率符合各工序标情况下准的工资补充形式； 4.1.2 评定全能工须经车间直接管理者现场确认并经由总经理批准，从批准后的1个月起调整； 4.1.3 全能工必须服从任何岗位的调动，积极配合并完成工作。反之，公司将一次性扣除所有已支付的全能工津贴。 4.2 加班补贴 4.2.1 一线员工享受加班补贴，按照10元/小时计算； 4.2.2 加班未满半个小时的，不计算加班补贴。 5、奖金 5.1 员工当月无缺勤的享有全勤奖50元。 5.2 工龄奖 5.2.1 工龄奖适用于正式签订劳动合同的所有员工； 5.2.2 工龄以“年”为单位计算； 5.2.3 新入职员工自入职当日起（以劳动合同签订的日期为准）满一年的为一年工龄，满两年的为两年工龄，以此类推。 5.2.4工龄工资设定 工龄一年二年三年四年五年封顶 工龄奖标准50 150 250 350 450
食品安全管理人员制度
食品安全管理人员制度 1、制定本单位食品卫生管理制度和岗位卫生责任制管理措施。 2、制定本单位食品经营场所卫生设施改善的规划。 3、按有关发放食品经营许可证管理办法,办理领取或换发食品经营许可证,无食品经营许可证不得从事食品经营活动。做到亮证、亮照经营。 4、组织本单位食品从业人员进行食品安全有关法规和知识的培训,培训合格者才允许从事食品经营活动。 5、建立并执行从业人员健康管理制度。 6、对本单位贯彻执行《食品安全法》的情况进行监督检查,总结、推广经验,批评和奖励,制止违法行为。 7、执行食品安全标准。 8、协助食品安全监督管理机构实施食品安全监督、监测。 设备、设施清洁消毒维修管理制度 1、食品处理区应按照原料进入、原料处理、半成品加工、成品供应的流程合理布局设备、设施,防止在操作中产生交叉污染。 2、配备与生产经营的食品品种、数量相适应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤以及处理废水、存放垃圾和废弃物的设备或设施。主要设施宜采用不锈钢,易于维修和清洁。 3、有效消除老鼠、蟑螂、苍蝇及其他有害昆虫及其孳生条件。加工与用餐场所(所有出入口),设置纱门、纱窗、门帘或空气幕,如木门下端设金属防鼠板,排水
沟、排气、排油烟出入口应有网眼孔径小于6mm的防鼠金属隔栅或网罩;距地面2m 高度可设置灭蝇设施;采取有效“除四害”消杀措施。 4、配置方便使用的从业人员洗手设施,附近设有相应清洗、消毒用品、干手设施和洗手消毒方法标示。宜采用脚踏式、肘动式或感应式等非手动式开关或可自动关闭的开关,并宜提供温水。 5、食品处理区应采用机械排风、空调等设施,保持良好通风,及时排除潮湿和污浊空气。 6、用于加工、贮存食品的工用具、容器或包装材料和设备应当符合食品安全标准,无异味、耐腐蚀、不易发霉。 7、食品接触面原则上不得使用木质材料(工艺要求必须使用除外),必须使用木质材料的工具,应保证不会对食品产生污染;加工直接入口食品的宜采用塑胶型切配板。 8、各功能区和食品原料、半成品、成品操作台、刀具、砧板等工用具,应分开定位存放使用,并有明显标识。 9、应当定期维护食品加工、贮存、陈列、消毒、保洁、保温、冷藏、冷冻等设备与设施,校验计量器具,及时清理清洗,必要时消毒,确保正常运转和使用。 食品贮存管理制度 1、贮存场所、容器、工具和设备应当安全、无害,保持清洁,设置纱窗、防鼠网、挡鼠板等有效防鼠、防虫、防蝇、防蟑螂设施,不得存放有毒、有害物品及个人生活用品。
食品安全的规章制度
食品安全的规章制度 一、食品原料采购索 1、采购员要求认真学习有关法律规定，熟悉并掌握食品原料采购索证要求。 2、采购食品(包括食品成品、原料及食品添加剂、食品容器和包装材料、食品用工具和设备)要按照国家有关规定向供方索取产品的检验合格证和化验单，同时按照相关卫生标准进行核查。 3、所取的检验合格证明由采购员妥善保存，以备查验。 4、腐败变质、掺杂假货、发霉生虫、又还有毒、质量不新鲜的食品及原料以及无产地、无厂名、无生产日期和保质期或标识不清、超过保质期限的食品不得采购。 5、无卫生许可证的食品生产经营者供应的食品不得采购。 6、采购乳制品、肉制品、水产制品、食用油、调味品、酒类饮料、冷食制品、食品添加剂以及卫生行政部门规定应当索证的其它食品等，均应严格索证。生肉、禽类应当索取兽医部门的检疫合格证，进口食品及其原材料应索取口岸卫生监督部门出具的检疫合格证书 7、验收员在验收食品时，要检查验收所购食品油污检验合格证明，并做好记录。 二、餐饮业库房管理制度 1、食品及其原料不能和非食品及有害污渍共同存放。 2、各类食品及其原料应分类、分开摆放整齐。 3、各类食品及其原料要做到离地10厘米，离墙15厘米存放于货柜或货架上。 4、散装食品应盛装于容器内，加盖密封并张贴标识。 5、库房内应经常通风、防潮、防腐、保持室内干燥整洁。 6、库房门、窗防鼠设施经常检查，保证功能完好。 7、设人负责库房管理，并建立健全采购、验收、发放登记管理制度。 8、库房内食品及其原料应经常进行检查，以及发现和清理过期、变质食品及其原料。 三、食品储存制度
1、粮食仓库必须保持干燥，不漏雨、不渗水、要防鼠防霉，并严格控制库存量。 2、所购蔬菜必须当日食尽，不得隔日。蔬菜购回后必须在货架上摊摆，防止闷烂。 3、食品按照先进先出、生熟分开的原则分类贮存，并有明显标识。 4、鱼肉蛋禽类购入后，除当顿食用外，均要冰箱内存放，冰冻期不得超过三天。 5、油酱等调料品不得一次性购进太多，注意保质期限，在阴凉干燥处放置。每顿留样食品必须置于冰箱内24小时以上。 四、食品添加剂使用与管理制度 1、使用的食品添加剂必须符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》和卫生管理办法的规定，不符合卫生标准和卫生管理办法的食品添加剂不得使用。 2、购买食品添加剂必须索取卫生许可证复印件和产品检验合格证明，进口食品添加剂应索取口岸食品卫生监督机构出具的卫生证明。 3、食品添加剂使用必须符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》或卫生部公告名单规定的品种及其使用范围、使用量，不得随意扩大使用范围和使用量。 4、不得使用未经批准、受污染或变质以及超过保质期的食品添加剂。 5、不得以掩盖仪器腐败变质或掺杂、掺假、伪造为目的使用食品添加剂。 五、加工烹调岗位卫生责任制度 1、操作间工作人员应严格注意个人卫生，严格洗手消毒，穿戴整洁的工作衣帽，戴口罩和一次性手套。 2、认真检查食品质量，发现提供的食品可疑或者感官性状异常，立即撤换做出相应处理。 3、传递食品需用专用的食品工具，专用工具消毒后使用，定位存放。 4、操作前要打开紫外线灯进行紫外消毒30分钟，然后对配餐台进行消毒。 5、工作结束后，清理操作间卫生，配餐台无油渍、污渍、残渍，地面卫生清洁，紫外线消毒30分钟。 6、操作间按专用要求进行管理，要做到五专(专用房间、专人制作、专用工具容器，专用冷藏设施、专用洗手设施)。其他人员不可随意进出，传递食品从能够开
管理人员规章制度
主管级人员规章制度 行政字第[2012]ZD007 1. 遵守国家法令、严守公司规章制度、严肃工作形象。 2．组织主持公司日常全面工作，编制本部门日常工作计划。 3. 贯彻执行公司的各项工作指令，熟悉了解本部门各项工作质量。 4. 组织对日常工作的检查、检验工作，一丝不苟地组织完成公司工作。 5 . 组织部门下属人员认真检验工作情况，严把工作质量关，并做好日常工作记 录并存档。 6.每周组织召开一次本部门工作总结会议，掌握各项工作进程，检测工作质量， 做好质量分析记录并存档。 7.对未完成或未正确完成的工作要负责监督完成或整改，做到全面工作的正确 性、合理性、完整性、及时性。 8.协助上级主管领导对各项工作的审查及检验，对不合理的管理及安排有义务 建议并修改。 9.对本部门日常工作中的问题要随时展开检查与完善，严格控制问题的发生与 发展。 10.每日主动向公司领导发送工作日志，汇报工作情况，积极响应公司领导 的决
定，虚心接受工作指正。 11 .经常深入工作第一线，认真检查各项工作质量，及时正确领导工作路线。 12 .完成公司领导交给的其他工作。 附则
1. 本制度由人力资源部制订并负责解释，。 2. 本制度经总经理批准后施行，修改时亦同。 3. 本制度自颁布之日起施行，原类似制度终止执行。 总经理审批: 经公司会议讨论决定的重要工作任务及落实要求，非因客观原因，而是因工作不力未能 完成的。 不认真执行领导的指示、决策和交办的工作任务；不落实上级有关决议或决定事项；影 响公司整体工作及对外形象的。 不认真履行职责，因管理措施不到位，导致工作目标任务不能完成，影响公司整体工作 和全局发展的。 没有依照公司规定的职责权限、程序和时限（特殊情况除外）进行决策或审批，造成决 策错误、工作贻误或损失的。 行政人力资源 2012-2-16 主管级人员问责制度 第一条 第二条 第三条 第四条 行政字第[2012]ZD007 号 为了强化职责，促使公司各部门领导（正、副职）恪尽职守，确保工作质量，提高工作 效率，防止和减少过错，建立勤政、廉洁、务实、高效的高绩效团队，特制定本制度。 本制度所称问责制，是指公司对公司领导班子成员、各部门主要负责人（以下统称“问 责对象”）在日常工作管理、人员管理、监督检查工作中的工作职责范围内由于故意或 者过失，不履行（拒绝、放弃、推诿）或者不正确履行部门职责（无合法依据及不依照 规定程序、规定权限和规定时限），以致影响工作秩序和工作效率，贻误良机，或者损 害公司或其他部门（同事）的合法权益，造成不良影响和后果的行为，进行内部监督和 责任追究的制度。 问责制度依照部门主管领导负责制的工作原则，坚持实事求是，奖罚分明，追究过错与 责任相适应，教育与惩戒相结合的原则。在追究过错责任的同时，应当主动纠正错误, 及时采取补救措施，避免或者尽量减少不良后果的发生。 问责对象有下列情形之一的，应追究其责任: （四）
员工积分管理制度
XXXX有限公司 员工积分管理制度（草案） 第一章总则 第一条为激发广大员工以成果为导向，形成自觉、自律、自动、奋发向上的工作作风，开创工作新局面，同时成就员工梦想。切实建设公平、分享、 提升、创新的企业发展环境，创造卓越成果，铸就企业发展灵魂，特制 定《员工积分管理制度》。 第二条公司综合管理、财务、销售、安全、质量、精益、技术、生产管理运营及其相关的管理活动的奖惩，适用于本制度。 第三条本制度针对公司全体员工管理（不含公司领导班子成员）。 第二章积分定义 第一条积分是为员工在职期间的累计绩效分，实行逐月逐年累加，员工离职后即归零；积分是员工在职期间综合贡献业绩的考核成果的分值体现，是 主客观因素导致的结果； 第二条积分是评定先进、各种奖励分配的重要参考依据，与员工的日常奖励发放、年终奖励发放、福利发放和荣誉表彰挂钩。 第三条积分管理是既独立于公司各项奖罚之外的管理，又是对公司各项奖罚考核进行追加的长效综合性管理，它起到量化管理和痕迹化管理的作用。 第三章积分原则 第一条积分分固定积分和职能考核积分两大部分； 第二条固定积分共有四项：职务积分、学历职称积分、荣誉积分、综合管理任务积分；（详见第四~第十四章） 第三条职能考核积分共有十项：考勤、生产、工艺纪律、工时、成本、安全、质量、现场5S和TPM、合理化建议、特殊奖罚；（详见第四~第十四章）
第四条职能考核积分的奖罚必须有理有据，以实物证据为准（照片、相关人签字文书等）；没有实据又确实发生的奖罚，必须经领导班子成员审核批 准； 第五条积分计算分为一线员工和非一线员工两大部分； 第六条一线员工积分=职务+学历职称+荣誉+考勤+生产+工艺纪律+工时+成本积分+安全+质量+现场5S和TPM+合理化建议+特殊奖罚； 第七条非一线员工积分=职务+学历职称+荣誉+综合管理任务+考勤+工时+安全+合理化建议+特殊奖罚。 注：一线员工积分和非一线员工积分的基础积分值相等,差异化体现在个人固定积 分和日常表现的职能考核上。 第四章固定积分 第一条职务积分：员工为100分，骨干为110分，职能管理为130分，班长为140分，部长为160分； 第二条有考核权的职能管理员每月必须奖励1人次，每次10分，考核2次，每次10分，未奖励考核按分倒扣管理人员； 第三条班长每月必须奖励1人次，每次10分，考核2次，每次15分，未奖励考核按分倒扣班长； 第四条部长每月必须奖励1人次，每次20分，考核2次，每次20分，未奖励考核按分倒扣部长； 第五条学历职称积分：中级工和高中以下学历5分，高级工10分，技师和大学15分，中级技师20分，高级技师和硕士25分，博士30分； 第六条荣誉积分：生产标兵、技术标兵、服务标兵等公司授予的荣誉称号15分，公司授予的荣誉称号20分； 第七条综合管理任务积分：是对非一线员工岗位工作量进行量化评估后的固定积分。 第五章考勤积分 第一条考勤加分：日常每加班一小时1分，一般节日加班值班一小时2分，重大节假日（如五一、春节等）一小时3分； 第二条考勤扣分：迟到、早退、脱岗一小时扣2分，旷工1小时扣3分（罚款等其他处罚手段按规定另行执行）；
食品安全管理规章制度文本
根据《食品安全法》和国家有关法律、法规、规章的规定，我单位就食品卫生管理工作，制定如下制度： 一、岗位责任制度 1、负责人岗位职责：对食品的经营负全面责任；负责建立、健全质量管理体系，加强对业务经营人员的质量教育，保证质量管理方针和质量目标的落实和实施。定期开展质量教育和培训工作，每年组织一次全员身体检查。 2、管理人员岗位职责：对食品安全管理工作负直接责任；按时做好营业场所和仓库的清洁卫生工作，确保食品的经营条件和存放设施安全、无害、无污染；建立并管理员工健康档案，每年负责安排从业人员的健康检查,监督检查员工保持日常个人卫生；负责监督营业场所和仓库的温湿度在规定的范围内,确保经营食品的质量；发现可能影响食品安全的问题应立即解决，或向负责人报告。 3、购销人员岗位职责：严禁采购法律法规禁止上市销售的食品；严禁从证照不全的企业采购食品；进货时认真查验供货单位的《食品生产许可证》、《食品流通许可证》、《营业执照》和《检验合格证》等；确保所售出的食品在保质期内，并应定期检查在售食品的外观性状和保质期，发现问题立即下架，同时向食品安全管理人员报告。 二、从业人员卫生管理制度 1、凡从事食品经营工作的人员必须经岗前卫生知识方能上岗，从事直接入口食品工作岗位的人员必须取得健康证明，且每年进行健康检查，定期进行食品卫生和有关卫生法律、法规、业务技能的培训。 2、凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核、化脓性或渗出性皮肤病及其他有碍食品安全的疾病的人员，不得从事接触直接入口食品的工作。 3、注意个人清洁卫生，做到个人仪表整洁。上岗时必须穿戴统一整洁的工作服，并应经常换洗，保持清洁。在工作岗位上不能嚼口香糖、进食、吸烟，私人物品必须存放在指定的区域或更衣室内，不可放置在工作区内。 三、销售管理制度 1、经营场所距离非水冲式厕所、开放式粪池、垃圾堆（场）等场所的直线距离25米以上，并设置密闭的垃圾容器，及时清除垃圾，搞好防尘、防蝇、防鼠工作，确保环境整洁。
公司员工管理规章制度
公司员工管理规章制度 员工守则 一、遵纪守法，忠于职守，爱岗敬业。 二、维护公司声誉，保护公司利益。 三、服从领导，关心下属，团结互助。 四、爱护公物，勤俭节约，杜绝浪费。 五、不断学习，提高水平，精通业务。 六、积极进取，勇于开拓，求实创新。 公司管理制度之考勤制度（业务员管理） 一、为加强考勤管理，维护工作秩序，提高工作效率，特制定本制度。 二、公司员工必须自觉遵守劳动纪律，按时上下班，不迟到，不早退，工作时间不得擅自离开工作岗位，外出办理业务前，须经本部门负责人同意。 四、严格请、销假制度。员工因私事请假 1 天以内的（含 1 天），由总经理批准。请假员工务必向批准人销假。未经批准而擅离工作岗位的按旷工处理。 五、上班时间开始后 5 分钟至 30 分钟内到班者，按迟到论处；超过
30 分钟以上者，按旷工半天论处。提前 30 分钟以内下班者，按早退论处；超过 30 分钟者，按旷工半天论处。 六、1 个月内迟到、早退累计达 3 次者，扣发 3 天的基本工资；累计达 3 次以上 5 次以下者，扣发 5 天的基本工资；累计达 5 次以上 10 次以下者，扣发当月 10 天的基本工资；累计达 10 次以上者，扣发当月的基本工资。 七、旷工半天者，扣发当天的基本工资、效益工资和奖金；每月累计旷工 1 天者，扣发 2 天的基本工资、效益工资和奖金，并给予一次警告处分；每月累计旷工 2 天者，扣发 6 天的基本工资、效益工资和奖金；每月累计旷工 3 天者，扣发 12 天的基本工资；每月累计旷工 4 天者，扣发 20 天的基本工资；每月累计旷工 5 天者，扣发当月基本工资、效益工资和奖金，并给予记大过 1 次处分；每月累计旷工 6 天以上者（含 6 天），予以辞退（并不给工资押金）。 八、工作时间禁止串岗聊天、打牌、下棋等做与工作无关的事情娱乐 活动。如有违反者当天按旷工 1 天处理；当月累计 2 次的，按旷工 2 天处理；当月累计 3 次的，按旷工 3 天处理，以此类推。 九、参加公司组织的会议、培训、学习、考试或其他团队活动，如有事请假的，必须提前向上级经理申请得到批准。在规定时间内未到或早 退的，按照本制度第五条、第六条、第七条规定处理；未经批准擅自不参加的，视为旷工，按照本制度第七条规定处理。 十、员工按规定享受婚假、产育假、结育手术假时，必须凭有关证明资料报总经理批准；未经批准者按旷工处理。员工病假期间只发给基
一线员工晋升管理制度完整篇.doc
一线员工晋升管理制度1 一线员工晋升管理办法 一、目的 为了提升公司一线员工个人素质和能力，充分调动员工工作的主动性和积极性，并在公司内部营造公平、公正、公开的竞争机制，规范公司员工的晋升、晋级工作流程，特制定本办法。 二、范围 公司所有一线工作人员。 三、原则 1、德能和业绩并重原则。晋升考核应综合考虑员工的个人素质、能力以及在工作中取得的成绩。 2、逐级晋升与越级晋升相结合的原则。员工一般逐级晋升，为公司作出突出贡献或有特殊才干者可越级晋升。 3、能升能降原则。根据绩效考核结果，员工职位可升可降。 四、岗位序列和层级 1、根据公司的实际情况，将一线员工的岗位归结为两大序列，即管理序列和技术序列。 2、两大序列下的岗位各分为6个层级： 管理序列：副队长、队长、主管助理、主管、主任助理、副
主任、 技术序列：试用期员工、合格员工、一级员工、优秀员工、模范员工、功勋员工。 五、晋升时间 1、员工晋升工作每年组织一次，一般选择年终进行，结合当年各月绩效考核成绩进行； 2、试用期员工转正工作在试用期满后15日内进行； 3、如遇临时的岗位空缺晋升，视具体情况而定。 六、晋升流程 1、员工提出书面申请，填写《员工晋升申请表》，交给本部门负责人进行初审； 2、经员工所在部门负责人初审通过后，报人力资源部复审； 3、人力资源部对部门递交的各项资料进行复审，并组织符合晋升条件的员工进行晋升考核，并将考核成绩上报总经理； 4、总经理根据晋升考核成绩确定晋升结果，并签发晋升通知。 七、晋升条件 1、试用期员工转正条件： （1）熟悉公司各项管理制度和本岗位工作流程；
（2）试用期内未出现违反公司规章制度的行为； （3）试用期内各月考核成绩均为A级。 2、员工晋升资格条件： 岗位层级名称工作经验司龄 副队长1年1年 管理序列 队长1年1年 管理序列主管助理2年2年业务主管2年2年主任助理2年3年副主任3年3年 技术序列试用期员工3个月合格员工1年一级员工1年1年优秀员工1年1年模范员工1年1年功勋员工2年2年 3、正式员工晋升基本条件 （1）在原层级岗位工作时间一年以上； （2）绩效考核连续一年在90分以上； （3）在一年内未出现游客投诉现象； （4）在原层级岗位工作一年内未出现违反规章制度行为； （5）在原层级岗位工作中表现优秀，为本部门和公司带来一定的经济效益或给公园赢得良好声誉；
食品安全管理制度(完整版)
上海鸿阳餐饮管理有限公司 食品安全管理制度 编制: 贺金龙 审批: 何海斌 发布日期：2015年12月25日实施日期：2015年12月25日
1.从业人员健康管理和管理培训制度-------------2 2.加工场所及设施设备清洗消毒和维修保养制度-3-5 3.食品添加剂管理制度-----------------------6-7 4.进货索证索票制度--------------------------8 5.进货台帐和台帐记录制度-------------------9-10 6.关键环节操作规程-------------------------11-16 7.餐厨垃圾及废弃食用油脂管理制度------------17 8.消费者投诉管理制度------------------------18 9.食品安全管理员制度------------------------19 10.食品和食品原料采购查验管理制度-------20-21 11.环境卫生管理制度-----------------------22 12.加工操作管理制度-----------------------23 13.食品安全管理人员岗位职责规定----------24-26 14.食品供应商遴选制度--------------------27-29 15.综合检查制度-----------------------------30 16.食品检验制度----------------------------31 17.问题食品召回和处理方案------------------32 18.食品安全突发事件应急处置方案------------33
各项管理规章制度
公司内部管理制度及各项规章制度 第一章总则 第一条为了增强公司依法管理的规范性和员工遵纪守法的自觉性，给用工单位提供优质、高效的人力资源专业服务，维护用工单位、劳务派遣员工和劳务公司三方利益，根据《中华人民共和国劳动法》、《中华人民共和国劳动合同法》等相关法律法规，结合我公司(以下简称“公司”)实际情况，特制定本管理制度。 第二条劳务派遣人员是指与公司订劳动合同被派往用工单位工作的劳动者，上述被派遣的劳动者特指用工单位临时性、辅助性或者替代性的工作岗位上的劳动者。 第三条劳务派遣人员应如实向公司提供身份证明、学历证明、工作经历证明、婚姻证明、子女证明、近期体检报告以及亲笔填写准确的个人资料。个人资料如有变更,应及时通知公司。因个人资料失实引起的一切后果均由当事人承担。 第四条劳务派遣人员在派遣期间应遵守国家法律、法规，遵守本公司依法制订的消防安全管理制度及其他规章制度，忠于职守，诚实可靠，服从公司及用工单位的管理，积极完成用工单位分配的各项任务。 第二章劳动合同及试用期 第五条由公司与劳务派遣人员签订劳动合同。试用期限按照《劳动合同法》第19条执行。 第六条经用工单位书面要求，劳务派遣人员与公司劳动合同期满需要续签劳动合同时，须经本公司与劳务派遣人员协商确定。 第七条劳务派遣人员与公司劳动合同的履行、变更、解除或终止、经济补偿金的支付等依据《劳动合同法》执行。
第八条劳务派遣人员辞职或被公司解聘,应按规定办理档案、办公、财物、技术资料的清理交接工作,并有义务保守本公司及用工单位的商业秘密。 第三章劳务派遣人员的劳动规定 第九条劳务派遣人员上岗前应学习、了解本公司及用工单位依法制定的各项规章制度，遵守用工单位的劳动纪律与相关规定。 第十条派遣期间，公司或用工单位可根据工作需要，以及被派遣劳务人员的技能，可调整其工作岗位。 第十一条用工单位根据工作岗位性质,按相关政策规定为劳务派遣人员提供相关的劳动保护用品。 第十二条劳务派遣人员因工受伤,应按有关规定申报工伤，依法享受相关工伤待遇。 第十三条劳务派遣人员有下列情形之一的，用工单位有权随时将该劳务派遣人员退回公司，由公司进行二次派遣或为其办理解除或者终止劳动关系手续： 1、试用期间被证明不符合录用条件的 2、严重违反用工单位的规章制度的 3、失职、营私舞弊，给用工单位利益造成损害的; 4、劳务派遣人员同时与其他用工单位建立劳动关系的; 5、隐瞒个人真实情况，导致公司与用工单位的相关用工信息错误的; 6、被依法追究刑事责任的 第十四条劳务派遣人员有下列情形之一的，用工单位可提前三十天以书面的形式通知劳务派遣人员及公司，将劳务派遣人员退回公司，由公司为其进行二次派遣或办理解除或者终止劳动关系手续。
一线员工管理办法(3)
一线员工管理办法(暂行) 为规范公司一线员工管理，理顺劳动关系，合理配置人力资源，特制定本办法。 本办法所称一线员工，指与公司签订劳动合同的技工人员。 第一章机构设置及管理 一、机构设置 一线员工由工程运维部负责管理，统筹公司各项目用工的派遣。 二、施工班组长岗位职责 1、熟悉图纸、熟悉施工现场、对施工要有一定的预见性，搞好与其他专业的配合工作，施工过程中发现问题及时向项目部汇报解决。 2、每天填写《施工记录》，内容包括人员签到、安全交底、任务分配和工作量，每月25日交回内勤存档。 3、做好班前安全教育，带领工人熟悉安全和技术交底，使工人在进行各项施工工作之前做到工 页脚内容- 1 -
作心中有数。 4、要有近期工作安排，及时上报符合图纸要求、规格型号及数量准确的材料计划（使用前两天），结合工期进度计划调整施工人员，确保施工准备到位，任务分工明确。并在每天下午下班之前向项目部汇报当天的工作完成情况。 5、施工过程中时刻监督落实工人安全帽、安全带、登高、临边、搬运、特殊作业时的安全防护措施。 6、做到每天工完料净脚下清，剩料、废料及时收回库房、废料堆，不得扔在施工现场，废料堆内不得有除工程废料以外的其他物品。 7、严格控制材料、机具及设备的使用，严禁大材小用，长料短用和违规使用机具设备。不得私自出借材料、工器具。 8、积极认真的配合上级部门及主管部门的工作检查。 第二章任务配置方式 一、项目用工应坚持“以我为主、先内后外、合理有序、总量控制”的原则。 二、任务分配： 1、派遣：由工程运维部派遣施工班组或人员完成施工任务。 2、项目施工：项目部申报《一线员工用工申请表》，由工程运维部统一调配员工到项目部。 页脚内容- 2 -
员工管理规章制度表
员工管理规章制度表 【篇一：公司员工管理规章制度】 公司员工管理规章制度 一、岗位规范 （一）从上班到下班 1、上班的时候 1.1 遵守上班时间。因故迟到和请假的时候,必须事先通知,来不及的 时候必须用电话联络。 1.2 做好工作前的准备。 1.3 铃一打就开始工作。 2、工作中 2.1 工作要做到有计划、有步骤、迅速踏实地进行。 2.2 遇有工作部署应立即行动。 2.3 工作中不扯闲话。 2.4 工作中不要随便离开自己的岗位。 2.5 离开自己的座位时要整理桌子，椅子半位，以示主人未远离。 2.6 长时间离开岗位时,可能会有电话或客人,事先应拜托给上司或同事。椅子全部推入，以示主人外出。 2.7 打开计算机传阅文件，网上查看邮件。 2.8 不打私人电话。不从事与本职工作无关的私人事务。 2.9 在办公室内保持安静，不要在走廊内大声喧哗。 3、办公用品和文件的保管 3.1 办公室内实施定置管理。 3.2 办公用品和文件必须妥善保管,使用后马上归还到指定场所。 3.3 办公用品和文件不得带回家,需要带走时必须得到许可。 3.4 文件保管不能自己随意处理,或者遗忘在桌上、书柜中。 3.5 重要的记录、证据等文件必须保存到规定的期限。 3.6 处理完的文件,根据公司指定的文件号随时归档。 4、下班时 4.1 下班时，文件、文具、用纸等要整理，要收拾桌子，椅子归位。 4.2 考虑好第二天的任务,并记录在本子上。 4.3 关好门窗,检查处理火和电等安全事宜。 4.4 需要加班时,事先要得到通知。 4.5 下班时,与同事打完招呼后再回家。
（二）工作方法 1、接受指示时 1.1 接受上级指示时,要深刻领会意图。 1.2 虚心听别人说话。 1.3 听取指导时,作好记录。 1.4 疑点必须提问。 1.5 重复被指示的内容。 1.6 指示重复的时候，首先从最高上司的指示开始实行。 2、实行时 2.1 充分理解工作的内容。 2.2 遵守上司指示的方法和顺序，或视工作的目的而定。 2.3 实行决定的方案时,需要别的部门的人协助时,要事先进行联络。 2.4 备齐必要的器具和材料。 2.5 工作经过和结果必须向上司报告。 2.6 工作到了期限不能完成时,要马上向上司报告,请求提示。 2.7 任务实施时,遇到疑问和上司商量。 2.8 检查被指示的内容和结果是不是一致。 3、报告时 3.1 工作完后,马上报告。 3.2 先从结论开始报告。 3.3 总结要点。 3.4 写报告文书。 3.5 根据事实发表自己的意见。 4、工作受挫的时候 4.1 首先报告。 4.2 虚心接受意见和批评。 4.3 认真总结，相同的失败不能有第二次。 4.4 不能失去信心。 4.5 不要逃避责任。 （三）创造工作愉快 1、打招呼 1.1 早上上班时要很有精神地说“早上好”。 1.2 在公司内外，和客人、上司、前辈打招呼，同样他们也会和你打招呼。
超市员工基本管理规章制度
超市员工基本管理 规章制度 1 2020年4月19日
商场超市员工管理规章制度 为适应公司全方位规范现代科学管理，保障公司在市场竞争中稳步的发展，结合公司的实际情况和要求，走程序化、标准化、规范化的科学管理方法。让公司的每位员工树立爱岗敬业的道德风范。特制定以下员工管理规章制度: 1、遵守职业道德、主动、热情、周到地为顾客服务。对待每位顾客必须一视同仁、诚信无欺、不准以貌取人。 2、上班时必须穿公司统一规定的工作服，配戴工作牌，未穿工作服或未戴工作牌者，一律不准进入卖场。 3、遵守并执行公司的考勤制度，上班时不迟到、不早退。每月迟到10分钟以内且不超过3次，将不做任何处罚。超出后每分钟扣1元，以此类推，同时扣除当月全勤奖，半小时以上按旷工处理。 4、上班时不准将早点或其它食物带入卖场内食用，不准先打上班考勤卡再外出吃早点、中餐或晚餐，不准把随身携带的包及其它物品从员工通道带入卖场内。 5、不准在上班时间内窜岗、相互聊天、不准在卖场内大声喧哗、不准在自己所管辖的范围内与朋友、亲属吹牛、谈笑，不准在上班时间内打接私人电话。 6、在为顾客服务时，必须面带笑容、热情周到、不准与顾客顶嘴、不准面无表情、态度冷淡。 2 2020年4月19日
7、在上班过程中，员工之间不准发生吵架、打架等有损卖场形象的行为，违者双方当事人公司将作辞退处理，并取消当月全部工资及补助。 8、上班时必须站立服务，不准双手抱肩、手插裤包、不准双手叉腰、不准背靠货架等不良行为。 9、各柜员工、必须熟悉各自柜台产品的情况、主动向顾客介绍商品的性能、特点、产地、用途、规格、日期等商品情况。 10、当顾客买不到商品时，应向顾客道歉，并给予建议，其用语为“对不起现在刚好缺货，让您白跑一趟，您要不要先买别的品牌试一试”？或“您要不要留下您的电话和姓名，等新货到时马上通知您”等。 11、不知如何回答顾客询问时，不能说“不知道”，应回答“对不起”请您等一下我请值班经理/主管为您解答。 12、顾客询问商品是否新鲜时，应以肯定并确切的态度告诉顾客：“一定新鲜”，如果您买回去不满意，欢迎您拿来退钱或换货。 13、员工应经常使用如下文明礼貌用语：“您好，早上好/中午好/下午好/晚上好!欢迎光临！请拿好，请慢走，祝您购物愉快！欢迎再次光临！”等服务用语 14、及时清理、检查柜台、货架上的商品是否整齐、丰满，检查商品标签是否与商品相符。 3 2020年4月19日
食品安全管理制度文件
一、食品生产人员每年必须进行健康检查,不得超期使用健康证明。 二、新参加工作的从业人员、实习工、实习学生必须取得健康证明后上岗,杜绝先上岗后查体的事情发生，同时进行相关培训。 三、食品卫生管理人员负责组织本单位从业人员的健康检查工作,建立从业人员卫生档案,督促“五病”人员调离岗位,并对从业人健康状况进行日常监督管理。 四、凡患有痢疾,伤寒,病毒性肝炎等消化道传染病以及其他有碍食品卫生疾病的,不得参加接触直接入口食品的生产经营。 五、当观察到以下症状时,应规定暂停接触直接入口食品的工作或采取特殊的防护措施。腹泻，手外伤、烫伤、皮肤湿疹、长疖子、咽喉疼痛、耳、眼、鼻溢液、发热、呕吐。 六、食品从业人员应坚持做到“四勤”。即勤洗手、剪指甲、勤洗澡、理发、勤洗衣服、被褥、勤换工作服。禁止长发、长胡须、长指甲、戴手饰、涂指甲油、不穿洁净工作衣帽上岗和上岗期间抽烟、吃零食以及做与食品生产、加工、经营无关的事情。 七、对食品从业人员实行德、能、勤、纪综合考核，具优者给予表扬或奖励；对综合考核成绩欠佳者进行批评教育使其改正；对不改者劝其离岗或规定依法解除劳动合同。 八、定期对从业人员进行食品安全和健康管理培训，并做好培训记录。
1、从业人员应按《中华人民共和国食品安全法》的规定，每年至少进行一次健康检查，必要时接受临时检查。新参加或临时参加工作的人员，应经健康检查，取得健康合格证明后方可参加工作。凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病以及其他有碍食品卫生疾病的，不得从事接触直接入口食品的工作。 2、从业人员有发热、腹泻、皮肤伤口或感染、咽部炎症等有碍食品卫生病症的，应立即脱离工作岗位，待查明原因、排除有碍食品卫生的病症或治愈后，方可重新上岗。 3、应建立从业人员健康档案。
食堂工作人员行为管理制度
食堂工作人员行为管理制度 一、目的：为了规范公司食堂管理工作，提高食堂员工为一线员工的服务意识，加强对食堂工作人员的行为约束，共同营造一个良好的用餐环境。 二、适用范围：公司食堂工作的所有员工。 三、管理规定： 1.食堂员工的工作要服从班长的合理调配。不得相互推诿，消极怠工。 2.工作中要坚守岗位，有事离开岗位要向班长请假。不准干私活，不准炒小炒、 开小灶。 3.开饭前半小时做好各项准备工作，各就各位，售饭时要文明售饭，说话和气， 一视同仁，标准一致。 4.食堂员工之间要搞好团结，不准打架骂人，更不准与公司其他员工发生争 执。 5.不得迟到、早退，请事假要提前一天报班长审批，二天以上事假要报办公室 审批，病假要有医院或医务室证明(急诊除外)。请病、事假提前上班要向食堂班长及总务办理销假手续。 6.注意节水、节电、节油、节气，做到人离开时灯灭、关好水和门窗。凡造成 浪费或损坏东西者，报公司按原价赔偿和罚款。 7.必须严格遵守公司的各项规章制度，不得擅自配仓库和冰箱门锁匙。未经公 司办公室批准，不准将无关人员带进食堂后厨和操作间。 8.班长要根据总务的报餐人数进行合理配餐，不得出现饭菜供应不足或者供应 过剩现象。若当天发现饭菜供应不足或供应过剩，班长要及时上报并协助总务追查原因。 9.食堂的所有物品、剩余饭菜等，均属公司所有，食堂员工不准把物品、剩余
饭菜带走，如不在食堂用餐，不准将饭菜打包带走。 10.公司其他员工要求打包带走的，除特殊情况外，食堂一律不准提供打包服务。 11.采购员不得利用职务之便，帮助公司或食堂员工购买食品、物品；公司或食 堂员工也不得擅自要求采购员帮助购买食品或物品。 12.食堂员工在工作时间要时刻注意自身形象，不得做出让公司其他员工误解的 行为，损坏公司食堂名誉。 四、奖惩制度： 对违反规定的食堂员工，每发现一次，按以下标准给予处罚： 1、违规情节较轻或违规金额（或价值）在100元以下的，除照价赔偿损失外，给予违规人员50元罚款，给予班长30元罚款； 2、违规情节较大，违规金额（或价值）在100元以上至300元的，除照价赔偿损失外，给予违规人员200元罚款，给予班长100元罚款； 3、违规情节较重，违规金额超过300元的，除照价赔偿以外，给予违规人员300元罚款，给予班长150元罚款，对给予违规人员作辞退处理。 4、对违规行为责任人在经济处罚的同时，并将违规行为在全公司内通报批评。 5、年度内两次发现食堂员工有偷拿食堂物品或擅自将配餐剩余的饭菜带出食堂的违规行为，除按上述规定追究食堂班长的责任外，另给予食堂总务150元经济处罚；给予公司办公室主任300元经济处罚。 五、其它 1、本制度由公司办公室负责解释。 2、本制度从2014年3月1日起执行。