中国蛋鸡产业发展的现状
1、生产能力
鸡蛋总产量与蛋鸡存栏数长期排名世界第一，并且在近30年来一直保持快速增长趋势。据统计，2011年禽蛋产量2811万吨，按85％估算鸡蛋产量约2389万吨。另据FAO统计，2010年中国鸡蛋产量已达2383万吨，约为美国产量的4．4倍，印度的7倍，占世界总产量近40％。
据农业部监测统计估算，2011年祖代蛋种鸡场19家，祖代蛋鸡存栏40万套左右，年可供父母代接近2000套，商品代蛋鸡存栏约15亿只，其中产蛋鸡12亿只左右，各项指标均居于世界首位。近年来进口与国产祖代蛋种鸡数量与比例变化见图1。
人均鸡蛋占有量也居世界前列。2010年约17．8kg，远高于世界人均9．3kg的占有水平，在世界排名第三，排名第一的是墨西哥21．9kg，第二是日本19．7kg。
2、生产布局
产地主要集中在河北、河南、山东、辽宁、江苏、四川、湖北和安徽8个省区，从2000年开始，8个省的年禽蛋产量都在lOO万吨以上，占全国的比重逐年增大，1985~2011年间，主产省分布大致稳定，但不同区域蛋鸡产量比重有所变动，总的趋势表现为：生产布局呈现出向华北玉米带(山东、河南、河北)集中。近年来，南方省份的产量大幅上升。
3、蛋品加工
中国的现代蛋品加工业起步较晚，统计表明，鸡蛋主要以国内鲜蛋消费为主，而鸡蛋分级和加工利用率均不足1％蛋品加工企业虽然有1700多家，但大型生产加工类企业较少，且经营规模很小，区域间的蛋品加工能力十分不平衡，与西方发达国家的差距较大，见表2。
4、蛋品消费
鸡蛋是廉价优质的蛋白质来源，是中国城乡居民饮食的重要组成部分，但受传统消费习惯的影响，主要以鲜蛋消费为主。据相关数据，中国鸡蛋出口加上储运损失占总产量的比例在10％左右，绝大部分鸡蛋以满足内需市场为主，由此估算2011年国内人均鸡蛋消费量在16千克左右。
5、蛋品贸易
2011年，中国蛋品贸易继续保持快速增长势头，贸易额达1．75亿美元，比上年增长21．7％。其中出口额为1．73亿美元，比上年增长21．8％；进口额为120．4万美元，比上年减少9．3％。
二、中国蛋鸡产业发展的问题
1、鸡蛋价格波动较大
从近年鸡蛋价格波动状况来看，波幅大、变化快的特点尤为突出。根据农业部全国畜产品和饲料价格数据中的鸡蛋价格月度数据，可得出中国鸡蛋价格波动的长期趋势线。
从鸡蛋价格的周期波动曲线看，2001年1月至2011年12月的120个月间，共发生7次较为明显的波动，波动周期基本稳定在18～19个月，即一年半左右为一个波动周期，与蛋鸡养殖周期基本吻合。
同时可以看出，在剔除趋势性以后，近10年内季节性周期波动的幅度呈逐渐扩大趋势。2010年10月至2011年8月，蛋价周期性波幅最大达到0．61元／斤。
2、生产成本不断攀高
(1)鸡苗成本
尽管鸡苗费用在蛋鸡成本中比重总体上不高，但对成本上升的推动作用不可轻视。鸡苗进价在2006～2011年期间持续提高，年均增长8％左右，其中小规模蛋鸡养殖户鸡苗进价最低，大规模蛋鸡养殖户鸡苗进价最高，主要是因为大规模蛋鸡养殖经营者比较注重蛋鸡鸡苗的质量。通常优质鸡苗的进价要高于普通品种。
(2)饲料成本
精饲料费用占蛋鸡业成本比重比较大，甚至在小规模蛋鸡养殖户中接近75％，精饲料价格增长是导致成本增加的最主要因素。2001～2008年，中国饲料价格指数表现为“w”型翘尾上扬，2006年饲料价格开启攀升拐点，价格指数由101．1上涨到2008年的115．8，增长势头强劲。
(3)人工成本
近年来人工成本也一路上涨，蛋鸡企业普遍反映不仅饲养员难招，而且工资水平不断提高。2001～2011年规模蛋鸡养殖人工成本呈倾斜45度“w”型上涨趋势。2004年急速上涨，涨幅约66％，之后总体保持爬升状态，2011年人工成本比2010年增长10％～20％，更严重的是，打工旺季花钱也难雇到工。
(4)防疫成本
蛋鸡养殖疫病种类越来越多，疾病诊治越来越复杂，疫苗、药品费用近年不断增加。2006～2011年蛋鸡养殖防疫费用年均增长4．47％，与较高医疗费用不相称的是逐年增加的死亡损失费，规模蛋鸡场死亡损失费也高于同期规模肉鸡场。
3、规模化与标准化进程加快
近10年中国蛋鸡产业标准化、规模化进程不断加快。据《中国畜牧业统计》数据测算，500只以下的养殖户和存栏规模减少一半，1万至5万只的养殖场和存栏规模增长4倍左右，5万只以上增长5倍多。但标准化、集约化程度普遍较低，与发达国家相比还存在较大差距。
4、蛋品消费差异大
一是城乡居民鸡蛋的人均购买量差异较大，城镇居民每人全年鲜蛋购买量为1 0kg，而农村居民仅为5．12kg；二是区域性差异大，主要表现在东部、中部和西部之间的差异，东北禽蛋消费最高(11．66kg)，西部最低(7．68kg)。
5、加工水平太低
中国鸡蛋加工品主要以再制蛋为主，占80％以上；深加工蛋品产值仅占到整个蛋品加工总产值的1％。蛋壳等副产品综合利用尚未得到重视，每年产出的400余万吨蛋壳仅有部分应用于畜禽饲料，作为钙的补充剂。
6、蛋品贸易低且单一
2011年出口额为1．73亿美元，进口额为120．4万美元。其中，对亚洲出口16388．o万美元，高达94．7％，非洲123万美元，欧洲7．4万美元，南美洲0．4万美元，北美洲829．1万美元，大洋洲106．7万美元。
而自中国进口蛋品的国家和地区中，第一位是中国香港，为12614．9万美元，占72．9％；第二位是中国澳门，金额为1271．4万美元，占7．3％；第三位是日本，金额为1111．7万美元，占6．4％。
三、中国蛋鸡产业发展的对策 1、大力发展蛋鸡标准化规模养殖
可由政府引导，龙头企业运作，将传统养殖转变为现代化、工厂化适度规模养殖，并使农户参与到各个环节，带动农民致富。政府制定和出台较严格的市场准入法规，提高门槛，积极推进蛋鸡标准化规模养殖。从进入市场的产品质量“标识”开始，促进不具备健康养殖条件的散养户及早退出。
2、尽力推进蛋品加工业发展
以投资、补贴、信贷等政策工具，引导和加快推动中国蛋品加工业的发展。加大对龙头加工企业的扶持，在科技投入、设备投资等方面给予扶持政策，加快龙头企业的改造、升级进程。出台各种优惠措施，通过引进、培植、做强、整合重组，推动蛋品加工业发展。
3、规范引导行业平稳健康发展
尽快建立蛋鸡产业预警系统，客观、准确地监测和判断鸡蛋生产与市场价格信息，为产业发展决策提供参考依据。为生产者及时提供行业生产和市场信息，引导业者理性经营，促进市场平稳运行。启动鸡蛋期货，充分利用cBoT、季节性、交割、储备、平抑等功能。相信市场调节功能，但前提是法律规范下的长期合同(契约或订单)。
4、强化蛋鸡产业的可持续发展
提高废弃物处理与资源利用水平，制定和实施系统支持鸡粪肥料的产业化政策。国家相关部门制定鸡粪有机肥生产标准，对鸡粪有机肥厂提供政策优惠。
逐步完善蛋鸡疫病防控体系，提高疫病防控能力。加大公益性蛋鸡疫病防控经费投入，做好蛋鸡基础防疫、疫病防控指导、疫病预警和疫病扑灭等公益性疫病防控。推进健康养殖和标准化养殖，持续提高蛋鸡疫病综合防控能力和风险抵御能力。
5、优化拓展蛋品贸易
不断优化出口产品结构，努力拓展国际贸易的市场空间。鼓励和引导企业开发蛋品深加工，转变传统出口蛋品的方式。规模蛋品企业要按标准化生产、管理，切实提升蛋品出口的整体质量安全水平。充分利用欧洲市场蛋品供应不足的契机，拓宽欧洲市场。
我国蛋鸡产业发展现状、问题及政策建议
我国蛋鸡产业发展现状、问题及政策建议
2010年03月25日 来源：农博网
自改革开放以来，我国鸡蛋总产量不断攀升，蛋鸡产业结构不断得到调整和优化，产业优势布局逐步形成，产业竞争能力明显增强。但不容忽视的是，我国蛋鸡产业发展过程中仍然存在着一些比较突出的问题。本文在总结我国蛋鸡产业发展现状与成就的基础上，重点对蛋鸡生产、相关产业发展存在的问题进行了梳理，提出了推进我国蛋鸡产业可持续发展的政策建议。
一我国蛋鸡产业发展现状与成就
1蛋鸡产业稳步发展
（1）鸡蛋产量不断攀升，产值不断增加
建国以来，我国鸡蛋总产量不断攀升，现已成为世界最大的鸡蛋生产国。2008年鸡蛋总产量达到2 296.87万吨（约占全球40%），分别是1949、1978年鸡蛋总产量的84.65倍和8.70倍。随着鸡蛋产量的增加，蛋鸡产业产值也不断增加，2003年突破千亿元大关后，目前已经形成种鸡、蛋鸡、鸡蛋零售、饲料、兽药疫苗相关产业年产值超过3 500亿元的庞大产业链。
（2）蛋鸡产业结构不断调整、优化
随着畜牧产业的快速发展，我国蛋鸡产业结构不断得到调整，结构得到了优化，产业结构效率、产业结构水平不断提高。
①禽蛋产业结构不断得到优化。近年来，在我国禽蛋产品中，鸡蛋产量占禽蛋总产量的比例稳定在85%，其他禽蛋产量稳定在15%(其中鸭蛋为12%，鹅蛋和鹌鹑蛋等其他禽蛋产量比例稳定在3%）。新品种的开发与引进，促进了禽蛋结构进一步优化，加速了禽蛋生产由传统的数量增长型向效益增长型过渡。 ②产品结构日趋多样化。总体看，我国居民鸡蛋消费结构比较单一，主要以鲜蛋消费为主，鲜蛋消费量占我国鸡蛋总产量的90%，而鸡蛋加工转换程度仅为0.26%，其余9.74%的产量作为鲜蛋出口或损失掉。但随着科学技术发展和消费者偏好变化，我国蛋鸡产业不断以市场为导向，鸡蛋产品结构不断优化且呈现多样性特点。一是鲜蛋产品的功能多样化。消费者在追求基本营养之外，对鲜蛋的功能追求也越来越普遍，从而促使高碘鸡蛋、富硒鸡蛋、高能鸡蛋、低胆固醇鸡蛋等鲜蛋的供给增加。二是鲜蛋的安全性能逐步增强，安全鸡蛋受到高收入消费者的青睐。目前，我国部分蛋鸡养殖场已经通过国家无公害、绿色和有机鸡蛋的生产认证，较之传统鸡蛋来说，安全鸡蛋的生产比例将越来越高。三是鸡蛋制品多样化。虽然我国鸡蛋加工转换程度较低，但鸡蛋制品加工的潜力却很大。目前我国加工蛋品种类主要有：液蛋制品（液全蛋、液蛋黄和液蛋白等）、冰蛋制品（冰全蛋、冰蛋黄、冰蛋白等）、干燥蛋制品（普通及加糖全蛋、蛋白及蛋黄粉等）以及鸡蛋深加工产品（溶菌酶、卵转铁蛋白、蛋清多肽、卵黄抗体、卵磷脂和卵高磷蛋白等）。
我国蛋鸡产业发展现状和趋势分析
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Ｅ－ｍａｉｌ：ｊｒｘｍｓｙ＠１ ２６．ｃｏｍ
我国蛋鸡产业发展现状和趋势分析
国家蛋鸡产业技术体系首席科学家杨宁教授
１我国蛋鸡生产体系的现
状
１．１生产主体由国营、城郊 副食基地转变为农村密集饲养。
１．２产区集中化：向粮食产
区、气候适宜、交通干线附近转
移。生产成本大幅度下降：全国
大流通的形成；问题也很突出。
１＿３农村养鸡中饲养规模为
２０００￣５０００只的农户较多。
目前鸡蛋产量最多的六个
省：河北、山东、河南、辽宁、江苏
和四川，占全国总产量的６５％。 ２我国禽蛋生产中存在的
主要问题
２．１生产条件比较简陋．生
产性能不高，遗传潜力没有得到
充分实现
２．２生物安全体系不健全．
疾病风险大
２．３和发达国家相比．生产
成本较高，价格波动幅度较大。
２．４食品安全及环境保护问
题：三聚氰胺事件。
３蛋鸡生产体系的变化趋
势 ３．１产区分散化：原主产区
的饲养量在下降．新的地区在发
展，规避降低疾病风险。
３．２适度集约化：建设标准
化鸡舍，改善生产条件，重点解
决：饮水系统、通风、清粪。
３．３品牌建设：随着市民和
政府对食品安全的关注度越来
越高，建立品牌．使鸡蛋从初级
农产品变为具有完整商品属性
的商品，成为必然的发展趋势。
，，，ｌ＇＇＇＇，，ｌ＇’’＇＇ ｌ’ ，ｌｌｌｌ，，，＇，＇＇＇＇＇＇＇＇，＇’’’，ｌ，，，，，＇’ 鸡产业实行产、加、销一体化经
营的产业运作模式。
４．２．１．１“公司＋合作社＋基
地＋农户”的特点
公司负责固定资产投资，农
户负责流动资金投资．合作社担
保风险．公平合理地建立了在整
个产业链条中各方利益的保障
体系
４．２．１．２“公司＋合作社＋基
地＋农户”的产业化经营方式．实
现产加销一体化经营。
４．２．１．３运用“标准化、品牌
化、规模化”的现代企业运营方
式。
４．２．１．４采用“集中建设．封
中国蛋鸡行业发展现状
- 1 - 中国蛋鸡行业发展现状
近年来，随着人们生活水平的提高和消费习惯的变化，中国蛋鸡行业也迎来了快速发展的时期。以下是中国蛋鸡行业发展现状的简要介绍：
1. 蛋鸡养殖规模不断扩大
中国蛋鸡养殖规模不断扩大，已经成为全球最大的蛋鸡养殖国家。据统计，2019年中国的蛋鸡存栏量达到了4.98亿只，同比增长了2.2%。
2. 蛋鸡品种不断优化
中国的蛋鸡品种不断优化，主要以白羽肉鸡、岭南优异鸡、海洋蛋鸡、金红蛋鸡、石河子蛋鸡等为主。其中，海洋蛋鸡已经成为了中国蛋鸡养殖的主要品种之一，以其良好的适应性、蛋品质和生产性能受到了广泛认可。
3. 蛋鸡养殖模式逐步转型
随着人们对食品安全和环境保护的需求不断增加，蛋鸡养殖模式逐步转型。大规模集中养殖逐渐向现代化、智能化方向发展，传统的散养模式也开始逐渐受到重视。
4. 蛋鸡产业链继续完善
中国的蛋鸡产业链逐步完善，从蛋鸡饲料、蛋鸡养殖、蛋品加工到销售等环节都在不断地优化。同时，高新技术、新型设备和节能环保技术的应用也不断推动着蛋鸡产业的升级和发展。
总之，中国蛋鸡行业在不断地变革和发展中，未来还有着广阔的发展空间和前景。 - 2 -
2022年我国蛋鸡养殖产业发展特点分析
1 2022年我国蛋鸡养殖产业发展特点分析
家禽业在经受了2022 年H7N9 流感的低迷，2022年下半年蛋鸡养殖行业开头回暖，鸡蛋价格的一路飙升好像又让我们看到了蛋鸡养殖的前景。随着商品代蛋鸡用户的批量要求增加，对质量、服务、稳定性的要求越来越高，规模种鸡场的生存空间越来越大。下文是对我国蛋鸡养殖行业呈现的特点分析。
1、蛋鸡养殖产业高度集中
在全国范围内，蛋鸡饲养业仅集中在几个禽蛋大省，主要包括河北、山东、河南、江苏、辽宁、四川、湖北和安徽，在各地区同样存在局部地区高度集约化生产，高度集中的规模化是保证产业链条稳定的关键因素。
目前我国蛋鸡产业正由集中型向分散型进展：一是由集中在北方数省饲养渐渐向南进展，包括湖南、湖北、云南、贵州、四川等省，向北包括内蒙古、黑龙江等省区，向西包括宁夏、新疆等省区;二是专业村、镇、县渐渐淡化。
2、小规模、大群体
蛋鸡产业作为畜牧产业短、平、快项目，深受养殖户青睐，但受农村经济基础和抗风险力量制约，中国蛋鸡产业主要以小规模、大群体养殖为主。随着蛋鸡市场整合加剧和外来资金的流入，一大批懂技术、懂管理和信息灵通的蛋鸡养殖户快速成长起来，新建鸡场基本
2 规模达到3000～5000只，10%以上养殖户规模达到1万只以上，中国的蛋鸡养殖结构正在悄然发生变化。
3、追求眼前利益的盲目性与从众性，进入和退出快速
市场经济运作加速了中国蛋鸡产业的市场化速度，但政府的帮助职能、行业协会管理及调控滞后，导致行业进入门槛较低，由于无需太多的资金、技术投入，再加上信息不畅，导致养殖户（场）片面追求眼前利益，进入行业存在盲目性和从众性，行业主流受到严峻冲击，养鸡利润持续削减，使各生产厂家所占份额都很小，处于自由竞争和充分竞争阶段。
4、供求周期性失衡，资源铺张严峻
依据峪口禽业鸡蛋价格变化数据进行分析发觉，三年成一个周期（1996～1998年为第一个波段，1999～2022年为其次个波段，2022～2022年为第三个波段），每一个波段都是一个由高峰下降到谷底、再由谷底开头回升的过程。影响因素分为两个方面：一是1年半为一个饲养周期（包括6个月育成期），3年为—个价格周期;二是整个行业的特点是农户信息闭塞，养殖户对眼前利益的从众性，这两方面的因素造成了价格的波动。更多相关信息请查阅发布的《蛋鸡养殖产业市场讨论与进展前景猜测分析报告》。
1我国蛋鸡产业发展现状
1我国蛋鸡产业发展现状
1.1养殖量高，市场存栏量、鸡蛋价格不稳定
目前我国蛋鸡养殖量居全球第一，数据显示，商品蛋鸡的饲养量估计在15
亿只左右。在生产性能能正常发挥的状态下，12亿商品蛋鸡所生产的鸡蛋可以满
足国内市场的需求。近年来受疾病的影响，产蛋水平参差不齐，鸡蛋价格仍不稳定。冬季为鸡病高发期，会造成存栏量减少，夏季台风形成之后，会导致鸡蛋的
流通不畅，因此每年的冬季和七，AJ-{份沿海地区台风来临时，会造成南方价格
偏高，北方价格偏低，再加上受台风影响，南方一些养殖企业蛋鸡的产蛋量会大
幅下降，引起蛋价明显波动。
据统计，蛋鸡产业从业人员约为1000万人左右，包括孵化、雏鸡、鸡蛋、
蛋品加工、淘汰鸡在内的蛋鸡业年产值突破1500亿元。为其服务的饲料、兽药
和疫苗、设备制造业等相关产业跟进快速发展，增加了社会从业人员的就业渠道
和就业机会。资料显示.2009年种鸡、蛋鸡、鸡蛋零售、饲料、兽药、疫苗相关产业年产值超过了3500亿元。据有关统计。目前我国的鸡场数量分布如下：蛋
鸡祖代场27家、国内蛋鸡育种场3～4家、父母代蛋种鸡场1200多家、商品代
蛋鸡养殖场(户)30多万家、蛋品加工企业500多家、国家级龙头企业7家。
目前我国蛋鸡的生产标准要求如下，蛋鸡各生长阶段料肉比：0～6周为
2.67：l；7～12
周为4.46；13～18周为6.38；1。产蛋期(19～72周)标准要求：每只入舍
母鸡产蛋290个，产蛋重量18千克。成活率为95%，产蛋期全程料蛋比为2.3～2.1：1。
1.2引进种鸡居主导地位.禽蛋总产量仍有提升空间
据商务部、农业部的统计资料显示，我国的蛋种鸡育种起步较晚，生产性能
相对落
后，曾祖代和祖代鸡大部分是从国外引进的，从国内祖代鸡育种来看，其生产性能与引进外国的品种差距较大。我国每年要进口祖代鸡25万～35万套；自
我国蛋鸡育种情况及未来育种趋势
也是推动企业进行蛋鸡遗传选育和换代升级的
动力之一
３现有蛋鸡良种的遗传性能
目前．国内的一些蛋鸡品种的生产性能已经
接近国际水平．以具有显著特色的农大３号蛋鸡
为例：成年鸡体重１６００克左右，身高比普通蛋鸡
矮１０厘米左右。可提高３３％的饲养密度。产蛋鸡
高峰期日采食量８０￣９０克／只鸡，比普通蛋鸡节 省１０－１２千克饲料。腺胃乳头比普通蛋鸡多３６％
左右，可提高饲料利用率２５％。其商品代产蛋率
可达９８％，９３％产蛋率可达３－５个月。７２周可产
蛋３０６枚左右，全期平均蛋重５５克，肉质鲜美，
风味佳，与土鸡极其相似。适应性和抗病力强。还
具有普通蛋鸡不可替代的优势，即料蛋比低，普
通蛋鸡产蛋期料蛋比为２．３￣２．５：１．农大３号产
蛋期料蛋比仅为１．８９－２．０：１．这些优良的遗传性 能为大面积的养殖推广奠定了良好的基础。适合
规模化大型养殖企业饲养，大大降低了养殖成
本，收益显著。同时也适合一万只以下的农户养 殖，与普通蛋鸡相比，可为农户增收，通过养殖蛋
鸡致富。
４蛋鸡未来育种趋势 中国作为世界上最大的鸡蛋生产和消费国，
２０１１年全国产蛋鸡存栏达到１４亿只．鸡蛋产量 ２３００万吨左右。不但国内市场对鸡蛋的消费量越
来越大，还有很大一部分经过加工后用于出口。
对于本来人均粮食占有量就少的国情来说，蛋鸡
的大量养殖无疑会给国家粮食安全造成严重的
一７一 今日畜￣ｔａｔ－医２０１３．１２ 威胁。面对人畜争粮的现状，培育节粮、饲料转化 率高的蛋鸡品种为大势所趋。此外，随着饲料及
原料成本增加，人工成本增加．养殖工人和技术
方面的人才紧缺，蛋鸡饲养成本逐年增加，加之
行情和疫情的影响，蛋鸡养殖业处于微利或者亏
损的边缘。为了蛋鸡行业的可持续发展，培育节
粮蛋鸡仍是蛋鸡未来育种的趋势。由于现有品种
的蛋鸡生产性能已接近极限．可以提高的空间已
经不是很大，在这种情况下提高蛋鸡的产能即产
蛋效率显得尤为重要。因此．在相当长的一段时
我国蛋鸡产业现状及痛点分析
今年以来，鸡蛋价格持续在
成本线以下徘徊，连续数月的亏
损已经将鸡场最后的堡垒攻陷。
虽然鸡蛋属于周期性农产品，但 当前的惨淡行情实属罕见，伤透
了养鸡人的心。现将蛋鸡行业现
状及生产痛点分析如下。
我国是蛋鸡养殖大国而非强国 业内专家估计，９亿一ｌ０亿
只开产蛋鸡即可满足国内鸡蛋消 费需求。自２０１７年秋季到今年
上半年，我国实际蛋鸡存栏为
ｌ４亿～ｌ５亿只，其中开产蛋鸡
约１２亿只。此外，我国蛋鸡平
均单产水平低下，远低于欧美和 Ｅｔ本等发达国家，是不折不扣的
养鸡大国，但离养鸡强国相差较远。
终靖置鸡场无定价权 市场营销
毳国 些烈
痢 分新
蛋鸡养殖场目前处于产业链最低
端，中间环节较多，费用全由养殖户买
单，没有定价权。信息相对闭塞，随着
互联网的渗透，特别是移动互联网和微 信的普遍应用，获取价格渠道和外界行
业动态信息速度逐步在改善。
缺乏联合抱团发展意识
大多数蛋鸡场养殖规模相对较小， 养殖群体分散，分布面积大，加之多数 人缺乏合作意识，一些行业精英在联合
发展模式上做过多种尝试，均未取得实
质性进展，依旧延续无序竞争状态。
行业发展面临多重挑战
目前，蛋鸡养殖正在由小规模大群
体逐步转向适度规模发展。大部分１万
～５万只存栏规模的养殖场主要是职业
养鸡者，摸爬滚打１０余载或更长时
发投资有限公司总经理郑斌透露，“目
前县里领导高度重视。批发市场也把摊
位费由原来的六七百元减为三百元左
右。未来还是要走‘精品’路线，做到
‘人有我优’，并且要在销售渠道上大力
发展互联网＋。” 事实上，除了预警信息及时发布
外，信息的权威性和准确性也很重要。
“由于最近三年洋葱价格一直呈现下降 态势，去年５月，我们通过调研，收集
全国价格最新信息，在当年８月发布各
区的种植指导意见，要求２０１７年全县
洋葱的种植面积要减至一万六千亩。从
目前来看，虽然总面积较前年的三万多
亩有明显减少，但仍有两万多亩。以亩 产四吨洋葱来计算，今年元谋县洋葱产
近二十年全国祖代蛋种鸡引种情况回顾与分析
2022年8月第39卷第8期
上世纪70年代末80年代初的中国，百废待兴。国
家在北京、广州、上海等大城市的郊区建立了一批大型
国有养殖企业，大力发展工厂化养鸡养猪生产，以解决
城市居民的菜篮子需求。与此同时，随着农村政策的
逐渐放开，一大批有胆有识的农民开始发展家庭副业，
其中尤以养鸡者居多。自此，我国现代蛋鸡业开始发
轫并迅猛发展，逐步成为国内畜牧业中规模化、集约化
程度最高的产业。在全社会上下高度重视自主育种，
解决种业“卡脖子”问题的今天，回顾我国蛋鸡业快速
发展历程，国外品种的引进无疑发挥了重要作用。即
使现在，引进品种依然是国内蛋鸡品种市场的重要存
在。在此，笔者根据中国畜牧业协会禽业分会发布的
统计数据，对2004—2021年间我国祖代蛋种鸡引种情
况进行梳理，在回顾的同时简单做一些分析。
一引进数量情况1年引种数量跌宕中趋于稳定
由图1可见，2004—2021年我国祖代蛋种鸡引种
量总体呈现先快速上升，再波动下行趋势。2004年受
美国等多个国家暴发禽流感影响，国内从7月份才开
始恢复从国外引种，总计从美国和德国引进祖代蛋种
鸡数量不足7万只。2005年引种量恢复到269775只，2008年达到峰值458886只，之后持续到2013年引种
量均保持在比较高的水平。2015年再次受供种国暴
发禽流感影响，国内对主要供种国美国进行封关，引种
量大幅下滑，降到83956只。总体上看，引种量不足
10万只的年份为受禽流感疫情影响较重的2004和
2015年，2006、2017、2019及2021年引种量处于相对低
位，不足20万只；引种量位于20万~40万只区间的年
份占主流，占比达66.7%。
（只）
图12004—2021年我国祖代蛋种鸡引种数量变化趋势据业内估算，我国商品蛋鸡存栏量正常年份稳定
在14亿只左右，其中高产蛋鸡约11亿只（平均每只年
产蛋290个）、特色蛋鸡约2亿只（每只年产蛋250个）、
兼用鸡约1亿只（每只年产蛋100个），综合产蛋量推算
中国蛋鸡行业调研报告
行业分析...........................................................................................................................................1 （一）行业基本情况...............................................................................................................1 1、华曦牧业所属行业.....................................................................................................1 2、行业管理体制、产业政策和主要法律法规.............................................................2 （二）行业发展现状...............................................................................................................2 1、国际发展综述.............................................................................................................2 2、国内发展综述.............................................................................................................7 3、行业技术水平...........................................................................................................11 4、行业利润水平及变动趋势.......................................................................................16 （三）行业上下游分析.........................................................................................................19 1、行业上游分析...........................................................................................................19 2、行业下游分析...........................................................................................................34 3、对上下游的依赖程度...............................................................................................54 （四）市场竞争对手分析.....................................................................................................54 1、行业竞争格局...........................................................................................................54 2、竞争对手分析...........................................................................................................56 （五）市场容量及增长前景分析.........................................................................................62 1、市场容量分析...........................................................................................................62 2、行业增长前景以及行业发展趋势分析...................................................................63 （六）行业发展障碍和风险.................................................................................................64 1、行业发展的障碍.......................................................................................................64 2、行业面临的风险.......................................................................................................65
2022年行业报告我国蛋鸡养殖现状：2022年蛋鸡养殖行业现状分析
1 我国蛋鸡养殖现状：2022年蛋鸡养殖行业现状分析
2022年以来，养殖行业特殊是生猪养殖利润创下了历史新高，那么我国蛋鸡养殖现状如何？据悉，目前的蛋鸡养殖利润较之于生猪养殖利润，没有过于严苛的环保政策压力，初始资金要求也比较少。2022年我国蛋鸡养殖行业现状分析详情如下。
随着我国经济的快速进展，估计将来十年，我国鸡肉消费量仍将保持快速增长趋势，种鸡养殖行业也将处于进展潜力巨大的上升期。
据发布的2022-2022年中国蛋鸡养殖行业进展分析及投资潜力讨论报告显示，经过近二十多年的快速进展，我国种鸡养殖已形成了现代化、规模化的产业体系，但相对于美国、欧洲以及澳大利亚等发达国家来说，目前我国人均鸡肉消费仍处于较低水平。据统计，日本的鸡肉消费占据肉类消费总量的47%左右，美国鸡肉占比40%左右，而目前国内该项比例仅为16%。
我国的蛋鸡养殖主要是华北地区、华东地区和东北地区，河北、山东、河南、辽宁、江苏和四川为主产省份。蛋鸡养殖产业规模已经达到了世界第一的水平。依据中国畜牧业协会统计，今年以来全国祖代在产蛋种鸡平均存栏64.01万套，同比增加7.31%。仅2022上半年，进口和国产合计更新引种高达27.25万套，祖代存栏相对充分。全国父母代蛋种鸡存栏1800万套，处于较低水平。父母代蛋雏鸡累
2 计销售988.23万套，与去年同期基本持平。商品代蛋雏鸡销售4.81亿只，同比大幅增加13.44%。结合监测数据推算，2022年上半年全国在产蛋鸡平均存栏10.27亿只，但六月之后始终处于渐渐走升的过程中，目前应在10.8-11.3亿只的区间。根据我们的模型粗算，今年1-9月鸡蛋产量估计达1450万吨。
1. 养殖规模化进程缓慢，无规模效应
我们收集到的数据显示，养殖企业中2000到30000只的养殖规模占比近90%，这个比例并不利于蛋鸡养殖行业向科技化、集中化、高效化的科学进展路径进展，从而规模效应很难体现。据我们了解小型养殖户的蛋料比在2.5-2.8:1左右，较之于国外先进水平的2.1-2.3：1仍有很大的差距。