五谷杂粮的养生功效和营养价值
五谷杂粮养五脏,五谷怎样吃养生？
五谷杂粮养五脏，五谷怎样吃养生？
早在古代就有“一谷补一脏”的说法。
五谷有小米、大米、小麦、大豆、高粱。
其中小米可养脾、大豆可养肾等等。
研究表明，五谷杂粮可养五脏。
中医认为，五谷不仅可以裹腹，还是五脏食疗养生的好食材。
一、大豆重养肾
大豆中的黑豆被称为“肾之谷”，中医认为它具有补肾强身、解毒、润肤的功效，对肾虚、浮肿有较好的食疗作用。
做法：泡发后打制成豆浆，或煮黑豆粥，每天早晚各一次。
二、大米重润肺
大米涵盖稻米、紫米等，在出现肺热、咳嗽等症状时，具有很好的滋阴润肺的作用。
做法：用小火熬制大米粥，直至米汤浓稠，只喝米汤不吃米粒，随时可服用。
三、小米重养脾
小米是五谷之首，常食能补脾益胃。
小米对脾虚体弱的人而言，可谓是进补的上品，可补中益气、延年益寿。
做法：熬一锅小米粥，用汤匙撇出小米粥上层的精华——米油，空腹喝下，有很好的养脾胃的疗效，每天早晚均可服用。
四、小麦重养心
小麦被称为“五谷之贵”。
中医认为它能养心安神、除烦去燥。
对消除女性更年期综合征、自汗盗汗以及烦躁情绪有食疗作用。
做法：取带皮的全小麦熬粥，或去中药店买一些浮小麦熬水，每天早中晚服用。
五、高粱重养肝
高粱和大豆都属于杂粮，但却是五谷里不可缺的配角，高粱具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，会有良好的功效。
做法：把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用。
五谷杂粮的养生作用
五谷杂粮的养生作用
在饮食养生中，“药食同源”是基本的原则，即指导药物和食物运用的理论完全一致，饮食养生与中药预治疗疾病所遵循的基本原理完全一致。
在《黄帝内经大素》中写到“空腹食之为食物，患者食之为药物”，《素问•五常政大论篇第七十》等也论述过“以食代药”“药补不如食补”，这些都说明食物和药物同样都有疗病作用，二者同源，并且《黄帝内经》中还写到药物和食物都一样，有“寒、热、温、凉”之性和“酸、苦、甘、辛、咸、”之味。
我们的饮食主要包括谷、肉、果、蔬等，而谷在饮食中占了非常重要的一部分，在《黄帝内经•素问》中就有“五谷为养”之说法，虽然随着生活水平的不断提高，人们对健康已越来越重视，买各种各样的营养品却忽略了每天必须食用的五谷杂粮，而五谷杂粮才是我们真正的健康良药之一。
五谷杂粮包括了谷类、豆类、薯类等三大类。
以下就五谷杂粮的营养结构和养生疗效进行概括和综述：
1 五谷杂粮的营养结构
1.1谷类
谷类食物包括粳米、糯米、小米、大麦、小麦、燕麦、玉米等，是提供人体热能的最主要来源，目前我国人们的膳食中，约有80%的热能和50%的蛋白质是由谷物食物供给的，谷类中还含有调节人体生理功能所必需的B族维生素和无机盐等。
由于谷类食物的种类、品种和加工方法及种植地区和生长条件不同，其营养素含量也有很大的差别。
1.1. 1蛋白质。
常用五谷杂粮功效 及常用12种配方
五谷杂粮功效及作用：黑米：滋阴补肾，益气强身，健脾开胃，美发养颜。
减轻血管脆性，抗癌的作用；改善心肌营养。
红米：具有改善肌体贫血、抗氧化、抗衰老，减少动脉粥样化、斑块形成的作用。
还有健脾、补中宜肠之功效。
野生苦荞麦：含有丰富的芦丁、维生素和微量元素，具有降压、降脂、降糖的作用。
其所含的尼克酸可抑制黑色素生长，有让肌肤水嫩、美白的功效，老年人和糖尿病患者长期食用有食疗保健的作用。
薏仁米：养颜排脓、健脾止泻、除痹，滋补、抗癌、降压、解热、利尿之功能。
荞麦：富含硒铬，增强视力，治疗糖尿病和各种癌症，抗菌、消炎、止咳、平喘、祛痰的作用。
燕麦：补气益力，降低胆固醇，控制血糖，改善便秘，促进伤口愈合，预防更年期障碍、骨质疏松。
小米：健脾养胃，补虚益精血，产后虚损。
糯米：补气健脾，养胃安胎，疔疮排脓。
粳米：除烦止渴，养阴生津，固肠止泻，降低胆固醇，减少心脏病发作和中风的几率。
糙米：暖胃健脾，止泻解毒、肠胃功能较弱、腹泻者宜长期服用。
玉米：健脑抗衰，平肝利胆，对治疗高血压，胆结石，便秘，糖尿病，肾炎水肿，黄胆型肝炎有较好疗效。
大豆：平疮，排脓，润燥健脾，补钙健脑，是心脑血管疾病，更年期，前列腺疾病最佳食品。
绿豆：清热解毒，生津解暑，降压护肝，滋补强身。
黑豆：活血补肾，利水祛风，解毒降血脂，用于黄胆，风痹，痉挛的辅助调养。
红小豆：滋阴养心、抗菌消炎、增进食欲，利小便，消胀，除肿，上吐，下痢、解酒毒，通乳汁。
黑芝麻：补五内、益气力、长肌肉、填脑髓、坚筋骨、明耳目、耐饥渴、补中益气、润养五脏、补肺气、止心惊，耐寒暑，利大小肠，乌须发，久服轻身不老。
白芝麻：补血润肠，通乳养发，用于血虚视物昏花等症。
枸杞：滋肝补肾、润肺明目、有调节血糖、降血压、兴奋大脑神经、防治心脏病、动脉硬化作用。
芡实：益肾固精、遗精滑精，虚弱小儿遗尿，老年人小便频数，补中益气、健脾止泻，带下不止、妇女带多腰酸。
白芷：祛风，止痛，消肿排脓。
抗癌，抗辐射。
五谷杂粮功效与方法
• 南瓜子：男性的矿物质 • 性味：味甘、性平 • 营养成分：蛋白质、膳食纤维、维生
素A、B1、B2、维生素C钙、叶酸等 。 • 功效：消水利肿，驱虫作用。
2020/4/10
• 松子：妊娠妇女的好食品 • 性味：味甘、性温 • 营养成分：蛋白质、不饱和脂肪酸、
磷、铁、钙、维生素B1、B2、E等。 • 功效：减轻疲劳，延缓衰老。
磷、铁、硫胺素、菸碱酸等 • 功效：活神醒脑、消除脑部疲劳、刺
激肠胃蠕动，达到通便的作用。
2020/4/10
• 白风豆：抑制细胞的高手 • 性味：味甘，性温 • 营养成分：蛋白质、钙、磷、铁、维
生素B1、血球凝集素、刀豆氨酸等。 • 功效：温中下气、利肠胃呃逆、益肾
补元
2020/4/10
• 芝麻：极佳的美容圣品 • 性味：味甘，性平 • 营养成分：蛋白质、钙、磷、铁、维
加气力。
2020/4/10
• 米豆：叶酸的定库 • 性味：性甘，性平 • 营养成分：蛋白质、膳食纤维、维生
素A、B、叶酸、钙、铁、镁等 • 功效：预防贫血，美容养颜。
2020/4/10
• 糯米：健脾养胃的滋养品 • 性味：性甘，性温 • 营养成分：蛋白质、膳食纤维、糖类
、维生素A1、B2、铁、磷等 • 功效：益气补脾肺，安神益心。
铁、胡萝卜、膳食纤维、维生素B1、 B2 • 功效：健脾利湿、防癌抗癌、防止便 秘、预防肥胖。
2020/4/10
• 粳米：老少皆宜的食物 • 性味：味甘，性平 • 营养成分：蛋白质、糖类、钙、磷、
铁、葡萄糖、果糖、麦芽糖、维生素 B1、B2等 • 功效：健脾胃、补中益气、除烦解渴 、止泻痢。
2020/4/10
五谷杂粮的功效与用途解析
五谷杂粮的功效与用途小米:安神健胃小帮手小米能益肾和胃、除热补虚、开肠胃;小米所含丰富的色氨酸,可轻松被人吸收;色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素,是很好的安眠食品。
高粱:肠胃保健高手高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃;对小孩消化不良、大人脾胃气虚这类现象有显著的治疗功效,对体质有着非常好的作用。
薏米:美白消肿高手薏米能够清热强身、健脾补肺、止泻和胃、消浮肿、可缓和肠、胃轻度炎症;适合脚气病、浮肿者食用,也可改善粉刺、淡化黑斑、雀斑与皮肤粗糙等现象。
芡实:延年益寿的主角芡实能补脾益肾、收敛止泻、镇痛镇静、;缓和腹泻、神经痛、风湿骨痛要膝关节痛等症状;也能健脾胃、补脾生血,使人耳聪目明,美化肌肤,防老抗衰老。
荞麦:降压大最佳代言荞麦能益气力、开胃宽肠、清热解毒;医学临床上被使用于防治高血压、脑中风、动脉硬化、肾炎等疾病;其中所含大亚油酸可降低胆固醇与体内血脂。
黄豆:植物肉类神奇豆黄豆能够健脾开中、润燥消水、宽中益气、清热散血;能预防改善乳癌、前列腺癌及改善妇女更年期症状、骨质疏松等;保持血管软化、改善缺铁性贫血、神经衰弱。
燕麦:谷类香气代言人燕麦能够补脾益肾、止血消肿、补虚强体;其所含的亚油酸对糖尿病、便秘有很好的改善,并抑止胆固醇、调理病后体弱、预防心血管疾病、维持身体血糖稳定。
茯苓:茯苓是一种名贵的真菌,有健脾祛湿、宁心安神的作用,可治脾湿、糖尿病、失眠多梦,常服有养颜防衰老的作用。
核桃:健脑智慧果核桃富含维生素E,能抗氧化抗衰老。
核桃所含的主要是不饱和脂肪酸,能降低胆固醇、防止血管硬化,核桃能健脑益智,经常吃能润血脉,黑须发,使皮肤细腻光滑。
一斤核桃仁相当于5斤鸡蛋或者9近牛奶的营养。
枸杞:枸杞具有滋补肝肾、名目、益面色、长肌肉、竖筋骨之功效。
久服可以延年益寿、延缓衰老。
常吃枸杞可以美容,因为枸杞可以提高皮肤吸收氧份的能力,还能起到美白作用。
淮山:淮山有滋养补阳的功效,可预防心血管脂肪沉积,有助于肠胃的消化吸收。
-五谷杂粮养生配方比例五谷杂粮养生粉搭配配方
储存方法】密封，置于阴凉干燥处。九、产品名称：
固金糊
原 料】糙米、红莲子、燕麦、茯苓、枸杞、核桃、
黄豆
养生功效】益气、健脾、摄精的作用 ，适用于脾肾
两虚所致的早泄。
【食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100
度开水冲泡;
2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟;
3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，
口感更好！
储存Байду номын сангаас法】密封，置于阴凉干燥处。四、产品名称：
准妈妈如意配
原 料】核桃、黑芝麻、红枣片、枸杞、南瓜子、红
豆、薏米
养生功效】健脑、明目、长肌、益肝、补肾、润燥、
安神，补气养血，促消化，提高血液含氧量。
食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100
度开水冲泡；
2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟；3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，
口感更好！五、产品名称：美容养肤配方
原 料】A、百合、核桃、芡实、荞麦
原 料】B、芝麻、黑豆、薏米、玫瑰 养生功效】清除体内毒素，抗衰老，泽润肌肤，促进
新陈代谢，除皮肤的皱纹，使面部皮肤白嫩。
食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100
度开水冲泡；
2、冲好水后不要马上搅，耐心等待一至两分钟；3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，
3、用勺子搅一搅不会结团，如加入白糖或蜂蜜调均，
口感更好！
储存方法】密封，置于阴凉干燥处。二、产品名称： 养生功效】软化血管，降低血清胆固醇，预防高血压
和冠心病的发生，提高组织胺的浓度，使外周血管扩张，具 有降压作用。
食用方法】1、取手工现磨的营养粉按1:2比例加100
五谷杂粮养生文案
五谷杂粮养生文案
1. 健康的生活离不开五谷杂粮，它们不仅营养丰富，而且能够对身体起到保健作用。
2. 五谷杂粮中富含的膳食纤维可以增加饱腹感，控制食欲，从而帮助减肥。
3. 五谷杂粮中含有的不饱和脂肪酸可以降低血脂、血糖，预防中风和心脑血管疾病。
4. 五谷杂粮中富含的维生素、矿物质、蛋白质和碳水化合物可以提高身体免疫力，预防感冒和疾病。
5. 黑米是五谷杂粮中的佼佼者，它富含的蛋白质、钙、铁、锌等营养成分可以增强记忆力和抗衰老能力。
6. 薏米是五谷杂粮中的美容圣品，它富含的膳食纤维可以排毒养颜，改善痘痘和黯淡肤色。
7. 玉米是五谷杂粮中的营养之王，它富含的维生素、矿物质和膳食纤维可以预防糖尿病、结肠癌和心脑血管疾病。
8. 大麦是五谷杂粮中的排毒圣品，它富含的膳食纤维可以促进肠道蠕动，排除
体内毒素。
9. 燕麦是五谷杂粮中的健康食品，它富含的不饱和脂肪酸可以降低胆固醇，预防心脑血管疾病。
10. 小米是五谷杂粮中的皮肤美容圣品，它含有丰富的维生素B和矿物质，能够改善皮肤质量，保持肌肤光滑细腻。
五谷杂粮的解释和意义
五谷杂粮的解释和意义五谷杂粮是指由大米、小麦、玉米、高粱、大麦等多种植物籽实的谷物混合而成的食物。
在中国传统饮食文化中，五谷杂粮一直被视为重要的营养来源，因其丰富的营养成分和健康益处而备受推崇。
本文将深入探讨五谷杂粮的解释和意义，旨在帮助读者全面、深入地了解这个主题。
第一部分：五谷杂粮的定义和成分五谷杂粮，顾名思义，是指由大米、小麦、玉米、高粱、大麦等多种植物籽实混合而成的食物。
这些植物被广泛种植于中国各地，成为主要的粮食作物。
五谷杂粮丰富多样的成分和口感，使其成为一种理想的食物选择。
不同谷物有不同的特点，其中大米富含碳水化合物，小麦含有丰富的蛋白质，玉米富含纤维和维生素，高粱富含维生素B和矿物质，大麦含有膳食纤维和抗氧化物质等。
第二部分：五谷杂粮的健康益处五谷杂粮以其丰富的营养成分而闻名，对人体健康有着诸多益处。
五谷杂粮富含膳食纤维，有助于促进消化和预防便秘。
五谷杂粮中的多种植物蛋白质有利于维持肌肉和组织的正常功能。
五谷杂粮富含丰富的维生素和矿物质，有助于增强免疫力，预防疾病。
还有研究表明，长期坚持以五谷杂粮为主食可以降低患心血管疾病和糖尿病的风险。
第三部分：五谷杂粮在中国饮食文化中的地位五谷杂粮在中国饮食文化中有着非常重要的地位。
根据中国古代养生理论，人体的健康与五脏六腑的平衡息息相关。
五谷杂粮中的不同成分有助于平衡人体的阴阳五行，从而促进健康。
五谷杂粮在中国饮食习惯中被广泛应用，例如煮粥、炒饭、煮面等。
不同地区还有不同的五谷杂粮食用方式，如北方人喜欢吃面食，南方人喜欢吃米饭。
无论是哪种食用方式，五谷杂粮都是中国人日常生活中不可或缺的一部分。
第四部分：对五谷杂粮的观点和理解作为写手，我对五谷杂粮有着很高的认可度。
五谷杂粮是一种天然、健康的食物选择，能够提供丰富的营养成分，有益于人体健康。
与单一的谷物相比，五谷杂粮能够提供更全面、更均衡的营养。
五谷杂粮的食用也符合中国的饮食文化和传统理念，能够满足人们对于健康饮食的需求。
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五谷杂粮的养生功效和营养价值早在两千多年前的《黄帝内经》中就提出了“五谷为养，五果为助，气味合而服之，以补精益气”的饮食调养原则。
古人认为，五谷杂粮可养五脏，大豆重养肾、大米重润肺、小米重养脾、高粱重养肝、小麦重养心。
而现代意义的五谷并非指特定的五种谷物，同时也习惯将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷还是粮食作物的统称。
今天，为大家总结介绍十几种常见五谷杂粮的养生功效和营养价值，值得收藏参考。
1、小米：和中健脾除热北方的人可能对小米最为熟悉，小米又被称为粟米。
中医认为，小米性味甘咸，微寒，具有和中健脾除热，益肾气补虚损，利尿消肿的作用。
而且小米制作成的锅巴，性味甘平、功能补气健脾，消积止泻。
用小米糠制成的小米糠油又有祛风、杀虫、止痒、收敛的功效。
和南方的大米相比，小米产生的热量高，而且研究还表明，小米中的铁、胡萝卜素、维生素B1、B2的含量均高于大米。
其所含丰富的色氨酸，可轻松被人吸收，色氨酸会促使分泌五羟色氨酸促睡血清素，是很好的安眠健胃食品。
2、高粱米：养肝益胃高粱是五谷里不可缺的配角，具有养肝益胃、收敛止泻的功效，尤其是患有慢性腹泻的人，持续吃一段时间后，症状会有一定缓解。
可把高粱米加工成面粉后炒熟，用开水调成稀糊每天早晚饭前服用，亦可将其制成高粱馒头，高粱面条等等。
如果是脾胃虚弱的小孩子，不爱吃饭，稍微吃多一些或者吃一点寒凉的东西就会拉肚子，还有一点口气，可用高粱米60克去壳，炒香，红枣10个去核，炒焦。
将所有食材打成粉，每次饭前用温开水冲开一茶匙，再放入等量麦芽糖，每天一次，一般持续一周左右就会有效果，而且味道甜甜的小孩子也愿意喝。
小孩子是稚阴稚阳之体，脾气未充，且处于生长阶段，对于脾气健运要求更高，就像树苗要茁壮成长，肥沃的泥土也就是健运的脾气不可或缺。
所以这个食疗方一方面养胃气补脾一方面养肝，能对消化不良的小孩子起到很好的效果，还有助于小孩子发育生长。
但有一点需要注意的是，高粱米中含有具收敛止泻作用的鞣酸，便秘者不宜食用。
3、薏米：健脾渗湿薏苡仁又称薏米、薏仁米、薏仁、苡米等，性凉，味甘、淡，归脾、胃、肺经，能健脾渗湿、清热止泻，用于水肿、脚气、小便不利、脾虚泄泻等。
薏苡仁最突出的功效就是利水渗湿而不损伤阴津，《本草新编》中提到“薏仁最善利水，不至损耗真阴之气，凡湿盛在下身者，最宜用之，视病之轻重，准用药之多寡，则阴阳不伤，而湿病易去”。
需要注意的是，薏苡仁本身性凉，食用时可以将薏苡仁先用热锅炒制一下，去掉寒凉之气，这样既能强化祛湿的效力又能防止寒凉之气伤及脾胃。
现代研究证明，薏米有抗肿瘤、增强免疫力、降血糖等功效。
将薏米与大米煮粥或加入适量冰糖食用，能使肿瘤患者食欲增加、减低放化疗的毒副作用。
此外，薏米中含有的薏苡素对横纹肌有抑制作用，可减少皱纹，爱美的人不妨多吃。
4、芡实：健脾祛湿又固精芡实其味甘、涩，性平，归脾、肾经，有益肾固精，补脾止泻，除湿止带之功效。
临床常用治脾虚泄泻、肾气不固等症。
《本草求真》中说：“芡实如何补脾，以其味甘之故；芡实如何固肾，以其味涩之故。
惟其味甘补脾，故能利湿，而泄泻脾痛可治；惟其味涩固肾，故能闭气，而使遗带小便不禁皆愈。
”文中解说芡实既能同补脾肾，又能利湿化浊，固肾益精，因此脾虚生湿者更为适合。
5、荞麦：实肠胃，增气力荞麦，是主要粮食品种之一，起源于中国，种植历史至少有2000多年。
战国时期的《神农书》将荞麦列入为八谷（黍、稷、稻、粱、禾、麻、菽、麦）之一。
荞麦因富含营养，被世界上公认为集营养、保健和医疗价值于一体的天然保健食品，是“药食两用”的粮食珍品。
中医认为，荞麦性凉，味甘，归脾、胃、大肠经，《本草纲目》称：“（荞麦）实肠胃，益气力，续精神，利耳目，能练五脏滓秽，降气宽肠，磨积滞，消热肿风痛。
”荞麦具有充实肠胃，增长气力，提振精神，清除五脏滓秽和清肠导滞等功效，主治食欲不振、肠胃积滞。
由于荞麦清肠作用明显，民间称为“净肠草”。
需要注意的是，脾胃虚寒者不宜多食，对麦类食物不耐受者不宜。
6、黄豆：健脾宽中黄豆，即大豆，原产中国，为豆中之王，性平，味甘，有健脾宽中，补虚养血之效。
现代研究发现大豆富含雌激素样的异黄酮、卵磷脂、甾醇、亚油酸、植物类固醇以及多种人体必需性氨基酸，对缓解女性更年期不适、动脉粥样硬化、促进神经机能、延缓皮肤衰老、降低血脂以及提高身体免疫力有良好的作用。
7、燕麦：敛汗补虚燕麦也是“八谷之一”，因为不易脱皮，也被称为皮燕麦。
雀麦、野麦子，指的也是燕麦。
说起燕麦，大多数人不会陌生，它是一种低糖、高营养的食品。
很多想瘦身，或是注重健康饮食的人都会食用燕麦，它能够去除脸上斑纹，降低人体胆固醇，达到减肥的效果，还能调节人体的血压血脂，促进内分泌的协调，因此还有“植物黄金”的美誉。
中医认为，燕麦性平，味甘，归脾、肝经，有止汗、滑肠的功效。
燕麦能敛汗补虚，若出现自汗、盗汗的情况，可以用粳米和燕麦一起熬煮浓粥来补虚敛汗。
《湖南药物志》记载：“治汗出不止：燕麦全草一两，水煎服，或加米糠五钱。
”燕麦具有滑肠通便的作用，适合大便不通者食用。
燕麦含有多种营养成分，其中脂肪、蛋白质含量是大米的20倍，但热量低；此外还含有B族维生素、叶酸、钙、铁等。
燕麦含有功能性营养成分β-葡聚糖，具有抗氧化、增强免疫的功效。
需要注意的是，因为燕麦片的膳食纤维含量较高，所以胃溃疡、十二指肠溃疡、肝硬化食管胃底静脉曲张等消化道疾病患者不宜多食。
燕麦有滑肠的作用，腹泻者也不宜。
8、糙米：通胃肠，助消化糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分组成。
与白米相比，糙米较高程度地实现了稻谷的全营养保留。
糙米虽糙，但营养价值却非常高，这个价值主要体现在皮上，就是我们所说的米糠，李时珍在《本草纲目》中说：“米秕即米糠，味甘、平、无毒，主通肠开胃，下气，磨积块，作食能充滑肤体，可以颐养。
”米糠能帮助人通畅胃肠，改善消化不良和便秘的症状。
现代营养学研究还发现，糙米还适合于肥胖及糖尿病人群。
9、黑豆：补肾壮腰中医认为，黑豆性味甘、平，归脾、肾经，具有益精明目，养血祛风，利水，解毒的功效。
现代研究发现黑豆富含低聚糖、皂草苷、花青素、异黄酮以及多种维生素，对延缓肌肤衰老、掉发、白发、腰膝酸软、肾虚耳聋、妇科白带异常等有一定治疗作用。
现代人工作压力大，易出现体虚乏力的状况，要想增强活力和精力，按照中医学的理论，补肾很重要。
豆乃肾之谷，黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆是有益处的，对年轻女性来说，黑豆还有美容养颜的功效。
10、紫米、黑米黑米是糯米中的珍贵品种，是糖尿病和心血管疾病患者理想的膳食调养品，也是营养价值极高的滋补品，《红楼梦》中称之为“御田胭脂米”。
紫米和黑米等紫黑色的杂粮一般都富含花青素，具有抗氧化作用，能预防脂肪氧化和维护眼部血管健康。
11、芝麻：补肝肾，益精血古人称芝麻为“仙家食品”，其健美益寿抗衰老之功，被历代医家所肯定。
唐代长寿老人、有药王之称的孙思邈说：芝麻“久服明目洞观，肠柔如筋。
”芝麻原名胡麻（因原产西域胡地，故名），有黑白两种。
黑芝麻与白芝麻的营养与性能基本相同，白芝麻一般代指颜色偏黄白的芝麻类型。
从品质来看，黑芝麻所含的油脂量更为丰富，香气也更加浓郁，因此黑芝麻更多用于榨油，药用价值也更高。
中医认为，黑芝麻性平，味甘，归肝、肾、大肠经，能补肝肾，益精血，润肠燥，常用于精血亏虚，头昏眼花，耳鸣耳聋，须发早白，病后脱发，肠燥便秘。
现代研究表明，黑芝麻含钙丰富，每100g中含钙814mg，而每100g普通液态牛奶的钙含量仅为104 mg，黑芝麻的含钙量是牛奶的7倍多，其丰富的钙质能够补肾壮骨，对预防和改善中老年人的骨质疏松大有裨益。
此外，黑芝麻所含的亚油酸、卵磷脂、芝麻素、芝麻、油酚是健脑必需的重要物质。
常吃黑芝麻，可改善大脑功能，增强记忆力。
12、小麦：养心益肾，健脾和血小麦性微寒，具有养心益肾，健脾和血，除热止渴的功效。
《随息居饮食谱》中论述其可补虚，厚肠胃，强肌力。
所以病后体虚，心神不宁，失眠多梦，烦躁，腹泻，腹胀，腹部冷痛者或更年期女性都适宜食用。
食用小麦最好选用粗碎小麦，因为含有麦胚和麦麸的小麦才是全谷物类食物。
现在小麦常被加工成蛋糕，煎饼，油条等煎炸烤制食品，这类食品比较燥热，容易引起大便干燥，口舌生疮，口燥咽干等上火症状。
同时蛋糕，油条等含油脂含量和能量都较高，糖尿病患者及高血脂，高血压患者不宜多吃。
13、玉米：调中开胃玉米性平偏凉，味甘，入肝、肾、膀胱经，有利湿健脾、排尿消肿、平肝利胆的功效。
尤其值得一提的，是它的开胃作用。
《本草纲目》认为玉米“调中开胃”，《本草推陈》则称其为“健胃剂”，《滇南本草》中描述玉米“可调胃和中，利水祛湿，清热降火”。
其实它的开胃作用主要是通过利湿运脾而起作用的，尤其适合湿浊或湿热困阻脾胃，运化失常，表现为舌苔厚腻的人群食用。
现代研究表明玉米可以增加肠道内益生菌数量，改善人体消化系统问题，改善饮食和排便。
玉米还有降血压、降血糖的功效，适用于高血压、糖尿病患者食用。
14、绿豆：清热解毒绿豆乃药食同源之品，古人对其评价极高。
元代农学家王祯就曾盛赞绿豆“乃济世之良谷也”，明代医学家李时珍也称绿豆为“食中要物”。
绿豆在日常生活中用途广泛：可煮绿豆粥、蒸绿豆饭、包绿豆粽子、酿绿豆酒；将绿豆磨成细粉，可作绿豆沙、绿豆糕、绿豆粉皮、绿豆粉丝。
最值得一提的是，绿豆以水浸湿生白芽（绿豆芽），为菜中佳品。
中医认为，其味甘，性凉，归胃、心经，具有清热解毒、消暑利水的功效，绿豆清热之功在皮，解毒之功在肉。
绿豆皮清热除烦绿豆皮又叫绿豆衣，即绿豆的种皮，性味甘寒，功能解热毒，退目翳，它的清热消暑作用，比绿豆要好，所以绿豆用于消暑时最好连皮一起食用。
唐代医家孟诜就说：“今人食绿豆皆挞去皮，即有少壅气，若愈病须和皮，万不可去。
”绿豆肉清热解毒历代本草书籍都强调绿豆之解毒功效，如《本经逢原》云：“解附子、砒石、诸石药毒。
”据记载，绿豆可以适用于食物中毒、药草中毒、酒精中毒、金石中毒、农药中毒、煤气中毒、磷化锌中毒时的应急食用。
现代研究表明，绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成的沉淀物，所以喝绿豆汤用于解毒时最好把豆子煮烂（但也别煮的时间过长），喝的时候把豆子一起吃进去，这样的绿豆汤虽然色泽浑浊，但清热解毒作用更强，有时为更好地发挥解毒功效，可以熬制绿豆甘草汤，用绿豆500克，甘草30克，加水煮至豆烂开花，冷后代茶饮。
15、红豆：补心血中医认为红豆能够消肿解毒、清心除烦、补血安神，还能为身体补充钾、镁、磷、锌、硒等营养元素。
李时珍称红豆为“心之谷”，红豆既能清心火，也能补心血。
另外，红豆粗纤维物质丰富，有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等。