蕨麻的化学成分和药理作用研究进展
养 价值 【 《 １ 中药 大 辞 典 》 《 藏 常 用 中 草 药 》 书对 此 药 均 有 １ 。 、西 等
记 载 。 品在 青 海 省 野 生 资 源 十 分 丰 富 ， 间 药 用 时 间 已 久 ， 该 民
氧 化 还 原 系 统 失 衡 ， 由基 将 不 能 完 全 清 除 而 累积 。它 性 质 自
类 氧 化 物 （ｅｃｉ ｘｄ ｐｃｅ ， Ｏ ） 反 应 往 往 呈 连 锁 性 ， ｒａｔ ｅｏｉｅｓｅ ｉ Ｒ Ｓ ， ｖ ｓ
这 种 强 氧 化 作 用 使 其 所 参 与 的 反 应 直 接 或 间 接 地 对 机 体 造 成 危 害 。Ｒ Ｓ可 引 起 蛋 白 质 氧 化 、 Ｎ 突 变 、 质 氧 化 等 多 Ｏ Ｄ Ａ 脂 种 损 伤 ．并 可 通 过 调 节 细 胞 凋 亡 相 关 基 因而 诱 导细 胞 凋 亡 ， 抗 氧化 剂 可抑 制 Ｒ Ｓ诱 导 的 细 胞 凋 亡过 程 『 Ｏ ５ ） 。 鲜 蕨麻 提取 液 具 有 较 强 的抗 氧 化 作 用 ， 中 Ｐ Ｓ溶 剂 蕨 其 Ｂ 麻 提 取 液 Ｄ Ｐ 二 苯 代 苦 味 酰 基 自 由 基 １清 除 率 可 高 达 ＰＨ ｆ ９． ６ ２ ％［ ３ １ 麻 醇 提 物还 能 明显 对 抗 氧 自 由基 导 致 的 红细 胞 老 蕨
等［ 从蕨麻中提取分离出了多糖成分 ． ０ 了总糖含量 。 ３ １ 也 并钡 定 其 脂 肪 酸 中含 有 花 生 酸 、 四 酸 、 酸 、 油 酸 、 麻 酸 ； 皂 十 油 亚 亚 非 化 部 含 甾醇 、 醇 、 十 九 烷 、 一 甾醇 、 一 氢 谷 甾醇 ｆ一 ｅ 蜡 二 Ｂ 谷 ７去 ７ ｄ ｈ ｄｏｉ ｓ ｒ １， 发 油 ， 皮 苷 及槲 皮 素 、 质 。叶 含 杨 树 皮 ｙ ｒｓ ｏ ｔ ｏ ） 挥 ｔ ｅ 槲 鞣 素 、 色 飞燕 草 素 、 旋 表 儿 茶 精 、 旋 儿 茶 精 、 无 左 右 叶绿 体 醌 、 胡
蕨 麻 俗 称 人 参 果 ，为 蔷 薇 科 委 陵 菜 属 植 物 蕨 麻 委 陵 菜
（ ｏ ｎｉａａ ｓ ｒ ａ ） 块 根 ， 有 生 津 止 渴 、 脾 益 胃 、 气 Ｐ ｔ ｔ ｌ ｎ ｅｉ 的 ｅ ｌ ｎ Ｌ 具 健 益 补血 、 敛止血 、 泻 、 咳 、 痰的功效 ， 治吐血 、 血 、 收 止 止 利 主 下 崩 中 、 疾 痈疮 、 虚 腹 泻 、 痢 等 症 。其 富含 淀 粉 、 肪 酸 及 人 疟 脾 下 脂 体 所需 的 十 八 种 氨基 酸 和 多 种 维 生 素 ． 有 较 高 的 医疗 和 营 具
蕨 麻 已 知 的 化 学 成 分 有 ： 根 中含 糖 ． 白质 ． 肪 ． 块 蛋 脂 灰 分 ， 分 ， 质 ， 麻 素 和野 鸦 椿 酸 ； 中 含 胆 碱 ， 菜 碱 ， 水 鞣 蕨 根 甜 组
氨 酸 ， 珀 酸 ， 酮类 化 合 物 等 ； 草 含 维 生 素 ， 陵菜 苷 。近 琥 黄 全 委 年 来 有 报 道 ｛ 麻 根 茎 中 可 分 离 出一 种 新 的五 环 三 萜 类 化 合 ２ １ 蕨 物 ， 名 为 蕨 麻 苷 （ｏ ｎｉａａｓｒ ａ ａａｔ ｉｅ 。 外 ， 桦 命 ｐｔ ｔｌ ｎｅｉ ｌｃ ｓ ） 另 ｅ ｌ ｎｇ ｏｄ 杨
活 泼 ． 易 与 其 它 物 质 发 生 反 应 而 形 成 新 的 自由基 或 活 性 氧 极
特 别 是 藏 医 中应 用较 多 。 为 了 更 好 地 开 发 利 用 其 药 用 价 值 ．
本 研究 就 其 化 学 成 分 及 药 理 作 用 的研 究 进 展 进 行 综 述 。
１ 化 学 成 分
化ｍ 蕨 麻 多 糖 对 羟 自由基 、 氧 阴离 子 均 具 有 良好 的清 除作 超
用 ，对 调 理 酵 母 聚 糖 诱 导 的 小 鼠脾 淋 巴细 胞 释 放 的 Ｈ ０ 具 。
有抑制作用［ ８ １ 麻 还 含 丰 富 的 天然 抗 氧 化 剂 维 生 素 Ｃ、 。蕨 维 生 索 Ｅ ｌ 们 可 作 用 于脂 质 过 氧 化 物 ， 断 链 锁 反 应 ， 制 Ｅ 它 ｇ 。 阻 抑
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中 国现 代 医药 杂 志 ２ ０ ０ ８年 １月第 ｌ 第 ｌ ＭＭＪ ，Ｊｎ２ ０ ，Ｖ ｌ１，Ｎ ． Ｏ卷 期 Ｃ ａ ０ ８ ｏ ０ ｏ１
成分和药理作用研究进展
韦 薇 陈 锋 沈 爱 华
小 鼠血 清 中 碱 性 磷 酸 酶 （ Ｉ 活性 显 著 下 降 ， 大 剂 量 组 明 Ａ Ｐ） 且
不 饱 和 脂 肪 酸过 氧 化 ， 制 磷 脂 酶 Ａ 及 脂 氧 化 酶 活 性 ， 而 抑 从
减 少 自 由基 生 成
萝 ｈ 、 素等。另外 ， 含有粗纤维 、 、 、 、 生素 Ｂ、 素 色 还 钙 磷 铁 维
维 生素 Ｂ 、 酸 。 ，烟
２ 药 理 作 用
２ ． 免 疫 功 能 的 影 响 机 体 的 免疫 系 统 包 括 参 与 免 疫 反 应 ３对 的 各 种 细 胞 、 织 和 器 官 ， 胸 腺 、 巴结 、 、 组 如 淋 脾 扁桃 体 以 及 分 布 在 全 身 体 液 和 组织 中 的 淋 巴 细 胞 和 浆 细 胞 。正 常 情 况 下 ， 免 疫 系 统 可 以通 过 细 胞 免 疫 、 液 免 疫 及 非 特 异 性 免疫 机 制 体 来 抵 抗 外 界 入 侵 的 病 原 微 生 物 ， 除 突 变 细 胞 ， 持 自身 生 消 维 理平衡 ． 到保护机体的作用。 起 蕨 麻 水 提 液 和 醇 提 液 具 有 显 著 拮 抗 氢 化 可 的 松 所 致 小 鼠 胸 腺 重 量 降 低 的作 用 ， 免 疫 功 能 低 下 小 鼠 网状 内皮 系统 对 的 吞 噬 功 能 具 有 明显 的激 活 作 用 ． 时 可 拮 抗 环 磷 酰 胺 所 致 同 的 迟 发 型 超 敏 反 应 抑 制 ， 明 蕨 麻 对 机 体 的非 特 异 性 免 疫 和 表 细 胞 免 疫 功能 具 有 增 强 作 用 ｌ 。 外 ． 炅然 等 ｌ实 验通 过 对 】 另 Ｏ ｌ 陈 ｌ ｌ １
显 降 低 血 中 甘 油 三 酯 （ Ｇ） 量 ， 示 蕨麻 素 具 有 一 定 的 肝脏 Ｔ 含 提 解 毒 作 用 。 蕨麻 素 可 能通 过 影 响肝 脏代 谢 机 能 ， 强抗 氧 化 增
作 用 ． 强 解 毒 能 力 机 制 发 挥 抗 损 伤 作 用 。 加
２２抗 氧 化 作 用 自由基 是 机 体 正 常 的代 谢 产 物 ．但 当 疾病 ． 或 衰 老 导 致 机 体 抗 氧 化 作 用 减 弱 或 自由 基 产 生 过 多 时 ， 内 体
蕨麻栽培及加工利用探究
蕨麻栽培及加工利用探究作者：来源：《世界热带农业信息》2020年第07期蕨麻是鹅绒委陵菜的变种，为蔷薇科委陵菜属多年生草本植物，又名人参果、延寿草、蓬莱果、莲花菜等，主要分布在中国东北、华北及西北地区，适宜种植在海拔1 700～4 300 m的高原环境中，喜欢潮湿。
《西藏常用中草药》中记载蕨麻有健脾益胃、生津止渴、益气补血的功能，主治脾虚腹泻，药物价值很高。
蕨麻根含有黄烷- 3-醇化合物、黄铜苷类物质，根略肥厚，茎细长成匍匐枝，节处生根，羽状复叶基生，先端钝圆，边缘有深齿，正面呈绿色，背面密生白色绢毛，茎叶小，小叶少[1]。
甘肃甘南藏族自治州卓尼县海拔为2 000～2 920 m，气候湿润、昼夜温差大、雨水丰沛，十分适宜蕨麻生长。
本文主要介绍了蕨麻的生长特性、种植方法要点、储存方式及加工食用方法等。
1蕨麻种植技术1.1基地建园蕨麻喜欢潮湿的生长环境，且适应性较强，蕨麻根茎在严寒的环境中也可生长。
蕨麻有野生的，也有人工种植的。
人工种植蕨麻时，为使其高产，最好选择土地肥沃、土质疏松、透气性强的地块种植。
蕨麻是草本植物，适宜种植时间为4月下旬～5月上旬，适宜种植温度为5℃，在种植前应做好整地工作。
过冬前最好深耕冻垄，春后施足基肥，整细耙平，开沟做埂，做好种植准备[2]。
1.2种植方法蕨麻的种植方法主要为条播、点播及撒播，种植密度为20 cm×20 cm～50 cm×50 cm，播种深度为5～10 cm，播种量为45～75 kg/hm2，若采用切割后的块根种植，可减少30%的播种量。
播种后45～60 d就可以出苗，通常出苗率为98%～100%。
出苗期应及时浇水，保证蕨麻的出苗率和成活率。
蕨麻的幼苗也可采用穴栽的方式，仍需及时浇水，经过10～15 d的缓苗后，成活率可达98%～100%[3]。
1.3水肥管理蕨麻喜欢雨水丰沛的生长环境，因此日常需要适时浇水，保持土壤湿润，并及时松土、除草及摘除病叶和病果。
藏药蕨麻的营养成分分析及评价
藏药蕨麻的营养成分分析及评价
孙洁;吕加平;薄海波
【期刊名称】《食品科学》
【年(卷),期】2008(029)002
【摘要】进行了蕨麻的常规营养成分及无机微量元素、氨基酸和维生素的分析研究,并与甘薯、马铃薯、芋头、藕粉进行了比较.结果表明,蕨麻的粗蛋白为9.45%,粗脂肪为1.15%,膳食纤维为15.23%,在蕨麻所含的17种氨基酸中,天门冬氨酸占氨基酸总量的14.45%,谷氨酸占13.16%,此外还含有丰富的钙、铜、铁、锌、硒、锗及VC、VNB2、VB6和叶酸等营养物质,其中硒含量达0.27mg/100g,锗含量达0.03mg/100g;VC含量达6.29mg/100g,叶酸含量达1.26mg/100g.
【总页数】4页(P411-414)
【作者】孙洁;吕加平;薄海波
【作者单位】中国农业科学院农产品加工研究所,北京,100094;中国农业科学院农产品加工研究所,北京,100094;青海出入境检验检疫局,青海,西宁,810000
【正文语种】中文
【中图分类】TS201.4
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野生地被植物蕨麻的研究进展
野生地被植物蕨麻的研究进展
何桂芳
【期刊名称】《北方园艺》
【年(卷),期】2010(000)007
【摘要】对野生地被植物蕨麻的生物学与生境条件、组织培养、栽培技术及应用价值进行了综述.指出蕨麻是一种多年生生态幅度较广的野生地被植物,对恢复生态具有重要的意义,可作为草坪业的用草加以利用和发展,也是一种理想的药、食两用植物.
【总页数】3页(P217-219)
【作者】何桂芳
【作者单位】青海大学,生物科学系,青海,西宁,810016
【正文语种】中文
【中图分类】S688.4
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铁线蕨化学成分和药理作用研究进展
Ｗ Ｕ Ｃ ａ ｉ ｘ ｉ ａ ｌ Ｚ ＨＡ ＮＧ Ｙ ｏ ｎ ＧＵ Ｘｌ ｚ ｅ ｚ ｈ ｔ ｔ ３ ＸＵ Ｏ ｉ ｔ ａ ｉ ２
１ ． Ｈｅ ｎ ａ ｎ Ｃｅ ｎ ｔ ｅ ｒ ｆ ｏ ｒ Ｃｏ ｎ ｔ ｒ ｏ ｌ Ｄｉ ｓ ｅ ａ ｓ ｅ ａ ｎ ｄ Ｐｒ ｅ ｖ ｅ ｎ ｔ ｉ ｏ ｎ ．Ｈｅ ｎ ａ ｎ Ｐ ｒ ｏ ｖ ｉ ｎ ｃ ｅ ， Ｚｈ ｅ ｎ ｇ ｚ ｈ ｏ ｕ ４ ５ ０ ０ ０ ３ ．Ｃｈ ｉ ｎ ａ ； ２ ． Ｉ ｎ ｓ ｔ ｉ ｔ ｕ ｔ ｅ ｏ ｆ Ｃｈ ｉ ． ｎ ｅ ｓ ｅ Ｍａ ｔ ｅ ｒ ｉ ａ Ｍｅ ｄ ｉ ｃ ａ ，Ｈｅ ｎ ａ ｎ Ｕｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ ，Ｈｅ ＂ ｎ ａ ｎ Ｐ ｒ ｏ ｖ ｉ ｎ ｃ ｅ Ｋａ ｉ ｆ ｅ ｎ ｇ ４ ７ ５ ０ ０ ４ ，Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ；３ ． Ｉ ｎ ｓ ｔ ｉ ｔ ｕ ｔ ｅ ｏ ｆ Ｃｈ ｉ ｎ ｅ ｓ ｅ Ｍａ ｔ ｅ ｒ ｉ ａ
ｔ ｏ ｒ ｙ ， ａ ｎ ｔ ｉ ｂ ａ ｃ ｔ ｅ ｒ ｉ ｌ， ａ ｈ ｐ ｙ ｅ ｒ ｇ ｌ ｙ ｃ ｅ ｍｉ ｃ ， ａ ｎ ｔ ｉ ｖ ｉ ｒ ｌ ａ ａ ｎ ｄ ａ ｎ ｔ ｉ ｏ ｘ ｉ ｄ ａ ｎ ｔ ａ ｃ ｔ ｉ ｖ ｉ ｔ ｉ ｅ ｓ ｉ ｎ ａ ｄ ｄ ｉ ｔ ｉ ｏ ｎ ｔ ｏ ｏ ｔ ｈ ｅ ｒ ｅ ｆ ｆ ｅ ｃ ｔ ｓ ． Ｔ ｈ ｒ ｏ ｕ ｇ ｈ ｔ ｈ ｅ ｌ ｉ ｔ ｅ ｒ ａ ｔ ｕ ｒ ｅ ， ｗｅ ｈ ｏ ｐ ｅ ｔ ｏ ｐ ｒ ｏ ｖ ｉ ｄ ｅ ｃ ｅ ｒ ｔ ａ ｉ ｎ ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｔ ｉ ｉ ｆ ｃ ｂ ａ ｓ ｉ ｓ ｏｒ ｆ ｆ ｕ ｒ ｔ ｈ ｅ ｒ ｒ ｅ ｓ ｅ ａ ｒ ｃ ｈ ａ ｎ ｄ ｄ ｅ ｖ ｅ ｌ ｏ ｐ ｍｅ ｎ ｔ ｏ ｎ Ａ ｄ ｉ ａ ｎ ｔ ｕ ｍ ｃ ａ ｐ ｉ ｌ ｌ ｕ ｓ — ｖ ｅ ｎ ｅ ｒ ｉ ｓ ．
蕨麻营养成分测定
蕨麻营养成分测定Determination of Nutritional Ingredients ofPotentilla anserineWANG Feng，1 LU Jian-xiong2 ，SHEN Xiao-rong 2(1. Shaanxi Normal University, Xi 'an 710062, China;2. Northwest University for Nationalities, Lanzhou 730030, China )：Objective To determine the nutritional ingredientsof Potentilla anserine. Methods The ingredients in Potentilla anserine, including calcium, iron, magnesium, fosforus, zinc, iodine, potassium, water, ash, total reducing sugars, protein, crude fat ,vitamin A, vitamin B1, vitamin B2 and vitamin C, were determined by EDTA (Ethylenediamine tetraacetic acid ) titration method, Kjeldah method, Soxhlet extraction method and other national standardmethods.Results The contents of potassium, magnesium, protein, total reducing sugars,vitamin C, vitamin B1 were655 卩g/g, 9.16 卩g/g, 10.06 g/100 g, 9.78 g/100 g, 3.88 g/100 g and 1.45 g/100 g , respectively. The contents of nutritional ingredients were also high.Conclusion Potentilla anserine possesses highernutritional value, edible value and healthcare function, so it can be used as a food resource and a Chinese herbal medicine.蕨麻又名“人参果”，为高原蔷薇科植物鹅绒萎陵菜（Potentilla anserina I. ）的多年生野生草本植物，主要产于青海、甘肃、西藏等地。
藏药蕨麻不同形状块根有效成分分析
藏药蕨麻不同形状块根有效成分分析作者：李军乔，包锦渊，温馨，等来源：《湖北农业科学》 2014年第11期李军乔１，２，包锦渊１，２，温馨３，沈宁东４，韦梅琴４，李宁４，白世俊１，２（１．青海民族大学化学与生命科学学院，西宁８１０００７；２．青海省生物技术及分析测试重点实验室，西宁８１０００７；３．天津医科大学临床医学院，天津３００２７０；４．青海大学农牧学院，西宁８１００１６）摘要：用原子吸收法、高效液相色谱法和化学常规方法测定蕨麻（Ｐｏｔｅｎｔｉｌｌａａｎｓｅｒｉｎａ L.）不同形状块根中的有效成分。
结果表明，蕨麻各不同形状的块根中营养成分均丰富、齐全，其中粗蛋白质含量为１１．８０％，总糖２６．６４％，粗脂肪１．１７％，主要含ＶＫ、ＶＣ、ＶＥ等维生素和１８种氨基酸；球状块根中淀粉、多糖等含量较高，分别为２２．５０％、９．８２％，适口性好，可用于开发食用产品；棒状块根中活性成分含量明显较高，其中总黄酮、鞣质含量分别为４．６７％、２．７５％，可用于开发药用及保健品。
关键词：蕨麻（Ｐｏｔｅｎｔｉｌｌａａｎｓｅｒｉｎａ）；不同形状块根；有效成分；测定分析中图分类号：Ｒ２８２．７１文献标识码：Ａ文章编号：０４３９－８１１４（２０１４）１１－２５９１－０３Active Ingredients of ＤｉｆｆｅｒｅｎｔＦｏｒｍｓｏｆ Tuberous Root of ＴｉｂｅｔａｎＭｅｄｉｃｉｎｅＰｏｔｅｎｔｉｌｌａＬＩＪｕｎ－ｑｉａｏ１，２，ＢＡＯＪｉｎ－ｙｕａｎ１，２，ＷＥＮＸｉｎ３，ＳＨＥＮＮｉｎｇ－ｄｏｎｇ４，ＷＥＩＭｅｉ－ｑｉｎ４，ＬＩＮｉｎｇ４，ＢＡＩＳｈｉ－ｊｕｎ１，２（１．ＣｏｌｌｅｇｅｏｆＣｈｅｍｉｓｔｒｙａｎｄＬｉｆｅＳｃｉｅｎｃｅｓ，ＱｉｎｇｈａｉＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙｆｏｒＮａｔｉｏｎａｌｉｔｉｅｓ，Ｘｉｎｉｎｇ８１０００７，Ｃｈｉｎａ；２．ＱｉｎｇｈａｉＰｒｏｖｉｎｃｉａｌＢｉｏｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙａｎｄＡｎａｌｙｔｉｃａｌＴｅｓｔＫｅｙＬａｂｏｒａｔｏｒｙ，Ｘｉｎｉｎｇ８１０００７，Ｃｈｉｎａ；３．ＣｌｉｎｉｃａｌＭｅｄｉｃａｌＣｏｌｌｅｇｅ，ＴｉａｎｊｉｎＭｅｄｉｃａｌＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｔｉａｎｊｉｎ３００２７０，Ｃｈｉｎａ；４．ＡｇｒｉｃｕｌｔｕｒｅａｎｄＡｎｉｍａｌＨｕｓｂａｎｄｒｙＣｏｌｌｅｇｅ，ＱｉｎｇｈａｉＵｎｉｖｅｒｓｉｔｙ，Ｘｉｎｉｎｇ８１００１６，Ｃｈｉｎａ）Ａｂｓｔｒａｃｔ：ＴｈｅａｃｔｉｖｅｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｓｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｆｏｒｍｔｕｂｅｒｏｕｓｒｏｏｔｏｆＰｏｔｅｎｔｉｌｌａａｎｓｅｒｉｎｅＬ．ｗｅｒｅｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄｂｙａｔｏｍｉｃａｂｓｏｒｐｔｉｏｎ，ｈｉｇｈｐｅｒｆｏｒｍａｎｃｅｌｉｑｕｉｄｃｈｒｏｍａｔｏｇｒａｐｈｙ（ＨＰＬＣ）ａｎｄｃｈｅｍｉｃａｌｃｏｎｖｅｎｔｉｏｎａｌｍｅｔｈｏｄ．ＲｅｓｕｌｔｓｓｈｏｗｅｄｔｈａｔｎｕｔｒｉｅｎｔｓｉｎｔｈｅｄｉｆｆｅｒｅｎｔｓｈａｐｅｓｏｆＰ．ａｎｓｅｒｉｎｅＬ．ｒｏｏｔｓｗｅｒｅｒｉｃｈａｎｄｃｏｍｐｌｅｔｅ，ｗｉｔｈ１１．８０％ｐｒｏｔｅｉｎ，２６．６４％ｔｏｔａｌｓｕｇａｒ，１．１７％ｆａｔｍａｉｎｌｙｃｏｎｔａｉｎing ＶＫ，ＶＣ，ＶＥａｎｄｏｔｈｅｒｖｉｔａｍｉｎｓａｎｄ１８ｋｉｎｄｓｏｆａｍｉｎｏａｃｉｄｓ．ＩｎｇｌｏｂｕｌａｒａｎｄｒｏｄｒｏｏｔｓｏｆＰ．ａｎｓｅｒｉｎｅＬ．，ｔｈｅｃｏｎｔｅｎｔｏｆｓｔａｒｃｈａｎｄｐｏｌｙｓａｃｃｈａｒｉｄｅｗｅｒｅ２２．５０％ａｎｄ９．８２％，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ. Rｏｄ－ｓｈａｐｅｄｔｕｂｅｒｏｕｓｒｏｏｔｏｆＰｏｔｅｎｔｉｌｌａａｎｓｅｒｉｎｅＬ．ｈａｄｈｉｇｈｅｒａｃｔｉｖｅｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔｃｏｎｔｅｎｔ. Contents of ｆｌａｖｏｎｏｉｄｓ，ｔａｎｎｉｎｓｗｅｒｅ４．６７％ and ２．７５％，ｒｅｓｐｅｃｔｉｖｅｌｙ. It ｃｏｕｌｄｂｅｕｓｅｄｉｎｄｅｖｅｌｏｐing ｍｅｄｉｃｉｎａｌａｎｄｈｅａｌｔｈｃａｒｅｐｒｏｄｕｃｔｓ．Ｋｅｙｗｏｒｄｓ：Ｊｕｅｍａ（ＰｏｔｅｎｔｉｌｌａａｎｓｅｒｉｎｅＬ．）；ｔｕｂｅｒｏｕｓｒｏｏｔｏｆｄｉｆｆｅｒｅｎｔｆｏｒｍ；ａｃｔｉｖｅｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔ蕨麻（Ｐｏｔｅｎｔｉｌｌａａｎｓｅｒｉｎａ L.）又称蕨麻委陵菜、曲尖委陵菜、人参果、延寿草，是鹅绒委陵菜的变种，属蔷薇科（Ｒｏｓａｃｅａｅ）委陵菜属（Ｐｏｔｅｎｔｉｌｌａ）［１］，多分布于中国青海、西藏等高寒地区，是一种具有匍匐茎的多年生草本植物，主要利用根系及匍匐茎进行无性繁殖［２］。
蕨麻 蔷薇科委陵菜属植物
蕨麻蔷薇科委陵菜属植物
蕨麻，学名Potentilla anserina L.，是蔷薇科委陵菜属的一种多年生草本植物。
它的主要特征包括：
1. 形态特征：蕨麻植株矮小，地下部分有发达的块根，块根呈椭圆形或纺锤形，富含淀粉质，是其重要的食用和药用部位。
2. 分布区域：在中国，蕨麻主要分布于高海拔地区，如西藏、甘肃、青海等地，在这些地方它能在较为寒冷湿润的环境中良好生长。
3. 应用价值：蕨麻块根既可入药，具有补气血、健脾胃、生津止渴、利湿等功效，传统上用于治疗贫血、营养不良、脾虚腹泻以及风湿痹痛等症状；同时，因其口感独特且营养价值高，也被广泛应用于食品加工，如制作甜品或酿酒。
4. 文化背景：尽管在文学作品中（如《西游记》）提及的人参果并非指蕨麻，但在民间，由于蕨麻含有丰富的营养成分，有时也会被称为“人间的人参果”。
总之，蕨麻作为一种兼具经济价值与药用价值的植物资源，在我国部分地区有着悠久的利用历史。
蕨菜的化学成分研究
天然产物研究与开发 2004 Vol 116 No 12NATURAL PRODUCT RESEARCH AND DEV ELOPMEN T 收稿日期:2003212201 接受日期:2003212216 3通讯作者Tel :86228285223843;E 2mail :lsding @蕨菜的化学成分研究张 帆1 罗水忠2 高宝莼1 丁立生13(1.中国科学院成都生物研究所 成都 610041;2.合肥工业大学生物工程系 合肥 230009)摘 要 采用树脂及正反相硅胶色谱柱从蕨菜(Pteridium aquilinum tiusculum )中分离纯化出9个化合物,通过波谱分析将它们分别鉴定为胡萝卜苷、山奈酚232O 2(6″2O 2反2对羟基苯丙烯酰基)2β2D 2葡萄糖苷、腺嘌呤核苷、蕨素232O 2β2D 2葡萄糖苷、牛膝甾酮、芦丁、蕨素A 、坡那甾酮A 和槲皮素。
其中腺嘌呤核苷和牛膝甾酮为首次从该种植物中分离得到。
关键词 蕨菜;化学成分;牛膝甾酮;腺嘌呤核苷CHEMICAL CONSTITUENTS FROM THE SPROUT OFP TERIDIU M AQU IL INU M VAR.L A TIUSCUL U MZHAN G Fan 1,L UO Shui 2zhong 2,G AO Bao 2chun 1,DIN G Li 2sheng 13(11Chengdu Institute of Biology ,Chinese Academy of Sciences ,Chengdu 610041,China ;21Depart ment of Bioengineering ,Hef ei U niversity of Technology ,Hefei 230009,China )Abstract Nine compounds were isolated from Pteri di um aquili num var 1lati uscul um by resin ,normal and reverse phase silica gel column chromatography 1By spectral analysis ,these compounds were identified as daucosterol ,trans 2tiliroside ,adenosine ,wallichoside ,inkosterone ,rutin ,pterosin A ,ponasterone A and quercetin 1Among them adenosine and inkosterone were obtained for the first time from this plant 1K ey w ords Pteri di um aquili num var 1lati uscul um ;chemical constituent ;adenosine ;inkosterone 蕨菜为蕨科蕨属植物蕨(Pteri di um aquili numti uscul um )的嫩苗,作为蔬菜食用,也具有清热利湿、消肿、安神等功效,可用于治疗发热、痢痰、湿热黄疸、风湿性关节炎、高血压、脱肛等症[1]。
炉霍县蕨麻引种种植试验报告
炉霍县蕨麻引种种植试验报告发布时间：2022-01-21T07:43:47.783Z 来源：《中国科技人才》2021年第29期作者：刘锦秀[导读] 通过本试验证明，蕨麻这种高原地区特有的经济作物很适合在炉霍县境内种植，可以培育成乡村振兴的支柱产业.炉霍县农产品质量安全中心四川省 626500摘要：为了挑战炉霍县以粮食生产为主的传统农业，实施农业供给侧改革，建立和发展新型农业业态，助力炉霍县乡村振兴，于2019年开始在炉霍县斯木镇开展了蕨麻的引种种植试验，研究蕨麻在炉霍县境内的生物适应性和人工种植工艺。
关键词：蕨麻引种试验一、蕨麻的生物学性（一）生物学性：蕨麻为多年生草本植物，属蔷薇科委陵菜属，根纤细，中部或末端膨大呈纺锤形或球形的块根，根状茎粗短；茎细弱，紫红色，长达1米，节上常生不定根并形成新株；叶基生，参差羽状复叶，长5-30厘米；叶柄短，基部具褐色的膜质托叶；小叶13-19片，长圆形或长圆状倒卵形，长1-3厘米，边缘具锐锯齿，上面深绿色，下面被绢毛状白绒毛；茎生叶小，叶片数较少。
花单生叶腋：花黄色，直径1.5-2厘米；萼片5,长三角形或椭圆形，长2-4毫米，副萼片5,与萼片等长或稍短，先端具3-4齿或全缘，均被絹状柔毛；花瓣5,倒卵形或近圆形，全缘，长4-8毫米；雄蕊多数，花药黄色；雌蕊多数，花柱侧生：花托凸起，密被长柔毛。
瘦果多数，卵圆形，褐色。
花果期5—9月。
（二）运用。
1、蕨麻中含有丰富的淀粉，并且有还原糖、蔗糖等多种糖类，在人体吸收后能够为人体提供日常所需的能量，在困难的时候作为果腹食物。
2蕨麻中含有钙元素，促进骨骼发育和预防骨质疏松有很好的作用。
3蕨麻中含有亚麻酸，亚麻酸是构成人体细胞和重要部分能够转化成为机体必需的生命活性因子DHA和EPA，人体一旦缺乏亚麻酸，即会引起脂肪代谢紊乱，导致免疫力降低，健忘、疲劳、视力下降、动脉粥样硬化等症状的发生，食用蕨麻对亚麻酸有一定的补充作用。
蕨类植物黄酮类化学成分及生物活性研究进展
蕨类植物黄酮类化学成分及生物活性研究进展
沈伟;宋磊;李赫宇
【期刊名称】《食品研究与开发》
【年(卷),期】2015(036)017
【摘要】我国的蕨类植物资源丰富,近400种可供药用或保健,应用历史悠久.通过查阅10年来国内外有关蕨类植物的化学成分与药理作用的文献报道,对相关研究内容进行归纳总结与整理分析.结果表明,蕨类植物中黄酮类成分含量较高、种类众多且分布广泛,主要有黄酮类、二氢黄酮类、黄酮醇、查尔酮、黄烷醇、双黄酮及二氢黄酮醇类等化合物;这些化合物具有清除自由基抗氧化、抗炎镇痛、抗病原虫、抗菌、抗病毒活性、心脑血管方面的活性与保健价值.从化学成分与生物活性两个方面对国内外蕨类植物研究概况进行综述,以期为蕨类植物的进一步开发与利用提供参考.
【总页数】4页(P186-188,200)
【作者】沈伟;宋磊;李赫宇
【作者单位】山东中医药高等专科学校,山东烟台264199;山东中医药高等专科学校,山东烟台264199;天津市益倍建生物技术有限公司,天津300457
【正文语种】中文
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