氨基酸在水产饲料配方中的使用
实用饲料补充蛋氨酸、赖氨酸对异育银鲫和草鱼血浆中游离氨基酸含量的影响
ｌ． Ｊ０
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营 养指 标
粗蛋 阳 柑 脂肪
卡 灰 分 Ｈ
组 ｌ
３． ６ ｊ ５ ４ ７ ．４
６ ２ ．１
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３．４ ２ ５ ４ ７ ．９
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组 ３
３ ３ｌ ４ ６ ．８
５４ ．
棉
次
粉
粉
ｌ． Ｊ０
ｌ． ５０
１ 试验饲料 ． ２ 鲫鱼试验饲料 中组 ２ 和组３ 的粗蛋 白含 量是一致 的 ，组 ｌ 略高 ，各组的蛋氨酸和赖氨酸含 量均相等 ； 草鱼 试验饲料的粗蛋 白一致 ，但组２ 和组 ３ 的蛋氨酸 和赖氨酸含量实测值高于组 ｌ 。晶体蛋氨酸 （ 标识含
同剂型的单体赖氨酸和 蛋氨酸饲料 ，检测其摄 食后
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１ ，饲 养 时间 为 １ｄ ／ ３ ０ 。试验 期 间 水温 为 ２ ５±ｌ ￣ Ｃ，
ｐ Ｈ为７ ±０ ，溶氧 ＞６ ／ ． ． ５ ５ ｍｇ Ｌ，氨 氮＜ ． ／ ０ ｍｇ ２ Ｌ，余氯
鲤鱼的营养需要与饲料配制
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注 ’ 行 业 标准 为 ! 中 华人 民 共 和 国 水 产 行 业 标 准 * 鲤 鱼 配 合 饲 料 标准 "3&444 年 & 月 & 日实施 0 # 以下均简称行业标准 $
的饲料添加剂品种目录 "%!饲料药物添加剂使用 规范 "%! 无公害食品 2渔用药物使用准则 " 等 $ 根 据上述规定 # 曾经在水产养殖业中广泛使用的防 病 % 促生长类添加剂 % 如痢特灵 % 喹乙醇 % 氯霉素 # 激素等 &#均属禁用之列 $ 可以考虑使用的添加剂 种类有抗氧化剂 % 酶制剂 % 粘合剂 % 诱食剂 % 免疫 增强剂等 # 在抗生素类药物添加剂中可以考虑使 用的有黄霉素 % 土霉素等 # 大蒜素也具有类 似抗 生素的促生长效果 $ 我国已加入 789# 对水产品的安全性提出了更高 要求 $ 鲤鱼的养殖也必须走无公害养殖的道路 $ 目前我 国已颁布实施了一系列法规准则 # 对水产饲料中有毒 有害因子的限量及渔用药物的使用作出了规定 $ 水产 饲料厂家在生产鲤鱼饲料时必须严格遵守上述有关规 定 $ 只有这样 # 才能生产出安全优质的鲤鱼产品 # 满足 人们的消费需要 #促进鲤鱼养殖业的进一步发展 $ ( 通联 :福州市西洪路 ,,, 号 福建省淡水水产研究 所 #’,"""!)
行业标准 7A* (&44. )
#!1B #!1! #&12 !1!
#&1# #&1! #"1, &1!
对虾营养需要和饲料配方技术
2.1.1蛋白质的生理功能 蛋白质是生命活动的物质基础。 促进对虾生长。 机体组织的更新与修复；为对虾提供能量。 调节生理活动。 实际是氨基酸需求
2.1.2 蛋白质需要量
主要养殖南美白对虾饲料中蛋白质的适宜需要量为 230～550g/Kg饲料。
种类
幼虾和中成虾 后期幼体 幼虾 幼虾 后期幼体 成虾
单糖 对虾对糖的利用能力相对较低，特别是对单糖的利用
极差。 低聚糖
对低聚糖的利用意见不是很一致，但是对非还原性糖类 的利用要好于对还原性糖类的利用，如海藻糖和蔗糖比 麦芽糖利用要好并能降低死亡率提高饲料效率。
多糖 Shiau 和 Peng （ 1992）证明，与葡萄糖相比，
对虾可以更好的利用玉米淀粉。普遍认为对虾对淀粉 的利用较好，特别是小麦淀粉饲料效率较高，甲壳质
鸡肉粉 血粉：LYS含量高 蚕蛹：CP55－62％，pr.消化率>80％，Lys、Trp
、Met丰富，EE含量高，不易贮藏
常用植物性饲料原料
豆粕：其粗蛋白质含量约为43-45%左右，对虾对 熟化豆粕的蛋白质消化率一般都在85%以上。影 响豆粕使用效果的主要因素有：(1)大豆粕蛋氨酸 含量較低，(2)热处理不完全的豆粕中含有較多的 抗胰蛋白酶、血球凝集素等抗營養因子。因此提高 豆粕营养价值，宜与其它动物饲料原料搭配使用。 及对生豆粕进行适当的热处理。
Guillaume( 1989)
0.34( 0.03 %Ca) Davis 等( 1993)
0.5 % ～1.0( 1 %Ca)
1.0 % ～2.0( 2 %Ca)
不同磷源利用效果
磷酸二氢钠 68.2% 磷酸二氢钾 68.1% 磷酸二氢钙 46.3% 磷酸氢钙 19.1 过磷酸钙 9.9%
水产养殖饲料配方标准
水产养殖饲料配方标准引言水产养殖是一种重要的生产活动，其成功与否很大程度上取决于饲料的质量。
合理的饲料配方能够满足鱼类和其他水产动物的营养需求，提高生长速度和养殖效益。
本文将介绍水产养殖饲料配方的规范、规程和标准，以及一些重要的研究进展。
一、饲料配方的背景和目的成功的水产养殖离不开高质量的饲料。
饲料配方的目的是提供养分和能量，以满足水生动物的生长、发育和繁殖所需。
饲料需包含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质等必需的营养成分，并能满足不同品种和发展阶段的需求。
二、饲料配方设计的原则1.科学性与灵活性饲料配方应基于科学研究和实践经验，满足不同种类和发育阶段水生动物的营养需求。
同时，应根据养殖环境、水体质量和养殖目标等因素进行调整，以实现最佳的生长效果。
2.平衡性与综合性在饲料配方中，应充分考虑各种营养成分的平衡和综合性。
例如，蛋白质和氨基酸的比例、碳水化合物和脂肪的比例，以及维生素和无机盐的供应等。
3.可行性与经济性饲料配方应符合生产条件和经济实际，考虑到饲料原料的成本和供应的稳定性。
合理使用资源，降低生产成本，提高养殖效益是饲料配方设计的一个重要目标。
三、饲料配方的主要参数和指标1.蛋白质含量蛋白质是水生动物生长的关键营养物质，对鱼类和其他水生动物的发育和免疫功能都起到重要作用。
不同的物种和生长阶段对蛋白质含量有不同的需求，因此饲料配方应根据实际需要进行调整。
2.能量含量能量是水生动物体内各种生理功能的基础。
饲料中的能量主要来自碳水化合物和脂肪，其含量应根据物种、生长阶段和养殖条件进行合理控制。
3.必需氨基酸含量氨基酸是蛋白质的组成单位，对于水生动物的发育、免疫和生产能力都具有重要作用。
饲料中必需氨基酸的含量应能满足动物的需要，同时也要避免浪费和过剩。
4.维生素和矿物质含量维生素和矿物质是水生动物正常生长所必需的微量元素，对于鱼类和其他水生动物的骨骼发育、免疫功能和生殖能力具有重要作用。
饲料配方中应合理供应各种维生素和矿物质，以满足不同物种和生长阶段的需求。
膨化和制粒加工对饲料氨基酸稳定性的影响
ｍｉｎ和１２０ ｍｉｎ时取的浸滤颗粒和最初颗粒饲料
１ １００
研磨，用Ａｇｉｌｅｎｔ
公式为：
Ｓｅｒｉｅｓ高效液相色谱仪测定赖
氨酸和蛋氨酸含量，计算其在消化液中的释放率，其 似释放率＝ —————ａ—ａ————１＝工－ｉＦ＿－＿—夏—苫＿———ａ—ａ————一×１００％
“
饮料ＡＡ含量
万方数据
１．３试验方法
１
颗粒饲料水稳定性指标（Ｗａｔｅｒ
ｓｔａｂｉｌｉｔｙ
ｉｎｄｅｘ，
ＷＳＩ）＝（浸滤颗粒干物质质量／最初颗粒物质质量）
×１００。把在６０ ｍｉｎ和１２０ ｍｉｎ时取的浸滤颗粒和最
初颗粒饲料研磨，用Ａｇｉｌｅｎｔ
失率。
１１００
Ｓｅｒｉｅｓ高效液相色
谱仪测定赖氨酸和蛋氨酸含量，计算其在水中的溶 Ｉ．５饲料中晶体氨基酸体外缓释效果评价 人工肠液配制：参照对虾消化液（肝胰脏和肠 液）ｐＨ和蛋白酶活配制。将磷酸二氢钾１３．６ ｇ加水
源配制水产动物饲料，通常会缺乏不同种类水产动 物所需的必需氨基酸。因此，在饲料配制和生产应
和挤压膨化（蒸煮）２种工艺。卜８｜。饲料的制粒工艺
过程是经过蒸汽热能、机械摩擦能和压力等因素的 综合作用结果，可杀灭饲料中的各种有害菌并提高 饲料消化率等很多功能，但制粒过程中的热加工会 造成热敏性营养成分的失效，如维生素、微生态制 剂、酶制剂等，降低饲料效果一。１１｜。目前，晶体赖氨
由图１分析可以看出，环模制粒工艺生产的颗 粒饲料在水中的稳定性较差，在水中３０ ｍｉｎ时，水中
稳定性约为６４．７％，浸泡６０ ｍｉｎ时，水中稳定性约为 １８．２％，浸泡１２０ ｍｉｎ，颗粒饲料完全溶失在水中。
性的影响
囊氨基酸含量变化情况见表见３。在２种饲料加工 过程中，微胶囊氨基酸的损失低于晶体氨基酸。环 模制粒工艺对晶体赖氨酸损失显著高于微胶囊赖氨 酸（Ｐ＜０．０５），而对晶体和微胶囊蛋氨酸损失影响不 显著（Ｐ＞０．０５），从结果分析可以看出，调质对晶体 赖氨酸损失也有显著影响（Ｐ＜０．０５），而对微胶囊赖 氨酸损失没有显著影响（Ｐ＞０．０５）。冷挤压对晶体 和微胶囊赖氨酸损失均有显著影响（Ｐ＜０．０５），而对 晶体和微胶囊蛋氨酸的损失影响不显著（Ｐ＞０．０５）。 在挤压工艺过程中，挤压温度超过９０℃，加工均对 晶体和微胶囊氨基酸损失有显著影响（Ｐ＜０．０５），且 晶体氨基酸损失显著高于微胶囊损失（Ｐ＜０．０５）。
鱼类肌肉必需氨基酸模式的聚类分析
定 的 共 同 性 ？ 如 果 部 分 种 类 肌 肉 必 需 氨 基 酸 模
的 分析 结果 。 ຫໍສະໝຸດ 丝 氨酸 和酪 氨 酸含 量 与 真实 值 其
有 一定 差异 ， 色氨 酸 只能 采用 其 他 方法 进行 专 项
叶 元 土 ： 州 大 学 医学 部 基 础 医 学 与 生 物 科 学 学 院 苏 理 学硕 士 ， 授 。 教 蔡 春 芳 ： 位 同 第一 作 者 。 单
公 开 发 表 的 有 关 鱼类 肌 肉 营养 分 析 主 要 是 氨 基
养 价 值 的设 置 最为关 键 的是 １ 必需 氨 基 酸模 Ｏ种 式 与 养殖 鱼 类 所 需 要 的必 需 氨 基 酸模 式 的接 近
程 度 ， 就是 营养学 上 所讲 的必需 氨 基酸 的平衡 这
酸 组 成 的 资料 ， 行 了初 步 的 整 理 和分 析 ， 到 进 得 了一些有 一定 参考 价值 的资料 。本 文提 供 的是采
组 成 的论 文 资料 ， 进行 了整理 。
共 有 １０个 鱼 类 肌 肉氨 基 酸 组 成 的资 料 样 ３
本 ， 中所 列 的 必 需 氨基 酸 只有 ９种 ， 表 缺少 色 氨
酸 的数据 。鱼体 肌 肉氨基 酸 的分析方 法一 般是采
用 盐 酸 水解 法 ， 过氨 基 酸 自动分 析 仪进 行 定 量 经
测定 ， 本 用 酸水 解后 ， 样 色氨 酸全 部 被分 解破 坏 ， 谷 氨酰 胺 和 门冬 酰胺 的 氨基 被水 解 ， 分含 羟 基 部 氨 基 酸 （ 氨 酸 和 酪 氨酸 ） 破 坏 ， 丝 被 因此 ， 能 得 只
到 组 成 蛋 白质 的 ： ２ ０种 氨 基 酸 中 的 １ ７种 氨 基 酸
水产饲料配方优化考核试卷
B.磷酸二氢钙
C.骨粉
D.蚌壳粉
9.以下哪些因素可能导致水产饲料中的维生素损失？（）
A.高温处理
B.湿度
C.光照
D.长时间储存
10.以下哪些方法可以用来评估水产饲料的质量？（）
A.感官评价
B.营养成分分析
C.消化率试验
D.生长试验
11.以下哪些因素会影响水产饲料的浮性？（）
A.饲料形状
B.饲料密度
C.肽类物质
D.微生物蛋白
2.下列哪种饲料添加剂对提高水产动物免疫力效果最佳？（）
A.维生素C
B.维生素E
C.转移因子
D.矿物质
3.水产饲料中常用的脂肪来源有哪些？（）
A.动物脂肪
B.植物脂肪
C.微生物脂肪
D. A和B
4.饲料中添加鱼油的主要目的是：（）
A.提高饲料能量
B.增加饲料中蛋白质含量
C.增强饲料的诱食性
（以下为答题纸，请将答案填写在答题纸上）
二、多选题（本题共20小题，每小题1.5分，共30分，在每小题给出的四个选项中，至少有一项是符合题目要求的）
1.水产饲料中常用的蛋白质来源包括以下哪些？（）
A.鱼粉
B.豆粕
C.玉米蛋白粉
D.鸡肉粉
2.以下哪些因素会影响水产动物对饲料中脂肪的利用率？（）
A.脂肪种类
A.热处理
B.冷处理
C.化学处理
D.物理处理
16.以下哪些添加剂可以用于提高水产动物的免疫力？（）
A.微生态制剂
B.芽孢杆菌
C.肽类物质
D.矿物质
17.以下哪些因素会影响水产动物对饲料中蛋白质的消化吸收？（）
A.蛋白质来源
饲料原料中氨基酸含量的确定
氢
舒 打∞ ∞ 城 缸 鞋
注 ： 源于 Ａ ｎ ａ。 ０ 来 ｍｉｏＤ ｔ３．
３ 饲 料原 料 中氨 基酸 营养含 量的确 定 ３ １ 以豆 粕 原 料 中的 粗 蛋 白水平 是 ４ ． ％ 为 ． ６５
Ｓ Ａ： 硫氨 基酸 Ａ 含
Ｃ ： 蛋白 Ｐ粗 Ｒ ： 关性 系数 （ ０ ５ 标呈 显著 性相 ２相 Ｒ ＝ ． ８指
因此 ， 只有具 体 对 每批 原 料 做 分 析 ， 能 准 才 确确定 饲料原 料氨 基酸含 量 的值 。
参考文 献
［ ］陈瑜 ， 帅 尧 ． 猴 配 合 饲 料 氨 基 酸 含 量 测 定 及 比 １ 鲁 猕
［９ １ ］张林 生．氨 基酸分析 的准确度和精确度 ［ ］ Ｊ ．氨基
酸 和 生 物 资 源 ， ９６，（ ）４ ５ ． １９ １ ：９— ４
新 方 法 ［ ］ 福 建 ４ ｘ ， ０ ２ １ ：４～ ６ Ｊ． ｅ － ２ ０ ，（ ） ３ ３ ． ￣
［８ 黎剑雄 ， 小升 ， １］ 黄 卢超华 ， 少清 ， 丽庆．谷氨 酸 余 何 生产 菌分 纯及 生产 应用 ［ ］ 发 酵科技 通讯 ， ０ １ Ｊ． ２０ ，
（ ） ５— ，２ １ ： ６ １．
（） ２ 由于饲 料 原 料 中 氨基 酸 营 养 成 分 变 异 较大 ， 营养 成分表 不能 准确 的反 映特定 批次 原料 的营养成 分 。
［４ 王力 ， １］ 汤家芳．氨基 酸制备 中的萃取技 术［ ］ 氨基 Ｊ．
酸和生物资源， ０７ １ ： ４． ２ ０ ，（ ）４ ２～ ６ ［５ 王 文 才 ， 万 抚 ， 嗣 经 ．影 响 乳 化 液 膜 破 损 因 素 １］ 黄 蔡
０３ ．６指标 不太显 著 ）
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香港铜锣湾糖街1-5号铜锣湾商业大厦 21楼电话: (852)2890-2529 传真：(852)2576-8045电子邮件：nrahkg@氨基酸在水产饲料配方中的使用虞予美国动物蛋白及油脂提炼协会nrahkg@前言饲料标签所列的粗蛋白含量是由氮计算而来(N×6.25)，并假定氮源是氨基酸(平均氮含量为16%)。
对饲养动物而言，粗蛋白是不能完全保证生长表现，由于1) 氮的来源有可能是假蛋白(如尿素或三聚氰胺)，2) 氨基酸的组成欠佳(如过多非必需氨基酸)，3)必需氨基酸的消化率偏低，4) 必需氨基酸的可利用率不佳，或与其它原料释解的氨基酸速率不一致而导致蛋白合作率偏低，5) 粗蛋白原料的适口性不佳。
饲料蛋白利用率偏低不仅导致经济获益受损，而且造成水质污染及为害动物的健康。
今后传统蛋白原料(如鱼粉及豆粕)的价格可能持续高涨，饲料行业在选用非常规蛋白原料时必需按照氨基酸的供需作为配方指标。
水产动物必需氨基酸的需求量必需氨基酸的需求量应以净量或可利用量(总量扣除溶失，不能被消化及利用的氨基酸)为基础。
虽然最实用的表逹方式是饲料含量(如%)，但在计算过程中应以1)水产品种的理想蛋白(必需氨基酸所占总必需氨基酸的份量)，2) 赖氨酸与其它必需氨基酸的含量比例(赖氨酸调定为100%)，3) 最佳赖氨酸含量(%配合料)为依据。
以花鲈(5-50克)为例，中国海洋大学在2006测定了最佳饲料可利用赖氨酸含量是2.5%，而赖氨酸与其它必需氨基酸的比例依次为77%精氨酸，16%组氨酸，53%异亮氨酸，90%亮氨酸，36%蛋氨酸，45%苯丙氨酸，48%苏氨酸，60%缬氨酸。
由此可计算出生长在花鲈配合料应含下列可利用(或可消化)必需基酸: 赖氨酸2.5%, 精氨酸1.93%, 组氨酸0.4%, 异亮氨酸1.33%，亮氨酸2.25%，蛋氨酸0.9%，苯丙氨酸1.13%，苏氨酸1.2%，缬氨酸1.5%。
可消化蛋白含量应不低于40%。
表一列出几种水产动物的理想蛋白需求。
如因饲养品种的理想蛋白需求不能在文献中得到,可考虑采用鱼体氨基酸分析值来作为依据。
但所得数据应可消化氨基酸需求，只适用于可消化氨基酸配方计算(即蛋白原料数据库必需供氨基酸消化率)。
可消化氨基酸的来源配方师可依成本考虑采用来自1)动植物源蛋白原料，2)晶体氨基酸，3)包被晶体氨基酸，4)小肽必需氨基酸。
目前仍以来源1, 2 较为实效。
陆生动物源蛋白的可消化必需氨基酸的含量常用陆生动物源蛋原料的氨基酸含量及在水产动物所测得的必需氨基酸消化率分别列于2- 8。
虽然消化率依水产品种而有差别，但平均值可作为可靠的代表值。
与鱼粉相比，陆生动物源蛋白所含必需氨基酸的平均消化率依次是：鱼粉93%，血粉，血球粉(喷雾干燥) 90 %，鸡肉粉84%，肉骨粉84%，水解羽毛粉77%。
如果水产养殖品种的必需氨基酸消化率不详，可采用该原料的蛋白消化率；或平均氨基酸消化率，但需注意某些氨基酸(如胱氨酸, 蛋氨酸及异亮氨酸) 的消化率是显着低于平均消化率(表9)。
一般来说，动物源蛋白的灰分含量与其蛋白可利用率是成反比，虽然灰分可能对消化率没有影响。
原料及饲料的过渡加温及加压都对氨基酸及其消化率, 可利用率有破坏性，但正常的膨化工艺对蛋白原料的氨基酸消化率及可利用率没有影响。
宠物级鸡肉粉是单独取代鱼粉的最佳动物源原料(71%取代率, 表10)，依次是肉骨粉(52%取代率)，水解羽毛粉(26%取代率)，及血粉(20%取代率)。
但血粉与水解羽毛粉所含的可消化氨基酸含量有互补性(表11)。
应与其它蛋白原料混合使用。
当蛋白原料与其他蛋白原料及晶体氨基酸混合使用时，其添加量可高于上述个别使用取代率，而混合蛋白的最高添加量主要是受限於适囗性。
可消化必需氨基酸的选用配方师应首先利用多种蛋白原料来提供水产物所需的可消化必需氨基酸。
如有不足应添加晶体氨基酸，但个别晶体氨基酸的添加量应不超过1.5%。
虾料中最好使用包被晶体氨基酸。
表12提供几种建议混合蛋白组合，依品种而略有差异。
晶体氨基酸在大部分水产饲料中有实效，虽然其可利用率较陆生动物低5-15百分点。
包被晶体氨基酸的技术及成本还在研究中。
但应有实用潜力。
如何评价高蛋白原料高蛋白原料不一定具有其高氨基酸价值，不一定适合以鱼粉价格来比较。
某国产猪肉粉含粗蛋白88%，与鱼粉的差价可高达+38%，但其必需氨基酸含量仅较鱼粉高出1%。
而经消化率测定后，其可消化必需氨基酸的总量较鱼粉低3%。
而在可消化氨基酸配方演算中(花鲈)，因必需添加晶体赖氨酸，蛋氨酸及苏氨酸，其持平价是鱼粉价格的80% (表13-17, 图1)。
当美国宠物级鸡肉粉在银鲫饲料中与白鱼粉(美国)相比时，其华价值与鱼粉相等(银鲫增重)或略低(5%, 依可能消化蛋白含量相比) (表18, 图2)。
结论饲料蛋白原料的主要功能是提供可利用必需氨基酸。
由于目前多数原料的氨基酸可利用率尚待测定, 配方师应采用可消化必需氨基酸的含量为配方指标。
氨基酸的消化率一般与蛋白消化率相似，且不应因水产品种而有过大差异。
与理想蛋白相比，鸡肉粉，肉骨粉及羽毛粉较缺乏蛋氨酸，而血粉及血球粉且需添加异亮氨酸。
陆生动物源蛋白应混合使用，包括晶体氨酸。
混合蛋白在大部分水产饲料中按需求使用不会对饲料适口性有影响。
饲料蛋白的价值应由配方演算来评估，但与鱼粉相比的持平价可由其可消化氨基酸含量或水产动物增重及料肉比来推算。
氨基酸配方演算可防止假蛋白的使用。
表1 鱼虾理想蛋白的组成* 仅蛋氨酸** 仅苯丙氨酸表2. 陆生动物源蛋白及鱼粉的必需氨基酸含量表3 鸡肉粉的消化率(2004-2007) -1表3 鸡肉粉的消化率(2004-2007) -2表4 肉骨粉的消化率(2004-2007)表5 羽毛粉的消化率(2004-2007) - 1表5 羽毛粉的消化率(2004-2007) - 2表6 血粉及血球粉的消化率C:\iknow\docshare\data\cur_work\214555016.doc 7表7. 陆生动物源蛋白及鱼粉必需氨基酸的平均(水产动物)消化率肉骨粉鸡肉粉水解羽毛粉血粉鱼粉蛋白83.6 84.8 77.3 90.2 89.1精87.2 84.8 80.9 90.0 92.3组78.5 82.7 73.8 94.2 91.4异亮83.6 84.0 79.4 73.3 92.6亮83.2 86.8 78.0 92.6 93.7赖84.9 88.4 81.2 94.6 94.7蛋84.8 89.4 67.4 85.7 94.6胱71.5 68.1 - - 90.6苯丙86.8 84.3 79.3 94.6 93.1酪89.2 83.7 - - 93.2苏85.1 86.5 77.6 92.4 92.9缬83.7 83.0 84.3 95.2 91.6平均84 84 77 90 93 表8. 陆生动物源蛋的及鱼粉可消化蛋及氨基酸含量表9. 消化率显着低于平均值的必需氨基酸表10. 陆生动物源蛋白可消氨基酸组成与鱼粉含量的相比较(%)肉骨粉鸡肉粉水解羽毛粉血粉可消化精142 117 134 72组65 100 31 227异亮71 104 119 20亮90 103 110 172赖71 95 34 112蛋59 96 26 41胱84 95 411 126苯丙73 71 98 154酪52 93 175 61苏81 105 100 115缬110 110 168 196 第一限制氨基酸与鱼52 71 26 20粉的比例低于鱼粉可消化氨基8 1 3 4 酸的含量的氨基酸表11. 动物源蛋白可消化必需氨基酸组成与主要水产品种理想蛋白的比较值表12. 几种混合陆生动物源蛋白及晶体氨基酸的配方表13. 国产猪肉粉与鱼粉价值的比较(成分)表14. 国产猪肉粉与鱼粉价值的比较(消化率)表15. 国产猪肉粉与鱼粉价值的比较(花鲈生长试验-配方%)鱼粉(对照)50%鱼粉蛋白取代不加AA 加AA鱼粉32 16 16 膨化大豆15 15 15 猪肉粉0 11.5 11.5 啤酒酵母 2 2 2 乌贼粉 5 5 5 磷脂 2 2 2 鱼油 4 4 4 胆硷0.4 0.4 0.4 粗蛋白- - 0.59 赖(50%) - - 0.16 蛋- - 0.13苏40 40 40表16. 国产猪肉粉与鱼粉价值的比较(花鲈生长试验)50%鱼粉蛋白取代鱼粉(对照)不加AA 加AA SGR (%/d) 1.83b 1.64a 1.79b 料肉比 1.29a 1.38b 1.27a 存活率(%) 98 100 98 肝指数 1.22b 1.05a 1.01a 饱满度 1.61b 1.53a 1.57ab 表17. 国产猪肉粉与鱼粉价值的比较(花鲈)猪肉粉鱼粉粗蛋白(公斤/公顿) 886 (+38%) 643必需氨基酸(公斤/公顿) 307 (+1%) 302可消化粗蛋白(公斤/公顿) 855 (+47%) 581可消化必需氨基酸(公斤/公顿) 264 (-3%) 271花鲈增重率90 (-10%) 100花鲈料肉比107 (-7%) 100持平价(元/顿) 6,400 (-20%) 8,000表18. 美国宠物级鸡肉粉与美国白鱼粉价值比较(银鲫)鸡肉粉白鱼粉粗蛋白(公斤/公吨) 650 650 必需氨基酸(公斤/公吨) 314 (-6.5%) 336 可消化粗蛋白(公斤/公吨) 553 (-5.3%) 584 鲫鱼增重率122 (+22%) 100 鲫鱼料肉比93 (+7%) 100 持平价(元/吨) 9,630 (+7%) 9,000图1 国产猪肉粉的可消化氨基酸组成花鲈理想蛋白的比较组异亮14053717164图2 鸡肉粉可消化氨基酸含量与罗非鱼理想蛋白的比较苏16811378。